水果派的制作方法是什么
養(yǎng)生膏方制作方法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“水果派的制作方法是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
夏日水果派非常的受歡迎，在很多的餐廳當(dāng)中都可以吃到，在家里如何才能制作水果派呢。制作水果派的方法有點(diǎn)繁瑣，不過只要能夠有耐心，熟能生巧，也是能做出美味的水果派的，小孩子一定非常的喜歡吃。這個(gè)派還能當(dāng)主食，對(duì)于想減肥的人來說，也是很好的食物?！∷傻闹谱鞣椒ㄊ鞘裁矗旅嫖医o大家介紹一下。
用料。低筋面粉20克輔料牛奶40克雞蛋黃1個(gè)杏仁粉20克五月鮮桃半個(gè)無花果2顆調(diào)料食鹽少許黃油65克白糖20克香草莢1/4根白蘭地2勺。
水果派的做法準(zhǔn)備工作及派皮制作：中粉100克、黃油45克、糖少許、鹽少許、蛋黃1個(gè)(約15克)、牛奶40克左右
1.將香酥粒中的黃油切成小丁，與其他所有材料混合，雙手搓至細(xì)小，冷藏備用
2.香草莢對(duì)半切開，取其籽，與砂糖混合，蓋上保鮮膜放一旁備用
3.將galette派皮中的冷凍黃油切成1cm見方的小丁
4.加入其他干性材料，雙手搓至細(xì)小
5.加入蛋黃液輕輕拌勻
6.慢慢倒入牛奶，以疊壓的方式揉成團(tuán)，用保鮮膜包裹好，冷藏2小時(shí)以上
制作餡料及烘烤：香酥粒適量(冰凍黃油20克、糖20克、鹽少許、低粉20克、杏仁粉20克)、面粉2勺、白蘭地2勺、香草糖2勺(細(xì)砂糖適量、香草籽1/4根)、砂糖少許、無花果2顆、桃子半個(gè)、樹莓少許、冰凍黃油少許
7.取1勺面粉、1勺香草糖、1勺白蘭地混合均勻
8.加入洗凈切塊的無花果混合均勻備用
9.桃子餡料做法同前兩步
10.將冷藏好的派皮分成2等份，取一份在油布上搟開成薄片，直徑約18cm左右
11.表面撒上提前做好的香酥粒
12.將無花果餡擺放在中間，留出約4-5cm的邊
13.外邊向中間折疊，邊折邊捏花邊
14.放上適量樹莓，擺上切小塊的冰凍黃油，在派皮最外圈撒上砂糖
15.同樣的方法制作桃子派，烤箱預(yù)熱180度，烤25-30分鐘左右。
上述就是水果派的制作方法是什么的解答，除了以上的水果，還可以加入任何自己喜歡吃的水果的，根據(jù)自己的喜好放進(jìn)去適量的水果，這樣就不必要特地去餐廳吃水果派了，很多的主婦第一次制作水果派都覺得有點(diǎn)難度，但是只要多做幾次，也就熟練了。
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從不愛吃香蕉，到難以抗拒焦糖香蕉派我不愛吃香蕉，但是經(jīng)過這么處理后，香蕉帶有一股焦糖的香味，甜甜的，有點(diǎn)焦香味很好吃；建議這個(gè)派里最好添加椰蓉，很香！香蕉也可以換成其他時(shí)令水果，比如蘋果、菠蘿等等，但是不要用含水分過多的水果來做，比如西瓜，烘烤后過多的水分會(huì)沖淡餡料的香甜味。
材料：
黃油80克，面粉160克，雞蛋1個(gè)，白糖50克。
餡料：
雞蛋、2個(gè)，白糖、40克，鮮奶油80毫升，椰蓉60克，檸檬汁15毫升。
做法：
1、軟化后切成小塊，然后加入搓成干粉狀，依次加入白糖、液混合混勻后揉成團(tuán)；
2、揉好的面團(tuán)如果比較軟，可以放入冰箱冷藏半小時(shí)，然后搟開放入模具中，用叉子在派皮底部叉出小孔；
3、此時(shí)將烤箱預(yù)熱到190度，在派皮上放上重物，或是一個(gè)盛滿豆子的耐熱模具，放入烤箱上層烘烤15分鐘，直到派皮微微變黃；
4、在碗中將雞蛋打成蛋液，然后加入白糖、攪打均勻，放入、拌勻后制成餡料；
5、將香蕉切成2厘米左右的小塊，平底鍋中加入100ml清水，放入40克白糖，等到湯水煮到濃稠開始變黃后，放入香蕉塊，轉(zhuǎn)成小火將剩余的糖漿收干，香蕉表面出現(xiàn)金黃的焦糖色即可；
