蜂蜜何首烏的好處
老人散步有何養(yǎng)生好處。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蜂蜜何首烏的好處”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蜂蜜何首烏是兩種食物，同時(shí)也是一種非常昂貴的中藥，日常使用不僅可以幫助我們領(lǐng)略蜂蜜和何首烏的美味，還可以有效地幫助我們改善自身出現(xiàn)的很多種問(wèn)題，真可謂是一舉兩得，對(duì)于我們自身是有百利而無(wú)一害的，簡(jiǎn)單的為大家介紹一下蜂蜜何首烏的好處有哪些吧。
1.首烏為廖科多年生纏繞草本植物首烏的塊根，有制首烏、生首烏。味：苦、甘、澀、微溫。入肝、腎經(jīng)。何首烏苦澀微溫，制熟則味甘兼補(bǔ)，故首烏制用，功能補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨，并兼有收斂作用，而且性質(zhì)溫和，不寒不燥，無(wú)膩滯之弊，故為滋補(bǔ)良藥。凡肝腎精血虧虛，須發(fā)早白，腰酸遺精，以及心悸失眠，血壓偏高，頭暈肢麻等，皆為常用之品。
蜂蜜功效潤(rùn)腸通便，緩急止痛，止咳等。蜂蜜味甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。生則性涼，熟則性平近溫。Ys630.CoM
2.(一)護(hù)膚美容。
(二)抗菌消炎、促進(jìn)組織再生：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。
(三)促進(jìn)消化：蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無(wú)任何副作用。
(四)提高免疫力：蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。
(五)保護(hù)心血管：蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。
蜂蜜何首烏給我們自身帶來(lái)最大的好處就是可以有效的提高我們自身的身體素質(zhì)，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以達(dá)到很好的效果，同時(shí)蜂蜜的美味，也是我們很多人都無(wú)法抵御的，大家都可以多方的去了解一下。
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何首烏燉雞是一道非常有名的藥膳，不僅里面的雞肉有滋補(bǔ)作用，而且何首烏也有一定的藥用價(jià)值，食材和藥材的綜合運(yùn)用可以改善我們很多的身體上的癥狀，而且對(duì)我們的身體健康有很好的作用，是不可多得的一道藥膳。
何首烏燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這都要說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且對(duì)于我們的頭發(fā)有很大的好處，經(jīng)常使用的話可以帶來(lái)烏黑亮麗的頭發(fā)，而且也能改善頭暈的癥狀，尤其是這道藥膳里面的蛋白質(zhì)含量比較高，非常容易被人體消化，可以很好的改善我們的體質(zhì)。
何首烏燉雞的功效作用
【何首烏】
1.增強(qiáng)免疫功能：何首烏里面含有的成分能夠有效的提高我們的免疫力，而且作用是非常明顯的。
2.治療瘧疾：和手爐里面的成分是可以治療瘧疾的，而且在治療當(dāng)中沒(méi)有什么副作用，是非常有效的一種方法。
3.可以治療百日咳：用何首烏和其他的一些中藥在一起煎服，治療效果是非常不錯(cuò)的，而且中藥一般沒(méi)有什么毒副作用。
4.防治心腦血管疾病：何首烏里面含有的成分具有降低膽固醇和降血糖的作用，能夠促進(jìn)我們的胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)心腦血管疾病有一定的防治作用。
5.延緩衰老：何首烏里面還有很豐富的卵磷脂，經(jīng)常服用何首烏對(duì)可能衰落以及脫發(fā)貧血等癥狀有很好的治療和預(yù)防作用，同時(shí)可以延緩衰老，強(qiáng)健我們的身體，而且對(duì)心臟也有一定的保護(hù)作用。
6.可以預(yù)防動(dòng)脈硬化：經(jīng)常服用何首烏可以抑制膽固醇的升高，減少膽固醇在腸道的吸收，能夠緩解動(dòng)脈硬化的形成，起到很好的預(yù)防作用。
7.養(yǎng)發(fā)潤(rùn)發(fā)：用何首烏泡水喝可以起到養(yǎng)發(fā)潤(rùn)發(fā)的作用，而且有一定的烏發(fā)的效果，尤其是治療少白頭效果是非常不錯(cuò)的，可以每天把適量的何首烏泡水喝，同時(shí)用何首烏泡水洗頭，效果會(huì)更好的。
【雞肉】
1.增強(qiáng)體質(zhì)：雞肉里面還有很多容易被人體吸收的成分，而且有一定的補(bǔ)鈣效果，同時(shí)還可以增強(qiáng)我們的免疫力，綜合這幾樣成分就可以讓我們的體質(zhì)變得更加強(qiáng)壯。
