黑木耳怎么做最好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑木耳怎么做最好吃呢》，僅供您在養(yǎng)生參考。
黑木耳怎么做最好吃呢是很多媽媽們研究的一個問題，可能我們很多人對于黑木耳怎么做最好吃還沒有一個清晰的認(rèn)識，但是腐竹炒木耳蘊(yùn)含了大量的營養(yǎng)，對于我們的身體非常有幫助我們都知道黑木耳是一種非常有營養(yǎng)的東西，相信大家對于黑木耳怎么做最好吃一定非常感興趣，下面就讓我們一起來了解一下黑木耳怎么做最好吃呢吧。
做法一：
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法
1.將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。
2.大米淘洗干凈，備用。
3.山楂洗凈，去核，切丁。
4.鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開中火煮。
5.水煮開后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去。
6. 煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。
8.盛入碗中，即可享用。
做法二：
1、做涼拌菜的步驟一般來說都不是很難，而且夏天吃一些涼拌菜也可以增進(jìn)食欲、消暑去熱。
2、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
3、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
4、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
黑木耳怎么做最好吃呢還需要我們在實踐中不斷改進(jìn)制作方法，我們都應(yīng)該盡快地了解一下黑木耳怎么做最好吃的做法，在生活中，多使用一些類似的食物，對于我們身體，素質(zhì)的提高非常有幫助，同時還可以當(dāng)做宴請賓客的一種非常不錯的菜。
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黑木耳一直以來非常受到人們的喜歡，因為它不但營養(yǎng)豐富，而且還能預(yù)防各種疾病，對缺鐵性貧血，動脈硬化，冠心病等，都有很好的預(yù)防功效，黑木耳的這個方法也是多種多樣的，可以和很多菜搭配在一起，可以清炒，也可以涼拌，下面就讓小編給大家介紹一下糖醋黑木耳怎么做吧！
糖醋木耳的制作材料：
主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑適口，酸甜開胃。
糖醋木耳的做法：
1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
食物相克木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
營養(yǎng)價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
糖醋黑木耳的做法就是上面所介紹的這種，如果喜歡的話可以嘗試著制作一下，需要注意的是，一定要用冷水泡發(fā)黑木耳，如果你計劃吃黑木耳的話，最好提前泡上，只有將黑木耳泡發(fā)開，洗干凈才可食用，另外，黑木耳也有一些飲食禁忌，一定要注意。
黑木耳的營養(yǎng)價值是特別高的，它的質(zhì)地是很柔軟的，味道也是特別的鮮美的，營養(yǎng)也很多，它的吃法有很多，可以葷著吃，也可以素著吃，不論怎么吃都會有很好的味道的，我們在平時應(yīng)該都會很常吃到木耳吧，它對女性也是很好的，那么黑木耳怎么做好吃呢?
黑木耳怎么做好吃，大家應(yīng)該都想了解一些木耳的好吃的做法木耳是很有營養(yǎng)的，特別是對女性朋友來說，多吃木耳能夠很好的養(yǎng)血駐顏，特別是它的鐵的含量是很豐富的，多吃木耳可以預(yù)防貧血。
藥食兼用的黑色美味--涼拌黑木耳
用黑木耳與胡蘿卜等其他蔬菜一起制作的涼拌菜，操作簡單快捷，口感清爽脆嫩。特別適合作為節(jié)日家宴中的冷菜，它能夠減少節(jié)日里吃多了大魚大肉的油膩感，所以特別受到大家的喜愛。
材料
黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。
做法
1黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;
2鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液;
3胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出;
4蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味;
5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁;
5黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味
6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法
