春節(jié)飲食的六大誤區(qū) 可別觸犯了哦
夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“春節(jié)飲食的六大誤區(qū) 可別觸犯了哦”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
春節(jié)飲食的六大誤區(qū)
餐前先喝甜飲料
碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇，純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風(fēng)格時(shí)尚，非常值得品嘗。
烹調(diào)油多調(diào)味重
許多人喜歡味道濃重的菜肴，認(rèn)為這樣才是過(guò)癮。然而，菜肴中總要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾過(guò)分疲憊。此外，濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，因此餐館往往會(huì)熱情地鼓勵(lì)食客點(diǎn)這類菜肴。
在點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個(gè)濃味菜肴過(guò)癮即可，再配一兩個(gè)酸辣或酸鮮菜，用來(lái)提神醒胃。這樣，有突出、有呼應(yīng)、有回味，口味豐富，也不至于過(guò)分油膩。
蔬菜菌藻不見面
宴飲的一大危害就是動(dòng)物性食品和植物性食品嚴(yán)重不平衡。由于一餐中攝入大量蛋白質(zhì)無(wú)法充分被人體利用，大量蛋白質(zhì)會(huì)分解作為能量使用，同時(shí)產(chǎn)生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，并妨礙酸堿平衡。
在節(jié)日期間，應(yīng)當(dāng)選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅(jiān)果，以及藻類、薯類等具有健康價(jià)值的蔬菜。這些素食既能促進(jìn)健康，還能減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可以說(shuō)是一舉多得。同時(shí)，它們也會(huì)凸現(xiàn)食客的健康素質(zhì)和時(shí)尚品味。
只吃菜肴不吃糧
眼下一個(gè)不成文的規(guī)矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來(lái)是不是要上主食的問(wèn)題。然而，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅于消化無(wú)益，其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被浪費(fèi)，并產(chǎn)生廢物。
從營(yíng)養(yǎng)和健康角度來(lái)說(shuō)，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還能減輕油膩食物傷胃的問(wèn)題。在冷菜中引入一些含淀粉的原料，也能在一定程度上減輕這些問(wèn)題。
酥香小點(diǎn)代主食
目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和面條，推薦給客人，顯得豐富而時(shí)髦。這些花色主食主要是各種酥香小點(diǎn)、炒飯、拋餅、油炸點(diǎn)心等，其中油脂含量大大高于米飯面條，特別是酥點(diǎn)類和拋餅類，油脂高達(dá)30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，還會(huì)帶來(lái)對(duì)心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來(lái)替代傳統(tǒng)主食，顯然很不明智。
海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產(chǎn)品，總覺(jué)得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實(shí)，水產(chǎn)品盡管營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災(zāi)區(qū)”。水產(chǎn)品的特性就是富集重金屬，如果一桌當(dāng)中海鮮和魚類菜肴比例過(guò)高，總攝入量必然較大，污染物質(zhì)更有超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。這不僅會(huì)加重身體的解毒負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)甚至可能發(fā)生中毒。
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番茄是生活中常見的蔬菜之一，就是我們常說(shuō)的西紅柿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且有很好的養(yǎng)生功效。但是任何事物都有兩面性，你知道吃番茄的飲食誤區(qū)有哪些嗎？今天小編告訴大家吃番茄要注意這六大禁忌，趕緊來(lái)看看吧！
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食
會(huì)有中毒現(xiàn)象。
