赤小豆蓮藕豬骨湯做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“赤小豆蓮藕豬骨湯做法有哪些呢”，希望能為您提供更多的參考。
蓮藕可以通氣又可以滋補氣血，平時蓮藕在這個季節(jié)賣的價格非常便宜，只需要花幾塊錢就可以買好幾個蓮藕，蓮藕不僅僅可以煲湯，還可以燉排骨，那么平時大家都以為只要做一鍋簡單的湯就可以了，可是殊不知蓮藕當中想發(fā)揮功效，那么必須要把湯做的精華，而且精致，接下來一道赤小豆蓮藕豬骨湯的做法就來為大家介紹一下。
材料:
80克赤小豆，500克蓮藕，1片陳皮，400克豬骨，1300毫升水，少許鹽
折疊編輯本段做法:
1、赤小豆洗凈瀝干備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切塊。
3、陳皮用水浸軟，刮瓤洗凈備用。
4、豬骨洗凈，放進沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。
5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序，然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調(diào)時間設(shè)定為2小時，然后按「烹調(diào)」開始煮。
6、程序完成后加入鹽調(diào)味即可。
材料：蓮藕3節(jié)，紅豆半碗，豬骨500克，陳皮1個，蜜棗3粒。 蓮藕紅豆豬骨湯做法：
1. 蓮藕去皮切小塊，紅豆洗干凈，豬骨飛水備用。
2. 陳皮用溫水泡軟，用小刀刮去白瓤。(據(jù)說不刮會比較燥熱)
3. 把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2個小時。
4. 煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了。(我煲湯一般不放鹽，原汁原味)蓮藕紅豆豬骨湯喝湯吃藕，樣樣好吃。 蓮藕紅豆豬骨湯
后記：
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。 紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。
這一道是小豆蓮藕排骨湯，雖說做法簡單，而且大家看起來營養(yǎng)價值也沒有太高，可是喝了以后自己的身體才會知道，秋冬季節(jié)多喝一些湯羹可以幫助我們的身體調(diào)理元氣，同時又可以給我們身體增加營養(yǎng)元素。
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肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,烹制的方法也是層出不窮的,無論是煎炒烹炸都是藝術(shù).尤其是豬骨無論是煲湯還是煎炒烹炸對它都是非常喜歡的.赤小豆豬骨湯就是其中一種,但是很多人并不知道赤小豆豬骨湯是如何制作的,更不知道赤小豆豬骨湯怎樣做才會好吃,所以就給飯店送了不少錢去.
那么赤小豆豬骨湯究竟怎么制作呢呢?赤小豆豬骨湯制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?赤小豆豬骨湯怎樣制作才能細膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃豬骨的人來說,這些問題非常重要.
赤小豆又叫紅小豆、米赤豆,以色赤者為佳.每100克赤小豆中含有蛋白質(zhì)20克、粗纖維5克以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素,有利濕消腫、通乳降血壓的食效,適合時下潮濕天氣食用.赤小豆在烹飪上的應(yīng)用多以煲湯為主,而胡蘿卜和豬骨則為一對慣常的組合,今天將三者組合一起,弄一款可湯可菜的時令食肴,推薦給大家.
1、冬瓜兩斤、豬骨一斤、赤小豆二兩、淡菜一兩、陳皮1/4塊.
2、冬瓜連皮洗凈切麻雀塊狀.
3、赤小豆、淡菜、陳皮先用水浸泡后清洗干凈,陳皮浸軟后去除內(nèi)表面白色的部分.
4、赤小豆、淡菜、陳皮洗凈后控干水分待用.
5、燒一大鍋開水,下洗凈的豬骨氽燙1至2分鐘.
6、氽燙過的豬骨用冷水沖去表面多余的浮沫.
7、將沖過冷水的豬骨控干水待用.
8、所有的材料下到燙鍋里,并一次性加滿水.
