素炒黑木耳的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的素炒黑木耳的家常做法是什么，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
眾所周知黑木耳是我們常見(jiàn)的一種食用菌，黑木耳不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黑木耳里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黑木耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黑木耳有提高人體免疫力和抗菌消炎的好處，此外黑木耳在減肥上面的作用也是很明顯的，下文我們介紹一下素炒黑木耳的做法。
1.將黑木耳在水泡開，撕成小狀
2.將姜末，蒜，蔥花，料酒，辣椒放入盆中攪拌均勻
3.鍋里放油，油熱后放入黑木耳，翻炒
4.翻炒片刻倒入調(diào)料，翻炒片刻即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑木耳具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用木耳能起到良好的保健作用。
木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食用菌，那就是黑木耳了，我們知道黑木耳不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黑木耳有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了素炒黑木耳的做法。
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木耳肉片是比較常見(jiàn)的家常菜，選擇木耳的時(shí)候最好選擇東北的黑木耳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有促進(jìn)排毒的作用，尤其家中有寵物的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠径軌虼龠M(jìn)毛發(fā)的代謝。比較常見(jiàn)的有偶爾炒肉片，姜絲鳳梨，木耳肉片，山藥炒木耳，肉片等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高。
一、木耳肉片
材料：豬瘦肉，青椒，黑木耳
調(diào)料：鹽，水淀粉，料酒，醬油，糖，醋，
做法
1.豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水淀粉調(diào)勻稍腌。青椒切塊，黑木耳泡發(fā)后撕成小塊焯水備用。2.取料酒，醬油，糖，醋，水調(diào)成料汁。
3.熱鍋上油，油熱后下姜末爆鍋，下入腌好的肉片炒散至變色后撈出，
4.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過(guò)水的黑木耳翻炒，加少許鹽調(diào)味。
5.調(diào)入步驟2里調(diào)好的料汁，翻勻后起鍋即可。
二、姜絲鳳梨木耳肉片
材料：松阪肉200g、鳳梨100g、黑木耳50g、姜絲適量、鹽1/4tsp、米酒1tbsp、白胡椒粉1/4tsp、水1tsp、太白粉1/4tsp。
做法
step11
食材大集合。
step22
豬肉片先以鹽、米酒、白胡椒粉、水及太白粉抓醃。
step33
起油鍋先炒肉片，取出備用。
step44
原鍋放入姜絲翻炒。
step55
放入鳳梨及黑木耳翻炒，加入少許的水，并以鹽調(diào)味。
step66
最后放入肉片翻炒均勻。
step77
簡(jiǎn)單又好吃的家常菜馬上端上桌，炎熱的夏日可以促進(jìn)胃口唷。
三、山藥炒木耳肉片
材料
山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘；木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑)；姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用；
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用；
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘；
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水（一點(diǎn)點(diǎn)），翻炒均勻。
其實(shí)木耳的功效是非常多的，尤其是在食用價(jià)值上面的，所以很多的人都非常的喜愛(ài)吃一些木耳的，最常見(jiàn)的應(yīng)該就是木耳炒肉這道菜肴的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下木耳炒肉的家常做法，對(duì)于明目有著很好的功效。
基本原料
1. 主料：豬肉150 克，水發(fā)木耳100 克。
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2. 調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。
制法
1. 把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒。再放入蔥花、醬油、花椒水，隨
即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出
勺裝盤。
按：此菜肴用補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的豬肉，配滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)
壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補(bǔ)?？芍委熌I虛精虧、病后體弱、產(chǎn)后
血虛、或熱病傷陰、液于血枯等病癥。
使用注意：凡外感風(fēng)邪者，不宜多食。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下木耳炒肉的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間在家里面進(jìn)行制作的話，就可以嘗試一下這樣的做法的。
? ?每次看見(jiàn)媽媽只是拿出一點(diǎn)黑木耳出來(lái)拿水泡，過(guò)段時(shí)間就是一大盆的黑木耳了，原來(lái)還不知道是怎么一回事，就會(huì)覺(jué)得很好奇。隨著年齡的增長(zhǎng)，才知道這是曬干的黑木耳，都收縮了，那么，黑木耳湯怎么做呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，下面就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下有關(guān)于黑木耳湯的家常做法。
? ?一、黑木耳別名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、樹雞、木菌、桑耳、槐耳、松耳，為木耳科植物木耳的子實(shí)體。
? ?二、黑木耳含有對(duì)抗人體腦血栓形成的物質(zhì)，在體內(nèi)有降低血液凝結(jié)作用，對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。黑木耳含大量碳水化合物，例如甘露聚糖、木糖等。其中鈣、鐵含量較高，脂肪中還有含卵磷脂和腦磷脂，故黑木耳可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，防止疾病侵襲，還可藥用治療貧血、便血、便秘等。
? ?三、黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分：每100克黑木耳中含有水分16.5克，蛋白質(zhì)11.3克，脂肪1.5克，灰分5.4克，碳水化合物33.7克，粗纖維28.9克，胡蘿卜素O.1毫克，硫胺素0.17毫克，核黃素O.44毫克，鈣247毫克，鉀757毫克，鈉48.5毫克，鎂152毫克，磷292毫克，鐵97.4毫克，錳8.86毫克，鋅3.18毫克，銅O.32毫克，硒3.72微克，尼克酸2.5毫克。
? ?四、黑木耳湯的做法：
? ?材料：黑木耳，魚腩，瘦肉，菜心。
? ?配料：姜片，蔥花。
? ?調(diào)味：鹽，雞粉，糖，生粉，胡椒粉，油。
? ?1、備材料，干木耳用水發(fā)透。
? ?2、魚腩與瘦肉一起用所有調(diào)味料、姜片腌10分鐘左右備用。
? ?3、取一鍋，放適量的水與木耳煮15分鐘左右。
? ?4、加入腌過(guò)的魚腩與瘦肉稍煮。
? ?5、投下菜心，煮5分鐘左右。
? ?6、關(guān)火，灑蔥花即可裝碗食用。
五、飲食禁忌：黑木耳性質(zhì)滑利，脾胃虛寒、大便溏瀉者慎食。寄生于桑、槐、柳、榆等樹上之木耳為佳品。鮮木耳中有一種卟啉性物質(zhì)，食后能使人臉部浮腫，手足發(fā)水泡，面、頸部出現(xiàn)鮮紅色丘疹，鼻涕、眼淚分泌增多，呼吸急促。
對(duì)于黑木耳湯的家常做法的內(nèi)容，小編就給大家介紹到這里了，不過(guò)要提醒大家的是，不是所有的人都可以吃黑木耳的，要在了解的基礎(chǔ)上選擇要不要食用黑木耳，不可亂吃，否則會(huì)對(duì)生命造成威脅的。希望小編的建議能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好芹菜炒黑木耳。
2.212原料。
3.1木耳切點(diǎn)蒂。
4.2胡蘿卜斜切片。
5.材料切后圖。
6.熱鍋下油。
7.先下芹菜和胡蘿卜。
8.放點(diǎn)鹽。
9.放點(diǎn)醬油。
10.放一點(diǎn)水。
11.翻炒一下。
12.下木耳，翻炒一下。
13.翻炒至八成熟，就可以盛起了。
14.完成圖。
芹菜炒黑木耳做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
木耳的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，炒著吃，涼拌吃都不復(fù)雜，炒木耳放肉才好吃，特別是木耳洋蔥炒肉，蔥燒木耳肉都是不錯(cuò)的家常菜，如果平時(shí)不知道吃什么好，就學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的家常菜吧。
一、洋蔥木耳炒肉
菜譜簡(jiǎn)介 色彩豐富，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個(gè)，木耳4、5朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā)，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí)，放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下，放點(diǎn)味精，炒勻出鍋。
二、蔥燒木耳炒肉
材料
木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水淀粉
做法
1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發(fā)。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。
3.清洗干凈，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。