因?yàn)榕缘奶厥馍硪驗(yàn)?，常常?dǎo)致頭昏、頭痛、記憶力衰退等貧血導(dǎo)致奶不缺氧的癥狀，為此，補(bǔ)血就成了女性首要關(guān)注的難題。但是在女性補(bǔ)血過(guò)程中，往往會(huì)進(jìn)入下面這六大補(bǔ)血誤區(qū)，到底有哪些補(bǔ)血誤區(qū)？女性在平時(shí)吃什么能補(bǔ)血？一起跟隨小編了解下吧。
誤區(qū)1：多吃豬肝可補(bǔ)血
豬肝作為豬體內(nèi)的最大解毒器官，能夠有效的代謝食物中的毒素，將所有有毒物質(zhì)都含留在肝臟中，經(jīng)過(guò)肝的解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便將有毒的物質(zhì)排出體外。豬肝中含有很多血液毒素，所以豬肝有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也含有大量的毒素，補(bǔ)血的效果甚微，建議不要多吃。
誤區(qū)2：阿膠可以補(bǔ)血
很多人都認(rèn)為阿膠補(bǔ)血，其實(shí)血絕對(duì)不是靠吃當(dāng)歸、阿膠就能補(bǔ)充的。阿膠不能直接補(bǔ)血，而是通過(guò)驢皮的收斂功能使血暫時(shí)地會(huì)聚起來(lái)（阿膠是用驢皮熬出來(lái)的），集中在一處發(fā)揮作用，從而使機(jī)體的狀態(tài)暫時(shí)得到好轉(zhuǎn)。要是你的脾胃功能正常，就是吃米飯、饅頭也能補(bǔ)血。這才是正確的“補(bǔ)”的原則。
誤區(qū)3：紅糖補(bǔ)血效果好
民間一直流行紅糖水可補(bǔ)血的說(shuō)法，女性在月經(jīng)期以及產(chǎn)婦分娩后，都經(jīng)常喝紅糖水來(lái)補(bǔ)血。然而專家指出，紅糖水并沒(méi)有民間傳說(shuō)的補(bǔ)血等神奇功效。專家表示，紅糖并沒(méi)有人們傳說(shuō)中“益氣養(yǎng)血”、“促進(jìn)子宮收縮”，排出產(chǎn)后宮腔內(nèi)淤血，促使子宮早日復(fù)原等神奇功效，事實(shí)上紅糖并沒(méi)有補(bǔ)血的有效成分，而且紅糖提純不夠，里面還可能含有雜質(zhì)。
誤區(qū)4：喝牛奶可以補(bǔ)鐵
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但只其中含鐵的量不高，牛奶中的鐵元素只有百分之十被人體吸收，所以說(shuō)基本上很難補(bǔ)充女性經(jīng)期貧血所需要的鐵元素?；剡^(guò)頭來(lái)想，通過(guò)牛奶來(lái)補(bǔ)鐵補(bǔ)血是不行的。
誤區(qū)5：吃紅棗可補(bǔ)血
吃紅棗的確可補(bǔ)血，但是只是單吃紅棗就幾乎沒(méi)有補(bǔ)血了，因?yàn)閱纬约t棗，人體的吸收率不高，所以其效果不明顯?？墒侨绻t棗搭配其他食物一起吃，補(bǔ)血效果會(huì)出人意表。
誤區(qū)6：吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，于是許多愛(ài)美的女性就覺(jué)得吃菠菜既可補(bǔ)鐵補(bǔ)血，又可以保持曼妙的身材，便更傾向于吃菠菜，少吃肉。可是研究說(shuō)，與菠菜相比，肉是鐵的更好來(lái)源。牛肉、雞肉內(nèi)含有的鐵元素可以吸收15%-35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。
大多女性存在兩種問(wèn)題：一個(gè)是血?dú)獠蛔悖匀涣魍ú粫?，而另一個(gè)則是血?dú)饽Y(jié)，堵塞了，所以也走的不暢快。那么，針對(duì)這兩種狀況，我們就要懂得補(bǔ)血養(yǎng)血，自己調(diào)養(yǎng)自己的身心。
女性貧血會(huì)引起身體很多不適的反應(yīng)，不僅危害身體健康，對(duì)于心理也有很大的影響。上面小編向大家介紹的女性補(bǔ)血誤區(qū)希望大家能偶熟記于心，希望下次在遇到這類情況，能夠快速有效的預(yù)防因貧血導(dǎo)致的癥狀，讓自己的身體更加健康。
如今，國(guó)家放開二胎政策后，越來(lái)越多的人加入追生行列，因此懷孕的人也是越來(lái)越多。很多人為了能夠肚子里的寶寶，拼命地吃，還美其名曰：一人吃兩人分；還有不少人擔(dān)心寶寶營(yíng)養(yǎng)不夠，甚至不惜吃藥膳來(lái)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，這些做法非常不可取，不但沒(méi)有好處，相反還會(huì)影響孕婦及胎兒健康。那么，孕婦進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)有哪些？孕期飲食又需要注意哪些方面？下面就一起來(lái)了解下吧！
孕婦進(jìn)補(bǔ)謹(jǐn)防六大誤區(qū)！
懷孕期間寶寶特別需要營(yíng)養(yǎng)，因而孕期媽媽要充分補(bǔ)充，但是很多媽媽擔(dān)心寶寶的營(yíng)養(yǎng)不夠，過(guò)度補(bǔ)充，結(jié)果體重不斷飆升，不但危害寶寶的健康，還會(huì)影響媽媽的健康。以下幾大誤區(qū)，需要警惕！
誤區(qū)一：懷孕后一個(gè)人要吃兩個(gè)人的東西
老一輩的人總覺(jué)得孕婦應(yīng)該一個(gè)人要吃兩個(gè)人的量，天天逼著孕媽吃很多很多的東西，吃得很撐，讓孕媽苦不堪言。
懷孕期間營(yíng)養(yǎng)攝入不甚注意，一味大補(bǔ)特補(bǔ)，產(chǎn)婦中的妊娠高血壓、糖尿病發(fā)病率激增，也會(huì)使胎寶貝長(zhǎng)得太大，影響分娩順利進(jìn)行。大部分孕婦分娩后會(huì)轉(zhuǎn)化為Ⅱ型糖尿病，這樣也極容易導(dǎo)致孩子將來(lái)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，對(duì)于孕媽咪和胎寶貝都沒(méi)有好處。就產(chǎn)后塑身而言，如果體重過(guò)度增加，孕期沉積在肩部、臀部的脂肪以后也很難消失。
