海參花膠雞湯做法是什么
海參養(yǎng)生湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海參花膠雞湯做法是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
海參花膠烏雞湯是大補(bǔ)的菜品。我們平時(shí)如果身體沒(méi)有什么特別需要進(jìn)補(bǔ)的情況下，不建議多吃。如果是身體虛弱，比如女性月經(jīng)期間出血量較多，則可以吃這道菜。海參花膠烏雞湯女性食用后能補(bǔ)氣血，還能滋養(yǎng)皮膚。在海參當(dāng)中dha含量豐富，吃后可提高身體免疫能力，下面來(lái)介紹這道菜的做法以及功效。
海參提前泡發(fā)好?；z泡發(fā)好。烏雞剁小塊淖去血水。洗凈紅棗,枸杞,淮山。生姜去皮切片。全部材料一起放入燉鍋內(nèi),小火燉4小時(shí)。
海參花膠烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，是能夠幫助皮膚的改善的，具有美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)海參花膠烏雞湯還能夠幫助身體的滋補(bǔ)，能夠幫助暖宮，緩解痛經(jīng)以及月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
海參花膠烏雞湯對(duì)于子宮的保護(hù)以及養(yǎng)生是有很好的作用的，對(duì)男性來(lái)說(shuō)也是具有非常好的滋補(bǔ)作用的，能夠提高身體的活力，保持精力的旺盛，防止早泄以及陽(yáng)痿等方面的疾病出現(xiàn)。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14、9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。
在中醫(yī)看來(lái)，海參有很好的滋陰補(bǔ)血的功效，還具有調(diào)理月經(jīng)以及你養(yǎng)胎的效果。孕婦吃后有利于分娩。另外，海參當(dāng)中含有碘元素，孕婦適當(dāng)吃一些有利于胎兒的智力發(fā)育。補(bǔ)充碘本身就具有促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)血液暢通的效果。
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花膠人參雞湯是一道對(duì)身體大補(bǔ)的菜。尤其是在這道菜當(dāng)中含有人參，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在人生當(dāng)中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了這道菜之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被人體皮膚緩慢吸收，能促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，能加速血液循環(huán)，對(duì)于皮膚有很好的保養(yǎng)效果，還能調(diào)節(jié)身體皮膚的水油平衡。
下面來(lái)介紹花膠人參雞湯具體的制作方式。
首先是材料選擇：花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽。
制作步驟：1.花膠、鮮人參、瘦肉、雞半只、枸杞一把、雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。
2.所有材料放燉盅，加入雞湯放入蒸鍋中，從冷水開(kāi)始，大火煮開(kāi)五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時(shí)，放鹽調(diào)味。
另外還有一種做法：花膠切小塊冷水浸泡過(guò)夜。鍋放冷水燒開(kāi)，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗干凈。把人參切小塊和枸杞、花膠放進(jìn)燉盅里。把雞肉放進(jìn)燉盅里，加適量水進(jìn)去。蓋上蓋子放進(jìn)燉鍋里。燉鍋加水到刻度，慢燉4個(gè)小時(shí)。燉好后濾掉浮油，去掉雞皮，放少許鹽調(diào)味即可。
記性差的人可以吃這道菜。制作的時(shí)候如果找不到人參，也可以用蘿卜替代，制作出來(lái)同樣鮮美可口。
需要注意，這道菜在做的時(shí)候可以多燉一下，一般可以燉四個(gè)小時(shí)左右，燉稍微久一點(diǎn)，人參的精華可以侵入到雞湯里面，這樣喝這糖就更具有滋補(bǔ)的功效。另外，燉的時(shí)候要注意記得添水，避免燉干了損壞人參的效果。燉的時(shí)候用文火慢燉。
