五加皮瘦肉粥怎么做
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《五加皮瘦肉粥怎么做》，相信能對(duì)大家有所幫助。
現(xiàn)在的人群越來越會(huì)注重養(yǎng)生，從過去只注重溫飽到現(xiàn)在注重營(yíng)養(yǎng)。在家挖空心思做各種營(yíng)養(yǎng)粥，屢試不爽，皮蛋瘦肉粥、八寶粥等。很多人都會(huì)根據(jù)自己的身體狀況做好多粥來調(diào)理自己的身體，進(jìn)行食療。像風(fēng)濕患者適合喝的五加皮瘦肉粥，可是很多人聽過這道粥，可是這道具有食療價(jià)值的五加皮瘦肉粥到底怎么做呢?今天給大家一一介紹。
主要配料：瘦肉、大米、五加皮
中藥五加皮具有祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨等作用。據(jù)《本草綱目》中記載：“(五加皮)治風(fēng)濕痿痹、壯筋骨?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，五加皮具有抗腫瘤、抗疲勞、降低血黏度、防止動(dòng)脈粥樣硬化形成等作用。瘦肉粥能滋補(bǔ)羸弱、調(diào)和五臟、上下通利、消除風(fēng)寒。五加皮與瘦肉、大米一起煲粥，則可以強(qiáng)關(guān)節(jié)、祛風(fēng)濕，適用于預(yù)防風(fēng)濕、腫瘤等癥。
營(yíng)養(yǎng)吃法：用藥汁來煮粥
把五加皮加水煎取藥汁，將大米淘凈，加入五加皮藥汁和適量水煮粥。粥煮好后，將鍋中放植物油燒熱，用蔥段炒香，再放入肉餡、料酒、鹽等炒熟，之后加入藥汁煮的粥，攪勻燜燒5分鐘即可。一般人群可在谷雨時(shí)令到來后喝一次預(yù)防風(fēng)濕，風(fēng)濕病患者則可在醫(yī)生指導(dǎo)下，每周喝一次五加皮瘦肉粥。
提醒：兩人份的五加皮瘦肉粥在制作時(shí)，需要五加皮7.5克，肉餡、大米各50克，植物油、蔥段、料酒、鹽各適量。
五加皮瘦肉粥具有祛風(fēng)濕強(qiáng)筋健骨的功效，如今很多風(fēng)濕病人都采用各種食療方法進(jìn)行養(yǎng)生。其實(shí)，我們?cè)诩业臅r(shí)候不妨試著做這道五加皮瘦肉粥，不僅方便簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，是一道非常適合風(fēng)濕病人喝的養(yǎng)生食療粥。
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五加皮是一種有高效藥理作用的中藥材，例如在治療腎虛水腫，小兒痢疾等方面都可以發(fā)揮出五加皮的藥理作用。相信不少傳統(tǒng)的家庭中都有使用中藥材泡制出來的藥酒，因?yàn)檫@樣可以將中藥材中的藥用價(jià)值完全發(fā)揮出來。而五加皮其實(shí)也是可以用來泡藥酒的，因此使用五加皮泡藥酒的時(shí)候有哪些配方?
五加皮，中藥名。為五加科植物細(xì)柱五加的干燥根皮。夏、秋二季采挖根部，洗凈，剝?nèi)「?，曬干。本品呈不?guī)則卷筒狀，長(zhǎng)5～375px，直徑0.4～35px，厚約5px。外表面灰褐色，有稍扭曲的縱皺紋和橫長(zhǎng)皮孔樣斑痕;內(nèi)表面淡黃色或灰黃色，有細(xì)縱紋。體輕，質(zhì)脆，易折斷，斷面不整齊，灰白色。氣微香，味微辣而苦。
五加皮味辛、苦，性溫。歸肝、腎經(jīng)。有祛風(fēng)濕，補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨，利水消腫的作用。用于風(fēng)濕痹病，筋骨痿軟，小兒行遲，體虛乏力，水腫，腳氣。
五加皮可單用浸酒飲，亦可同當(dāng)歸、牛膝、地榆諸藥同浸酒飲，如《本草綱目》五加皮酒。若風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，屈伸不利，可與木瓜的功效與作用、松節(jié)配伍，如《沈氏尊生》五加皮散。
白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。
五加皮泡酒此藥酒中的五加皮祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、利水的功效加上白酒升散、活血的作用，祛風(fēng)濕的效果會(huì)很突出，加上補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的作用，是一味不錯(cuò)的藥酒藥材，一般是五加皮100克加上白酒1000毫升浸泡，最好是在中醫(yī)師指導(dǎo)下，依據(jù)具體情況制定劑量。但喝的時(shí)候注意適量。
牛肉是一種高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食物，在生活中，大多數(shù)的人都喜歡將牛肉作為生活中常吃的肉制品，而其常吃牛肉，也不必?fù)?dān)心因?yàn)橹镜睦鄯e而導(dǎo)致自己出現(xiàn)肥胖的癥狀，五加皮牛肉燒是人們常選的一種牛肉吃法。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
