香菇烏雞湯怎么做好喝呢
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生烏雞湯】
香菇雞湯是一道非常美味的養(yǎng)生湯，烏雞非常的名貴，而且含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的雞種，剛剛燉好的烏雞湯色澤和湯羹顏色鮮亮，香氣撲鼻，讓人看著就覺(jué)得賞心悅目，特別是使用的香菇，烏雞，紅棗，枸杞，等等一起煲湯，不僅僅能夠越喝越漂亮，而且越喝越健康，那么香菇烏雞湯怎么做呢!
材料
主料:烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克輔料:棗(干)6個(gè)，枸杞子1小把
調(diào)料: 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗養(yǎng)生湯的做法 香菇烏雞湯的做法
養(yǎng)生湯的做法 香菇烏雞湯的做法
凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
平時(shí)喝湯是非常有講究的，不光是講究如何喝湯，而且我們講究的是如何做湯，這一道香菇雞湯怎么做的方法，想必大家有了一定的了解，煲湯還是用砂鍋，最好小火慢燉，不要心急，這樣煲出來(lái)的湯才能夠更加的有營(yíng)養(yǎng)。
yS630.Com相關(guān)推薦
天麻烏雞湯是比較常見(jiàn)的一道美食，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些紅棗枸杞等配料，然后再做的時(shí)候需要先用溫水泡一下，等最后再切成片狀。烏雞洗干凈，切成大塊狀，放在鍋中慢慢的燉煮。
原料
天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。
做法
1、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片，
2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;
3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個(gè)半小時(shí);
4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
提示
1、天麻燉湯有治療頭痛、頭暈的效果。
2、天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無(wú)論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。
3、天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。
新鮮的人參當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比干人參要好很多，人參是屬于藥中的極品，也融入中藥當(dāng)中，那么新鮮的人參我們?cè)撊绾戊覝藚⒕哂刑嵘裥涯X，增強(qiáng)免疫力和抵抗力的功效，特別是防范心腦血管疾病有著不錯(cuò)的利用價(jià)值，人參具有美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體之功效，本文這一道鮮人參烏雞湯怎么做好喝呢？
鮮人參紅棗烏雞湯圖解做法簡(jiǎn)單是烏雞做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看鮮人參紅棗烏雞湯圖解視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做鮮人參紅棗烏雞湯圖解最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道鮮人參紅棗烏雞湯圖解吧。
公元前就一直有益氣滋陰、補(bǔ)血祛寒、提神醒腦，增強(qiáng)體質(zhì)抵抗力的功效(公元后效果雷同)，經(jīng)常食用更能美容，特別適合MM。
飯前喝湯好一些，可以潤(rùn)滑腸胃，刺激胃液，而且在吃飯的時(shí)候就有點(diǎn)飽的感覺(jué)，不至于多吃，可以減少飯量，控制飲食的作用(請(qǐng)客先喝湯，可以達(dá)到省錢的目地)。
喝湯可以控制肥胖，國(guó)人比較愛(ài)喝湯，特別是我國(guó)南方人更講究喝，可南方人和北方人比較大多數(shù)人都比較瘦小，所以喝湯和減肥您說(shuō)是不是有很大的關(guān)系。
鮮人參紅棗烏雞湯
鮮人參紅棗烏雞湯圖解的食材和原料：
烏雞、鮮人參(西洋參更好)、紅棗、枸杞子、桂圓、姜片、紹興黃酒少許、鹽、白胡椒粉適量。
鮮人參紅棗烏雞湯
教您鮮人參紅棗烏雞湯圖解的家常做法，如何做鮮人參紅棗烏雞湯圖解才好吃
1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用(綽水時(shí)點(diǎn)少許料酒去惺);
2、將所有鮮人參紅棗烏雞湯圖解的食材和原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜(防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味)，放入鍋中蒸3時(shí)，最后調(diào)味即可。蒸制最好，出品清澈透明;
鮮人參紅棗烏雞湯
3、煮也可，最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開(kāi)，開(kāi)了后就關(guān)小火，最小的!煲四個(gè)小時(shí)，關(guān)火!鹽，一定要后放，三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放，這樣雞容易爛也能進(jìn)味!