誤區(qū)二：你吃什么孩子就能補(bǔ)什么
懷上寶寶之后最難熬的就是吃飯，每天都是各種營(yíng)養(yǎng)湯，草雞湯、排骨湯、蝦仁湯、螃蟹、燉豬肚子天天大補(bǔ)特補(bǔ)，膩死了孕媽咪們。婆婆總是含情脈脈的望著你，覺(jué)得孕媽吃了什么，孫子就能補(bǔ)到什么。
研究表明，女性在懷孕時(shí)體重輕微超重，就容易讓生下的孩子智商偏低，在語(yǔ)言能力和數(shù)字能力的測(cè)試中得分均略低于同齡人。
誤區(qū)三：吃動(dòng)物胎盤安胎
有的孕婦平時(shí)稍有點(diǎn)磕磕碰碰，就覺(jué)得身體不適，便要醫(yī)生給她打安胎針，還有的信奉吃什么補(bǔ)什么的道理，四處尋找動(dòng)物胎盤來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
其實(shí)，需不需要打安胎針是有嚴(yán)格的診療標(biāo)準(zhǔn)的。安胎針補(bǔ)充的是孕酮，動(dòng)物胎盤、卵巢里也含有孕酮。這種激素在孕婦出現(xiàn)陰道少量流血等流產(chǎn)先兆時(shí)，能夠起到穩(wěn)定妊娠的效果。但是，如果沒(méi)有流產(chǎn)先兆卻使用人工合成孕激素類的藥品，一旦過(guò)量，就可能影響胎兒生殖器官的發(fā)育。
誤區(qū)四：盲目吃藥膳
中國(guó)傳統(tǒng)的藥膳絕不是食物與中藥的簡(jiǎn)單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強(qiáng)身益壽的特殊食品。如不具備醫(yī)藥常識(shí)而盲目制作或食用藥膳進(jìn)補(bǔ)，難免會(huì)誤入歧途。
比如，臨產(chǎn)孕婦食用黃芪燉母雞，易造成難產(chǎn)。這是由于黃芪有壯筋骨、長(zhǎng)肉補(bǔ)血的功用，加上母雞本身是高蛋白食品，兩者起滋補(bǔ)協(xié)同作用，使胎兒骨肉發(fā)育生長(zhǎng)過(guò)猛，造成胎兒過(guò)大，導(dǎo)致難產(chǎn)。黃芪有利尿作用，通過(guò)利尿，羊水相對(duì)減少，以致延長(zhǎng)產(chǎn)程。
誤區(qū)五：有營(yíng)養(yǎng)的東西攝入越多越好
在孕期中加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是必須的，但營(yíng)養(yǎng)攝入絕非多多益善。太多的營(yíng)養(yǎng)攝入會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，并存積過(guò)多的脂肪，導(dǎo)致肥胖和冠心病的發(fā)生。體重過(guò)重還限制了準(zhǔn)媽媽的體育鍛煉，致使她們抗病能力下降，并造成分娩困難。
誤區(qū)六：多吃菜，少吃飯
許多人認(rèn)為菜比飯更有營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該把肚子留下來(lái)多吃菜。這種觀點(diǎn)是極其錯(cuò)誤的，飯是米面等主食，是能量的主要來(lái)源，一個(gè)孕中、晚期的孕婦一天應(yīng)攝入400~500克的米面及其制品。
孕期飲食注意這些！
既然孕婦不能亂補(bǔ)，那么應(yīng)該如何飲食才科學(xué)，需要注意哪些方面？
懷孕早期（一至3個(gè)月）
這時(shí)胎兒腦細(xì)胞及身體各器官正快速增殖發(fā)育，足夠的養(yǎng)分供給是第一要表，特別是維他命B群及葉酸、菸堿酸。孕婦在此刻常惡心嘔吐吃不下東西，那怎？辦呢？不想吃就不要勉強(qiáng)，不必拘泥於非得3餐都得吃飽飽的，而應(yīng)該是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白質(zhì)、維他命豐富的食物，如：新鮮的魚、肉類、蛋、牛奶、豆制品、水果等。錯(cuò)失早期懷孕的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)日后嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育將有不良的影響。
懷孕中期（4至7個(gè)月）
克服了早期懷孕的不適，孕婦這時(shí)候較為舒服，同時(shí)子宮不算太大，胃部不受壓迫而食欲也變好了，胎兒生長(zhǎng)較快，平均每日約增加 10克，孕婦要多攝取蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)及卵磷質(zhì)（蛋黃）豐富的食品，小米等雜糧含維他命B1較多，至於米飯、面食則要適量，因?yàn)榈矸邸⑻欠侄嘁装l(fā)胖。
懷孕后的最后幾個(gè)月
胎兒生長(zhǎng)最快，其體重的一半大約是在此期增加的。此期因子宮增大壓迫腸道，容易引起便秘，所以應(yīng)多喝水并供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以利通便。同時(shí)孕婦飲食中必須富有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證胎兒迅速生長(zhǎng)的需要。這時(shí)應(yīng)采取少量多餐的飲食方式增加飲食品種，并進(jìn)行合理搭配，做到食物多樣化。孕婦如出現(xiàn)浮腫，應(yīng)選用低鹽飲食，并供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
各位孕媽最好還是科學(xué)飲食，這樣對(duì)自己好，對(duì)腹中的寶寶更好。
