嘌呤含量高的食物主要有哪些
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“嘌呤含量高的食物主要有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
嘌呤是一種有害物質，主要從食物是提取，我們在飲食的時候不注意食物搭配與制作，就會吸收嘌呤，從而對身體造成刺激，目前含有嘌呤高的食物有很多，對所含嘌呤的多少也有明確的規(guī)定，患者要關注這些食物，含量非常高的就要禁止食用，避免對身體造成損傷，那么嘌呤含量高的食物主要有哪些呢?
第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類：含嘌呤高的食物
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母。
第二類：含嘌呤中等的食物
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類：含嘌呤較少的食品
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣;
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉;
3. 麥麩：麥片、面包、粗糧;
4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐。
第四類：含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點心;
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜;
3.水果：各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力;
4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
嘌呤含量高的食物主要有哪些?含有嘌呤的食物非常多，本文講解了包含嘌呤的所有食物，健康人群對食用這樣的食物影響并不大，可是患有痛風疾病的患者就不能吃含嘌呤高的食物，含量少的食物也要少吃或是不吃，這是防止疾病發(fā)作最主要的原因。
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平時人們吃的面食都是用面粉制作而成的，但大家都知道，現(xiàn)在市場上的面粉有很多分類，在購買面粉的時候，很多人會刻意的購買全麥面粉，全麥面粉做成的食物吃了有很多好處，比如全麥食物里面富含膳食纖維，所以吃了能夠預防便秘，還能夠降低膽固醇等等，那么目前最流行的全麥食物有哪些呢？
全麥食物主要有哪些？
所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些。全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。不過，讀者要注意，由于去了麩皮的面粉更容易發(fā)酵，所以有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥食品。這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購買時要注意辨別。
全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。
具體有：全麥餅干、全麥面包、燕麥片、玉米花、燕麥粥、蕎麥饅頭、糙米和粗磨的谷類食物等
預防中風
全麥食品中的營養(yǎng)非常豐富，不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量，更讓人難以相信的是小麥胚只減少低密度脂蛋白（ldl）的含量，而對人體中好的膽固醇（hdl）卻無影響，甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。
人體中好膽固醇得到保護之后，就能有效的避免動脈內出現(xiàn)沉積斑塊，因此也就能起到預防心臟病以及中風的功效了。因此對于全麥食品有哪些好處的問題，中老年人在日常生活中一定要多了解，并且在日常生活中還要多吃這類食物。