6、派皮上放入香蕉，倒入餡料，放入烤箱中，用180度火力烘烤40分鐘即可。
?核桃是我們大愛都非常喜歡的一種堅(jiān)果，我們大多數(shù)的吃法就是，敲開了直接取核桃仁吃，現(xiàn)在也有很多人喜歡吃青皮核桃，就是在核桃沒有完成熟、曬干的時(shí)候食用，這樣呢，核桃的營養(yǎng)就會(huì)流失很多，下面我們就教大家一種核桃不一樣的吃法，就是核桃派的做法：
?1.首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合過篩以后,和細(xì)砂糖在大碗里混合均勻；將黃油切成小塊（不用軟化）,和過篩后的面粉混合在一起
?2.用手用力抓.搓。使黃油和面粉充分混合均勻；徹底混合均勻的黃油面粉,呈現(xiàn)粗玉米粉的狀態(tài)；將水倒入；揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏室,冷藏1個(gè)小時(shí)
?3.案板上撒薄薄一層面粉防粘,把冷藏好的派皮面團(tuán)放在案板上,搟開到足夠大
?4.將搟好的面團(tuán)鋪在派盤里,用手輕輕按壓使派皮貼合派盤；將搟面杖在派盤上滾過,切斷多余的派皮。把多余的派皮移去；在派皮底部用叉子扎一些小孔
?5.鋪上一張油紙或者錫紙,在油紙和錫紙上放一些豆子或小石塊之類的重物。然后把派盤放在烤架或烤盤上,放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱倒數(shù)第二層（鋪錫紙放重物的目的是防止派皮烤的時(shí)候鼓起來）；烤15分鐘以后將派盤取出,把錫紙連同錫紙里的重物一起移除。將派盤再次放入烤箱,烤5分鐘出爐備用
?6.接著看核桃餡的制作方法。將生核桃仁稍稍掰碎,鋪在烤盤里,放入預(yù)熱好180℃的烤箱,烤8分鐘,出爐冷卻備用；紅糖.細(xì)砂糖.水.切成小塊的黃油一起放入玻璃碗里,放入微波爐高火加熱1分鐘
?7.取出后用手動(dòng)打蛋器攪拌,直到糖全部溶解（不使用微波爐的話,可將混合物倒入小奶鍋,用小火加熱并不斷攪拌,直到糖全部溶解）；等糖液冷卻到不燙手的程度以后,倒入打散的雞蛋液,攪拌均勻；把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌勻即成核桃餡
?8.將核桃餡倒入烤好的派皮里,平鋪均勻；將派盤放在烤架或烤盤上,放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱,倒數(shù)第二層。烤35分鐘出爐。待冷卻脫模切塊即可食用
?核桃中含有很多補(bǔ)腦的成份，經(jīng)常食用能夠幫助我們提高記憶力，同時(shí)還有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以我們在日常生中活可以經(jīng)常的食用一些核桃，核桃與紅棗、黑芝麻等共同食用，效果會(huì)更好。
蘋果派的制作方法，大家以前知道嗎，在這之前我也不太明白，蘋果派到底應(yīng)該怎么做，但是后來有一次去餐廳吃過蘋果派之后，再看到了他們怎樣制作之后，我就知道蘋果派的制作方法。具體說起來制作蘋果吧，特別簡單，不像其他一些餐飲東西特別復(fù)雜，它僅僅只需要幾步就可以做好。所以這就這道菜，對(duì)大家來說肯定是特別輕松，也特別快的。
蘋果派作為一個(gè)非常具有營養(yǎng)的小甜品，深受大家的喜歡。蘋果功效作用很大，蘋果屬于薔薇科大宗水果，它不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，香甜多汁，營養(yǎng)豐富。美國流傳一種說法：“每頓飯吃一個(gè)蘋果，就不用請醫(yī)生”。此話雖然有些夸張，但蘋果的營養(yǎng)和藥用價(jià)值由此可窺見不一般。又因?yàn)樘O果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒，老人和病人食用。蘋果不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，降低膽固醇，降血壓，防癌，減肥，還可以增強(qiáng)兒童的記憶力。蘋果不但含有多種維生素，脂質(zhì)，礦物質(zhì)，糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成份。那么我們應(yīng)該怎么做蘋果派呢，下面為大家一一講解。
