山藥蒸大棗的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山藥蒸大棗的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
其實(shí)山藥蒸大棗也是非常美味的，現(xiàn)在很多人都在追求不一樣的美味，想要鄭大到地卻是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，不僅可以幫助我們領(lǐng)略美味，還可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的很多種物質(zhì)，尤其是一些經(jīng)期過后的女性朋友們，更應(yīng)該多吃一些，下面就讓我們一起了解一下山藥蒸大棗的做法吧。
做法一：
1.山藥去皮切粗??；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用。
3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4.于作法3鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
yS630.CoM做法二：
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
做法三：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
詳細(xì)的做法在以上內(nèi)容中已經(jīng)涉及，我們都可以根據(jù)山藥蒸大棗的做法做出來美味的食物，相信大家一定都想嘗試一下新鮮的事物，如果你也是美食愛好者那么心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一番吧，美味就在前方等著我們呢。
ys630.coM延伸閱讀
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蒸山藥這道菜的做法。
2.121在碟子中，倒入適量的生抽。
3.212材料：山藥
4.在碟子中，倒入適量的生抽。
5.在碟子中，倒入適量的生抽。
6.1調(diào)勻成蘸汁。
7.2倒入適量的芝麻油。
8.將山藥清洗干凈。
9.放在案板上切成段。
10.接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。
11.然后，蓋上蓋，上鍋蒸至15——20分鐘。
12.最后，開蓋、取出。
13.剝皮就可以美美地享用了。。。
到這里，關(guān)于蒸山藥這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
女性在這世界上總是那么的偉大呀。不僅要遭受十月懷胎的苦，還要把孩子教育長(zhǎng)大成人。那么你們知道什么東西對(duì)女性來說是好的呢，現(xiàn)在我就在這向大家說說吧，紅棗可以補(bǔ)氣，對(duì)女的來說是很有幫助的喔。我們女的就應(yīng)該吃吃它，讓它幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)，讓我們健健康康的喔。
食材
主料山藥200g 輔料糖桂花適量糖適量紅棗2粒
步驟
1、將山藥洗凈，用刮皮器刮去山藥皮，切成滾刀塊。
2、紅棗洗凈，備用。
3、將切好的山藥和紅棗放到大碗里，放適量白糖（喜歡吃甜的可以多放些糖）然后放少許食用油在里邊（放油的目的是為了讓蒸好的紅棗山藥香香滴），拌勻。
4、高壓鍋放火上，放適量水，將做好的紅棗山藥放入，上汽以后蒸上十分鐘左右的樣子即可！
小貼士
用料理機(jī)只要打2到3秒即可，不要打的太稀了。
聽了我的述說，大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。女性們你們應(yīng)該要知道這么愛惜自己的身體，而作為丈夫3的男子們你們應(yīng)該要知道這么愛自己的妻子讓她活的健健康康快快樂樂的喔。紅棗蒸山藥的做法是很簡(jiǎn)單，材料也很容易就買的到的，我們應(yīng)該要知道這么做喔，我們要愛我自己的身體多補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)讓我們活的健康，幸福美滿喔！加油吧，朋友！快樂常伴喔
相信大家很多人都還沒有吃過山藥蒸紅棗吧，其實(shí)山藥和紅棗都是可以生吃的，但是這兩種東西蒸在一起會(huì)更加美味，而且還會(huì)使我們品嘗到獨(dú)特的口感，很多人都特別喜歡吃山藥蒸紅棗，而且無論是山藥還是紅棗對(duì)于我們身體都非常有好處，介紹一下山藥蒸紅棗的做法有哪些吧。
做法一：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
做法二：
1.山藥去皮切粗??；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用。
3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4.于作法3鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
我們大家都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下山藥蒸紅棗的做法，當(dāng)我們家中來了朋友就可以為他們做一做這道美味的東西，我相信一定都能夠贏得大家的一致好評(píng)的，如果你也是沒事愛好者，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快親手動(dòng)手去嘗試著做一做吧。
在日常生活中，很多朋友都會(huì)自己在家里動(dòng)手做起各種各樣的美食。而對(duì)于蒸山藥是很多朋友在家里會(huì)選擇的。要知道，山藥是有一定作用的，而如果與其他食物能夠配合得好的話，這樣能夠做出一道道美味的食物。下面就由小編給大家介紹一下，蒸山藥的做法是什么呢,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
下面看看幾種蒸山藥的方法：
冰糖蒸山藥
山藥，冰糖，百合，桂花
做法
1、山藥去皮切成塊 + 百合加冰糖和涼水泡好 + 一杯水，在大火上清蒸30分鐘。
2、然后撒上桂花攪勻，蓋上蓋子至涼。
3、吃的時(shí)候放入一些碎冰，攪勻，很好吃，清清爽爽，清涼一夏!