增加免疫力：紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國(guó)，各地均有栽培，東北是我國(guó)大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。
材料：五加皮、杜仲各1.5錢，牛肉半斤，蔥1根(切段)，米酒少許，紅蘿卜5片，生粉半小匙，橄欖菜1把，醬油、姜末、香油少許。
作法：
1、用1碗水把藥材一起煮成半碗藥汁。
2、橄欖菜切成大段，加一些鹽及米酒川燙，撈起平鋪在盤上。
3、牛肉切片，并拌入姜末、米酒、醬油、香油、生粉攪拌均勻，然后腌漬20分鐘左右。
4、將蔥爆香，加入腌好的牛肉一同拌炒，牛肉快熟時(shí)倒入藥汁、紅蘿卜片一起炒即成。
此道藥膳不但好吃，且可強(qiáng)壯筋骨。
由上可見，五加皮牛肉燒這道菜肴其實(shí)是屬于藥膳系列的，其不僅營(yíng)養(yǎng)美味，在人們食用后還有著強(qiáng)壯筋骨的作用，因此，大家在平時(shí)通過文中所述的方法對(duì)其做法有所掌握后，在日常生活中，就可以自己動(dòng)手來制作這道美食了。
怎么做瘦肉粥這個(gè)問題，對(duì)于很多人來說都是不會(huì)的。因?yàn)楝F(xiàn)在的很多年輕人一般都是不吃早餐的，而瘦肉粥卻是通常都是在早餐的時(shí)候能夠喝到的，但是也不排除有些人晚上做點(diǎn)瘦肉粥來吃的，這當(dāng)然是可以的。瘦肉粥的做法有很多，而我們平常吃到的最多的，也就是皮蛋瘦肉粥了，這也是很多人都喜歡吃的一種瘦肉粥。
對(duì)于那些平時(shí)不吃早飯的人來說，吃到瘦肉粥的機(jī)會(huì)是很少的，所以如果自己會(huì)做瘦肉粥的話，以后就可以自己做給自己吃了。瘦肉粥的做法其實(shí)并不難，只是比一般的大米粥多了一點(diǎn)步驟而已。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下到底如何來說瘦肉粥?
食材：
大米(最好用東北大米)150克、豬瘦肉(最好用腿肉)50克、姜末15克、皮蛋2個(gè)、蔥花適量、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量。
做法：
1、將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時(shí)加入的油會(huì)在熬粥時(shí)與粥融合，不用擔(dān)心油膩，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠;2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要;3、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米和1個(gè)切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、姜末一起煮開;4、加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開熬制1小時(shí)左右，注意時(shí)常攪動(dòng)避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來;5、當(dāng)粥變得粘稠時(shí)，將豬瘦肉撈出來，用筷子碾成細(xì)絲;6、把瘦肉絲和另一個(gè)切成小塊的皮蛋放入粥中，再熬制10分鐘，加鹽調(diào)味，吃的時(shí)候撒上蔥花。鹽是在快出鍋時(shí)再放。
功效：瘦肉粥特別適合在秋天的時(shí)候做給寶寶吃，能起到和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)燥養(yǎng)肺的功效。
豬肉中蛋白質(zhì)和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質(zhì)對(duì)寶寶生長(zhǎng)大有裨益，經(jīng)常食用可促進(jìn)嬰兒智力的提高。
上面介紹的瘦肉粥的做法其實(shí)就是皮蛋瘦肉粥的做法而已，皮蛋瘦肉粥是我們吃到機(jī)會(huì)最多的一種瘦肉粥，而且很多店里也是有皮蛋瘦肉粥賣的。但是一般店里的皮蛋瘦肉粥的價(jià)格還是比較高的，事實(shí)上皮蛋瘦肉粥的成本卻是不高的，所以有了這里介紹的詳細(xì)做法，大家就可以學(xué)著自己來做皮蛋瘦肉粥了。
在中國(guó)有句老話叫做,民以食為天,講的就是在人們心中這每天的吃飯,食物就是她們的天,其實(shí)這說的一點(diǎn)也沒錯(cuò),人若是不吃飯,就無法存活.而且如果長(zhǎng)期飲食不規(guī)律還會(huì)得胃病.所以每天的吃飯飲食是非常重要的.也正是因?yàn)檫@樣,在中國(guó)才有著數(shù)不清得從古代就流傳下來的美食.
