核桃能和牛奶一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“核桃能和牛奶一起吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
核桃營養(yǎng)豐富，含有人類所需的大量礦物質(zhì)。核桃可以作為食材食用，也有飲料，它的食用方式是多種多樣的。而牛奶的營養(yǎng)價(jià)值就更不用說了，牛奶的適用人也是很多的，各個(gè)年齡段的都可以使用。分開來食用是沒問題的，那么一起食用會不會有不良反應(yīng)呢？根據(jù)食物相生相克的原則來說，核桃能喝牛奶一起吃嗎？
一斤核桃的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。潤膚：每天吃幾個(gè)核桃，或者喝加進(jìn)核桃的粥，堅(jiān)持一段時(shí)間，會感到皮膚細(xì)膩、滋潤了一些。
核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。另外核桃也不要空腹吃，空腹吃不容易吸收。而且長期大量空腹吃還有得蛋白腎結(jié)石的危險(xiǎn)。而牛奶和核桃一起食用是沒有問題的。核桃能和牛奶一起吃嗎，答案是肯定的。首先，光是市場上我們就可以看到各種的核桃牛奶飲料，這就表明他們一起食用是沒問題的。在者他們都是有利于身體的，能補(bǔ)充人體所需的物質(zhì)，并且是不會相克的。當(dāng)然注意不要空腹吃核桃，這樣是不好的。
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在眾多人眼中看來核桃是一種最有利于人的大腦健康的一個(gè)堅(jiān)果，其實(shí)核桃不僅有益于大腦健康，對身體上的其他部位的營養(yǎng)補(bǔ)充作用也是非常明顯的。所以每天多吃一些核桃，有助于補(bǔ)充身體營養(yǎng)強(qiáng)身健體，而在春末夏初的時(shí)候，有一個(gè)水果會大量上市，受到了大家的歡迎那就是楊梅，但是核桃可以和楊梅一起吃嗎?
可以
楊梅：性味：甘酸，溫。歸經(jīng)：入肺、胃經(jīng)。
主治功能：生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實(shí)治心胃氣痛，痢疾，吐瀉;
核桃：性味：味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。
主治功能：腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。
楊梅不能與黃瓜、蘿卜、大蔥、牛奶同食
核桃不能與野雞肉、鴨肉同食
楊梅不能和什么一起吃
一般認(rèn)為，楊梅不能與蘿卜、黃瓜、蔥、牛奶、羊肚、鯉魚、鰻魚、鴨肉等同吃，否則會引起身體不適、甚至中毒。楊梅中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶。若將二者同時(shí)食用，楊梅中的維生素C會遭到破壞，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。楊梅與蘿卜楊梅含有豐富的植物色素，若將其與蘿卜一起食用，經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。
孕婦吃楊梅的好處
楊梅有“果中瑪瑙”的美稱，有消食、生津止咳、解暑、助消化、御寒、除濕、止瀉、利尿、防治霍亂等多種功能。它的生津止渴、健脾開胃功效顯著，并且多食還無傷脾胃，有解毒祛寒作用。
楊梅富含纖維素、礦物質(zhì)元素、維生素、多種氨基酸以及其他多種對人體有益的成分。顯著的是，楊梅的鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
孕婦適量食用楊梅，除了能夠吸收楊梅中的營養(yǎng)物質(zhì)之外，楊梅中含有檸檬酸、草酸、乳酸等可以幫助各位準(zhǔn)媽媽緩解孕吐、促消化、一定程度上增加食欲。
如何挑選楊梅
楊梅營養(yǎng)價(jià)值很高，富含纖維素、礦質(zhì)元素、氨基酸、果酸等營養(yǎng)元素，而且在生長過程中病蟲危害較少，可以說是一種天然的綠色保健食品。在挑選楊梅的時(shí)候可以從以下幾點(diǎn)入手：
看外表：楊梅以顆粒飽滿，色澤稍黑的為佳;果肉外表為圓刺的楊梅比較甜，而果肉外表為尖刺的楊梅稍微酸一些。
口感：質(zhì)量好的楊梅吃到嘴里汁多、鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒有余渣;質(zhì)量比較差的楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。
聞味：新鮮的楊梅聞起來有清香味，如果是存放不當(dāng)或存放時(shí)間較長的楊梅，則可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水現(xiàn)象，不宜購買。