隨著生活節(jié)奏的加快，很多人由于工作學習的原因很多人都氣血不足。小編認為自己的身體只有自己知道，如果連自己的身體都不在乎那么還有誰會在乎呢?所以大家一定要愛惜自己的身體。那么今天小編就帶著大家一起來了解一些補陰的食物，希望對大家有所幫助。
補陰的食物除了梨，甘蔗，黑芝麻，豆?jié){，銀耳，百合，這些偏素的之外，葷菜推薦鴨子，不光滋陰清熱，還有利水的功能，夏天吃它可以防止婦科炎癥的發(fā)生。太多的疾病都是因為體內廢水到處亂跑，所以多吃吃意仁沒壞處。
陽虛必須攝入大量肉類，雖然之前推薦的都是素菜，但從沒有說過要吃素，葷一定要吃，完全吃素對身體很有害。牛羊肉是一定要吃的，這兩種肉攝入后，不會產生濕氣，脂肪含量也少，能量和鐵都含量足夠高。冬天一定要多吃羊肉，男女都要多吃。羊肉能夠大補虛損，補益元氣，能治療腎臟陽虛，溫補暖身，能夠治療脾胃虛寒，即虛寒體質要多吃，健胃壯脾，對脾腎都非常有好處。虛勞瘦弱的體質多吃羊肉可以使人強壯。
狗肉也是一樣要多吃，補益力氣，補脾胃，暖腎臟，強筋健骨，但不宜和杏仁一起服用。還有一味菜補陽，醉蝦，就是用酒浸泡活蝦服用，可以治療四肢寒冷，脾腎陽虛。
除了以上的四味肉類食物之外，核桃治療腎虛腰痛，耳鳴，滋補肝腎臟，能夠治療肺虛寒，改善腸道便秘，滋潤五臟。長久服用，皮膚細膩光滑，頭發(fā)烏黑有光澤，延緩衰老。
以上就是一些補陰食物的介紹，大家都了解了嗎?小編給大家?guī)c建議，在日常生活中，合理搭配自己的飲食，增強體育鍛煉提高身體免疫力，保持睡眠充足。大家一定要養(yǎng)成良好的生活習慣，這樣才能有利于身體健康。
有的人為了減肥，會選擇盲目節(jié)食，這種減肥方法是極其錯誤的，實際上，最好的減肥方法是調整飲食結構，在不需要過度節(jié)食的基礎上也能夠減肥，比如可以多吃一些低熱量高纖維的食物，這樣的食物能夠促進腸胃蠕動，能夠促進排便，而且也能夠獲得飽腹感，那么這樣的食物有哪些呢？
一、雞蛋
雞蛋中的高蛋白質有助于修復受損的肌肉，在艱苦的鍛煉后記得多補充有效的蛋白質，不過記得要剔除蛋黃，只吃蛋白哦！
二、豆類
豆類食物，富含纖維素和蛋白質，能夠滿足飽腹感，記得最好選用黑豆以及紅豆類食物，也可以在食物中加入少許葉酸、鐵、鎂和鋅元素，是相當適合的健康食物。
三、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜含鈣、纖維、葉酸和抗氧化劑。以維生素C為例，維生素能夠膚色保持健康，類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃能促進眼睛健康，可以試試看提前準備好飯菜，雖然辛苦，但是相當健康。
四、魚
魚類的脂肪是的ω-3脂肪酸和維生素D的重要來源，很多女性都缺乏維生素D，維生素D能夠保持骨骼強度。建議每周來三到五次的野生紅鮭魚以及金槍魚，可制作健康的沙拉或者魚肉餅。
五、燕麥粥
燕麥的好處無需贅言，燕麥富含可溶性纖維，能夠降低心臟疾病的風險，是最適合的主食類食物。
六、漿果
試試看給自己一些漿果類食物吧，早上給自己來一杯漿果冰沙，富含抗氧化劑和纖維素，搭配新鮮的燕麥粥，每杯的熱量僅為80卡路里，能夠保證大腦、眼睛以及心臟健康。
七、亞麻籽
不喜歡吃海味？不妨試試看亞麻籽吧！其中富含豐富的omega-3脂肪以及纖維素，加入一湯匙燕麥片、希臘酸奶或者冰沙增加風味，相當有營養(yǎng)的零食之一哦！
八、藜
藜麥中9種必需氨基酸，能夠給促進體內礦物質的產生，試試看在劇烈的運動的時候，堅持攝入藜麥類食物。
九、希臘酸奶
比起普通酸奶，希臘酸奶的蛋白質含量超過2倍，能夠有效對抗饑餓，酸奶中富含的益生菌還能夠幫助消化以及免疫系統(tǒng)的健康。如果正處于減肥期，不妨試試看低脂酸奶或者脫脂酸奶吧！
十、堅果類食物
杏仁中富含維生素C以及纖維素，同時杏仁具有一定的飽腹感，滿足那些減肥的女性，杏仁、葡萄干等都是不錯的健康堅果類食物。
相信很多女性朋友一直在為一件事而煩惱，那就是怎么吃才能夠達到減肥的效果呢?真是夠糾結的。身邊的朋友一開始想要通過跑步來減肥，但是堅持了一個星期確堅持不下去了。想要通過食物減肥的女性朋友就要選熱量少的食物，下面給大家介紹四種食品，教大家怎么減肥，保證讓你擁有完美身材。
纖體食品一：果醋
