雪菜鱈魚的做法是如何的?
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雪菜鱈魚的做法是如何的?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
試問，天下人有誰對(duì)美食說不?有誰不愛美食?顯而易見的，美食是人人都喜歡的呢。更是小編的最愛，哈哈、美食無時(shí)不刻的在挑逗著人們的味蕾。美食的好處諸多，最基本的除了可以填報(bào)人們的肚子之外，還可以讓人們身處于享受的過程當(dāng)中，從而引發(fā)性激素，引起人們對(duì)美食的欲望。再者就是，美食甚至還可以把一家人聚在一塊，拉近了彼此的距離，讓家人處于溫馨的環(huán)境之中，可以說，美食還是一大功臣呢。那么，你想知道雪菜鱈魚的做法是如何的嗎?
一、
原料:鱈魚。
雪菜、蔥花、保鮮膜。
蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、料酒、白糖。
特色:雪菜香味融合了鱈魚的鮮嫩，用微波制作簡(jiǎn)單省時(shí)
操作
1、鱈魚批成片，加胡椒粉和料酒腌制片刻。
2、雪菜洗凈，加少許白糖攪拌均勻。
3、把雪菜鋪在盤子中，再鋪上鱈魚，包上保鮮膜入微波爐中，用高火轉(zhuǎn)4分鐘，取出淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋點(diǎn)熱油即可。
鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美;
2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
貼士
鱈魚肝可用于提取魚肝油，含油量20-40%，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病
二、
材料
雪菜，鱈魚，生姜，紹興酒，糖
做法
1、鱈魚洗凈擦干，用少許紹興酒跟一小勺鹽腌一會(huì)兒。
2、同時(shí)將雪菜切碎，剁成細(xì)細(xì)的蓉，用少許油先將雪菜煸炒出香味，加少許糖調(diào)味。
3、在紹酒腌制過的鱈魚上加少許姜片，鋪上炒過的雪菜，入鍋蒸20分鐘。
4、出鍋以后鋪少許蔥絲，最后淋上熱油即可享用咯!
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜鯰魚的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。相信如果您耐心的看完此文，會(huì)對(duì)您做這道菜肴時(shí)有很大的幫助呢。雪菜的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，再加上鯰魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。真是一道佳肴!小編在此祝您健康、
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眾所周知的是，現(xiàn)在美食店越來越多，現(xiàn)在的時(shí)代在不斷地進(jìn)步，社會(huì)在不斷地發(fā)展。而對(duì)于現(xiàn)在的世界來說，在每一個(gè)行業(yè)中，餐飲界是最不容易倒下的一個(gè)。原因有很多，最簡(jiǎn)單的一個(gè)就是現(xiàn)在的人對(duì)吃的都很講究，既要吃飽，又要吃好，所以餐飲界也在為此不斷地努力，那么，對(duì)于有些比較不富裕的人們來說，總不可能天天吃餐廳的吧。所以，我們何不自己diy呢?此時(shí)小編推薦一道雪菜銀鱈魚，那么，雪菜銀鱈魚怎么做?