2.補(bǔ)充維生素和微量元素：雞肉里面還有很多的脂肪、人體不可缺少的鈣、磷、鐵、等成分，可以補(bǔ)充牛肉和豬肉的含量不足，尤其是雞肉維生素a的含量比較高，要比牛肉和豬肉含維生素的量高很多，可以讓我們補(bǔ)充這些成分。
3.溫中益氣：在中醫(yī)來(lái)說(shuō)肌肉是性平、溫、入脾、胃經(jīng)、可以用來(lái)治療虛弱、治療心悸和頭暈，同時(shí)還可以治療月經(jīng)不調(diào)和水腫等癥狀，尤其是耳鳴的癥狀的人非常適合食用。
【何首烏燉雞】
雞肉是很容易和其他的食材或者藥材搭配的，但是它和何首烏放在一起來(lái)燉對(duì)于無(wú)法和黑發(fā)的作用是非常明顯的，而且也非常的容易學(xué)，很適合上班族。
何首烏燉雞的做法
準(zhǔn)備食材：雞一只，何首烏適量，當(dāng)歸適量，料酒、枸杞、大棗、冰糖、姜片少許，首先我們需要把雞處理干凈，然后切塊兒，把當(dāng)歸和何首烏洗刷干凈，然后在鍋內(nèi)加水，待水燒開以后把雞放入鍋內(nèi)焯一下，撈出來(lái)洗凈。
砂鍋內(nèi)放入雞肉，加入何首烏和當(dāng)歸，加入適量的水，用中火燒開以后，加入料酒，枸杞，大棗，用中火燒兩三分鐘以后加入冰糖和姜片，然后改成小火慢燉，待雞肉熟了以后可以放入調(diào)味品出鍋。
何首烏燉雞的烹飪技巧
1.準(zhǔn)備的雞肉需要新鮮，藥材需要到正規(guī)的藥材商店去購(gòu)買，避免購(gòu)買到假的，注意藥材的分量，過(guò)量會(huì)導(dǎo)致變味，調(diào)味品一定要適量。
2.在準(zhǔn)備做移植前一定要把雞肉洗凈，去除里面的血，不然的話很可能會(huì)導(dǎo)致變味，影響了原來(lái)的味道，藥材一定要清洗干凈，注意加水一定要一次性加夠，另外就是注意火候的掌握，分量的選擇可以根據(jù)自己家里的情況來(lái)掌握。
何首烏燉雞的禁忌人群
適宜人群：這道藥膳一般的人都可以食用，尤其是有少白頭，營(yíng)養(yǎng)不良，月經(jīng)不調(diào)和有貧血癥狀的人是非常適合這道藥膳的，而且這道藥膳對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體的作用也是非常明顯的。
禁忌人群：對(duì)于孕婦和哺乳期婦女，有腹瀉癥狀的人，14歲以下的盡量不要食用，因?yàn)楹问诪跤懈篂a的作用，如果本來(lái)就有腹瀉的癥狀，是有可能導(dǎo)致病情加重的，對(duì)于婦女和兒童一般來(lái)說(shuō)是需要掌握一定分量的。
養(yǎng)生成為了現(xiàn)在大家非常關(guān)心的話題，所以學(xué)習(xí)幾道簡(jiǎn)單好做的藥膳對(duì)自己和家人的身體健康也是有一定效果的，在我們的閑暇之余做幾道菜品和養(yǎng)生的藥膳，不僅可以讓家人享受美味，同時(shí)也可以保證我們的健康，是非常值得的事情，而且要是里面都是中藥，相對(duì)來(lái)說(shuō)中藥一般的副作用是非常小的，所以讓我們可以更加的放心。
說(shuō)到喝何首烏的好處，那真的說(shuō)不完，因?yàn)楹群问诪醯暮锰幱泻芏啵?jīng)常喝何首烏會(huì)減低膽固醇，降低血糖。那除此之外喝何首烏有什么好處呢，既然喝何首烏的好處那么多，我們不防去好好的總結(jié)一下，看看喝何首烏的好處到底有哪些。只有知道了喝何首烏的好處，我們才能進(jìn)一步去了解何首烏中都含有哪些好處。
1.增強(qiáng)免疫
制首烏能增加胸腺、腎上腺、脾臟和腹腔淋巴結(jié)的重量，提高白細(xì)胞總數(shù)，促進(jìn)腹腔據(jù)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，此外，何首烏還能增加胸腺核酸和蛋白質(zhì)的含量，延緩老年胸腺年齡性退化，并能促進(jìn)胸腺超微結(jié)構(gòu)明顯逆轉(zhuǎn)變化，提高機(jī)體的非特異性免疫功能。
2.延緩衰老
何首烏有延緩衰老的作用，其中的二苯乙烯苷類成分具有較強(qiáng)的體外抗氧化能力和清除活性氧作用，實(shí)驗(yàn)證明何首烏制劑能延長(zhǎng)二倍體細(xì)胞的生長(zhǎng)周期、使細(xì)胞發(fā)育旺盛，壽命延長(zhǎng)。首烏煎劑能顯著降低老年大量血漿和肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)，改善骨髓的造血功能，影響血液流變血指標(biāo)，對(duì)超氧陰離子自由基也有較好的清除作用，因此首烏有抗氧化、抗衰老功能。
3.抗遺傳損傷
以小鼠骨髓多染紅細(xì)胞微核率為指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)何首烏有明顯的抗環(huán)磷酰胺遺傳損傷的作用。提示何首烏具有保護(hù)DNA免受損傷、促進(jìn)DNA修復(fù)的作用。
喝何首烏最顯著的一個(gè)好處就是能治療白發(fā)，使白發(fā)變黑發(fā)，使人重新找回美的自信。喝何首烏除可以治療白發(fā)外喝何首烏有什么好處呢？從上文中我們可以看出，喝何首烏的好處有很多，例如，提高免疫力。對(duì)于一些體質(zhì)比較弱的人來(lái)說(shuō)，她們抵抗病毒的免疫力比較低，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┖问诪鮼?lái)提高自己的免疫力。
