木耳肉片湯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“木耳肉片湯的做法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
木耳含的植物膠原非常豐富，由于它可以吸附人體內(nèi)的毒素和垃圾，所以排毒的功效十分好。是減肥的圣品，黑木耳的鐵元素含量很好，是一般動(dòng)物肝臟的7倍之多，所以補(bǔ)血美顏的效果相當(dāng)好，木耳常見的做法是涼拌，今天小編介紹的是木耳肉片湯的做法，木耳結(jié)合肉片的菜肴極具風(fēng)味。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
木耳肉片湯的做法詳細(xì)步驟
1. 干木耳用溫水浸泡發(fā)好，瘦豬肉切片放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽1克，水淀粉抓勻，韭菜摘洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段。
2. 湯鍋置旺火上，放入清湯1000克，木耳燒開，再下入肉片煮一會(huì)兒，煮至肉片熟時(shí)，放入細(xì)鹽，味精，韭菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
木耳肉片湯的做法小貼士
健康提示：
鮮嫩清爽，色彩美觀，增食欲。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
但是在吃木耳的時(shí)候，小編要提醒大家，木耳不能和田螺一起吃。兩者一旦一起食用的話，不利于消化，會(huì)導(dǎo)致食欲大減，而且可能會(huì)胃脹氣等的情況發(fā)生。同時(shí)患有痔瘡的患者不能將雞一起和木耳吃，會(huì)容易導(dǎo)致痔瘡出血影響身體健康。
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木耳肉片是比較常見的家常菜，選擇木耳的時(shí)候最好選擇東北的黑木耳，營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有促進(jìn)排毒的作用，尤其家中有寵物的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠径軌虼龠M(jìn)毛發(fā)的代謝。比較常見的有偶爾炒肉片，姜絲鳳梨，木耳肉片，山藥炒木耳，肉片等等，營養(yǎng)價(jià)值都比較高。
一、木耳肉片
材料：豬瘦肉，青椒，黑木耳
調(diào)料：鹽，水淀粉，料酒，醬油，糖，醋，
做法
1.豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水淀粉調(diào)勻稍腌。青椒切塊，黑木耳泡發(fā)后撕成小塊焯水備用。2.取料酒，醬油，糖，醋，水調(diào)成料汁。
3.熱鍋上油，油熱后下姜末爆鍋，下入腌好的肉片炒散至變色后撈出，
4.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過水的黑木耳翻炒，加少許鹽調(diào)味。
5.調(diào)入步驟2里調(diào)好的料汁，翻勻后起鍋即可。
二、姜絲鳳梨木耳肉片
材料：松阪肉200g、鳳梨100g、黑木耳50g、姜絲適量、鹽1/4tsp、米酒1tbsp、白胡椒粉1/4tsp、水1tsp、太白粉1/4tsp。
做法
step11
食材大集合。
step22
豬肉片先以鹽、米酒、白胡椒粉、水及太白粉抓醃。
step33
起油鍋先炒肉片，取出備用。
step44
原鍋放入姜絲翻炒。
step55
放入鳳梨及黑木耳翻炒，加入少許的水，并以鹽調(diào)味。
step66
最后放入肉片翻炒均勻。
step77
簡(jiǎn)單又好吃的家常菜馬上端上桌，炎熱的夏日可以促進(jìn)胃口唷。
三、山藥炒木耳肉片
材料
山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘；木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑)；姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用；
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用；
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘；
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水（一點(diǎn)點(diǎn)），翻炒均勻。
在我們平時(shí)的飲食生活當(dāng)中，很多人都喜歡吃青筍，青筍也叫萵筍，那么今天小編就為大家分享一款美味-萵筍炒肉片，一起來看看吧！希望能夠改善你的飲食！
萵筍木耳炒肉片:
主料:萵筍250克,豬瘦肉250克,干黑木耳適量;
配料:生姜、大蒜、蔥、雞粉、淀粉、生抽、剁辣椒各適量；
做法：
1.黑木耳提前2小時(shí)用冷水泡發(fā),洗凈去蒂后撕成小朵;萵筍去皮,切成片;瘦肉切片,加入少許淀粉抓勻;生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入肉片炒至變色后舀出待用;
3.鍋內(nèi)余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳與萵筍翻炒2分鐘;
4.放入先前炒好的肉片炒勻后加入適量的剁辣椒,炒勻;
5.加入適量的鹽、雞粉、生抽、蔥花炒勻即可。經(jīng)驗(yàn)分享：
1.不可食用新鮮的黑木耳。食用新鮮黑木耳容易引發(fā)日光性皮炎、皮疹，食用過多會(huì)讓人呼吸困難。木耳經(jīng)過暴曬之后，才可以安全食用。
2.黑木耳最好用冷水泡發(fā),盡量不要用熱水,因?yàn)橛脽崴莅l(fā)的黑木耳口感發(fā)黏,不夠爽脆;
3.萵筍不可炒得太久,以免影響口感.
