爛姜有超強(qiáng)致癌作用 冬季吃六種食物易中毒
冬季養(yǎng)生必吃十種食物。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“爛姜有超強(qiáng)致癌作用 冬季吃六種食物易中毒”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
由于冬季氣溫低，很多人認(rèn)為不會(huì)發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，這種想法是錯(cuò)誤的。即使在冬季，由于存放不當(dāng)?shù)仍蛟斐墒澄镒冑|(zhì)的現(xiàn)象同樣存在。所以冬季要注意食物中毒，下面六種食物要警惕。
姜
姜是常用的調(diào)味品，并有開胃、解腥、防治風(fēng)寒、感冒的作用，適量吃姜有益于健康。姜很易腐爛，但姜爛后不像其他食品一樣會(huì)有異味、異臭，其仍有姜特有的辣味，因此有人以為還可吃。這是錯(cuò)誤的。因?yàn)闋€的姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物，尤其是對(duì)肝臟有特別強(qiáng)的致癌作用，所以爛姜是萬萬吃不得的。
爆米花
美國一名炒米花加工廠的工人被查出得了肺癌，其罪魁禍?zhǔn)拙褪潜谆〞r(shí)產(chǎn)生的香味中含有的二乙酰。雖然目前對(duì)微波爐加熱袋裝爆米花產(chǎn)生的氣體是否可致癌還沒有定論，但研究認(rèn)為，二乙酰極可能會(huì)誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常吸入含有過量二乙酰的氣體，人體必然會(huì)受到損害。
因此，在家庭中使用微波爐加熱爆米花，加熱完成后最好先打開包裝袋吹吹氣，不要急著吃。從店里購買的剛加工好的爆米花也應(yīng)該先透透氣后再吃。
白糖
白糖放久了顏色會(huì)發(fā)黃，它雖然仍是甜的，也沒有特別不好的味道，但很可能被一種食甜螨科的螨蟲污染了，人吃了含寄生了螨蟲的白糖會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、隱隱作痛或腹瀉等癥狀，若螨蟲侵入泌尿道，會(huì)出現(xiàn)尿急、尿頻等癥狀，它還可引起哮喘、支氣管炎等過敏性反應(yīng)，所以白糖要吃新鮮的。放久的白糖，尤其是發(fā)黃的白糖千萬別蘸了吃，只能加到其他的食品或水中，加熱燒開殺死螨蟲后再吃。
花生
花生發(fā)霉常常是由于污染了黃曲霉真菌生長所致。它在花生上生長后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素有很大的毒性，有極強(qiáng)的致癌性，是世界公認(rèn)的肝癌 發(fā)病的重要因素。黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下，是不能被破壞的，所以對(duì)發(fā)霉的花生必須棄之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素(外表不一定 看得出)，所以，對(duì)不完整的花生即使未見霉斑，最好也不要吃。
小龍蝦
活龍蝦煮熟后色澤紅亮，蝦肉鮮嫩，蝦尾彎曲且有彈性。若蝦殼顏色發(fā)暗，沒有光澤及頭尾分離;尾部變直，或雖然彎曲但沒有彈性、蝦肉松軟，則是用死蝦加工的。死蝦口感極差，而且小龍蝦一旦死亡就會(huì)產(chǎn)生許多毒素，所以不能吃。
肉糜
肉糜是經(jīng)攪肉機(jī)攪碎的鮮肉或鮮凍肉，因受機(jī)械損傷，原有的組織結(jié)構(gòu)被破壞，且接觸空氣的面積增大，肉汁滲出多，在加工過程中，肉在接觸機(jī)械、工 具時(shí)可能受細(xì)菌污染，而細(xì)菌在肉糜中繁殖的速度較完整的肉要快3至4倍，所以肉糜不應(yīng)該久藏。無證攤點(diǎn)的肉糜還可能含有甲狀腺、淋巴腺、腎上腺等有害成 分。
肉糜應(yīng)該是紅白分明的，如果里面有紅色小肉粒，很可能是三腺。因此肉糜最好到有加工條件的超市、大賣場，看中一塊肉后請工作人員當(dāng)場清洗，當(dāng)場攪碎，并隨買隨吃。
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對(duì)我們來說，平常多吃些養(yǎng)生補(bǔ)腦的食物，對(duì)身體是有益的。尤其是在冬季這個(gè)季節(jié)，大家可以嘗試著吃些適合的健腦食物，不僅補(bǔ)身，也可強(qiáng)身健體。
1、核桃
核桃的果仁富含脂肪（主要成分是人體必需的亞油酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和維生素A、B、C、E.中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎固精、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤肌烏發(fā)、固齒補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補(bǔ)的佳品。
2、芝麻
芝麻具有奇特的滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽的作用。據(jù)日本一個(gè)專門研究小組報(bào)告，從芝麻中提取出來的木聚糖類物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞的產(chǎn)生有抑制作用，并能抑制體內(nèi)致衰老的過氧化物的生成。這是對(duì)芝麻強(qiáng)身、抗衰老作用的最新例證。