何首烏又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長(zhǎng)橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。
何首烏的特性
主要營(yíng)養(yǎng)：大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂
食療功效：補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、止痛鎮(zhèn)痛
適宜人群：一般人群均可食用。適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎患者更易食用。
禁忌人群：大便清泄及有濕痰者不宜。忌豬肉、血、無(wú)鱗魚。忌鐵，惡蘿卜。忌蔥、蒜。
何首烏的功效與作用
何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、腸風(fēng)、痔瘡、紅斑狼瘡等病癥。
1.防治心腦血管疾病
何首烏中的蒽醌類物質(zhì)，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強(qiáng)心、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用，還有促進(jìn)纖維蛋白溶解活性作用，對(duì)心腦血管疾病有一定的防治作用
2.延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟
何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細(xì)胞和其他細(xì)胞膜的組成物質(zhì)，經(jīng)常食用何首烏，對(duì)神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用，因此，可延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟。
3.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì)，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實(shí)其降膽固醇及甘油三酯總有效率達(dá)80%以上。
4.健腦益智
何首烏還有強(qiáng)壯神經(jīng)的作用，可健腦益智，能夠促進(jìn)血細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育，有顯著的抗衰老作用。中年人經(jīng)常食用何首烏，可防止早衰的發(fā)生和發(fā)展。
另外，中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏。二者的功用有所不同：
生首烏功能解毒（載瘧）、潤(rùn)腸通便、消癰，常用于治療瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。
何首烏的藥理作用
1、對(duì)中樞神經(jīng)的作用：
用小鼠跳臺(tái)法及避暗法試驗(yàn)，何首烏煎劑60g/kg灌胃，對(duì)東莨菪堿所至小鼠記憶獲得障礙有顯著對(duì)抗作用。
2、降血脂及抗動(dòng)脈硬化：
何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，連續(xù)6周，可抑制高血指癥鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、游離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動(dòng)腦粥樣硬化的形成和發(fā)展。
3、對(duì)造血系統(tǒng)的作用：
何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用體內(nèi)擴(kuò)散盒方法證明，對(duì)鼠骨髓粒系祖細(xì)胞生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。生首烏與制首烏（高壓法制備）各以溫浸液30g/kg灌胃，連續(xù)14天，對(duì)出血性血虛小鼠，制首烏可使血液紅細(xì)胞數(shù)及血紅蛋白含量增高，而生首烏無(wú)明顯影響。
4、對(duì)免疫功能的影響：
生首烏、黑豆汁拌蒸32小時(shí)首烏（制品1）、黑豆汁九蒸九曬首烏（制品2）的煎液，6g/kg灌胃，連續(xù)7天，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明制品Ⅰ有增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬雞紅細(xì)胞能力，并對(duì)抗強(qiáng)的松龍對(duì)巨噬細(xì)的抑制作用，制品Ⅰ增加紅細(xì)胞免疫，使小鼠紅細(xì)胞C3b受體花環(huán)率增多，降低免疫復(fù)合物花環(huán)率，并對(duì)抗強(qiáng)的松龍的免疫抑制作用。生首烏和制品Ⅱ作用不顯著。
