怪味面的做法是怎樣的呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怪味面的做法是怎樣的呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
面條是我國(guó)各地人們常吃的一種主食，因?yàn)榈赜虿煌?，口味不同，所以?duì)于面條的吃法各地都各不相同。有吃炸醬面的，有吃打鹵面的，有吃油潑面的，有吃熗鍋面的，這些面食的味道都是鮮香為主。還有人比較喜歡吃怪味面，這種面條的味道就不單單有鮮香的味道了，還糅合著辣、酸等味道，是成都有名的小吃。那么，這種美食應(yīng)該怎么做呢?
原料：小麥面粉500克，綠豆芽200克，海鮮高湯適量。
調(diào)味料：食鹽、醬油、醋、雞精、蔥花、生姜末、蒜末、香油、白糖、芝麻醬、辣椒油、花椒粉各適量。
準(zhǔn)備：在小麥面粉里加入少量食鹽拌勻，然后加清水和成均勻光滑的面團(tuán)，最后再把面團(tuán)做成較細(xì)的手搟面待用。
涼面成都怪味面的家常做法：
1、把做好的手搟面煮熟后撈出，放入冷水中拔涼后撈出瀝凈水分，然后放入小盆用香油拌勻抖散。也可以把煮好的面條用電風(fēng)扇吹涼吹干，然后再用香油拌勻抖散。
2、綠豆芽去頭去根，洗凈后再用開水焯熟，撈出用冷水拔涼，涼透后撈出瀝凈水分，再用少量香油拌勻。
3、把所有的調(diào)味料放一起調(diào)勻成底碗調(diào)料，放在準(zhǔn)備盛面條的大碗里，盛入面條后鋪上綠豆芽，再澆入冷藏過的海鮮高湯即可。
熱面成都怪味面的家常做法：
把底碗調(diào)料鋪在面條碗里，然后盛入剛剛煮好的面條，鋪上綠豆芽，再澆入熱的海鮮高湯即可。
上文中介紹了成都怪味面的兩種不同的做法，朋友們可以根據(jù)自己的喜好選擇做一做。這樣就可以讓自己足不出戶，就可以遠(yuǎn)在千里之外的成都的美食，讓自己的味蕾在鮮香、麻辣、酸甜等諸多味道重跳舞，絕對(duì)是自己的一次難忘的美食之旅。
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喜歡吃面的人,各種口味的面條、面片等都不會(huì)放過，這樣自己就能夠沉浸在各種口味的面條、面片中，也是一種人生的享受。在眾多面食中，牛筋面也是非常受歡迎的，因?yàn)檫@種面食會(huì)比一般的面條更加的筋道，吃起來更加的有嚼勁。那么，這種牛筋面應(yīng)該怎么做菜會(huì)更加的好吃呢?
原料：面粉、辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精適量
做法：
1. 和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
2. 發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
3. 調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
4.
牛筋面的做法和面加一點(diǎn)油，發(fā)酵粉，和好后放入冰箱一段時(shí)間，拿出來揉好，放在清水里洗三遍，找一個(gè)大的平底盤，到入洗出的面水，薄薄一層，和洗剩的面筋一起放在蒸鍋里蒸熟，切條就行了，面筋切小塊。
注意事項(xiàng)
1.要不停的拍打面團(tuán)，把淀粉拍洗出來，一定要注意不要把面筋洗到水中，假如實(shí)在偷懶，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小篩子或者細(xì)密的網(wǎng)絡(luò)絡(luò)布把面筋過濾出來就可以了
。
2.牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。
牛筋面的制作，看起來挺簡(jiǎn)單的，但是實(shí)際上還是有有一定的技術(shù)和難度在里面的，如果是生手，可能一次、兩次的做，都不一定會(huì)做的好，但是如果堅(jiān)持不懈的練習(xí)、嘗試，就一定是可以做出美味、筋道的牛筋面的。然后吃著自己做的美食，那種滋味別提多美了。
一些人總是覺得豬大腸是豬的排泄系統(tǒng)，所以總是在吃豬大腸的時(shí)候，比較的膈應(yīng)。其實(shí)豬大腸的食療作用比較的好，對(duì)于一些疾病有很好的作用，而且如果自己能夠加上一些調(diào)料，好好的多，豬大腸還是非常的美味的。小編今天就要為大家推薦一款用豬大腸做的面條，味道超級(jí)好，有興趣的朋友，可以試一試。
原料：豬大腸，面條，蔥、姜、海鮮菇、料酒、生抽、鹽、生菜
做法：
1.大腸放入開水中煮沸10分鐘
2.切成薄片
