酸豆角炒鴨胗的做法
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有些人對(duì)鴨子不了解，所以不知道鴨胗是什么，其實(shí)鴨胗就相當(dāng)于鴨子的胃，質(zhì)地堅(jiān)硬，由兩片合成，鴨子平時(shí)吃進(jìn)去的石頭都會(huì)存儲(chǔ)在鴨胗里。鴨胗還有另外一種叫法，就叫做牙肫。大家都知道動(dòng)物的肝臟是可以吃的，鴨子的也不例外，那么，鴨胗能怎么吃呢?今天小編就為大家介紹一種鴨胗的新吃法，酸豆角炒鴨胗，具體做法如下。
1、酸豆角洗凈切成一厘米長的小段，鴨胗洗凈切成小片，紅辣椒切斷備用。
2、炒鍋燒熱，先不放油，把酸豆角倒入鍋里炒干水分出鍋備用。
3、炒鍋燒熱，放入適量的油，放辣椒和大蒜子爆香，下鴨胗調(diào)入食鹽翻炒熟，倒入酸豆角翻炒均勻，烹入少量料酒，加蓋燜煮片刻，即可出鍋。
鴨胗，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)與雞肉、鴨肉相當(dāng)，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅，動(dòng)物內(nèi)臟更有必要吃。此外，一些用眼過度的人，常吃動(dòng)物內(nèi)臟也能有效改善視力。 吃鴨眕沒有什么明顯的害處，可以放心食用。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)素。
豆角中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
酸豆角炒鴨胗不只是一道簡單的菜，它有很好的開胃作用，夏季人們?nèi)菀讻]胃口，一旦不按時(shí)吃飯，身體的抵抗力就會(huì)下降，那么，各種疾病也就會(huì)找上身來，這是您可以做一道酸豆角炒鴨胗，能夠幫助您開胃，對(duì)您的身體健康也有很大的幫助，而且做法非常的簡單。
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酸豆角炒鴨腸這道菜肴相信很多朋友在生活中是比較喜歡吃的吧，特別是四川的朋友。很多人對(duì)于這道美食也是抵擋不住的，因?yàn)檫@道菜真的很美味，所以一直深受大眾的喜愛，酸豆角因?yàn)楹芟嘛垼越?jīng)常性出現(xiàn)在我們的飯桌上，而鴨腸無論是哪種做法，口感依舊不變，還是那么好吃的，今天將他們倆放在一起炒，味道更是一絕。
在南昌的小街小巷的大排檔里面，很多打出的都是以鴨子為特色的招牌，比如蘇圃路上皇殿側(cè)的那條小巷子，有個(gè)大排檔打出的招牌就是鴨頭、鴨腸什么的。雖然那里的衛(wèi)生條件挺差的，但是味道非常的好，也時(shí)?？匆姾芏嘁轮怩r的、開著豪華汽車的潮男潮女們?cè)谀抢锊活櫺蜗蟮拇髩K朵頤呢。今天做的這道酸豆角炒鴨腸，可以下酒，酌粥，哪怕是白口吃都味道鮮美無比咯。
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的材料，在鴨腸里面放些啤酒和鹽搓洗，用冷水沖洗干凈(事先還可以用堿水泡20分鐘，這樣腥味會(huì)全部沒有)。
2.將酸豆角切成丁，將鴨腸切成小段，將青椒切成段、大蒜籽切碎備用。
3.鍋內(nèi)燒熱油，下干紅辣椒、花椒爆香，下大蒜籽爆香。
4.放入切成小段的鴨腸翻炒，下酸豆角丁翻炒，下青椒、啤酒、老抽、少許食鹽翻炒均勻即可。
烹飪技巧
在洗鴨腸的時(shí)候我是先用啤酒和鹽洗反復(fù)搓，然后在放入了適量的堿浸泡了10分鐘左右。最后用清水徹底的把堿味沖洗干凈。這樣鴨腸的腥味就沒有咯!
菜品特色 今天做的這道酸豆角炒鴨腸，可以下酒，酌粥，哪怕是白口吃都味道鮮美無比咯!啤酒在南昌人的餐桌上不光是喝的，還是燒菜的好料呢。鴨腸子有腥味，想去掉這個(gè)腥味又要保證鮮味，用啤酒進(jìn)行清洗是最適合不過的。另外在炒制的過程中放點(diǎn)啤酒燒一下，會(huì)感覺味道鮮美的多呢!