9、接通電源,選擇老火湯按鍵.(中間的時間顯視屏里顯視4小時)
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到赤小豆豬骨湯制作的過程比較簡單,適合家庭制作.赤小豆豬骨湯在制作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇赤小豆豬骨湯就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
粉葛赤小豆豬骨湯就是主要用粉葛、赤小豆、豬骨頭熬成的湯，此湯味道鮮美，香味濃郁，非常的不錯，還很有營養(yǎng)。關(guān)于粉葛赤小豆豬骨湯的做法倒是挺多的，本文就以四種粉葛赤小豆豬骨湯的做法為例，供大家參考，接下來就為大家介紹粉葛赤小豆豬骨湯的做法有哪些。
做法一
材料：豬骨600克，粉葛500克，赤小豆200克，鹽適量。
做法：
1、粉葛去皮洗凈后切塊，切塊后洗去多余的淀粉及汁液，瀝干水備用。
2、赤小豆提前一小時洗凈后泡發(fā)；姜切片。
3、豬骨洗干凈，鍋里放水待水開后放入豬骨。焯掉豬骨里的血水，撈出后洗凈瀝干水后備用。
4、把焯水后的豬骨、赤小豆、粉葛、姜片一起放入湯鍋，加適量水，再滴幾滴醋。(目的是使骨頭里的鈣釋放出來，煲好后的骨頭全是一個個的蜂窩即表示鈣質(zhì)都出來了。很輕松就能把骨頭咬碎，小小幾滴醋不會影響湯的味道)。大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲半小時，再轉(zhuǎn)小火煲一小時。
5、放鹽到湯中即完成。
做法二
材料：豬骨600克，粉葛 500克，赤小豆200克，鹽適量。
做法：
1、豬大骨切斷待用。
2、粉葛切大片，赤小豆洗凈待用。
3、所以材料一起入鍋，加水燒開，文火燉2小時，加鹽調(diào)味就可以了。
做法三
材料：排骨300g，粉葛300g，薏米30g，赤小豆30g，蜜棗2個，姜片 2，食鹽適量，陳皮 1-3片。
做法：
1、赤小豆，薏米洗凈，陳皮提前泡發(fā)好，備好姜片。
1、排骨冷水下鍋焯掉血水，備用。
3、粉葛去皮切成片，蜜棗洗凈備用。
4、把所有備好的材料放入電飯煲中，加入開水。
5、煲湯模式煲約兩個小時，后加鹽調(diào)味即可。
做法四
材料：豬大骨頭500克，赤小豆半碗，葛根500克，蜜棗1個，食鹽適量，水適量。
做法：
1、赤小豆泡水，沒時間亦可免去其步驟，但熬煮的時間更長。
2、龍骨洗干凈，然后飛水一次（焯水）。
3、粉葛去皮，洗干凈，切成一塊塊
4、鍋里再備冷水，把焯水后的龍骨放進去，加入粉葛，加入赤小豆，蜜棗一個，大火燒開后，掠去表面浮沫，倒入砂鍋慢熬2個小時。喝前加鹽調(diào)味即可（也可以把所有材料直接倒入砂鍋，時間較長點?。?/p>
上面介紹的四種粉葛赤小豆豬骨湯的做法都是比較常見的，不管是主料還是配料都很容易找到，當然啦，大家在選擇食材的時候，也不需要按部就班，自己可以酌情增減，放點自己愛吃的食材也未嘗不可哦！說不定自己搭配的食材熬成的湯更好喝呢！
赤小豆、淮山、豬骨都是具有養(yǎng)生功能的食材，將幾種食物結(jié)合在一起，煲制成赤小豆淮山煲豬骨湯是非常不錯的選擇。特別是骨頭湯還能強身健體非常適合老人和小孩，病人多喝能提高身體的抵抗力。如果喜歡的話，可以詳細了解下做法。那么，赤小豆淮山煲豬骨湯做法是什么？下面咱們就來看看吧。
材料：鮮土伏苓8兩左右，豬脊骨1斤，赤小豆1兩，薏米半兩左右，姜幾片，陳皮1塊做法：
豬骨用開水煮去血沫，鮮土伏苓切小塊，陳皮先浸泡一會，豆類洗凈，一起放入湯煲內(nèi)，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
此湯功效：
土伏苓和赤小豆有袪濕健脾的作用，陳皮可化痰袪滯，適合現(xiàn)在這個臺風多雨的季節(jié)。
赤小豆的功效
1、食用赤小豆有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、赤小豆皮中所含成分還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞，以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況。
3、赤小豆脂肪含量較少，碳水化合物特別多，針對癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣等癥狀，赤小豆都有較好的改善效果。