其實(shí)，早在清代，我國的《本草備要》就對(duì)芝麻強(qiáng)身的奇特功效作過中肯的概括，芝麻補(bǔ)肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、烏須發(fā)。芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強(qiáng)身健體佳品。
3、蘋果
蘋果有記憶果之稱，含鋅促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及腦內(nèi)神經(jīng)連結(jié)，亦有護(hù)心效果。
4、龍眼
食品以荔枝為貴，滋益則以龍眼為良.這是李時(shí)珍對(duì)龍眼和荔枝的評(píng)價(jià)。龍眼營養(yǎng)豐富，據(jù)分析：龍眼果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B等物質(zhì)。另一方面，龍眼又是具有多種功能的藥用食物。
中藥認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神等功能，是滋補(bǔ)良藥，藥學(xué)古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》言龍眼安志強(qiáng)魄、通神。《本草綱目》說龍眼開胃益脾、補(bǔ)虛長智,頭暈、失眠、心悸、虛嬴、病后或產(chǎn)后體虛都是龍眼的主治范圍。
5、大豆
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種憂質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)腦血管機(jī)能，抑制膽固醇在體內(nèi)的累積，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
6、蔥和蒜
蔥和蒜含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食欲和消化功能。此外，還可抑制各種真菌、細(xì)菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。尤其是大蒜還具有一定的抗癌作用。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補(bǔ)腦。當(dāng)然，蔥和蒜的攝入量應(yīng)有適度，多吃反而有害而無益。
在冬天里有哪些食物吃了會(huì)容易導(dǎo)致中毒呢？有些食物并不適合在冬天吃，這一定是要知道的。同時(shí)，還有一些最常見的家常菜也同樣是不健康的。在這里，就來為大家總結(jié)一下飲食上最常見的誤區(qū)都有哪些吧。
冬天吃什么會(huì)容易中毒
草莓。中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會(huì)影響人的正常生長發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。
西瓜。超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長時(shí)間堆放。
馬鈴薯。發(fā)芽馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方；燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
甘蔗。霉變甘蔗毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2-8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%,目前尚無有效治療措施。
葡萄。一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對(duì)人體有害。
香蕉。為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對(duì)人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會(huì)引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對(duì)生殖系統(tǒng)也有危害。
這些營養(yǎng)誤區(qū) 你知道嗎
老母雞補(bǔ)身體最好。用老母雞補(bǔ)身體最好，是民間長期流行的說法，然而事實(shí)并非如此，多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結(jié)締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質(zhì)鮮嫩可口。
需要多的營養(yǎng)就重要。從種類上來說，我們需要40多種營養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60-90克，重體力勞動(dòng)者需要上百克。鈣需要800-1000微克，鐵15-20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？當(dāng)然不是，比如蛋白質(zhì)需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質(zhì)，我們的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鐵不足，同樣會(huì)形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發(fā)育。