麥芽糖蒸山藥
菜譜簡(jiǎn)介
山藥又叫淮山。健脾胃，尤其對(duì)脾虛的老人、小孩都有很好的食療作用。 麥芽糖：甘、溫、無毒。 歸經(jīng)：入肺、胃。 功效：補(bǔ)虛健脾，潤(rùn)肺止咳，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。 主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。 麥芽糖芳香黏糯，比較好吃。
材料
山藥1節(jié)，麥芽糖適量
做法
1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時(shí)要帶手套，皮上有生物堿，會(huì)很麻手，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時(shí)候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟，才能解癢。
2、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了。
紫土豆香腸蒸山藥
材料
紫土豆1顆，山藥1根，廣式香腸2根，剁椒1調(diào)羹，鹽，雞精，油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然后一起放在碗里。
2、在上面撒一調(diào)羹的剁椒，不要放太多。。有點(diǎn)咸!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥里面。
3、撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也不要太多，因?yàn)槎缃肪褪窍痰摹?/p>
4、然后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和一點(diǎn)點(diǎn)油。
5、上鍋大火蒸15-20分鐘就OK啦!
小訣竅
一定要把土豆和山藥豆蒸的粉粉才好吃。
上面介紹了幾種蒸山藥的做法，希望能夠幫助到大家。蒸山藥的方法其實(shí)是有很多的，大家日常生活中可以根據(jù)自己的喜好和口味，選擇合適的一些好吃美味的蒸山藥方法。而要注意，蒸山藥的過程中，大家一定要注意多一些耐心和認(rèn)真。
天下第一養(yǎng)生之物當(dāng)然是粥了，只要我們善于搭配，那么我們肯定是可以做成各種各樣養(yǎng)生的粥，很多朋友肯定認(rèn)為養(yǎng)生粥是非常神秘的，其實(shí)養(yǎng)生粥是非常簡(jiǎn)單的，我們只需要采用合理的中藥搭配食材和大米，就能熬出養(yǎng)生粥來，我們下文將介紹一道非常養(yǎng)生的粥——山藥大棗養(yǎng)生粥。
山藥大棗養(yǎng)生粥的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們需要用到的食材和藥材就是山藥和大棗而已，我們只需要幾個(gè)步驟就能完成這道山藥大棗養(yǎng)生粥了。
原 料：
大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500ML。
做法
1、大米淘洗干凈，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片后放入煮好的大米粥內(nèi)，再加入洗凈的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費(fèi)時(shí)1小時(shí)，期間要經(jīng)常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。
3、煮后好放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻即可。
1、用明火煮粥一點(diǎn)要小心，一來水要放足夠，二來一定要經(jīng)常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋糊底。很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來煮這款粥，更為方便節(jié)能哈。
2、鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上后會(huì)很癢很癢的，所以，去皮和切片的時(shí)候，要記得帶上手套進(jìn)行操作。
3、山藥去皮后是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好后才處理，而且一切好后要立刻放入粥里，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料，放進(jìn)去后要小心攪拌，不然，一不小心就會(huì)糊底了，但要是用電高壓鍋煲的話，就不用擔(dān)心這樣的事哦。