一、
雪菜銀鱈魚的食材和調(diào)料：
銀鱈魚 4塊 雪菜 適量 油 姜 蔥 料酒 老抽 糖 鹽
雪菜銀鱈魚的的家常做法，最正宗雪菜銀鱈魚怎么做好吃
平底鍋中倒入適量油，中火。放入姜片，用鏟子將姜片在鍋中抹一下(這樣可以放粘，銀鱈魚特容易粘鍋)
銀鱈魚解凍瀝干水后，放入鍋中，油煎。(不要頻繁翻面、少動(dòng)!因?yàn)殂y鱈魚很嫩，很容易碎)先耐心的煎透后再翻面
翻面繼續(xù)煎。(有些粘底的話，再用姜片抹一下鍋底)煎好的銀鱈魚先裝盤
雪菜倒入鍋中煸炒一下，將銀鱈魚放在雪菜上，加料：蔥、料酒、老抽、糖、鹽，加蓋燜一會(huì)
銀鱈魚少做翻動(dòng)，用湯匙將汁淋在銀鱈魚上，讓其燒入味
銀鱈魚燒至入味后即可裝盤
二、
美食材料
原料：銀鱈魚400克，雪菜100克，紅辣椒15克，冬筍30克，大蔥絲少許。
調(diào)料：蔥姜末5克，胡椒粉0.1克，鹽0.5克，味精1克，黃酒3克，清油10克。
美食做法
1.將整塊銀鱈魚頂?shù)肚谐啥?，稍煎，放在盤內(nèi)上撒少許胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬筍均切成末，與蔥姜末放在油中煸炒出香味，加進(jìn)黃酒、鹽、味精，然后澆在魚上一起進(jìn)籠蒸7—8分鐘后取出。
3.魚上放幾根紅椒絲、大蔥絲，上澆熱油即成。
小貼士：
雪菜要炒香，魚不要蒸過頭。
三、
主料
鱈魚 雪菜
鹽 酒
蔥末 姜絲
辣椒泥 雞精
雪菜蒸鱈魚的做法步驟
1. 1)鱈魚切片，加少許鹽，酒腌著;
2. 2)切蔥末，姜絲，辣椒泥;
3. 3)油鍋燒熱，爆香再加雪菜翻炒幾下，加雞精;
4. 4)把炒好的雪菜夾進(jìn)鱈魚片之間，就可以蒸了。
5. 5)生鱈魚的肉亮晶晶的。
6. 6)大火蒸五分鐘左右，關(guān)火后又燜了五分鐘。可以吃啦。
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜銀鯰魚的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。值得注意的是，雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。小編在此祝您健康。
你聽說過雪菜年糕嗎?你吃過嗎?味道怎么樣?哈哈哈一說到吃的，小編嘴饞了呢。小編只聽說過炒年糕什么的，但是雪菜年糕還是頭次聽說呢。所以作為新手的小編，覺得要認(rèn)真的去深入了解一下雪菜年糕以及雪菜年糕的做法。吃貨的世界你懂嗎?哈哈哈。美食可是吃貨的最愛呢、雪菜年糕，一聽就知道很好吃的樣子，嘴饞嘴饞ing...那么，想知道雪菜年糕的做法嗎?與小編一起去開開眼界咯，走起~~`
簡(jiǎn)介
雪菜也叫雪里蕻，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。
主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
上個(gè)禮拜從婆婆家?guī)Щ貋硪恍╇缰频难├镛?/p>
經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。
用來炒肉絲是最家常的吃法，開胃下飯，這次加入一些年糕一起炒至，簡(jiǎn)單的家常菜口感變得更加豐富，超級(jí)下飯的美味吃法。
一、雪菜肉絲炒年糕
食材
主料雪菜200g里脊肉150g年糕50g 輔料蔥姜適量料酒5ml醬油10g白糖8g雞精適量香油適量玉米淀粉適量紅辣椒1個(gè)
步驟
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟2.豬肉洗凈切絲，加入料酒，醬油，白糖，淀粉抓拌均勻。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟3.雪菜沖洗干凈擠干水分切碎，年糕切條。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟4.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟5.底油爆香蔥姜辣椒。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟6.倒入雪菜翻炒片刻出香味。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟7.然后加入年糕，加入適量的清水翻炒片刻。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟8.加入白糖繼續(xù)翻炒。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟9.年糕變軟加入肉絲。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟10.加少許雞精。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟11.淋入香油。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟12.翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