營養(yǎng)不是越多越好。營養(yǎng)不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明營養(yǎng)適量的重要性。生長發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會(huì)影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等。但實(shí)際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費(fèi)，多余的蛋白會(huì)代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
食物越貴越好。食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。從數(shù)據(jù)來看，鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個(gè)別營養(yǎng)素的含量有所差別，但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚的價(jià)錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
食物分好與壞。我們經(jīng)常聽到一些專家的觀點(diǎn)，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點(diǎn)。在營養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動(dòng)物類的食物，第三類是就是谷類和堅(jiān)果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素。
想要吃的健康，這些誤區(qū)就要避免哦。
人是鐵，飯是鋼，食物是生活的必需品，生活中有許多的食物，如果我們飲食不當(dāng)?shù)脑?，很容易造成食物中毒的現(xiàn)象，那么大家知道吃什么會(huì)食物中毒嗎?食物中毒怎么辦呢?今天小編就給大家介紹六種生吃會(huì)引起中毒的食物。
食物中毒
生活中，我們肯定聽說過，食物試過烹飪時(shí)間過長，導(dǎo)致食物過熟，會(huì)產(chǎn)生致癌物，所以真正的高手很會(huì)掌握火候。但是有六種食物一定不能生吃，不然就會(huì)中毒。
1.豆?jié){
首先，我們生活中十分喜歡的豆?jié){是一定不可以生喝的，因?yàn)樯蠖挂彩呛杏卸境煞值?，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，可引起食物中毒，一般會(huì)出現(xiàn)腸炎癥狀。所以豆?jié){一定要充分加熱后才能喝。
2.四季豆
四季豆也是很容易引起中毒的食物，這是因?yàn)樗募径怪泻械膬伤卦硭睾图t細(xì)胞凝集素有關(guān)。皂素對(duì)胃黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀;紅細(xì)胞凝集素可以破壞紅細(xì)胞的攜氧功能，使紅細(xì)胞凝集引起中毒。但是溫度達(dá)到100度時(shí)，這兩種有毒物質(zhì)就會(huì)被破壞，所以烹飪四季豆時(shí)一定不能貪鮮。
3.黃花菜
黃花菜中含有秋水仙堿，人體攝入秋水仙堿后，會(huì)生成二秋水仙堿這種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
4.新鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。久泡的木耳也很容易變質(zhì)，染上細(xì)菌后會(huì)很容易產(chǎn)生毒素，更是不能吃!
5.白果
白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，所以生食非常容易中毒。不過白果遇熱后毒性減小，盡管如此，就算是煲湯或入藥食用，也應(yīng)將皮以及胚去掉，因?yàn)檫@兩部分所含毒素比例較高。
6.木薯
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
吃什么會(huì)食物中毒
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛，重則可以引起重要器官壞死。
雖說現(xiàn)代醫(yī)學(xué)水平在不斷的提高，但并不意味著患癌的幾率就會(huì)降低，反而近年來，患癌幾率逐年遞增，而且年輕化，這時(shí)人們開始慌張。有些人認(rèn)為平時(shí)生活很規(guī)律，為何自身還是會(huì)患上癌癥?其實(shí)這是有一定的原因。
為何人體易患癌
患上癌癥的因素有很多，有的是因?yàn)楣ぷ鲏毫Φ脑龃笫谷藷┰?，人體就會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。還有可能是因?yàn)椴豢茖W(xué)的健身運(yùn)動(dòng)，使自身超負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)，造成身體透支，易使男性患上腎部疾病。
除了以上的幾個(gè)因素之外，患癌的主要原因還與自身的飲食有較大的關(guān)系。為何這樣說呢?其實(shí)是因?yàn)槿藗兪秤煤兄掳┪镔|(zhì)的食物，食物體內(nèi)也可能產(chǎn)生癌細(xì)胞。這樣的食物不但會(huì)失去原有的營養(yǎng)價(jià)值，人吃后還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。所以，在以下內(nèi)容里，小編主要告訴大家這幾類食物最好不要食用，因?yàn)樗鼈兪菍?dǎo)致人體患癌的主要原因!
