豆角咸菜的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關系。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆角咸菜的具體做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆角咸菜這種東西在我們在生活中可以用來制作多種我們喜歡的食物，所以希望大家可以多去了解一下豆角咸菜的做法。豆角咸菜我們可以用來制作酸辣粉以及豆角咸菜魚，也可以用來制作我們其他美味的食物，建議大家可以好好的學習自己喜歡吃的食物，這樣你們就可以在生活中制作自己喜歡吃的食物。
豇豆角做咸菜的方法如下：
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥;
2、新鮮的豇豆角撕去老筋洗干凈晾干表面的水分;
3、準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆角放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆角，250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆角至豇豆角變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的豇豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆角為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制，味道會更好。
6、燒鍋加油六七百克加熱，先把豆角放入油鍋里，豆角變顏色即可撈出，空油后放入冷卻的醬油湯鍋里，再把土豆、黃瓜、辣椒、茄子一一過油放入醬油湯鍋里腌泡。黃瓜和茄子盡量少做，腌泡久了太咸，可以隨吃隨腌，腌泡一個小時就可入口，其他的菜要腌泡時間長一些。
天氣炎熱，每到這時我都會做點清口下飯的菜來給家人吃。我個人比較喜歡酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜歡的小菜之一。酸豆角、胡蘿卜泡菜、黃瓜泡菜還有泡椒雞爪，都是我的最愛。
上面詳細的為我們介紹豆角咸菜的制作方法，希望你們在生活中可以嘗試一下，為自己制作出自己喜歡吃的食物。對于豆角咸菜這種東西，我們可以用來制作豆角咸菜湯面，這樣對于我們制作出來豆角咸菜湯面的味道是比較喜歡的。
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短豆角這種食材我們在生活中是可以用來制作多種食物的，比如制作肉片炒短豆角以及門扁豆等，所以大家可以跟著自己喜歡的食物去制作它。對于短豆角的做法，我們?yōu)榇蠹医榻B了的是肉片炒扁豆，它需要我們將扁豆先用油煎熟，然后在將肉片加入，翻炒一段時間后加入調料就可以出鍋了。
肉片炒扁豆的做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干。
4.斜切成小段。
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒。
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘。
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
燜扁豆的做法
1.肉切絲，扁豆洗凈去絲，掰成寸斷。
2.鍋里放油，放入姜絲 ，肉絲，蔥花,大料煸炒。至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色后放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。
排骨燜扁豆角的做法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿卜切條，蔥切段。
2、炒鍋熱后放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3、放入扁豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘，至水收干即可。
