產(chǎn)婦吃烏雞湯該怎么做呢？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生烏雞湯】
我們知道，之所以被稱(chēng)為烏雞，是因?yàn)樗艘簧淼拿前咨闹猓?，肉，包括骨頭都是黑色的。雖然它與別的雞不一樣，但烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出幾倍。產(chǎn)婦吃烏雞湯最有利于恢復(fù)。那么產(chǎn)婦吃烏雞湯應(yīng)該怎么做呢？小編搜集了關(guān)于烏雞湯的幾種做法給大家看一看。
做法一：
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜
做法：
1、整雞洗凈，加水，淹過(guò)雞即可，放入姜 、蔥段。燒開(kāi)后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。
2、香菇切片，蟹味菇去根
3、小火煨爛，加入香菇和蟹味 菇，加鹽、糖。
做法二：
原料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
做法三：
原料：烏雞，紅棗，枸杞，桂圓 ，蔥，姜，料酒，鹽，水
做法：
1、先把烏雞洗干凈，剁成小塊。
2、鍋里放水燒開(kāi)，放入烏雞焯一下。
3、撈出來(lái)用水洗凈。
4、蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
5、把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
6、放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
7、蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
以上是小編介紹的三種適合產(chǎn)婦喝的烏雞湯的做法，大家看了是不是感覺(jué)很簡(jiǎn)單呢？由于產(chǎn)婦比較虛弱，大家在放調(diào)料的時(shí)候與清淡為主，鹽盡量少放，可以多放一點(diǎn)桂圓紅棗之類(lèi)的補(bǔ)充血?dú)猓硗庑【幗ㄗh大家先將雞在沸水里煮上幾分鐘，這樣可以去掉不少的腥味。www.cndadi.net
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可能我們很多，尤其是一下產(chǎn)婦對(duì)自己的護(hù)理措施，沒(méi)有引起高度重視，導(dǎo)致了身體出現(xiàn)了各種各樣的問(wèn)題，成為我們很多人都特別困擾的一個(gè)大問(wèn)題，我們?cè)袐D朋友們一定要對(duì)于自己的身體，細(xì)微變化就引起特別關(guān)注，飲食注意事項(xiàng)是一個(gè)大問(wèn)題，產(chǎn)婦喝烏雞湯的做法喲哪些呢？。
可以啊大補(bǔ)呵呵 再介紹幾個(gè)做法希望對(duì)你有用
烏雞湯的做法： 1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新.
產(chǎn)婦能否喝烏雞湯及其他注意事項(xiàng)，都是家人和孕婦自己要注意起來(lái)的，只有把這些注意事項(xiàng)高度注意了，才能夠避免飲食帶給我們的傷害，以后的生活中少吃發(fā)性食物，不要吃刺激性食物，這樣才可以生下一個(gè)健康的寶寶
西洋參燉烏雞湯是一種非常補(bǔ)的保健良品，大部分喜歡養(yǎng)生的人都知道這種菜。而且在古代，人們就知道這道菜可以起到補(bǔ)身子的作用。能夠起到明目、補(bǔ)五臟等作用，是保證我們身體年輕的妙方。不過(guò)，很多人雖然聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種菜，但是不會(huì)做。下面來(lái)給大家介紹一下西洋參燉烏雞湯的做法。
【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。
【調(diào)味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
【做法】
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來(lái)。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒(méi)過(guò)材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南
1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過(guò)久，以免藥味過(guò)強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時(shí)，可以再按下開(kāi)關(guān)一次。
服用禁忌
西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。
在購(gòu)買(mǎi)西洋參的時(shí)候，大家一定要注意的就是要看西洋參是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的。在市場(chǎng)上的西洋參一般有兩種，一種就是美國(guó)以及加拿大的進(jìn)口西洋參，一種就是引種的。這兩種的西洋參價(jià)格以及功效相差非常多，如果是家人吃的話(huà)，那么就應(yīng)該挑選最實(shí)惠的。
食物的種類(lèi)有很多，不同的食物在制作方式上，都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)食物制作上，都是要注意方式方法，不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身也是有著很大損害，尤其是對(duì)湯的制作，更是不能過(guò)于復(fù)雜，這樣使得湯的營(yíng)養(yǎng)元素遭到破壞，常見(jiàn)的湯中含有的維生素、蛋白質(zhì)比較多，那烏雞湯怎么做呢?
