涼拌什錦菜的具體做法有哪些
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌什錦菜的具體做法有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
能不能教教我涼拌什錦菜的做法呢?當(dāng)然可以了，涼拌什錦菜的做法特別簡(jiǎn)單，科普一下，涼拌什錦其實(shí)就是幾種菜混合而在一起的菜肴，這種菜肴很好吃又營(yíng)養(yǎng)，視為我們廣東人的早餐必備品之意哦!我們需要準(zhǔn)備的食材是金針菇、豬肉末、蝦仁、姜絲、菜脯、豆皮、蒜末、腐竹、火腿、辣椒了!
涼拌什錦菜是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的好菜。什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于蘇菜系。通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。此菜不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點(diǎn)的人家會(huì)選16種或19種蔬菜，取“和順長(zhǎng)久”寓意。十多種蔬菜也各有說(shuō)法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財(cái)”，寓意招財(cái);芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;香菇意為“和和美美”;就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說(shuō)法。那么這樣一道涼拌什錦菜應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一介紹。
制作涼拌什錦菜需要主料菜花1/2個(gè)，胡蘿卜1根，花生米50g，芹菜1/2根，腐竹50g，需要?輔料油適量，鹽適量，蔥絲適量，姜絲適量，干紅椒3個(gè)，花椒少許，米醋20ml，香油10ml，味精2g，白糖10g。涼拌什錦菜的制作方法為：
1.胡蘿卜洗凈洗凈;
2.菜花洗凈;
3.花生米制成水煮五香花生米;
4.腐竹泡軟;
5.芹菜洗凈;
6.菜花掰小朵;
7.胡蘿卜切小菱形片;
8.芹菜斜切片;
9.腐竹切菱形塊備用;
10.將菜花，腐竹芹菜，胡蘿卜分別用油鹽水焯一下并用涼水過(guò)涼;
11..后控水放入一個(gè)容器內(nèi)，再放入五香花生米，將蔥姜絲和辣椒放在中間位置，取一炒鍋?zhàn)馃裏峒尤胗蜔?成熱下入花椒炸香澆在蔥姜和辣椒上，加入鹽、米醋、香油、味精、白糖拌勻即可。
這樣簡(jiǎn)單涼拌什錦菜就做好了。
涼拌什錦菜的做法非常簡(jiǎn)單，將我所說(shuō)的食材先蒸煮一遍后，切成絲，放到大鍋或者是盤(pán)子里，于是再來(lái)準(zhǔn)備我們的醬汁了，醬油鹽醋辣椒肯定是必須的，姜絲蒜末也是絕對(duì)是醬汁的必需品!將這些放進(jìn)去你熬好的骨湯，煮好后再倒進(jìn)蒸好的食材里，攪拌幾下，我們的涼拌什錦菜就做好了。
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?春夏秋冬，每個(gè)季度我們家飯桌上的都不一樣，媽媽很細(xì)心，她會(huì)很認(rèn)真的考慮適合每個(gè)季度菜，說(shuō)這樣才會(huì)更會(huì)有利于健康。涼拌什錦菜，夏天必不可少的涼菜，這道涼菜在我家的上座率特別高，小時(shí)候不喜歡吃花菜和芹菜。媽媽便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡蘿卜、木耳做成可口的小涼菜讓我嘗嘗。久而久之，越來(lái)越喜歡這種簡(jiǎn)單的菜式，清新卻有家的味道。
材料：香芹、金針菇、黃豆芽、胡蘿卜等。調(diào)料：鹽、糖、醋、雞精、橄欖油。做法：
1香芹擇去黃葉剪去根（芹菜葉另有所用），洗凈后切段；
2金針菇剪去根部撕開(kāi)洗凈；
3黃豆芽擇去根洗凈；
4胡蘿卜去皮切絲；
5鍋里放入清水燒開(kāi)，加入少許油和鹽，所有食材分別入沸水焯熟（豆芽水滾后
? 2分鐘，香芹水滾后半分鐘，金針菇和胡蘿卜水滾后10秒鐘）撈出濾水；
6將所有調(diào)料按自己口味混合調(diào)勻成調(diào)味汁；7所有焯好的食材混合，淋上調(diào)味汁拌勻即可。
