紅棗鯽魚湯的做法
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅棗鯽魚湯的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
用鯽魚來熬的湯，相信大家都喝過，沒有喝過的人也聽說過，鯽魚也是魚的一種，而鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是價(jià)格不貴，所以說人們喜歡買鯽魚來吃，鯽魚吃了還有補(bǔ)腦的作用，很多人吃鯽魚都是用來熬湯的，因?yàn)轹a魚里面太多刺了，熬湯的時(shí)候如果加入紅棗的話，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了，下面我們來看看這個(gè)紅棗鯽魚湯的做法。
做法一：
民間有“冬鯽夏鲇”的說法，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯉魚、夏季鲇魚相對(duì)于其他季節(jié)更為肥美。而且，鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。下面為大家介紹黑豆鯽魚湯的做法。
食材
食材：鯽魚，瘦肉，桂圓肉，去核紅棗，黑豆。
方法/步驟
1
將黑豆洗凈，用清水浸泡一小時(shí)。同時(shí)將瘦肉飛水。
2
將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。加入適量的清水，洗凈的桂圓肉和紅棗，再放入瘦肉。蓋鍋蓋，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
3
熱油鍋，爆香姜片。放入鯽魚，煎至兩面金黃。ps：煎過的鯽魚能去腥，魚湯才會(huì)鮮甜。
4
把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。蓋鍋蓋，大火煮開，關(guān)火。
5
把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，煲2小時(shí)。
做法二：
原料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)，油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開,放鯽魚略煎一下。
2、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水。放入姜和大蒜。
3、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。
4、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花?？梢粤?
小帖士：如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時(shí)，那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了，更美!
以上就是關(guān)于鯽魚湯和紅棗一起燉的各種方式，而紅棗燉鯽魚湯里面還可以添加一些營(yíng)養(yǎng)比較好的食材，比如說枸杞，在燉紅棗鯽魚湯的時(shí)候枸杞也是可以添加的，并且枸杞對(duì)人的身體也有很多好處的，枸杞和紅棗是最佳組合，這兩種東西一起加來熬制這個(gè)鯽魚湯的話功效就更好了。
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健康的身體是離不開身體的保養(yǎng)的，其中飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方式，但是想要使身體變得更加的健康我們一定要注意對(duì)身體的保養(yǎng)，其中紅棗和枸杞就是比較常見的滋補(bǔ)食物，尤其是在煮湯的時(shí)候放入紅棗和枸杞會(huì)有更好的效果，其中搭配鯽魚能讓身體變得更健康的同時(shí)還能提高身體的免疫力，下面一起了解下紅棗枸杞鯽魚湯的做法。
紅棗枸杞鯽魚湯的做法
原材料：
活鯽魚350克，紅棗10克，枸杞子5克，姜10克，色拉油10克，奶湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將活鯽魚宰殺洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火放油，五成油溫下鯽魚煎至八成熟，再放入奶湯、紅棗、姜片、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食；孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補(bǔ)虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
上面就是對(duì)紅棗枸杞鯽魚湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道它制作起來非常的簡(jiǎn)單方便，而且對(duì)于很多產(chǎn)后的女性身體還有很好的調(diào)理和催乳的作用，但是需要我們的經(jīng)常食用才能有更好的效果。
飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，鯽魚是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種魚肉，但是我們知道吃魚一定要講究味道鮮美，而且鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能起到很好的滋補(bǔ)作用，并且對(duì)脾胃虛寒有很好的調(diào)理作用，而起搭配紅棗和黑豆能將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，下面一起了解下紅棗黑豆鯽魚湯的做法。
紅棗黑豆鯽魚湯的做法
食材
鯽魚.紅棗10粒 .黑豆20克.鹽1茶匙（5克）.姜1小塊.清水1500毫升
步驟/方法
將鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。
鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯽魚煎至雙面金黃后撈出。
將煎過的鯽魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
食用前，放入鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，很多中醫(yī)都認(rèn)為鯽魚有滋補(bǔ)、健胃、利水和通乳的作用。
通常在煲湯的時(shí)候，肉湯大多需要煲制2個(gè)小時(shí)左右，而魚湯通常在1小時(shí)左右就可以了。
魚湯經(jīng)過1小時(shí)的煲煮，魚肉會(huì)有些散爛，如果擔(dān)心在喝湯時(shí)有魚刺，可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來，再放入湯煲中燉煮。
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，多吃黑豆可以起到滋補(bǔ)腎臟的作用，很多人推薦想要孩子的人應(yīng)該多吃為好。除此之外，黑豆還有養(yǎng)顏和烏發(fā)的作用。
炒過之后的黑豆，有一種特殊的香味，而且用炒過的黑豆煲湯，它的營(yíng)養(yǎng)功效能更好的溶解在湯里。
熬湯一定要掌握好火候和時(shí)間湯汁才會(huì)更加的鮮美。上面就是對(duì)紅棗黑豆鯽魚湯的做法的介紹，通過了解之后我們可以購買些新鮮的鯽魚在家進(jìn)行制作，并且鯽魚湯的湯汁是奶白色看上去就非常的有食欲，對(duì)身體虛弱的朋友來說更是比較好滋補(bǔ)佳品。
生活中我們見到的紅棗用處很大，首先紅棗含有補(bǔ)血的效果，紅棗還有美容的功效，鯽魚是一種魚類，而也是很常見的魚類，鯽魚熬湯也很多人都會(huì)的一道菜，人們用鯽魚來煎炸，用鯽魚來清蒸，干燒，紅燒等都是可以的，而鯽魚熬湯在里面加點(diǎn)紅棗的話那就更好了，這樣的湯開胃，養(yǎng)脾胃，還可以緩解腹痛，那么這個(gè)紅棗鯽魚湯的功效到底有哪些呢?