肉絲用調(diào)味料拌均勻腌制片刻，再炒至，炒至變色盛出，然后再和其他食材回鍋翻炒，這樣肉絲口感嫩滑。
雪菜一定要翻炒出香味，多炒片刻，口感才不會(huì)有苦澀味。
鹽不需再加，肉絲有調(diào)味料，雪菜也是咸的。
雪菜如果太咸，可以用清水浸泡片刻，再炒至。
二、雪菜肉絲年糕湯
用料
肉 100g
雪菜 100g
年糕 150g
料酒 適量
淀粉 適量
鹽 適量
水 適量
雞精 少許
雪菜肉絲年糕湯的做法
肉切絲(或片)，加料酒，淀粉少許鹽抓勻，腌制大約十分鐘;雪菜根據(jù)自己喜好切段或切沫;年糕切片;
雪菜肉片炒手加水煮滾以后下年糕到年糕軟了就好了
小貼士
下了年糕后要記得攪動(dòng)鍋?zhàn)?，不然?huì)粘鍋
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜年糕的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。在最后，小編還要跟大家在啰嗦幾句，雪菜一定要翻炒出香味，多炒片刻，口感才不會(huì)有苦澀味。鹽不需再加，肉絲有調(diào)味料，雪菜也是咸的。切記了，下了年糕后要記得攪動(dòng)鍋?zhàn)?，不然?huì)粘鍋哦。祝您成功。
很多家常菜看起來非常的復(fù)雜，其實(shí)制作起來是非常簡(jiǎn)單的，只有我們有好的教程，那么我們就能做出美味的家常菜來，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且還能起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人們的喜愛，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底應(yīng)該怎么做。
雪菜扣肉其實(shí)制作并不困難，因?yàn)槲覀儾捎玫氖巢氖秦i五花肉和干雪菜而已，在制作上面不要求我們有多么高深的廚藝，只要多花點(diǎn)時(shí)間就可以制作出來。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人們喜愛。
制作材料
主料
豬五花肉 干雪菜
輔料
老抽 五香粉 甜面醬 腐乳 姜粉 蔥姜 紅燒醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油
制作方法
1 五花肉切成大塊，涼水下鍋把肉焯水。
2 焯好水的肉，皮上抹上老抽后風(fēng)干備用。
3 煎鍋放油燒熱。
4 把皮朝下碼放在煎鍋中。炸至金黃【注意蓋鍋蓋，以防濺油燙傷】。
5 盛出涼涼。
6 把炸好的五花肉切成厚片。
7 雪菜提前泡發(fā)。
8 蔥姜切碎，雪菜砌碎。
9 鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
10 放入雪菜煸炒，加入紅燒醬油 糖 鹽 水。雪菜炒至微軟盛出備用。
11 切好片的肉加入蔥姜碎。
12 加入所用的輔料，攪拌均勻腌制12小時(shí)。
13 腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上面均勻的蓋上炒好的雪菜。
14 放入蒸鍋，蒸制1--2小時(shí)。
15 蒸好的肉整齊的扣在盤子中。
16把多余的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上面即可。
上文我們介紹了很多家常菜看起來復(fù)雜，但是只要自己能只做一次就會(huì)覺得非常簡(jiǎn)單了，上文介紹了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是豬五花肉和干雪菜，上文詳細(xì)介紹了雪菜扣肉的做法，希望對(duì)大家有用。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下酸甜雪菜的做法。
2.2將雪菜洗凈泡水里半小時(shí)，腌制過的雪菜買回來一般都咸，泡下清水里，換兩次水，過個(gè)半小時(shí)四十分鐘，可以扯一點(diǎn)嘗下味道，覺得不咸就可以，如果你喜歡吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以，泡好后放白醋，酸，白糖腌制兩三個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也沒有關(guān)系，更入味
3.鍋里下油燒熱，放大蒜跟辣椒煸炒出香味，
4.下雪菜翻炒，翻炒幾分鐘就可以了
5.放料酒提香，下點(diǎn)味精，不要多，因?yàn)槠鹣劝滋窍氯ヅ葸^了，酸甜都沁入雪菜了
6.冷卻會(huì)可以出鍋，自己下面條粉絲時(shí)候，炒苦瓜，魷魚，帶魚時(shí)候都可以放點(diǎn)，味道不錯(cuò)，因?yàn)橥伺某善返膱D片了，所以只能這樣的圖，對(duì)不起觀眾了
對(duì)于一些人來說，要做酸甜雪菜也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做雪菜雞雜。