???眼看夏天就要來(lái)了，炎熱的天氣難免會(huì)影響食欲，但是不吃又會(huì)影響健康，這時(shí)的人們一定會(huì)很苦惱，隨之也會(huì)影響心情。這時(shí)你應(yīng)該好好調(diào)節(jié)一下你的飲食，吃一些適合在夏季吃的食物，比如一些吃起來(lái)比較清爽的小涼菜之類(lèi)的。因此，媽媽每次都會(huì)根據(jù)季節(jié)的特征來(lái)做飯菜。例如，在冬天她會(huì)做一些有湯水的菜，和飯一起吃，這樣身體會(huì)很暖和，很適合冬天。大家不要覺(jué)得麻煩說(shuō)還要考慮這么多，有利于健康的事情值得我們考慮，我們一定要平衡膳食，不能說(shuō)吃飽了就可以這樣的話。
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夏天我們男性朋友都特別喜歡喝啤酒，尤其是兄弟幾個(gè)聚在一起，難免就要喝上幾杯，我們都知道，喝酒是要有下酒菜的，下酒菜的選擇對(duì)于不同口味的人也是不同的，什錦菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，符合了大眾的口味，肯定大家對(duì)于涼拌什錦菜的做法大全還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌什錦菜的做法大全吧。
拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢(qián) 陳醋三錢(qián)精鹽五錢(qián) 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤(pán)內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。
拌拉皮
原料: 新拉皮五張 黃瓜二兩 精鹽三錢(qián) 芝麻醬三錢(qián)芥末三錢(qián) 蒜五瓣成泥 醬油三錢(qián) 特醋三錢(qián) 香油一錢(qián)
拌拉皮
制法: 先將好粉面用冷水兌成稀汁(要視粉面的質(zhì)量好壞而定)。粉面與水的比例如5：5(兌水)，5：6(兌水)等，每次盛稀汁一兩，倒在特制的銅盤(pán)(或鋼精盤(pán))里，放在開(kāi)水鍋里轉(zhuǎn)成薄厚一致的拉皮，熟時(shí)放在涼水中，改刀切成三分寬的條盛盤(pán)。再將黃瓜洗凈直刀切絲，撒上精鹽拌勻，澆上麻醬、醬油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特點(diǎn): 筋骨爽口，盛暑佳吃。
拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢(qián) 香油五分 白糖一錢(qián)食鹽二分
拌卷心菜
制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L(zhǎng)、半寸寬的碎段。入開(kāi)水中煮兩三分鐘撈起，不可過(guò)度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜。
拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢(qián) 蔥絲二錢(qián)姜絲二錢(qián) 醋五錢(qián) 香油一錢(qián)
拌綠豆芽
制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開(kāi)水鍋里焯熟(注意不要過(guò)火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤(pán)即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點(diǎn): 新鮮味美，富有營(yíng)養(yǎng)。
黃瓜拌蝦片
以上內(nèi)容為我們介紹了涼拌什錦菜的做法大全，相信大家對(duì)此已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們都可以按照以上的方法學(xué)習(xí)一下涼拌什錦菜的做法，涼拌什錦菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們做給我們的家人吃，一定會(huì)得到一致好評(píng)的。
什錦菜的做法到底如何，我們首先應(yīng)該知道什么是什錦菜，聽(tīng)到什錦菜的名號(hào)我們可能不知道到底是什么菜，但是如果聽(tīng)到什錦菜的別名我們就恍然大悟了，因?yàn)槭插\菜的別名叫做十樣菜，這很明顯就意味著什錦菜是很多菜的結(jié)合，由于采用的菜的不同，所以各地的什錦菜做法也是不同的。