哪些食物易使人患癌
1、變色食物
任何食物都有自身的顏色，人們可以通過食物的顏色來判斷這些食物是否新鮮，同樣的道理，想要知道食物本身是否含有致癌物質(zhì)，也可以觀察一下食物的顏色。
一般情況下，很多事物經(jīng)過高溫都會(huì)發(fā)生較大的變化，尤其是含有碳水合物和氨基酸的食物，這類食物顏色還會(huì)發(fā)黃發(fā)褐，如紅燒肉、烤面包、油炸食物等。
為何它們的顏色會(huì)發(fā)生這樣的變化，因?yàn)檫@中間它們發(fā)生了一種反應(yīng)，而這種反應(yīng)就是美拉德反應(yīng)，國際公認(rèn)的致癌物丙烯酰胺是這個(gè)反應(yīng)的一個(gè)產(chǎn)物。簡單點(diǎn)說，只要食物的顏色越深，丙烯酰胺含量也會(huì)越高。
所以在制作這類食物時(shí)，最好控制時(shí)間，因?yàn)榕腼儠r(shí)間過長易使食物表面的顏色變得很深，而致癌物質(zhì)也會(huì)增加，人體如果長時(shí)間食用，患上癌癥也是必然的。
2、發(fā)霉的食物
食物發(fā)霉是比較常見的，但對(duì)于特殊食物發(fā)霉后，人們還是繼續(xù)的食用，如花生、瓜子等。有些人認(rèn)為這類食物發(fā)霉只要洗洗，將表面的霉給洗掉還是可以食用，其實(shí)這樣的觀念是錯(cuò)誤的。
未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
發(fā)芽的綠土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
棕色芯的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
新鮮蠶豆
有的食后會(huì)引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
食物中毒怎么辦出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí)首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。有一些本來就有基礎(chǔ)病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護(hù)理，血液黏稠物增多可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。
特別要注意保存導(dǎo)致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說是非常重要的。越早去醫(yī)院越有利于搶救，如果超過兩個(gè)小時(shí)，毒物被吸收到血液里就比較危險(xiǎn)了。重癥中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
扁豆中毒怎么辦
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時(shí)到幾小時(shí)之內(nèi)就可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐，血細(xì)胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復(fù)，用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎么辦
一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復(fù)洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。
細(xì)菌性中毒怎么辦
食物在制作、儲(chǔ)運(yùn)、出售過程中處理不當(dāng)會(huì)被細(xì)菌污染。吃用這樣的食物會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，中毒催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎么辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會(huì)出現(xiàn)胸悶憋氣，紫紺的現(xiàn)象。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒應(yīng)立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導(dǎo)瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應(yīng)將患者置于空氣新鮮、通風(fēng)良好的壞境中。
服安眠藥過量怎么辦
服用過量安眠藥會(huì)引起急性中毒，輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、惡心、嘔吐等表現(xiàn);重者會(huì)出現(xiàn)昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等癥狀。服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然后用催吐;若服藥已超過6小時(shí)，應(yīng)口服導(dǎo)瀉藥，促使藥物排出;有條件的可給予吸氧，還可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。
食物中毒預(yù)防應(yīng)該怎么做如何防止食物中毒要防止食物中毒，應(yīng)該在日常生活中注意一些問題。