關(guān)于酸豆角炒鴨腸的做法希望大家可以在生活中好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)，為你們的家人制作一份美味的食物，酸豆角炒鴨腸不僅可以配米飯，還可以下酒，甚至直接食用也是比較好的，對(duì)于這樣一道酸豆角炒鴨腸，各位朋友們千萬不要錯(cuò)過，相信你們也不會(huì)后悔的。
酸豆角炒雞胗非常的美味，雞胗里面會(huì)融入酸豆角的酸爽的味道。酸豆角可以到市場買，也可以自制。酸豆角炒雞胗非常的下飯，而且營養(yǎng)搭配也很好，有很好的開胃的效果，另外里面還富含維生素和微量元素，促進(jìn)食欲，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，下面我們就來了解一下酸豆角炒雞胗的做法。
準(zhǔn)備雞胗200克左右，在準(zhǔn)備酸豆角二兩左右，準(zhǔn)備紅椒一個(gè)，尖椒一個(gè)，準(zhǔn)備一把青蒜、小蔥一根，準(zhǔn)備小米椒兩個(gè)，準(zhǔn)備四瓣大蒜，適量的姜、料酒、鹽、雞精。
首先燒開水，把雞胗放到水里面焯一下，去除雞胗的土腥味，然后把雞胗切成片，把酸豆角切成段，把紅椒尖椒以及青蒜和小米椒都切成段，然后把蔥和蒜切成末。
雞胗切片以后加入料酒和鹽，放入生抽，攪拌均勻以后腌制十分鐘。鍋中放入少量的油，油熱以后放入蔥蒜末爆香。再把已經(jīng)腌制好的雞胗放到鍋里面，開始爆炒，把雞胗炒變色以后，馬上放入酸豆角，繼續(xù)翻炒。翻炒均勻以后，放入青蒜和小米椒，再翻炒三分鐘左右，然后加入青紅椒絲。放入適量的鹽和雞精，再翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
酸豆角炒雞胗的做法比較簡單，在制作的時(shí)候，雞胗一定要用料酒腌制一下，既可以提鮮，又可以去除腥味，如果是買來的酸豆角，最好要仔細(xì)的清洗，酸豆角里面的鹽分比較重，所以放鹽的用量要少一些。
酸豆角和雞胗都是非常常見的食物，很多人吃雞胗都喜歡用酸豆角作為調(diào)味和雞胗一起吃。酸豆角炒雞胗的做法非常簡單，而且做法多樣，經(jīng)常吃酸豆角炒雞胗對(duì)人們的身體也有很多好處。
1.做法
將酸豆角洗凈切成3厘米長的段，雞胗洗凈頂?shù)肚谐杀∑?，裝盤備用。蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒（2克）、鹽（5克）一同煮5分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用。酸豆角焯水備用。熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。放入雞胗和蠔油中火翻炒2分鐘。再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下。再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下。最后，放味精、雞粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘，出鍋。
2.雞胗營養(yǎng)
雞胗也稱“雞胃”，俗稱“雞肫”，雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內(nèi)有肫皮，兩側(cè)為肫肉。其肉為紫紅色，質(zhì)韌，熟后脆嫩。宜制冷、熱菜肴。韌脆適中，口感好。常用于炸、爆、鹵等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、鹵雞肫。消食導(dǎo)滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
3..酸豆角營養(yǎng)
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
4.注意
