深海海參的做法有哪些
海參養(yǎng)生湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《深海海參的做法有哪些》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
深海海參的營養(yǎng)價值是非常高的，因此，很受大眾的喜愛。關(guān)于深海海參的做法相信很多朋友都想要了解，那么深海海參的做法有哪些呢？接下來，本文就為大介紹三種深海海參的做法，僅供大家參考。想要了解深海海參的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！
深海海參的做法一
材料：深海海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法：
1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
深海海參的做法二
材料：粳米100克，海參（干）30克。
做法：
1、將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。
2、粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。
3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
深海海參的做法三
材料：深海海參，香菇，海米，肉片，香蔥段，姜絲，上湯，魚露，胡椒粉各適量。
做法：
1、海米洗凈、海參，香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香（關(guān)鍵步驟）、肉片炒5成熟撈出待用。
3、姜絲煸香后倒入海參猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘后注入上湯。
5、開鍋后加鹽轉(zhuǎn)入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌。
以上就是關(guān)于深海海參的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對上面介紹的這三種深海海參的做法都有所了解了，其實，深海海參制作起來并不難，對于想要學做深海海參的朋友來說，可以按照上面介紹的相關(guān)做法一步步來哦！一定會制作出美味的海參的。
yS630.Com相關(guān)推薦
深海鱈魚是一種很稀有的魚類，它的刺很少，老年人和孩子都很適合食用，而且鱈魚肉是很容易碎的，因此要注意保存，鱈魚常見的吃法有麻辣鱈魚，清蒸鱈魚，紅燒鱈魚。
一、紅燒鱈魚
材料
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6） 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
二、清蒸鱈魚
菜譜簡介 新鮮的鱈魚 用清蒸的方式 最能吃出它的鮮美味
材料
鱈魚 1片,破布子 適量,青蔥 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,鹽 少許
做法
1、鱈魚先洗凈 用廚房紙巾將水分吸干
2、將姜片放盤底 再放入鱈魚.米酒.破布子.鹽
3、外鍋用1杯水 將魚蒸熟
4、蒸熟后 取出姜片 再將湯汁倒入鍋煮滾 加青蔥絲在淋回鱈魚上完成
三、麻辣鱈魚
材料
主料：鱈魚500g，胡蘿卜100g，青椒100g，
調(diào)料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用
做法
1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲
2.將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖
3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋
海參這種食材我們都知道價格是比較昂貴的，主要是因為海參的營養(yǎng)價值很高，對于我們補充一些微量元素以及蛋白質(zhì)是有很大幫助的。海參這種食材我們想要在生活中食用它還是需要我們?nèi)チ私馑呐莅l(fā)方法以及制作方法的，文章主要介紹的是蔥燒海參以及家常海參的做法，希望你們可以學習一下。
蔥燒海參的做法
材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量做法1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海參
材料水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
海參小米粥
材料小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
對于文章介紹的海參制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學習一下，這樣對于我們在生活中食用海參這種食材是有一定幫助的。海參我們根據(jù)自己的口味去選擇制作的方法，比如制作成海參煲湯或者海參燒蔥等，希望大家可以嘗試一下。