4、赤小豆還具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5、赤小豆能幫助延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。平日食用則能有效清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，讓身體狀態(tài)更好，更健康。
淮山的功效
健脾胃，補肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強壯，久服耳聰目明、延緩衰老。主治：用于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻，陰虛消渴。特別是山藥中含有的皂貳可以調(diào)整血壓， 降低血脂，抵抗腫瘤， 輔助治療癌癥。
玉米營養(yǎng)價值豐富，市面上有很多種玉米，比如說粘玉米，甜玉米，黃玉米和水果玉米，味道甘甜豐富，玉米可直接食物，關(guān)于玉米的吃法各種各樣，如果直接食用可能會引起不消化，對于玉米該如何制作呢，接下來的文章我們一起了解一道好喝美味的玉米蓮藕豬骨湯有哪些做法呢，如何做能夠好處呢。
1本菜譜的營養(yǎng)成分
錳0.12毫克銅0.24毫克硒0.55毫克鐵0.3毫克鎂20毫克鈉18.6毫克鉀213毫克磷34毫克鈣16毫克胡蘿卜素20微克膳食纖維0.8克碳水化合物12.4毫克脂肪0.2克蛋白質(zhì)1.9克熱量56卡
2制作方法
1：山藥刨皮后切滾刀塊備用。
2：將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
3：甜玉米切件，準備2片生姜。
4：蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
5：將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時。
6：加鹽調(diào)味即可。
3制作提示
玉米要選用新鮮的，這樣煮出來的口感才最好。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1.藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。
2.據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
3.山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用;
這一道玉米蓮藕豬骨湯有哪些做法呢大家學會了嗎，因為玉米當中的纖維物質(zhì)和營養(yǎng)價值豐富，口感清脆，平時選擇新鮮玉米不僅僅可以減肥瘦身，常吃玉米可以防范心腦血管疾病的發(fā)生，是很好的食品。
冬瓜蓮藕豬骨湯作為冬天的季節(jié)是一道很好的滋補美食，雖說現(xiàn)在天氣到了冬天的季節(jié)，可是想要吃這一道豬骨湯可不能著急，根據(jù)每個人身體不同，在選擇的配料方面，我們一定要小心，很多女性整天嚷著減肥能夠擁有美好的身材，可是總是擔心自己吃的肉會加重，脂肪的堆積著，今天這一道冬瓜蓮藕豬骨湯既美容養(yǎng)顏又不用擔心會發(fā)胖。
材料
材料，豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可
平時有不少人在減肥上面下功夫，可是往往因為節(jié)食和過度的運動，而造成身體勞損腸胃受到嚴重的損傷，想要減肥還是要選擇正規(guī)的方法，這道冬瓜蓮藕豬骨湯不僅可以降低脂肪，能夠提高抵抗力，蛋白質(zhì)，還可以減去身上的脂肪。
蓮藕豬骨湯是非常營養(yǎng)美味的一種搭配方式了，而且家常的食材搭配其實在營養(yǎng)健康問題上也不含糊，關(guān)鍵是我們要了解一下它的制作方法以及步驟，下文就是具體的做法介紹。
一、制作
1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。
2.豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。
3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個小時。
4.按各人的飲食習慣，放進適量的芹菜和鹽即可。
二、方法
原料
豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。
