解酒的物質(zhì)有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“解酒的物質(zhì)有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
你家中的父母或者長輩會經(jīng)常喝醉酒耍酒瘋嗎?以前在家的時候爸爸喝醉酒總會開始對家里人進行“精神上的洗腦”，那時候最想做的事情就是做一碗解酒湯來給爸爸喝，希望他不要再“胡言亂語”了。但是有些解酒湯的功效不是很快，那么這個時候該選擇什么樣的解酒物質(zhì)呢？
1、西紅柿
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過后者的解酒作用更顯著。由于西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫酒后頭暈狀態(tài)，從醉酒中清醒過來。
整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。當然，對于大量飲酒的朋友而言，飲用番茄汁解酒終歸還是一個“治標”的方法，要想治本，最好的辦法就是避免過量飲酒，尤其是長期過量飲酒!千萬不要因為番茄汁有解酒的功效于是更加肆無忌憚地飲酒，畢竟還是要通過我們的肝臟來代謝，番茄汁也只是緩解醉酒癥狀，并不能從根本上減輕對身體的傷害。
2、香蕉
有的人喝酒后會感到胸悶、心跳快而強，這時候可以適當吃1到3根香蕉來緩解酒后不適。因為香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質(zhì)，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。
3、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質(zhì)進入人體后，可以跟酒中的乙醇發(fā)生反應(yīng)，從而生成酯類物質(zhì)，這樣就可以降低血液中的酒精濃度，人體也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以緩解喝酒引起的惡心、反胃等胃部不適癥狀。
4、柚子
吃柚子能夠解酒早在《本草綱目》中已經(jīng)有記載了。喝酒后醉意來襲，想消除口中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然后蘸上適量白糖吃，就可以恢復(fù)口氣清新。
在夏季的時候大家可以選擇西瓜汁來解酒，因為西瓜汁能促進排尿，讓體內(nèi)的酒精隨著尿液排出體外，同時也可以起到降溫作用，預(yù)防酒后發(fā)熱。西瓜是夏季最普遍的水果了，而且便宜，所以說夏季選擇西瓜汁解酒是不錯的選擇哦。
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很多解酒的飲品相對解酒食物，解酒效果見效更快，一般情況下，解酒飲品除了牛奶和蜂蜜水效果好，很多解酒茶的效果也很好。解酒茶最好選擇淡茶，比如普洱茶，普洱茶可以促使酒精快速排除體外。
1、普洱茶：
普洱茶進入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，而且普洱茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效，所以喝普洱茶解酒效果很好。同時普洱茶中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝普洱茶能增加血管收縮功能，茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。
2、葛花茶：
葛花解酒茶以原始葛花、葛根為主料經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)加工而成，它能迅速將酒精排出體外，消除殘余的酒精在肝、胃中的積淀，達到醒酒護肝、健胃、止吐，養(yǎng)生的目的。是飲酒者最好的知已。飲酒前、飲酒中或飲酒后取1袋葛花茶置于茶杯中，加入沸水沖泡，3-5分鐘即可飲用。在飲酒前或飲酒時同飲效果最佳。
3、熱姜茶：
在飲酒過程中，可同時飲用熱姜茶，通過姜的特殊功效，直接刺激胃部血管，加速胃部蠕動，使胃內(nèi)食物迅速排空，減輕胃部壓力，同時減少食物在小腸的停留時間，迅速進入大腸，減少小腸對酒精的吸收，從而也就減輕酒精對體內(nèi)其它器官的傷害。另外，通過姜的解表功效，能使飲酒者迅速流汗，從而將酒精通過汗液快速排出體外
大家都知道我們身體的成長是需要很多的營養(yǎng)物質(zhì)的。比如說，骨骼的增長，骨骼大部分是有鈣質(zhì)組成的，那么骨骼的增長就需要我們身體不斷地補充鈣質(zhì)，以便有利于促進骨骼的生長。同時還需要其他的營養(yǎng)物質(zhì)。下面，就讓我為大家詳細的介紹一下促進骨骼生長的物質(zhì)。