對(duì)烏雞湯怎么做呢，這類(lèi)湯制作方法也是比較獨(dú)特，但是對(duì)這樣湯制作上，都是比較簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜，所以對(duì)它制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心是不是很麻煩，這些都是不用擔(dān)心的。
烏雞湯怎么做：
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
小訣竅：
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開(kāi)了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會(huì)大打折扣。
3、處理過(guò)山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問(wèn)題
通過(guò)以上介紹，對(duì)烏雞湯怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，這樣的湯含有的微量元?dú)夂芏?，而且?duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充效果都是非常不錯(cuò)，所以長(zhǎng)喝這樣的湯，對(duì)調(diào)理人體各方面，都是有著一定幫助，它是一個(gè)很好選擇。
當(dāng)生完孩子以后是需要喂奶的，但是在這個(gè)時(shí)候要有充足的奶水才能夠保證自己的寶寶健康，所以作為產(chǎn)婦在平時(shí)一定要注意，可以通過(guò)和烏雞湯的方式來(lái)進(jìn)行改變，可以大量的喝一點(diǎn)點(diǎn)，一般在煮的時(shí)候不要放蔥姜蒜，要保持清淡。static./20161202/ff95f0c03f756432ce5de017e4ce9529.jpg
產(chǎn)婦能喝烏雞湯嗎？產(chǎn)婦能喝烏雞湯。產(chǎn)婦喝烏雞湯時(shí)要注意不要大量食用，防止奶水過(guò)足。
產(chǎn)婦能喝烏雞湯嗎？
產(chǎn)婦能喝烏雞湯
產(chǎn)婦喝烏雞湯的好處：烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦喝烏雞湯，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
產(chǎn)婦喝烏雞湯需注意：烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉。食用效果更佳。產(chǎn)后幾天最好不要大量食用烏雞湯，以防奶水過(guò)足。烏雞湯大補(bǔ)，飲用還是應(yīng)適量的。
烏雞湯一直都是備受推崇的滋補(bǔ)佳品，非常適合身體虛弱的人，氣血不足的人食用。而艾葉可以起到溫經(jīng)補(bǔ)血止血的作用，如果用艾葉和烏雞一起煲湯喝，這就是一道非常好的藥膳，對(duì)于女性朋友非常的有好處。那么，艾葉烏雞湯的具體的做法是什么呢?它對(duì)于人體的作用都有什么呢?
保健功效
艾葉有溫經(jīng)、止血的作用，散寒除濕，健胃和中，促進(jìn)胃液的分泌，增加食欲。烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
做法一：
基本材料 烏雞1只，艾葉15克，米酒適量
[制法]：將烏雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬件;艾葉洗凈，與烏雞一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量的米酒和清水，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味隨量常食用。
做法二：
材料：烏雞一整只，生艾葉250克，紅棗20枚。油鹽適量。
做法：將烏雞洗凈后切塊，和紅棗一起加適量清水放入砂鍋燉煮，等烏雞快熟時(shí)，加入生艾葉，再一起燉煮20分鐘，加入適量的油鹽調(diào)味即可。
艾葉烏雞湯的做法是非常的簡(jiǎn)單的，所以如果你覺(jué)得身體比較虛弱，完全就可以煲一些這樣的湯來(lái)喝。但是要注意屬于陰虛血熱的人要慎用艾葉。而烏雞吃的多了，容易讓人上火、生痰，所以有嚴(yán)重的外感疾患的人，要避免食用。
有些人因?yàn)楫a(chǎn)后虛弱，或者手術(shù)后身體比較虛弱，需要多補(bǔ)一補(bǔ)身體;還有的孩子因?yàn)檎幵陂L(zhǎng)身體的時(shí)候，學(xué)習(xí)太累，家長(zhǎng)也想為孩子補(bǔ)一補(bǔ)身體，補(bǔ)一補(bǔ)腦子。這時(shí)候不妨選擇參茸燉烏雞湯，營(yíng)養(yǎng)又美味，非常的補(bǔ)身體。那么，這種參茸烏雞湯應(yīng)該怎么做比較好吃，而且營(yíng)養(yǎng)不流失呢?