為我國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚氽冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據(jù)分析，每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
紅棗鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)和功效這樣多，相信很多人看了之后就特別的先吃，想吃就要會(huì)做，其實(shí)做這個(gè)紅棗鯽魚湯是不難的，將鯽魚用油煎一下，然后煎成黃色的就可以加水加水大火熬制到水開，然后就開小火熬制，這個(gè)時(shí)候就可以放入紅棗熬制熟，加調(diào)料，怎那樣，做法是不是很簡(jiǎn)單呢?趕緊動(dòng)手試試吧。
湯是生活中很常見的，湯的種類有很多，在對(duì)湯選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)品嘗湯的時(shí)候，也不會(huì)有煩膩感覺，湯的制作過程中，把食物的一些元素都提取出來，所以湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素，都是人體所需，因此湯可以放心選擇，那鯽魚湯的做法如何呢?
對(duì)鯽魚湯的做法如何呢，這樣的湯品在制作上，都是有著一些講究，它的制作并不是隨意的就可以進(jìn)行，這樣使得湯的各方面，都是有著一些改變。
鯽魚湯的做法：
黑豆鯽魚湯
材料：黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過以上介紹，對(duì)鯽魚湯的做法也是有著一些了解，以上的鯽魚湯，對(duì)人體消化都是有著很好幫助，而且這樣當(dāng)含有的氨基酸、蛋白質(zhì)更是非常豐富，在對(duì)一些病人身體調(diào)理，都是有著很好的幫助作用，所以這樣湯是放心之選。
夏季的天氣十分的熱，很多人的胃口不是很好，也不知道吃什么合適，在夏季里在飲食上稍稍不注意就有可能上火，或者是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)?shù)脑颍鸬倪^敏。在夏季里可以選擇清淡的食物來吃，不要吃油膩的食物，很多人喜歡在夏季里喝上一碗美味的土豆鯽魚湯，喝上一碗美味的土豆鯽魚湯不僅僅味道好，而且還有滋補(bǔ)的功效，男女老少都可喝，我們來了解一下土豆鯽魚湯做法是什么呢?
1、先將姜、大蒜頭放入油鍋炒香，然后放入魚煎至金黃色。加入涼開水，適量(以剛好沒過魚)，燒開后放入土豆。 待土豆能輕易分開后，放入辣椒、芹菜等佐料。根據(jù)個(gè)人口味咸淡，放鹽。然后出鍋。
2、新土豆洗凈入鍋中煮到八成熟;剝?nèi)ネ馄?鯽魚收拾干凈，洗凈剁塊，焯水，然后再清洗一下;鍋中放油，花椒、干辣椒煸香后撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調(diào)湯味。最后放入香菇、土豆、鯰魚煮開，小火燉到湯剩三分之二，加鹽調(diào)味即可。
3、魚洗凈，姜片，蔥花，蒜瓣，香菜碎，土豆?jié)L刀塊，鍋熱油，蔥姜蒜，大料，干紅辣椒爆香，放入兩勺香其醬，加入少許料酒醬油醋，加半鍋水燒開，放入魚和土豆，中小火燉至收湯，撒入香菜碎。
以上就是土豆鯽魚湯做法詳細(xì)的說明和介紹，吃魚的時(shí)候一定要注意魚刺，同時(shí)選擇魚的時(shí)候一定要選擇新的魚，最好選擇活的?？梢栽谥篝~湯的時(shí)候適量加幾個(gè)番茄，這樣不僅僅是味道更加的鮮美，也可以起到不少的功效與作用。
我們國(guó)家的飲食文化是博大精深，其中經(jīng)常喝湯能讓我們隊(duì)身體更好的進(jìn)行調(diào)理，鯽魚是我們生活中經(jīng)常吃到的一種魚肉，它的味道非常的鮮美，而且對(duì)脾胃虛寒有很好的調(diào)理作用，而起搭配紅棗在一起還能讓身體變得更加的健康，但是想要把食物的營(yíng)養(yǎng)展現(xiàn)到最好做法的掌握是非常重要的，下面一起了解下紅棗鯽魚湯的功效有哪些。
紅棗鯽魚湯的功效有哪些
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚氽冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據(jù)分析，每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
注意事項(xiàng)
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
上面就是對(duì)紅棗鯽魚湯的功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道紅棗鯽魚湯能起到很好的開胃作用，并且對(duì)產(chǎn)婦還有很好的催乳的作用，但是想要使身體得到明顯的改善一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用才能有更好的效果。另外想要身體健康一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲垺榱烁牡暨@個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下豆腐鯽魚湯。
