簡(jiǎn)易飯團(tuán)的做法主要有哪些呢
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《簡(jiǎn)易飯團(tuán)的做法主要有哪些呢》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
米飯多是直接配著菜吃，而有些人則喜歡把米飯做成飯團(tuán)，此時(shí)的飯團(tuán)比米飯更好吃些，當(dāng)然飯團(tuán)不是單一的米飯做成的，可以在米飯中添加很多食材，混合后所做的飯團(tuán)更香。所以大家很重視簡(jiǎn)易飯團(tuán)的做法，這樣才能做出各種口味的飯團(tuán)，食用者人群也會(huì)增多，那么簡(jiǎn)易飯團(tuán)的做法主要有哪些呢?
做法一
主料：
米飯(適量)、紫菜(1片)、肉松(少許)
調(diào)料：
香松(少許)、梅子(少許)、雞翅(2個(gè))、脆皮腸(1根)、雞蛋(1個(gè))、西蘭花(少許)
制作步驟：
1、煮熟的米飯，加入適量壽司醋伴勻(不加也可以，原味也好吃)。
2、我用三角壽司飯團(tuán)模型，裝入一半米飯。
3、中間壓一個(gè)小洞，放入肉松。
4、蓋上米飯，蓋上另外一半的蓋子，壓緊，成為一個(gè)萌萌的飯團(tuán)君。
5、大家可以選用香松或者梅子。
6、飯團(tuán)做好以后，我們將紫菜，分成長(zhǎng)條(用來(lái)做熊貓的雙手)~五官還有腳的部分。
7、長(zhǎng)條環(huán)繞一圈，成為雙手。粘上耳朵。
8、然后是其他五官還有腳，這樣熊貓就完成了。
做法二
主料：
泰國(guó)米(1杯)、咸鴨蛋(3個(gè))、菠菜(適量)
調(diào)料：
芝麻油(適量)、熟芝麻(適量)、火腿片(適量)、奶酪片(適量)
制作步驟：
1、按平時(shí)的習(xí)慣煮好米飯，今天用的是一杯米的量。菠菜洗凈，放沸水中焯一下，不需要焯太久。
2、把菠菜撈起，待不燙后，戴上一次性手套，把菠菜里多余的水?dāng)D出來(lái)不要。
3、把菠菜切成碎末，和煮好的米飯放在一起。
4、拌勻。
5、咸鴨蛋煮熟后，去殼，剁碎，和米飯拌勻。
6、放一點(diǎn)芝麻油。
7、放一些芝麻，拌勻。
8、戴上一次性手套，把飯團(tuán)成圓形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在飯團(tuán)上即可。
9、拿一個(gè)咬一口，味道不錯(cuò)的哈。
小竅門(mén)：
1、今天用的咸鴨蛋是在超市里買的，因?yàn)樽约鹤龅奈兜蓝急容^淡，不適合做這樣的飯飯，外面買的咸鴨蛋很咸，正好用上。
2、因?yàn)橄跳喌暗奈兜篮苤?，所以拌飯不需要再放鹽。
3、奶酪很好切成形，也比較好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鮮膜包起來(lái)壓一壓會(huì)好一些。
4、做這種飯團(tuán)，我覺(jué)得用泰國(guó)米或者是東北大米比較好。
簡(jiǎn)易飯團(tuán)的做法有很多，很多家庭做飯團(tuán)會(huì)使用到蛋黃、臘肉、香腸、火腿等，造成很多小孩都喜歡吃飯團(tuán)，但是要注意飯團(tuán)的主要原料是米飯，在選擇大米的時(shí)候要注意方式，米飯的黏性差的，飯團(tuán)容易散，也會(huì)較干，因此要選擇好一些的大米，飯團(tuán)冷后加熱最好是用鍋蒸，用微波爐會(huì)造成飯團(tuán)更干，也會(huì)更硬。
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菌類在近幾年逐漸的走上了人們的餐桌，菌類富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供能量，受到了人們的歡迎。洋菇就是菌類的一種，富含豐富的維生素以及鍺元素，能夠促進(jìn)身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，增強(qiáng)身體的抵抗力。我們可以根據(jù)自己的口味對(duì)于洋菇進(jìn)行在加工，那么，洋菇的做法主要有哪些?