通過小編上面的分享，你對(duì)于這款飲食是不是有了一定的了解，是否掌握了這種做法呢？如果你想改善一下自己的飲食習(xí)慣，不妨就參考小編的方法吧！
香菇是我們非常喜歡的一種食物，香菇味道鮮美，富含營養(yǎng)，是抗癌的最佳食物，而香菇的烹飪方法非常多，其中紅燒和湯類是使用最多的方法，香菇肉片湯就是一種比較流行的做法，許多人都會(huì)愛上這種美味的湯品，那么，香菇肉片湯的做法是什么呢？好不好做呢？下面就來看看介紹吧。
香菇肉片湯有 增壽健體，補(bǔ)虛抗癌，美容潤膚。適用于體虛早衰、面皺不榮、乏力氣短等功效。性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。
豬肉：味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效
制作方法：
食譜用料：豬肉、香菇調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
1、豬肉洗凈，切片，蔥，香菇洗凈切好。
2、鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。
3、水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
營養(yǎng)價(jià)值：
性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。
香菇是一種非常美味的食物，在全世界各地都是一種食用頻率最高的蘑菇，在烹飪廚師眼里，香菇是最佳的食材，是可以做成任何想要做成的菜品，香菇肉片湯就是一種對(duì)香菇的最佳利用方式，也不會(huì)失去香菇的營養(yǎng)成分，以上介紹的香菇肉片湯的做法是大家可以學(xué)習(xí)的。
冬菇又稱為我們通俗的說法香菇。香菇味道非常的獨(dú)特，香中還帶著很美味的味蕾享受，因?yàn)樗彳洠参锏鞍紫喈?dāng)?shù)呢S富的。香菇的吃法是多樣化的，可以根據(jù)自己的喜好，可以選擇吃新鮮的香菇，也可以選擇吃曬干后的香菇，兩種都很不錯(cuò)的。下面小編給大家?guī)頋櫩诘南愎饺馄瑴?/p>
香菇，由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。
做法：
材料
豬肉，切成薄片，冬菇8只，泡軟，鹽少許
做法
1.豬肉先飛水，約5-8分鐘， 用冷水洗凈。
2.高壓煲法： 先將肉片放入煲內(nèi)， 加水多過肉片1倍的水位， 然后煮至噴氣， 計(jì)時(shí)煲4-6分鐘， 熄火待它自然排壓后， 冬菇中火煲1個(gè)小時(shí)， 加入少許鹽調(diào)味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。
3.平時(shí)法： 先將肉片放入煲內(nèi)， 加水多過肉片1倍的水位， 然后燒開。再煲20分鐘轉(zhuǎn)中火，冬菇中火煲2個(gè)小時(shí)或至豬腳變軟， 加入少去鹽調(diào)味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。香菇呂有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。
香菇的作用和好處是得到認(rèn)證的，大家也可以放心的吃香菇。菌類的食物含有的人體所需的特殊的氨基酸成分高，而且還適合老年人吃。對(duì)高血壓、高血脂的人來說都是很不錯(cuò)的食物來源。香菇肉片湯很適合出現(xiàn)在家常飯菜的哦。
荔枝是非常受歡迎的一種水果，這種水果的吃法有很多，比如購買成熟的荔枝回來之后就可以直接吃了，荔枝的汁液非常多，吃起來有明顯的甘甜味，口感非常好，而且吃荔枝還具有促進(jìn)食欲的作用，今天為大家介紹的是荔枝肉片湯，這是一道食療效果很好的菜品，制作方法如下。
第一、荔枝肉片的做法詳細(xì)步驟
1.將濕淀粉、鹽調(diào)勻，將肉片沾勻淀粉；
2.將蔥洗凈，斜切片；
3.姜去皮切片，蒜去皮洗凈，切片；
4.將白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、濕淀粉調(diào)成汁；
5.將炒鍋內(nèi)油燒熱，將肉片下鍋炒散，放黃瓜、蔥、姜、蒜一同炒，烹入調(diào)好的汁，炒熟即可。
第二、荔枝炒瘦肉/更多做法
1.準(zhǔn)備食材
2.鍋里加入適量油燒熱后加入瘦肉過油至斷生