這一道鮮人參烏雞湯怎么做好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，特別是人生當(dāng)中含有的微量元素，蛋白質(zhì)，在搭配上烏雞和枸杞放入鍋中最好是砂鍋小煮，大約上鍋煲4個(gè)小時(shí)左右就完美了。
你是否有過(guò)氣血兩虛的癥狀呢？看著好多治療的藥物卻難以下咽，那么苦的要實(shí)在是讓人想起來(lái)都覺(jué)得難受。其實(shí)也可以通過(guò)食補(bǔ)來(lái)改變你的癥狀哦，比如紅棗枸杞黨參烏雞湯，這就是一道很好的滋補(bǔ)湯，接下來(lái)就來(lái)看看紅棗枸杞黨參烏雞湯是怎么做的吧。
黨參，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等。《本草從新》記載：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥?！?/p>
枸杞子是一味補(bǔ)肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
大棗，自古以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
做法：
食材主料烏雞500g，黨參50g，紅棗3-5顆，枸杞5-10粒。
輔料：十三香，適量鹽，適量料酒，適量蒜2瓣，姜1小塊，香菜1棵。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材，烏雞是買的時(shí)候讓人家斬好的，把烏雞洗凈，血水全部洗出，枸杞，紅棗，黨參也洗凈備用。
2.鍋中放入適量的清水，把洗好的烏雞倒入鍋中，大火燒開(kāi)。家中如果有瓦罐的話最好用瓦罐煲，味道更好。
3.香菜洗凈切段，姜切片，蒜拍松備用。
4.鍋燒開(kāi)后，撇去浮沫。
5.倒入黨參，紅棗，枸杞，姜蒜，加入適量的料酒，十三香大火燒開(kāi)，在該文火慢燉
6.大概燉35分鐘，開(kāi)蓋放入適量的鹽，再次加蓋燉5分鐘。
怎么樣？這湯道菜書(shū)是不是很有營(yíng)養(yǎng)并且十分美味，讓人看著就想流口水呢？這份湯是十分有營(yíng)養(yǎng)的湯，大人小孩子都可以喝哦，尤其是對(duì)術(shù)后恢復(fù)的人有特別大的療效，可以很快的起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，希望這道菜能夠給學(xué)習(xí)做它的人帶來(lái)很大的幫助。
香菇其實(shí)在我們生活當(dāng)中是比較多見(jiàn)的，但是香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式，用香菇烏雞來(lái)煲湯，對(duì)女性朋友而言，能夠起到補(bǔ)血養(yǎng)血抗衰老的作用。
一、做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
二、烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補(bǔ)血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有喝過(guò)田七湯，一般田七可以和烏雞燉在一起，比較受歡迎的就是田七烏雞湯，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些陳皮和雞肉塊，還有就是食鹽，最好是不要放太多的調(diào)料，保持原汁原味清淡為主，這樣才能夠?qū)ι眢w有一定的好處。
原料
烏雞（竹絲雞）1只，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
制作
南棗用水浸洗。烏雞宰洗干凈，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一羨并放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用
功效
產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用滋補(bǔ)湯水。田七烏雞湯有強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，能補(bǔ)益身心，神采再現(xiàn)。 田七有消腫、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光澤屬正貨，表皮白則為移種品種，田七以體重質(zhì)堅(jiān)、表面光滑、斷面灰綠色鞋跟黃綠色者為佳。用烏雞煲湯有食療作用，可益陰補(bǔ)血，補(bǔ)而不燥。
? 關(guān)于烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都非常的明白，尤其是將烏雞和大棗、山藥、枸杞等配料一起熬湯，對(duì)人體是非常具有滋補(bǔ)功效的。這類湯特別的適合一些體質(zhì)虛弱的人群或者是孕期女性經(jīng)常食用。今天我們主要來(lái)了解一下怎么做烏雞湯更適合孕期女性，對(duì)胎兒對(duì)孕媽媽最有營(yíng)養(yǎng)。
? 做法一
? １.把剁成塊額烏雞放到砂鍋里，煮沸，撈出。備用。
? ２.把烏雞放入放入砂鍋中中，倒入一次性到夠足量清水。放入蔥姜，大火加熱后，小火慢燉，燉一個(gè)半小時(shí)后，放入山藥接著燉二十分鐘后放入枸杞，再燉十五分鐘左右就可以了。
? ３.食前加鹽調(diào)味。
? 做法二
? 1.清洗和清理烏雞，在干凈的涼水中清洗雞身表面的臟東西是必不可少的，但有一個(gè)地方不要忽略，那就是順著嘴巴到食道，一定要好好清理干凈
? 2.雞肚子里的油和整個(gè)屁股都要去除
? 3.斬成小塊
? 4.用開(kāi)水燙2次
? 5.用干凈的溫水沖洗了好幾次，確保臟東西和血沫子都清洗掉了
? 6.放入砂鍋中，要開(kāi)始燉湯了
? 7.加入大棗、枸杞和桂圓
? 8.放幾片姜
? 9.加水蓋好，中途不用掀開(kāi)蓋子，最小火兩個(gè)半小時(shí)，加少許鹽即可。
? 做法三
? １、先將枸杞洗凈用清水泡一下。
? ２、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
３、鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋。
? ４、大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用。
? ５、鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
? ６、大火燒開(kāi)，加入紹酒，可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜４５分鐘。
７、放入山藥塊，煮１５分鐘
? ８、再放入胡蘿卜，煮５分鐘
? ９、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味。
? 以上這三種方法熬制的烏雞湯都是針對(duì)孕期女性的特殊情況特別制作的，建議女性懷孕時(shí)可以經(jīng)常喝烏雞湯。另外孕期不僅僅要注意飲食方面的營(yíng)養(yǎng)，也要多注意休息，避免過(guò)于勞累，保持良好的情緒。這些對(duì)寶寶都非常有好處。
山藥是出了名的補(bǔ)血補(bǔ)氣中成藥，山藥不僅僅對(duì)身體的氣血不足有幫助，還能夠調(diào)理身體，滋補(bǔ)脾胃，一般山藥可以搭配烏雞燉湯，做出來(lái)的口感和味道都是不錯(cuò)的，所以這道山藥烏雞湯，做法也很簡(jiǎn)單。
材料
烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
3.老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗凈備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
材料
烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗干凈，砍塊；鍋里放水，放姜片，大火燒開(kāi)水，把烏雞塊放進(jìn)去，倒進(jìn)料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來(lái)，沖洗干凈
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開(kāi)“強(qiáng)檔”燉三個(gè)小時(shí)
3.山藥削皮，洗干凈，切塊；紅棗洗干凈；把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個(gè)小時(shí)
4.吃前用鹽調(diào)味即可
小訣竅
山藥的粘液可能會(huì)讓人過(guò)敏，可戴上手套削皮；山藥容易氧化變黑，切塊后馬上放進(jìn)鍋里。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇烏雞湯怎么做好喝呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生烏雞湯”專題。