海參來煮粥是比較營養(yǎng)的一種吃法，本身海參的保健功效是比較高的，但是在用海參來煮粥的時候，食材的選用也會影響到口感，想要讓自己動手制作，那么下面可以看看下文介紹的海參煮粥的方法。
所需食材包括海參粳米蔥姜食鹽等這些，還生鮮前應(yīng)該用溫水泡發(fā)之后去除內(nèi)場，將其剖洗干凈之后，切成小塊，然后用水煮，煮爛之后再將其與粳米同放入鍋中，加入水以及調(diào)味料熬成粥就可以了。
或者在煮海參粥的時候，可放入皮蝦、青菜、胡蘿卜，以及雞蛋等這些，事實上很多的食材在煮粥的時候都可以放進去，因為海參、胡蘿卜、青菜等這些食材，其實在營養(yǎng)補充上也是比較好的，而這樣熬出來的海參營養(yǎng)粥，也會有更好的口感。
尤其是海參的食用，對身體保健也比較有利，對人體生長發(fā)育，延緩衰老，增強機體的免疫力，可以達到很好的效果，而且海參對那些再生障礙貧血、糖尿病、胃潰瘍等這些疾病，也有一定的治療功效，對男性朋友而言，可以起到壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血的神奇效果，再加上它的膽固醇含量低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食物。
現(xiàn)在的日常的飲食生活中，很多人會比較注意自己的養(yǎng)生方面，什么東西可以吃，什么東西盡量少吃，大家往往都是比較在意的，這樣的觀念是逐漸的深入人心的，其中大家比較喜歡吃的一類就是養(yǎng)生海參，而養(yǎng)生海參的做法往往也是比較多的，現(xiàn)在就具體的給大家介紹一下相關(guān)的做法。
一、蔥油海參。
原料：海參、蔥白。
調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
做法：春季養(yǎng)生食譜
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
二、簡易版紅燒海參。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水淀粉少許。
做法：
1、油熱后，下椒條爆炒。
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
三、清湯海參。
原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：
1、將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜洗凈，清毒。
2、鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
上面所講的知識就是有關(guān)“養(yǎng)生海參的做法有哪些”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于這方面的知識比較是有所熟悉了，看了上面的介紹，看來對于養(yǎng)生海參的做法還是比較多的，這樣大家就可以在平時去嘗試不同的口味的，也能很好的體驗到做菜的樂趣的，畢竟對于身體健康而言，有好的比較豐富的營養(yǎng)才是最重要的，大家是可以多去嘗試的。
耗油經(jīng)常用于調(diào)味，十分鮮美，海參是營養(yǎng)價值非常高的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)豐富，耗油海參是一道非常營養(yǎng)而美味的菜肴，做法多樣，營養(yǎng)成分豐富。耗油海參的口感非常爽口，十分適合家常。
做法一
1.蔥切段；姜切片，備用。
2.香菇洗凈，浸泡溫水至軟后切半；熱一鍋，放入適量的油，將前述的香菇入鍋中油炸至溢出香味，撈出備用。
3.海參去沙腸后切塊、洗凈；取一鍋水燒至沸騰后，放入前述的海參塊汆燙至熟備用。
4.另取一鍋水燒至沸騰后加入鹽，再放入洗凈的青江菜汆燙至熟后，撈出排盤圍邊。
5.熱一鍋，加入1大匙的油，將作法1的材料入鍋中爆香后，加入作法3的海參塊、作法2的香菇及調(diào)味料A轉(zhuǎn)小火燜煮約15分鐘。
6.再以太白粉水勾芡后，淋入香油，最后盛入作法4的青江菜中即可。
做法二
1.先將海參放在水里浸泡兩三分鐘。
2.從水里撈起來后放到鍋里倒上清水和鹽，高溫煮2分鐘意在殺死細菌。
3.將生姜切碎后，加熱爆炒，炒出香味，再將切好的海參丟入鍋中一并爆炒并加上醬油，糖，鹽蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘即可。
做法三
1.海參解凍后去掉腸肚，洗凈切片。
2.黃瓜，芹菜，大蔥，尖椒切片待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下海參煸炒一會兒，加點鹽讓它出出水，然后盛起待用。
4.再起油鍋，下黃瓜，芹菜，大蔥煸炒片刻。
5.將炒過的海參和切好的尖椒一起下鍋，加入適量的蠔油。
6.所有材料煸炒均勻，待黃瓜芹菜炒至斷青就行了。