纖體成分分析：果醋可以算得上一門新興的纖體食品啦。根據(jù)美國最新營養(yǎng)學家報告，一天喝50ml果醋可以補充五成身體所需的維生素。同時還能促進血液循環(huán)，尤其是容易長肉的下身血液循環(huán)。除此之外，果醋還有降血壓的功效。
纖體食品二：南瓜籽
纖體成分分析：南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛，而南瓜籽卻是南瓜中另一超有營養(yǎng)的部分。不僅比瓜子熱量低，而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。而且，南瓜籽比較難剝，所以在不斷的“嗑”與咀嚼中，還能通過唾液的不斷分泌來刺激全身的新陳代謝，加快脂肪的轉化和廢物的排除。
如何吃最纖體：想要達到最佳纖體效果，就要選擇原味的。除了直接吃以外，剝一些果仁加在沙拉里也是一個不錯的選擇。
纖體食品三：肉桂
纖體成分分析：肉桂不僅是一種香料，也是一味中藥。因為可以促進全身的新陳代謝，還能控制血糖和膽固醇，是冬季不可缺少的一味食物。
如何吃最纖體：燉菜的時候可以適當?shù)募尤胍恍刻於汲匀夤?，纖體的效果會很明顯。
纖體食品四：甘藍
纖體成分分析：一碗切好的甘藍只有22卡路里的熱量，所以它是既可以飽腹又健康的食品。同時，甘藍也如維生素片一般富含多種營養(yǎng)成分，
如何吃最纖體：可以做三明治，也可以做沙拉，總之生食是最好的方式。
看了以上四種食品，可以說從此以后減肥無憂啊。女性朋友終于可以不用靠節(jié)食來減肥了，可以敞開肚皮吃了。這四種食品不僅能夠塑造完美的身材，而且對身體健康有益，打心底說這真是極好的啊。祝大家減肥成功，每天都是美美噠。
現(xiàn)在很多人都注重養(yǎng)生，電視上也出現(xiàn)很多關于養(yǎng)生類的節(jié)目。相信大家都聽過這樣的一句話吃啥補啥，小編個人認為這句話是很正確的?，F(xiàn)在有很多疾病都在危害著我們的身體，所以為了不讓病菌侵害我們的身體就必須吃一些對我們身體有益的食物。那么哪些食物對我們的身體有益呢?一起來看看吧。
1. 護腦：菠菜
因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的還原食物可以阻止腦血管的病變，從而保護大腦。哪些屬于還原食物呢?專家研究認為，菠菜首當其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用。
2. 護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應能力也會減退，嚴重時還容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的，除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
3. 護發(fā)：海帶
說起護發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護發(fā)的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶。營養(yǎng)專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
4. 護肺：番茄
英國的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統(tǒng)疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
健康生活需要綠色健康的食物，以上幾種食物是經過科學的論證后的出來的。其實多吃蔬菜、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食習慣才是健康、美麗、長壽之道。經?？答B(yǎng)生節(jié)目的人都知道，那些長壽的人都有很好的生活習慣，一日三餐都很有規(guī)律。祝大家身體健康。
心腦血管的疾病非常多，包括了心臟與大腦兩個器官的疾病，早期的疾病癥狀并不多，但是疾病嚴重后癥狀會出現(xiàn)，并且癥狀反映出的疾病也是很嚴重的，患者要治療心腦血管疾病就必須先檢查出疾病，再對癥的治療。治療后就要對疾病做好預防護理，幫助血管軟化，那么軟化心腦血管的食物主要有哪些呢?