1、個(gè)人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要衛(wèi)生，每個(gè)人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。
3、飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
5、對(duì)不熟悉的野生動(dòng)物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后食用。
6、服用藥品時(shí)一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時(shí)服用要遵醫(yī)囑，避免混合產(chǎn)生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。
結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的食物中毒的
人是鐵，飯是鋼，食物是生活的必需品，生活中有許多的食物，如果我們飲食不當(dāng)?shù)脑挘苋菀自斐墒澄镏卸镜默F(xiàn)象，那么大家知道吃什么會(huì)食物中毒嗎？食物中毒怎么辦呢？今天小編就給大家介紹六種生吃會(huì)引起中毒的食物。
食物中毒
生活中，我們肯定聽說過，食物試過烹飪時(shí)間過長，導(dǎo)致食物過熟，會(huì)產(chǎn)生致癌物，所以真正的高手很會(huì)掌握火候。但是有六種食物一定不能生吃，不然就會(huì)中毒。
1.豆?jié){
首先，我們生活中十分喜歡的豆?jié){是一定不可以生喝的，因?yàn)樯蠖挂彩呛杏卸境煞值?，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，可引起食物中毒，一般會(huì)出現(xiàn)腸炎癥狀。所以豆?jié){一定要充分加熱后才能喝。
2.四季豆
四季豆也是很容易引起中毒的食物，這是因?yàn)樗募径怪泻械膬伤?-皂素和紅細(xì)胞凝集素有關(guān)。皂素對(duì)胃黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；紅細(xì)胞凝集素可以破壞紅細(xì)胞的攜氧功能，使紅細(xì)胞凝集引起中毒。但是溫度達(dá)到100度時(shí)，這兩種有毒物質(zhì)就會(huì)被破壞，所以烹飪四季豆時(shí)一定不能貪鮮。
3.黃花菜
黃花菜中含有秋水仙堿，人體攝入秋水仙堿后，會(huì)生成二秋水仙堿這種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
4.新鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。久泡的木耳也很容易變質(zhì)，染上細(xì)菌后會(huì)很容易產(chǎn)生毒素，更是不能吃！
5.白果
白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，所以生食非常容易中毒。不過白果遇熱后毒性減小，盡管如此，就算是煲湯或入藥食用，也應(yīng)將皮以及胚去掉，因?yàn)檫@兩部分所含毒素比例較高。
6.木薯
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
吃什么會(huì)食物中毒
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛，重則可以引起重要器官壞死。
未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
發(fā)芽的綠土豆
發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
棕色芯的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
新鮮蠶豆
有的食后會(huì)引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
食物中毒怎么辦出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí)首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。有一些本來就有基礎(chǔ)病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護(hù)理，血液黏稠物增多可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。
特別要注意保存導(dǎo)致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說是非常重要的。越早去醫(yī)院越有利于搶救，如果超過兩個(gè)小時(shí)，毒物被吸收到血液里就比較危險(xiǎn)了。重癥中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
扁豆中毒怎么辦
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時(shí)到幾小時(shí)之內(nèi)就可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐，血細(xì)胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復(fù)，用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎么辦
一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1:2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復(fù)洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。
