干鍋羊肉片的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《干鍋羊肉片的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
如果能合理的搭配好飲食能讓我們的身體更好的獲取營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能滿足我們對美食的追求，尤其是寒冷冬季飲食一定要特別的注意才能起到對身體進(jìn)行滋補(bǔ)的作用，其中在冬季經(jīng)常吃羊肉能讓我們身體有很好的防寒作用，其中干鍋羊肉片能搭配不同的青菜會讓羊肉更加的清淡和美味，下面一起了解下干鍋羊肉片的做法。
干鍋羊肉片的做法
主料：羊肉(后腿)2000克
輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
調(diào)料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內(nèi)焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出后切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,余下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內(nèi)留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干媽豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內(nèi),帶火爐上桌即可.
營養(yǎng)價(jià)值
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
上面就是對干鍋羊肉片的做法的介紹，通過了解之后我們知道干鍋的做法是非常的簡單的，并且食材比較廣泛，尤其是在寒冷的冬季干鍋對食物還有很好的保暖作用，同時(shí)羊肉搭配洋蔥能很好的增加食欲，同時(shí)也能緩解羊肉的膻味和油膩。
擴(kuò)展閱讀
今天，小編要來向大家分享的是一道非常美味的食膳。這道食膳的名字叫做干鍋水煮肉片。相信提起這道食膳，大家一定不會感覺到陌生。在中國的大大小小的飯店里都可以看到這道食膳的出現(xiàn)。那么，接下來，我們就要通過一些詳細(xì)的資料一起來看一看干鍋水煮肉片的內(nèi)容。
干鍋是川菜的一種，干鍋是相對于火鍋而得名。干鍋
干鍋
火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
干鍋發(fā)源于四川，但真正將干鍋發(fā)揚(yáng)光大的是綿陽。大鍋中鍋小鍋，最特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點(diǎn)一些涮菜，如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上最為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料最重要的就是新鮮。
以上的所有內(nèi)容就是小編想要和大家分享的關(guān)于干鍋水煮肉片的一些相關(guān)性的內(nèi)容介紹。干鍋水煮肉片，是非常的好吃而且美味的，營養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的。所以人們在閑暇的時(shí)間可以嘗試做這道菜來解解饞，但是要注意食材的選取和火候的大小。
干鍋羊肉是人們在日常生活中經(jīng)常會吃到的菜品，它主要是以羊排肉為主料制成的，不僅味道鮮香，而且營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，因此備受人們的喜愛。那么這么營養(yǎng)又美味的干鍋羊肉到底該怎么制作呢？
一、用料
主料：羊排600克
輔料:胡蘿卜3根,白菜500克
調(diào)料:食鹽適量,姜適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,白胡椒適量,白糖適量,咖喱適量
二、干鍋羊肉的做法
1.羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜塊腌2小時(shí)，白菜和胡蘿卜備好待用
2.腌好的羊排放入高壓鍋，“不放水”上氣后轉(zhuǎn)最小火壓制25分鐘，自然排氣后開蓋
3.白菜和胡蘿卜放入炒鍋，把壓制好的羊肉倒在上面，“不放水”蓋蓋用中小火燉至白菜出汁，轉(zhuǎn)小火燜至胡蘿卜軟爛即可出鍋食用，也可以放入小干鍋，點(diǎn)燃酒精塊，邊吃邊燉
烹飪技巧
1、羊肉用水浸泡至水清，瀝干后再和所有調(diào)味料腌漬入味。
2、放入高壓鍋后不用放水，羊肉自身水份比較夠，高壓鍋上氣后用最小火壓制，羊肉燜出來特別鮮香。
3、從高壓鍋取出換鍋后，白菜和胡蘿卜墊底，白菜會出水，羊肉蓋在上面，燉至白菜和胡蘿卜軟爛就可以開吃，如果有干鍋，這時(shí)候點(diǎn)燃酒精塊，換在干鍋里邊燉邊吃更過癮。
4、這樣做出來的羊肉味道特別足，非常非常喜歡這種“無水”做法，完全不用擔(dān)心會糊鍋，試過就知道絕對靠譜，沒有高壓鍋也可以用砂鍋一樣操作。
三、羊肉的功效與作用
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
羊肉片是很多人在平時(shí)的生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，也是很多人比較喜歡吃的一種食品。但是要是說起羊肉片的做法，會的沒有多少人。對于一般人，羊肉片的做法是不會的，也不會想著去了解的。因?yàn)樵诂F(xiàn)在的這個(gè)社會中，很多人平時(shí)吃飯吃菜都是父母們照顧得好好的，就像是溫室里的花骨朵，經(jīng)不起外面的風(fēng)吹雨淋。
關(guān)于羊肉片的做法，其實(shí)是有很多種的額，就算我們經(jīng)常吃到的羊肉片的做法也有很多種了。就季節(jié)而言，一般吃羊肉片最多的應(yīng)該就是冬天了，因?yàn)槎斐匝蛉馄€可以驅(qū)寒。
下面就來介紹下羊肉片的做法。
酸菜一顆、羊肉片一斤、五花肉少許、蔥,姜少許、鹽、醬油、蠔油、花椒、大料、五香粉,白胡椒粉、大骨頭湯
羊肉片燉酸菜的做法
酸菜切細(xì)絲用水洗幾遍,攥干備用，蔥花姜片備好，五花肉切片。熱油,下少許花椒大料,蔥,姜炸鍋。下五花肉大火炒(炒的干干的,焦點(diǎn)兒沒關(guān)系)。下羊肉片炒到變色，下酸菜炒到聞到熟味,約3-5分鐘，調(diào)味-醬油,耗油,五香粉,白胡椒，調(diào)中火繼續(xù)翻炒出香味-3分鐘左右
添湯,大骨頭湯(沒有湯添水也可以)大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉5-10分鐘。起鍋前嘗嘗味道,用鹽找找咸淡.