什錦菜是南京的特色菜，什錦菜一般采用的十種菜是黃花菜，香菇，雞毛菜等，當(dāng)然十只是個(gè)概數(shù)，有些對(duì)方的什錦菜甚至可以多達(dá)十幾二十道菜。什錦菜的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要結(jié)合所有的菜在一起就可以。
什錦菜又稱十樣菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點(diǎn)的人家會(huì)選16種或19種蔬菜，取“和順長(zhǎng)久”寓意。十多種蔬菜也各有說(shuō)法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財(cái)”，寓意招財(cái);芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;香菇意為“和和美美”;就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說(shuō)法。
(1)黃花菜用開(kāi)水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。
(2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。
特點(diǎn): 清淡可口，健體補(bǔ)虛、益腦安神。
上文我們介紹了什么是什錦菜，我們知道什錦菜的另外一個(gè)叫法就是十樣菜，意思就是采用了十種蔬菜結(jié)合在一起的做法，什錦菜由于使用了多種蔬菜和食用菌，所以什錦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，上文也給出了什錦菜的做法，希望對(duì)大家有幫助。
今天要說(shuō)的什錦才的用量，首先大家要知道這個(gè)什錦菜是什么東西。什錦菜在很多地方又被人稱為是十樣菜，什錦菜在南京是一道很出名的素材。如果是比較專(zhuān)業(yè)的人，這個(gè)什錦菜是用十多種的菜做出來(lái)的。什錦菜在很多菜式中都可以使用到的，具體什錦菜的用量是要根據(jù)你做的是什么菜式。
什錦菜做出來(lái)的一些菜式是很美味的，因?yàn)槭插\菜里面是由很多種菜做成的，集合多種味道做成的。所以融合到菜式里面的，可以讓菜肴更加的美味。下面有兩道比較普通的菜式。
蝦仁瑤柱什錦菜
蝦仁100克，瑤柱50克，什錦菜(青豆、玉米粒、紅蘿卜丁)
做法
1. 蝦仁洗凈備用。瑤柱泡水60分鐘備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3. 鍋熱倒入蝦仁、瑤柱翻炒，加入什錦菜繼續(xù)翻炒。
4. 加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒，蝦仁翻白色速加入適量的鹽、味精、胡椒粉撞壞勻即可。
炒什錦菜
材料
已處理好的肉片50克，茭白片50克，腌榨菜片50克，黃秋葵片6根，適量的蔥花。
做法
1. 鍋內(nèi)倒入適量的食油開(kāi)中火。
2. 鍋熱放肉片翻炒，肉片變白后加入腌榨菜片、茭白片繼續(xù)炒。
3. 加入適量的黃酒、水燜煮，水開(kāi)加入黃秋葵片繼續(xù)煮，菜熟加入蔥花、味精拌勻即可。
以上就是想大家介紹了關(guān)于什錦菜的用量，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)什錦菜的認(rèn)識(shí)會(huì)比較多。其實(shí)什錦菜在我們的生活中也是很容易購(gòu)買(mǎi)的，如果可以在菜肴中加上這個(gè)什錦菜的話，可以讓菜肴更加的美味，這樣可以讓你的味覺(jué)享受更好。
什錦菜人們又稱十樣菜，什錦菜是南京特色的一道素菜，為什么叫做十樣菜呢?那是因?yàn)樗梢杂貌簧儆谑N蔬菜炒制成一種菜，花樣很多。什錦菜的制作方法還是有很多種的，也可以用黃花菜進(jìn)行制作，炒出來(lái)的味道清淡可口，有健體補(bǔ)虛的功效，也有安神補(bǔ)腦的功效，對(duì)于失眠以及體制比較虛弱的人來(lái)說(shuō)很適合食用的。
什錦菜的做法有：黃瓜、雞蛋、玉米等等制作而成的。還有很多食材可以做出什錦菜，那么既然有那么多的食材可以制作出什錦菜。它有沒(méi)有什么副作用呢?什錦菜是沒(méi)有多大的副作用，反而會(huì)非常美味的。就說(shuō)說(shuō)什錦菜的做法吧.
原料: 黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。 制法: (1)黃花菜用開(kāi)水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。 (2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成.