海參是海產(chǎn)品的一種，營養(yǎng)豐富，主要用于滋補。海參的海味很重，用來熬湯也是非常不錯的選擇。海參湯的做法簡單多樣，湯汁鮮美，滋補效果也很好，但是要注意適量，不宜飲用過多。 1.海參火腿湯
海參湯的營養(yǎng)豐富，單喝海參湯味道比較單調(diào)，可以加火腿。準備海參、火腿?；鹜惹衅?，海參洗干凈可以切條，也能切片。鍋中燒水，海參和火腿同時下鍋，下去高湯，蓋過煮。海參湯熟了之后不要急著撈出，記的調(diào)味，適量的鹽就可以了，海參本身的海鮮味和火腿的味道相融合，美味的海參湯就做好了，出鍋即可食用。也可以撒點蔥花點綴。
2.海參香菇湯
海參洗干凈之后切條，香菇切片，生姜切片備用。（也可以根據(jù)個人喜好添加喜歡的食材），因為香菇不容易熟，所以一開始就可以將香菇放入小鍋中，最后放入海參。海參的營養(yǎng)豐富，海參香菇湯的養(yǎng)生效果也非常好，最后可以加點蔥花、枸杞和適量的鹽調(diào)味點綴。
3.海參烏雞湯
海參烏雞湯是以海參和烏雞為主要食材的湯品，營養(yǎng)豐富，非常養(yǎng)生。首先要把烏雞處理好，切塊去腥。準備可以直接食用的海參。烏雞放入鍋中燒水，加入料酒、鹽和雞精調(diào)味，烏雞湯熬好之后，盛碗，把切條的海參放入雞湯，入味，加點蔥花和枸杞，營養(yǎng)的海參烏雞湯就做好了。
海參可以說是價值連城，可以補腎、養(yǎng)血等等，雞肉的營養(yǎng)價值也非常高，適合身體虛弱者食用，如果將兩者放在一起做成海參燉雞的話會是一道絕佳的補品，但要注意的是海參中不能放醋，不然營養(yǎng)價值會大大降低。
一、海參燉雞的做法
1、將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
2、草雞洗凈，控干水份后切塊。
3、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。
4、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用（紅椒小蔥忘記拍了）。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。
5、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。
6、把炒好的雞放到砂鍋，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。
7、把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
二、注意事項
1、中醫(yī)認為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高?？墒?做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。原因是:酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。
2、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當多吃；
3、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負擔。
海參斑生長在海底二百米深的地方，沒有任何的污染，是一種肉食性的魚類，并且海參斑是比較稀有的一種野生魚，魚骨頭比較軟，含鈣量很高，無論是老人還是小朋友都可以食用補鈣，魚皮的口感和海參相似，海參斑的魚油比較多，含有豐富的不飽和脂肪酸對于克制高血壓，心臟病還有血管清道夫等病癥有很好的效果，并且海參斑還可以防癌，抗衰老，無論是紅燜還是煮湯，清蒸都可以，無論哪一種做法都是非常的好吃又營養(yǎng)，大人還是小孩或是老人都喜歡。
海參斑去鱗：
1. 將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鐘,將魚身表面的冰衣融掉,但魚身保持較硬的狀態(tài).
2. 將魚尾提起,魚身成斜面,用開水澆到魚身兩面,用手輕輕一撥,將沙鱗去除干凈.
3. 把燙過的魚放入冷水中沖洗一下,即可用鋼絲球刮擦魚的沙鱗,約3分鐘可去除干凈.
4. 如有個別沙鱗沒有去除干凈,用小刀輕輕切掉即可.
5. 將去鱗后的魚放在水中備用.
海參斑做法：
1.剁椒蒸海參斑做法：改好刀的帶皮魚肉入底部墊有豆腐塊的盤中，表面撒上自制剁椒醬40克，上籠旺火蒸8分鐘后取出，帶火上桌即可。
自制剁椒醬：鍋入豆油50克燒熱，下蔥末50克、姜末50克、蒜末100克炒香，加入成品剁椒醬1千克中火翻炒均勻，調(diào)入鹽10克、味精5克、生抽10克炒勻即可。
2.溫拌海參斑魚皮
做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊致后撈起控凈水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、醬油15克調(diào)勻，裝盤上桌即可。
3.蔥香海參斑