5、對(duì)代謝的影響：
生首烏、制首烏醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首烏可使去腎上饑餓小鼠肝糖原含量增加6倍，生首烏無(wú)作用。何首烏注射液0.16、0.03、0.01mg/ml體外培養(yǎng)法，對(duì)大鼠乳鼠肝細(xì)胞DNA復(fù)制有明顯的增強(qiáng)作用。
6、抗衰老：
何首烏水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠腦內(nèi)B型單胺氧化酶（MAO-B）活性（老年人及老年動(dòng)物腦內(nèi)MAO-B活性均升高）。何首烏煎劑1g/ml、0.5ml/只灌胃，連續(xù)7天，可使老齡小鼠腎上腺增重，并使體內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD）活性提高。
7、抗血小聚集：
首烏粉4g/kg于飼料中喂飼大鼠，連續(xù)8周，可對(duì)抗ADp誘導(dǎo)的血小板聚集。
8、毒性：
生首烏醇冷浸液腹腔注射，對(duì)小鼠的LD50為5.5g/kg。制首烏醇冷浸液腹腔注射300g/kg，小鼠無(wú)死亡。生首烏醇滲漉液灌胃，對(duì)小鼠的LD50為50g/kg，制首烏醇滲漉液灌胃1000g/kg，小鼠無(wú)死亡。
何首烏的食用方法
1、首烏防脫茶
取首烏粉80g，放入暖水瓶?jī)?nèi)，用開水浸泡6小時(shí)，泡至顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。長(zhǎng)期飲用可防脫發(fā)。
2、首烏黑發(fā)酒
制首烏粉、熟地粉各40g，當(dāng)歸粉20g，浸于一升糧食酒中，半月后開始飲用，每天約20ML，連續(xù)飲至見(jiàn)效。
3、首烏茯苓白術(shù)飲
首烏粉40g茯苓粉15g白術(shù)粉10g用溫水調(diào)服?？绅B(yǎng)顏補(bǔ)氣血，烏發(fā)。
4、首烏煮雞蛋
制首烏粉150g加適量水，煮蛋2個(gè)，再加入適當(dāng)調(diào)味料，武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝?nèi)サ皻ぴ儆阱亙?nèi)煮4分鐘后取出，食蛋飲湯，每天一次，適于虛不受補(bǔ)者。
煮雞蛋的方法比較多，在煮雞蛋的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)煮雞蛋方法就是水煮雞蛋，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且也不復(fù)雜，那為了使得雞蛋在吃的時(shí)候，口感更加不錯(cuò)，很多人在煮雞蛋的時(shí)候，都是會(huì)選擇何首烏煮雞蛋，這樣的制作方法，使得雞蛋的口感更佳獨(dú)特。
那對(duì)何首烏煮雞蛋做法具體該如何進(jìn)行呢，這樣的制作方法也是不錯(cuò)之選，但是制作的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)身體也沒(méi)有好處。
何首烏煮雞蛋 ：
制作方法
基本材料：何首烏100克、雞蛋2個(gè)、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。
【制作】：將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。
【用法】：食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次
主要功效
【功效】：補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)的患者。
【最大功效】：雞蛋煮何首烏可謂膳食，即能增加蓉養(yǎng)，又能增加對(duì)人體有害物質(zhì)的排泄?？梢赃_(dá)到益壽延年，烏發(fā)的作用。
以上就是對(duì)何首烏煮雞蛋做法詳細(xì)介紹，在進(jìn)行何首烏煮雞蛋的時(shí)候，不能制作太多，而且何首烏的放入，也是要適量進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有損害，同時(shí)吃何首烏煮雞蛋的時(shí)候，早上是最佳之選，利于身體排毒。
大家知道嗎，原來(lái)何首烏還可以用來(lái)涼拌著吃，很多人都會(huì)利用這個(gè)何首烏來(lái)熬湯喝，或者是用何首烏來(lái)洗頭，讓頭發(fā)變得更加的烏黑亮麗，但是卻不知道原來(lái)何首烏是可以這樣吃的，何首烏涼拌的話其實(shí)做法不是很麻煩，如果自己平時(shí)會(huì)做一些涼拌菜的話，那么就會(huì)做這道涼拌何首烏，涼拌何首烏的話必須要先透水，下面我們來(lái)看看涼拌何首烏的做法：