做法一：
· 主料800g 烏雞
· 配料3片 鹿茸 6片 西洋參 20粒枸杞 6粒 大棗
步驟/方法
1. 準(zhǔn)備食材：烏雞摘凈毛和內(nèi)里，沖洗干凈;
2. 備齊鹿茸，西洋參，枸杞和大棗;
3. 煲內(nèi)放入上述材料，加入純凈水;
4. 大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，就可以了。
做法二：
制作材料：主料：烏骨雞800克
輔料：人參10克,鹿茸3克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,白砂糖3克,香油10克
1. 將凈烏雞入沸水鍋中焯透撈出;
2. 鍋內(nèi)加鮮湯，下入鹿茸片、人參燒開(kāi);
3. 下入烏骨雞，用小火燉至烏雞熟爛;
4. 加入精鹽、味精、精鹽、白糖、香油燒開(kāi)，出勺裝入湯碗內(nèi)即成。
參茸烏雞湯的制作要訣：這是一款高檔的食療湯菜，家庭雖然不常用，但偶一為之未嘗不可。
健康提示 此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)肝、大補(bǔ)元?dú)?、安神增智、益壽延年、?qiáng)筋健骨等功效。
食物相克人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英。
上文中介紹了參茸烏雞湯的兩種做法，朋友們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇一種試一試。但是要注意小編下文的提示，在食用這種湯的滋補(bǔ)身體的時(shí)候，要注意避免喝茶、吃黑豆、鹵堿等食物，以免出現(xiàn)相克，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
越來(lái)也多的人總是不斷的在忙碌工作，于是總是會(huì)經(jīng)常忽略我們的飲食，這樣長(zhǎng)期發(fā)展特別容易導(dǎo)致貧血的顯現(xiàn)，甚至還會(huì)導(dǎo)致頭暈和渾身無(wú)力的現(xiàn)象，這樣對(duì)健康是非常不利的，但是我們?nèi)绻{(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中烏雞就是很好的滋補(bǔ)食物，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下烏雞湯怎么做補(bǔ)血呢。
烏雞湯怎么做補(bǔ)血呢
? 做法一
? 1.燒開(kāi)水，放點(diǎn)姜碎，把烏雞放在里面泡一會(huì)，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈
? 2.紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好
? 3.放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個(gè)小時(shí)——五個(gè)小時(shí)（喜歡爛的多一會(huì)，不喜歡少一會(huì)）
? 做法二
? 1、紅棗枸杞洗凈，紅棗對(duì)切兩半！黨參洗凈切段，當(dāng)歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用！
? 2、烏雞切塊洗凈，切姜絲，冷水下鍋，把姜絲和烏雞煮開(kāi)！再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開(kāi)一下就可以倒掉血水了！
? 3、把烏雞里的姜絲夾掉！把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當(dāng)歸包括泡著的水一起倒在鍋里，我一般提前幾個(gè)小時(shí)泡的！水不夠多可以再加一些冷水！一般都是煮多少湯泡多少水！
? 4、蓋上鍋蓋，煮個(gè)二十分鐘，時(shí)間到，開(kāi)鍋蓋，加鹽巴雞精調(diào)味即可！
? 做法三
? 1.原料：烏雞半只（太多一頓吃不完，回鍋不好）。
? 2.姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。
? 3.燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。
? 4.砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
? 5.放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子。
? 6.成品，其實(shí)味道還是不錯(cuò)了，添加其他作料反而不好了。
上面就是對(duì)烏雞湯怎么做補(bǔ)血呢的介紹，通過(guò)了解之后我們知道烏雞煲湯的時(shí)候可以搭配紅棗或者桂圓等能起到很好的補(bǔ)血作用，但是在制作的時(shí)候一定要用小火慢慢的熬制，這樣的保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)味道菜更鮮美。
馬上又要步入冬季了，天冷的時(shí)候大家什么都不想要做，感覺(jué)整個(gè)人都變的懶洋洋的，這個(gè)時(shí)候很多家庭最喜歡的就是燉雞湯了，一般用的都是老母雞，其實(shí)烏雞的效果會(huì)更好，還可以在燉湯的過(guò)程中加入一些藥材和滋補(bǔ)作用比較好的食物，這樣功效就更好了，今天就教大家白芷烏雞湯怎么做。
