腐竹拌木耳怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《腐竹拌木耳怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在夏天，我們都喜歡吃比較淡的食物，像比較油膩的食物，可能就不不會(huì)那么吸引人，反倒是清淡的食物，吃起來(lái)才更加美味。而在這個(gè)夏天，怎么可能會(huì)少了腐竹拌木耳呢？這可是夏天的代表呢？可是腐竹拌木耳怎么做呢？怎么做才能更好吃，更加美味呢？請(qǐng)看下文介紹吧！
夏天特別討厭油油膩膩的東西，包括下廚房滿(mǎn)臉的油煙黏黏的癢癢的很不舒服。如果在等家人的過(guò)程中提前做好美味了的涼拌菜，我會(huì)覺(jué)得那是一件很享受的的一件事情。自己精心制作的的美食，看著家人津津有味的吃著。沒(méi)有了那種不舒服的油膩感覺(jué)，大家都喜歡。由于天氣熱就不宜大魚(yú)大肉，來(lái)點(diǎn)素菜會(huì)覺(jué)得更適合的，當(dāng)然食肉族是接受不了的。我的小帥哥就會(huì)抗議，在他抗議之前我會(huì)準(zhǔn)備給他的一道小菜，安慰他。不過(guò)我有條件的，不論你這個(gè)食肉族如何喜好肉肉，別忘了也要吃吃素菜健康蠕動(dòng)一下小腸胃。
主料
小黑木耳(300克)
紅辣椒(2個(gè))
腐竹(100克)
大蒜(3瓣)
輔料
酸醋(適量)
鹽(適量)
味精適量(適量)
調(diào)和油(適量)
廚具
不粘鍋、煮鍋、炒鍋
分類(lèi)
常見(jiàn)菜式?jīng)霾宋⒗卑枋昼?普通難度
.材料：小黑木耳300克 腐竹 100克 紅辣椒2個(gè) 大蒜3瓣 調(diào)料：酸醋適量 調(diào)和油適量 鹽適量 味精適量
.鍋里燒開(kāi)水倒入洗凈的腐竹煮幾分鐘撈起瀝干水分倒入大碗里。
.在煮的過(guò)程中切大蒜吧。
.把紅辣椒洗凈切好備用。
木耳洗凈也放入鍋里焯熟。
快撈起的時(shí)候放入紅辣椒。
.撈起瀝干水分倒入大碗里。
倒入鹽巴味精
倒入酸醋拌勻拌入味即可。
倒入調(diào)和油。
小竅門(mén)：
依然叨叨： 其實(shí)可以先把木耳焯水的，小妞兒太熱情了直接倒進(jìn)去了。水分一定要瀝干不然都是水，也會(huì)影響味道的，鹽巴味精一定要趁熱下攪拌均勻不然不會(huì)入味的。
這么美味的腐竹拌木耳怎么做你知道了嗎？方法很簡(jiǎn)單，需要的食材也非常的簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單的幾步，就可以做出來(lái)了，畢竟在炎熱的夏天，我們也不會(huì)去冒著油煙，冒著熱汗，去做熱熱的食物，反倒是涼菜，更受人們的喜愛(ài)。
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新鮮可口的黃瓜不僅僅是做菜的好手，而且黃瓜當(dāng)中含有，維生素和蛋白質(zhì)有效的針對(duì)于高血壓脂肪和糖尿病人起到很好的功效，黃瓜吃起來(lái)甜滋滋的口感，可以代替糖分，而且讓人覺(jué)得非常的香脆清口，炎炎夏季如何吃一些食物才能夠讓自己的腸胃打開(kāi)呢，接下來(lái)為大家介紹一道木耳炒腐竹怎么做，與此同時(shí)，新鮮的黃瓜又該如何搭配。
“黃瓜與木耳搭配可減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、平衡營(yíng)養(yǎng);腐竹和木耳搭配食田，能生津、養(yǎng)胃、益氣尤其適宜高血脂、高血壓及糖尿病患者食用。 這是一道解讒下飯的快手小炒，滋味咸香，味道好極了，也可作為減肥食譜哦。”
主料
腐竹 (100克) 木耳 (50克) 黃瓜 (100克) 胡蘿卜 (50克)
輔料
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
分類(lèi)
常見(jiàn)菜式 處暑 夏季菜譜 家常菜 素菜 熱菜 減肥瘦身 健康食譜 微辣 炒 十分鐘 普通難度