洋菇不容易保鮮，很快就會(huì)泛黃，很多的商家為了保持洋菇的色澤會(huì)添加一些增白劑，雖然這可以保持洋菇的嫩白，但是對(duì)身體不利，我們?cè)谔暨x的時(shí)候需要選表層黯淡一些的，哪些特別明亮的需要避免。
洋菇的做法主要有哪些?
洋菇芥菜材料：洋菇1兩，芥菜半斤，紅蘿卜1小塊，鹽少許，味素少許
做法：1、將芥菜、洋菇燙水后撈起。 2、洋菇去蒂、紅蘿卜切片。 3、油鍋燒熱，將芥菜、紅蘿卜下鍋拌炒至熟。 4、再加入洋菇、鹽、味素拌炒均勻，即可盛盤(pán)供食。
奶油洋菇濃湯材料：香蒜奶油150公克，洋菇10粒，洋蔥1/4顆，面粉100公克，雞高湯1罐，鮮奶油200公克，鹽適量，雞精粉適量，胡椒粉少許
做法：洋菇切片后汆燙至熟，撈起瀝干水份備用。洋蔥切絲備用。 熱鍋，將香蒜奶油熔化，加入洋蔥絲炒香，再將洋蔥絲取出不用，用小火炒香面粉，再放入雞高湯及鮮奶油煮開(kāi)，最后放入洋菇片，并用鹽、雞精粉、胡椒粉調(diào)味，即可上桌食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于洋菇的做法主要有哪些的介紹，洋菇的做法有很多，可以用來(lái)做湯、做菜還可以用于燉菜的配料，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的口味進(jìn)行菜品的搭配，科學(xué)吃洋菇，享受美味與保持健康同時(shí)進(jìn)行。
魷魚(yú)是很多人喜歡的美食，一直都受到人們的追捧，并且魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合不同年齡段的人群食用，而市場(chǎng)上經(jīng)常有賣的魷魚(yú)干，也有鮮魷魚(yú)等，相對(duì)于不同的魷魚(yú)，人們更喜歡魷魚(yú)干，利于保存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)改變，因此就想了解魷魚(yú)干做法，那么魷魚(yú)干做法主要有哪些?下面就一起來(lái)看看吧。
工藝流程
選料一浸泡一剖割一除內(nèi)臟一洗滌一干燥一腌蒸一分級(jí)一包裝。
準(zhǔn)備工作
1.選擇曬魚(yú)場(chǎng)。選擇靠近海邊，交通便利，提水方便，平坦開(kāi)闊的空地作 為曬魚(yú)場(chǎng)。要保持場(chǎng)地衛(wèi)生整潔，無(wú)污物。如有條件可用水泥地作曬魚(yú)場(chǎng)。
2.設(shè)置支架。曬制工具有兩種：一種為固定支架，利用水泥柱或木樁，每?jī)筛嗷ゴ畛扇切蔚闹Ъ?，兩個(gè)支架的間距4-5米，中間拉7-8道鐵絲，并在鐵絲上各掛若干只可移動(dòng)小鐵鉤，每?jī)蓷l鐵絲間隔20-30厘米，立樁高3米。另一種方式是活動(dòng)網(wǎng)架，用細(xì)竹竿扎成3米×1.5米的框架，中間掛尼龍網(wǎng)片。這種網(wǎng)架運(yùn)用靈活，不受場(chǎng)地限制。
3.建浸魚(yú)池
選擇停車卸貨方便的地方，建造幾個(gè)浸魚(yú)用的水泥池，池子規(guī)格為2米×2米x 1.5米，底部設(shè)有排水口，以便排水。
制作工序
1.選料。因魷魚(yú)體表容易發(fā)紅，為保證成品質(zhì)量，原料必須及時(shí)處理，按魚(yú)體大小、鮮度分別挑選分類，并用海水洗凈體表污物。
2.浸泡。如用冰凍魷魚(yú)，須投入浸魚(yú)池申，用新鮮海水將魷魚(yú)投入浸泡8小時(shí)或半天。解凍必須適度，只要結(jié)凍的魚(yú)體能分離，單體稍微發(fā)軟，解凍就應(yīng)結(jié)束，以免魚(yú)體發(fā)紅，影響商品質(zhì)量。若曬場(chǎng)離海邊較遠(yuǎn)，提取海水不便而改用F{來(lái)水時(shí)，必須加鹽。加鹽量按客戶的要求來(lái)定，浸泡時(shí)間不宜超過(guò)12小時(shí)，水溫保持在I0-200C之問(wèn)，不要忽高忽低。浸泡直到魚(yú)體變硬、魚(yú)腹變軟后，撈出：瀝干水分，即可進(jìn)行加工。
3.剖割，根據(jù)捕撈方法和魚(yú)體鮮度差異，采用挑割法和剖腹法兩種。