3.加料酒，生抽，姜絲抓勻后靜置15分鐘
4.海鮮菇剪掉根部，漂洗干凈后瀝干水分
5.蔥切蔥花
6.熱鍋冷油放入大腸滑散
7.加少量的水，鹽，生抽，炒熟后盛出備用
8.熱鍋冷油放入蔥花炒香
9.加入海鮮菇翻炒
10.加入水煮滾
11.下入面條
12.火腿腸切片
13.面條煮熟后放入生菜
14.最后裝盤即可
小貼士
燒大腸時(shí)留些湯底，拌著面條非常滴香。
豬大腸食療作用：
豬大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
豬大腸適合人群：
一般人都可食用
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2. 感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
非常簡(jiǎn)單的大腸面，而且非常的好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?而且大腸面可以潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血，所以非常的適合在天氣干燥的春、秋季節(jié)食用。但是這種面食還有一些飲食禁忌，一些脾虛、便溏的人最好是不吃的，這個(gè)需要注意。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)怪味雞絲涼面的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.21加入兩大勺辣椒油。
3.1再放入1勺蠔油、2勺生抽。
4.2取一半的蔥姜蒜切末放入碗中。
5.1勺糖和一勺醋。
6.把碗中的料拌勻就是怪味料汁。拌勻之后可以嘗一下，根據(jù)自己的口味酌量加鹽。
7.雞胸肉用流水洗凈。鍋中倒入清水，放入雞胸肉、蔥、醬、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。
8.雞胸肉撈出后放涼，用手撕成絲。
9.鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入面條。
10.煮熟后撈出用流水沖涼后瀝干，再倒一點(diǎn)色拉油拌勻防止面條粘連。
11.面條盛入碗中，放上雞絲。
12.再淋上調(diào)好的怪味料汁，拌勻就開吃嘍。
怪味雞絲涼面的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下怪味兒涼面的做法。
2.先把面條下鍋煮八成熟撈出。
3.面里拌入適量的香油和蔥油，用筷子抖散晾涼備用。
4.調(diào)制怪味兒拌料，先把芝麻醬用香油和蔥油澥開，里面放入芥末醬攪勻，再放入蒜蓉和姜蓉拌勻，倒入醬油拌勻。
5.里面再放入香醋、熟花椒面、鹽、白糖和熟芝麻攪勻。
6.把晾涼的面條碼盤，澆上調(diào)制好的醬汁，再放上豆芽菜和黃瓜絲，最后澆上炸辣椒油。
7.吃的時(shí)候拌勻即可。
怪味兒涼面介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
面食是我們生活中必不可少的一種家庭主食，然而面食的吃法也是多種多樣的，其中面條就是很多人都喜歡的一種吃法，而且它可以制作出不同的口味，其中漿水面就是比較有特色的一種面食，他的不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且還能很好的增加我們的食欲，那么我們?cè)鯓釉诩依锊拍馨阉谱鞯奶貏e的美味呢，下面一起了解一下漿水面的做法是怎樣的。
漿水面的做法
1、制作漿水的方法很簡(jiǎn)單，用小缸或壇子，放在溫度較高的鍋臺(tái)上。小缸內(nèi)放入蓮花菜或芹菜，之后，倒入不沾油漬的純凈面湯，需在三十度以上的高溫中發(fā)酵三五日，其味變酸，口感純正無(wú)怪味者，就成漿水。隴上人吃漿水的花樣很多，有隴東漿水、天水漿水、隴西漿水等，蘭州人的漿水面是其中較為講究的之一： 1、先取一盆清漿水煮沸，再?zèng)鰶觥?/p>
2、另用炒鍋放菜油少許，待油勢(shì)放花椒數(shù)十粒，炸出香味后，再熗蔥花。倒入涼漿水中，加鹽，調(diào)勻，撒上切成碎末的香菜，待用。
3、另鍋煮手搟面條，出鍋過水，撈入碗中，澆上調(diào)好的漿水。還可以在綠香菜上再撒一小撮油炸的紅辣椒絲。這樣，一碗香噴噴的紅化綠葉的漿水面就做成了。
4、再以油炸“虎皮辣椒”、涼拌龍豆、黃瓜佐餐，鹵豬手，清爽滑溜，炎暑頓消。色形味皆佳。
上面就是對(duì)漿水面的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們能夠按照他的操作步驟，一樣在家里可以制作出美味的食物，而且平時(shí)我們多變化飲食的種類能夠讓我們更好地對(duì)食物增加一些新鮮感，這樣能夠更有效增加我們的食欲。