酸豆角是超市直接買現(xiàn)成的也可以自己腌制，直接吃也可以用來配菜也可以我更喜歡用它來配菜。酸豆角炒雞胗，就是我很喜歡的搭配，酸豆角和雞胗都對(duì)脾胃大有益處，都能促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
酸豆角炒雞雜是一道家常菜，酸豆角炒雞雜需要用到的食材一般為雞雜，酸豆角，酸豆角炒雞雜的做法非常簡單，只需要幾個(gè)步驟我們就能實(shí)現(xiàn)這道家常菜，酸豆角炒雞雜的制作成本很低，酸豆角炒雞雜使用的這些食材我們都很容易就能在市面上買到，所以酸豆角炒雞雜是一道平民的菜，但是酸豆角炒雞雜卻發(fā)揮了很好的功效。
酸豆角炒雞雜這道菜對(duì)于我們身體是非常有益處的，我們吃酸豆角炒雞雜能夠降低我們的血壓和血脂，酸豆角炒雞雜有預(yù)防癌癥的好處，而且酸豆角炒雞雜能預(yù)防動(dòng)脈的硬化和心臟疾病的出現(xiàn)，所以簡單的家常菜有大大的功效。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
原料
雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精。
做法
1，雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據(jù)自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準(zhǔn)備就緒。 2，鍋里放油，煸炒雞雜去水分。
3，放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻后燜一下雞雜。調(diào)入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調(diào)勻。
4，放入酸豆角，反炒均勻。
5，放入辣椒圈，即可出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜酸豆角炒雞雜，酸豆角炒雞雜的做法簡單，成本低廉，使用食材普通，酸豆角炒雞雜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，酸豆角炒雞雜能夠起到保護(hù)我們的胃部，促進(jìn)消化和吸收，提高免疫力等功效呢。
酸豆角炒臘肉這道菜可以說是我們生活中的一道家常菜，因?yàn)楹芏嗳嗽诂F(xiàn)實(shí)生活里是經(jīng)?？梢猿缘剿岫菇浅磁D肉的。說到酸豆角，大家應(yīng)該是很熟悉的，因?yàn)樗岫菇瞧鋵?shí)就是豇豆腌制出來的，口味一般是酸辣的;還有臘肉同樣如此，很多家庭每年的冬天都是會(huì)腌制臘肉的，通常腌制臘肉是為了迎接新年。
臘肉的腌制方法有很多種，往往每個(gè)人用的方法都基本差不多的。酸豆角炒臘肉就是用酸豆角和臘肉一起炒，通常是不需要放食鹽的，因?yàn)樗岫菇呛团D肉都是咸味的，如果再放鹽，就會(huì)不能入口了。下面就來具體說說酸豆角炒臘肉這道菜的做法。
酸豆角炒臘肉做法一
主料：酸豆角200克、臘肉150克
輔料：青辣椒、蔥、油、鹽、蒜、姜、干辣椒、紅辣椒
酸豆角炒臘肉的做法步驟
1. 酸豆角切丁清水泡5分鐘后，用油單獨(dú)炒一下，加一點(diǎn)點(diǎn)糖待用。
2. 臘肉用蔥、姜、酒、水煮8成熟切片待用。
3. 青、紅、干辣椒切丁
4. 蔥、蒜、姜洗凈待用
5. 鍋內(nèi)加油放入青、紅、干辣椒、蔥、蒜、姜炒香倒入臘肉炒熟，最后加酸豆角炒片刻再加點(diǎn)鹽便可。
酸豆角炒臘肉做法二
主料：臘肉250g、酸豆角300g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟
1.臘肉切丁，紅辣椒切圈，姜蒜切末備用
2.自己做的酸豆角，用水沖洗一下瀝干水分備用
3.起鍋放入臘肉丁翻炒(不用放油
4.小火炒至金黃，出了好多油哦，(油太多了點(diǎn)用勺子舀一些出來)
5.放入姜蒜末和紅辣椒翻炒出香味
6.放入酸豆角
7.翻炒2分鐘
8.加鹽，味精調(diào)味
9.最后撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可
小貼士