做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鐘后取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自制豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可。
自制豉油汁：凈鍋入清水15斤燒開，下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各500克大火煮開，小火煮15分鐘下入香菜段繼續(xù)煮5分鐘后將蔬香料打撈干凈，湯中下入蒸魚豉油250克、生抽500克、醬油300克、老抽50克燒開即成。
4.酥椒肉末海參斑
海參斑
主料
海參斑魚200克
配料
香脆椒10克（用攪拌器攪碎）、五花肉末270克、蔥末20克、調(diào)料：蠔油50克、、冰糖老抽10克、白糖8克、黑胡椒3克、蔥姜油40克、水140克、味精3克、水淀粉適量、姜汁10克、蔥汁10克、蛋清10克、料酒20克。
做法
1、將海參斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右，拿出用鋼絲球擦去沙。（注海參斑最好是不化凍加工燙）
2、再把加工好的海參斑片成1厘米厚的大片，加入食鹽、味精料酒、蛋清，淀粉上漿。
3、鍋中加入開水、加入料酒、蔥姜水、食鹽、味精燒開后加入魚片待魚片開始漂浮起來的時候在上火，慢火燒開至魚片浮起即可撈出。
4、鍋內(nèi)加入蔥姜油下入肉末及蔥末炒香再加入調(diào)料調(diào)勻勾芡，再加入冰糖老抽攪勻打明油即可澆在魚片上，撒上香脆椒。
特點
香嫩微辣。
營養(yǎng)價值
皮厚多膠原蛋白，口感如海參，皮占魚重量的三分之一，是天然皮膚保護品。油多質(zhì)好，為不飽和脂肪酸N-6和N-3,具有降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老之功效；有機鈣含量高：海參斑只有一根軟骨，含鈣量極高，是兒童與老人補鈣的最佳選擇。
海參魚營養(yǎng)價值成分非常的高，是屬于一種深海當中的魚類，不僅僅對于美容養(yǎng)顏有著非常好的功效，而且那價格特別昂貴，但是呢他們的功效與營養(yǎng)價值非常豐富，收到了很多朋友們的熱情歡迎，接下來的文章當中，了解一下海參魚的做法是怎樣的？
海參斑魚是所有魚中含鈣量最多一個，它只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇。在家中做海參斑魚的時候要注意不能燉的時間太久，一般8分鐘以內(nèi)最好，這樣魚的營養(yǎng)不會流失太多。
海參斑魚含魚中的“三最”
魚皮最厚：占魚重量的三分之一. 是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補佳品。
魚肉含油最高：天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預(yù)防中風以及老年癡呆癥和心臟疾病的發(fā)生。
魚骨含鈣最高：海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇，海參斑魚有鱗，膠原蛋白豐富，非常適合老人，孕婦，減肥的人食用。
海參斑魚的做法教程
1、海參斑魚是深海魚，買來的時候一般是冷凍好的。做飯前一天晚上拿出來，第二天早上就化好了
海參斑魚的做法 步驟1
2、根據(jù)購買的經(jīng)銷商不同，但是大部分都會在捕撈的時候處理過，所以一般內(nèi)臟都是處理干凈后冷凍，化凍后只需要清理魚鰓部分。
海參斑魚的做法 步驟2
3、魚鱗是最難處理的部分，知道要用鋼絲球擦，但是如果不經(jīng)處理，擦到天黑也是處理不掉的。所以先燒開一鍋熱水，開鍋后將魚放到鍋里燙一下，再用鋼絲球輕輕擦拭，表面光滑即可。(沒有燙過的魚鱗是很硬的，基本處理不了，圖片魚尾部分沒有燙，非常明顯)。
海參斑魚的做法 步驟3
4、處理好的海參斑魚，按照普通魚的做法做就好。唯一需要注意的是，由于魚皮大部分是膠原蛋白，所有烹飪時間不要太長，以免營養(yǎng)流失。所以魚身稍作處理了一下。
海參斑魚的做法 步驟4
5、第一次做海參斑魚，因為從瑞和魚檔買的，很新鮮，所以選擇了清燉。這樣，即使做的時間較長，魚湯相當于高湯，也很有營養(yǎng)。放蔥姜蒜起鍋，把魚放到鍋里炒一炒，表面起色時加水，再放料酒，少于醋，鹽，普通清燉鮮魚的方法即可。(圖片見笑了，做給老太太吃，燉的時間過長，魚肉都不成行了)
海參斑魚的做法 步驟5
6、但是魚皮的膠原蛋白依然保留。
海參斑魚的做法 步驟6
7、再次做的蒸食：將魚兩側(cè)分別涂上一層鹽一層糖一層花生油，放上少于花椒，蔥段，上鍋蒸12～15分鐘，這次效果好。
上面的文章當中了解到了海參魚的做法，其實呢，很多朋友們會認為珍貴的東西做起來可能會比較復(fù)雜，其實那做法相對來說非常的簡單，只需要加上少量的配料，就可以做出好吃美味的海參魚。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《深海海參的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/haishenyangshengtangdezuofa/">海參養(yǎng)生湯的做法”專題。