1準(zhǔn)備主料食材
2木耳泡發(fā)洗凈，去蒂撕小片。
3腐竹清水泡發(fā)至漲發(fā)透，切段。
4胡蘿卜、黃瓜洗凈切菱形片。
5蒜切未，辣椒切細(xì)絲。
6鍋中熱油，5成熱時(shí)放入蒜、辣椒爆香。
7放入腐竹、木耳炒散。
8放入胡蘿卜翻炒2分鐘。
9調(diào)入鹽、六月鮮特級(jí)醬油、白糖翻炒。
10最后放入黃瓜、味精炒勻即可。
小竅門(mén)：
1 黃瓜片要后放，不然容易變軟，吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡漲發(fā)透，沒(méi)有硬心，才能烹飪。
這一道木耳炒腐竹怎么做就為大家介紹到這里，黃瓜搭配上木耳和腐竹可以起到美容養(yǎng)顏減肥瘦身的功效，而且微微的辣，可以讓我們又開(kāi)胃又下飯，在這個(gè)炎炎夏季，是一道不錯(cuò)的美食。
可能我們很多人對(duì)于腐竹炒木耳還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，但是腐竹炒木耳蘊(yùn)含了大量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體非常有幫助我們都知道黑木耳是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，腐竹也是非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，相信大家對(duì)于腐竹炒木耳一定非常感興趣，下面就讓我們一起來(lái)了解一下腐竹炒木耳怎么做呢的
2、浸泡好的材料，洗凈，腐竹切段，香菇切塊，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡蘿卜切塊
3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘后撈出
4、鍋熱倒油，下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會(huì)
5、倒入香菇水、醬油、少許糖，蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘
6、待腐竹香菇均已變軟，倒入胡蘿卜和木耳，繼續(xù)燜兩分鐘，調(diào)入香油，再根據(jù)口味調(diào)入適量鹽炒勻即可
做法二：
1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見(jiàn)軟再用.
2.無(wú)花肉帶皮切丁,生姜切片.
3.支起油鍋,見(jiàn)熱,把姜片倒入鍋中爆香.
4.倒入無(wú)花肉炒至變色,倒入醬油,咭汁,加一碗的冷水,大火燒開(kāi),關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)
5.開(kāi)大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可.
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹炒木耳怎么做到的
我最近在減肥,對(duì)油膩和辛辣的東西盡量能不吃就不吃,我在網(wǎng)上看到,減肥的餐飲可以吃一些涼拌菜,涼拌菜不僅口味好吃,而且吃多少也沒(méi)多大關(guān)系,涼拌菜可以幫忙塑身,而且涼拌菜一般沒(méi)有多少油,涼拌菜也容易吃飽,不會(huì)進(jìn)食其他的零食,今天就推薦給大家一種涼拌菜,果醋拌木耳哦