小貼士
羊肉片比鮮羊肉好熟,但是羊肉片不出數(shù),一斤羊肉片炒完了其實(shí)也沒多少, 要是人多可以做2斤. 五花肉不用放太多,肥一點(diǎn)兒沒關(guān)系,主要用豬油炒酸菜比較香. 調(diào)料不全也沒關(guān)系,有羊肉的鮮味兒足矣.但是建議加點(diǎn)兒胡椒粉, 跟羊肉味道很搭,很提味.
三絲炒羊肉片的做法
羊肉片一斤、大蔥一根、尖椒兩個(gè)、香菜一根、油適量、鹽適量
1將大蔥、尖椒、香菜洗凈后，分別切成絲。
2鍋內(nèi)入油，可先用一片大姜擦拭鍋底以免粘鍋，倒入買來的羊肉片大火翻炒。
3待羊肉片炒到8成熟時(shí)加入切好的“三絲”繼續(xù)翻炒，加入適量鹽。
4肉片熟了即成
有了上面介紹的兩種制做羊肉片的方法，其實(shí)對于大多數(shù)人來說已經(jīng)足夠了，多了也學(xué)不過來。所以，以后我們有時(shí)間的時(shí)候，不妨放下手中的游戲或者其他什么，按照上面的方法來自己動(dòng)手做做羊肉片吧，相信自己做出來的羊肉片也是很美味的。
眾所周知干鍋羊肉是一道常見到的家常菜，同時(shí)干鍋羊肉也是一道營養(yǎng)非常豐富的菜肴，經(jīng)常吃干鍋羊肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以干鍋羊肉受到了大家的喜歡，干鍋羊肉有提高人體免疫力和補(bǔ)腎的效用，干鍋羊肉的做法簡單易學(xué)，下文我們介紹一下干鍋羊肉的做法大全。
1.羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜塊腌2小時(shí)，白菜和胡蘿卜備好待用
2.腌好的羊排放入高壓鍋，“不放水”上氣后轉(zhuǎn)最小火壓制25分鐘，自然排氣后開蓋
3.白菜和胡蘿卜放入炒鍋，把壓制好的羊肉倒在上面，“不放水”蓋蓋用中小火燉至白菜出汁，轉(zhuǎn)小火燜至胡蘿卜軟爛即可出鍋食用，也可以放入小干鍋，點(diǎn)燃酒精塊，邊吃邊燉
烹飪技巧
1、羊肉用水浸泡至水清，瀝干后再和所有調(diào)味料腌漬入味。
2、放入高壓鍋后不用放水，羊肉自身水份比較夠，高壓鍋上氣后用最小火壓制，羊肉燜出來特別鮮香。
3、從高壓鍋取出換鍋后，白菜和胡蘿卜墊底，白菜會出水，羊肉蓋在上面，燉至白菜和胡蘿卜軟爛就可以開吃，如果有干鍋，這時(shí)候點(diǎn)燃酒精塊，換在干鍋里邊燉邊吃更過癮。
4、這樣做出來的羊肉味道特別足，非常非常喜歡這種“無水”做法，完全不用擔(dān)心會糊鍋，試過就知道絕對靠譜，沒有高壓鍋也可以用砂鍋一樣操作。
干鍋羊肉是很多飯店的特色菜，而且是很多清真飯店的拿手好菜，干鍋羊肉的做飯不是很復(fù)雜，我們知道干鍋羊肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了干鍋羊肉的做法大全，只要按著步驟造作都可以制作出美味的干鍋羊肉。
羊肉是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種美食，尤其是在寒冷的冬季男性朋友經(jīng)常吃些羊肉還有很好的御寒作用，但是羊肉的吃法也是多種多樣的，并且羊肉還能搭配到不同的食物進(jìn)行制作，其中羊肉搭配蘿卜在讓身體健康的同時(shí)還能起到助消化和抗癌的作用，并且制作方法也是很多種的，下面一起了解下干鍋羊肉蘿卜絲的做法。
干鍋羊肉蘿卜絲的做法
主料：羊腿肉6兩
配料：兩個(gè)小胡蘿卜，一個(gè)圓白蘿卜，三根大蒜 醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜
做法
1.羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮，鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用），待水開后，加入黃酒少許，去湯內(nèi)沫子。大約煮60分鐘后，羊肉就比較酥了，撈出，備用。(如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時(shí)間稍微長點(diǎn)，80分鐘）羊肉湯放一邊，備用。
2.起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入姜片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
