鮑汁海參的做法大全是什么
海參養(yǎng)生湯的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鮑汁海參的做法大全是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾多的海鮮產(chǎn)品當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)最高的，海參具有補(bǔ)腎的功效，可以有效的預(yù)防各種貧血、糖尿病等等。是中老年人最好的保健產(chǎn)品。海參的結(jié)構(gòu)比較特殊，分泌的粘液還有很大的抗癌作用，但是在制作美食的過(guò)程中，還是有一定的難度的，下面就為大家?guī)?lái)鮑汁海參的做法大全。
? ?做法一：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.將黑米放入料理機(jī)干磨功能打成粉。
3.過(guò)篩，將剩下的顆粒繼續(xù)打至完全成粉末即可。
4.加入糯米粉用適量開(kāi)水快速攪拌成雪花面團(tuán)。
5.充分揉勻分成小塊。
6.壓成片狀放上豆沙餡。
7.收口做好形狀。
8.用剪刀剪出海參的刺。
9.果珍加糖另裝，和做好的海參一起上鍋蒸熟。
10.橙汁澆在糯米海參上即可。
? ?做法二：
? ?1.鮑魚(yú)汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
2.把鮑魚(yú)汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。
3.鍋里放水燒開(kāi)，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
4.西蘭花放入鍋中焯一下。
5.撈出來(lái)控水放入盤(pán)中，海參也放入盤(pán)中。
6.鮑魚(yú)汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。
7.再次調(diào)勻，澆到海參上即可。
? ?做法三：
1.懶，買(mǎi)的是泡發(fā)海參。清洗干凈，放入高湯(沒(méi)有高湯，白開(kāi)水也行)中小火煨15分鐘，取出
2.土豆去皮，挖球煮熟，西蘭花沸水中汆1分鐘撈出
3.高湯或白開(kāi)水加鮑魚(yú)汁煮沸，勾芡倒在海參上，土豆球西蘭花擺盤(pán)即可(勾芡不要太厚，我的就有些失敗。勾芡太濃稠)
? ?鮑汁海參的做法大全是什么？以上的做法，最重要的特點(diǎn)就是可以保留食材的原有的鮮美的味道，有的食物在烹飪的過(guò)程中，容易把里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失掉，所以海鮮不能煮太長(zhǎng)的時(shí)間。要把握好火候也要把握好時(shí)間。有肝炎以及糖尿病等病癥的患者，生活中多吃一些海參，有助于病情的好轉(zhuǎn)。
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鮑汁扣海參是廣東比較有名的特色菜肴，屬于一道粵菜，是比較有名的，在做這道菜的時(shí)候，主要的原料有海參，還有西蘭花，這是最主要的主菜，另外輔料還有生粉，鹽，高湯，以及鮑魚(yú)汁，它的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸欢ǖ拿廊蒺B(yǎng)顏的作用。
鮑汁扣海參做法
用料
主料：海參(水浸)3條、西蘭花1棵輔料：、鹽適量、生粉適量、高湯700毫升、鮑魚(yú)汁150毫升
鮑汁扣海參的做法1.水發(fā)海參清理、洗凈；水沸騰后飛水，撈出2.砂鍋中倒入雞高湯煮沸，加入海參，沸騰后轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘3.另起一鍋燒水，水開(kāi)后放西蘭花煮2分鐘，撈出備用4.做鮑魚(yú)醬汁：將鮑魚(yú)汁倒入一奶鍋中，中火，加100毫升煮海參的雞湯，生粉用水調(diào)和成水淀粉，邊加邊攪拌，直至粘稠；用鹽調(diào)味5.撈出海參，控干湯汁；將西蘭花放入雞湯中稍煮，撈出控干；擺盤(pán)，澆上鮑魚(yú)醬汁
烹飪技巧1、海參本身沒(méi)有什么味道，靠鮑魚(yú)醬汁提味；2、烹飪技巧，否則太軟太爛；3、擺盤(pán)前盤(pán)子要加熱。
女人吃海參的好處
1、美容養(yǎng)顏
對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來(lái)。
2、增強(qiáng)人體免疫力
海參中的賴(lài)氨酸可促進(jìn)人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機(jī)體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病。
3、改善睡眠
食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。
4、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
5、抗腫瘤
海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用。
6、調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道山寨鮑汁海參的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.將黑米放入料理機(jī)干磨功能打成粉。