①挑割法：左手緊握魚(yú)背，魚(yú)頭向人體方向，魚(yú)腹朝七使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上).刀口尖部自突起的魚(yú)腹腔內(nèi)伸人至魚(yú)尾末端1-2厘米處，將刀尖鋒口向上頂挑l刀，這時(shí)刀口順魚(yú)腹腔內(nèi)正中心割開(kāi)，使兩邊肉片對(duì)稱呈蝴蝶狀。挑割時(shí)刀尾尖部應(yīng)緊貼魚(yú)腹腔內(nèi)肉面，嚴(yán)防刀尾撞破墨囊，影響制品外觀。
②剖腹法：將魷魚(yú)頭部向外，腹部朝上置下木墊或魚(yú)臺(tái)上，左手手心向上，食、巾指伸人魚(yú)腹腔內(nèi)將腹面托起彈開(kāi)，右手持刀，刀口向下朝魚(yú)腹腔中心向魚(yú)尾方向把肉片剖開(kāi)。魚(yú)腹腔剖開(kāi)后，隨手摘除魚(yú)墨囊，然后將刀口對(duì)準(zhǔn)魚(yú)頸端從魚(yú)水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切l(wèi)刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。
4.除內(nèi)臟：將削割好的魷魚(yú)放在木板上，由另一個(gè)人扒開(kāi)魚(yú)腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿魚(yú)腹尾末端向頭部方向挖出全部魚(yú)內(nèi)臟，同時(shí)防止抓掉海螵蛸(俗稱墨魚(yú)骨)和嘴。
5.冼滌，將除去內(nèi)臟的魚(yú)體置于海水(或J- 2%- 3%的食鹽水)中洗滌，除去污物、黏液，用淡水洗去鹽水液，然后把兩條魷魚(yú)肉攤開(kāi)對(duì)合疊起，置于清潔的容器巾瀝干水分待曬。要防止亂疊而引起肉面變紅。
6.干燥，曬制魷魚(yú)干主要集中在秋、冬季進(jìn)行，因此時(shí)晴天少雨，氣候干燥，魚(yú)體易干燥。魷魚(yú)曬制一般需6-10天。干燥可采用吊曬法和網(wǎng)曬法。
吊曬法：操作時(shí)把魷魚(yú)擺放在鐵絲網(wǎng)片上，用竹簽撐開(kāi)胴體，用小鐵鉤住魷魚(yú)尾部掛在固定的支架上，使魚(yú)頭朝下，以便滲出體內(nèi)水分。曬至四至五成于時(shí)整形，主要檢查小竹簽是否起到定型作用。如果發(fā)現(xiàn)外形不夠美觀，可用竹簽重新穿刺撐開(kāi)定型。
網(wǎng)曬法：把魷魚(yú)平鋪在網(wǎng)簾上，先曬魚(yú)背，以利于瀝水，后翻曬腹肉，曬至四至五成干時(shí)整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展對(duì)稱。l天之內(nèi)翻動(dòng)4-5次(雌魚(yú)有卵黃的挑出另行干燥)。
7.腌蒸。魷魚(yú)曬至八成千時(shí)，若成品需要上霜粉，就要將魷魚(yú)干放人筐內(nèi)，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后進(jìn)行腌蒸。腌蒸的作用是使魚(yú)體部分水分向外擴(kuò)散，并從肌肉中析出甜菜堿等氮化物。干燥后體表會(huì)附著1層白色晶體狀物體，好像霜花一樣，商業(yè)上稱為“血鲞”。這種物質(zhì)帶有甜味，可增添滋味。將腌蒸盾的魚(yú)干搬到曬場(chǎng)上，曬至充分干燥，然后包裝入庫(kù)。
8.分級(jí)，根據(jù)國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，背長(zhǎng)25厘米以上為特級(jí)品，20-25厘米為l級(jí)品，14-20厘米為2級(jí)品，8-14厘米為3級(jí)品，水分均應(yīng)小于20%。
9.包裝。包裝丁序應(yīng)在衛(wèi)生條件好的室內(nèi)進(jìn)行。曬制好的魷魚(yú)干體色微紅，肉質(zhì)白嫩，質(zhì)量上乘。經(jīng)過(guò)人工整理，把細(xì)長(zhǎng)的魚(yú)觸腕理直、平順，胴體放平，每10條魷魚(yú)背腹相疊捆扎一起，整齊裝入襯有塑料袋的魷魚(yú)專用紙箱(每15千克為一標(biāo)準(zhǔn)箱)，注明產(chǎn)地、等級(jí)、凈重，裝滿后用膠帶封口，投放市場(chǎng)銷售或儲(chǔ)藏于通風(fēng)干燥的倉(cāng)庫(kù)，底層墊上貨架，可儲(chǔ)藏1年以上。