但是什錦菜吃多了是會(huì)引胃腸道不舒服的，所以建議大家在吃的時(shí)候適量就行，不要暴飲暴食，什錦菜一般人都是可以使用的，但是對(duì)于那些濕熱體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)是不適合食用什錦菜的，所以濕熱體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人千萬(wàn)不要食用什錦菜。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好剁椒什錦菜。
2.剁椒，可以自己做，也可以買(mǎi)到成品
3.香腸切丁，黃豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎
4.炒鍋倒油燒熱，炒香蒜碎。
5.倒香腸炒香。
6.倒黃豆碗豆。
7.中小火慢炒至菜香。
8.淋蒸魚(yú)油。
9.調(diào)鹽和一點(diǎn)兒糖。
10.倒剁椒炒均勻。最后加是因?yàn)榕畠翰怀岳苯?，先取一份沒(méi)有辣椒的，若不是這個(gè)原因，可以跟豆子一起加進(jìn)去。味道更好。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)剁椒什錦菜感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
什錦菜又叫做十樣菜，是南京一道著名的特色菜。所謂的十樣呢，當(dāng)然最少要用到十種蔬菜的，一般對(duì)什錦菜比較講究的人都會(huì)選用16或者是19種蔬菜，它的寓意就是“和順長(zhǎng)久”。而且，什錦菜里所選用到的各種蔬菜都有它各自代表的含義，比如香菇的寓意就是“和和美美”。
什錦菜的吃法多種多樣，一般的人都喜歡拿來(lái)涼拌，不過(guò)每個(gè)人的口味都不一樣，具體怎樣做還是要根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。下面簡(jiǎn)單介紹一種什錦菜的吃法，是比較簡(jiǎn)單的一種，很容易學(xué)會(huì)。
用到的食材有黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。做法：首先將黃花菜用開(kāi)水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。然后炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。
什錦菜作為著名的特色菜，是非?？煽诘囊坏啦?，平時(shí)在家里有空就可以自己動(dòng)手制作。制作的時(shí)候選用的蔬菜可以根據(jù)自己的口味來(lái)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，把自己不喜歡吃的蔬菜換成自己喜歡的蔬菜，這樣制作出來(lái)的什錦菜才會(huì)更能激起人的食欲。
對(duì)于持家的你們來(lái)說(shuō)，你們應(yīng)該都知道什錦素菜這種食物的具體做法吧。它主要是有生豆皮、紅蘿卜、木耳等材料制作而成的，關(guān)鍵的制作方法在于大家對(duì)于調(diào)料的搭配，所以對(duì)于什錦素菜這種食物我們想要制作它是比較簡(jiǎn)單的。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)它的制作方法，希望你們可以好好的采納。
熱量：264卡鈉含量：1267毫克主要營(yíng)養(yǎng)素：鈣、維生素A、葉酸、多醣體、膳食纖維吃得健康并不代表要犧牲美味，健康食物并不等于難吃食物。你可以在控制油脂和鹽之余，將味覺(jué)做多元變化，偶爾換換不同的調(diào)味料，少許味醂、柴魚(yú)醬油，或鮮美露等，都可以為清淡飲食提升美味的層次。
材料生豆皮1塊，紅蘿卜30公克，木耳50公克，蒟蒻絲100公克，姜10公克，橄欖油1茶匙，醬油1大匙，味醂1/2大匙，鹽1/4茶匙。
1.將冬筍、蘑菇、香菇、西蘭花、胡蘿卜、鮮蘆筍等原料洗凈，分別切成條狀并用沸水汆過(guò)，待用。
2.起油鍋，將上述原料逐一加入溫油中略煸炒，然后加入高湯，煮開(kāi);在燒開(kāi)的原料中加入上述調(diào)料，并用水生粉勾芡。
3.將煲燒熱，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。
金針菇中賴氨酸及精氨酸含量非常豐富，可以促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)及智力發(fā)育，在國(guó)外有人稱之為“益智菇”。