做酸豆角要選用比較嫩的豆角來做，嫩的豆角吃起來口感比較脆哦
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。
1臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素
2臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
其實(shí)關(guān)于酸豆角炒臘肉的做法還有很多種，但是每種酸豆角炒臘肉的做法雖然看似不同，其實(shí)是沒有多大的差別的，就來味道也是很相似的。雖然通過上面的了解，我們知道了酸豆角炒臘肉的做法，還同時(shí)知道了臘肉的營養(yǎng)價(jià)值，但是我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)多吃酸豆角炒臘肉是不好的，因?yàn)閮烧叨际请缰频氖称罚砸院蟠蠹冶M量少吃為好。
小的時(shí)候在家鄉(xiāng)，母親會(huì)做酸豆角炒肉末，至今仍舊回味無窮！酸豆角炒肉末是常見的家常菜，以前每家都會(huì)腌制酸豆角，可以吃很長時(shí)間，現(xiàn)在市場上也有賣酸豆角的，做酸豆角炒肉末也比較方便，下面我們就來了解一下酸豆角炒肉末的做法。
準(zhǔn)備酸豆角半斤，準(zhǔn)備適量的油，適量的鹽，準(zhǔn)備五六個(gè)干辣椒，準(zhǔn)備二兩肉末。首先把酸豆角用開水焯一下，然后清洗干凈，再把酸豆角切成小丁。把紅辣椒切碎，把蔥切成段，把姜切成片。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入肉末，開始翻炒，炒到肉末變色，然后盛出備用，鍋中放少量的油，加入紅辣椒，炒出辣味以后放入蔥姜，最后再放入酸豆角，進(jìn)行翻炒，然后再把已經(jīng)炒熟的肉末放到里面，加入少量的糖，放少量的蠔油，再加入一點(diǎn)料酒和醬油。最后再翻炒幾下就可以盛出。
酸豆角炒肉末非常的酸爽香甜。酸豆角非常下飯，尤其對(duì)于沒有食欲的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)食欲，促進(jìn)胃口大開，適當(dāng)?shù)某砸恍┧岫菇浅慈饽?duì)身體也比較有好處，尤其能夠促進(jìn)腸胃消化，能夠預(yù)防便秘。
以上簡單的了解了酸豆角炒肉末的做法，酸豆角炒肉末做法比較簡單，主要的食材就是酸豆角和肉末，如果要是自己腌制的酸豆角，口味會(huì)更好。因?yàn)樗岫菇潜旧砭陀行┫塘耍栽谥谱魉岫菇浅慈饽┑臅r(shí)候就不要放鹽了，另外酸豆角不能吃的過多，酸豆角鹽分比較高，不能食入過量。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于酸豆角炒肉丁這道菜的做法。
2.將泡好的酸豆角控干，切成丁狀，備用。
3.將炒好的豬里脊肉切成丁狀，備用。
4.將剁椒準(zhǔn)備好；蔥姜蒜末準(zhǔn)備好。
5.鐵鍋上爐，放入適量的花生油，燒至七成熱。
6.將姜末和蒜末放入，爆香。
7.倒入切好的酸豆角丁，中火，炒勻。
8.倒入豬里脊肉丁，炒勻。
9.倒入1勺生抽，調(diào)色調(diào)味。
10.倒入1勺蠔油，調(diào)味。
11.加少許鹽及熱水，中火五分鐘。
12.加入蔥絲。
13.加少許雞精，炒勻，即可出鍋。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的酸豆角炒肉丁您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
到了夏季的話每家每戶都會(huì)用青豆角來制作成為酸豆角，酸豆角開胃的功效很好，經(jīng)常吃酸豆角的話也比較有食欲，所以說很多人制作成了酸豆角之后都會(huì)將酸豆角用做美食中來，酸豆角炒肉，酸豆角還可以炒其他的食物，如果用酸豆角來炒肉末的話，相信對(duì)很多人來說這樣的美食做法是很受歡迎的，夏季吃點(diǎn)稀粥就可以選擇這個(gè)酸豆角肉末來下飯，那么這個(gè)肉末炒酸豆角的做法有哪些?
