素干鍋花菜的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素干鍋花菜的家常做法是什么”，相信能對大家有所幫助。
眾所周知花菜不僅好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃花菜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，花菜有提高人體免疫力和預(yù)防癌癥的效用，常吃花菜還可以起到預(yù)防便秘和減肥瘦身等好處呢，花菜有很多種做法，我們不但可以采用花菜來煮湯而且也可以采用花菜來炒肉，下文我們介紹一下干鍋花菜的做法。
1.菜花掰小朵，洗凈
2.菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮
3.開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生
4.配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油鍋，放多多的植物油，煸炒紅椒和藕片，油一定要多，絕對不要加水
6.辣椒和藕片斷生后，下花菜翻炒，油不夠可以加，繼續(xù)不可加水，最后加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調(diào)味
烹飪技巧
這個(gè)做法是不辣的，嗜辣者請自行選擇郫縣豆瓣醬和老干媽等。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是花菜了，我們知道花菜不但好看而且還非常美味，花菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，上文為我們詳細(xì)介紹了素干鍋花菜的家常做法。
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花菜是我們大家都很喜歡的一種蔬菜，花菜不但外觀好看而且吃起來味道也是不錯(cuò)的，花菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃花菜有利于我們的身體健康，花菜有很好的抗癌和防癌的作用，而且花菜還能起到清化血管以及解毒肝臟的好處，花菜的做法有很多種，下文我們給大家介紹一下干鍋花菜的家庭做法。
1干鍋花菜的做法
2花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵
3入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
4五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
5鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
6下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
7加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
8倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
9加入一湯匙生抽
10再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
11把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了
在上面的文章里面我們介紹了什么是花菜，我們知道花菜不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文介紹了花菜比較經(jīng)典的一種做法，那就是干鍋花菜。
花菜干鍋是人們在飯店吃飯時(shí)經(jīng)常會點(diǎn)食的一道菜品，不僅味道香辣，而且營養(yǎng)也是極其豐富的，因此備受人們的喜愛。其實(shí)花菜干鍋的做法是有以下六種的，步驟都特別簡單，人們完全可以按照自己的喜好自己在家制作哦！
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個(gè)、蒜、香蔥適量、鹽少許、油適量
【做法】
1.花菜用鹽水洗凈并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。
2.鍋中放油燒熱，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并蓋上鍋蓋燜片刻。
3.加入紅辣椒段、大蒜片、香蔥段和醬油翻炒片刻后起鍋。
做法二
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；
2、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味；
5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌 。
做法三
用料：菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克
調(diào)料：食鹽少許，蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，朝天椒4個(gè)，豬油(煉)1湯匙，植物油1湯匙，白糖1茶匙
制作步驟
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然后洗凈掰成小朵；
2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，撈出瀝水；
4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，調(diào)入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋?zhàn)兄?，放入爐子上邊燉邊吃。
做法四
【材料】花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、醬油、蒸魚豉油
【步驟】
1.先將花菜洗凈分成小朵，不宜直接用刀切，然后用熱水加點(diǎn)鹽焯一下控水；
2.另取鍋燒熱放少許油，放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉，看五花肉縮成兩頭翹中間凹，出香味即可；
3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味后放醬油和豉油，開大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出鍋。
做法五
食材：花菜500g、油適量、鹽適量、豬前腿適量、生姜適量、剁椒適量、大蔥適量、蠔油適量
步驟：
1.花菜、西紅柿在清水中漂洗干凈;
2.豬肉切片;
3.肉放鍋中炒出油;
4.放姜和大蔥，接著放西紅柿;
5.放花菜后蓋上蓋燜一會;
6.放鹽;
7.炒熟了放剁椒和蠔油即可。
做法六
材料：
花菜一個(gè)、五花肉一小塊、老干媽牛肉豆豉醬一湯匙、生抽一湯匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、大蒜葉一根、小紅辣椒三個(gè)。
做法：
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵；
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；[2]
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香；
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；
