八種食物不能隔夜吃 隔夜茶易傷脾胃
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供八種食物不能隔夜吃 隔夜茶易傷脾胃，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
勤儉節(jié)約是中國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，浪費(fèi)可恥，所以很多人都養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，不浪費(fèi)食物，吃不完的食物儲(chǔ)存好明天繼續(xù)吃，這是一種好習(xí)慣，但是我們也要懂得哪些食物能隔夜吃，哪些食物不能隔夜，不能盲目的節(jié)省，有些食物隔夜吃最傷害身體，下面小編給大家列出八種食物，絕不能隔夜吃，大家可要警惕了。
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎?
北方人：可以，君不見(jiàn)茶葉蛋通街賣(mài)!
南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣/陰囊腫大。
科學(xué)家：分情況而定!因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜開(kāi)水都不能喝?
把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水，也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
3、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
4、隔夜銀耳能不能吃?
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
5、隔夜葉菜不要吃!
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
6、隔夜湯怎么辦?
喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎?
健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
7、海鮮品不能隔夜!!
不該食用的隔夜食物有魚(yú)、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
8、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時(shí)令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱過(guò)夜，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn)。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
小編推薦
“隔夜茶可以喝嗎”，有的人覺(jué)得可以，有的人覺(jué)得不能喝會(huì)危害人的健康，那事實(shí)上隔夜茶可以喝嗎?茶水不便宜，如果隔夜茶就這樣倒了有點(diǎn)可惜，那隔夜茶怎么利用呢?一起來(lái)了解下吧。
隔夜茶可以喝嗎?
一般來(lái)說(shuō)隔夜茶可以喝，不過(guò)隔夜茶的口感較差，也沒(méi)多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
很多人怕喝隔夜茶是因?yàn)楦粢共钑?huì)致癌?事實(shí)上，喝隔夜茶一般不會(huì)致癌，但是隔夜茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋味口感會(huì)下降，茶湯中芳香物質(zhì)也大量揮發(fā)，這個(gè)時(shí)候隔夜茶沒(méi)有剛跑出的茶香。另外，如果茶水是暴露在空氣中存放，那么會(huì)產(chǎn)生多種有害的微生物，這個(gè)時(shí)候的茶湯對(duì)胃部刺激大，喝了對(duì)健康不大友好，不建議喝。
隔夜茶怎么利用?
如果你覺(jué)得倒掉茶太浪費(fèi)了，我們可以嘗試隔夜茶這樣用掉：
1、夏季用來(lái)驅(qū)蚊蟲(chóng)
將浸泡過(guò)的茶葉曬干，在需要驅(qū)蚊的時(shí)候點(diǎn)燃驅(qū)蚊蟲(chóng)，不僅僅對(duì)人體無(wú)害，還清香撲鼻。不過(guò)要注意控制好量，點(diǎn)燃的方式和安全要得到保障才可以。
2、治腳氣
茶水和茶葉中都有很多單寧酸，而單寧酸具有很好的殺菌作用，針對(duì)腳氣的絲狀菌很有效，有這種腳氣困擾的人不妨試試，沒(méi)有副作用哦。
3、用來(lái)澆花草
隔夜茶中含有花草類植物生長(zhǎng)所需的氮元素，這是肥料呀，用來(lái)澆花草最好了，不過(guò)在澆花草的時(shí)候需要稀釋，太濃可能會(huì)導(dǎo)致花草死亡。
夏季一杯茶由晚上泡到了第二天早上成了隔夜茶，隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。所以，人們通常認(rèn)為，隔夜茶不能喝。但是倒掉又未免太可惜了，其實(shí)隔夜茶也是有很多妙用的。
1、油漆的門(mén)框，要用冷紅茶擦拭
油漆易受霜雨的侵襲而脫落，也就是說(shuō)油漆忌水，尤其是肥皂水。想清洗油漆的門(mén)窗時(shí)，聰明的主婦們可以利用隔夜冷紅茶來(lái)試試。冷紅茶不僅可擦拭門(mén)窗框，還可用于擦玻璃，在舊報(bào)紙擦窗法之外，又多了一種方式可自由選取。
2、植物滋養(yǎng)劑
讓植物茁壯生長(zhǎng)的辦法之一，每周用微溫的淡茶澆上一次，輕松使盆景更鮮嫩、健康。
3、擦亮漆器
利用隔夜的濃茶清洗黑色漆器，再用柔軟的布擦干，即可顯現(xiàn)光澤。