粥是一種存在很久的飲食了,粥算是主食的一種,通常被人們安排在早晚飯食用.早飯吃到粥的最多.粥的做法有很多,除了傳統(tǒng)的白粥之外,人們還會(huì)加入各種蔬菜,肉類,做成各式各樣的粥,今天就跟大家說下瘦肉粥,瘦肉粥很受人們的歡迎.瘦肉粥口感咸香,適合大多數(shù)人的口味,相比其他粥,吃起來更有滋味.那么它的的做法是怎樣的?
皮蛋瘦肉粥
材料:大米150克,豬肉100克或牛里脊,皮蛋2個(gè),姜1小塊,香蔥1根,香油1/2茶匙3ml,鹽1茶匙5克,清水2升
做法
1、將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后放置一旁,浸泡30分鐘.姜去皮切成細(xì)絲,香蔥切碎.皮蛋切成小塊.
2、把肉先切成片,再切絲,最后切成小顆粒.放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻后腌制20分鐘.
3、鍋中倒入清水,大火煮開后,將肉粒倒入煮一會(huì)兒,當(dāng)水面有浮沫時(shí),用勺子徹底撇干凈,然后倒入一半的皮蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底.
4、最后,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續(xù)煮10分鐘即可,喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎.
小訣竅
1、皮蛋瘦肉粥,濃稠美味.在制作過程中,焯燙去腥的步驟非常重要,否則在粥煮好后再放入肉繼續(xù)煮,喝起來味道會(huì)不太理想.通常做這款粥,都用瘦豬肉,前段時(shí)間用牛里脊按照同樣的方法嘗試了幾次,味道也非常好.
2、切皮蛋的方法有很多,可以用浸濕的棉線切割,也可以將刀上涂抹少許油再切,都是很好用的方法.
3、大米用水和香油浸泡過之后再用來煮粥,煮的時(shí)候米粒更容易開花,粥的粘稠度也更佳.
4、分兩次倒入皮蛋,第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化,讓皮蛋的味道更好的滲入粥中,當(dāng)粥煮好時(shí),第一次放入的皮蛋基本融化的無影無蹤了.臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋,是為了增強(qiáng)粥的口感.
以上就是為大家介紹的瘦肉粥做法,大家可以自己在家里動(dòng)手的嘗試做一下.瘦肉粥相比其他粥不僅味道鮮美而且因?yàn)槔锩婕尤肓耸萑?所以它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的.是比較適合當(dāng)早餐吃的.
說到藥酒大家都知道的就是用一些中藥跑出來的酒，就是因?yàn)楝F(xiàn)在的人越來越在意養(yǎng)生方面。所以大家會(huì)選擇一些對(duì)于自己身體有很多的好處的藥材來近些泡酒，其中五加皮就是大家常見的一種藥材，尤其是對(duì)于產(chǎn)后的女性更是有很多的好處的。那么，五加皮藥酒的配方有哪些?
五加皮浸酒方(一)——(產(chǎn)后虛損)
(《婦人大全良方》)
【配方】五加皮、干姜、丹參、蛇床子、熟地黃、杜仲(制)各三兩，鐘乳粉四兩，天門冬一兩，地骨皮二兩。
【制法】上細(xì)剉，以生絹袋盛，用酒十五升，漬二宿。
【主治】療婦人癖瘦陰冷。
【用法】每服溫一中盞，空心、晚食前各一服。
五加皮浸酒方(二)——(腰腳疼痛諸病)
(《奇效良方》)
【配方】五加皮、熟地黃各三兩，枳殼(麩炒)、防風(fēng)、干姜(炮)各一兩，獨(dú)活、地骨皮、牛膝(去苗)、烏啄(炮裂，去皮臍)、石楠葉各二兩，丹參一兩，虎脛骨(酥炙)五兩，清酒二斗。
【制法】將上藥細(xì)剉，以生絹袋盛，入浸于瓷瓶中浸之，密封七日即成。
【主治】風(fēng)?酒パ?，连骨髓，日夜疼偷A(chǔ)?