2.12首先超雪菜，冰糖和雪菜的比例是1：5左右。經(jīng)過處理的雪菜會(huì)帶糖槳，還可以去除雪菜鹽漬的味道。
3.21熱鍋，下冰糖。
4.1家一倍水，鍋蓋就開著一直燒到湯收干。
5.2再下雪菜，翻炒兩下。
6.雞雜切丁，加生粉，蛋清，姜絲，料酒，腌五分鐘。
7.熱鍋，下姜絲干辣椒，蒜。
8.下腌過的雞雜。
9.雞雜調(diào)味，料酒，生抽，快速翻炒。這個(gè)時(shí)候下生抽只要一湯勺左右調(diào)色就好。再根雪菜的咸度加鹽。一般如果雪菜比較咸，鹽少放點(diǎn)。
10.下雪菜，翻炒均勻。
11.加水，蓋過雞雜，大火勺開，中火煨至湯收干。做這個(gè)菜我都不蓋鍋蓋可以去腥氣。
12.起鍋嘍。因?yàn)檠┎思颖前具^，炒出來的雞雜會(huì)有亮晶晶的糖色哦。還吃嘿。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這雪菜雞雜非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
說到雪菜魷魚這道菜，很多人都是贊不絕口的。但是對(duì)于雪菜魷魚的做法，其實(shí)說起來也是很簡(jiǎn)單的。雪菜魷魚這道菜開始的時(shí)候是在農(nóng)村吃的比較多的，農(nóng)村一般人家擺酒席的經(jīng)常會(huì)吃到雪菜魷魚。但是現(xiàn)在城里人也開始吃雪菜魷魚了，而且喜歡吃的人也是越來越多，可見雪菜魷魚的味道應(yīng)該是很好的。
雪菜魷魚這道菜的關(guān)鍵就在于雪菜和魷魚，當(dāng)然雪菜要是腌制好的，而且還經(jīng)過曬過之后的才好；而魷魚則是新鮮的好，實(shí)在不行就用冰過的魷魚。雪菜魷魚這道菜做起來并不困難，下面就來介紹下雪菜魷魚的做法。
雪菜（學(xué)名：Brassica juncea var. crispifolia）別名：雪里蕻九頭芥、燒菜、排菜，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。它是中國長(zhǎng)江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動(dòng)所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（維B1）0.07毫克，核黃素（維B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸（維C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。
雪菜魷魚的做法如下：
原料：
雪里蕻、魷魚、紅椒末、姜絲、鹽、糖、雞精
做法：
1、雪里蕻洗凈、切丁，擠干水分
2、魷魚剝?nèi)ネ庖?，洗凈，切條狀，淖熱水，瀝干水分
3、熱油鍋下姜絲、紅椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少許水炒好起鍋
4、另起油鍋，下魷魚煸炒，混入雪里蕻，加鹽、少量的糖，最后起鍋時(shí)灑雞精
通過上面關(guān)于雪菜魷魚的做法的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都可以看出雪菜魷魚的做法其實(shí)真的是挺簡(jiǎn)單的。但是要做好雪菜魷魚這道菜還是沒有想象中的那樣簡(jiǎn)單，因?yàn)轸滛~炒得不好會(huì)有腥氣，炒得時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)爛掉。所以，大家要想做好雪菜魷魚，就必須要不斷嘗試。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹雪菜黃豆的做法，自己動(dòng)手做起來
2.12起油鍋，下入蔥姜碎和干辣椒煸炒出香味
3.21下入雪菜翻炒
4.下入提前煮好的黃豆，這個(gè)忘記拍照了，其實(shí)也簡(jiǎn)單，把干黃豆泡4小時(shí)以上（隔夜也可），用水煮熟，大約15分鐘，期間加入鹽、八角、花椒
5.加入生抽
6.1秋天買回的雪菜放陽光下曬至打蔫（我的似乎曬得狠了點(diǎn)，呵呵）
7.2加入白糖，翻炒均勻出鍋。因?yàn)檠┎耸窍痰?，又加了生抽，所以基本不用再加鹽了，如果感覺不夠可以適量加點(diǎn)。
8.不要洗，拿起一顆雪菜挽成圈，放入容器里
9.撒一層腌制鹽
10.就這樣一層雪菜一層鹽，將全部雪菜放入容器
11.蓋上蓋子，放陰涼處避光放置，二十幾天就可以了，期間翻動(dòng)幾次，手上不能有油和生水。我的可能曬得水分太少了，腌了一周發(fā)現(xiàn)沒殺出水來，鹽還是一粒一粒的沒化開，就加了一碗純凈水進(jìn)去，如果雪菜自己出水就不用加。
12.11月底腌上的，壇子一直放在空調(diào)室外機(jī)旁，這幾天才取出吃，看，碧綠顏色多喜人。
雪菜黃豆這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹麻油雪菜。
2.212雪菜一把，用清水浸泡，換幾次水