5.鍋里燒熱油，把姜片倒進(jìn)去炒香，然后把肉倒進(jìn)鍋里翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
三、木耳炒肉
材料
精豬肉500克，鮮木耳300克，青椒或者紅椒10克，姜一塊、香油、鹽、料酒、生抽、雞精等材料少許
做法
1、把木耳洗凈，放入水中浸泡半小時(shí)，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在開水在煮下，撈出備用
2、把豬肉切成薄片，加入定粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油攪拌均勻，腌制半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)備用；
3、把生姜切成絲，青椒或者紅椒切成塊；
4、清火把豬肉片過(guò)一下，變色即可；
4、鍋中加入少許的油，燒熱以后加入姜絲和紅椒等爆炒，然后放入木耳翻炒；
5、然后把豬肉倒入鍋中翻炒均勻，加入鹽、油、料酒翻炒，鍋蓋上燜上十分鐘
6、最后加入雞精，即可出鍋。
黑木耳是我們生活中很常見(jiàn)的一種菌類，但是它是可以供人類食用的。而且口感相當(dāng)?shù)暮?，不少人都很喜歡吃黑木耳。當(dāng)然黑木耳的做法也非常多，很多人用它來(lái)燒回鍋肉，小雞燉蘑菇也會(huì)加些黑木耳，不過(guò)這或許有點(diǎn)油膩，那么今天我們來(lái)介紹一道比較清淡的黑木耳炒蛋，下面看具體做法。
做法一：
材料
原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜
調(diào)料：鹽，蘑菇精
做法
1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
做法二：
材料
雞蛋3個(gè)，野生木耳10朵，剁椒醬
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。野生木耳泡發(fā)后切小塊，大蒜頭切片。
步驟2：鍋內(nèi)熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固后即盛起備用。
步驟3：鍋內(nèi)熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調(diào)入少許的糖(我的剁椒醬偏咸，所以我沒(méi)再放鹽)炒勻。
步驟4：最后下入雞蛋翻炒勻，關(guān)火，撒入蔥花炒勻即成。很簡(jiǎn)單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯(cuò)的。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
以上介紹的黑木耳炒雞蛋的做法非常的詳細(xì)，而且小編特意選擇了兩種做法可以供大家參考。經(jīng)常吃黑木耳對(duì)身體非常不錯(cuò)，因?yàn)樗奈⒘吭睾扛撸绕涫氰F含量相當(dāng)高。對(duì)于貧血的女性來(lái)說(shuō)是黑木耳就是不錯(cuò)的選擇。希望各位朋友們可以試試這道菜。
常聽養(yǎng)生專家講，應(yīng)該多吃一些菌類，多吃一些黑色的食品，所以人們對(duì)黑木耳非常的推崇。而黃瓜含有豐富維生素，清熱效果非常的好。如果在吃膩了大魚大肉的時(shí)候，能夠吃上一些黑木耳、黃瓜等食物，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還非常的利口、清爽。那么，你吃過(guò)黑木耳和黃瓜一起制作的美味嗎?小編來(lái)介紹一下做法：
·?1.木耳：需要提前泡發(fā)，焯水煮熟后晾干，手撕成小塊，待用;2.黃瓜：最好是去皮，保證食用時(shí)無(wú)殘留農(nóng)藥，且口感能更滑脆;3.小蔥：在出鍋前放，略炒即可，可以提香4.麻椒
· 大火，熱鍋后放油，略微多一點(diǎn)點(diǎn)，七成熱時(shí)倒入幾顆麻椒，干煸出味。
麻椒微微變色后，轉(zhuǎn)小火，把麻椒鏟出。放麻椒的味道能使菜品中清香帶點(diǎn)麻麻的口感。
放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
下木耳翻炒，木耳遇熱油會(huì)爆鍋，所以一定要準(zhǔn)備好鍋蓋。
讓木耳在鍋蓋底下爆發(fā)吧~~爆過(guò)的木耳能更香且容易入味。
大約一分鐘，開蓋，倒入黃瓜，翻炒，加生抽調(diào)味、潤(rùn)色，再加適量的鹽和雞精，最后放入小蔥再翻炒幾下，迅速出鍋。
炒久了黃瓜會(huì)變色，而且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失哦...只需幾分鐘，看著就想吃，健康還不會(huì)發(fā)胖的美食就做好啦。
營(yíng)養(yǎng)功效
黑木耳炒小黃瓜——素素的菜，很清爽，也很簡(jiǎn)單。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)可不錯(cuò)，黑木耳能夠降低血液的粘稠度，排毒清腸，是健康的黑色食品，每周堅(jiān)持吃幾次，對(duì)身體很有益處。
黑木耳炒黃瓜是一種非常清爽的美食，而且營(yíng)養(yǎng)還非常的豐富，是一種非常健康的養(yǎng)生菜，所以我們平時(shí)應(yīng)該時(shí)常吃一些，對(duì)身體百利無(wú)一害。而且制作方法非常簡(jiǎn)單，喜歡的朋友完全是可以自己在家中制作的，就是要注意炒黃瓜的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)了，否則口感就不好了。
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