1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
黑木耳怎么做好吃，木耳對我們的功效大家應(yīng)該都知道，它的作用是很大的，能夠很好的預(yù)防動脈硬化，心血管疾病的出現(xiàn)，最重要的是還能夠預(yù)防貧血的現(xiàn)象，現(xiàn)在貧血的人已經(jīng)很多了，特別是女性朋友在平時都應(yīng)該多吃一些木耳。
許多人在吃了一些油膩的食物后，喜歡吃上一些清爽的黃瓜，不但可以起到利口的作用，還可以補(bǔ)充維生素，有很好的美容效果。而從養(yǎng)生學(xué)角度看，常吃黑木耳對于身體更是好處多多，可以補(bǔ)腎，可以清胃滌腸，可以抗腫瘤，延緩衰老等等。所以這樣的食材應(yīng)該常吃，今天，小編就為大家介紹一道黑木耳炒黃瓜的做法。
主料：黑木耳，黃瓜
做法：
木耳：需要提前泡發(fā)，焯水煮熟后晾干，手撕成小塊，待用;2.黃瓜：最好是去皮，保證食用時無殘留農(nóng)藥，且口感能更滑脆;3.小蔥：在出鍋前放，略炒即可，可以提香4.麻椒：LG喜歡吃帶點麻口味的菜，可以不放。
大火，熱鍋后放油，略微多一點點，七成熱時倒入幾顆麻椒，干煸出味。
麻椒微微變色后，轉(zhuǎn)小火，把麻椒鏟出。放麻椒的味道能使菜品中清香帶點麻麻的口感。
放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
下木耳翻炒，木耳遇熱油會爆鍋，所以一定要準(zhǔn)備好鍋蓋。
讓木耳在鍋蓋底下爆發(fā)吧~~爆過的木耳能更香且容易入味。
大約一分鐘，開蓋，倒入黃瓜，翻炒，加生抽調(diào)味、潤色，再加適量的鹽和雞精，最后放入小蔥再翻炒幾下，迅速出鍋。
炒久了黃瓜會變色，而且營養(yǎng)成分會流失哦...只需幾分鐘，看著就想吃，健康還不會發(fā)胖的美食就做好啦。
烹飪技巧
鍋中放油后，先入姜片然后再放蔥，以免蔥炒黑;黃瓜稍微炒炒就好，以便保持它的清香，酵素和營養(yǎng)成分。
黑色發(fā)亮的木耳，翠綠清爽的黃瓜，一道非常的清淡的養(yǎng)生菜，即使常吃也不用擔(dān)心會讓身體發(fā)胖，如果你想要身體健康，不妨多吃一些這道菜。而且這道菜的做法也是非常的簡單的，即使是初學(xué)者也可以按照上文的敘述，做出可口的菜肴來。
? ?豬蹄和黑木耳分別屬于兩種不同的食物，很多人的工作壓力越來越大，身心越來越疲憊，長期的工作在粉塵比較多的環(huán)境中，也會導(dǎo)致一些職業(yè)病，通過食療的方法，可以改善身體的這些狀況，也能夠起到很好的調(diào)解作用，那么豬蹄燉黑木耳就是最好的選擇，下面就讓我們了解一下該到美食的具體做法。
美食材料
豬蹄、黑木耳、姜片、蒜粒、桂皮、八角 、干辣椒、蔥段
美食做法
1.鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發(fā)。
2.姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建議可以不加八角 否則會蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子里準(zhǔn)備就不容易忘記。
3.起鍋燒水，然后加入豬蹄跟盤子里的這種香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煨。
4.約40-60分鐘以后加入黑木耳，這個時候也應(yīng)該發(fā)好了，起來放入鍋中一同繼續(xù)煮。
5.最后收濃湯汁就能出鍋了。
6.一份好吃的美食就做好了。
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運(yùn)動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。黑木耳的減肥作用一般通過黑木耳粉來實現(xiàn)。
? ?以上就是豬蹄燉黑木耳的制作方法，只需要一個小時，就可以制作出美味的豬蹄燉黑木耳，同時mall當(dāng)中還含有了一些特殊的元素，可以起到洗肺的功效，也可以起到排毒養(yǎng)顏的功效，是非常健康的一種食物，而豬蹄當(dāng)中的膠原蛋白可以增強(qiáng)我們的皮膚彈性。
許多養(yǎng)生節(jié)目上都在提到黑木耳，因為黑色可以入腎，所以常吃黑木耳可以起到補(bǔ)腎壯陽的作用，而且黑木耳還是菌類，常吃菌類不但可以滿足身體對于這類營養(yǎng)的需求，還可以起到抗癌防癌的作用。所以人們會經(jīng)常的適量吃一些黑木耳，而黑木耳的做法也非常多，今天小編為大家推薦一些黑木耳的做法，好吃又營養(yǎng)。
1. 涼拌木耳
將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
2. 木耳炒雞蛋
將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。將蔥、青紅辣椒洗凈切段。將雞蛋打散，鍋內(nèi)放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出備用。鍋里再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒，
放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調(diào)味即可。
3. 木耳雞蛋湯