辨優(yōu)劣：在挑選楊梅時(shí)應(yīng)留意其顏色，如果顏色過于黑紅可能是經(jīng)過染色的。也可以查看裝楊梅的筐子是否有比較深的紅色水印，如果筐子上有紅色水印，一定不要購買。
楊梅中可能會存在一些白色小蟲，食用前可以把楊梅放到濃度較高的鹽水中浸泡5分鐘～10分鐘，這樣能把蟲子逼出來，不過要注意的是，最好不要先把楊梅放置在冰箱內(nèi)，這樣會使蟲子死亡，而泡不出來。
一般情況下，鵝蛋和核桃不建議在一起食用，主要還是因?yàn)楹ε履c胃出現(xiàn)消化不良，加重腸胃的負(fù)擔(dān)，這樣不但起不到養(yǎng)生保健的作用，反而對健康會造成不良的影響，在吃鵝蛋的時(shí)候也要了解一些飲食禁忌，鵝蛋屬于高蛋白的一類食物，如果飲食不當(dāng)，可能會導(dǎo)致痢疾的發(fā)生，會引起維生素a口見損失，這樣是得不償失的。
吃鵝蛋要注意什么
1、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。
2、發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時(shí)，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。
3、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復(fù)。
吃鵝蛋的禁忌
4、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應(yīng)少吃鵝蛋，以免多食后引起不適。
5、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負(fù)擔(dān)，不利于肝炎病的康復(fù)。
6、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利于康復(fù)，反而會使病情加重。
7、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認(rèn)為，鵝蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。
孕婦吃鵝蛋對寶寶皮膚好嗎
1. 在醫(yī)學(xué)上根本就沒有說“吃鵝蛋對寶寶的皮膚有好處的任何科學(xué)依據(jù)?！钡蛆Z蛋中的營養(yǎng)成分，確實(shí)能給胎兒補(bǔ)充一定的營養(yǎng)成分。
2. 如果真的想讓胎兒的皮膚細(xì)膩、白皙、光滑，最好是在懷孕的階段口味清淡一些，多吃些水果蔬菜以及豆之類的食品。
3. 蔬菜類的食物含有豐富的維生素a和維生素c，能夠有效的增強(qiáng)皮膚的抗損傷的能力。
4. 水果類的食物富含有豐富的維生素c，比方說西紅柿富含豐富的番茄紅素，能夠使皮膚變得細(xì)嫩和光滑。
5. 豆制類食物含有豐富的維生素e，能夠有效的抑制皮膚的衰老，并且能夠有效的防止色素沉著。
核桃是一種常見的堅(jiān)果，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，特別是有利于補(bǔ)腦，很適合老年人和孩子食用，而葡萄是常見的一種水果，酸酸甜甜一串一串，具有降血壓和解暑的作用，葡萄中含有的維生素也是比較多的，那么核桃和葡萄能不能一起吃呢？
葡萄和核桃是可以同時(shí)吃的，但是要注意食用量。
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。
葡萄富含營養(yǎng)，被譽(yù)為“水果皇后”，除含有60%以上的游離水和膠體結(jié)合水、化合水(生命水)外，還含有碳水化合物、糖(葡萄糖、果糖、戊糖)、有機(jī)酸(酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、單寧酸)、礦物質(zhì)、含氮物質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等對人體有益和必須的成份。此外，葡萄所含熱量遠(yuǎn)比蘋果、梨等水果高。更可貴的是葡萄中大部分有益物質(zhì)可以被人體直接吸收，對人體新陳代謝等一系列活動可起到良好作用。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實(shí)、根、葉皆可入藥，全身都是寶。
據(jù)測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機(jī)酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)樗耐庑慰雌饋碛幸恍┫袢说拇竽X，所以經(jīng)常吃核桃具有補(bǔ)腦的功效，有一些人在吃核萄的時(shí)候會搭配一些水果，最近比較流行的吃法，就是在大棗里面加入一些核桃，這樣吃起來會感覺到特別的可口，而且補(bǔ)氣血也比較好，那么核桃和山楂能夠一起吃嗎?