8.加入一湯匙生抽；
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右；
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右即可。
干鍋花菜是一道常見的菜肴，很多朋友都喜歡吃。對于想要學(xué)做干鍋花菜的朋友來說，了解干鍋花菜的家常做法是必須的哦！那么干鍋花菜的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種干鍋花菜的家常做法，有些了解干鍋花菜的家常做法有哪些的朋友可以來看看哦！
干鍋花菜的家常做法一
材料：有機(jī)花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)。
做法：
1、花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。
2、入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6、加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香，倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下，加入一湯匙生抽，再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。
7、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右。
干鍋花菜的家常做法二
材料：有機(jī)花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4根、紅彩椒1個(gè)、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許。
做法：
1、將花菜洗凈分成一小朵一小朵的，鍋中放水焯一下花菜撈出備用。
2、將紅彩椒切菱塊，大蒜切短段，五花肉切薄片。
3、熱鍋先放入五花肉，待五花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒。
4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可裝盤。
干鍋花菜的家常做法三
材料：花菜半個(gè)，五花肉1塊，姜，蒜，辣椒，鹽，醬油。
做法：
1、花菜沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘；沖洗干凈后，充分晾干水分。
2、五花肉切片，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。
3、五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。
4、開大火，倒入花菜，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。
5、這時(shí)候可以看出花菜都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
6、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻；起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可。
以上就是關(guān)于干鍋花菜的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種干鍋花菜的家常做法都是簡單易學(xué)的，大家不妨在空閑的時(shí)候，選擇上面介紹的干鍋花菜的家常做法來嘗試著做一下哦！無論哪種方法，味道都是非常不錯(cuò)的呢！
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)干鍋花菜的做法。
2.12入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
3.21五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.1下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
5.2鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了
干鍋花菜的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
干鍋是近年來比較流行的烹飪做法，人們利用干鍋的方式能夠?qū)⑹澄锏南阄蹲畲笙薅鹊陌l(fā)揮出來，因此，人們在生活中比較喜歡吃一些干鍋食物，干鍋菜的種類較多，比較流行的是干鍋蝦，這道菜的香味和口感是非常棒的，而且做法也比較簡單，下面就來看看干鍋蝦的家常做法講解吧。
干鍋蝦的做法步驟詳細(xì)介紹：
1，把收拾干凈后背部剪開，瀝干水分，放到油中炸一下，炸到外皮看上去有些脆的時(shí)候撈起。
2，起鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和辣椒翻炒，然后轉(zhuǎn)小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，調(diào)入糖，少量的鹽（醬是咸的），生抽，開大火放入蝦和香芹和香菜和洋蔥都裹上姜料菜都熟了，撒上熟芝麻就可以出鍋了。
干鍋蝦的幾個(gè)要點(diǎn)：
1，蝦一定要用新鮮的蝦，因?yàn)檫@樣的做法對肉質(zhì)的要求很高，如果蝦不新鮮，肉的彈性就不夠，影響口味。
2，一定要把蝦的背部煎開，這樣做是為了讓蝦容易入味。
3，炸蝦的時(shí)候一定要快，一定要熱油下鍋，炸到蝦的表皮看上去有點(diǎn)半透明就趕快撈出，這個(gè)時(shí)間很短，也就一分半的時(shí)間，這個(gè)是做干鍋蝦的要點(diǎn)，因?yàn)槿绻ㄖ茣r(shí)間過長蝦肉老了就不還吃了。
4，蔥姜蒜的量要大，大概是平時(shí)做菜的兩倍，這樣爆出的香味比較濃。
干鍋蝦的家常做法比較簡單，但是要注意一些烹飪技巧才能讓食物更加的好吃，因此，希望有興趣的人士可以了解一些以上干鍋蝦的家常做法，在制作的時(shí)候根據(jù)自己的喜好需求來選擇調(diào)料和具體的烹飪方法，讓做出來的干鍋蝦香爽無比。
?夏天來臨了。我們都不喜歡吃一些熱熱的菜，都喜歡吃一些涼菜，干黃花菜就是其中的一種。通常都會將干黃花菜做成，涼拌菜，但是很多的人沒吃過干黃花菜，甚至都沒有見過，其實(shí)這是一種對我們的身體有很大的幫助作用的食材，下面我們就講解一下干黃花菜的家常做法是什么。
?涼拌黃花菜
原料
干黃花菜 適量 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 蒜 適量 生抽 適量 鹽 適量
做法
把黃花菜洗干凈，用開水泡開。
把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿卜切成絲。
把黃瓜和胡蘿卜絲放點(diǎn)鹽腌一會兒。
鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。
把煮好的黃花菜撈出晾涼，然后擠出多余的水份。
把腌好的黃瓜和胡蘿卜放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌勻裝盤。
?黃花菜燜豬腳
材料
1:豬蹄一只
2:干黃花菜2兩左右
3:生菜一顆,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香葉,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黃花菜浸泡一小時(shí).