一。魚;多吃魚，尤其是海魚，海魚富含-3脂肪酸，目前研究表明，它對降低引起心血管病的血脂含量和防止血液凝固有幫助，能減少冠心病的危險?？茖W家對8萬名婦女研究后發(fā)現(xiàn)，每周吃2-4次魚[每次吃100克]的婦女，患缺血性中風的幾率下降48%。
二。大豆;研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆，豆奶，豆豉之類的豆制品，可以降低人體內地總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白的含量。每天攝入25克大豆蛋白可以減少心臟病的風險。豆制品爭取每天都要吃，如豆腐，豆腐干，豆?jié){等，不要只吃黃豆，光吃黃豆只能吸收營養(yǎng)的60%，而加工后的豆制品，營養(yǎng)吸收幾率在90%以上。
三。豆類和堅果;研究人員最近對一組心臟病發(fā)作后的幸存者調查發(fā)現(xiàn)，每天進食三分之一杯干豆能使心臟病在次發(fā)作的幾率減少38%。杏仁，山核桃和花生都富含不飽和脂肪酸，有助于保護心臟，但每天只適合吃大約45克。
五。大蒜;大蒜中含有有助于降低膽固醇的物質，大蒜素。研究人員還發(fā)現(xiàn)，大蒜有降低血液粘稠度和抗氧化的作用，能防止心臟病發(fā)作。吃含高脂肪的食物，精神過度緊張，抽煙，喝酒都會增加血液粘度，但經常吃大蒜可以稀釋血液。
六。土豆;土豆被稱為十全十美的高鉀蔬菜，每100克土豆中鉀的含量高達502毫克。鉀能軟化血管，一周吃5-6個土豆，可以降低腦血管病死亡率40，土豆還能為人體提供大量的多糖蛋白質混合物，可以防止脂質沉積，保持含有脂肪，蛋白質，維生素C，B1，B2，B5，纖維素，碳水化合物，磷，鐵，鎂，胡蘿卜素等15種營養(yǎng)物質，經常吃土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有利于減肥，但孕婦不宜多吃土豆。存放日久的土豆，發(fā)霉的土豆不能吃，發(fā)芽的土豆更不能吃。因為含有龍葵素，每100克土豆芽中含有400-700毫克龍葵素，會破壞紅細胞，如果人體內含有200克龍葵素就會發(fā)生中毒，嚴重會出現(xiàn)呼吸困難，心臟停搏。
七。茄子;茄子可以軟化血管，尤其是紫皮茄子，可以保護心臟，因為茄子除含有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，脂肪，蛋白質外，尤其含有豐富的維生素p，有抑制微血管硬化，防止血管破裂的功能。
八。西紅柿;西紅柿是保護心臟的食品，研究人員發(fā)現(xiàn)，番茄籽周圍的黃色膠狀物質-番茄因子，可以防止血液中等血小板凝結，從而消除危險對血栓，西紅柿熟吃一天1-2個，可以降低心臟病死亡率。
軟化心腦血管的食物除了本文介紹的這些外，還包括了燕麥、黑芝麻、黑木耳等，當我們發(fā)現(xiàn)這些食物的營養(yǎng)能軟化血管后，就可以多吃一些。平時還要做好身體鍛煉，經常做血管及血管方面的疾病檢查。能發(fā)現(xiàn)身體內隱藏著的疾病，如果患者發(fā)現(xiàn)疾病晚，對身體的傷害也會更嚴重，不利于后期的醫(yī)治。
不同的食物具有不同的作用，有些食物營養(yǎng)豐富，富含很多人體所需的各種營養(yǎng)，常吃這些食物身體會更健康，有些食物則可以預防癌癥，對人們抗癌有很大的幫助，以下小編向大家介紹幾種可天然抗癌的食物。
1、猴頭菇
猴頭菇已由中國藥學界制成猴菇菌片，用于預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。
2、蜂乳
據(jù)近年來國內外專家的研究報道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。
3、帶魚
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，經酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
4、海蜇
科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。
5、蘋果
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。
6、海藻
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用;同時，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進腸內某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。
溫馨提醒您：癌癥是人類很難治的疾病之一，一般患上后想治愈是非常困難的，特別是癌癥晚期的人，幾乎都是命不久矣。平時如果相抗癌或者預防各類癌癥，可以食用以上幾種抗癌食物。