山楂不能和什么一起吃
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內(nèi)維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。
2、海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
3、胡蘿卜
平時(shí)山楂和胡蘿卜也是不能一起吃，因?yàn)楹}卜中含有大量的維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則會被山楂中的營養(yǎng)物質(zhì)分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
4、鴨肉
在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鋵?shí)鴨肉與山楂是相克的，二者均屬寒涼之物，所以不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜其實(shí)就什么我們平時(shí)所說的魚腥草，魚香草與山楂也是相克，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
大家一定要記住以上5類食物不能喝山楂一起吃哦，而且，還要提醒大家的是，山楂很酸，能夠促進(jìn)消化，但是如果吃太多也會對腸胃產(chǎn)生刺激，引發(fā)腸胃病哦。所以，要想用山楂來消食或者減肥的人，還是要適可而止哦。
山楂怎么吃效果最好
1、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風(fēng)消積，適用于暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補(bǔ)腎潤肺、潤腸化食，適用于津液虧損、口干燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，制成山楂麥芽飲，能消食導(dǎo)滯，適用于消化不良等癥。山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
2、山楂可單味或與其他食物、藥物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強(qiáng)心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進(jìn)消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖制成獨(dú)圣散，可活血化淤、促進(jìn)食欲、幫助消化，適用于產(chǎn)后淤血、停阻的兒枕痛。
3、山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥，山楂與枳殼相配能消積散瘀，用于食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛，山楂與川芎相配能行血止痛，加當(dāng)歸能散淤止痛，用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。
補(bǔ)血益氣的食物當(dāng)中，對于女性們來說比較好的一種食物就是紅棗了，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果。另外，核桃也是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，但是核桃和紅棗能一起吃嗎？這兩種食物是可以一起吃的，核桃具有益腦的作用，而紅棗具有補(bǔ)血的作用，所以兩種食物可以一起熬粥，也可以做成甜點(diǎn)。
1、核桃和紅棗能一起吃嗎
核桃紅棗是可以一起食用的。紅棗一天最好不要超過七顆,核桃一天不要超過兩個(gè),否則易上火。紅棗能起到補(bǔ)血的作用,核桃能起到補(bǔ)腦的作用,兩者不沖突。
2、核桃的營養(yǎng)價(jià)值
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其含量比橄欖還高,并且內(nèi)含的飽和脂肪酸量少,用核桃榨出的油屬于高級食用油。核桃還含有豐富的維生素E,是公認(rèn)的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外,核桃還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,多種礦物質(zhì),膳食纖維,和胡蘿卜素,可見核桃的營養(yǎng)價(jià)值很高,堪稱“周身為寶”。
據(jù)測定,每100克干核桃就含有385克鉀,鉀有助于人體維持血壓和神經(jīng)系統(tǒng)的活動正常,維持酸堿平衡和保持能量代謝率?？梢娛秤煤颂铱梢匝a(bǔ)充我們身體的鉀元素,保持身體狀況的穩(wěn)定,適合新陳代謝功能下降,血壓不穩(wěn)定者食用。
3、吃核桃會長胖嗎
很多人認(rèn)為核桃容易讓人長胖的原因是因?yàn)楹颂业挠椭勘容^高。其實(shí)不是這個(gè)原因,核桃的脂肪的主要成分屬于亞油酸,它是可以在人的身體內(nèi)形成不飽和的脂肪酸的。是不會造成人的肥胖的。而且還能有效的減少腸道對于膽固醇的吸收,還能夠消除身體內(nèi)的自由基。使得人更年輕有活力。
再說核桃膳食纖維含量豐富,吃了能讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感,在進(jìn)食前或進(jìn)餐時(shí)先吃一些核桃,能增加飽腹感,防止過量進(jìn)食,對控制體重有不錯(cuò)的效果呢。所以,適量的吃核桃不會長胖,反而具有一定減肥效果哦。
另外,吃核桃最重要的是吃法要得當(dāng)。如果在餐后吃核桃,會造成一天中攝入的熱量過量,尤其是在晚餐后還一邊看電視一邊吃核桃,就會很容易發(fā)胖。
總而言之,適量的并且正確的吃核桃是不會發(fā)胖的。
不可否認(rèn)的是核桃的確能夠?qū)θ梭w起的全面的營養(yǎng)補(bǔ)充作用，尤其是在提高記憶力，補(bǔ)充腦部能量方面核桃能夠發(fā)揮出重要效果。因此上班族和學(xué)生族可以每天吃一個(gè)核桃來補(bǔ)充大腦能量，菠菜也是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，多吃菠菜有助于促進(jìn)上皮組織新陳代謝，但是核桃和菠菜可以一起食用嗎?