? ?牛奶牛奶不僅含有優(yōu)良的蛋白質(zhì)、容易吸收的脂肪，而且還含有豐富的鈣質(zhì)、維生素A和核黃素，這些是兒童生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。尤其應(yīng)強調(diào)的是，牛奶中鈣質(zhì)很容易被吸收。含鋅豐富的食物缺鋅兒童可引起食欲不振，味覺失靈和生長發(fā)育遲緩。想使兒童長高，應(yīng)經(jīng)常向他們提供含鋅豐富的食品，如瘦肉、動物肝臟、豆類和粗糧。雞蛋、鴨蛋蛋類可向人類提供最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，含有豐富的鐵、維生素A和少量的銅等，這些都是骨骼生長發(fā)育中所不可缺少的物質(zhì)。
? ?鈣質(zhì)則是制造骨骼的原料，可以促進生長并增加骨頭密度。所以每天喝兩杯牛奶，是累積骨本的好方法。維生素D是另一個令骨頭強健的營養(yǎng)素，除了可以由牛奶和鮭魚、鮪魚等魚類中獲得外，每天曬10～15分鐘太陽，人體便可以自行制造維生素D。礦物質(zhì)鋅特別是發(fā)育時不能缺少的營養(yǎng)素。荷蘭的研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)育期間如果鋅的攝取不足，會導(dǎo)致發(fā)育不良的結(jié)果。另外根據(jù)國外多項研究也顯示，攝取足夠的鋅，可以減少腹瀉的發(fā)生。富含鋅的食物有肉類、肝臟、海鮮（特別是牡蠣）、蛋及小麥胚芽等。要長個，光補鈣還不夠，還要多做一些伸展性運動，如單杠引體向上、跳繩、游泳等，能夠?qū)趋赖纳L能起到刺激作用。還要保證睡眠，晚10點前睡覺最好。
? ?以上就是我為大家介紹的促進骨骼生長的物質(zhì)，相信大家都有所了解了吧。建議大家在日常飲食中，不妨多吃一下以上食物，同時要養(yǎng)成健康合理的飲食作息習(xí)慣。多加運動，多喝水，多補充些富含維生素的新鮮水果和蔬菜，祝您健康。
在我們?nèi)粘５纳町斨校缓械V物質(zhì)的食物多的不計其數(shù)，只是大家平時都沒有去關(guān)注這些礦物質(zhì)的食物而異，其實礦物質(zhì)是我們身體健康當中所不可或缺的一種營養(yǎng)元素，我們在生活中可以通過一些食物來進行礦物質(zhì)的補充，那么，哪些食物有礦物質(zhì)呢?我們以下來看看看以下內(nèi)容的詳細介紹。
1、補鈣的食物：奶及奶制品;豆及豆制品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補磷的食物：磷普遍存在于各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉;豆類、木耳、芝麻醬;紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。
4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟;干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補碘的食物：海產(chǎn)品、強化碘鹽。
6、補硒的食物：海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高于植物性。海洋動物氟含量高于淡水及陸地食物。
實際上要想合理的攝取礦物質(zhì)的元素是十分簡單的，大家假如每一天多加留意自個兒的飲食，就可以做到每天攝入足夠的一些礦物質(zhì)。生活當中的一些蔬菜和水果類，還有堅果類，肉食類、豆制品及乳類的一些食品中都是富含有豐富的礦物質(zhì)元素的。
酒對于有的人來說是養(yǎng)生的，對于有的人來說是害人的，這完全取決于怎么喝酒。小酌對身體沒什么影響，但是飲酒過度就不好了。飲酒過度一定要注意解酒，而解酒可以喝一些解酒茶。
1.姜茶解酒
生姜可以調(diào)整腸胃，減輕惡心嘔吐癥狀，喝酒后用熱姜水代茶飲用，能夠減輕胃部壓力，消化體內(nèi)酒精，幫助緩解酒意，減少嘔吐。此外，生姜茶能解表，可以使喝酒的人迅速流汗，利于酒精通過汗液快速排出體外。
2.菊花茶解酒
菊花能疏散風(fēng)熱，養(yǎng)肝護肝，清熱解毒，酒后喝菊花茶解酒也很常見，菊花茶能夠提高肝臟功能，促進乙醇分解，起到解酒醒酒的作用。
3.蜂蜜檸檬茶解酒
蜂蜜檸檬茶解酒效果非常好，其中的檸檬酸有利于分解人體內(nèi)的酒精，而蜂蜜中的果糖對于加速酒精在血液中的清除有促進作用，也能起到解酒的作用，因為喝醉后，喝杯蜂蜜檸檬茶是不錯的選擇。
4.葛花解酒茶
材料：葛花，枳椇子10克。
做法：將葛花和枳椇子一起放入鍋中，加入300毫升水熬煮，水沸后繼續(xù)熬煮，至湯汁剩下一半，濾渣取汁后飲用。
功效：葛花有清熱解毒，分解酒精，健胃護肝的功效，酒后喝此茶可以促使酒精快速分解和排泄，起到解酒醒脾的作用。
有些人平時喜歡喝酒，還有些人由于工作的原因需要應(yīng)酬，應(yīng)酬避免不了是會喝酒的，大家都知道適量的喝酒對身體一般是沒有什么危害的，但是有些人長期喝酒，不僅會影響身體健康，還可能還會影響胃部，喝酒之后第二天還會頭疼，喝酒解酒的方法也是很多的，這樣可以減輕喝酒之后酒對人身體的危害，那解酒姜湯做法有哪些呢?