3.過(guò)篩，將剩下的顆粒繼續(xù)打至完全成粉末即可。
4.加入糯米粉用適量開(kāi)水快速攪拌成雪花面團(tuán)。
5.充分揉勻分成小塊。
6.壓成片狀放上豆沙餡。
7.收口做好形狀。
8.用剪刀剪出海參的刺。
9.果珍加糖另裝，和做好的海參一起上鍋蒸熟。
10.橙汁澆在糯米海參上即可。
11.成品。
山寨鮑汁海參介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
撈飯是一種飯的做法，我們可以將飯先煮然后再用蒸的方法弄熟。海參是非常珍貴的海產(chǎn)品，海參不僅可以用來(lái)食用而且還能用于藥用，海參能起到補(bǔ)腎的功效，海參能壯陽(yáng)和延遲人體的衰老并且可以治療陽(yáng)痿，海參的功效不會(huì)比人參差所以就有了海參的名號(hào)。
鮑汁海參撈飯非常容易制作，鮑汁海參撈飯十分好吃很多人都希望知道鮑汁海參撈飯的做法，我們只需要用到海參和糯米飯為主要食材就好。
海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，據(jù)今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿(mǎn)肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。
原料
水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。調(diào)料上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。?
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出;
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤(pán)中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
特點(diǎn)
色澤艷麗，口味醇鮮。
上文我們介紹了鮑汁海參撈飯的做法，鮑汁海參撈飯采用了特殊的做飯方式撈飯，而且用了十分珍貴的海產(chǎn)品海參作為食材，做出來(lái)的飯不但好吃而且還具備了養(yǎng)生食療的功效，上文也介紹了鮑汁海參撈飯的具體做法。
? ?海參現(xiàn)在到處都可以買(mǎi)到，即使不是海邊城市，也都可以買(mǎi)到一些干的海參，其實(shí)海參還是吃新鮮的比較好，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比干的高很多，夏天往往是吃海參最好的時(shí)候，可以讓海參的做法發(fā)揮到極致，人們都愛(ài)吃海參但是覺(jué)得做法很困難，所以就不去嘗試，下面我們就教給大家如何做出美味的海參。
1把海參從腹部縱向剖開(kāi)，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。所有海參處理完畢后，將海參用清水清洗干凈，多洗幾次沒(méi)有壞處。
2將清洗干凈的海參撈出，瀝凈水分，然后放入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘，高壓鍋內(nèi)切忌不要放水，因?yàn)楹Ⅲw內(nèi)含有大量水分，預(yù)熱后會(huì)出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海參量以不超過(guò)高壓鍋容積的1/2為宜，多了會(huì)產(chǎn)生 特別多的沫子;
3將高壓鍋氣壓卸掉后，打開(kāi)鍋蓋，撈出海參，進(jìn)行清洗，這時(shí)海參的體積已經(jīng)大大縮小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，確保洗海參的水無(wú)色，這時(shí)，撈出海參，放入盆中用礦泉水浸泡24小時(shí)，期間換水2-3次發(fā)好后即可食用。
4大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。
5將海參盛入蒸籠內(nèi)，入籠干蒸20分鐘后，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續(xù)蒸20分鐘.。
6蒸好的海參與調(diào)好的味汁攪勻即可食用。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性?xún)?nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問(wèn)題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話(huà)說(shuō)的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。海參從西醫(yī)角度講，宮品海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等。
? ?新鮮海參的做法大全是什么？上面介紹的介紹新鮮海參的做法了，主要還是處理海參要得當(dāng)，正確的做法也是很有講究的，海參作為海鮮的一種，含有了很多的防止老年人生病的元素，看了上面的這些大家是不是都學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，喜歡吃海參的朋友們不妨來(lái)自己試試看吧。