對于這篇文章介紹的短豆角的做法，建議你們在生活中可以嘗試一些肉片炒豆角的做法，這樣你們就可以制作出美味的短豆角炒肉片。我們在生活中食用豆角炒肉片這種東西對于我們補充一些身體所需的維生素以及纖維素是有幫助的。
我們都直達豆角這種食材是可以用來制作多種美味的食物，所以我們這篇文章要為大家介紹的是豆角蒸肉的做法，希望持家的你們可以學習。對于豆角蒸肉的做法，我們需要準備好五花肉以及白砂糖，然后將五花肉腌制好之后就可以加上豆角一起來制作了，希望你們可以跟著步驟去制作豆角蒸肉。
很快又到可以曬干豆角的季節(jié)了，想起這道菜，其實都是暑假前做的存貨片片啦，去年曬的最后一把我給做了干豆角蒸肉，平時多半都是用來直接紅燒，好吃，蒸的其實也一點不遜色于它，最關鍵是不用起油鍋。
干豆角蒸肉
原料：五花肉半斤、糖。
干豆角蒸肉的做法
1：五花肉半斤2：切薄片(約2毫米左右)，如果切不薄可以在冰箱略微凍一下再切。
2：切好的肉加鹽，老抽，黃酒，一大勺南乳，一點糖，還有一大勺水，腌半小時。
3：干豆角提前泡軟，切成寸段
4：干豆角也略微加點生抽，鹽和少許糖拌勻入點底味，不用太多，因為等下肉鋪上面會有汁水下來。
5：取個大平盤子，將豆角鋪在下面，腌好的五花肉片盡可能的平鋪蓋住下面的豆角。
6：我上面蓋了張荷葉，正好做糯米雞多了一小張，這樣也可以保持住蒸菜的水分和增添荷葉的香氣風味。
7：蓋上蓋子大火燒開后轉中小火蒸一給半小時，如果沒有時間可以利用電子燉盅多蒸一會，也可以用高壓鍋。
8：注意蒸的過程中不要干鍋就行，不妨下面多放點水。其實即使不熱的天氣也可以多嘗試蒸菜，健康很多也少受煙熏火燎。
為了讓大家在生活中可以學習一些美食的制作方法，文章為我們介紹了豆角蒸肉的做法，希望大家能夠喜歡。豆角蒸肉這種食物我們在生活中是可以適當?shù)氖秤玫模驗槎菇钦羧獾奈兜篮芟?，很適合我們下胃口，同時，可以改善腸胃的消化。
風味豆角這種東西我們在生活中應該都有吃過吧，它的味道是比較酸辣的，這對于喜歡吃辣的朋友來說，這味道是比較酸爽的。風味豆角這種東西我們在制作的時候，我們是需要將豆角的頭尾去掉，然后將它切成小段，并且炒熟豆角，然后加入一些蒜頭以及小米翻炒一段時間后就可以出鍋食用了。
風味豆角的做法
1、首先將豆角的頭尾和絲去掉，然后再摘成適合長短的小段，摘好后洗凈。
2、鍋里放適量的水煮開，水開后放少許的油，再將洗凈的豆角放進去焯一下，焯熟。
3、蒜頭、小米辣切碎。
4、熱鍋下油，油熱后，將切好的蒜頭和小米辣放入鍋中爆香。
5、爆香后，倒入適量的生抽，調入適量的鹽，炒勻。
6、最后將焯熟的豆角放進去，翻炒均勻即可!
7、盛出，裝盤!風味豆角完成啦!很簡單吧!
小貼士
1.建議豆角用手摘，不要用刀切。
2.焯的時候用中火就行，喜歡口感好一點的就不用焯那么久，轉色后，再來個兩分鐘就可以了。喜歡吃軟一點的，水分充足一點的，就可以焯久一些。按個人喜好!
3.如果覺得豆角會不夠鹽味的話，就在焯水的時候，放適量的鹽，讓豆角入味。如果在生抽那放鹽的話，就保持了豆角的鮮甜、原味，但里邊兒基本是沒有沒有味道的，不過會很甜，只有表面有一些鹽味。也按個人喜好吧!
4.豆角已經(jīng)是焯熟的了，所以最后只用和生抽什么的炒勻就好了。
5.豆角一定得煮熟了，若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。忌吃不熟的豆角。
以上是一篇關于風味豆角做法的介紹，希望你們在生活中可以動手去嘗試一下，這樣對于你們在生活中制作風味豆角是有幫助的。我們都知道風味豆角這種東西是可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，希望你們可以多去學習它們的做法。
大盤豆角這種食物我們在生活中制作它是比較簡單，只要我們準備好豆角，然后將豆角折成三段，將五花肉腌制好，然后將五花肉進行煎制去油，再加入豆角翻炒，最后加入一些調料就可以出鍋食用了。對于喜歡吃大盤豆角的朋友，我們建議大家可以來了解下面介紹的制作方法，對你們制作是有幫助的。
1、豆角洗凈折成三段備用。五花肉切片薄片，蒜去衣?lián)艹赏暾牧溆?。鍋下水燒開后，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽，然后把長豆角放入焯水，煮軟后撈出，瀝干水份備用。把五花肉片和蒜粒放入鍋里。
2、小火煸香五花肉片和蒜粒，并出豬油。然后把長豆角放入，開大火快速翻炒。撒入1茶匙鹽和雞精。翻炒均勻即可。
3、讓豆角保持脆綠色的方法：焯水時滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽，再放入豆角，煮至豆角微軟變色即可撈出，然后迅速過涼水，就能讓豆角保持脆綠的顏色。