酸豆角有促進(jìn)我們分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促進(jìn)食欲和幫助消化的，酸豆角肉末這道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，現(xiàn)在在全國也可以吃到這道菜了，酸豆角做法簡單，下文我們一起看看。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
材料
酸豆角，豬肉末，油，雞精，料酒，姜蒜末，生抽，蔥花
做法
1.豆角洗凈切小段，豬肉末拌入料酒，少許生抽。
2.鍋里熱油燒至7層熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少許料酒，翻炒至肉末發(fā)白盛出。
3.鍋底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同時(shí)撒上雞精調(diào)味，以及少許蔥花裝飾即可。
做法二
主料：酸豇豆、豬肉餡
調(diào)料：小辣椒、花椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗凈稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。準(zhǔn)備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥姜蒜切末。
2、鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來點(diǎn)料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。
4、酸豆角加一點(diǎn)水，蓋蓋改小火炒熟。
5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
上面介紹了關(guān)于如何來利用酸豆角炒肉末的做法，酸豆角如果不想太酸了，那么建議不要泡太長時(shí)間了，如果太酸了，那么在炒的時(shí)候就會(huì)根據(jù)酸得自己不想吃，吃酸豆角炒肉末還可以放點(diǎn)味精，這樣可以改善豆角發(fā)酸的味道，不過味精不要放多了，影響酸豆角的味道美食也不好吃。
酸豆角炒魚這種食物相信大家在生活中是很少去制作吧，主要是因?yàn)槲覀儾恢浪岫菇浅呆~是這樣的，也不知道好不好吃。其實(shí)，我們?cè)谏钪杏盟岫菇浅呆~，不僅可以去除魚類的腥味，還可以讓魚肉更好的沾上酸豆角的味道，所以對(duì)于喜歡吃酸豆角的朋友來說，你們適合嘗試一下酸豆角炒魚的做法。
酸豆角炒魚肉末
用料：主料酸豆角200克青魚肉餡200克。
輔料：朝天椒4個(gè)蘿卜干2兩。
調(diào)料：色拉油適量醬油5克蔥5克姜5克蒜5克干辣椒適量料酒5克泡紅椒適量白糖2克。
酸豆角炒魚肉末的做法：
1.酸豆角洗凈切小段，麻辣蘿卜干切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用姜汁和少許的料酒抓一下。
2.鍋中不放油，熱鍋下酸豆角和蘿卜丁小火慢慢炒2-3分鐘，把水汽和發(fā)酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時(shí)候即可關(guān)火盛出備用。
3.鍋中少許油，倒入絞肉，不要立刻炒絞肉，而是不動(dòng)它，小火把肉的一面略煎一下，讓一面變有點(diǎn)熟色之后再翻面，另一面也煎一下再劃散。
4.把魚肉末炒散后，撥到一邊，在鍋的另一邊倒入醬油，燒沸后將魚肉末和醬油炒勻，給魚肉末上上色，最后噴上米酒或者料酒，連肉汁一起盛出備用。
5.鍋底倒入少許油，爆香所有的香料(蔥綠蒜綠除外)。
6.倒入酸豆角和蘿卜干翻炒均勻
7.之后倒入魚肉末繼續(xù)翻炒，這一步還可加少許糖，我覺得我的蘿卜干里有甜度了就沒再加糖。8.肉汁收的差不多之后關(guān)火，灑兩匙泡辣椒的汁，加入蔥花或者蒜綠拌炒均勻即可享用。
烹飪技巧
1、這道菜制勝法寶就是腌漬三寶——泡燈籠椒，酸豆角和麻辣蘿卜干，我沒有泡燈籠椒，就用綠色的泡野山椒代替了。
2、重點(diǎn)說一下秘密武器——麻辣蘿卜干，加入這個(gè)會(huì)讓這道菜的口感層次更加豐富，原話是脆脆的口感搭配酸豆角吃起來嘴里好像在打乒乓球。因此選蘿卜干很重要，要夠麻辣夠香脆。
3、本來第一步只需要煸炒酸豆角，不需要煸炒蘿卜干的，但是我買了一家固定喜歡的店家的蘿卜干，感覺它家的蘿卜干還不夠干，所以就一起煸炒了。
4、煸炒出松散漂亮的魚肉末的方法是下肉餡之后先不要翻動(dòng)，否則容易黏在鏟子上，不易炒散，等到什么時(shí)候可以翻面的，就是肉餡的邊緣有很多煙騰起的時(shí)候就可以翻了。
5、原做法里放的不是蔥而是蒜苗，我沒有買到蒜苗才用小蔥代替的。
相信大家看完這篇文章介紹的內(nèi)容后，你們應(yīng)該都知道如何在生活中去制作酸豆角炒魚了，希望你們可以制作出自己喜歡的味道。對(duì)于酸豆角炒魚這種食物，我們?cè)谏钪惺秤盟鼘?duì)于我們的改善腸胃的消化能力是有很好幫助的，希望你們可以多吃。
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