解酒姜湯做法有哪些?
一、紅棗姜湯
配料：大棗、紅糖、生姜
做法：
1、將生姜去皮切片，將大棗去核清洗干凈，然后將兩者放入容器內(nèi)。
2、加入適量紅糖，慢火熬制半個小時。
3、飲用的時候可以吃掉紅棗，姜片也可以吃，如果實在不喜歡吃姜片，也可以扔掉。
二、紅糖姜湯
配料：30克紅糖，10克生姜
做法：將生姜放入水中，然后再放入紅糖，熬制15分鐘，趁熱飲用。
三、小蔥老姜湯
配料：姜3片,紅糖15克,蔥2根
做法：將香蔥,老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi),加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用
四、可樂姜湯
配料：可樂、生姜
做法：把可樂倒入鍋內(nèi)，姜切片放到可樂里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約10分鐘即可。
五、啤酒姜湯
配料：啤酒、醪糟、姜片、枸杞、蜂蜜
做法：
1、啤酒、醪糟、姜片、枸杞加入鍋里，用小火。
2、煮開后，稍微放涼后，加入適量的蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。
注意：蜂蜜不能馬上放進去，不然蜂蜜的營養(yǎng)會流失。等到放涼或者變溫后再加入蜂蜜。姜片不可以加得太多，不然姜味太濃郁會影響口感。枸杞也可以煮開后再加，但是要加蓋燜一會兒。
六、綠茶姜湯
配料：綠茶和姜絲各5克
做法：用沸水沖泡10分鐘左右即可。
七、蜂蜜姜湯
配料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml
做法：
1、生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3厘米，用大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時;
2、待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關(guān)火使湯水自然冷卻;
3、最后在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼后即成菊花姜蜜，可以根據(jù)自己的需要過濾鍋中的殘渣。
任何生命體都需要源源不斷的補充身體的能量和礦物質(zhì)，這是構(gòu)成生命活動的必要條件，而礦物質(zhì)是身體的構(gòu)成的主要元素，因此，補充礦物是非常重要的方式，人體所需的礦物質(zhì)基本上都是從食物中獲取的，因此，在人們的生活中可以食用一些礦物質(zhì)含量較多的食物來補充身體需要，但是食物的種類繁多，人們選擇的范圍太大了，而礦物質(zhì)食物有哪些呢？
含蛋白質(zhì)較多的食物 動物性食物中以蛋類（雞、鴨、鵝、鵪鶉蛋）、瘦肉（豬、羊、牛、家禽肉等）、乳類（人、羊、牛乳）、魚類（淡水、海水）、蝦（淡水、海水）等含量豐富。植物性食物中以黃豆、蠶豆、花生、核桃、瓜籽含量較多，米、麥中也有少量的蛋白質(zhì)。
含脂肪較多的食物 動物油，如豬油、魚肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉類、蛋、黃豆等也含有脂肪。
含碳水化合物較多的食物 谷類：米、面、玉米；淀粉類：山芋、土豆、芋頭、綠豆、豌豆；糖類：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖；還有水果、蔬菜。
以上簡單的介紹了礦物質(zhì)食物有哪些，希望大家能夠看一下，礦物質(zhì)對于身體的活動是必不可少的先決條件，人們在生活中可以多了解一下食物的品性，結(jié)合自己的身體需要選擇合適的礦物質(zhì)種類食物來食用就能夠得到補充身體需要的目的。
我們都知道，對于我們的身體，日常飲食當中，我們需要補充適量的礦物質(zhì)才能維持我們身體的正常運作。那么，什么食物的礦物質(zhì)比較豐富呢？下面小編來說說，其實蔬菜中的營養(yǎng)成分也不少，很多蔬菜都含有豐富的礦物質(zhì)，通過吃蔬菜可以適當補充鈣等其他礦物質(zhì)，下面一起來了解下。