5、最后放入一點(diǎn)點(diǎn)，只要一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味即可，因?yàn)橛辛嗽S多紅棗，所以粥本身有點(diǎn)甜味，就不用調(diào)太咸，太咸了就會(huì)不好吃了。
6、春季飲食養(yǎng)生：飲食上以“少酸多甘”為原則。指春天要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過旺，頭昏頭暈癥，因肝木之氣過旺會(huì)克傷脾胃，妨礙食物正常消化吸收，且酸味入肝，其性收斂，多食酸味之品則不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會(huì)使本來就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害，故應(yīng)“少酸”。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，補(bǔ)益脾胃的甘味食物當(dāng)首選山藥和大棗。常吃大棗和山藥既可提高免疫力，又可減少患流感等傳染病的幾率。
7、大棗含糖特別豐富，鮮棗中達(dá)26%-36%，干棗中高達(dá)60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養(yǎng)生粥。
上文我們介紹了什么是養(yǎng)生粥，我們知道養(yǎng)生粥的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，很多人都認(rèn)為養(yǎng)生粥是很神秘的，其實(shí)我們只要善于搭配食材和藥材，我們自己也是可以做出各種各樣的養(yǎng)生粥，上文詳細(xì)介紹了山藥大棗養(yǎng)生粥的做法。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好剁椒蒸山藥這道菜。
2.2材料圖。
3.坐鍋燒水，將山藥?kù)桃幌滤?。這一步也是為了不讓山藥在蒸的過程中變色。焯水藥的水不要倒掉，直接煮個(gè)什么湯也不浪費(fèi)，里面有大量的山藥粘液。焯過水的山藥放在盤子里。
4.放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點(diǎn)兒生抽。水開后上鍋蒸十分鐘。
5.蒸好的山藥。
6.坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的剁椒蒸山藥就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
糕是過年必備的菜系，用于燒香拜佛，取“年糕”中“糕”之意意寓步步高升，為新年博個(gè)好彩頭，這道枸杞山藥蒸糕，美容養(yǎng)顏味道清甜，老少皆宜。說到這里，大家是不是蠢蠢欲動(dòng)了呢，大家別著急，下面小編就來教大家做這道枸杞山藥蒸糕。接下來跟著小編一起來看一看吧！
原料
主料：鮮山藥100 克 大米粉185 克
輔料：牛奶100毫升
調(diào)料：蜂蜜2大勺 果糖2大勺 黑芝麻1茶勺 枸杞若干
做法1、山藥削皮洗凈，切成小塊。
2、放入攪拌機(jī)里攪成泥。
3、然后加入牛奶。
4、加入蜂蜜。
5、再加入米粉拌勻。
6、容器中抹油。
7、倒入拌好的山藥米糊。
8、放入蒸鍋中。
9、上面撒上枸杞，蒸15分鐘。
10、出鍋后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁熱吃口感較好。[1]
第二種
1.山藥削皮洗凈，切成小塊。
2.放入攪拌機(jī)里攪成泥。
3.然后加入牛奶。
4.加入蜂蜜。
5.再加入米粉拌勻
第三種
1.如果沒有現(xiàn)成的米粉，可以把大米放到研磨機(jī)里磨成米粉用。
2.山藥削皮洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)里攪成泥，然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌勻。
3.將拌好的米粉山藥糊倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸15分鐘。
4.出鍋后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁熱吃口感較好。
山藥還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。
秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。
上面就是小編為您介紹的枸杞山藥蒸糕，小編可是教了大家三種做法呢，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇自己喜歡的做法。山藥具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度多吃一些。最后，小編希望大家身體健康呦!