3.瘦肉撈起備用
4.原鍋留油加入蔥炒香
5.加入瘦肉炒均
6.加入荔枝炒均
7.加入醬油和食鹽調(diào)味
8.美味出鍋
第三、荔枝炒肉片
1.荔枝備用
2.將荔枝剝殼去核
3.豬瘦肉切片加鹽、生抽、生粉拌勻
4.熱鍋下油，將瘦肉加少許水炒熟
5.洗凈原鍋下油，將瘦肉和荔枝倒入一同翻炒至勻
6.可以上碟了
第四、絲瓜炒荔枝做法步驟詳解
1
需要準(zhǔn)備的材料。荔枝10顆，絲瓜1條，枸杞適量。枸杞先用水泡開。
2
荔枝先去皮、再用筷子細(xì)的那一頭捅去核并洗干凈，盛盤備用。
3
這是去核以后的荔枝。
4
絲瓜去皮，切成滾刀狀。
5
鍋里倒入少許植物油，大火把油燒熱轉(zhuǎn)中小火炒的同時(shí)并加入一點(diǎn)點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把絲瓜炒軟就行了，大概5分鐘左右。
6
再加入荔枝肉和枸杞，炒一分鐘左右就好啦
第五、荔枝肉的做法
材料：
1.把買來的里脊肉清洗干凈。先除去連在肉上的筋和膜
2.用刀背在肉上拍幾下
3.切成2*3cm左右的薄片
4.放入碗中
5.加入少許鹽
6.加入雞精
7.加入生粉
8.加入料酒
9.抓拌均勻后腌制15分鐘
10.荔枝剝好后浸泡在淡鹽水里備用
11.熱鍋后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒幾下，顏色由紅變白就拿出備用
12.不用再加油，直接在鍋里加少量水
13.加入料酒。
14.一勺白糖。
15.一勺白醋。
16.少量的鹽。
17.用生粉勾芡。
18.加入剛才炒過的里脊片。
19.放入浸泡過的荔枝，攪拌一下，再淋上點(diǎn)花生油就可以出鍋了。
肉片是一種很有名的特色小吃，許多人吃早飯的時(shí)候，都喜歡吃上那么一碗肉片。它的整個(gè)制作過程一般都是手工的，它的主要原料就是精肉和淀粉，還有其他的配料，算是一個(gè)很地道的川菜。由于它的口味比較獨(dú)特，一般吃過的人都覺得好吃，然后肉片還能做成湯，下面就是小編找到的關(guān)于麻辣肉片湯的做法。
配料:豬里脊肉，鮮菜心，姜末，花椒，熟芝麻粉，味精，辣椒油，白糖，醬油，郫縣豆瓣，精鹽，濕淀粉，肉湯，熟豬油，蛋清糊。
特色：色澤紅亮，鮮嫩適口，麻辣味濃。
操作:(1)將豬里脊片切成5厘米長(zhǎng)，2厘米寬的片，盛入碗內(nèi)，加蛋清糊，精鹽拌勻，豆瓣剁碎。菜心洗凈，花椒搗碎，將醬油，白糖，姜末，味精，濕淀粉，肉湯放在碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。
(2)炒鍋置旺火上，下油燒熱，放入菜心炒斷生加少許鹽盛入碗內(nèi)，將炒鍋洗凈，下油燒熱，放入拌好的肉片炒散，潷去余油，加花椒，豆瓣炒至肉片呈紅色，烹入芡汁，接著放入辣椒油，香油，顛翻幾下，蓋在菜心上即成。
此道菜的顏色紅亮，口感極好，麻辣味濃?？梢哉{(diào)理健脾開胃，還能夠改善營養(yǎng)不良。
豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需要的脂肪酸，而且還能夠提供血紅素并且能改善貧血;尤其是缺鐵性的。雞蛋中也含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、還有人體所需要的礦物質(zhì)。它的蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)選出來的蛋白質(zhì)，可以修復(fù)損傷的肝臟。還對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育非常的有利，能夠改善記憶力，具有防癌的作用。
所以說，麻辣肉片湯是一種是補(bǔ)血的好食物，它的原材料豬里脊肉里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，一般人群都可以吃，并且它富含的膽固醇和脂肪比較少，所以具有一定的降低血壓和血脂的功效，不過還是最好少放一些辣椒。
對(duì)于一些調(diào)味料，像是蔥姜蒜，很多朋友都比較的喜歡，尤其是姜，是驅(qū)寒的好東西。姜的吃法是多種多樣的，有的人喜歡空嘴吃姜，有的朋友喜歡喝姜湯，還有的朋友喜歡吃姜炒菜。老姜肉片湯就是其中的一種，那老姜肉片湯的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問題很多的朋友都想知道，下面就為大家介紹。
老姜肉片湯的做法是什么?