2.鯽魚宰殺（讓他殺的），去鱗，洗凈。
3.鍋里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
4.加入兩條鯽魚煎。
5.煎至兩面變白即可。（很難得一次，煎得兩面都不粘鍋的呢）
6.把鍋里多余的油倒出，加入一勺水加蓋燒。
7.燒至魚湯呈乳白色時(shí)加入水豆腐和油豆腐繼續(xù)燒開。
8.燒至2、3分鐘后，加鹽調(diào)味，入味后加入蒜段。
9.加蓋燒，蒜熟了即可出鍋。
豆腐鯽魚湯的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好茼蒿鯽魚湯
2.將茼蒿用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈。
3.瀝干待用。
4.砂鍋中一次性加足適量的清水，放入生姜，蓋鍋蓋。煮滾。
5.熱油鍋。
6.將擇洗干凈的鯽魚煎至雙面金黃。
7.倒入滾水，旺火煮滾。
8.將魚放入砂鍋中。
9.將煎鍋里面的魚湯倒入砂鍋中。
10.蓋鍋蓋，大火煮滾。
11.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
12.將鯽魚撈起（魚肉已無味，可吃可不吃，隨自己喜歡 ）。
13.倒入適量的粟米油。
14.放入適量的食鹽。
15.放入茼蒿，大火煮滾，即可關(guān)火。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的茼蒿鯽魚湯，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
我們都知道對(duì)于很多新出生的寶寶來說母乳是最天然和最安全的一種食物，然而有很多媽媽由于體質(zhì)的原因加之產(chǎn)后沒有得到更好的休息，總會(huì)有母乳不足的現(xiàn)象，如果我們能夠合理的搭配好飲食也能夠起到很好的催乳作用，其中鯽魚就是對(duì)身體有很好滋補(bǔ)效果的食物，下面一起了解一下黃酒鯽魚湯的做法。
黃酒鯽魚湯的做法
主料： 鮮鯽魚400克，熟筍片50克，火腿25克，香菇25克
輔料：精鹽1克，黃酒5克，生姜適量，蔥3段
制作步驟：
1、將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。
2、炒鍋 上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎
3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用 旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生姜，盛入碗中。
5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可。
燒鯽魚湯可以放黃酒的.黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，鯽魚中相起腥味的胺類物質(zhì)就會(huì)溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚肉的滋味變得更加鮮美。
黃酒雞湯的做法非常的簡(jiǎn)單，但是想要更好的起到催乳的作用，女性朋友在產(chǎn)后一定要注意多進(jìn)行休息，另外要保持愉快的心情，同時(shí)也要保證飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，可以多吃一些鯽魚湯或者豬蹄湯等，都對(duì)催乳有很好的作用。
魚是很多人的最愛，不同的魚含有的營(yíng)養(yǎng)原則不同，所以對(duì)魚選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面也是有著一些阻礙，尤其對(duì)人體生病的時(shí)候，魚更是不能隨意亂吃，否則會(huì)危害到自身，那鯽魚湯的做法大全都有什么呢，也是很多人不太清楚的。
對(duì)鯽魚湯的做法大全中，也是有著一些不錯(cuò)的制作鯽魚湯的方法，這些制作方式，都是比較簡(jiǎn)單，而且對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行。
鯽魚湯的做法大全：
黑豆鯽魚湯
材料：
黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)，值得大家常喝。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過以上介紹，鯽魚湯的做法大全中，對(duì)這樣的鯽魚湯制作方法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，在對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)它們的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)滋補(bǔ)身體，改善身體體質(zhì)，都是有著很好效果。
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