日常健康飲食，肯定離不開蔬菜的幫助。飲食專家認為，蔬菜中含有豐富營養(yǎng)，它的礦物質(zhì)含量，會遠遠大于肉食。究竟，都有哪些蔬菜富含礦物質(zhì)呢?接下來，小編我就為你具體分析，富含礦物質(zhì)的蔬菜種類。
首先，來說下鈣，鈣是人體最容易缺乏的礦物質(zhì)元素，蔬菜中含有草酸，會妨礙鈣質(zhì)的吸收，但由于消費量大，蔬菜仍然是鈣的一個重要來源。草酸含量高的蔬菜只要在食用前用沸水燙一下，就可以除去大部分草酸，就不會影響鈣的吸收了。
按照新鮮蔬菜中鈣的含量，每百克鮮菜中鈣含量大于200毫克為高鈣蔬菜，比如：薺菜、蘿卜纓、雪里蕻;每百克新鮮蔬菜中鈣含量100~200毫克為富鈣蔬菜，比如：毛豆、莧菜、油菜薹、木耳菜、芥藍等。
眾所周知，高血壓與食鹽的攝入量是密切相關(guān)，生活中減鹽不僅要在燒菜時少放鹽，選擇適當?shù)牡外c蔬菜也是控制鹽攝入量的一種好方法。凡100克蔬菜中含鈉量超過100毫克者屬高鈉蔬菜，比如有茴香、茼蒿、芹菜莖、海帶、紫菜，烹飪時要少放鹽。食鹽吃多了，很容易得很多種疾病，最基本的就是好掉頭發(fā)。
相反，鉀有降低血壓的作用，高血壓患者在執(zhí)行低鈉飲食的同時，應(yīng)多應(yīng)該吃些含鉀豐富的蔬菜。每百克蔬菜含鉀250毫克以上者有土豆、芋頭、菠菜、蘿卜纓、竹筍、蛇豆等。另外，將蔬菜置于水中浸泡或水煮去湯都會減少鉀含量。但是浸泡時間不要過長，否則容易造成營養(yǎng)的流失，最好是2、3小時為宜。
鐵是人體內(nèi)含量最多的一種必需微量元素，是人們最常說的，我們?yōu)槭裁匆x用鐵鍋做飯，一是導(dǎo)熱性，另一個就是它能夠為我們?nèi)死溲a充少量的鐵。但是蔬菜中的鐵大多都是以非血紅素鐵形式存在，吸收率比較低，僅為5%。
研究表明，維生素C可將鐵還原為亞鐵的離子，有利于非血紅素鐵的吸收，肉、魚、禽類中的內(nèi)因子也可以促進植物性食品中鐵的吸收，因此含鐵較多的蔬菜可與富含維生素c的食物或肉類食物一起來食用。每百克含鐵較多的蔬菜依次為金針菜、水芹菜、莧菜、薺菜、豌豆尖、豌豆苗、毛豆、芥菜、菠菜、香菜。
小編溫馨提示大家，平?？梢远喑孕└缓V物質(zhì)的蔬菜，多注意營養(yǎng)的均衡，不可盲目進行營養(yǎng)的補充，這樣不僅會造成肥胖，還會造成身體的負擔。另外，小編提醒大家，不同人的體質(zhì)或者是患有不同病癥的人群，不可盲目的補充礦物質(zhì)，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行為好。
相信很多朋友都會知道，人體中是需要各種營養(yǎng)物質(zhì)的共同配合才能夠使得身體健康的，而如果缺少某種或某些營養(yǎng)物質(zhì)的話，則人的抵抗力就會下降，所以日常大家要注意知道人體需要什么營養(yǎng)物質(zhì)。下面大家請一起來看看，人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？
人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)是：
1、葉酸 400微克/日
最佳蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片
2、維他命B 61.5毫克/日
最佳比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
3、維他命C 75毫克/日
最佳哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4、維他命E 23個國際單位，15毫克/日
最佳花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子
5、鈣 1000毫克/日，50歲以上1200毫克/日
最佳甘藍、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚
