腌咸檸檬的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“腌咸檸檬的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
?檸果、洋檸檬、益母果這些都是檸檬的別稱。因檸檬味道比較酸，所以它是諸多孕婦的最愛，所以我們又把它叫做益母果或益母子。腌咸檸檬是不少人都喜歡吃的一種食物。那么腌咸檸檬的做法是什么呢？讓我們一起來看一看下面的文章內(nèi)容吧。
?1）選擇品質(zhì)好的，較生的（選顏色比較青的）新鮮檸檬；
?2）洗干凈后擦干，然后放到干凈的鍋里翻炒（要小心，不然炒久了可能表皮變薄，里面的汁液會(huì)溢出，溢出汁液的檸檬不能要），看到表皮顏色變了，比較干了就可以盛出來放到籃子里晾；
?3）白天出太陽的時(shí)候?qū)⑦@些炒過的檸檬放到太陽下暴曬幾天（不用完全干哦），晚上、雨天一定要收回屋內(nèi)，一定不可弄濕了，請視檸檬的曬干程度決定暴曬天數(shù)，曬干的檸檬會(huì)出現(xiàn)凹陷，這屬正常；
?4）準(zhǔn)備好一個(gè)干燥的容器（玻璃﹑塑料均可，但玻璃會(huì)好點(diǎn)），將曬干的檸檬放到瓶子里，再加入生鹽和甘草，密封蓋好（建議在蓋蓋子的地方墊一層塑料薄膜），然后把弄好的罐罐放到外面暴曬，晚上和雨天都不用收，因?yàn)槭峭耆芊獾?，水也不?huì)進(jìn)去，慢慢地，生鹽就會(huì)變成鹽水，把檸檬都浸泡了。所以檸檬的數(shù)量如果很多，不用一次把檸檬放完，先放一部分，等鹽水把之前的那些檸檬浸泡了再加剩下的檸檬，加剩下的檸檬到瓶子里的時(shí)候也要繼續(xù)加鹽和甘草哦，不然之前加的鹽已經(jīng)變成鹽水，是沒辦法把新加的檸檬淹沒的
?~~請注意，加檸檬、鹽的器具一定要干燥，然后按照前面介紹的密封辦法和暴曬方法做就可以了~~ ?5 ?
?5）當(dāng)所有的鹽變成鹽水，把檸檬浸泡起來的時(shí)候，你的咸檸檬已經(jīng)做成功一半了，剩下的就是要等待時(shí)間慢慢地浸泡了，泡得越久就越好！只是通常如果可以用的話，也要浸泡一年以上~~ pS：提醒各位在需要用咸檸檬的時(shí)候，所使用的夾具（筷子、勺子）務(wù)必是干燥的，不然可能會(huì)把整罐的咸檸檬弄壞喲~~
?腌咸檸檬的做法是什么？通過以上文章內(nèi)容的詳細(xì)介紹，相信您已經(jīng)有了一定的了解。檸檬有著美白功效，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。牛奶檸檬牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，與含果酸的檸檬一起吃，會(huì)形成草酸鈣，影響牛奶的消化與吸收。
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在國外的一些地區(qū)，大家會(huì)把新鮮的檸檬采集回來，切開后直接腌制，也有的會(huì)把檸檬整顆腌制，在淹之前需要先用清水沖洗，用粗食鹽反復(fù)揉搓，讓檸檬放在鹽水中浸泡，最后找一個(gè)容器把檸檬腌制出來，腌制的檸檬可以用來泡茶，西餐，有很多的食用方法，而且用這樣的腌制方法，可以保留檸檬中最純天然的味道
蜂蜜腌檸檬的制作方法：
步驟一：將檸檬用溫水洗凈，然后再用粗鹽若干仔細(xì)揉搓按摩每個(gè)檸檬，這個(gè)步驟很重要，就像洗臉一樣，是為了把檸檬毛孔里的臟東西和表皮的蠟質(zhì)徹底去除，避免腌漬的過程中檸檬發(fā)霉變質(zhì)。然后再放鹽水里浸泡30分鐘，再用清水洗凈，使表皮干燥。
步驟二：找一個(gè)容器，玻璃罐、飯盒什么的都成，容器一定要徹底清潔開水燙過然后晾干。先把容器的最底層鋪一層蜂蜜，最好選用純正的天然蜂蜜，如洋槐蜜、棗花蜜。
步驟三：準(zhǔn)備切檸檬。但是之前要確保檸檬、砧板和菜刀什么的要干凈干燥，這樣可以避免腌漬時(shí)變質(zhì)。
步驟四：把檸檬裝罐腌漬。按照一層蜂蜜一層檸檬的順序，一層一層的層疊擺放起來。
然后在最后一層的檸檬再封上厚厚的一層蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一層食鹽。放些許鹽巴的作用是為了把檸片的里的汁水盡量的多”殺“出一些來，再一點(diǎn)是少許食鹽可以把甜味更加帶出來，味道變得更美味。
采用純正的天然成熟蜜腌制檸檬，可直接放在室內(nèi)陰涼處，做好后最少放置2~3天，就可以拿出來食用了，可以拿來沖水泡紅茶喝，清喉潤肺，補(bǔ)充VC?？梢詻]事兒嘴饞了撈幾片當(dāng)糖果吃，還可以做甜點(diǎn)時(shí)放旁邊做可食用的裝飾。
豆角歸脾、胃經(jīng)，有生精髓、健胃、補(bǔ)腎、及止消渴等作用。豆角有很多種吃法，其中，腌咸豆角是許多人平時(shí)很愛吃的一樣開胃小菜。超市賣的腌好的咸豆角雖然味道不錯(cuò)，不過似乎味道有些太咸，這不免與如今所大力倡導(dǎo)的低鹽健康飲食觀有些矛盾，不如自已在家中腌點(diǎn)咸豆角，其做法很簡單，吃起來既健康又省錢，還衛(wèi)生。