1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
三、營養(yǎng)價值
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
土茯苓赤小豆煲豬骨湯這是以土茯苓、赤小豆和豬骨頭加在一起煲出來的一種非常有營養(yǎng)的湯，而且其不僅是營養(yǎng)豐富還有著豐富而且細膩的口感，讓人欲罷不能。而且豬骨中富含有膠原蛋白，有美白、美容養(yǎng)顏的功效，其還有助于提高人體免疫力等等，下面來介紹下土茯苓赤小豆煲豬骨湯的做法。
做法
1．將赤小豆用清水浸泡3小時。
2．豬瘦肉洗凈切厚片，鮮土茯苓、姜片洗凈。
3．將鯽魚宰洗凈，魚腹內(nèi)黑膜一定要刮洗干凈，洗凈瀝干水。
4．鍋內(nèi)加適量油燒熱，將鯽魚入鍋兩面煎黃，鏟起，用一紗布袋裝起扎緊。
5．將所有食材一起倒入煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗量），大火滾后改小火煲約1個半小時，加適量鹽調(diào)味即可食用。
提示
1．鯽魚要先煎再煲，這樣湯才不會有腥味。
2．煲鯽魚時最好用一紗布袋裝起扎緊，超市有專用的煲魚湯紗袋賣，這樣可防止魚的細骨混入湯內(nèi)，由其是家中有寶寶煲魚湯必備。
3．如果買不到鮮土伏苓可在藥店買干品
將鯽魚撈出，沾豉油食之。湯味道鮮美清潤，且能祛濕除困、健脾和胃，是男女老少皆宜的一道養(yǎng)生湯。
功效:
土伏芩薏米赤小豆骨頭湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用，是祛濕健脾的佳品。土茯苓，有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)之功效。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。赤小豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
蓮藕豬骨湯是一種很美味的菜肴，在廣東一帶的名吃，特別是經(jīng)常去廣東一帶旅游的人們還是要吃這樣的一道菜的，因為這道菜是一種湯品，非常的適合老少的，而且非常容易消化的，做法很復(fù)雜，但是按照具體的做法來做肯定也做得美味可口的，就需要準備蓮藕豬骨湯材料，那么有哪些材料呢?
菜品特色
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補。老少皆宜 ：適合產(chǎn)婦飲用 煲湯
食材
蓮藕一條約1500g
(蓮藕選起粉節(jié)處有白黏液的，而且不能存放冰箱內(nèi))
豬骨約500g
(建議用扇骨)
配料：
姜兩片，芹菜少量，紅棗兩顆,鹽，味精適量。
工具:
砂鍋(砂鍋煲湯最好，既營養(yǎng)又原汁原味)
口味
咸淡，潤喉，鮮美
制作難度
切墩(初級)
制作時間
約30分鐘(根據(jù)個人口感可適當調(diào)節(jié)，一般不低于二十分鐘)
1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。
蓮藕豬骨湯
蓮藕豬骨湯 (19張)
2.豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。
3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個小時。
4.按各人的飲食習慣，放進適量的芹菜和鹽即可。
蓮藕豬骨湯材料很簡單，但是每一種做法都是需要備好不同的食材的，因為食材不同，做出來的口味也是不同的，而且每個人的口味不一樣，有的人喜歡稍微甜辣一點的，有的人喜歡清淡口味的，不同的湯品材料不同，營養(yǎng)成分也不同，起到的功效也是不一樣的。
冬天的季節(jié)天氣比較寒冷，自然是該好好的吃一些食物來滋補身體，由于冬天當中天氣寒冷時的體溫下降身體，因為遭受不了嚴寒的抵抗，而造成免疫力下降，抵抗力不足，往往這個時候喝一些雞湯，不僅僅可以暖胃，還可以幫助健脾開胃，食欲消化，一道吃小豆雞湯的做法來為大家介紹一下制作過程。
菜系及功效:水腫食譜
口味:清香味 工藝:煮
折疊編輯本段制作材料
主料:母雞500克,赤小豆60克
調(diào)料:鹽1克,味精1克
折疊編輯本段制作方法
1. 將雞去毛、內(nèi)臟，洗凈備用。