魷魚(yú)干做法其實(shí)是很復(fù)雜的，如果患者選擇的魷魚(yú)不好，制作時(shí)也會(huì)遇到很多問(wèn)題，制作的步驟出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，魷魚(yú)干的質(zhì)量就得不到保障，會(huì)造成腐爛，因此患者要了解魷魚(yú)干做法，了解做法后才能更好的做出魷魚(yú)干，如果患者對(duì)魷魚(yú)干做法還有疑問(wèn)的，可到生廠廠家進(jìn)行了解。
肥牛蘸料是我們?cè)诔苑逝５臅r(shí)候使用的蘸料，通常是吃香辣的，也有些人吃五香的，當(dāng)然有很多佐料可以選擇，我們能根據(jù)自己的口味調(diào)整，在飯店或是餐館吃，肥牛蘸料是做好的，如果自己有家里吃肥牛，就要自己制作蘸料，不然就只能吃本味的肥牛。那么肥牛蘸料做法主要有哪些呢?其做法主要有：
(一)特色沙茶小料
1、先將色拉油10千克上火，加入凈芫荽段1千克，浸炸至芫荽無(wú)水分時(shí)撈出。
2、再將油離火，逐一加入蔥白蓉、蒜蓉各300克，姜蓉100克(注意：此三蓉應(yīng)用\n榨汁機(jī)攪打要達(dá)到蓉泥狀效果更好)轉(zhuǎn)小火慢慢熬至出香味。
3、依次加豬肉松300克、焙香的椰蓉3千克、干辣椒粉65克、果仁蓉1千克，慢火熬約15分鐘。
4、再加入特制味汁2千克、龍井茶汁200克，片糖70克，熬約30分鐘離火，最后加入四海雞精100克、精鹽85克攪勻即可。
特制味汁的熬制放法：
味汁是多種小料(蘸料)里面的基礎(chǔ)底料，主要來(lái)展現(xiàn)小料鮮美、清爽、甘甜的特點(diǎn)。
原料：干瑤柱500克，干海米350克，鴨梨、國(guó)光蘋(píng)果各1千克，西芹、胡蘿卜各450克，圓蔥350克，干香菇50克。
香料：八角、香果各15克，白蔻、陳皮、白胡椒各10克，甘草6克，山奈8克，香草、草果、香葉各12克。
制作：
1、先將瑤柱、海米沖洗浸泡一下;鴨梨、蘋(píng)果洗凈切塊;西芹、胡蘿卜圓蔥同樣治凈切塊：干香菇浸泡洗凈備用;香料先用水浸泡半小時(shí)，沖洗凈包裹備用。
2、取一大鹵桶，里面加水20千克上火，加入上述處理過(guò)的原料用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火熬2小時(shí)離火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即為味汁。
果仁蓉的制作方法：
原料：腰果1.5千克，去皮花生2.5千克，白芝麻1千克。
制作：
1、花生、腰果分別用溫油炸酥香。
2、芝麻用凈鍋小火焙香，然后將處理好的果仁混合用絞肉機(jī)攪碎即可。
(二)香辣沙茶做法
香辣沙茶與特色沙茶小料熬制基本上一樣，只是里面加入了提辣味的老干媽辣醬和三五香辣醬。
油的比例也略有一些調(diào)整，色拉油8千克，紅油2千克。
在熬制過(guò)程中，加蔥姜蒜三蓉時(shí)，也加入剁成蓉的老干媽辣醬300克、三五香辣醬蓉1千克，其他制作程序基本一樣。
肥牛蘸料做法多，我們吃肥牛時(shí)要添加自己喜歡的佐料，很多人喜歡把佐料調(diào)制好，吃的時(shí)候直接使用即可，而有些人則喜歡把配料做好，吃的時(shí)候自己調(diào)配出喜歡的肥牛蘸料。本文為大家介紹的肥牛蘸料做法是簡(jiǎn)單的，也是生活中最常見(jiàn)的蘸料做法，此醬料適合很多場(chǎng)合的吃食，比如火鍋、烤肉等。
很多人喜歡吃玉米蘑菇湯，當(dāng)然小餐館是沒(méi)有這樣的湯的，在大型的餐館里最多見(jiàn)，玉米的營(yíng)養(yǎng)很好，在粗糧中脂肪與蛋白質(zhì)也高，經(jīng)常吃對(duì)身體的好處很多。蘑菇也是營(yíng)養(yǎng)多的食物，蘑菇的種類有些多，每種菇的營(yíng)養(yǎng)有異常，但是經(jīng)常食用能滿足身體的一些營(yíng)養(yǎng)需求，那么玉米蘑菇湯的做法主要有哪些呢?