將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。鍋里放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進(jìn)鍋中大火燒開。放進(jìn)蝦仁、料酒少煮片刻，倒進(jìn)打好的雞蛋液，放進(jìn)鹽、香菜、香油、雞精調(diào)味即可出鍋。
4. 黑木耳排骨湯
干黑木耳用水洗凈，溫水泡發(fā)，土豆洗凈后，泡在清水里備用。排骨斬塊洗凈后，燙去血水備用。所有材料入鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉至肉質(zhì)熟嫩，湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調(diào)味。
上述四種黑木耳的做法，既有涼拌的，又有炒制的，還有湯類，涵蓋面相對比較廣，而且做法都比較簡單，如果喜歡的話，完全是可以自己在家中做一做的。所以朋友們?nèi)绻矚g的話，可以放到自己的收藏夾，當(dāng)有時間了，就洗手做羹湯吧。
現(xiàn)在越來越多的人都比較關(guān)注養(yǎng)生，尤其是在飲食上養(yǎng)生，其中黑木耳大棗粥就是非常受注重養(yǎng)生的人的歡迎，因為黑木耳和大棗都有很多的功效，兩者搭配在一起，不但能調(diào)理氣血，而且還有美容保健的功效，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下黑木耳大棗粥的具體做法吧！
黑木耳性干味平，能涼血止血，清肺益氣。紅棗補(bǔ)脾胃虛弱，治血虛萎黃、血小板缺少癥等，兩者配合，調(diào)理氣血，滋陰潤肺，清熱解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延緩衰老。
食材：
黑木耳；紅棗；大米；冰糖
步驟：
1.將黑木耳放入溫水中泡發(fā)，擇去蒂，出去雜質(zhì)，撕成小片。大米用水沖干凈，浸泡。
2.鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗凈放入鍋內(nèi)開始煮。
3.水煮開后，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。
4.大火煮開，改為小火煮15分鐘（大火轉(zhuǎn)換為小火可以煮出粥的清香）。
5.放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。（勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋）
益氣養(yǎng)血，涼血止血。適用于吐血，便血，痔瘡出血，婦女崩漏，貧血體虛無力者。也適用于高血壓眼底出血者。
服法 早、晚服。按語 現(xiàn)代研究表明，黑木耳有減少血液凝塊，防止動脈粥樣硬化，抑制小鼠肉瘤S180等藥理作用，所以對冠心病、動脈硬化癥及腫瘤病人而言，黑木耳是保健的佳品。
溫馨提示：
1.紅棗每次的使用量不要超過10枚（吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙）。
2.不要同時吃海鮮，否則容易腹痛。
上面是有關(guān)黑木耳大棗粥的詳細(xì)做法，相信你們看了以后一定也會做黑木耳大棗粥，其實這種粥制作方法并不太很難，但需要注意的是，在往粥里放冰糖的時候，可以根據(jù)自己的喜好，如果不喜歡吃甜食的話可以不放糖，另外不要放太多的紅棗。
黑木耳一直以來非常受人們的歡迎，它是一種營養(yǎng)非常豐富的食用菌，經(jīng)常吃一些黑木耳的話，能很好地預(yù)防各種疾病，有效地降低血糖血壓，并且還能延緩衰老美容養(yǎng)顏，尤其是黑木耳煮紅糖對女性來說屬于養(yǎng)生的上品，下面就讓小編給大家介紹一下黑木耳煮紅糖的做法及主要功效吧！
原料
黑木耳30克，紅糖10克。
做法?
將黑木耳用文火煮，加紅糖，分2次服，1日服完。
功能?
活血止血。
主治?
各種子宮出血，包括血熱型與脾虛型。血熱型癥見出血量多，顏色深紅，面赤口干，舌苔黃，脈洪數(shù)；脾虛型癥見血色淡紅，淋漓不凈，身體倦怠，脈細(xì)無力。但大便滑瀉者不宜用。
●血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續(xù)食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。 ?
●貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味。 ?
●痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。 ?
●月經(jīng)過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細(xì)，每次3—6克，每日2次，紅糖水送服。
●崩漏：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。
●產(chǎn)后虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5—6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。 ?