一、腌酸豇豆
食材：長豇豆、鹽、康樂醋、辣醬、小蔥。
步驟：
1.將一把長豇豆（兩頭不摘掉），洗凈。
2.在鍋中倒冷水煮開。放入長豇豆，大火煮約1-2分鐘后，撈起來。
3.將撈出的豇豆，在砧板上用刀先去兩頭，再切成小丁。
4.這一步很重要：將切成小丁的豇豆裝碗，趁熱放入醋、鹽、辣醬、蔥末即可。
二、腌咸酸豆角
食材：鮮豆角適量、鹽適量。
步驟：
1.地里的豆角摘下清洗涼曬捆成一支一支的。
2.開水里放鹽冷卻倒進(jìn)壇子里，將捆好的豆角放進(jìn)壇子里，壇子外面放清水密封，一周左右即要開壇。腌好的咸酸豆角。
三、腌咸豆角的潛在危害
在腌制過程中，亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型腐敗菌生長，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的風(fēng)味。但是，亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)形成亞硝胺，亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物，腌制食品中的亞硝酸鹽是主要的潛在危害。
四、如何安全食用腌咸酸豆角
傳統(tǒng)蔬菜腌制的時(shí)間很長，并不是腌幾天就能拿出來食用的。一般來說，蔬菜腌制剛開始的時(shí)候亞硝酸鹽的含量會(huì)不斷增長，達(dá)到一個(gè)高峰之后就會(huì)下降。這個(gè)峰叫做亞硝峰。有的蔬菜出現(xiàn)一個(gè)峰，也有的出現(xiàn)三次高峰。一般來說，蔬菜腌制一周左右的亞硝酸鹽含量最高，而到20天之后就已經(jīng)很低了。這個(gè)時(shí)候再吃，就比較安全了。
五、如何降低腌咸酸豆角的危害
蔬菜腌制的時(shí)候應(yīng)選擇施氮肥比較少的蔬菜，盡量把菜洗干凈，用干凈的水和缸來腌，讓蔬菜腌制缸少進(jìn)空氣。為了降低腌制蔬菜中亞硝酸鹽的含量，還可在蔬菜腌制時(shí)放點(diǎn)維生素C，1公斤白菜放4粒維生素C，放入維生素C的作用主要是阻斷亞硝酸鹽的生成，而且還能防止酸菜生霉，減少酸敗和異味。鹽也要放夠量，要腌透。用鹽不足，細(xì)菌不能被完全抑制，會(huì)使菜中硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做古法腌咸雞蛋
2.把大量的鹽放入瓦煲里。然后把放涼的龍眼水?dāng)嚢璩甥}溶解。
3.然后把雞蛋放入那鹽水里泡，每個(gè)雞蛋都要泡到鹽水。蓋上蓋子泡上2個(gè)星期左右。拿一個(gè)咸雞蛋，煮熟吃吃，夠不夠咸，不過可以繼續(xù)泡。或者再加點(diǎn)鹽，再泡，就會(huì)更快腌咸。但如果，吃了一個(gè)覺得可以了或者太咸就要趕緊要咸雞蛋拿出來，放在冰箱里。
4.這是我家泡好的咸雞蛋，蛋黃多油，蛋白很滑。自己做咸雞蛋，就不用出去買，就不用害怕商家是不是用工業(yè)鹽，或者有其他什么化學(xué)物質(zhì)。反正就是，做的舒心，吃的放心。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的古法腌咸雞蛋。
冰糖腌檸檬這種做法可能我們在生活中是比較少食用的，我們一般是將檸檬直接加入蜂蜜泡水飲用，根本就不會(huì)去腌制它。其實(shí)，冰糖腌檸檬這種做法可以很好的提升它的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楸怯星鍩峤馐畹淖饔茫鴻幟蕦τ谘泳徠つw衰老以及抑制色素的沉淀是很有幫助的，希望你們可以明白。
用料
冰糖隨意、檸檬 2個(gè)。
做法
1.密封的廣口瓶開水燙過后，晾干。檸檬洗干凈后晾干。
2.先在廣口瓶內(nèi)撒一層冰糖，檸檬切片，放一層檸檬，撒一層冰糖。密封放在陰涼干燥的地方，放置一到兩星期。
檸檬是一種營養(yǎng)和藥用價(jià)值都極高的水果，它具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
冰糖是一種天然的營養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和冰糖，用溫開水調(diào)和，制成冰糖檸檬水，是一道完美的營養(yǎng)組合。感冒初起時(shí)，喝冰糖檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。