細(xì)菌性中毒怎么辦
食物在制作、儲(chǔ)運(yùn)、出售過程中處理不當(dāng)會(huì)被細(xì)菌污染。吃用這樣的食物會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，中毒催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎么辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會(huì)出現(xiàn)胸悶憋氣，紫紺的現(xiàn)象。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒應(yīng)立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導(dǎo)瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應(yīng)將患者置于空氣新鮮、通風(fēng)良好的壞境中。
服安眠藥過量怎么辦
服用過量安眠藥會(huì)引起急性中毒，輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、惡心、嘔吐等表現(xiàn)；重者會(huì)出現(xiàn)昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等癥狀。服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然后用催吐；若服藥已超過6小時(shí)，應(yīng)口服導(dǎo)瀉藥，促使藥物排出；有條件的可給予吸氧，還可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。
食物中毒預(yù)防應(yīng)該怎么做如何防止食物中毒要防止食物中毒，應(yīng)該在日常生活中注意一些問題。
1、個(gè)人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要衛(wèi)生，每個(gè)人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。
3、飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
5、對(duì)不熟悉的野生動(dòng)物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后食用。
6、服用藥品時(shí)一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時(shí)服用要遵醫(yī)囑，避免混合產(chǎn)生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。
上面就是小編給大家介紹的食物中毒的
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子！俗話說秋后蚊子猛如虎,立秋以后，身邊的蚊子也多了起來。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，除血型、體溫、穿衣顏色等因素會(huì)影響你是否招蚊子外，某些食物吃后也容易招蚊子。下面小編介紹養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子吧！
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
1.啤酒等含酒精的飲品
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
一杯啤酒下肚就可能讓你成為蚊子的目標(biāo)。雖然蚊子愛叮飲酒者的具體機(jī)理尚不完全清楚，但有一種理論認(rèn)為，這可能與酒后血液酒精濃度增加及體溫升高有關(guān)。
2.香蕉等富含鉀的食物
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
人體皮膚自然分泌乳酸，而乳酸容易吸引蚊子。吃香蕉、土豆、葡萄干等富鉀食物會(huì)增加皮膚的乳酸分泌量，從而更易招蚊子。但這類食物有益健康，不要因噎廢食,吃后注意防蚊即可。
3.咸味食物
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
薯片、火腿等咸味食品及咸菜等腌制的高鈉食物吃多了，也會(huì)增加乳酸分泌量，更招蚊子。
4.甜品
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
無論是蛋糕還是冰淇淋，這類甜品都帶有糖精香氣，吃后容易吸引蚊蟲。
5.紅肉等高膽固醇食物
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
過量攝入肉食（特別是紅肉）容易導(dǎo)致膽固醇升高，而膽固醇水平偏高的人群也更容易招蚊子。比較好的解決方法是，多吃果蔬，適當(dāng)吃瘦肉。
6.奶制品
養(yǎng)生之吃六種食物易招蚊子
奶酪、酸奶、牛奶等奶制品吃多了，會(huì)導(dǎo)致身體產(chǎn)生大量的乳酸，從而吸引蚊子。
在我們生活中往往會(huì)因?yàn)橐恍┥畛ＷR(shí)的不細(xì)心或者是不知曉，從而導(dǎo)致一些食物中毒的事件頻頻發(fā)生，嚴(yán)重威脅到我們的身體健康安全。
食品安全性的問題應(yīng)該得到我們的重視了，所以今天跟小編一起來了解一下，在這個(gè)寒冷的冬季，不怕嚴(yán)寒還依然堅(jiān)持危害我們身體健康、讓我們身體中毒的食物，到底有哪些吧。此外，如果一些食物處理不當(dāng)被我們吃下去的話，更是會(huì)危及到我們的生命。