6、鐵 15毫克/日，50歲以上10毫克/日
最佳瘦牛排、蝦、加強型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣
7、鎂 320毫克/日
最佳蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子
8、鋅 12毫克/日
最佳牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣
對于上述的營養(yǎng)物質(zhì)是攝取，大家在日常的飲食中則需要多加注意一下。因為很多時候，如果偏食的話，則容易造成缺少營養(yǎng)物質(zhì)，這樣誰也不想看到的結(jié)果。所以建議家長要注意多督促孩子，要均衡飲食，日常飲食是不要偏食。
? ?我們的身體健康與食物當中含有了各種各樣的營養(yǎng)價值存在著密切相關(guān)的聯(lián)系，我們平時的健康需要各種各樣的礦物質(zhì)，為了保證自己的健康我們就要從很多的食物中吸取營養(yǎng)，但是很多的人不注意自己的身體健康，下面我們就來詳細的了解一下。食物中的礦物質(zhì)有哪些？
幾種常見的食物中的礦物質(zhì)。
鈣：含鈣較多的食物有豆類、奶類、蛋黃、骨頭、深綠色蔬菜、米糠、麥麩、花生、海帶、紫菜等。鈣在我們身體中的礦物質(zhì)約占體重的5%，鈣約占體重的2%。身體的鈣大多分布在骨骼和牙齒中，約占總量锝99%，其余1%分布在血液、細胞間液及軟組織中。日常生活中，如果鈣攝入不足，人體就會出現(xiàn)生理性鈣透支，造成血鈣水平下降。膳食中的鈣主要在pH較低的小腸上段吸收。鈣的吸收與年齡有關(guān)，隨年齡增長其吸收率下降，嬰兒鈣的吸收率超過50%，兒童約為40%，成人僅為20%左右。一般在40歲以后，鈣吸收率逐年下降，老年骨質(zhì)疏松與此有關(guān)。[1] 鈣在身體中能強化神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能，維持肌肉神經(jīng)的正常興奮，降低(調(diào)節(jié))細胞和毛細血管的通透性，促進體內(nèi)多種酶的活動，維持酸堿平衡，參與血液的凝固過程。缺鈣會造成人體生理障礙，進而引發(fā)一系列嚴重疾病。
磷：它在食物中分布很廣，無論動物性食物或植物性食物，在其細胞中，都含有豐富的磷，動物的乳汁中也含有磷，所以磷是與蛋白質(zhì)并存的，瘦肉、蛋、奶、肉家禽、魚、動物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅果、粗糧含磷也較豐富。不含酒精的飲料，特別是各種可樂，往往含有大量的磷。但糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過加工處理，吸收利用率低。磷是人體中第二種最豐富的礦物質(zhì)(僅次于鈣)，約占人體重的1%,成人體內(nèi)可含有600～900g的磷，它不但構(gòu)成人體成分，且參與生命活動中非常重要的代謝過程。磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料。磷也構(gòu)成細胞，作為核酸、蛋白質(zhì)、磷酸和輔酶的組成成分，參與非常重要的代謝過程。幾乎所有的生物或細胞的功能都直接或間接地與磷有關(guān)。一方面，磷可保護細胞，增強細胞膜的功能。在另一方面，它作為一種生物性伴侶，幫助各種營養(yǎng)物質(zhì)、激素及化合物發(fā)揮作用。有證據(jù)顯示，磷可使各種維生素b發(fā)揮最大效用。[2] 攝取過多的磷并沒有直接的壞影響。但有些專家警告，長時期攝人過多的磷，可能阻止鈣的吸收?，F(xiàn)尚未確定，這種情況會導(dǎo)致威脅骨骼健康的缺鈣癥。