2. 將赤小豆放入雞腹內(nèi)，加水適量煮熟。 小帖士-健康提示:
1. 溫中益氣，利水消腫。
2. 適用于腳氣病水腫、營養(yǎng)性水腫、心臟病水腫、腎臟病水腫、肝臟病水腫等。
3. 本方四季可用。
4. 雞要用雌雞，不要有雄雞及閹雞。
5. 腎病消腫上者要低鹽。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
赤小豆與雞湯的搭配兩者是既可以利水消腫，又可以治療腎炎疾病，特別是對于很多身體體質(zhì)不足，氣血虛寒的朋友來說有著很好的功效，這又是一位天然的藥材，在做赤小豆雞湯的時候記得不要放太多的鹽。
使用豬骨制作出來的食物有很多，豬骨蓮藕湯也是屬于其中的一個款式。不同食物的制作方法也是為了滿足更多食用者的要求，我們每天所需要的營養(yǎng)成分是很多的。只有多食用食物才能夠去補充身體所需要的營養(yǎng)元素。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)唯一方便的方法就是學會這些食物的做法。
當你學會食物的制作方法的時候就可以在需要的時候自行的進行操作并且還可以有效方便的去吸收到食物里面所含有的營養(yǎng)成分，這樣食用多種食物的營養(yǎng)才能夠讓我們的身體健康得到平衡。那么豬骨蓮藕湯的做法是什么呢?
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克,調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒各少許
制作過程
1.將豬棒骨洗凈，斬斷，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體和潤澤皮膚的功效。孕前準媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
上面介紹了豬骨蓮藕湯的制作方法，它所采用的是食材有豬骨還有蓮藕，這兩種食物都是具有本身的營養(yǎng)成分，將這兩種食物放在一起的話得到的營養(yǎng)價值就會積聚這兩種食物的營養(yǎng)。所以只有去食用有營養(yǎng)價值的食物才能會使身體呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
蓮藕豬骨湯是許多人都喜愛的一款靚湯。同時，也相信生活中有很多人都嘗試過自己熬蓮藕豬骨湯，但味道總有點偏差，這該如何是好呢?蓮藕豬骨湯看似比較簡單，但在燉煮的過程也要究竟一些細節(jié)和技巧。那么，怎樣才能熬出靚味的蓮藕豬骨湯呢?現(xiàn)在就請營養(yǎng)師教大家如何熬出美味的蓮藕豬骨湯。
蓮藕豬骨湯是一款營養(yǎng)非常豐富的靚湯，具有安神、健脾、養(yǎng)胃、降血脂等功效。所以，一般人群偶爾喝蓮藕排骨湯對身體都有好處。那么，要想喝上正宗香濃的蓮藕豬骨湯，就來參考營養(yǎng)師的具體做法吧。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補。
蓮藕豬骨湯
食材用料：
新鮮蓮藕 豬棒骨 生姜 枸杞 紅棗 北芪 淮山 西洋參 鹽
蓮藕豬骨湯 菜譜做法：
1.新鮮蓮藕一節(jié)，約半斤，去皮洗凈，切大塊備用
2.豬棒骨一斤，少量水煮開三到五分鐘，冷水沖凈備用
3.煲湯用砂鍋放一鍋水，水開后將備好的豬骨和蓮藕加入
4.再加生姜兩三片，枸杞一小把，紅棗十幾粒，北芪15克，淮山20克，西洋參一小段約五到十克，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煲兩到三小時，關(guān)火前半小時下鹽調(diào)味
蓮藕含有的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等，并還具有清熱涼血、健脾開胃、增強人體免疫力、促進消化等多重功效，是生活中一種較好的常見蔬菜。而將蓮藕與豬骨熬湯，更是最營養(yǎng)美味。所以，建議大家平時應(yīng)該要多吃些蓮藕。
生活中美食太多了，各種各樣的美食，有我們會的，還有我們不會的，也有很多人都拿手菜，但是現(xiàn)在的人由于經(jīng)濟條件富裕了，所以說在選擇美食的時候都會選擇比較養(yǎng)生，對身體比較好吃的食物，就比如說這個蓮藕馬蹄豬骨湯，蓮藕是養(yǎng)生的食物，而馬蹄也是養(yǎng)生食物，就不用說這個豬骨了，豬骨里面有很多鈣物質(zhì)，吃了之后身體補鈣的效果特別的強，那么這個做法有哪些?