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因?yàn)榧抑杏欣先说木壒?我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該差不多了)
5:煮了一個(gè)半小時(shí)后加上黃花菜繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)
6:到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋。
?以上就是干黃花菜的家常做法。做法沒有我們想的那么難，只需要簡單的幾個(gè)步驟就完成了，在炎熱的夏天面前，多數(shù)人都懶得做法，那就趕緊去學(xué)習(xí)一下干黃花菜的家常做法，這樣簡單的做法，是超級實(shí)惠的。
干鍋花菜在市面上呈現(xiàn)出來的款式是有很多種的，這也是為了吸引更多的消費(fèi)者去食用它們。每個(gè)人每天多需要的營養(yǎng)成分是很多的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠讓我們的身體營養(yǎng)得到平衡。只有掌握住食物的各種做法，那么在需要的時(shí)候就可以直接操作食用了，還可以方便的吸收它里面含有的營養(yǎng)價(jià)值。
做法的多樣化也同樣的決定了食材的選擇也是有很多種的，從而也從側(cè)面影響了我們食用后的營養(yǎng)價(jià)值的吸收。不過只要是不相克的兩種食物，并且它們都是擁有一定的營養(yǎng)的，這樣制作出來的食物就會增加了營養(yǎng)價(jià)值。那么干鍋花菜的做法有哪些呢?
原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
做法一：
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用;2、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味;3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒;4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味;5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌[1] 。
注意事項(xiàng)
1、花菜用淡鹽水浸泡，可以逼出里面可能會有的小蟲子，并且有殺菌作用。2、我這道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水時(shí)間不要長，焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫，這樣花菜就會有脆脆的口感了。當(dāng)然如果你喜歡的是那種酥爛的口感，那么可以延長焯水時(shí)間并且撈出不需要用冷水沖淋。3、這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來做，五花肉在煎炒的過程中，會逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會香。煸炒五花肉火不要開太大，否則很容易焦。4、最后那把大蒜葉入鍋后，不要馬上盛起，蓋上蓋子燜一會兒，大蒜葉顏色更碧綠更好看。
做法二
用料:菜花400克
輔料:青蒜2棵,五花肉100克
調(diào)料:食鹽少許,蒜4瓣,料酒1湯匙,生抽1湯匙,朝天椒4個(gè),豬油(煉)1湯匙,植物油1湯匙,白糖1茶匙
干鍋花菜的做法
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然后洗凈掰成小朵。2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，撈出瀝水。4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。7.烹入料酒和生抽，調(diào)入白砂糖翻炒片刻。8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋?zhàn)兄校湃霠t子上邊燉邊吃。
上面介紹了兩種干鍋花菜的做法，它們相同的地方就是都是采用了花菜為原料制作出來的。不同的地方就是添加的輔助材料不一樣，只有食用它們的營養(yǎng)價(jià)值也是不同的。食用花菜可以幫助我們起到殺菌的作用。干鍋花菜在制作的過程中可以根據(jù)自己的喜好加入一些調(diào)味料使得食物更加鮮美。
相信每一個(gè)吃過香辣素干鍋的朋友肯定都會愛上這道菜肴吧，香辣素干鍋雖然是一道素菜，不過香辣素干鍋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，香辣素干鍋里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香辣素干鍋可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的效用，下文我們介紹一下香辣素干鍋的做法。
1、“五香油”的做法：
五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、植物油。
做法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆貏e香。
2、處理準(zhǔn)備炒香辣干鍋的材料：
A、海帶浸泡好切片、筍切片、西芹切段。
B、素肉塊泡發(fā)好用淀粉抓捏過后放油鍋炸至金黃色撈起、筍亦下鍋稍炸撈起備用。海帶西芹用水焯過：
(制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的香辣干鍋會出水的。)