做法一
材料：
橄欖油150毫升、蒜頭(切碎)4粒、蘑菇(切片)400克、蔬菜湯250毫升、番茄醬1湯匙、意大利芫荽(切碎)1棵、玉米粉200克、水1公升、鹽2茶匙、牛油50克、巴馬臣芝士碎2湯匙、辣椒(切碎)1只
做法：
1.開(kāi)中火燒熱鑊，下橄欖油、蒜茸、蘑菇，煮2分鐘至蘑菇熟盛起。
2.原鑊下菜湯、番茄醬、辣椒以大火煮至滾起，收中火煮3分鐘，熄火，加入意大利芫荽碎，拌勻備用。
3.開(kāi)中火將水倒入鑊下鹽，加入玉米粉，不停攪拌至糊口，調(diào)細(xì)火，繼續(xù)攪拌約5分鐘至稠身熄火，拌入牛油至滑身上碟，淋上湯汁，放上蘑菇，撒上巴馬臣芝士碎和芫荽碎即成。
做法二
食材明細(xì)：
玉米、蘑菇、豬肉、紅蘿卜、雞蛋、鹽、油、糖
做法步驟：
1、玉米，紅蘿卜，豬肉，蘑菇，雞蛋。
2、豬肉切丁加入淀粉，糖，鹽，油腌制，紅蘿卜切丁，蘑菇切薄皮，玉米洗凈。
3、先把玉米紅蘿卜下鍋煮開(kāi)，再煮10分鐘。
4、加入蘑菇煮2分鐘。
5、加入豬肉。
6、再加淀粉水使湯有點(diǎn)濃稠。
7、最后加入打散的雞蛋，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以。
小常識(shí)：
1、蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
2、玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。
玉米蘑菇湯的做法已經(jīng)介紹到此，當(dāng)我們清楚玉米蘑菇湯的做法后，可以買食材自己做，飯前喝是很養(yǎng)胃的。在湯里我們還可以加其它的食物，最常見(jiàn)的就是肉，比如排骨，此湯加入肉燉后營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，湯的味道也會(huì)更鮮美。但要注意玉米的選擇，要選擇玉米嫩一些的，這樣湯的味道才會(huì)更香甜。
蘑菇是菇類最常見(jiàn)的類型，蘑菇可以曬干后食用，也可以直接食用新鮮的，但是我們卻發(fā)現(xiàn)菇里經(jīng)常隱藏著小蟲(chóng)，尤其是菇中心的地方，所以食用蘑菇的時(shí)候要認(rèn)真檢查，我們可以做成小蘑菇湯，此湯可以不加入肉類，以蘑菇為重要材料做湯，其口感是極鮮的。那么小蘑菇湯的做法主要有哪些呢?