做法:黑木耳放入冷水中浸泡，泡發(fā)后，將黑木耳去掉根部，用手撕成一口大的小朵。小西紅柿清凈后一切4瓣。大蒜去皮后切薄片備用。泡發(fā)的黑木耳8朵 小西紅柿7個(gè) 大蒜1瓣 干辣椒3個(gè) 花椒10粒調(diào)料：蘋(píng)果醋1湯匙（15ml） 生抽1茶匙（5ml） 糖1/4茶匙（1克） 鹽1/2茶匙（3克）鍋中的水燒開(kāi)后，加入鹽，放入黑木耳，焯燙1分鐘后撈出瀝干水份。將木耳放入碗中，調(diào)入生抽和糖攪勻。換一個(gè)炒鍋，鍋燒熱后，倒入橄欖油，大火加熱，待油4成熱時(shí)，放入花椒，干辣椒，用小火煸出香味后放入蒜片，把蒜片煸成金黃色關(guān)火。立即將燒好的熱油，馬上澆在木耳上，然后放入小西紅柿， 淋入蘋(píng)果醋拌勻即可。
另外記住泡發(fā)木耳時(shí)要用冷水泡發(fā)，千萬(wàn)不要因?yàn)樾募庇瞄_(kāi)水浸泡，否則會(huì)破壞木耳的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)讓木耳口感發(fā)黏。夏季用常溫的水，冬季很冷的情況下，用40度左右的溫水即可。
果醋所需的果醋一般可以在超市購(gòu)買(mǎi)到的,一般建議使用蘋(píng)果醋,不過(guò)口味較酸,可以加點(diǎn)吃糖,蘋(píng)果醋有著淡淡的果香,使木耳吃起來(lái)更加入味.另外你也可以根據(jù)自己的喜好，添加一些可以生吃的蔬菜，比如黃瓜，生菜，蘿卜之類(lèi)的。
香黑木耳是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食品之一，很多人都喜歡食用，香菜則是一種口感清爽、香味獨(dú)特的蔬菜。今天我們?cè)谶@里給大家介紹一種香菜拌黑木耳的方法，不僅營(yíng)養(yǎng)健康，而且美味可口、色澤誘人，相信大家一定會(huì)喜歡的。下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
木耳素有“血管清道夫”之稱(chēng)，它可益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等。夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之功效。
夏季炎熱，頂著炎熱在燜熱的廚房里炒菜，等炒完了，食欲也沒(méi)有了。這道菜最大的優(yōu)點(diǎn)就是制作非常簡(jiǎn)單，只是提前把木耳泡上就可，如果除去泡木耳的時(shí)間，5分鐘就搞定了一道菜。
方法一：
原料：木耳一把、洋蔥一個(gè)、香菜三棵、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。
做法：
1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮。
2、泡好的木耳焯水，過(guò)冷水，去掉根蒂，擠干水份。
3、洋蔥切薄片。香菜切碎。
4、洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。
方法二：
材料: 干木耳20克，香菜數(shù)根，大蒜2頭，干紅椒數(shù)個(gè)， 調(diào)料:陳醋，鹽、白糖、醬油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各適量
做法:
1、浸泡過(guò)冷水的黑木耳撈起，充分瀝干。陳醋，鹽、白糖、醬油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各適量放入一玻璃碗，進(jìn)微波爐高火打2分鐘加熱。
2、香菜切成3厘米長(zhǎng)段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用壓蒜器壓成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上熱油汁，拌勻。
香菜拌黑木耳的方法還有很多，在此例舉了兩鐘方法供大家參考，大家可以親自嘗試一下，同時(shí)也能夠加以運(yùn)用，舉一反三，發(fā)明出新的做法，做出不同口味的美味黑木耳，為家人朋友一展廚技，度過(guò)閑暇的時(shí)光，帶來(lái)歡樂(lè)和幸福！?Bas?:?