我們人體的DNA或者RNA構造中，除了蛋白質，就是很多嘌呤，嘧啶等物質的組成。嘌呤又具體分為腺嘌呤，鳥嘌呤，都是構成我們DNA的必要物質。而且，他們的排列不同，構成的DNA種類也不同。那么。食物內部嘌呤含量又如何呢?今天，我就帶領大家來認識一下食物的嘌呤。
過量的攝入嘌呤會引起痛風，主要是因為人體內嘌呤過多，會嚴重引起代謝出現(xiàn)紊亂，從而導致產生的尿酸過量或者不能及時排除體外而引起的關節(jié)炎性的疾病，其表現(xiàn)主要是關節(jié)的紅腫、疼痛等現(xiàn)象，常常使患者疼痛難忍。
含有極微量嘌呤的食物：蘇打餅干、黃油、小點心、各種水果、干果、糖、蛋、乳類、汽水、茶、咖啡、巧克力、花生醬、果醬、
含有小于75mg嘌呤的食物：青魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、羊肉、火腿、牡蠣、麥片、面包、四季豆、蘆筍、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐等。
含有75mg—150mg嘌呤的食物：鯉魚、鱈魚、鱸魚、大比目魚、貝殼類、鰻魚、鱔魚、熏火腿、豬肉、牛肉、兔肉、魚湯、肝、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等。
含有150mg—1000mg嘌呤的食物：胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、牛肝、牛腎、腦、濃肉汁等。
急性發(fā)作期應盡量選用嘌呤含量較低的食物?；颊邞嗪人咳罩辽亠嬎?500毫升。
當食物的攝取量減少時，必須另攝取富含高碳水化合物液體如蜂蜜等，以防止脂肪代謝加速，引起急性痛風發(fā)作。
不知道通過上面的解釋，大家有沒有感覺到植物的神秘性。很多科學測試表明，很多的植物是有情感變化的。比如在儀器中，撕下一片葉子的一小部分，其中的檢測結果會有波動，就是所謂的植物疼痛感。這么有趣，大家一起來探索吧。注意痛風患者要少吃含嘌呤的食物。
生活中有非常多的人喜歡吃西餐，而且現(xiàn)在在各個城市當中，西餐店越來越多了，想吃西餐也是非常容易的。而且各種各樣的西餐讓人們的胃口得到滿足，只不過有一些人飯量是非常大的，所以吃西餐一次性要比較多，故而認為西餐的造價是很高的。那么，西餐調料主要有哪些?
Rosemary 迷迭香
迷迭香，名字很好聽對不對，是不是吃起來也很神秘呢?其實很多華人并不喜歡它的味道，因為它清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，但是甜中帶有苦味。迷迭香的主要用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也經常會用到。它的特別味道與豬肉、羊肉、土豆、紅蘿卜、燉煨菜、腌料、魚、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，產生很好的效果。如果您“口味重”，把迷迭香切一下放到沙拉里面也是可以的(有點苦哦)。
Thyme 百里香
如果您喜歡吃雞肉，尤其是烤雞(雞翅、雞腿、整雞)，那么不可忽略百里香。百里香香氣持久優(yōu)雅，氣味溫和，有藥味，也有點點苦味。它很像“麝香”，其香味經過長時間烹煮也不會消失，是熬制清湯或高湯時不可缺少的香料，也可混合其他草藥作香料。烹調中常用于香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、面包、燴菜、湯汁等，在腌肉及魚類方面效果更好，香氣頗為強烈。而且百里香不光只是肉食的搭配，素菜中它也能很好的發(fā)揮作用。
Vanilla planifolia 香草莢
這大概是華人朋友最熟悉的西式味道之一了，因為很多的濃湯、冰激凌、甜品中都有它的存在。香草莢廣泛地應用于西點里，比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁、冰淇淋等都能用的到;但價格相對而言有些貴，做甜品時，如果沒有香草豆莢，用香草精(由香草豆莢提煉而成)代替也可以，超市中賣的就相對廉價了。
peppermint 薄荷
對于華人而言薄荷的味道不陌生，但是我們最常見的是用來泡水、緩解感冒癥狀或者讓喉嚨舒服一點，對吧?在西餐中薄荷經常作為香料、甚至是配菜存在;它的顏色深綠到鮮綠、味道清涼。新鮮的薄荷葉可以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味;通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放于沙拉和甜點上做裝飾;也可以放入糖水中但是要注意不要煮的太舊否則清涼的味道會消失。
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