4、“要吃得好，還得吃得土”——土菜正是時下都市人最流行的吃法。
5、大盤豆角的用料非常簡單，制作豪放粗獷，家常味卻十足。將鍋燒熱，放入五花肉和整蒜瓣煸炒香，隨后下入焯過水的長豆角煸炒入味，原鍋上桌。
6、吃過大盤豆角，我想很難會忘卻它的美味。當五花肉及蒜瓣的味道滲透到豆角中，當特長的豆角充溢嘴里，那是最豪放最過癮的豆角吃法。
7、什么是土菜?土菜就是指原生態(tài)的菜肴，用最簡單、最原始的方法制作，最能代表一個地區(qū)的民俗民風菜。對于大盤長豆角，我不知道屬于哪個菜系，我在粵菜館里吃過，在湘菜館里也吃過，記憶中小時候在云南也吃過，通俗的說法應該叫豬油渣炒豆角。
從文章對于大盤豆角制作方法的介紹，我們應該都知道如何去制作大盤豆角了。對于大盤豆角這種食物，我們在生活中制作它是需要多注意炒的時候，如何加入配料并且炒制的時間，這樣才能夠制作出美味的大盤豆角，希望你們可以嘗試一下。
豆角肉絲這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，它跟我們清炒豆角的方法的差不多的。持家的你們想要制作豆角肉絲，你們需要先將瘦肉進行切絲，然后將豆角切斷后就可以進行翻炒，最后加入一些鹽就可以出鍋食用了，建議大家可以跟著下面介紹的方法去制作豆角肉絲。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。
步驟
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好后，切片。(或切條，隨自己喜歡)。
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。
5.鍋內加水，水燒開后加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。
11.鍋內留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續(xù)翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最后撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士：
1.豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物;②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角燙熟后過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
根據(jù)文章對于豆角肉絲制作方法的介紹，持家的你們應該都知道如何去制作豆角肉食了。持家的朋友們，你們學習豆角肉絲的制作方法是比較簡單的，但是你們一定要注意豆角要炒熟，不然會導致我們出現(xiàn)中毒的癥狀，而且要將豆角用開水燙。
豆角涼面這種東西我們在生活中經(jīng)常會看到一些面館在制作，我們往往不知道它為什么可以做的那么好吃。其實，只要我們準備好相關的材料，我們也是可以制作出美味的豆角涼面的。豆角涼面是由面條燙熟之后經(jīng)過自然降溫，然后在加上我們準備好的豆角一些香料等進行攪拌就可以出鍋食用了。
豆角涼面條的做法
1、蔥姜切碎，豆角切段，番茄切片備用。
2、黃瓜切絲，大蒜搗碎，和芝麻醬混合，加入涼開水香醋調成汁，淋入芝麻油備用。
3、鍋中放適量油，把雞蛋炒好盛出。
4、鍋中放少許油，下蔥姜爆香，放入豆角煸炒2分鐘，放入番茄和炒好的雞蛋，加老抽和鹽調味，加適量水大火燒開，放入適量荊芥，關火。
5、取一湯鍋放適量水大火燒開，下入面條煮開兩三分鐘撈出，過兩遍冷水把面條裝碗(盤)，澆上一大勺菜鹵，撒上黃瓜絲、生荊芥，一小勺蒜汁，開動了!
小貼士：豆角煮熟撈入涼水為了使豆角中的纖維斷裂，口感較脆。瀉麻醬時加涼水要加一點攪拌均勻，再加一點再攪拌均勻，直至你認為合適，否則一次加較多的水，就不容易瀉勻麻醬。面條煮熟后撈入涼水一是降溫，主要是使面條表面光滑，口感好。
美食小提示
1。肉末里放些油可以讓肉不易粘鍋，同時可以讓肉更嫩!在炒的時候，以中大火或大火快炒為好，這樣才能保持肉的嫩度!
2。面條過涼要用開水放涼后的涼開水，這樣對身體更好!
3。如果不想炒菜的話，用綠豆芽、黃瓜絲涼拌后配菜也是非常好吃的!