原料：
新鮮豬里脊肉100克、老姜一大塊、蔥花少許。
調(diào)料：
豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許。
做法：
1、豬里脊肉切片，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽、醬油、少許生粉抓勻，老姜去表皮切薄片;
2、坐鍋燒熱豬油下姜片撒少許鹽用中火炒香，炒到姜片卷邊;
3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續(xù)炒入味;
4、加水淹過所有材料，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煨10分鐘撒雞精、蔥花即可。
小貼士：
1、一定要新鮮的肉，喜歡肥的可以換成五花肉，也非常的香;
2、姜片要切薄，炒到卷起，湯中的姜味才更加突出;
3、白酒一般是高度的，依自己口味輕重調(diào)放，大概一酒瓶蓋子差不多了。
上文就是關(guān)于老姜肉片湯的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。姜對(duì)于我們身體的好處是很多的，尤其是患有風(fēng)寒的朋友，和姜湯對(duì)于身體的恢復(fù)是有很大的幫助的。老姜肉片湯的做法簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以嘗試著在家做著吃。
木耳益母草肉片湯是屬于湯類的一種，也是屬于滋補(bǔ)類的食物。只要是可以起到滋補(bǔ)效果的食物食用對(duì)身體都是有一定好處的。食物其實(shí)都是獨(dú)立存在的，它擁有著自己獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值還有對(duì)食用者的功效與作用。想要更方便的吸收到這樣的營養(yǎng)體會(huì)到它的功效與作用，唯一的方法就是學(xué)會(huì)它們的做法。
不管是什么屬性的食物它們不同的制作方法也是為了滿足更多食用者的需求，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不同的只有多樣的選擇才能夠更好的滿足更多人的要求。不管學(xué)習(xí)做法是唯一更快吸收營養(yǎng)的途徑。那么木耳益母草肉片湯怎么做呢？
主料:益母草350g，黑木耳10g。干黃花菜5g。
調(diào)料:食鹽適量，雞精適量。調(diào)和油適量，芝麻油適量。
木耳益母草肉片湯,健康的營養(yǎng)湯品
1.木耳和金針菜先用水泡發(fā)。2.將益母草的頭去掉，然后取適量的水將其浸泡在里面，并清洗干凈。3.洗好的益母草。4.黑木耳起蒂，和金針菜一起洗凈待用。5.將瘦肉用開水清洗干凈，然后用刀將它們切成片狀，放置待用。6.鍋燒開水，下黑木耳和金針菜。7.煮開后下益母草。8.煮5分鐘左右，下適量的麻油。9.下適量的鹽。10.下適量的雞精。11.等到全部煮開之后，將瘦肉片倒進(jìn)去，然后用筷子快速的劃開，片刻之后就關(guān)火，這樣可以讓肉片更加的嫩滑可口。
益母草的功效與作用:《唐本草》：敷丁腫，服汁使丁腫毒內(nèi)消;又下子死腹中，主產(chǎn)后脹悶;諸雜毒腫，丹游等腫;取汁如豆滴耳中，主聤耳;中虺蛇毒，敷之?！侗静菔斑z》：搗苗，敷乳癰惡腫痛者;又搗苗絞汁服，主浮腫下水，兼惡毒腫?！侗静菅芰x》：治產(chǎn)前產(chǎn)后諸疾，行血養(yǎng)血;難產(chǎn)作膏服。
上面介紹了木耳益母草肉片湯的制作方法，它的主要食材運(yùn)用的就是益母草，黑木耳，還有肉片黃花菜等。這些食物都是擁有著自己的營養(yǎng)成分，搭配在一起食用的話還是可以有效的補(bǔ)充各自所含有的營養(yǎng)成分。不同的就是補(bǔ)充了多樣的營養(yǎng)元素。
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