可能我們大家對(duì)于紅棗蒸山藥泥的做法并不是很了解，只有很少人會(huì)做紅棗蒸山藥泥，但是這是一種讓我們很多人流連忘返的一種東西，還可以作為一種零食，贏得了我們男女老少朋友們的一致好評(píng)，很多人也對(duì)紅棗蒸山藥泥的做法特別感興趣，下面我就來為大家詳細(xì)的介紹一下。
做法一：
1.先將生板栗去殼，里面的一層皮倒無所謂，全部去殼后燒點(diǎn)熱水把板栗放入熱水中燙一下就OK，然后用手很容易就把上面的一層薄皮去干凈了。
2.山藥去皮，削皮時(shí)要小心劃手哦，山藥比較有粘性的，削皮時(shí)太滑不是太好削的，削完皮后手要好好清洗一下，防止過敏。把山藥清洗干凈切成2CM厚的片和板栗一起待用。
3..雞腿肉切小塊洗凈，為了防止煲出的湯上浮出一層沫，可先把肉用開水浸一下或者燒開水用勺子慢慢的挑出來都行，這個(gè)方法我覺得需看個(gè)人智商來做。
3.將雞肉和板栗放入水中，開火進(jìn)入最后程序。（個(gè)人覺得山藥等水開后再放，比較好煮，不然煮得時(shí)間長(zhǎng)就是像土豆一樣沒了味道）
4.煲好起鍋時(shí)放點(diǎn)香蔥就可享用嘍。
做法二：
1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再?zèng)_冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼后更可口。
3.山藥咖哩
材料：山藥 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個(gè) 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
因?yàn)榘謇醯耐鈿ぱ诱剐圆粔蚝?，板栗在受熱時(shí)，里面膨脹，散熱的空間不夠，就爆炸了。
而微波爐是個(gè)密閉的空間，板栗在里面受熱后更難散熱；而炒板栗，相較于用微波爐更容易散熱。
相信大家現(xiàn)在對(duì)于紅棗蒸山藥泥的做法已經(jīng)有了初步的掌握，我們發(fā)現(xiàn)紅棗蒸山藥你的做法，并沒有我們想象中的那么困難，只要我們耐心的去準(zhǔn)備認(rèn)真的去做都可以做出來美味的紅棗蒸山藥的，心動(dòng)不如行動(dòng)，你也去嘗試一下吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)山藥肉末蒸豆腐做法
2.1將蛋皮切成小細(xì)條
3.2將方鍋放在灶上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動(dòng)小鍋直至蛋液充滿整個(gè)鍋底，繼續(xù)用小火加熱片刻后取下蛋皮
4.1將山藥去皮切細(xì)丁
5.2將豆腐用勺子壓細(xì)碎
6.將豆腐、山藥、肉末、蛋皮碎、蔥花和1個(gè)全蛋入碗中，再依次加入調(diào)味料
7.順一個(gè)方向拌勻
8.取一方形容器，鋪錫紙?jiān)谕胫?，注意錫紙高度要調(diào)于碗沿，將拌勻好的餡料入碗中用勺子壓實(shí)壓平
9.冷水上鍋，蒸20分鐘左右至熟，出鍋切塊或條，跟兩種B料上桌，吃時(shí)蘸食
潛心的鉆研才成就了山藥肉末蒸豆腐，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適合諸多人食用，比如可以蒸成山藥泥給寶寶們做輔食，不僅能提供身體所需的多種維生素，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。蒸山藥泥的方法很簡(jiǎn)單，將山藥洗凈去皮后放在鍋里蒸煮15分鐘左右，取出放涼后壓成泥狀就可以了。
蒸山藥泥做法一：
1、山藥洗凈，去皮，切片。去皮切片的時(shí)候最好帶上一次性手套。
2、飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時(shí)最好將山藥直接放在蒸籠里，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
3、入蒸鍋蒸約20分鐘后取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
4、搟面杖將其搟壓成泥狀，或用保鮮膜的棍內(nèi)筒壓也可以。
5、壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
6、最后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
蒸山藥泥做法二：
1準(zhǔn)備食材。
2山藥去皮切片，擺入盤中，包上保鮮膜，用微波高火6分鐘。
3熟透的山藥，稍涼些，用勺子壓成泥。
4山藥泥中加入白糖，攪拌均勻。
5用一塊圓餅干做底，放一勺的山藥泥。
6把手指餅干分成兩段，圍在山藥泥邊上。
7加入一些草莓醬。
蒸山藥泥做法三：
材料：胡蘿卜半根，山藥150克，豬肉糜300克，蛋清25克，姜末10克，料酒1勺，醬油1大勺，鹽1小勺。
做法： 1、將山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
3、加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。
4、倒入醬油順一個(gè)方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5、胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6、將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。 小貼士： 1、選擇肉糜時(shí)要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁，與肉糜混合，但是需要加入適量淀粉，不然不易搓成結(jié)實(shí)的肉丸子。