【用法】每日三五度，溫飲一小盞，常令醺醺，以瘥為度。
五加皮酒方(三)——(腳氣)
(《太平圣惠方》)
【配方】五加皮、羚羊角屑、防風(fēng)(去蘆頭)、獨(dú)活各三兩，薏苡仁、牛膝(去苗)各五兩，生干地黃、牛蒡根(去皮)、黑豆(炒熟)各半斤，桂心一兩，海桐皮二兩，大麻仁半兩。
【制法】上藥剉，用生絹袋盛，以無灰酒三斗，浸六七日。
【主治】治腳氣發(fā)動(dòng)，煩熱疼痛，筋脈拘急，行李不得。
【用法】每于食前，隨性暖服。
以上就是給大家介紹了一下五加皮藥酒的配方有哪些，希望是從一些方面幫助到大家的。因?yàn)槲寮悠け旧砭褪且粋€(gè)中藥材，在泡成藥酒后更好的融和了酒的一些好處。之前不了解五加皮藥酒的配方的朋友們就可以好好的學(xué)習(xí)下了，這樣在自己需要的時(shí)候也可以試著弄下。
生活在南北兩方的人們?cè)谏盍?xí)慣上有很大的差異。南方人習(xí)慣吃的食物是米飯，面條。而北方人很少吃米飯，他們大多吃饅頭配稀飯，面條。但說這個(gè)稀飯就有很多種類。過去很窮，稀飯真的是很稀，但現(xiàn)在稀飯里面不僅稠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天小編就來介紹一下營(yíng)養(yǎng)豐富的稀飯瘦肉粥該怎么做成？
1、先將大米淘洗干凈，然后放入一個(gè)容器，加入適量鹽和清水泡上一會(huì)，大概半個(gè)小時(shí)就可以了;皮蛋剝?nèi)テで行《?油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。當(dāng)然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制，時(shí)間和耐心都允許的話最好熬制一個(gè)小時(shí)左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強(qiáng)求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝。
大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影響兒童長(zhǎng)個(gè)兒，也對(duì)成年人的新陳代謝帶來不利。大米煮粥時(shí)，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補(bǔ)益填精的上品，對(duì)病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
4、最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時(shí)候撒到粥里就可以了。
稀飯對(duì)于老年人和小孩子是非常好的一種食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還利于吸收，對(duì)胃有很大的保護(hù)作用。小編我也是北方人，還記得每次早飯媽媽做的稀飯，都會(huì)喝上一大碗。現(xiàn)在小編胃口極好，身體倍棒。好了，養(yǎng)胃有營(yíng)養(yǎng)的稀飯瘦肉粥每個(gè)人都值得擁有。
粥是一種非常養(yǎng)胃的食品，很多人在早上的時(shí)候喜歡喝一碗粥，這樣對(duì)我們的胃是十分有好處的，粥也分很多種類，可以在煮粥的時(shí)候加上各種食材，這樣煮出來的粥不僅味道可口，還有一些其他的功效，其中芹菜瘦肉粥是大家都比較喜愛的一類，那么芹菜瘦肉粥怎么做呢？
芹菜瘦肉粥的制作方法介紹
系及功效：補(bǔ)血食譜 ，老人食譜，烏發(fā)食譜 ，清熱解毒食譜 ，高脂血癥食譜。
口味：咸鮮味。 工藝：煮。
芹菜瘦肉粥的制作材料：
主料：粳米100克。
輔料：芹菜100克,豬肉(瘦)50克,何首烏50克。
調(diào)料：鹽3克,味精1克
制作：
1. 將芹菜、豬肉分別洗凈，切末備用;
2. 將何首烏洗凈，放入砂鍋中，加適量清水煎取濃汁備用;
3. 將粳米淘洗干凈，與煎取的何首烏濃汁同煮;
4. 粥將熟時(shí)，再放芹菜末、豬瘦肉末，煮至米爛加鹽、味精調(diào)味即可。
5. 本品具有清熱解毒、補(bǔ)肝益腎、降血脂之功效;
6. 適用于中老年高脂血癥患者。
小帖士-食物相克：
粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！薄∏逋跤塾ⅲ骸俺疵纂m香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！焙问诪酰汉问诪跫韶i肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。芹菜：芹菜具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
上面就是芹菜瘦肉粥的制作方法，如果大家要做芹菜瘦肉粥可以根據(jù)上面的步驟來進(jìn)行，在制作這類食物的時(shí)候需要在生活中細(xì)心一點(diǎn)，注意步驟的先后，同時(shí)在煮粥的過程中要控制好時(shí)間和水分，這樣就能煮出美味又養(yǎng)生的芹菜瘦肉粥了。
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