做法一
涼拌何首烏的做法
將何首烏拆洗干凈;涼拌何首烏的做法
鍋內(nèi)放水燒開;涼拌何首烏的做法
將何首烏放入鍋內(nèi)氽熟，撈出裝盤，冷卻;涼拌何首烏的做法
蒜拍泥，蔥切花;涼拌何首烏的做法
將蔥花 蒜泥 胡辣椒 醬油 醋 味精一并倒入盤內(nèi)，拌勻。
做法二
做法步驟： 1準(zhǔn)備材料。
做法步驟： 2何首烏嫩苗焯水，過(guò)涼開水。
做法步驟： 3撈出瀝水。
做法步驟： 4將配料放入碗中。
做法步驟： 5瀝好的何首烏嫩苗放入盆中，倒入配料。
做法步驟： 6裝盤
做法三
原料
綠何首烏200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個(gè)，香蔥﹑鹽﹑花椒﹑食用油各適量
做法
1.辣椒洗凈切碎;香蔥洗凈，切丁。
2.綠何首烏用清水沖洗干凈。
3.鍋中加適量水，燒開。
4.何首烏倒入開水中，立即關(guān)火。
5.將何首烏在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙何首烏的時(shí)間10秒鐘即可。既保持了何首烏的水分，口感又爽脆，還可去除何首烏表面的細(xì)菌殘留。
6.何首烏從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使何首烏的口感更加爽脆;將過(guò)完涼水的何首烏，瀝干水分。
7.放入一勺陳醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使何首烏好吃的秘訣。
9.加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
10.再倒入切好的蔥和辣椒，這時(shí)候不要攪拌。
11.鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。
12.花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調(diào)料的香味進(jìn)一步激發(fā)出來(lái)。將何首烏與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
做法四
做法步驟1.把綠豆放在杯子里，加入適量的清水
做法步驟2.準(zhǔn)備一個(gè)蒸架，在下面輔上一塊稍厚點(diǎn)的有吸水性的毛巾
做法步驟3.浸泡24小時(shí)左右，浸到綠豆皮有破開為止
把綠豆均已的排布在上面
做法步驟4.再蓋上一塊厚點(diǎn)的毛巾
做法步驟5.每天早晚各澆一次水，堅(jiān)持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾
做法步驟6.當(dāng)何首烏菜發(fā)的超過(guò)了蒸架的高度時(shí)就可以了
做法步驟7.用剪子把何首烏菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把綠豆殼洗掉
做法步驟8.準(zhǔn)備一鍋熱水，把何首烏菜倒進(jìn)去焯一下
做法步驟9.焯到水沸騰后取出
做法步驟10.再把切好的胡蘿卜絲放進(jìn)去焯一下
做法步驟11.取出與何首烏菜一起瀝干水份
做法步驟12.把何首烏菜、胡蘿卜、香蔥放進(jìn)碗里
做法步驟13.再加點(diǎn)醋
做法步驟14.加入適量的生抽
做法步驟15.拌一下即可食用啦
現(xiàn)在大家知道了這個(gè)涼拌何首烏的做法了吧，大家在涼拌何首烏的時(shí)候透水的話不要將何首烏煮太熟了，這樣涼拌出來(lái)的何首烏就不會(huì)太好吃，涼拌菜相信大家都吃過(guò)，具體有哪些味道的話很多人都知道，那么自己喜歡哪種口味的涼拌就可以利用哪種方式來(lái)給自己做涼拌何首烏。
相信大家對(duì)于野生何首烏還是比較熟悉的吧，野生何首烏是我們常見(jiàn)的一種中藥，野生何首烏不但可以起到治療疾病的功效，而且在日常生活中常吃野生何首烏是可以起到很好的養(yǎng)生保健的效用，下文我們就給大家詳細(xì)介紹一下野生何首烏的功效，大家以后就會(huì)懂得如何利用野生何首烏來(lái)為我們的健康服務(wù)。
首烏（何首烏）為蓼科植物何首烏polygonum multiflorum Thunb.的干燥塊根，其藤莖稱“夜交藤”。秋、冬二季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，個(gè)大的切成塊，干燥。 首烏又名何首烏，有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。野生首烏生長(zhǎng)極為緩慢，宋《開寶本草》記述：“何首烏以西洛嵩山為勝。”，嵩山有很多野生何首烏，又名嵩山首烏。
藥物基源：本品為蓼科植物何首烏polygonum multiflorum Thunb.的干燥塊根，其藤莖稱“夜交藤”。秋、冬二季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，個(gè)大的切成塊，干燥。
性味：苦;甘;澀;性微溫
歸經(jīng)：肝;腎經(jīng)