●眼底出血：木耳3—6克，冰糖5克，加清水適量，慢火/ 湯，于睡前1次服完。每天1次，10日為1療程。
黑木耳煮紅糖做法非常簡單，主要功效就是活血止血，但需要注意的是，黑木耳煮紅糖不能吃的太多，如果吃得太多的話很容易引起上火現(xiàn)象，最好要適量，另外黑木耳煮紅糖還能預(yù)防各種疾病，比如血管硬化，貧血，月經(jīng)不調(diào)等等。
黑木耳在我們生活當(dāng)中是一種非常常見的食材，平時它的吃法有很多種，很多朋友喜歡在炒菜的時候里面放上一些黑木耳，適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径鷮π哪X血管疾病會有很好的防治作用，平時也可以將黑木耳和凍豆腐放在一起來吃。下面我們一起來了解黑木耳凍豆腐的制作方法。
黑木耳凍豆腐
原料:原料：
水發(fā)黑木耳100克，凍豆腐500克，青菜心100克，素鮮湯250克，蔥、生姜末、味精、精鹽、麻油、植物油各適量。
制法:（1）黑木耳洗凈，摘去蒂，撕成小塊。
（2）豆腐切成片，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝干水。
（3）青菜心洗凈，入沸水鍋中略焯撈出，用冷水過涼，瀝凈水。
（4）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花、生姜末煸出香味，再放素鮮湯、黑木耳、豆腐、青菜心、精鹽，燒開后撇去浮沫，燉約5分鐘，加味精、麻油即成。
特點:木耳滑脆，豆腐松軟，補(bǔ)氣健中。
1、降血糖作用木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
2、降血脂作用木耳多糖能明顯降低高血脂癥大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。
3、抑制血小板聚集腺苷及相關(guān)的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強(qiáng)效血小板聚集抑制劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14C]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質(zhì)不抑制血小板環(huán)氧化酶的功能。
黑木耳對人的健康會有很多的好處，尤其是對于血壓以及血脂偏高的朋友，其實適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径?，能夠幫助人體快速的清除血管里的垃圾，維護(hù)血管的健康。對于患有白癜風(fēng)以及其他的色素缺失的疾病的朋友，適當(dāng)?shù)某院谀径矔泻芎玫木徑庾饔谩?/p>
黑木耳的營養(yǎng)價值非常高，不但可以起到補(bǔ)腎的作用，還可以抗凝血，所以現(xiàn)在隨著生活條件的提高，患有富貴病的人越來越多，更是應(yīng)該多吃一些這樣的食物。今天，小編要為大家推薦的是一種黑木耳的最家常的做法——黑木耳炒雞蛋，如果你喜歡，你想要自己親自動手來做一做，不妨跟著小編的文文往下看。
材料
主料
木耳20朵、 黃瓜兩根、雞蛋3個
輔料
食鹽3g 、醬油2ml、生抽15ml、 白糖3g、蔥花8g
做法
1.將木耳泡發(fā)洗凈，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液;
2. 蔥切成末，準(zhǔn)備好醬油，生抽，鹽，白糖;
3. 用橄欖油來煎雞蛋皮，炒木耳，黃瓜;
4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮;
5. 把雞蛋皮切碎，取出;
6. 在鍋里倒一點點橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘;
7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘;
8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟。
小貼士
用生抽代替醬油調(diào)味，醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀。
營養(yǎng)價值及注意事項：
木耳被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”，黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人，不宜用木耳進(jìn)補(bǔ)。比如，發(fā)生腦出血后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個月內(nèi)更要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用。另外，在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
黑木耳炒雞蛋的做法非常的簡單，即使你不太會做菜，跟著小編的步驟，也可以做出營養(yǎng)美味的食物。但是要注意小編的提醒，雖然黑木耳非常好，但是也不是所有人都適合吃的，一些人還是不太適合吃黑木耳的，以免導(dǎo)致自己的出血癥狀更加的嚴(yán)重。
有許多人到飯店吃飯的時候，總喜歡吃一些比較有營養(yǎng)的東西，其中甲魚燉黑木耳就是非常有營養(yǎng)的一道菜，許多人都喜歡吃，但對于這道菜的制作方法卻很少有人知道，下面就讓小編給大家介紹一下甲魚燉黑木耳的制作方法吧！希望對你有所幫助。
原料：甲魚1只，銀耳50克，料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。
制法：