3.再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時(shí)加入草果，桂皮，冰糖數(shù)粒。大約同煮10到15分鐘，開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉即可。[
不同的食物搭配在一起能讓我們更好的體現(xiàn)食物的營養(yǎng)，上面就是對干鍋羊肉蘿卜絲的做法介紹，通過了解之后我們知道干鍋羊肉蘿卜絲制作起來非常的簡單，而且搭配蘿卜一起能讓食物的營養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，同時(shí)蘿卜還能很好的緩解羊肉的膻味和油膩。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于干鍋蒜苔孜然羊肉的做法吧。
2.羊肉洗凈切小塊兒，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比較多，可以適當(dāng)把脂肪去掉（就是比較集中的白色部分），備用
3.蒜薹洗凈切段瀝干水分備用
4.鍋里放適量油，稍微爆香所有香料
5.然后下羊肉翻炒至變色
6.加紅糖和生抽上色調(diào)味
7.蓋上鍋蓋中小火燜煮大約30分鐘（無需額外加水了，因?yàn)橛猩?，而且羊肉清洗過之后下鍋本身也會出一些水分）或者直到您喜歡的軟度
8.羊肉燜軟后揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁
9.直到幾乎沒什么水分，只剩油的時(shí)候，下蒜薹不斷翻炒至蒜薹斷生，此時(shí)嘗嘗味道，若覺得不夠咸就用少許鹽調(diào)味，然后起鍋就好啦
看完干鍋蒜苔孜然羊肉的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
在養(yǎng)生之道彌漫的今天，人們不僅重視每天的運(yùn)動(dòng)量，更加的注重平日里的飲食文化。羊肉作為飲食中的一種肉類，其肉質(zhì)豐厚、有嚼勁兒，且肉質(zhì)比較干凈，深受人們的喜歡。羊肉的營養(yǎng)成分很高，含有很高的鐵質(zhì)，對女性來說，是一大補(bǔ)品。但是，由于羊肉與生俱來的膻味，又使人多人望而卻步。
羊肉做成了片，簡單就叫羊肉片。羊肉片的吃法有很多種，可以做火鍋，可以爆炒，亦可以水煮，不一而足?，F(xiàn)在讓我們來學(xué)幾招羊肉片的做法。
金菇羊肉片
材料
火鍋羊肉片，金針菇，大蔥，香菜，紅椒，料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉
做法
1.金針菇先用開水燙熟。
2.鍋內(nèi)放少許油爆香大蔥和紅椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蠔油、少許糖鹽和孜然粉調(diào)味。
5.再加入燙熟的金針菇，翻炒兩下。
6.最后起鍋時(shí)撒上香菜段即可。
干炸羊肉片
材料
熟羊腰窩肉200克。調(diào)料油750克(約耗50克)，醬油1/2大匙，精鹽、味精各1/4小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水淀粉掛糊。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見呈金黃色時(shí)撈出，控凈油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
沙茶羊肉片
材料
羊薄肉片150公克，空心菜200公克，蒜頭2顆，紅辣椒1支，沙茶醬1.5大匙，醬油膏1小匙，糖1/4小匙，鹽1/4小匙，水2大匙
做法
1.空心菜洗凈切段;蒜頭切片;紅辣椒切片，備用。
2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜片、辣椒片。
3.加入羊薄肉片炒至半熟，加入所有調(diào)味料炒香。
4.最后放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。
幾道可口美味的羊肉片美食就這樣做好了，如果感覺自己也想嘗一下，那就買好食材，開始動(dòng)手吧!在制作美食的過程中，享受著生活的樂趣，也不失為一件令人愜意的事情。
羊肉是我們生活中常見的肉食，羊肉因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特受到了人們的喜愛。羊肉在生活中的食用方式有很多，羊肉火鍋、羊肉燉菜以及羊肉片湯都是不錯(cuò)的選擇。羊肉片湯因?yàn)橹谱鞴に嚭唵?，口味悠長，人們更喜歡。很多人對于羊肉片湯的做法不了解，我們下面來看一下。