主料：
蘑菇
輔料：
粉絲適量
調(diào)料：
食鹽適量、水500毫升、大蒜3頭、橄欖油適量、黃油適量、胡椒粉適量
做法：
1.把悶過(guò)蟲(chóng)子的蘑菇放在淡鹽水里約5分鐘，可以看到蟲(chóng)子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會(huì)令最頑強(qiáng)的蟲(chóng)子也棄菌而逃。
2.用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以讓怕蟲(chóng)子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌。
3. 盡量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬。
4.像這種有黑斑的野生菌盡量不要食用。
5.蒜去皮，一頭切成蘭花狀，便于出味。在中國(guó)的野生菌食法里，也講究大蒜和野生菌一起烹飪，有去毒的功效。
6. 鍋里放冷水，加入橄欖油，胡椒粉和蒜，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘。
7. 加入蘑菇，煮沸。
8.加入汆過(guò)水的粉絲，再次煮沸后，加入適量的鹽，關(guān)火。
9.湯鍋離火，加入黃油拌勻，打去面上浮沫，靜置待涼。這個(gè)過(guò)程大約需要30分鐘左右，待各個(gè)地方的氣溫而定，此時(shí)可以準(zhǔn)備其它的食物或者煎面包塊。
10.這個(gè)湯后期烹飪的適宜溫度為35度，如果沒(méi)有溫度計(jì)，以手指插入湯內(nèi)，不覺(jué)燙手便可以了。
11.把蛋黃打散，分幾次倒入湯內(nèi)，每次必須攪勻后再倒入新的蛋黃漿?？梢钥吹?，蛋黃漿仍然呈現(xiàn)液態(tài)，沒(méi)有凝結(jié)，如果溫度高于40度，蛋黃液受高溫會(huì)呈現(xiàn)柳絮狀，溫度一定要掌控好。
12. 這是完成后的圖片，如果蛋黃數(shù)量多，湯的顏色呈現(xiàn)黃色，更加粘稠，蛋味兒更加濃郁，我只用了兩個(gè)蛋黃。加入蛋黃漿后的蘑菇湯要立即上桌，如果溫度過(guò)低，會(huì)有腥味，上桌數(shù)度要快。這個(gè)湯不建議二次加熱食用，最好一次性消滅。
小蘑菇湯的做法是很多的，文章中講解了其中之一的做法，此種做法有些復(fù)雜，是做好了蘑菇湯后打入的雞蛋，使湯的營(yíng)養(yǎng)更合理一些。加入了雞蛋的小蘑菇湯要立即吃。更重要的就是對(duì)蘑菇的選擇，很多人喜歡吃野生的蘑菇，而對(duì)有毒和無(wú)毒卻不好區(qū)分，這樣的情況造成很多人中毒，因而要選擇能的判斷的蘑菇。
我們認(rèn)識(shí)的蝎子是有毒的，是讓人害怕的爬行物，可是很多人卻能食用蝎子，還會(huì)使用蝎子泡酒喝，讓人對(duì)蝎子有了全新的認(rèn)識(shí)，用蝎子泡酒喝必須配合中藥效果才會(huì)更明顯，因而市場(chǎng)上有全蝎酒的售賣，在飲用時(shí)我們需要知道全蝎酒的功效，才能放心的飲用此酒，那么全蝎酒功效主要有哪些呢?
全蝎酒屬于藥酒的一種，現(xiàn)在逐漸發(fā)展為滋補(bǔ)酒。以滋補(bǔ)養(yǎng)生健體為主。內(nèi)服、外用皆可。全蝎酒的主要原料是全蝎，又輔以20多種中藥材。在袪風(fēng)濕、益氣血的功能上，又加上了補(bǔ)腎陽(yáng)、理脾胃功能。
歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為蝎味辛，甘，性平，有小毒，入肝經(jīng)，有熄風(fēng)，鎮(zhèn)痛，止疼，竄筋透骨，逐濕解毒等功效。是治療口眼歪斜、破傷風(fēng)、肺結(jié)核、淋巴結(jié)核、頑固性濕疹，癌腫瘤、半身不隧、中風(fēng)、驚癇抽搐、瘡瘍腫毒等十幾種疑難病癥的最理想的藥材。
據(jù)最新研究資料：蝎子含有人體所必須的17種氨基酸，又是一種滋補(bǔ)食品。其中之一的蝎酒是用白酒加全蝎浸制而成，具有息風(fēng)鎮(zhèn)痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛的功效。常飲蝎酒對(duì)人體有保健、抗癌效力。此外，以全蝎烹調(diào)的菜肴為中國(guó)一大名菜。食之味美，常食用不僅有良好的祛風(fēng)、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，且對(duì)消化道癌、食道癌、結(jié)腸癌、肝癌等均有抗效。