花膠季候與燕窩魚(yú)翅齊名，內(nèi)含有豐富的膠原蛋白成分，還含有很多微量元素。女性吃花膠具有美容養(yǎng)顏以及補(bǔ)氣血的功效?；z配上烏骨雞熬制的雞湯更是滋補(bǔ)身體。中醫(yī)認(rèn)為，花膠具有養(yǎng)血益精以及健脾的功效，還具有滋陰養(yǎng)腎的效果。下面介紹關(guān)于花膠老雞湯的具體做法。
選料：豬骨，雞腿，花膠，蟲(chóng)草花，姜片，蜜棗。
制作方法：蟲(chóng)草花用清水稍泡 洗凈。花膠同樣稍浸泡 洗凈。這種小個(gè)的花膠無(wú)需浸泡。稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質(zhì)。全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲煲1。5小時(shí)左右即可。放不放鹽隨個(gè)人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
另一種做法：雞洗凈,淖去血水過(guò)涼水?；z發(fā)好,豬骨和雞腳分別淖去血水。所有材料一次放加足水,大火燒開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火100分鐘。喝前加鹽調(diào)味。
不常見(jiàn)的做法：花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時(shí)。雞肉用水清洗。材料放入砂鍋。加入清水。大火燒開(kāi)，撇掉湯上浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí)。湯好后下鹽調(diào)味，喝時(shí)撒點(diǎn)蔥花。
適合人群及適用量：適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
在花膠老雞湯當(dāng)中不僅含有豐富的膠原蛋白，而且還含有大量維生素b2以及維生素e，除此之外，還含有鉀、磷、鈣等多種微量元素。這道菜里面的膽固醇含量非常低，所以高膽固醇的人吃這道菜完全不用擔(dān)心?；z老雞湯就明顯的延緩衰老以及強(qiáng)筋健骨的功效。
花膠響螺雞湯味道非常鮮美，這道菜主要的制作原料是花膠、枸杞、雞腳 、雞脯肉等。吃這道菜能夠起到滋陰補(bǔ)腎以及去斑美容的功效。脾胃不好的人吃這道菜能夠有健脾開(kāi)胃的效果。骨折之后吃的菜，具有強(qiáng)筋壯骨以及不該的功效，老年人吃這道菜具有補(bǔ)氣益血的效果。
下面介紹這道菜的具體做法：
花膠和響螺片用清水泡發(fā)一整夜(泡發(fā)花膠的碗盆要干凈無(wú)油,水越多越好,讓花膠完全沒(méi)入水中)?；ü脚莅l(fā)。切三片生姜,和浸泡后的花膠響螺片一起放入鍋中,加水煮20~30分鐘,以去除腥味
花膠剪成段,響螺片剪成條狀,洗凈后浸入涼水中待用。至此花膠的泡發(fā)就算完成啦?；ü饺サ?淮山藥、枸杞、陳皮洗凈待用 5. 雞洗凈,去皮去油,雞腳去指甲,一起飛水(放入涼水中,大火煮開(kāi)沸滾3~5分鐘,然后將水倒掉,沖洗干凈)。
所有材料入鍋,加入適量清水,武火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煲1.5~2小時(shí)，出鍋前下鹽調(diào)味即可。
雞去皮去油是為了防止湯水油膩,和雞腳同煲使膠原蛋白更豐富。雞腳和花膠也是經(jīng)典的搭配。
花膠浸泡后會(huì)變大,煮后會(huì)縮小,這是正?，F(xiàn)象。因?yàn)榛z煮時(shí)水份流出,膠質(zhì)也會(huì)融入湯里,所以會(huì)變小變薄。據(jù)說(shuō)有的飯店會(huì)加入堿水,使花膠煮后也不縮小,賣(mài)相好看些。但這樣就不健康了,咱們家庭煲湯沒(méi)有必要這樣做。
花膠響螺雞湯很適合大眾吃。有的女性生產(chǎn)之后如果沒(méi)有奶水，也可以吃這道菜來(lái)下奶。腎虛的人吃的菜能夠起到補(bǔ)腎的效果。有的人氣血兩虛，或者是食欲不振，通過(guò)吃這個(gè)菜可以提高食客的食欲，筋骨酸軟的人吃這道菜能夠緩解身體疲憊的狀況。
湯，作為一種常見(jiàn)的飲食，是非常好的一種養(yǎng)生食品。在日常的飲食中，人們很喜歡喝湯，不管是春夏，還是秋冬。春天喝湯，可以改善干燥的空氣襲擊;夏天喝湯，可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯，可以滋補(bǔ)身體;冬天喝湯，可以讓身體更加的溫暖?？傊?，每個(gè)季節(jié)中，湯都會(huì)讓人們恰到好處的感受它的好 。
雞湯一種特別補(bǔ)的湯，對(duì)于孕婦、產(chǎn)婦、體質(zhì)比較弱的人來(lái)說(shuō)，都是一種很好的補(bǔ)給。雞湯的做法也有很多種，今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下花膠雞湯的做法!