實(shí)中的大多數(shù)女性都有貧血或者是輕微貧血的癥狀，所以，女性都更注重補(bǔ)血?？墒?，大多數(shù)女性對(duì)如何營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血不太了解，因此容易走入補(bǔ)血誤區(qū)，反倒對(duì)自己身體不利。下面就和小編一起看看容易犯的誤區(qū)，你占了幾條？
誤區(qū)一：多吃肉對(duì)身體不好
一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。
實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
誤區(qū)二：蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益
牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。
蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。
因此，這兩種女人常吃的食品，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。然而，動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補(bǔ)鐵用途。
誤區(qū)三：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
誤區(qū)四：咖啡與茶多喝無(wú)妨
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。
誤區(qū)五：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑
貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。
誤區(qū)六：紅糖補(bǔ)血效果好
民間一直流行紅糖水可以補(bǔ)血的說(shuō)法，女性在月經(jīng)期以及產(chǎn)婦分娩后，都經(jīng)常喝紅糖水來(lái)補(bǔ)血。然而專家指出，紅糖水并沒(méi)有民間傳說(shuō)的補(bǔ)血等神奇功效。
專家表示，紅糖并沒(méi)有人們傳說(shuō)中的“益氣養(yǎng)血”、“促進(jìn)子宮收縮，排出產(chǎn)后宮腔內(nèi)淤血，促使子宮早日復(fù)原”等神奇功效，事實(shí)上紅糖并沒(méi)有補(bǔ)血的有效成分，而且紅糖提純不夠，里面還可能含有雜質(zhì)。
專家提醒：補(bǔ)血保健品不能代替貧血治療
貧血是—種癥狀，而不是獨(dú)立的疾病。在治療時(shí)必須明確缺鐵性貧血，市售的各種補(bǔ)血保健品，雖然含有一定量的各種形式的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效，但因?yàn)殍F含量低，不能代替正規(guī)治療補(bǔ)鐵。
在我們的生活中，很多事的約定俗成并沒(méi)能為科學(xué)所證實(shí)，反而是一些人的所謂“實(shí)踐”所得，這些話有沒(méi)有道理呢？讓我們來(lái)為您一一剖析，如果正確，我們就繼續(xù)照著做，如果不正確，你可得盡早改掉這種習(xí)慣。
誤區(qū)一：老母雞補(bǔ)身體最好
NO！用老母雞補(bǔ)身體最好，是民間長(zhǎng)期流行的說(shuō)法，然而事實(shí)并非如此。多年的老母雞含有過(guò)多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結(jié)締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質(zhì)鮮嫩可口。
誤區(qū)二：一日兩餐能減肥
NO！有些女性朋友為了身材苗條，每天只吃兩頓甚至更少。其實(shí)這樣減肥效果不明顯，相反還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康，正確的方法是均衡飲食，勤鍛煉。
誤區(qū)三：喝牛奶會(huì)使膽固醇增高
NO！據(jù)調(diào)查，中國(guó)人的牛奶用量還不及發(fā)達(dá)國(guó)家的13%，許多人之所以不喝牛奶，是因?yàn)樗麄冇X(jué)得牛奶會(huì)使膽固醇增高，而事實(shí)并非如此。牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。但不能空腹喝酸奶，因?yàn)榭崭购人崮滩焕跔I(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；且空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸過(guò)高，乳酸菌很難存活，會(huì)降低酸奶的保健作用。
誤區(qū)四：吃飽喝足有利健康
NO！俗話說(shuō)“三分饑寒保平安”，此話是有一定道理的。因?yàn)轱柺辰K日又缺乏運(yùn)動(dòng)，則會(huì)造成能量過(guò)剩，長(zhǎng)此下去會(huì)引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病?？茖W(xué)研究表明，八分飽才有利于健康。
誤區(qū)五：用沸水沖茶
NO！用沸騰的開水沖泡茶葉，會(huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)溶出過(guò)多的鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應(yīng)在80℃左右，冬季可適當(dāng)高一些。
誤區(qū)六：多吃醋有好處