在做鮑魚(yú)海參撈飯的時(shí)候一定要準(zhǔn)備的是熟路米，因?yàn)檫@樣的糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且已經(jīng)做熟了，味道黏黏糯糯的，搭配海鮮的口感會(huì)非常的好，普通的米飯?jiān)谂萆硝U汁以后，味道，吃起來(lái)會(huì)比較的軟，而且口感也不是很好，所以大家在平時(shí)可以用這樣的方法來(lái)制作。
材料
水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調(diào)料：上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤(pán)中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
菜譜簡(jiǎn)介 功效：益精髓，提高記憶力。
材料
主料：海參、蝦仁、蘆筍
輔料：火龍果皮、鮑汁
做法
1、將海參切段，蘆筍去皮和蝦仁一起用開(kāi)水焯一下；
2、然后把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋里炒一下，最后加鮑汁；
3、出鍋放火龍果皮里，擺盤(pán)即可。
小訣竅
品海參研究院表示海參食用時(shí)不可與醋同食，酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
?海參這種食材現(xiàn)在很多地方都有賣(mài)的，對(duì)于北方的城市，這種東西比較少，但是有海的城市就會(huì)經(jīng)常的品嘗到這樣的美食，其實(shí)海參這種食物做法也是有非常多的種類(lèi)的，下面小編就教大家做海參湯的做法大全是什么？
?用料
?主料
?海參4個(gè)
?輔料
?芋頭4個(gè)
?香菇4朵
?調(diào)料
?食鹽2克
?高湯1碗
?海參湯的做法
?1.香菇洗凈，去根，焯水后切片。
?
?2.羅漢參去皮，切片。
?3.砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開(kāi)后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
?4.添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
?營(yíng)養(yǎng)功效
?補(bǔ)益五臟，強(qiáng)腎益精，理虛養(yǎng)血。
?海參湯的做法大全是什么？上面學(xué)習(xí)的是海參湯的做法，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，天然的食物是不需要放入太多的調(diào)料的，大家可以回去自己做做看，味道真的是非常的不錯(cuò)的哦。
蓮藕是很常見(jiàn)的一種食材，它的做法有很多，可以涼拌也可以清炒，而且還能做成甜食，比如涼拌藕丁、清炒藕片、酸辣藕丁、排骨蓮藕湯、桂花蓮藕、糯米蓮藕等等。但是蓮藕除了這些家常的做法以外，其實(shí)還可以做成蓮藕汁，和其他的蔬果汁一樣，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。下面就來(lái)介紹一下蓮藕汁的制作方法。
做法一：
1. 準(zhǔn)備食材，蓮藕，冰糖。
2. 蓮藕切碎一點(diǎn)，加入適量的水一起放入料理機(jī)。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)食材放入大約料理機(jī)一半的量就可以，打成糊狀。
3. 打好蓮藕汁后過(guò)濾掉殘?jiān)?，我用的豆?jié){機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)。看藕汁是米黃色的。
4. 將剩余的水，老冰糖，過(guò)濾后的蓮藕汁一起倒入鍋內(nèi)加熱。煮開(kāi)后小火五分鐘就可以飲用。
做法二：
原料：蓮藕一節(jié)、純凈水600毫升、老冰糖一塊。
做法：
1、蓮藕洗凈污泥，削去皮，切成小塊，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色）；
2、將藕塊加入400克清水，放入攪拌機(jī)攪打，并濾去渣滓（攪拌機(jī)有過(guò)濾網(wǎng))；
3、砂鍋中加入清水200克，燒熱后加入藕汁，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因?yàn)榕汉矸鄱?，要不停攪拌防止扒鍋?/p>
注意：
1、藕易氧化，最好避免用鐵鍋加熱，砂鍋為好，要小火加熱，邊加熱邊攪拌防止糊鍋。
2、腸胃好的人，也可以生飲，有清熱止血的作用。
將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，還能迅速解除酒醉引起的疲勞，還可用于防治過(guò)度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功用。
上文中介紹了蓮藕汁的制作方法，但是如果為了簡(jiǎn)單，也可以直接使用榨汁機(jī)進(jìn)行攪拌。蓮藕汁的功效很多們特別是有心血管疾病的人，多喝蓮藕汁是可以降低血壓的，還能夠幫助調(diào)節(jié)心臟功能，平時(shí)多喝點(diǎn)蔬果汁對(duì)身體是有好處的。
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