為了讓你們能夠在生活中食用到美味的豆角涼面，我們希望大家可以跟著文章介紹的方法去制作它。豆角涼面這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，跟我們制作涼拌食物是一樣的，希望喜歡吃涼拌食物的朋友們可以嘗試一下它的做法。
豆角拌面這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們先將面條燙熟之后，放在盤子中，然后加入豆角以及其他的香料就可以制作豆角拌面了，所以對于喜歡豆角拌面的朋友們，我們建議大家可以嘗試一下文章介紹豆角拌面的做法，并且為你們的家人制作一些美食嘗試一下味道。
豆角拌面的做法步驟
1. 首先，準備好手搟面條。
2. 準備好拌面最基本的材料，腐乳汁，芝麻醬，麻油，大蒜水，還有豆角碼子。
3. 介紹一下豆角碼子如何做，過程忘記拍了。首先，鍋中放油，加入大蒜爆出香味。加入肉末炒至變色。再加入紅椒，豆角，放入調料鹽，醬油，耗油，分次加入小半碗水，將豆角燜熟燜軟為止。
4. 接下來就可以拌面啦!加入輔料中的材料。芝麻醬，腐乳汁，香油，蒜水(大蒜加入少量開水，再加入鹽調味)醬油，生抽，少量耗油，拌勻即可，再根據(jù)味道適當?shù)募由樵黾涌谖叮瑳]有生抽用醬油也行。
5. 將香噴噴的豆角蓋上就可以啦~拌拌更美味。
小貼士
蒜水做法很簡單，大蒜加入白開水再加少許鹽調味就可以了。煮好的面條一定要過涼開水，為了防止它糊起來，可以過水以后馬上加點麻油拌拌。最后提一下，樓主不太會炒豆角，總是炒不熟，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)只要多放點醬油，耗油多放點水燒久一點就好。炒菜是需要耐心滴。
通過這篇文章對于豆角拌面制作方法的介紹，相信持家的你們應該都知道如何去制作豆角拌面了吧。對于豆角拌面這種食物的制作方法，我們建議沒吃過的朋友是可以嘗試一下的，它的味道是酸酸甜甜的，適合沒有胃口的朋友們食用。
豆角這種東西我們在生活中可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如可以用來制作酸辣粉以及桂林米粉，所以對于豆角湯面這種東西我們是需要了解一下它的做法的。豆角湯面的制作方法是比較簡單的，只要我們將面條煮好之后，將豆角以及湯類一起倒進鍋里面就可以進行出鍋食用。
豆角面條的原料：豆角、面條。
豆角面條的配料：瘦肉、蔥、姜、鹽、生抽。
豆角面條的做法：
1.豆角若干、洗凈后將豆角從中間分開，去豆，有豆子口感不好，還不愛熟。
2.準備好的豆角切細絲。
3.瘦肉切絲，蔥切絲，姜也切絲做輔料。
4.將鍋燒熱，倒入食用油(我家只選擇非轉基因的玉米油)，煸炒肉絲，放入蔥姜后加鹽少許，生抽少許，加入豆角絲炒到斷生后放水，煮開后再下面條。
5.待面條完全煮熟后即可出鍋，營養(yǎng)好吃看得見啊。
吃出健康：
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
美食禁忌：
豆角一定要焯透,以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
文章詳細的為我們介紹了豆角湯面的具體做法，希望喜歡吃湯面的朋友們可以嘗試一下豆角湯面的做法。對于豆角湯面這種東西，我們建議大家可以在生活中多去嘗試一下它的味道，喜歡很多女性朋友都會喜歡上豆角湯面的。
炒長豆角的做法是比較多的，我們可以制作成長豆角炒田螺，也可以用來長豆角炒肉片。對于長豆角這種食材，我們炒的時候是需要先將長豆角切段，然后將它清洗干凈后就可以放進鍋里面翻炒了，待長豆角差不多熟的時候就可以加入肉片一起燜一會兒，最后加入一些調料就可以出鍋食用了。
原料：
長豆角400克、茶樹菇150克、素香腸1/2根、鹽2小匙、雞精少許。
做法：
1、長豆角摘成段，沖洗干凈，斜切成絲狀;
2、新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀;
3、素香腸斜切成絲;開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和味精翻炒，均勻起鍋盛盤。
4、水燒開，加1小匙鹽，放入長豆條焯至6成熟，用冷水沖后瀝干;
5、油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發(fā)軟后加入瀝干的長豆條和素香腸同炒，加少許水燜煮片刻，調入鹽，直到長豆條完全熟后加雞精，翻炒起鍋。
Tips:
1、長豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶樹菇用手撕比刀切更方便。
3、素香腸是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯過的長豆角與配菜同炒，可以縮短炒制時間，達到碧綠翠嫩的效果。
這篇文章告訴我們在生活中如何去制作長豆角的做法，希望你們在生活中可以嘗試一下，多學習一下自己喜歡吃的食物做法。對于炒長豆角，我們建議大家可以炒肉片或者炒茶樹菇來嘗試一下，相信你們會喜歡這種食物的味道。
茄子和豆角都是家庭菜桌上的主菜，雖然它含蛋白質很少，但是這兩種蔬菜，都有利于身體的健康，所以有很多的家庭主婦，為了做出茄子炒豆角能讓家庭成員都喜歡吃，就想具體了解一下茄子炒豆角的具體做法，為了你能盡快學會，就來，看看下面專家介紹。
專家說，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。
做法
主料：豆角、茄子
輔料：蒜、辣椒(紅，小)、水
調料：蠔油、生抽、食油