銅：銅主要來源于核仁、豆類、蜜糖、提子乾、各種水果、菜莖根。銅是血、肝、腦等銅蛋白的組成部分，是幾種胺氧化酶的必需成分。缺銅動物中出現(xiàn)的血管彈性硬蛋白、結(jié)締組織和骨胳膠元蛋白的合成障礙，就是由于組織中胺氧化酶活性下降的結(jié)果。在銅缺乏后期，肝臟、肌肉和神經(jīng)組織中，細胞色素氧化酶的活性顯著減弱。人體缺乏銅的臨床表現(xiàn)，首先是貧血，估計隨著長時間、高營養(yǎng)靜脈輸液技術(shù)的應(yīng)用，在成人中因銅缺乏引起貧血的例數(shù)可能增加。此外，銅缺乏也可發(fā)生腹瀉和Menks卷發(fā)綜合征。但若是銅過量，其表現(xiàn)是Wilson氏癥，是一種常染色體隱性疾病，似乎由于體內(nèi)的重要臟器如肝、腎、腦沉積過量的銅而引起。人體對銅的需要量，嬰幼兒膳食中的銅每日每公斤體重為80微克，少年兒童為40微克，成人為30微克。在牛羊肝、牡蠣、魚及綠葉蔬菜中含銅較多。鎘可明顯減低銅的利用，飼料中的鎘即使低至3微克/克時，對銅的吸收仍有不利影響。
碘：海中的魚類及海藻是含碘較豐富的食物。加碘的食鹽，根據(jù)美國醫(yī)療協(xié)會證實，其中碘的含量與天然海鹽相近。在日常飲食中加入含碘的食鹽，就足夠供給人體所需要的碘，并且不會有任何害處，因為碘會不斷地從尿液、汗水甚至呼出的空氣中流失。碘的生理功能其實就是甲狀腺素的生理功能。[3]它促進能量代謝：促進物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動;維持垂體的生理功能;促進發(fā)育：發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導(dǎo)致兒童發(fā)育不良;促進大腦發(fā)育：在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個過程是不可逆的，以后即使再補充碘，也不可能恢復(fù)正常。
? ?食物中的礦物質(zhì)有哪些？以上已經(jīng)做出了詳細的解答，食物當中含有的礦物質(zhì)，能有效的起到前身健體的功效，而且兒童的發(fā)育，也是離不開任何的礦物質(zhì)的。海鮮食物當中就含有了多種礦物質(zhì)，所以大家可以多吃一些含有礦物質(zhì)豐富的食物。
礦物質(zhì)食物是人們飲食當中不可缺少的一種，礦物質(zhì)是構(gòu)成生命活動的基本元素，沒有礦物質(zhì)的存在就不會有人的骨骼大腦等等，因此，礦物質(zhì)對于身體來說是相當重要的，因此，補充礦物質(zhì)是人體健康的保障，但是礦物質(zhì)大部分都蘊藏在食物當中，那么，含礦物質(zhì)的食物有哪些呢？
其實想要合理攝取礦物質(zhì)是很簡單的，您如果每天留意自己的飲食，就能夠做到攝入足夠的礦物質(zhì)。蔬菜、水果、堅果、肉類、豆類和乳類產(chǎn)品都是富含礦物質(zhì)的食物。生長在地下的馬鈴薯自然吸收了土壤中的多種礦物質(zhì)，可以說是礦物質(zhì)寶庫哦。馬鈴薯中含有我們?nèi)梭w所需十四種礦物質(zhì)中的九種。因此適當?shù)氖秤靡恍R鈴薯對身體健康的非常有幫助的。
鐵元素在瘦肉、菠菜、蛋黃、動物肝臟中含量較高。所以建議大家經(jīng)常食用廋肉類的食物，可以制作廋肉粥不營養(yǎng)價值高，還容易被人體消化吸收。
鋅元素在肉類、魚類、動物肝腎中含量較高。所以常吃豬肝類的食物就可以補充大量的鋅元素。
硒：成年人每天大約需0.4毫克。硒具有抗氧化毛衣，它的作用瘦身保護紅細胞，近幾年研究發(fā)現(xiàn)它還有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、大白菜、玉米、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。
以上簡單講解了幾種含礦物質(zhì)的食物，希望身體虛弱或者患有骨質(zhì)疏松等等疾病的人士可以看看，選擇合適的食物對應(yīng)自己的癥狀來進行補充，礦物質(zhì)食物是生命的必須元素，人們應(yīng)該重視起來才行，飲食均衡能夠幫助人們攝取更多的礦物質(zhì)。
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