1、甲魚去頭、尾、內(nèi)臟及爪。
2、將銀耳用溫水發(fā)透，去蒂頭，撕成瓣；姜切片，蔥切段。
3、將甲魚和銀耳同放燉鍋內(nèi)，加入料酒、姜、蔥、水2800毫升，用武火燒沸。
4、再用文火煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
營養(yǎng)小貼士：
甲魚又稱鱉或團(tuán)魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪 、克和鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價值很高，是滋補(bǔ)珍品。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘；歸肝經(jīng)。
具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥?！ 拘晕丁啃院?，味咸。
【營養(yǎng)成分】蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質(zhì)白及多種維生素等。
【功效】滋陰清熱，補(bǔ)虛養(yǎng)腎，補(bǔ)血補(bǔ)肝。
宜忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
看了上面的介紹，相信你對甲魚燉黑木耳的方法已經(jīng)有所了解了，但需要注意的是，甲魚雖然屬于高營養(yǎng)的東西，但并不是所有的人都適合吃，一般來說，出現(xiàn)一些腸炎，膽囊炎等疾病的人，最好不要吃甲魚，如果吃的話，只能加重病癥，反而對身體不利。
平時我們所見到的黑木耳大多數(shù)都是經(jīng)過特殊的加工和處理后的干木耳，干木耳它是非常常見的一種菌類食物，在泡發(fā)以后拿來做成菜，具有很高的營養(yǎng)價值并且對人體很容易出現(xiàn)的一些心腦血管疾病也會有很好的防治作用，平時在燒制的過程當(dāng)中，可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的食材進(jìn)行搭配。
木耳涼水泡發(fā)，口感才脆嫩爽口；泡發(fā)黑木耳不宜用熱水，用熱水泡發(fā)只能將干木耳泡發(fā)到其原重的2.5～3.5倍，且口感發(fā)黏。若用冷水浸泡，幾小時后干木耳就會自然漲至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土較多，泡發(fā)后可在盛器中加入少許米醋，輕輕搓洗就能很容易將沙土除去。另外，在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟；木耳泡發(fā)之后用熱水將木耳焯燙一下再瀝凈水分，經(jīng)過這樣處理的木耳在入鍋炒就不會噼里啪啦的亂香，更不會從鍋里蹦出來。試試吧，保準(zhǔn)管用！
黑木耳怎么吃更健康
專家建議，黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養(yǎng)，又不會過量。例如木須肉，用黑木耳搭配肉絲、豆乾、韭黃、紅蘿卜拌炒，就是一道不錯的家常菜。涼拌方式料理黑木耳不僅熱量更低，也別有一番風(fēng)味。
若是想喝黑木耳露，可在家中自行熬煮黑木耳山楂飲。林舜谷說，山楂與洛神花帶有酸味，能健胃幫助消化，黑木耳對減輕胃脹氣的癥狀也有幫助。這三種材料都能降低血中膽固醇，適合需要減重的人。
黑木耳它還具有很好的防癌抗癌的作用，中老年朋友平時知道能吃一些黑木耳，對于比較高發(fā)了一些疾病比如高血脂，高血壓等等得心腦血管疾病都會有很好的防治作用，它在進(jìn)入人體后，能夠有效地幫助血管清除里面的毒素和垃圾，從而改善血管功能。
在日常的生活中，黑木耳，我覺得應(yīng)該人人都聽過它吧，也應(yīng)該吃過，而且挺好吃的，比較脆甜。其實黑木耳就是一種真菌類食物，和蘑菇香菇應(yīng)該同類。據(jù)說它里面有很多微量元素，對人體非常有益，那黑木耳怎么做菜呢 ？下面我們就來了解了解黑木耳的食用方法吧。
黑木耳紅棗湯：一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑
黑木耳紅棗湯：一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑
木耳黑芝麻：將木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成細(xì)粉與黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用開水沖泡，代茶飲，可潤腸通便，治老年性便秘，還可涼血止血，老年人常飲能強(qiáng)身益壽。
木耳燉服：用木耳10克，加水燉成湯，吃木耳喝湯，堅持經(jīng)常食用可治痔瘡、肛裂、大便出血等癥。
木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水燉服，每日1~2次服用，可治口腔潰瘍和婦女痛經(jīng)。
木耳炒雞肝：木耳20克，雞肝100克，洗凈，切成小片，加適量調(diào)味料，按常規(guī)烹炒。經(jīng)常食用，有補(bǔ)養(yǎng)血和治療貧血癥作用。
木耳胡蘿卜：木耳20克，白菜葉60克，胡蘿卜60克，洗凈，切好，按常規(guī)炒菜食用，可治療夜盲癥。
在我們說完黑木耳怎么做菜后，大家記住了嗎？不科學(xué)的食用方法有可能破壞黑木耳里面的營養(yǎng)物質(zhì)，得不償失。所以希望大家重視起來，采取科學(xué)正確的方法。一般黑木耳都在各大超市，市場都有賣，很容易買到，好了，咱們就談到這里。
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