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1、白芷、玉竹、薏米分別用清水洗干凈。
2、雞斬塊倒入鍋里，添加清水、蔥姜酒，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘后關(guān)火，然后用清水洗去浮沫。
3、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)至材料軟爛，最后加鹽調(diào)味即可。
烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
功效：
滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
烏雞和普通的肉雞或者是蛋雞相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是高出了很多，但是做烏雞湯的時(shí)候也要注意，放的補(bǔ)料不宜過(guò)多，每次的食用量都要適可而止，如果是太多了的話(huà)，自己的身體也會(huì)承受不了的，反而適得其反，喝此湯的時(shí)候最好不要飲酒。
俗話(huà)說(shuō)的好生活當(dāng)中各種疾病都源自于我們身體不注意，就比如現(xiàn)在有不少的朋友們，因?yàn)楦鞣N疾病而造成身體出現(xiàn)氣血不足，身體虛寒，或者是因?yàn)楦鞣N疾病而產(chǎn)生的氣血兩虧等等，接下來(lái)的文章就來(lái)為大家介紹一道蝎子烏雞湯怎么做呢，既可以滋補(bǔ)氣血，在享受美味其中可以體會(huì)到與眾不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
主料
烏雞 蔥、姜
草果 參片
紅棗 鹽
料酒
烏雞湯的做法步驟
烏雞洗凈，剁塊。
清水燒開(kāi)，放入雞塊，蔥姜，倒入少許料酒，焯水。
烏雞湯的做法圖解33. 把焯過(guò)水的雞塊，用清水沖干凈浮末，放入砂鍋。加入蔥姜，草果一個(gè)，紅棗一個(gè)，參片少許。煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋前十分鐘加鹽調(diào)味，即可。
田七蝎子田雞湯
原料:田七15克，鮮活蝎子30克，田雞300克，豬瘦肉100克，蜜棗3只，鹽5克。
田七蝎子田雞湯的做法:
l.田七打碎，洗凈，浸泡1小時(shí)。
2.蝎子與清水一同放人煲內(nèi)，加入少許食鹽，加熱至水沸蝎死，洗凈。
3.田雞去頭、皮、內(nèi)臟，洗凈。
4.豬瘦肉洗凈，飛水。
5.蜜棗洗凈。
6.將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。
田七蝎子田雞湯特點(diǎn)：祛瘀解毒，通絡(luò)消腫。用于各種癌癥屬濕毒內(nèi)困或瘀熱郁里者。
這一道蝎種烏雞湯是可以對(duì)于通經(jīng)活絡(luò)各種癌癥疾病有著很好的功效，同時(shí)對(duì)于很多抑郁癥的患者和體內(nèi)濕氣過(guò)重朋友們有著很好的緩解作用是一道不錯(cuò)的藥材，在選擇蝎子的時(shí)候我們可以選擇活的蝎子這樣效果會(huì)更好。
很多人都知道如果你想要補(bǔ)身體的話(huà)可以吃一些家禽或者是鳥(niǎo)類(lèi)食物，而且也可以添加一些中藥材做成藥膳，這樣能夠?qū)ι眢w起到很好的調(diào)理作用，不知道大家生活中有沒(méi)有吃過(guò)石斛烏雞湯這一道菜呢?這一道菜是比較常見(jiàn)的一道藥膳，，特別適合身體虧的人吃，經(jīng)常吃能夠幫助很好的起到養(yǎng)生的作用。
原料及輔料
材料：石斛6克 當(dāng)歸6克 吉參5克 枸杞子適量 烏骨雞 山藥
調(diào)料：鹽 姜 蔥 料酒 黃酒
做法
做法：
1、將烏雞處理干凈斬塊或用整雞，用加了姜片、蔥段、料酒的水飛過(guò);
2、石斛清洗后再加溫水泡軟，剪成小段，先入湯煲中溫火煮半小時(shí)可時(shí)間更長(zhǎng)些(因石斛較硬，時(shí)間短藥效未能滲出，最好用刀拍散些再煮);
3、下入烏雞及其它藥材大火燒開(kāi)后，打去浮末，關(guān)中小火煲制一小時(shí);[1]
4、將山藥切片或塊加入湯中，開(kāi)中火煮熟、加鹽調(diào)味即可。
重要提示：
1、因是秋季，是補(bǔ)充湯水解燥的季節(jié)，故用來(lái)煲湯，可一舉兩得。如果不喜歡喝湯，燉服也可。
2、用當(dāng)歸補(bǔ)血時(shí)一定要選擇身部，用來(lái)活血時(shí)選尾部分;
3、如果血虛腸燥，可加肉蓯蓉5克左右;
4、脾濕、大便稀溏者不可用當(dāng)歸。
藥用價(jià)值
1.增強(qiáng)免疫功能：具有滋陰養(yǎng)血的功能。能增強(qiáng)免疫功能和抗疲勞、耐缺氧的作用。
2.促進(jìn)消化：是益胃生津藥。有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病毒 。
3.降低血糖血脂：能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。
石斛烏雞湯還是比較好喝的一道藥膳，因?yàn)槭](méi)有很大的苦味，所以平時(shí)你可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，但是在喝的時(shí)候一定要注意適量，畢竟這一道菜是比較補(bǔ)身體的，一直喝的話(huà)可能會(huì)引起反作用，而且還會(huì)讓身體上火，所以一定要注意。
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