核桃是世界著名的四大干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一，它含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，尤其含油量高達(dá)60%以上，主要成分是亞油酸甘油酯，可降低膽固醇。另外它還含有較多的無機(jī)鹽，如鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素，是著名撣盯側(cè)故乇嘎岔霜唱睛的滋補(bǔ)食品。
菠菜含鞣酸較高。鞣酸，換種說法即單寧。像gn子，切開之后立即出現(xiàn)黑色，這就是單寧氧化的結(jié)果。含鞣酸多的食物很多，最常見的有：水果當(dāng)中的gn子，君遷子，葡萄，李子，野梨，干果中的山核桃，飲料中的茶葉，蔬菜中的芋子，芋桿等。 柿子、葡萄、橘子、茶葉、桃子、山楂等大多水果都含有鞣酸。鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以核桃和菠菜不能同食。
核桃和什么一起吃最好?
一、核桃+黑芝麻
功效：
1.延緩骨質(zhì)衰老：核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。
2.烏發(fā)：黑芝麻屬黑色食物，入腎經(jīng)，也具有補(bǔ)腎烏發(fā)的功效。同時(shí)，黑芝麻可以促進(jìn)毛囊中黑色素的合成有利于改善白發(fā)問題。
3.補(bǔ)腦益智：核桃和芝麻都屬于補(bǔ)腦食品，這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇，保護(hù)心腦血管。
推薦吃法：核桃芝麻糖
材料：熟芝麻、琥珀核桃仁、冰糖、麥芽糖。
做法：取核桃仁和芝麻倒在平盤里(拌好以后的糖要放在里面，需提前估計(jì)合適的量)。取適量冰糖倒在平底鍋里。加水開大火熬煮。冰糖完全溶化加麥芽糖。熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺，用勺子劃過會有清晰的一條“路”，可以直接看到鍋底，慢慢合攏就成了。)將核桃仁和黑芝麻倒進(jìn)鍋里，快速翻拌均勻。倒進(jìn)抹了橄欖油的平盤里，按壓緊實(shí)(會比較燙，要小心)。趁熱將盤子倒扣在砧板上。切成塊。速度要快，用力均勻。糖塊完全涼透后密封保存。
二、核桃+杏仁
功效：
1.美白：核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生，同時(shí)改善皮膚的微循環(huán)，緩解肌膚干黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。
2.止咳：杏仁在中醫(yī)看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調(diào)理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時(shí)核桃入肺經(jīng)，也具有潤肺止咳的作用。
3.調(diào)理偏頭痛：核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調(diào)理偏頭疼。同時(shí)鎂元素還是人體酶的激活劑，促進(jìn)骨骼的形成，屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。
推薦吃法：核桃杏仁露
材料：杏仁50g，核桃仁50g。
做法：取核桃仁和杏仁裝入豆?jié){機(jī)配送的大杯子里。用清水將它們洗干凈。放入豆?jié){機(jī)，加入適量清水。以豆?jié){機(jī)上限為宜。豆?jié){機(jī)蓋上蓋子，插電，選擇干豆。將容器里裝入適量蜂蜜。待豆?jié){機(jī)停止工作后，將杏仁露倒入容器里。用濾網(wǎng)將渣滓濾出即可飲用。
三、核桃+豆腐
功效：
補(bǔ)鈣：核桃中富含鎂元素，可以促進(jìn)鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時(shí)候，鈣的吸收利用率最高。
推薦吃法：核桃蛋黃豆腐
材料：內(nèi)酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黃20克、泰式甜辣醬60克、香蔥5克。
做法：核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用搟面杖壓碎，咸蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用。豆腐切成整齊的方塊擺入碗中。將剁碎的咸蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點(diǎn)綴即可。
核桃是一種比較保健的食物，尤其對大腦發(fā)育比較好。不過，吃核桃時(shí)也要注意有些食物是不能一起吃的，比如不能與雞肉同食，那么核桃和酒能一起吃嗎？核桃與酒也是不能一起吃的，否則會引起吐血的情況，尤其是有肺病的人更不能飲酒。而且核桃容易引起生痰，所以感冒咳嗽的人也盡量不吃。
核桃能和白酒一起吃嗎
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
此外，根據(jù)食物相克學(xué)說：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
腹瀉、陰虛火旺、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用核桃。
中醫(yī)養(yǎng)生提醒：另外正在上火的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
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