3.切成碎末
4.用手團(tuán)起來，擰干水份
5.鍋中不放油，開小火慢慢干煸
6.將雪菜煸干后鏟到旁邊，在鍋中放少許油，將生姜末炒出香味
7.將雪菜與生姜末炒勻
8.加入1匙的蒸魚豉油和半碗開水，這個(gè)雪菜自己家里腌的，我又泡得時(shí)間挺長(zhǎng)，不咸
9.加入少許白糖提味
10.加入少許味精
11.淋入麻油
12.快速翻炒均勻即可
為大家介紹的麻油雪菜的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
雪菜春筍這種食物所用的食材是比較少的，它主要是將雪菜跟春筍這兩種食材混在一起制作成的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下雪菜春筍的制作方法。雪菜春筍這種食物制作的時(shí)候，我們應(yīng)該要先將雪菜洗干凈以及將春筍這種食物進(jìn)行去殼，所以大家應(yīng)該要知道如何去除竹筍的殼。
雪菜春筍的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，主要是我們?cè)谔幚泶汗S的時(shí)候會(huì)比較困難的，所以我們建議大家可以在生活中多去了解一些關(guān)于春筍去殼的方法，這樣對(duì)于我們制作雪菜春筍是有很大的幫助的。
春筍是春天最不能錯(cuò)過的一道美食，其味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
原料：水竹筍400克、雪菜100克、鹽少量、大蒜2瓣、干辣椒隨意。
做法：
1、水竹筍剝?nèi)スS衣，沸水氽后瀝干，斜切成筍段;
2、雪菜切成碎末，干辣椒斜切成細(xì)絲，大蒜拍成碎末;
3、熱鍋倒入油至6成熱，下干辣椒斜，大蒜炒香(中小火以免香料會(huì)炒焦);
4、加大火力，下水竹筍炒，放點(diǎn)鹽調(diào)筍味;
5、下雪菜和筍一起炒，炒勻入味后起鍋;
注：
1、最好先嘗嘗雪菜的咸淡，好對(duì)筍調(diào)味。
2、筍和雪菜都很鮮，不須放鹽。
小貼士
①我用的是袋裝春筍，包裝中含有檸檬酸，所以要用水焯一下。但是時(shí)間不可過長(zhǎng)，不然春筍就不脆不好吃了。炒的過程也一樣，要快一點(diǎn)。
②剁椒的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整，也可以忽略。
③圖片中有少量肉末，是我買的雪菜里面就有的。如果買的是普通的雪菜就要注意咸味是否夠，最好提前泡一下再切碎。
對(duì)于文章介紹的雪菜春筍怎么做，希望你們可以跟著文章介紹的步驟去學(xué)習(xí)它的制作方法，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤醚┎舜汗S是有很大幫助的，所以建議大家在生活中可以對(duì)于文章介紹的制作方法加強(qiáng)學(xué)習(xí)，對(duì)于你們是有幫助的。
雪菜我們也叫做是燒菜或者是排菜，雪菜不但可以食用而且還有非常高的藥用效果，所以雪菜屬于藥食同源的一種蔬菜，常吃雪菜能夠帶給我們養(yǎng)生的功效和保健的作用，雪菜營養(yǎng)非常的豐富，雪菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，雪菜有多種做法，所以非常受人們歡迎。
雪菜有很好的利尿和止瀉的功效，常吃雪菜能夠有效治療跌打損傷和關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，我們可以用雪菜來搭配其它食材做出各種菜肴，也可以直接用雪菜來炒飯。
雪菜炒飯
雪菜(學(xué)名：Brassica juncea var.
crispifolia)別名：雪里蕻九頭芥、燒菜、排菜，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
1.將米洗凈
2.菜洗凈撕成塊狀
3.香腸切片
4.將米中放適量清水(沒過米約1厘米)，一邊放香腸，一邊放菜葉
5.電壓力鍋調(diào)到米飯檔即可
6.炒鍋不放油，將做熟的米飯放在炒鍋里，加雪菜翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、雪菜是罐頭裝的，是可以直接食用的那種，超市里有售。
2、如果想偷懶就直接將雪菜拌在飯里就行了，超級(jí)省事。
3、做米飯中的水，視自家喜歡的軟硬程度放置，但使用電壓力鍋要比平時(shí)的水少一些。青菜可依自家喜歡放。
上文我們介紹了什么是雪菜，我們知道雪菜不但可以食用而且還能藥用，雪菜有著非常高的藥用價(jià)值，常吃雪菜能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細(xì)介紹了雪菜炒飯的做法，希望大家學(xué)習(xí)后也能自制雪菜炒飯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雪菜鱈魚的做法是如何的?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季清淡養(yǎng)生的菜做法”專題。