功能主治：養(yǎng)血滋陰;潤(rùn)腸通便;截瘧;祛風(fēng);解毒。主血虛頭昏目眩;心悸;失眠;肝腎陰虛之腰膝酸軟;須發(fā)早白;耳鳴;遺精;腸燥便秘;久瘧體虛;風(fēng)疹瘙癢;瘡癰;瘰疬;痔瘡。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，10～20g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，煎水洗、研末撒或調(diào)涂。
注意事項(xiàng)：大便溏泄及有濕痰者慎服;孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止飲用。忌鐵、豬肉、血、無(wú)鱗魚、蘿卜、蔥、蒜。同時(shí)要注意何首烏有制過(guò)和沒(méi)制區(qū)別，沒(méi)有制的何首烏有毒，慎用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是野生何首烏，我們知道野生何首烏不但可以藥用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細(xì)介紹而來(lái)野生何首烏的功效。
何首烏煲雞湯有養(yǎng)血益腎、滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益正氣的作用，為春季一道藥膳靚湯。制作原料主要有何首烏、枸杞、雞肉，烹飪方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。中藥何首烏性微溫，味甘、澀，功能補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血，雞肉性溫味甘，功能溫中下氣，補(bǔ)精添髓，將兩種食材搭配在一起，是春節(jié)養(yǎng)生的好湯。
何首烏煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
何首烏，作為中藥，性味苦甘澀，溫，無(wú)毒，主要功效是養(yǎng)血滋陰，潤(rùn)腸通便，截瘧;祛風(fēng);解毒，雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，含有不飽和脂肪酸、磷脂類、鈣、鐵及各種維生素，何首烏搭配雞煲湯，能夠讓雞肉更加鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，所以何首烏煲雞湯是很好的春天養(yǎng)生靚湯。
何首烏煲雞湯的功效作用
【何首烏】
1.增加免疫功能：何首烏的醇提取物能增強(qiáng)紅細(xì)胞的能力，提高細(xì)胞DNA損傷修復(fù)能力，能增加T淋巴細(xì)胞及B淋巴細(xì)胞免疫功能，能夠提高機(jī)體的抵抗力;
2.延緩衰老：通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明何首烏能提高腦和肝中蛋白質(zhì)含量，提高機(jī)體DNA修復(fù)能力，能增強(qiáng)血中SOD活性，具有抗氧化作用，具有延緩衰老的作用;
3.降血脂及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化：何首烏中蒽醌類、二苯烯化合物及卵磷脂等能降低血清中總膽固醇及甘油三酯的含量，對(duì)高脂血有明顯效果，同時(shí)還能能延緩腦粥樣硬化的形成;
4.保肝、護(hù)肝：何首烏的提取物能夠通過(guò)抑制轉(zhuǎn)氨酶，使血清中游離脂肪酸及肝臟的過(guò)氧化脂質(zhì)含量下降，從而達(dá)到對(duì)肝臟的保護(hù)作用，同時(shí)何首烏還有增加肝糖原的作用;
5.潤(rùn)腸通便：何首烏中大黃酚能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸通便的作用;
6.烏發(fā)養(yǎng)發(fā)：何首烏能養(yǎng)血益肝，固精養(yǎng)腎的效果，而頭發(fā)的烏黑依靠于肝腎的精血，所以內(nèi)服何首烏能養(yǎng)發(fā)，烏發(fā)，防治頭發(fā)早白。
【雞肉】
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，滿足人體的需求：雞肉的營(yíng)養(yǎng)元素含量有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷及各種維生素，其中蛋白質(zhì)含量豐富，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，脂肪為不飽和脂肪酸，還含有磷脂類，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要的作用;
2.強(qiáng)身健體：滋陰養(yǎng)腎、健脾助消化，同時(shí)還有止瀉功效，食用雞肉可以強(qiáng)健骨骼，對(duì)老年人骨質(zhì)疏松有一定預(yù)防作用;