1.生竹筍會(huì)引起食物中毒
竹筍可謂是非常受歡迎的一種美食了，吃起來味道清香口感脆滑，是非常好的一種蔬菜，所以很多人為了保留口感，都會(huì)把竹筍做的半熟不熟的端上餐桌。
但是，沒有熟的竹筍類植物，都含有一種生氰葡萄糖苷的一種毒素。
如果沒有煮熟，這些毒素就會(huì)轉(zhuǎn)化成為不同的物質(zhì)，會(huì)破壞我們身體細(xì)胞的呼吸作用，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。
沒有烹飪熟的竹筍吃了會(huì)引起食物中毒，這是非常不好的飲食行為，蛤蜊里面寄生的細(xì)菌，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀發(fā)生。
所以說，買海鮮一定要當(dāng)時(shí)就吃完，千萬不要留著，更不能過夜，不然會(huì)拉肚子拉到虛脫，是食物中毒的非常常見的癥狀。
2.隔夜的蛤蜊
在冬季吃熱燙的海鮮，看窗外的雪景，應(yīng)該是人生享受的一大樂事，而且現(xiàn)在隨著市面上越來越多的蛤蜊出售，讓人越來越熟悉起這種小吃。
但是也有人在購買的時(shí)候沒有控制好量，一頓沒吃完，留到下一頓再吃的。
蛤蜊的品種非常多而且肉質(zhì)非常的鮮美，被稱為是天下第一鮮，而且蛤蜊的營養(yǎng)也比較的豐富和全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
蛤蜊有很好的抑制腫瘤生長的抗癌作用，而且蛤蜊味道咸寒，有滋陰潤燥和利尿消腫的作用。
而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的話，還能治療陰虛所導(dǎo)致的各種癥狀。
但是，就算是蛤蜊有這么多的功效，隔夜的蛤蜊還是不能吃的，因?yàn)闀?huì)引起食物中毒。
很多人都覺得蛤蜊沒吃完，扔了怪可惜，就把蛤蜊等海鮮放在冰箱里，第二天拿出來熱一熱吃了也一樣，而且間隔的時(shí)間也不長，應(yīng)該沒什么問題。
但是，冰箱是不能殺死那些細(xì)菌的，而且大多數(shù)人吃隔夜的蛤蜊都沒有完全熱透，也是簡單的熱一熱感覺到燙嘴了就行。
3.長黑斑的紅薯
現(xiàn)在正是吃紅薯的好季節(jié)，無論是大街上叫賣的烤紅薯，還是菜市場里最顯眼的生紅薯，都是我們餐桌上的美味。
但是有的商販儲(chǔ)存紅薯的時(shí)間太久，或者是儲(chǔ)存的環(huán)境不當(dāng)過于潮濕，紅薯就會(huì)在一些霉菌的作用下出現(xiàn)黑斑病的情況。
擁有這種黑斑的紅薯含有非常多的毒素，人在吃過以后會(huì)引起嚴(yán)重的食物中毒，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等情況，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷或死亡。
長黑斑的紅薯，不會(huì)特別顯眼，所以我們在挑選的時(shí)候很容易忽略，因此以后我們子挑選紅薯的時(shí)候，一定要多加留意，不要把長了黑斑的有毒紅薯帶回家。
4.新鮮的木耳
有一定飲食常識(shí)的人，在購買木耳的時(shí)候，會(huì)買那些干木耳回家泡發(fā)再食用。
但是沒有飲食常識(shí)的人，看到新鮮木耳和干木耳一對(duì)比，肯定是會(huì)選擇新鮮的木耳買回家，認(rèn)為干木耳干干巴巴的，吃起來肯定會(huì)非常怪異，其實(shí)，新鮮的木耳也是有毒的，不能食用。
新鮮的木耳當(dāng)中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體以后，就會(huì)導(dǎo)致我們的皮膚對(duì)光敏感性大大的增加。
所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我們食用過多，還會(huì)引起我們呼吸道黏膜過敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。
新鮮木耳當(dāng)中含有的這種毒素不溶于水，就算是我們反復(fù)清洗和浸泡也不會(huì)降低新鮮木耳的毒性。
但是干的木耳是在經(jīng)過日曬成為干制品的，其中的卟啉類毒物就可以自己分解了，所以說干木耳是安全的，但是新鮮的木耳是會(huì)引起食物中毒的。
5.假沸的豆?jié){
豆?jié){幾乎是人人的最愛，每天早晨喝一杯豆?jié){，不僅可以幫助我們在這個(gè)寒冷的冬天暖暖身子，而且味道也是非常不錯(cuò)的。
所以說，豆?jié){現(xiàn)在幾乎已經(jīng)成為人人愛喝的時(shí)尚佳品，對(duì)我們的身體健康也是非常有好處的。
豆?jié){的營養(yǎng)非常豐富，能幫助我們的身體補(bǔ)充非常多的能量和蛋白質(zhì)。
現(xiàn)在人都喜歡喝自己在家里煮的豆?jié){，因?yàn)榭偢杏X在外面買的豆?jié){不純，但是自己在家做豆?jié){的時(shí)候，很多人都會(huì)忽略豆?jié){假沸的現(xiàn)象。
豆?jié){假沸指的就是豆?jié){還沒有煮熟，便開始冒出大量的泡沫，讓人家認(rèn)為是已經(jīng)煮熟的現(xiàn)象。
這樣假熟的豆?jié){，喝下去會(huì)引起我們身體食物中毒，所以說一定要在豆?jié){假沸以后，把上面的一層泡沫撇干凈，再煮十分鐘才好。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《爛姜有超強(qiáng)致癌作用 冬季吃六種食物易中毒》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生必吃十種食物”專題供您欣賞！
