五指毛桃煲烏雞的做法
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《五指毛桃煲烏雞的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
眾所周知烏雞是食用和藥物兩藥用兩用的一種滋補(bǔ)食物，它能對身體起到更好的調(diào)節(jié)，通常說到烏雞很多人就能夠想到他能夠治月經(jīng)不調(diào)和補(bǔ)氣養(yǎng)血，其實(shí)烏雞不僅適合女性食用，對于男性來說還有很好的提高身體免疫力和恢復(fù)體力的作用，但是想要讓烏雞湯汁做得更加美味和營養(yǎng)可以搭配五指毛桃一起進(jìn)行制作，下面一起了解一下五指毛桃煲烏雞的做法
五指毛桃煲烏雞的做法
? 做法一
? 1. 烏雞清洗干凈，斬成大件；五指毛桃放進(jìn)水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段；胡蘿卜削皮切片；蜜棗用水沖洗過；
? 2. 所有材料放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水；
? 3. 大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時(shí)；
? 4. 放鹽調(diào)味就可以了。
? 做法二
? 1.把煲湯料放入清水中浸泡十五分鐘。
? 2.將湯料洗凈撈起，再次放入鍋中，然后放入處理好的雞架子。
? 3.加入適量清水。
? 4.大火煮沸后用湯勺撇去湯面上漂浮的血沫和油脂。
? 5.放入幾片姜后用中火煲兩個(gè)小時(shí)。
? 6.兩小時(shí)后只需要加些鹽就可以享用了。
? 健康小常識
? 1、五指毛桃是咱們國家公認(rèn)的湯料皇，它生長在無任何污染的深山幽谷之中，是珍貴的養(yǎng)生保健植物。根據(jù)中醫(yī)理論記載，用五指毛桃煲出的湯有清肝降火、舒筋活絡(luò)、止咳化痰、解毒消暑、溢氣生津，祛濕化滯、安神養(yǎng)顏的功效。用它煲出的湯有一種獨(dú)特的芬芳，經(jīng)常飲用能增強(qiáng)人體免疫功能。
? 2、土茯苓有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的功效。
? 3、靈芝有治療虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤的功效。
我們?nèi)绻軌蛘莆蘸檬澄锏闹谱鞣椒ê瓦^程才能把食物的營養(yǎng)和美味全部展現(xiàn)出來，上面就是對五指毛桃煲烏雞的做法的介紹，通過了解以后我們知道烏雞湯搭配五指毛桃一起制作，能夠使?fàn)I養(yǎng)變得更加豐富，并且還有很好的調(diào)理脾胃的作用。
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說到五指毛桃煲瘦肉這道菜，相信很多人會立馬傻眼。這其中最主要的原因就是，五指毛桃煲瘦肉這種食物，很多人別說是吃了，這個(gè)名字聽都沒有聽說過。這點(diǎn)也就間接證明了我們中國文化的博大精深，包括美食也是如此的。但是，還是有那么一小部分人是吃過五指毛桃煲瘦肉這道菜的。
其實(shí)要說五指毛桃煲瘦肉這道菜，最主要的就是五指毛桃和瘦肉，其中五指毛桃一定要好，而瘦肉就一定要瘦，這樣做出來的五指毛桃煲瘦肉才好吃，只有這樣才能保證五指毛桃煲瘦肉這道菜的美味。下面就來詳細(xì)介紹下五指毛桃煲瘦肉。
所屬分類:老少皆宜 豬肉
食材：瘦肉400g、五指毛桃200g、紅蘿卜一條、蜜棗3個(gè)。
配料：鹽
口味：香
制作難度：切墩(初級)
制作時(shí)間：30分鐘
五指毛桃煲瘦肉的做法:
1、將五指毛桃浸泡后洗凈備用;
2、豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊紅蘿卜;
3、加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調(diào)味即可。
功效分類
健脾補(bǔ)肺藥;行氣利濕藥;舒筋活絡(luò)藥
炮制方法
取原藥材，除去雜質(zhì)。產(chǎn)地未切片者，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，味淡。 貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
藥理作用
五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流后殘?jiān)乃崛∥?，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗(yàn)對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。
五指毛桃
中藥化學(xué)成分含氨基酸、糖類、甾體、香豆精等。
功效:健脾補(bǔ)肺;行氣利濕;舒筋活絡(luò)
科屬分類?？?