全蝎美稱山蝦、鉗蝎，已有幾千年的醫(yī)學(xué)藥用歷史，據(jù)《本草綱目》詳細(xì)記載全蟓具有"息風(fēng)鎮(zhèn)痙，攻毒散結(jié)，通絡(luò)止痛"之功效。對(duì)口眼歪斜、風(fēng)濕、肩周炎等病癥具有顯著療效，并有防癌，抗癌之功效。全蝎酒，常飲可息風(fēng)鎮(zhèn)痛、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛.。全蝎酒含有人體所需的22種氨基酸和多種微量元素及維生素、牛黃酸等，對(duì)病患者無(wú)任何毒副作用，是男女老少皆宜和強(qiáng)身健體的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)農(nóng)補(bǔ)品，其功能可雙向提高人體機(jī)能、生理功能，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)和肝、腎、皮膚有良好的療效，對(duì)治療風(fēng)濕、肩痛、肩膀炎、頭痛、面癱、婦女腰痛等有肯顯效果。
全蝎酒屬于滋補(bǔ)酒，所以建議消費(fèi)者在飲用時(shí)根據(jù)自己的酒量，以每次1兩到3兩為宜，需要長(zhǎng)期飲用。特別是對(duì)中老年，即達(dá)到過(guò)酒癮的效果，又起到健身作用。
全蝎酒功效主要有哪些呢?文章內(nèi)容詳細(xì)講解了此酒的功效，雖為藥酒，也添加了藥材浸泡，卻也是酒，酒飲多了會(huì)傷身體，就無(wú)法達(dá)到治療疾病的效果。建議患者在飲用全蝎酒的時(shí)候控制量，不宜超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)，否則對(duì)肝臟會(huì)有損傷，這樣才能達(dá)到全蝎酒真正的功效，并且在存放時(shí)要注意衛(wèi)生，避免酒中含有細(xì)菌。
美食是大家都喜歡的食物，面對(duì)美食我們都沒(méi)有免疫力，都希望吃到更多的食物，在吃東西的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)好多食物是國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的，比如壽司海苔，我們?cè)谌毡玖侠淼昀锟梢猿缘阶钫诘氖澄?，?dāng)然也可以自己買材料做壽司海苔，此時(shí)就要知道食物的做法，才能做出美味的食物，那么壽司海苔的做法主要有哪些?
原料：
海苔(做壽司的那種，很大張的，大點(diǎn)的超市就有賣的)、大米、糯米、胡蘿卜、萵筍、雞蛋、火腿腸、腌蘿卜(或大根，伊藤有賣的)、卷壽司的竹簾、醋、鹽、白糖、芥末
做法：
1、先煮米飯，大米和糯米10：1的比例搭配。煮飯時(shí)水不要加多了，省得到時(shí)侯飯團(tuán)水分太重。還有糯米不能貪多哦，不然飯團(tuán)會(huì)很黏，不方便后面操作。
2、煮飯期間你就可以把雞蛋打成蛋液，加點(diǎn)鹽在里面，下油鍋攤成圓圓的雞蛋餅，稍微攤厚一點(diǎn)好吃一些。為了后面使用方便，你可以把蛋餅切成長(zhǎng)長(zhǎng)的條型。
3、胡蘿卜、萵筍、火腿腸、腌蘿卜切成筷子那么粗的長(zhǎng)條，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽稍微摸一下，一來(lái)可以讓配菜有點(diǎn)鹽味，二來(lái)可以殺菌。
4、飯煮好后加入壽司醋(超市有賣的，不過(guò)我覺(jué)得沒(méi)必要買，所以就自制壽司醋。一點(diǎn)點(diǎn)醋+一點(diǎn)點(diǎn)鹽+一點(diǎn)點(diǎn)糖就OK了)，把飯完全放涼。
5、竹簾鋪好，上面鋪上兩張海苔，然后把飯團(tuán)放上去鋪平。這一步比較費(fèi)時(shí)間，因?yàn)轱垐F(tuán)很黏，所以要把飯團(tuán)均勻的鋪開(kāi)有點(diǎn)困難。就是用筷子，一點(diǎn)點(diǎn)將飯團(tuán)捻平，讓它薄薄的一層附著在海苔上。飯團(tuán)別鋪太厚，不然卷出來(lái)的壽司很大個(gè)的，影響美觀。這一步還有一點(diǎn)需要注意的是，鋪飯團(tuán)時(shí)要把海苔的四周留一點(diǎn)邊出來(lái)，因?yàn)橐粫?huì)卷壽司的時(shí)候飯團(tuán)會(huì)自然往四邊擠，這樣卷出來(lái)的米飯才不會(huì)溢出來(lái)。
6、飯團(tuán)鋪好后就往上放胡蘿卜條、萵筍條、雞蛋條、火腿腸條、腌蘿卜條，用竹簾卷起來(lái)就可以了，竹簾主要是用來(lái)定型的。
7、壽司卷好后把它切成一小坨一小坨的，紅紅綠綠黃黃的很是漂亮呢!