4、隔夜冷茶可止癢
炎熱的夏天，皮膚腠理疏松者容易汗流浹背，因而引起頭部或身軀發(fā)癢。此時(shí)可以用茶葉煎水趁熱擦洗。其他如不明原因的癢，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不錯(cuò)。
5、用隔夜茶洗發(fā)效果好
用隔夜茶洗頭發(fā)能有奇效，可以解決頭皮發(fā)癢、頭皮屑過(guò)多以及頻頻掉發(fā)等困擾。
6、用殘茶水澆花好
殘茶中有植物生長(zhǎng)時(shí)所需要的氮原子，用殘茶水澆花能增添養(yǎng)料，并能保持土質(zhì)的水分。
7、隔夜茶可治紅眼絲
如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲，每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛，幾天后就會(huì)見(jiàn)效，還你一雙健康靈動(dòng)的明目。
8、濃茶水能收斂曬過(guò)的皮膚
被太陽(yáng)曬過(guò)的皮膚會(huì)發(fā)紅發(fā)熱，可以用很濃的冷茶水揉擦皮膚，茶水中的鞣酸對(duì)皮膚有收斂作用，對(duì)安撫肌膚有很大助益。
隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，都可用隔夜茶治療。介紹了這么多的隔夜茶的妙用，這下你不用擔(dān)心你家的隔夜茶被浪費(fèi)了吧。
導(dǎo)讀：隔夜茶能喝嗎？有時(shí)候早上泡的茶，下午繼續(xù)用開(kāi)水沖泡，很多人覺(jué)得可以，而晚上泡茶隔天早上喝就說(shuō)不可以。隔夜茶到底能不能喝？
隔夜茶能喝嗎
隔夜茶，一般指放置時(shí)間超過(guò)半天的茶水，晚上泡的茶到隔天早上就是隔夜茶了，早上泡的茶到下午也叫隔夜茶。
許多人都覺(jué)得隔夜茶不能喝，說(shuō)法很多，其中比較危言聳聽(tīng)的是說(shuō)喝隔夜茶會(huì)得癌癥，雖然未經(jīng)證實(shí)，但是隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失；茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料；茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)；茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
所以，人們通常認(rèn)為，隔夜茶不能喝。但未變質(zhì)的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。
隔夜茶還有其他用處了，千萬(wàn)別倒掉了，浪費(fèi)！
隔夜茶的妙用
1.澆花木
殘茶中有植物生長(zhǎng)時(shí)所需要的氮原子，用殘茶水澆花能增添養(yǎng)料，并能保持土質(zhì)的水分。
2.治紅眼絲
如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲，每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛，幾天后就會(huì)見(jiàn)效，還你一雙健康靈動(dòng)的明目。
3.收斂皮膚
被太陽(yáng)曬過(guò)的皮膚會(huì)發(fā)紅發(fā)熱，可以用很濃的冷茶水揉擦皮膚，茶水中的鞣酸對(duì)皮膚有收斂作用，對(duì)安撫肌膚有很大助益。
4.去痘痕
晚上臨睡前，把臉清洗干凈后，用隔夜的茶葉水涂在臉上，輕輕按摩后再用清水洗掉就可以了。長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅能讓痘印、疤痕變淺，還能讓皮膚變白。
5.止血
隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
6.明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
7.止癢
用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
8.生發(fā)
用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
9.固齒潔齒
茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
10.除口臭
茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
11.防曬
皮膚被太陽(yáng)曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)轺匪釋?duì)皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
12.去腥去油膩
隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來(lái)洗手倍感清爽。
13治腳氣
隔夜茶中所含的豐富物質(zhì)，有治腳氣的功效。
我們知道夏天因?yàn)樘鞜嵩S多菜都是只吃一頓就倒掉了，可是冬天的菜都是一直熱到吃完為止，根據(jù)科學(xué)調(diào)查，許多東西都是不能隔夜吃的，今天我們就來(lái)了解一下吧。
隔夜茶能喝嗎
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
2、隔夜銀耳能不能吃
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。
但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
3、隔夜開(kāi)水都不能喝