自制檸檬冰糖水有兩種方法，都很簡單。一種方法是將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取約2茶匙冰糖，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。另一種方法是用冰糖把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓冰糖和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長期堅(jiān)持，否則每天要去切一個(gè)檸檬，很多人會(huì)嫌麻煩而不堅(jiān)持飲用。建議愛美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬冰糖水，既美容又清潔腸道，稍后再吃早餐。而對于電腦一族，常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點(diǎn)。值得注意的是，胃酸過多者、潰瘍患者不宜飲用。
對于文章介紹的冰糖腌檸檬，我們建議大家在生活中可以嘗試一下它的味道跟效果。這兩種食材都有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，我們將它們混合在一起有助于我們利用它們的營養(yǎng)價(jià)值，所以對于文章介紹的方法建議大家可以多跟身邊的朋友宣傳一下。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于腌咸欖蒸肉排的做法。
2.腌咸欖也叫咸欖角，其實(shí)就是把新鮮橄欖摘下，用井水沖洗干凈之后放在陽光下晾曬，脫去表面水份，對切，取核后把欖肉與海鹽一起放在鍋里翻炒，倒入盤中晾涼，最后連同鹽一起放在陶罐中腌制一個(gè)月，橄欖天然變成紫紅色，芳香味道為最佳。
3.肉排加入米酒、生抽、蠔油、紅糖、水淀粉拌勻。
4.再加入腌咸欖拌勻，腌制20分鐘。
5.西蘭花摘成小朵，用清水浸泡10分鐘，可以在水中加放適量的鹽，使花中的小蟲爬出。
6.鍋里燒一鍋水，把西蘭花焯熟備用。
7.腌制入味的肉排，碼入盤中。
8.把肉排放入上汽的蒸鍋中大火蒸制30分鐘，出鍋后在盤邊擺上焯熟的西蘭花即可。
今天這道腌咸欖蒸肉排，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
在生活里面大家是不是比較多聽到咸鴨蛋的名字呢，但是今天要和大家說的是關(guān)于咸鵝蛋的一些介紹。選擇鵝蛋的原因是制造出來的咸鵝蛋更具有營養(yǎng)方面的價(jià)值，對人體的幫助會(huì)更多。咸鵝蛋的吃法是有很多種的，可以用來煮湯，也可以直接蒸熟食用，味道是原汁原味的。
咸鵝蛋中的氨基酸種類和蛋白質(zhì)的含量是高于雞蛋和鴨蛋的，所以這個(gè)咸鵝蛋對于人們來說是一種高營養(yǎng)的物質(zhì)，對健康也是有很多的幫助的，但是一些高膽固醇的人就要注意食用了。
自制咸鵝蛋
原料：
鵝蛋17個(gè)，花椒20粒，八角一個(gè)，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，牛欄山二鍋頭白酒100毫升。
自制咸鵝蛋做法
1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。
2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼。
3、將鵝蛋碼放在事先準(zhǔn)備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調(diào)料取出，將水倒入密封盒中沒過鵝蛋;
4、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，30-35天即可。
5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可。
提示：
1、鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。
2、鹽不要一次性放入，一點(diǎn)一點(diǎn)加入在，直到鹽水達(dá)到飽和狀態(tài)，也就是往水里再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。
3、放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣，放50-100毫升都可以。
鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鵝蛋個(gè)大，表面光滑，呈白色。鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品。營養(yǎng)成分：每100克鵝蛋中含蛋白質(zhì)12.3克，脂肪14克，糖3.7克，無機(jī)鹽、維生素比其他蛋類含量少。鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。
雞蛋是很多人最喜愛的食物，這樣的食物含有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，例如蛋白質(zhì)、維生素都是人體所需，那雞蛋當(dāng)中也是豐富的含有這樣元素，同時(shí)雞蛋對提高人體膽固醇也是有著很好效果，所以在對雞蛋選擇的時(shí)候，都是要適量的吃最佳，使得不會(huì)讓自身膽固醇過高，那怎樣腌咸雞蛋呢?