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l 材料
仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可?。?/p>
做法
1、仔姜刷洗干凈，不用削皮。
2、將仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。
4、白醋與冰糖放入鍋中，開(kāi)小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。
5、把姜中的水分?jǐn)D干，擠得越干越好。
6、把擠干水分的仔姜放入干凈的玻璃瓶中，然后將晾涼的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
小訣竅
1、冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，白醋的量要能沒(méi)過(guò)姜片
2、白醋最好選用釀造白醋，口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好
3、盛裝腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干凈用滾水燙一燙做簡(jiǎn)單的消毒
4、腌制好的仔姜在每次食用時(shí)要用干凈的筷子取出，不要沾油，不然容易變質(zhì)
今天，要向大家介紹的是一道非常美味的家常菜--醋拌黑木耳。在大家的認(rèn)識(shí)里，木耳是一種非常棒的食物，富含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。在每個(gè)餐館和飯店都可以看到菜單上有醋拌黑木耳的出現(xiàn)。那么，為什么黑木耳加醋會(huì)得到廣大民簇的喜愛(ài)呢?接下來(lái)，我們就一起來(lái)看一看醋拌黑木耳的相關(guān)介紹。
英文名:Black Fungus in Vinegar
主料:木耳
調(diào)料:大蒜、香菜、老陳醋、白糖、鹽、香油、味精。
做法:
1、 先事先用涼水把黑木耳泡開(kāi)。去蒂洗凈撕成小片。
2、 燒開(kāi)水，木耳入開(kāi)水中燙兩三分鐘。喜歡吃軟點(diǎn)的就多燙一會(huì)。然后撈出來(lái)過(guò)涼水。
3、 搗蒜。依據(jù)個(gè)人口味選擇蒜的多少，一般用半頭蒜就可。搗蒜的時(shí)候直接加入一勺鹽、白糖、味精、這樣可以是他們較容易融化，倒出蒜泥的很細(xì)膩。
4、 在蒜泥中加入兩勺醋，到在木耳上。滴幾滴香油。將切好的香菜放進(jìn)去拌均勻即可。
備注:(xiayuewu)
1、燙過(guò)的黑木耳很疲軟，一過(guò)涼水就馬上精神起來(lái)哦，吃的時(shí)候會(huì)脆脆的。
2、這里醋的好壞非常重要，直接影響到菜的口感，最好要用上好的老陳醋。醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜 ,木耳和其它食用菌類(lèi)一樣 ,幾乎不含熱量
,所以很適于減肥。. 黑木耳味甘，性平，無(wú)毒，具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能;
2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，減少心血管病的發(fā)生
以上就是醋拌黑木耳的
在炎熱的夏天里對(duì)于吃多了一些油膩煎炸類(lèi)的食物，吃上一碟干爽美味的涼拌菜是一種不錯(cuò)的選擇，小編今天介紹的一款是大蔥拌木耳。木耳富含這大量的維生素有降血糖，延緩衰老促進(jìn)免疫功能，調(diào)節(jié)血脂等功效還可以清理體內(nèi)垃圾和毒素。是一種健康養(yǎng)生的食材。大蔥也可以降血脂還有抗癌的功效。
原料
泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)、花椒1小勺、干辣椒2個(gè)。
調(diào)料
鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法一
將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤(pán);
3、將黑木耳加入洋蔥盤(pán)內(nèi)，加適量的個(gè)人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
做法二
1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下;
2、鹽，生抽，醋兌勻;
3、將干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;
4、將木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可!
做法三
準(zhǔn)備好所有的食材。
洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲。
木耳洗凈入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼備用。
再放入洋蔥焯燙片刻撈出過(guò)涼備用。
把所有食材放入碗中加鹽。
加入辣椒豉油。
加入米醋。
加入糖。
加少許雞精。.