NO！醋不僅能增進(jìn)食欲，還能保護(hù)蔬菜中的維生素C，有利于胃腸對(duì)維生素C的吸收，且在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人認(rèn)為吃醋有諸多好處而過(guò)量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過(guò)量，會(huì)灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會(huì)軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。
飲食養(yǎng)生保健最常見方法就是煲湯，各種不同的湯品具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以根據(jù)不同的需要來(lái)選擇。不過(guò)，要提醒大家的是喝湯也是有很多常見誤區(qū)的，下面就和小編來(lái)一起看看這些誤區(qū)是什么吧。
喝湯的10大誤區(qū)
煲湯時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)越高。通常人們都認(rèn)為湯煲的越久，味道越好，湯中營(yíng)養(yǎng)越充分。其實(shí)在煲湯時(shí)因?yàn)闊崃ζ票诘脑?，食材的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、嘌呤等含氮化合物和油脂）會(huì)溶解到湯里，提供了湯的獨(dú)特香味和基本營(yíng)養(yǎng)。而隨著燉煮時(shí)間的拉長(zhǎng)，雖然總氮增加，但可溶性維生素的損耗也增加，總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呈現(xiàn)遞減。因此，煲湯越久，營(yíng)養(yǎng)越好的說(shuō)法并不科學(xué)哦！
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，許多營(yíng)養(yǎng)素遭到破壞，煲的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說(shuō)比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。煲老火湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。
人人都能喝濃湯。湯越靚，營(yíng)養(yǎng)越高,其實(shí)并非如此。豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而長(zhǎng)期攝入過(guò)多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
喝雞湯能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。雞湯被冠以補(bǔ)身子的美譽(yù)，最早是源于清朝年間。慈禧曾因身體虛弱，喝雞湯幾日后痊愈，而使雞湯的滋補(bǔ)功效逐漸傳開。
飯前先喝兩碗湯。專家建議，飯前20~30分鐘喝湯100~200ml,有助于減少正餐的能量攝入，這對(duì)于想要減肥的人群而言可謂福音。然而，一次性過(guò)量喝湯兩碗，卻不是明智的選擇。一方面，對(duì)于腸胃消化不好的人來(lái)說(shuō)，飯前大量喝湯容易稀釋胃酸，讓腸胃蠕動(dòng)更加緩慢。另一方面，喝湯量過(guò)多容易造成油脂和鹽分?jǐn)z入超標(biāo)，進(jìn)而引發(fā)水腫、高血壓和神經(jīng)損傷等疾病。每100ml湯所含鹽分為0.5~1g,對(duì)比中國(guó)居民每日推薦鹽攝入量6g,喝太多湯就有可能超標(biāo)，可見限量喝湯的必要性。
湯的精華在湯，純喝湯就好。一般人認(rèn)為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
用餐最后才喝湯。你肯定覺(jué)得這條跟上述的第四條會(huì)有沖突，其實(shí)不然，飯前喝湯的確比飯后喝湯要好，但是飯前喝湯要適量。西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國(guó)菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖；并且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
喝湯要喝滾燙的湯。人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過(guò)此溫度容易造成黏膜損傷，愛(ài)喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
愛(ài)喝湯，一餐喝數(shù)碗。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
湯泡飯。用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期下來(lái)將引發(fā)胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
喝骨頭湯能補(bǔ)鈣。老人常說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣,但事實(shí)并非如此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。
正確的喝湯養(yǎng)生，切記以上誤區(qū)哦。
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