食材
主料500g土雞 100g花膠 配料250g排骨 適量鹽
1 土雞宰殺好，洗凈;
2 鍋內(nèi)加水，土雞放入;
3 煮熟雞，撈起，湯水待用;
4 花膠洗凈;
5 排骨洗凈，焯水;
6 電瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入排骨，花膠煲;
7 煲一個(gè)半小時(shí)后，加入雞湯，煲多半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
1、花膠也可以油爆一下再煲湯，按各人作法跟習(xí)慣，喜歡哪種就用哪種;
2、排骨須焯水再用;
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花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
以上就是花膠雞湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單。其實(shí)，花膠雞湯的做法和其它雞湯的做法差不多，只是在食材上有略微的差別。都說(shuō)，雞湯是女人最好的補(bǔ)品，但是這款雞湯對(duì)于男人來(lái)說(shuō)同樣適用。
花膠湯是很是我們生活中最受女性所喜歡的一種飲食，它能夠有效地幫助女性起到補(bǔ)氣養(yǎng)血，同時(shí)又能調(diào)節(jié)皮膚和氣色，是很好的一種滋補(bǔ)的湯類(lèi)，但是很多人為了能夠讓它的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富便和海參在一起煲湯，這樣會(huì)對(duì)身體起到更好的滋補(bǔ)功效，下面我們一起了解一下花膠海參湯的做法。
海參中所含的硫酸軟骨素成分可抑制肌肉的老化，有抗衰老的作用。所含的碘是構(gòu)成人體甲狀腺素必不可少的元素。海參中所含海參素為一種抗霉劑，能抑制多種霉菌。
海參營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有較多糖類(lèi)、礦物質(zhì)和多種氨基酸，很適合高血壓，心臟病、腎炎、癌癥、手術(shù)后失血過(guò)多的病人等食用。常食海參能夠促進(jìn)生血，恢復(fù)元?dú)猓⒅笫晨煞乐箤m頸癌放射治療的直腸反應(yīng)，對(duì)中風(fēng)所致的痙攣性麻痹也有一定輔助治療作用。海參含膽固醇極低，幾乎等于零。
花膠海參湯的做法
1、干海參
2、由于泡發(fā)干海參比較麻煩，所以多泡一些，處理好可以放在冰箱冷凍室備用
水末過(guò)海參泡兩天，如果是夏天要換水
3、4、泡了兩天后的海參，從中間切開(kāi)，取出腸子和臟物
花膠海參湯
5、6、取出臟物后清洗干凈，一定要洗干凈，否則很多泥沙
7、切三片姜拍扁
8、鍋中放入海參、姜片、一瓶蓋花雕酒煮約15分鐘
花膠海參湯
9、煮十五分鐘
10、十五分鐘后撈出再?zèng)_洗一次，再用水末過(guò)海參泡兩天
11、要煮海參的前一個(gè)晚上泡花膠，
12、泡好的海參和花膠
13、豬骨，除了豬骨也可以用雞煲湯
14、花膠和豬骨焯水撈起
花膠海參湯
15、準(zhǔn)備好的材料
16、所有材料放入燉鍋，加入適量的水，燉2－3個(gè)小時(shí)
17、燉好后，下鹽調(diào)味即可
通過(guò)對(duì)花膠海參湯的做法了解之后，我們知道花膠海參湯的做法是非常的簡(jiǎn)單，只要我們能夠按照他的制作方法進(jìn)行操作，一樣可以做出美味的花膠海參湯來(lái)，生活就是這樣的簡(jiǎn)單，它并沒(méi)有我們想象的那么復(fù)雜，平時(shí)多做些對(duì)我們身體有好處的食物也是一件很美的事情。
花膠煲雞湯是做雞湯的一種方式，我們知道雞湯是很補(bǔ)的一樣食物，對(duì)于一些孕婦來(lái)說(shuō)喝雞湯是有好處的。還有一些在發(fā)育期的孩子們來(lái)說(shuō)和雞湯也是很有益身體成長(zhǎng)。雞湯的不同做法，主要的區(qū)別就是在于使用的材料，不同的材料加入雞湯中制作出來(lái)的不單單是味道的不一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化的。
花膠可以說(shuō)是一種藥物，我們知道現(xiàn)在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)，這樣可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯，因?yàn)殍坭揭彩菍儆谝环N養(yǎng)生的藥物，那么花膠煲雞湯的做法是什么呢?