3、將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。
4、鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用。
5、放入郫縣豆瓣醬炒香和火鍋調(diào)料，煸炒，要炒出紅油和香味。
6、加入姜片、大蒜炒香。
7、依次放入素肉、筍等材料，(耐火候的先放，不耐火候的后放，比如青筍、西芹)，手腳麻利地翻炒均勻。
8、將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽(視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽)、蘑菇精(依各人口味)調(diào)味，炒勻即可，用大碗或陶瓷煲盛出，灑上芝麻和香菜即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的素菜，那就是香辣素干鍋了，我們知道香辣素干鍋不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了香辣素干鍋的做法，相信大家都掌握了吧。
素炒花菜是大家都很喜歡吃的一道家常菜，素炒花菜使用到的食材非常的簡單，而且素炒花菜的做法也復(fù)雜，這道菜對于我們廚藝的要求并不是很高，不過素炒花菜的營養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，素炒花菜含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃素炒花菜可以起到提高免疫力和促進(jìn)消化等好處。下文我們介紹一下素炒花菜的家常做法。
素炒花菜的做法
1.花菜掰成小朵，在鹽水里浸泡片刻，洗凈后，撈出，瀝干水分
2.小米辣洗凈，切斷備用
3.鍋里加水燒開，將花菜放進(jìn)去焯水;花菜焯水1分鐘，撈出過涼水
4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;轉(zhuǎn)小火，煸香大蒜
5.放入花菜，大火翻炒
6.調(diào)入適量生抽
7.放入小米辣翻炒
8.調(diào)入鹽翻炒
9.調(diào)入適量雞精，關(guān)火
10.翻炒均勻后，起鍋
在上面的文章里面我們介紹了一道美味好看的家常菜，那就是素炒花菜了，我們知道素炒花菜不但做法簡單而且營養(yǎng)還很豐富，上文為我們詳細(xì)介紹了素炒花菜的做法，相信大家都學(xué)會了吧。
相信大家對于黃花菜肯定是不會陌生的吧，黃花菜是我們常見的一種蔬菜，黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃花菜可以起到很好的食療功效，黃花菜有利濕和消食的效用，常吃黃花菜還可以起到消炎等好處呢，下文我們介紹一下素炒黃花菜的做法。
菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：本味咸鮮工藝：熟炒
素炒黃花菜的制作材料：
主料：黃花菜(干)50克
調(diào)料：香油30克,醬油15克,胡椒粉1克
教您素炒黃花菜怎么做，如何做素炒黃花菜才好吃
1. 把金針菜用清水浸1小時(shí)，再用白水煮30分鐘，控凈水，切成4厘米長段待用;
2. 炒勺倒入香油，油熱投入金針菜翻炒幾下，放醬油、胡椒粉炒透即可。
營養(yǎng)價(jià)值
黃花菜(學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃花菜了，我們知道黃花菜不但好看而且還非常好吃，黃花菜含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃花菜可以起到明目和安神等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了素炒黃花菜的做法。
菜花也就是花菜，還叫做花椰菜，它能夠幫助消化，增家食欲，生津止渴。適合各個(gè)季節(jié)食用，而且花菜含有豐富的營養(yǎng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，另外很重要的一點(diǎn)就是花菜能夠防治癌癥還有它含有多種衍生物，經(jīng)常吃可以開胃，還可以美白。
品名:干鍋花菜 原料：主料：凈花菜360克。輔料：鮮紅椒圈5克，香菇10克，姜片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，蔥段3克，五花肉100克。調(diào)料：油50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，香辣醬5克，鮮湯50克，蠔油3克，紅油3克，香油2克。制作方法：將花菜切成小坨，五花肉切片。凈鍋置旺火上，放油加熱后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣醬，炒香出紅油色，下五花肉炒散，隨鄧下入花菜、香菇片，放鹽、味精、雞精、蠔油，拌炒入味后加鮮湯，將花菜燒爛，下入鮮紅椒圈、蔥段，淋紅油、香油，一起拌勻出鍋，裝入干鍋中，帶火上桌。制作要點(diǎn)：花菜一定要燒爛。
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時(shí)，花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。
上面就是營養(yǎng)美味的花菜干的制作方法，對于營養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜大家一定要多多食用，因?yàn)榭梢栽诔燥埖臅r(shí)候強(qiáng)身健體是一箭雙雕的好方法，另外還要注意合理安排膳食，注意經(jīng)常鍛煉才能擁有一個(gè)健康的體魄。希望我的建議對您有效，謝謝。
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