做法一
1.食材：蓮藕和馬蹄。
2.預(yù)先煲好的豬骨湯。
3.將蓮藕和馬蹄去皮，洗凈，將蓮藕切塊。
4.放入豬骨湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火煲1小時。
7.揭蓋，倒入適量的粟米油。
8.放入適量的雞粉。
9.加入適量的食鹽。
10.煮滾，即可關(guān)火。
11.盛入湯碗中，撒上適量的芹菜粒，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
做法二
1 蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄12個，豬骨350克，姜。
2 馬蹄拍裂，胡蘿卜，玉米，蓮藕切片，豬骨洗凈。
3 蓮藕，胡蘿卜，玉米，豬骨，姜片，整理干凈放進湯鍋里。馬蹄暫時不放。
4 開大火煲，
5 大火煲開改小火煲1個小時左右。
6 放入馬蹄大火煲15分鐘即可關(guān)火，夏天煲這個湯，馬蹄后放是為了讓清熱。秋冬天煲就全部食材都放進去一起煲，溫潤些。
7 放鹽調(diào)味
做法三
排骨焯一下去血水。
馬蹄去皮，蓮藕去皮切塊。
把排骨放入高壓鍋中，放入蓮藕和馬蹄。
放入生姜。
壓十五分鐘調(diào)入鹽巴。
出鍋。
做法三
做法步驟1.準備豬骨900g
做法步驟2.準備蓮藕和馬蹄
做法步驟3.蓮藕去皮切滾刀
做法步驟4.馬蹄去皮(這個是個體力活)
做法步驟5.豬骨先焯水。然后清洗干凈血沫。
做法步驟6.另起一鍋水，下入豬骨，花椒適量，姜一塊。大火燒開
做法步驟7.隨后下入蓮藕
做法步驟8.下入馬蹄。繼續(xù)中小火燉煮1小時以上。
做法步驟9.起鍋加入鹽，雞精調(diào)味即可。
做法四
做法步驟1.蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄12個，豬骨350克，姜。
做法步驟2.馬蹄拍裂，胡蘿卜，玉米，蓮藕切片，豬骨洗凈。
做法步驟3.蓮藕，胡蘿卜，玉米，豬骨，姜片，整理干凈放進湯鍋里。
馬蹄暫時不放。
做法步驟4.開大火煲，
做法步驟5.大火煲開改小火煲1個小時左右。
做法步驟6.放入馬蹄大火煲15分鐘即可關(guān)火，
夏天煲這個湯，馬蹄后放是為了讓清熱。
秋冬天煲就全部食材都放進去一起煲，溫潤些。
做法步驟7.放鹽調(diào)味。
做法步驟8.清涼湯水 蓮藕馬蹄胡蘿卜豬骨湯，這個夏季怎么能缺少呢
大家在制作的時候也可以根據(jù)上面我們所介紹的那樣，在制作時候里面還添加一些玉米，這樣可以讓湯變得更加的香甜可口，而味道也是更香濃的，制作這個時候隨便大家選擇什么豬骨，豬骨的類型就多了，為了讓食物更好吃，可以選擇纖排來制作美食。
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