3.增強(qiáng)免疫力：雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，種類多，能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，且容易消化，很容易比人體吸收，所以雞肉對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用，以雞肉進(jìn)補(bǔ)能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，能增強(qiáng)體力，強(qiáng)身健體;
4.補(bǔ)氣血：雞肉中鐵含量比較較高，是女性補(bǔ)氣血的好食材，食用雞肉可改善貧血，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)，或產(chǎn)后補(bǔ)氣血都有很好的食療作用。
【何首烏煲雞】
此湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，能夠促進(jìn)人體的吸收和利用，能夠提高身體的免疫能力，具有強(qiáng)壯身體的效果，有養(yǎng)血益腎的作用，同時(shí)亦能滋陰養(yǎng)肝，對(duì)養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)有較好的效果。
何首烏煲雞湯的做法
將何首烏、枸杞，用沖洗去除雜質(zhì)，備用。
將光雞去內(nèi)臟，洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水沖洗干凈。
姜去皮洗凈，并切成片。
在砂鍋中加入適量的清水(約10碗水量)，加入何首烏、枸杞、生姜等藥材，蓋上蓋子以大火煮滾后，放入雞肉、少量料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，再煮約1個(gè)半小時(shí)，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
何首烏煲雞湯的烹飪技巧
1.食材可以選用烏雞，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通雞，口感也比普通雞細(xì)嫩，食療作用強(qiáng)，是養(yǎng)身體的佳品，蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鐵、鉀、鈉元素的含量都高于普通雞，但是膽固醇和脂肪的含量卻很低。
2.在雞湯中可以加入適量的料酒，有去除腥味的作用。
3.為了使雞湯及肉質(zhì)有最好的口感，最好在湯煲好之后，雞湯的溫度稍微下降，再加適量的鹽。如果在煲的過(guò)程中就加入鹽，會(huì)使雞肉在鹽水中浸泡，使雞肉的蛋白質(zhì)變性，雞肉的組織也會(huì)發(fā)生收縮，影響雞肉的口感，同時(shí)會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失。
4.雞肉砍好之后要用水煮沸，水要沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污)。
5.何首烏忌鐵器，所以最好選用瓷器鍋。
何首烏煲雞湯的禁忌人群
適宜人群：
適合一般群體，能補(bǔ)肝養(yǎng)血，尤其對(duì)體虛血虧，肝腎不足，脾胃不健、肝腎陰虛引起的頭暈，失眠的人效果更佳。
何首烏雞湯養(yǎng)血滋陰，對(duì)身體虛弱、氣血不足等有很好的幫助，尤其對(duì)產(chǎn)后感覺(jué)身體虛弱的女性朋友，或久病后的人適當(dāng)喝有一定的滋補(bǔ)效果，能提高身體的免疫能力，補(bǔ)虛勞，補(bǔ)氣血。
何首烏雞湯有養(yǎng)血益腎的作用，對(duì)于肝腎不足引起的須發(fā)早白有很好的效果，此湯也尤其適合需要生發(fā)護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的人群。
何首烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病也有一定效果，能降血脂，可改善老人年的衰老征象。
禁忌人群：
有腎病的人盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食;有膽道疾病、高血壓、高血脂、腎功能不全的患者不宜喝;高燒患者及胃熱患者，不宜食用;大便清泄及有濕痰的人群也不宜飲用何首烏雞湯，孕婦需謹(jǐn)慎服用;雞湯中嘌呤含量高，有痛風(fēng)癥狀者應(yīng)少喝。
何首烏煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，為春季一道藥膳靚湯，有養(yǎng)血益腎的，能滋陰養(yǎng)肝，補(bǔ)氣血，能烏發(fā)改善掉發(fā)強(qiáng)筋骨的效果，是女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏的好湯。但是雞湯的食材是性溫之物，雞湯雖然好，營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜每天飲用，是適量。
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