冬天和秋天人的身體是需要滋補(bǔ)的，在這個(gè)時(shí)候不能吃得太多，因?yàn)榭赡軙?huì)容易上火，但是在平時(shí)也不能夠不去滋補(bǔ)，可能會(huì)引起氣血虧虛，所以這個(gè)時(shí)候山藥和大棗就是兩種比較常見的美食。山藥大棗粥的做法非常的簡(jiǎn)單，主要準(zhǔn)備的是糯米加上山藥和紅棗，再用冰糖熬制。
秋天，氣候忽冷忽熱，有時(shí)又秋雨連綿，對(duì)于老年人來說，很難適應(yīng)這樣急劇變化的氣候環(huán)境，以致常患傷風(fēng)感冒或舊病復(fù)發(fā)。但如能及時(shí)應(yīng)用食物防治，則能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防止疾病的發(fā)生。
簡(jiǎn)介
具體防治方法是：老年人患有消化不良、夜尿過多等癥，可用山藥120克，洗凈，去皮，切片（或干山藥60克，浸泡后去皮切片），大棗10枚洗凈，與大米50克共加水適量煮粥，再加蜂蜜適量調(diào)味，每天早晨空腹服1～2小碗。山藥味甘，含有脂肪、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯
、助消化等功效。
主料：糯米（250克）
輔料：山藥（30克） 棗（干）（30克）
類別：冬季養(yǎng)生調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理老人食譜延緩衰老調(diào)理
制作工藝
⒈山藥切碎；
⒉將棗浸泡去核，洗干凈；
⒊糯米浸泡20分鐘；
⒋糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘；
⒌八成熟的時(shí)候放入紅棗，然后再將山藥粉放入鍋中；
⒍攪拌均勻以后繼續(xù)熬制15分鐘即可。
工藝提示
由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。
本文導(dǎo)讀：春季陽氣升發(fā)，疾病流行，合理的飲食可以幫助提高人體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。中醫(yī)建議，春季要多吃甘味食物，以補(bǔ)益脾腎。經(jīng)常吃大棗、山藥有助于提高人體免疫力，可多吃。
中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過旺，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會(huì)使本來就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。
中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。
1、一日吃三棗，終生不顯老
作為養(yǎng)生第一季的春天，應(yīng)如何來正確食用紅棗養(yǎng)生呢？中醫(yī)學(xué)里，春季養(yǎng)生以護(hù)陽、保脾、養(yǎng)肝為主。而中醫(yī)講究藥食同源，食補(bǔ)比藥補(bǔ)更能溫養(yǎng)。藥王孫思邈曾說：春天要多吃甜味食物，少吃酸性食物，來增加脾胃消化能力。因此在春天大家要多吃甜食，但也不應(yīng)該多吃，少吃酸味食物，也要適量適度，來補(bǔ)益人體的脾胃之氣。脾臟是人體消化能力的主要?jiǎng)恿Γ虼似⑴K好，人的消化能力就很強(qiáng)，這樣身體健康，延年益壽。人們養(yǎng)生誤區(qū)誤認(rèn)為春季應(yīng)補(bǔ)肝，但如果補(bǔ)得過多，使肝氣過旺，這樣脾臟的壓力也增大，不利于脾臟的養(yǎng)生。大棗較甜，而且性溫和，不是大補(bǔ)之物，有利于長(zhǎng)時(shí)期服用。
在《本草綱目》中亦有關(guān)于大棗的記載：大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，久服輕身延年。臨床醫(yī)學(xué)現(xiàn)象表明，紅棗有很好的醫(yī)療效果，如高血壓、急慢性肝炎、各種腫瘤疾病，多食棗利于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療，因而受到養(yǎng)生學(xué)家的大力推薦。而大棗物美價(jià)廉，是人人都可進(jìn)步的食品。經(jīng)常服用，能有效調(diào)節(jié)人體精氣，補(bǔ)足血?dú)狻?/p>
因此，春天不妨多吃棗。棗可以直接泡水喝，可以與其他有營(yíng)養(yǎng)的食品一起吃，不論是生吃還是做熟都能起到很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。紅棗含有高蛋白、糖、及各種維生素，此外還含有胡蘿卜素等等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
2、健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。
做法：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。
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