做法：
1、準備好食材。
2、茄子洗凈切成長條狀（食指粗細），豆角洗凈摘掉老筋切成長約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4、炸軟后撈出控油。
5、豆角下油鍋油炸。
6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。
7、鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹調出美味，但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味，但高溫會造成茄子中營養(yǎng)的嚴重損失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。
首先說茄子炒豆角的做法有很多種，以上介紹的做法，只是很多種其中的一些，所以你可以通過對以上做法的了解，就能對茄子炒豆角，有一個具體的了解，通過對以上了解，再根據(jù)自己的口味進行調整，相信炒出來的茄子炒豆角，家庭成員都喜歡吃。
干豆角蒸肉這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將干豆角泡浸在水中泡發(fā)后就可以用來蒸肉了。干豆角蒸肉主要是將干豆角。耗油以及瘦肉等一起放進碗里面，蓋上另一個碗就可以開始做蒸飯了。下面就讓我們一起來了解一下干豆角蒸肉的做法，希望你們能夠喜歡這種食物。
干豆角蒸肉是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。干豆角選取脆嫩的摘去蟲眼清理干凈后晾曬干，再加鹽揉搓勻了封入壇子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用溫水泡，等泡開了就可以烹調了，干豆角吃法很多炒也行、燉也行，無論怎么吃都要和肉搭配，因為干菜很容易吸收肉的湯汁和味道。
材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉。
調料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
制作方法：
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;
2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段;
3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水;
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。
小貼示：
1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。
2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。
3、依自己口味調放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在壇子里的，會因為發(fā)酵有淡淡的酸味，這樣料理出來非常美味!
這篇文章詳細的為我們介紹了干豆角蒸肉的制作方法，希望持家的你們可以在沒事的時候去嘗試一下。對于干豆角蒸肉這道食物，相信吃過的朋友都是比較喜歡的，所以沒有吃過的朋友，建議你們自己動手去制作這種食物來品嘗一下。
豆角炒肉末是一道廣受歡迎的家常菜，不管是男女老幼都非常喜愛，特別是在炎炎的夏日，一碗色香味俱全的豆角炒肉末一定會讓你的胃口大開，讓父母不再擔心孩子挑食的問題。豆角炒肉末不僅顏色鮮艷，而且營養(yǎng)豐富，具有促消化，補腎等功效，非常適合糖尿病患者使用。豆角炒肉末的做法相當簡單，現(xiàn)在我們就開始做一做吧。
豆角功效
有化濕補脾、調理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
主料：豆角300g，肉糜200g。
調料：老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），花生油2湯匙（30ml），蔥姜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。
做法：
1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分鐘待用。（腌制肉糜時注意，加入調料后要用筷子亂拌，不可如做餡料時順一個方向攪拌上勁。那樣炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）
2.豆角洗凈不切，整根下熱水里焯熟。（水開后焯5分鐘以上，可嘗一下，徹底沒有生味即可）
3.撈出后立刻浸泡涼水。
4.控干水份后，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾厘米的段。
5.鍋里熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。
6.入豆角，翻炒2分鐘。調入鹽，出鍋即可。
豆角不僅可以炒肉末，而且還可以燉土豆，炒香腸，是蔬菜中的肉類。豆角炒肉末色澤鮮明，口感生脆，在炎熱的夏日，一盤紅綠相間的豆角炒肉末一定是每個人都歡喜的那道菜，而且豆角炒肉末十分方便，看到這里你是不是覺得可以馬上動手炒一盤呢？
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