在加入香油。
全部拌均勻就好。
小編推薦的這款養(yǎng)生休閑美食，步驟極其簡(jiǎn)單相信大家都學(xué)會(huì)了吧。除了開(kāi)言提起的大蔥的功效之外其實(shí)大蔥還有許多的生理藥用價(jià)值。是一種非常好的可食用的食材。黑木耳眾所周知也是一款黑色的可食用菌類(lèi)。這款涼拌菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少咸宜。
相信絕大多數(shù)的人在平時(shí)都有吃過(guò)腐竹炒木耳，很多人比較愛(ài)吃腐竹，再加上木耳，脆脆的，能夠給身體補(bǔ)充元素，所以在平時(shí)還是比較受歡迎的，一般需要準(zhǔn)備的是一些干貝汁，加上食鹽，增加清香和海鮮味。
材料
腐竹2片，木耳3朵，蒜末適量，干貝汁適量，鹽適量
做法
1.腐竹用清水浸軟后剪成小塊；木耳用清水浸軟摘洗干凈后剪成小朵。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均勻，然后加入適量鹽、干貝汁及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
材料
【主料】腐竹 (100g) 胡蘿卜 (一根) 木耳 (兩片) 豬肉 (200g)
【輔料】蠔油 (30g) 鹽 (一茶匙) 火麻油 (一勺)
做法
1.豬肉焯水，備用
2.腐竹泡水切段備用；豬肉切片備用；木耳泡水切段備用；胡蘿卜切片備用。
3.半肥瘦的豬肉放鍋里煎出油，煎出油后，放醬油炒香。
4.倒入腐竹和木耳炒均勻。
5.倒入蠔油炒勻。
6.放入胡蘿卜一起炒勻，倒入三分之一碗水，蓋鍋燜10分鐘左右，中途可以開(kāi)蓋翻炒一下，出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。
腐竹拌黃瓜簡(jiǎn)介
拌黃瓜腐竹是一道由水發(fā)腐竹、黃瓜等食材制成的美食。 腐竹,又稱(chēng)腐皮或豆腐皮,是煮沸豆?jié){表面凝聚的薄膜,可鮮吃或晾干后吃腐竹(3張),是東亞區(qū)域多見(jiàn)的食物材料。腐竹是中國(guó)人很喜歡的一種傳統(tǒng)食物,具有濃郁的豆香味,一同還有著其他豆制品所不具備的一起口感。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō),腐竹也有著其他豆制品無(wú)法代替的格外利益,能量配比均衡和一般的豆制品對(duì)比,腐竹的營(yíng)養(yǎng)素密度更高。黃瓜清爽的口感是春夏最受歡迎的蔬菜之一,黃瓜中富含豐富的營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體各方面能起到一定的益處。
腐竹拌黃瓜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、鍋內(nèi)坐水,燒開(kāi),把提前泡好的腐竹切菱形塊,放入熱水中焯2到5分鐘,焯好的腐竹成盤(pán)后,再焯下木耳,黃瓜打皮后切菱形塊,撒些鹽,把焯好的木耳腐竹過(guò)涼水之后,把所有食材放入一個(gè)大盆中,加入調(diào)料,拌勻即可。
做法
腐竹拌黃瓜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
腐竹在焯之前盡量多泡一段時(shí)間,三小時(shí)以上。木耳要提前泡一夜。腐竹要用涼水泡開(kāi),腐竹不糟,有咬勁;但拌前要用沸水燙一下,使之回軟。
腐竹拌黃瓜各食材的處理方法
腐竹用涼水泡發(fā),黑木耳用溫水泡發(fā),黃瓜洗干凈備用,也可以用芹菜代替,將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開(kāi)水鍋中焯一下,撈出來(lái)浸入冷水中。將黃瓜拍成塊放進(jìn)料盆,腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進(jìn)料盆。
質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀,呈淡黃色,有光澤;質(zhì)脆易折,條狀折斷有空心,無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀;具有腐竹固有的香味,無(wú)其他任何異味;烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做木耳腐竹拌菠菜。
2.水開(kāi)后，倒入木耳和腐竹，焯熟。
3.將焯過(guò)水的木耳腐竹裝在一個(gè)大碗里。
4.準(zhǔn)備一根小蔥和一個(gè)蒜瓣。
5.蔥和蒜切成末
6.菠菜洗凈，折成兩段，放到開(kāi)水里焯水。
7.焯熟的菠菜放到大碗里。
8.倒入木耳和腐竹。
9.把蔥蒜末，香油，醬油，醋，鹽，雞精加到菜里。
10.將所有調(diào)料和菜一起拌勻，即可。
11.裝盤(pán)。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的木耳腐竹拌菠菜，趕快為孩子去做。
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