黑木耳可以吸附人體消化系統(tǒng)的灰塵并使之被排出，并可防止吞噬細(xì)胞變性和壞死、淋巴腺發(fā)炎，所含的多醣體是增強(qiáng)體質(zhì)呵護(hù)心臟的神奇東東。
對(duì)于文章介紹的什錦素菜的做法，相信持家的你們應(yīng)該都知道怎么去制作它了。在生活中我們制作這種食物只要購(gòu)買(mǎi)好所需的食材，然后將這些食材放入鍋里面翻炒就可以制作出什錦素菜。這種食物的能量是比較低的，適合想要減肥的女性朋友食用。
我們知道任何食材經(jīng)過(guò)烹飪后營(yíng)養(yǎng)是容易流失的，所以最好的方法是采用食材來(lái)做成涼拌菜。涼拌菜不但做法非常簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃涼拌菜可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化等功效，我們建議讀者朋友們一定要學(xué)習(xí)一下涼拌菜的做法，下文我們就給大家介紹一下家常涼拌菜的具體做法。
1胡蘿卜用水洗凈去皮，切成細(xì)絲。
2干豆腐用開(kāi)水焯燙一下，然后用冷水沖涼，切成細(xì)絲。
3黃瓜用水洗凈，切成細(xì)絲。
4紫甘藍(lán)用水洗凈，切成細(xì)絲。
5綠甘藍(lán)用水洗凈，切成細(xì)絲。
6粉絲用水洗凈，然后用開(kāi)水燙軟。
7豬里脊肉用刀切成細(xì)絲，加鹽、料酒、水淀粉抓勻，靜置10分鐘
8炒鍋加色拉油燒熱，加蔥姜末炒出香味，倒入煨好的肉絲，加海鮮醬油炒均。
9將肉末、黃瓜絲、干豆腐絲、胡蘿卜絲、紫甘藍(lán)絲、綠甘藍(lán)絲、粉絲放入盆中，加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均勻。
10簡(jiǎn)單的家常涼菜也可以精彩。
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼拌菜，我們知道涼拌菜的做法有很多種，我們可以采用多種蔬菜搭配起來(lái)做成各種各樣的涼拌菜，涼拌菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常涼拌菜的具體做法。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下泡椒鳳爪什錦菜這道美食吧。
2.121水開(kāi)后再煮上兩分鐘，倒入容器中放涼；
3.212在無(wú)油的鍋中放入鹽，再加入調(diào)料球；
4.1將泡椒切成兩半，姜片和大蒜拍打備用；
5.2雞腳洗凈后去掉指甲在中間切成兩半，湯鍋中的水燒沸然后放入蔥、2片姜及料酒，放入雞腳焯燙至變色，然后用中火繼續(xù)煮；
6.雞腳煮至大約八成熟約12分鐘后撈出，涼水沖洗掉表面的油質(zhì)，然后晾涼；
7.準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油污趕緊的容器，倒入攤涼后的花椒開(kāi)水，放入涼后雞腳，姜片，蒜；
8.再放入切好的泡椒以及泡椒水?dāng)噭?，并倒入適量的白錯(cuò)；
9.將黃瓜和胡蘿卜切成小條，加點(diǎn)鹽，腌制一下；
10.將藕切成小條放入加了鹽的開(kāi)水中焯一下，水再次開(kāi)后撈出來(lái)過(guò)涼；
11.等藕條完全涼透后，再將腌過(guò)黃瓜和紅蘿卜鹽水濾去，倒入泡椒水中與鳳爪一起腌制；
12.再加入適量的白酒，覆蓋上保鮮膜一起放入冰箱中腌制一晚上；
13.準(zhǔn)備吃時(shí)，裝入盤(pán)中即可。
泡椒鳳爪什錦菜做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下豉香干鍋什錦菜的做法。
2.1鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然后放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味
3.2五花肉洗凈切薄片，杏鮑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，切塊；西蘭花莖切片，蔥姜蒜切末
4.將切好的五花肉片放入鍋中煸炒
5.依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均勻
6.最后調(diào)入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可
豉香干鍋什錦菜做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌什錦菜的具體做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專(zhuān)題。