制作蘋果派需要用到的主料有千層酥皮面團(tuán)200克，輔料核桃碎15克，蛋液適量，餡料用料蘋果2個(gè)，細(xì)砂糖20克，檸檬汁10ml ，酒5ml，浸葡萄干15克。蘋果派的做法步驟為：1. 餡料里的蘋果切小丁與糖混合，放入鍋中加熱，煮至水分基本揮發(fā)后放入檸檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。攪拌均勻關(guān)火放涼后使用。
2. 烤箱預(yù)熱210度。
3. 將千層酥皮面團(tuán)搟成厚0.3cm的片狀，用切模切割出圓形片狀。
4. 底面的一層周圍刷蛋液用以粘貼，頂面的中間橫劃幾刀用以透氣。中間放入蘋果餡后，將兩面蓋好，并把四周封嚴(yán)。
5. 用小叉子在四周輕壓，即再次封口又起到裝飾作用，表面刷蛋液后入爐。
6. 放入烤箱中上層，烤約15分鐘。
這樣簡單的蘋果派就做好了。
蘋果派的制作方法就是這樣，大家應(yīng)該學(xué)一次就會(huì)，不用像其他的東西一樣學(xué)幾次，他需要的原材料也不多，但這個(gè)出來的味道也很棒，所以在平時(shí)大家可以多制作一些蘋果派來嘗試。他具體的味道好不好只有自己才知道，多做是為味道更好，所以多吃做蘋果派吧。
菠蘿派制作方法是怎樣的。人們在日常的生活中，都喜歡吃一些新鮮的水果，而對(duì)著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們對(duì)于美食的追求也是越來越高，其中人們比較喜歡的一種美食就是菠蘿派，但是有很多的人并不是菠蘿派是怎么做的，對(duì)于這樣的情況，下面我就講菠蘿派的具體的制作方法告訴大家，大家可以自己嘗試一下的。
1、菠蘿切小丁后加糖小火煮成濃果醬狀關(guān)火。放涼后加少許橙味酒和橙味果醬,沒有橙味果醬可不放。步 驟圖 可以參考菠蘿果醬的做法,鏈接在前言部分；烤箱預(yù)熱220度；將千層酥皮面團(tuán)搟成厚0.3cm的片狀,然后將其切成 12*6cm的長方塊。
2、底面的一層周圍刷蛋液用以粘貼,頂面的中間橫劃幾刀用以透氣。中間放入菠蘿陷后,將兩面蓋好,并把 四周 封嚴(yán)；用小叉子在四周輕壓,即再次封口又起到裝飾作用,表面刷蛋液后入爐。
3、放入烤箱中上層,烤約15分鐘烘焙：烤箱中層，上下火，先170度烤15分鐘，再155度烤25分鐘（我烤箱的溫度偏高，君之的是先以200度烤15分鐘，再175度烤20—25分鐘，建議買一個(gè)烤箱溫度計(jì)，知道自家烤箱的溫度～），這個(gè)時(shí)候的溫度是需要大家多去注意的。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“菠蘿派制作方法是怎樣的”的知識(shí)的介紹，大家想要吃菠蘿派的話，可以自己嘗試去做的，因?yàn)椴ぬ}派的做法其實(shí)也是比較簡單的，一般多做幾次往往就會(huì)比較熟悉的，這樣每次大家想吃的時(shí)候，就可以自己動(dòng)手做的，還可以分享給自己的朋友，家人，這樣何樂而不為呢。
?蛋黃派柔軟美味，食用方便，很多人都喜歡用它作為方便早餐，甚至還有不少媽媽認(rèn)為它營養(yǎng)豐富、容易消化，常常把它當(dāng)作孩子的上午加餐。可是市場的賣的蛋黃派多半是含了大量添加劑的，那么蛋黃派的制作方法有哪些呢？下面讓我為大家介紹一下吧。
?材料
?面糊:全蛋180克,白玉蘭糕粉150克,蛋糕油6克,糖粉120克,色拉油15克,泡打粉6克。