用料
主料:蟲(chóng)草花10g,花膠2個(gè)雞腿,1個(gè)豬大骨頭150g
調(diào)料:長(zhǎng)思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨，雞腿，花膠，蟲(chóng)草花，姜片，蜜棗。2.蟲(chóng)草花用清水稍泡 洗凈。3.花膠同樣稍浸泡 洗凈。4.全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6.煲1。5小時(shí)左右即可。放不放鹽隨個(gè)人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類(lèi)加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開(kāi)了花膠的“寶物”之謎。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯采用了花膠這種珍貴的食物作為材料，可想這煲出來(lái)的雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是很高的。因?yàn)榛z從中醫(yī)學(xué)上說(shuō)是一種可以滋補(bǔ)的食物，食用它可以幫助我們調(diào)理身體虛弱的癥狀。還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀(jì)輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
寒冷冬季是否已經(jīng)感覺(jué)到了窗外的寒冷，那么在這個(gè)時(shí)候坐在家里給自己煲一鍋老雞湯，好喝美味，新鮮可口，而且呢還不會(huì)讓自己的身體處于免疫力低下的狀態(tài)，這老雞湯首先我們就來(lái)為大家推薦一道花膠瑤柱雞湯，這道湯的味道好而且呢，沒(méi)有太多的輔料，用高壓鍋或是砂鍋就可以燉煮。
用料：花膠，瑤柱，土雞，生姜，枸杞
秘制花膠瑤柱土雞湯的做法：花膠用清水泡發(fā)12小時(shí)?，幹磧粲盟莅l(fā)半個(gè)小時(shí)?；z冷水下鍋，同蔥姜一同飛水，不要時(shí)間太長(zhǎng)，三分鐘足夠。花膠撈出切塊。
花膠，瑤柱，洗凈的土雞塊、生姜塊一起冷水下鍋，我用的是電壓力鍋，煲半個(gè)小時(shí)后讓它自動(dòng)保溫半個(gè)小時(shí)，有利于花膠膠質(zhì)能融化到湯里。
起鍋撒入枸杞，用精鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、花膠一定要冷水下鍋飛水，否則花膠遇熱會(huì)收縮，口感變硬，而且不利于后續(xù)煲湯過(guò)程中蛋白質(zhì)的釋放。
2、雞建議不要飛水，洗凈即可，這樣煲出的湯更鮮美。
3、如果煲出的湯比較多，隔天還會(huì)喝，一定不要在湯鍋中放鹽，否則反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，不利健康，建議在盛湯的碗中放鹽調(diào)味。
以上這一道花膠瑤柱雞湯的做法非常簡(jiǎn)單，花椒一定要冷水下鍋，不然花椒預(yù)熱之后就會(huì)收縮，口感也會(huì)變硬，燉雞的時(shí)候最好選擇土雞，土雞蛋本身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同的較高很多，這樣煲出來(lái)湯就會(huì)更美味。
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