人們?cè)诿刻斓娘嬍持校俨涣说木褪浅噪u蛋，而雞蛋也是具有比較豐富的蛋白質(zhì)的，并且雞蛋能夠和其他的很多的食物一起做菜的，也可以在煮面條的時(shí)候加雞蛋的，下面我要向大家介紹的一道美食就是香椿雞蛋面，對(duì)于它的做法很多人不清楚，想要了解的朋友就趕緊來看看吧。
材料
香椿，雞蛋，面粉，芝麻醬2勺，涼開水，鹽，醋
做法
1.首先和一塊面，要想面條筋道而且不沾，可以在面里加一個(gè)雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點(diǎn)，這樣的面條才抗煮，這都是我多年來的吐血經(jīng)驗(yàn)，今天無(wú)償奉獻(xiàn)了，有收獲的你一定不要吝惜掌聲哦。
2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘 ，讓面筋更好地融合。
3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼后撈出，擠干水分，切成細(xì)末。
4.取兩勺芝麻醬，加涼開水，鹽，醋調(diào)勻。
5.鍋里添水，燒水的時(shí)候這邊就要搟面條了，先把面團(tuán)搟成薄片，
6.然后中間灑上面粉，把面片反復(fù)折疊，用刀切成細(xì)條，因?yàn)榻裉煳液偷拿嫔伲跃妥约簱{了，如果多的話我就用面條機(jī)了。
7.水燒開后下面條，等面條呈現(xiàn)半透明，咬斷沒有白芯就熟了。手搟面要比掛面好煮得多，畢竟里面有水分，新鮮嘛！
8.煮好的面條過一遍涼水，撈到碗里，撒上香椿末和芝麻醬，拌勻就可以大快朵頤了，絕對(duì)的清爽
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“香椿雞蛋面的做法是怎樣的呢”的知識(shí)，相信大家通過上述的介紹，對(duì)于香椿雞蛋面的做法的知識(shí)也是有一定的了解了，看來上面的介紹，原來香椿雞蛋面的制作還是需要講究一定的方法的，有一個(gè)逐漸學(xué)習(xí)的過程，只要在平時(shí)的空閑時(shí)間里，自己能夠多去動(dòng)手的話，往往就能夠逐漸的去學(xué)會(huì)的，因而也能夠和家人在一起享受香椿面的美味的。
人們?cè)谄綍r(shí)的生活中，一般少不了的就是米飯，然而除了一般的米飯之外，往往還是進(jìn)食一些其他的食物，其中比較多的就是面條，很多時(shí)候面條會(huì)和其他的食物搭配，其中大家吃的比較多的就是蒜苔炒面，下面我就給大家進(jìn)行具體的介紹一下蒜苔炒面的做法方面的知識(shí)吧。
原料：熟面條、肉絲、包菜、紅椒一個(gè)、蒜苔、蔥、姜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鹽。
做法：
1、豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許淀粉，腌制5分鐘；
2、蔥、姜切絲，蒜苔洗凈切斷，包菜切塊、紅椒切小塊；
3、鍋里熱油，加入腌好的肉絲翻炒至變色，加包菜、蒜苔和紅椒繼續(xù)翻炒2分鐘，改為小火，加入超市買的熟面條翻炒均勻，根據(jù)口味調(diào)入適量老抽與鹽攪拌均勻，即可出鍋。
溫馨小提示：
1、我用的是超市買的現(xiàn)成的蒸熟的面條，如果沒有，可用生面條代替，不過，得提前把生面條煮8成熟，然后撈出過涼水再炒；
2、肉絲要加調(diào)料提前腌制，這樣既入味，肉又比較嫩；
3、老抽可以根據(jù)自己喜歡適量調(diào)整，我不太喜歡醬味濃的，放的就比較少哦；
4、肉絲面里的菜可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，不必拘泥與這幾樣，比較換成豆角也可以。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜苔炒面的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蒜苔炒面的做法是怎樣的知識(shí)比較是有所熟悉了，肉類基本上在每天的飲食當(dāng)中是必不可少的，如果肉類和蒜苔一起炒的話，往往味道也是不錯(cuò)的，對(duì)于大家而言也是屬于一種享受的，因此有想吃蒜苔炒肉的人們，是可以自己動(dòng)手嘗試去做這道菜的，希望能夠?qū)Υ蠹矣袔椭摹?/p>
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