?餡料:雞蛋1個(gè),澄粉17克,吉士粉10ML,牛奶44ml,糖50克-68克,6黃油17克 。
?做法
?制作面糊:
?1.白玉蘭糕粉,泡打粉,保鮮劑充分混勻。
?2.全蛋,糖粉,蛋糕油,用攪打器慢速攪打至白糖溶化,再快速攪打2分鐘,至蛋膏呈軟峰狀并硬性發(fā)泡,且蛋液呈乳白色時(shí),然后慢速邊攪打加入上述粉,再快速打2分鐘。
?3.再慢打兩圈,并加入色拉油,停止攪拌。
?4.用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黃派托。
?餡料制作:
?1.先將黃油打散。
?2.分三次放入糖,分別攪拌均勻。
?3.再分3次放入雞蛋,也要攪拌均勻,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
?4.將調(diào)好的面糊隔水蒸,每隔10分鐘攪拌一下,旁邊有結(jié)塊的感覺,一定要攪拌均勻。
?5.邊蒸邊攪拌。
?6.30分鐘左右便好。
?裝餡烘烤:
?1.將主料面糊裝入裱花代,先擠一小部分面糊在蛋黃派托中,再擠一些卡餡料,再擠一部分面糊蓋在卡餡料上,于蛋黃派托的八分滿.
?2.然后放入爐溫為上火190℃、下火170℃的烤箱內(nèi),烘烤10分鐘,烤熟取出。
?特點(diǎn):
?外形美觀、香甜爽口、口味可根據(jù)自己喜歡設(shè)計(jì)、營養(yǎng)豐富。
?蛋黃派的制作方法有哪些，相信大家都已經(jīng)有了相應(yīng)的了解，自制的蛋黃派營養(yǎng)豐富，口感醇純，又不含我們所擔(dān)心的氫化植物油，沒有香精及大量添加劑，不用擔(dān)心對(duì)我們的身體產(chǎn)生不好影響。相信一定會(huì)深受我們大家尤其是媽媽們所喜愛的。
很多人都喜歡吃拔絲的食物，但是因?yàn)榘谓z的食物是有很多種的，而且有很多不一樣的制作方法，因此在想要吃拔絲的時(shí)候，就會(huì)開始犯難，不知道要做什么拔絲的食物好呢?尤其是對(duì)于小孩子來說，拔絲是很好吃的。那么小編就來告訴大家拔絲的食物都有什么吧?以及具體的制作方法。
拔絲就是將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一。拔絲大致分為:干熬，水熬、油熬、油水熬。
拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。
將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一，它的制作關(guān)鍵是制糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。
山東是拔絲菜的發(fā)祥地，著名菜肴有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。我國古代舉辦宴席，有先咸菜饌后甜菜肴的排列順序。拔絲、蜜汁、蜜餞等烹飪技法都是山東民間流傳下來的甜菜肴絕活兒，據(jù)說在清代已相當(dāng)知名。著名的山東淄川籍文學(xué)家、《聊齋志異》作者蒲松齡十分熟知甜菜的制作方法，平時(shí)也很愛吃甜食。他的《聊齋文集》中就有"而今北地興揠果，無物不可用糖粘"的語句，便是很形象地對(duì)山東地區(qū)流行拔絲甜菜的證明。大約到了清末民初時(shí)期，山東的拔絲菜迅速走向全國，先是京津蘇滬，再往后各地餐館、飯店都有拔絲菜供應(yīng)了，非常受廣大消費(fèi)者的喜愛。
現(xiàn)在大家都知道了怎么制作出好吃的拔絲食物了吧?那么這個(gè)時(shí)候大家就可以根據(jù)個(gè)人的口味在家進(jìn)行制作好吃以及營養(yǎng)的拔絲了。拔絲不僅酸酸甜甜的很適合小孩子的口味，而且也是老少皆宜的一種美食。開始制作起來吧!
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