8、吃之前調(diào)好芥末，我是擠一點(diǎn)芥末加點(diǎn)醋和一點(diǎn)糖當(dāng)調(diào)料沾著吃的，味道不錯(cuò)。
壽司海苔的做法是很簡(jiǎn)單的，與一般的壽司做法相似，在做壽司海苔的時(shí)候要掌握技巧，壽司海苔在制作的時(shí)候鋪開(kāi)料飯有些難度，我們可以用筷子輔助，做好之后要看控制的度，防止米飯過(guò)松，會(huì)散開(kāi)的，同時(shí)也會(huì)影響壽司海苔的味道及樣子。
羊肉多是冬天食用，尤其是快到冬至的時(shí)候吃羊肉都要排隊(duì)了，并且羊肉的價(jià)格也非常貴，因此很多人會(huì)自己買羊肉做菜，對(duì)于熟羊肉的做法有很多種，可烤、炒等，做羊肉的時(shí)候要注意腥味的去除，防止羊肉味道重我們無(wú)法食用。那么熟羊肉的做法主要有哪些?熟羊肉的做法有很多種，下面為大家介紹簡(jiǎn)單的做法。
蔥爆羊肉的做法
步驟1. 材料：羊肉片、大蔥調(diào)味：香油、鹽、雞粉、料酒、生抽、米醋、姜。
步驟2. 大蔥洗凈后斜切片、姜切絲備用。
步驟3. 羊肉片加入鹽、雞粉、生抽、香油、料酒、蔥姜絲各適量，攪勻腌制15分鐘。
步驟4. 鍋置火上少許油燒熱，將一半的大蔥爆香。
步驟5. 下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
步驟6. 待羊肉略微變色，加入剩下的大蔥。
步驟7. 迅速加生抽翻炒均勻。
步驟8. 大蔥炒至略塌秧，淋入香醋炒勻即可出鍋。
蔥爆羊肉烹飪技巧
1、蔥爆羊肉，對(duì)羊肉的選擇很重要，一定用羊后腿肉，很適合用來(lái)炒菜，比較嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此鍋一定要熱、油一定要熱，這樣才能保證肉片鮮嫩多汁，切勿在鍋中來(lái)回翻炒;有的羊肉比較老，味道就會(huì)很腥膻，在爆鍋時(shí)加入一點(diǎn)高度白酒、或者是料酒也能緩解腥味。
孜然羊肉的做法
步驟1：準(zhǔn)備所需要的食材。
步驟2：羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗凈切粗絲。
步驟3：切好的羊肉放入淀粉和生抽。
步驟4：抓勻后放入孜然粒。
步驟5：放入孜然粒后抓勻后腌漬10。
步驟6：香菜摘洗干凈，備用。
步驟7：鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
步驟8：羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。
步驟9：放入鹽炒勻。
步驟10：放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
步驟11：撒入白芝麻翻炒均勻。
步驟12：炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤(pán)中。
孜然羊肉烹飪技巧
1、羊肉在溫水里浸泡幾個(gè)小時(shí)，半小時(shí)換次水，可以去除羊肉的一些膻味。
2、腌制羊肉的時(shí)候，放點(diǎn)淀粉，肉質(zhì)會(huì)更嫩，但是不要放太多，太多會(huì)影響肉肉的口感。
以上文章講解的內(nèi)容是熟羊肉的做法，包括了蔥爆羊肉、孜然羊肉，當(dāng)然還可以做成羊肉湯、羊肉火鍋等，羊肉本身的吃法非常多，只要大家敢于制作，就能做出美味的食物，但是羊肉在食用時(shí)也要禁忌，必須遵循這樣的飲食原則，可避免食用時(shí)引起身體不適。
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