羊肉片湯主要是由羊肉、白菜以及各種的調(diào)料混合而成的，具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營養(yǎng)。生活中我們自己制作羊肉片湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑硬牧稀?/p>
羊肉片湯的做法一：1.羊肉洗凈，切成薄片。白菜洗凈，切成2.5厘米長條。2.湯鍋置旺火上，放油燒熱，再放姜蔥末熗鍋。3.然后放肉片煸炒至肉色變，放入老湯、醬油、細(xì)鹽、白菜,加入湯底。4.湯再開時(shí)，加入味精，起鍋盛入湯碗中即成。
羊肉片湯的做法二 ：主料： 羊肉(瘦) 100克 白菜 200克調(diào)料： 花生油 25克 味精 4克 大蔥 3克 姜 3克 醬油 20克 鹽 5克 各適量羊肉洗凈，切成薄片。白菜洗凈，切成3厘米長條。湯鍋置旺火上，放油燒熱，放姜蔥末熗鍋;然后放肉片煸炒一會兒，放入老湯、醬油、細(xì)鹽、白菜。湯再開時(shí)，加入味精，起鍋盛入湯碗中即成。
以上的內(nèi)容就是對于羊肉片湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。在一般的情況下我們都是可以吃羊肉片湯的，但是發(fā)熱、牙痛的熱少食為好，高血壓以及急性腸炎患者也是不適合適合的。我們在生活中需要根據(jù)自己的情況適當(dāng)?shù)氖秤醚蛉馄瑴?/p>
水煮牛肉、水煮羊肉等都是我們生活中一道比較美味的菜色，有許多人都喜愛這樣的吃法。但是，有些人并不知道怎么做，或制作出來的味道并不理想。那么，平時(shí)喜愛吃羊肉片的您，現(xiàn)在可以跟著營養(yǎng)師去學(xué)習(xí)了解怎么做水煮羊肉片好吃?相信您最后一定可以做出最滿意的水煮羊肉片來。
生活中對于偏愛麻辣口味的人來說，平時(shí)會更喜歡吃像水煮牛肉、水煮羊肉片這類的食物，這種營養(yǎng)美味的食物可以有助于解饞，增加食欲，祛風(fēng)散寒，強(qiáng)筋健骨，最適宜胃寒的人食用。
食材：
羊肉片250克，香菜1把，土豆1個(gè)，金針菇1把，粉絲1把，花椒適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，豆瓣醬適量，鹽適量，雞精適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好原料。
2. 土豆去皮切片泡水里，粉絲加水泡軟，香菜金針菇洗凈瀝干。
3. 把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋里焯燙一遍。
4. 撈出鋪在碗里。
5. 油加熱，煸香香料，豆瓣醬，姜片。
6. 加適量水燒開，加鹽，雞精調(diào)味。
7. 熬好的湯汁過濾加進(jìn)焯好的菜里面，最后淋上點(diǎn)熱油，撒上芝麻就可以。
8. 鮮咸味美羊肉片就做好了。
水煮羊肉片真的是生活中一道開胃驅(qū)寒的美味佳肴，偶爾食用對身體的益處很大。但值得提醒的是，羊肉片不宜煮太久，否則容易變老，影響美味。還有，水煮羊肉片雖然美味，但千萬不可餐餐吃，天天吃，這樣會容易導(dǎo)致上火。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下蔥烙羊肉片。
2.自然解凍后的肉片，加入10克蝦油；2克味精；2克雞精；少許胡椒粉；5克白糖；5克醋；10克醬油
3.必須小心，輕輕的用手抓勻，腌制5分鐘即可
4.蔥白去掉蔥心
5.切成斜眉毛蔥
6.鍋中放油，先將大蔥爆香，有黃色后，盛出備用
7.先將火力，調(diào)成中小火
8.鍋中倒入少油，將肉片平鋪在平底鍋上，千萬別用鏟子翻動(dòng)
9.這時(shí)鍋中開始出現(xiàn)湯汁，不要緊的。抓緊用筷子翻動(dòng)肉片
10.將肉片二面烙制變色后，迅速撈出肉片備用。湯汁保留在鍋中備用，肉片原味全部在湯汁中，別仍啊
11.在鍋中的湯汁中加入白糖，大約30-40克
12.小火熬制，直到粘稠
13.見鍋中湯汁粘稠，立即倒入肉片；大蔥
14.炒勻即可出鍋。不用再加調(diào)料
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知蔥烙羊肉片全部做法的你，可以真正改變自己了。
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