主治;五指毛桃具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)之功，嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用于治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產(chǎn)后無乳、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥。
采收和儲藏:全年均可采收，洗凈，切片，曬干。
通過上面文章對于五指毛桃煲瘦肉以及五指毛桃煲瘦肉做法的詳細(xì)介紹，相信很多之前對于五指毛桃煲瘦肉不了解的人，現(xiàn)在都有了一定的了解，而且除此之外，我們還了解到五指毛桃煲瘦肉這道菜的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是很豐富的，而且適當(dāng)食用，也是對身體又不少好處的。
湯是很多人喜愛喝的，湯對人體健康有著很好的幫助，尤其是對女性懷孕的時(shí)候，都是可以多選擇一些湯，這樣對身體各方面調(diào)理都是有著很好的幫助，而且長期喝湯，對身體各方面，都是沒有人任何的損害，那五指毛桃煲雞湯是不錯(cuò)之選，這樣的湯喝的時(shí)候，也可以身體各方面發(fā)展。
那五指毛桃煲雞湯做法如何呢，很多人對這類湯在制作上，不知道該選擇什么樣的方法，在對這樣湯制作的時(shí)候，也是有著很好的方式，對這個(gè)也是要注意的。
五指毛桃煲雞湯：
材料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)
多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長得像五指，而且葉片上長有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
以上就是對五指毛桃煲雞湯做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在喝這類湯的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，利于身體健康發(fā)展。
蔬菜、水果都是很常見的食物，這些食物對人體健康，多是有著很好幫助，而且這些食物含有的維生素、氨基酸也是比較多，因此對這些食物在吃的時(shí)候，也是可以放心，那一些肉類食物也是比較多，雞、魚、羊、牛都是很常吃的，那五指毛桃煲雞如何呢，這樣的佳肴也是不錯(cuò)之選。
對五指毛桃煲雞也是很好選擇，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，不僅擁有獨(dú)特的口感，而且吃的時(shí)候，對人體健康，都是沒有任何損害，這樣的食物吃的時(shí)候，也是放心選擇。
五指毛桃煲雞：
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長得像五指，而且葉片上長有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
通過以上介紹，對五指毛桃煲雞制作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠很好的品嘗這樣佳肴，但是要注意的是，在對這樣食物吃的食物，也是要適量選擇，不宜吃的太多，否則對自身，也是沒有任何幫助。
說到五指毛桃，相信很多人并不感覺到陌生。五指毛桃是屬于桑科類的植物，雖然叫做五指毛桃，但是并不是桃類，主要分布在廣東的龍門到萬綠湖區(qū)的山上等，又因?yàn)樗娜~子長得像人的五個(gè)手指一樣，此外果實(shí)成熟后非常像毛桃的樣子，因此被人們稱之為五指毛桃。五指毛桃有利濕，舒筋活絡(luò)等功效，而且最適合煲湯飲用。那么到底五指毛桃煲湯有什么功效呢?
利用五指毛桃煲湯需要注意四大事項(xiàng)，首先要盡量避免晚睡，少吃刺激性的食物，還要積極鍛煉身體，放松自己的心情等，這樣對于身體才會更加有幫助。下面就給大家詳細(xì)介紹一下五指毛桃煲湯的好處和功效。
簡介
五指毛桃屬?？浦参?，并不是桃，廣泛分布在廣東龍門至萬綠湖區(qū)的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。
藥用價(jià)值
功效分類：健脾補(bǔ)肺藥;行氣利濕藥;舒筋活絡(luò)藥
炮制方法：取原藥材，除去雜質(zhì)。產(chǎn)地未切片者，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，味淡。 貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
注意事項(xiàng)
在服用五指毛桃的期間，要注意以下幾點(diǎn)：1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶外運(yùn)動，放松心情。4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。
五指毛桃煲湯
一、五指毛桃豬骨湯
材料：豬骨500克，五指毛桃3條，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2粒。
做法
1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫;胡蘿卜削皮切片;五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干凈;蜜棗沖洗干凈。2、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水。3、大火煲至水開后轉(zhuǎn)慢火煲2個(gè)小時(shí)。4、放鹽調(diào)味即可。
二、五指毛桃煲烏雞湯
主料：烏雞(竹絲雞)半只，五指毛桃100克，胡蘿卜50克，蜜棗2個(gè)。輔料：清水6~8碗，鹽。
做法步驟
1. 烏雞清洗干凈，斬成大件;五指毛桃放進(jìn)水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段;胡蘿卜削皮切片;蜜棗用水沖洗過;2. 所有材料放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水;3. 大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時(shí);4. 放鹽調(diào)味就可以了。
做法三、五指毛桃根煲豬腳
原料：五指毛桃根100克，豬腳1對，生姜2～3片。
做法
1.用清水把五指毛桃根洗凈，并浸泡片刻;豬腳去甲，并斬為塊狀。2.然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。3.此量可供2～3人用。豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。
特點(diǎn)：化濕氣，舒筋骨，健脾胃，益氣血。
看完了上面關(guān)于五指毛桃煲湯的注意事項(xiàng)和良好的功效，相信各位已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。五指毛桃可以與豬骨，烏雞，豬腳等食材一起煲湯飲用，營養(yǎng)和效果都是非常不錯(cuò)的。大家不妨利用周末的閑暇時(shí)光，嘗試著制作這款湯水給家人飲用吧!
在客家地區(qū)自古以來的習(xí)慣就是采摘五指毛桃，是用來煲湯的主要原料，同時(shí)還可以煲豬骨湯，煲雞湯，作為保健的食品，不僅氣味芳香，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的，還具有很好的保健作用，但是大家需要注意，五指毛桃根煲湯的時(shí)候，需要加入的調(diào)料比例和配料是非常重要的，需要了解的清楚。
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會加只老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨(dú)特！
二材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。
做法：
五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱"五爪龍"，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?！吨腥A藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
五指毛桃是具有祛濕、補(bǔ)氣的中藥材，利用五指毛桃來煲雞湯的話，除了味道非常不錯(cuò)之外，對身體也是非常滋補(bǔ)的，所以朋友也是可以學(xué)習(xí)一下的。制作五指毛桃雞湯的材料，其實(shí)是很簡單的，搭配瘦肉生姜即可燉煮了，注意好燉煮的火鍋即可。
五指毛桃煲雞湯，是傳統(tǒng)、經(jīng)典的廣府湯之一。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛濕的功效，配以有補(bǔ)益作用的雞肉一起入湯，具有淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺。五指毛桃煲雞湯為著名的廣東靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤可口且能健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)。
材料
五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1.將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2.鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3.把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長得像五指，而且葉片上長有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4.將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
提示
在煲湯時(shí)，放一塊瘦肉進(jìn)入(里脊肉)，會使煲出來的湯，口味更濃更香。
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