對怎樣腌咸雞蛋呢，咸雞蛋在腌制上，都是有著很好的方法，所以在腌制前，也是要進(jìn)行很好了解，使得制作過程中，不會(huì)有其他問題出現(xiàn)，導(dǎo)致雞蛋口味改變。
怎樣腌咸雞蛋：
材料：雞蛋
做法：
一、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度酒給蛋蛋們擦個(gè)澡，要擦遍全身哦，沒有二鍋頭，用威士忌也行，50°左右最好，以前用過43°的威士忌做過，也成功。
二、擦過身后趁身體有點(diǎn)濕，趕快粘上鹽，再用薄膜包些鹽，裹好，放在烈日下曬，如果太陽不夠猛，多曬一天，我曬了兩天。
三、用罐子裝好，蓋好蓋子，三個(gè)星期左右就OK了。我在蓋子上寫上日期，就不會(huì)忘記是什么時(shí)候曬的了。
果仁雞蛋玉米糊(咸味)
材料：熟玉米粉2小勺，果仁碎，雞蛋1個(gè)，冷清水大半碗，小蔥，白糖，食鹽，胡椒粉。
做法：
1.熟玉米粉放在容器里，分次加入適量的冷清水
2.用筷子將玉米粉與清水充分的攪拌均勻，成無疙瘩狀的玉米面糊
3.鍋里放入適量的清水，大火燒開
4.調(diào)好的玉米糊倒入開水鍋中
5.用勺子不停的攪拌，至鍋煮開
6.花生米和核桃仁去皮，用搟面杖壓碎制好的果仁碎
7.果仁碎倒入鍋中
8.用勺子不停的攪拌，至鍋再次煮開
9.煮開的玉米果仁糊里，加入適量的食鹽
10.撒入適量的白胡椒粉，調(diào)味
11.雞蛋磕入碗中，用筷子充分的攪打，使蛋清與蛋黃充分的混合在一起成蛋黃糊
12.左手端碗在鍋的上方轉(zhuǎn)圈，使蛋黃糊分散的流在鍋里
13.右手用筷子迅速地將流入鍋里的蛋黃糊打散開
14.小蔥洗凈，切成蔥花
15.小蔥花放入鍋里
16.用勺子攪拌均勻即可
通過以上介紹，對怎樣腌咸雞蛋呢，也是有著很好認(rèn)識，因此對咸雞蛋的腌制，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對它腌制的時(shí)候，在鹽的放入量上，也是不能太多，否則會(huì)使得它變的很咸，這點(diǎn)也是要注意。
由于家人們是第一次腌，也不知道具體的方法，所以腌出來的雞蛋就是特別的咸，僅僅蛋黃不咸。主要的原因就是的放的鹽比較多吧。下面就來給大家介紹一下，腌咸雞蛋的方法，不過不要放太多的鹽了，以免造成咸的不能吃的情況。
1.蛋洗凈擦干，預(yù)備好粗鹽和白酒。
2.把每一粒蛋都放進(jìn)白酒里浸透。
3.再均勻滴每一粒都裹上一層粗鹽。
4.把裹好鹽的蛋逐粒輕輕滴放進(jìn)預(yù)備好的朔料袋里。
5.把朔料袋里的空氣排出，袋口打個(gè)死結(jié)。
6.多套幾個(gè)袋子，我共套了5個(gè)。把它靜放在陰涼通風(fēng)處一星期。期待成果。。
7.這是我腌了快2個(gè)月的成果。
8.終于有點(diǎn)像咸蛋滴樣子了，但怎莫好像有點(diǎn)軟軟滴感覺??
9.我滴2個(gè)月咸蛋蛋。后來我把它收藏在冰箱里，過幾天拿來煮，蛋白就變得很結(jié)實(shí)了。不知是放冰箱的關(guān)系，還是煮比較久??總之蛋黃，蛋白都結(jié)實(shí)漂亮就對了。
腌咸雞蛋的方法有很多，以上只是我平時(shí)做的一種。等到了夏季，雞蛋價(jià)格便宜的時(shí)候，多買點(diǎn)回來腌，不但口感好，而且也富有營養(yǎng)，老少皆宜的食品。還想了解更多的腌制咸雞蛋的方法，請到我們網(wǎng)站上來查詢。
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