把自來(lái)水燒開(kāi)3-5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。
而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。
我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
4、隔夜的雞蛋不能吃
北方人：可以，君不見(jiàn)茶葉蛋通街賣(mài)！
南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣、陰囊腫大！
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
許多人也都知道隔夜的菜吃對(duì)身體是有壞處的，但是又舍不得扔，但是今天文中給大家講的幾種隔夜絕對(duì)不能吃的食物，親們一定要牢記哦，不要因小失大，吃壞自己的身體。
節(jié)約是中國(guó)的傳統(tǒng)美德，浪費(fèi)糧食可恥，很多人都有這個(gè)觀念，所以很多人都有吃隔夜菜的習(xí)慣，我們雖然知道吃隔夜菜不好，但具體哪不好又說(shuō)不上來(lái)。而且不知道哪些隔夜菜能吃哪些不能吃。今天小編就給大家總結(jié)八種食物，千萬(wàn)別吃!
1、隔夜湯怎么辦
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎?健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2、隔夜茶能喝嗎
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
3、隔夜開(kāi)水都不能喝
把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
4、隔夜銀耳能不能吃
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
5、隔夜雞蛋，可以吃嗎
科學(xué)家：不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋) 已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
6、隔夜葉菜不要吃
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
7、海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜飯菜有魚(yú)、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
8、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時(shí)令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱過(guò)夜，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn)。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
我們都知道隔夜的食物都是不健康的，就是怕吃了引起健康問(wèn)題。那么隔夜茶能喝嗎?網(wǎng)上有個(gè)說(shuō)法，就是“隔夜茶致癌”，事實(shí)上真是如此嗎?一起來(lái)探討下。
隔夜茶能喝嗎?
事實(shí)上隔夜茶是可以喝的，喝隔夜茶一般不會(huì)致癌，沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)流傳的那么可怕，不過(guò)隔夜茶畢竟還是不健康，所以，飲用隔夜茶是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)的。
隔夜茶中的物質(zhì)會(huì)有一定變化，若茶水是暴露在空氣中，則會(huì)產(chǎn)生多種有害的微生物，隔夜，飲用后小心對(duì)胃產(chǎn)生刺激。
隔夜茶有什么變化?
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、口感差
無(wú)論是哪種類型的茶湯，一旦過(guò)夜的話，其茶水中多酚類物質(zhì)會(huì)氧化導(dǎo)致茶湯變色，茶多酚、兒茶素以及氨基酸都有所變少，營(yíng)養(yǎng)大打折扣。還有芳香物質(zhì)也會(huì)有所揮發(fā)，茶的口感也不如新泡制的茶湯。
2、滋生有害微生物
茶水暴露在空氣中不僅會(huì)大量流失營(yíng)養(yǎng)，而且容易滋生細(xì)菌。微生物的繁殖也與溫度有很大的關(guān)系，隔夜茶冷后適合大多數(shù)的微生物的繁殖，如果是夏天，則繁殖更快，茶水容易變酸變味，此時(shí)的茶湯就不要喝啦，容易拉肚子。
3、產(chǎn)生大量的游離單寧酸
熱茶是非常暖胃的，對(duì)腸胃刺激一般較小，而隔夜茶就不一樣了。隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生大量的游離單寧酸，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)胃粘膜有直接的刺激作用，導(dǎo)致胃部不適。如果腸胃本身就不好，不建議飲隔夜茶。
這時(shí)有人說(shuō)啦，將茶水封閉放在冰箱里總行了吧?其實(shí)這也不保險(xiǎn)哦，該滋生的細(xì)菌還是要滋生，而且冷藏的隔夜茶對(duì)胃的刺激更大。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《八種食物不能隔夜吃 隔夜茶易傷脾胃》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生必吃十種食物”專題供您欣賞！
