牛板筋的功效作用是什么
中醫(yī)運動養(yǎng)生的作用是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛板筋的功效作用是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
牛板筋，可能很多人比較不那么熟悉，大家相對比較熟悉的吃的比較多的，應該可以說是牛身上的肉，也就是牛肉啦。但是，其實牛板筋是一種非常有營養(yǎng)的食物，是牛身上非常具有價值的一部分，我們看來有必要來告訴大家，牛板筋的功效作用是什么？大家都來看一看。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，數量稀少（一頭成年牦牛僅300克板筋），不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜肴起源于韓國，聞名世界的韓國燒烤就以牛板筋為主要原料，后傳至東北，勤勞的朝鮮族人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
1、牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富；
2、其實牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋的功效作用是什么？以上的介紹，相信已經是足夠的詳細了大家現在應該都已經知道了牛板筋為什么會開始走進大家的視野，并且一步步地受到大家得喜愛。并不僅僅是因為它的美味，更是因為它的營養(yǎng)功效和價值，深受愛護。
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牛板筋，越來越走進大眾的視野，也是越來越受到大眾的喜愛。那么，很多人可能就會問了，到底牛板筋有什么了不起的好處，才會受到大家的喜愛呢。我們今天就來講一講，關于牛板筋的功效是什么？這樣子大家了解之后，相信也會更加地喜歡牛板筋這一道美味的食物了。
牛板筋 即牛背上的筋 是牛力量的源泉 不過熱量并不是太高 如果你沒有在烤時候刷太多油的話 因為生板筋的熱量是167千卡/100克。
但如果是一種香辣零食，為了讓牛板筋更加味美，就會采用高溫高壓油炸的方式處理，這樣它的營養(yǎng)價值損失了，而且熱量大大增加，再加上很多小作坊零食泛濫，原料和衛(wèi)生條件都極不合格，如果油不好，吃多了會造成疾病。
板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。板筋一般都是棄之不用的.自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
1、牛板筋是一種零食。在山城重慶很出名的，是一種小吃，以麻辣見長。
2、牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸，可補充人體內的蛋白質但營養(yǎng)并不豐富。
3、牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋的功效是什么？其實，很多東西受到人們的喜愛，并不只是因為它的功效，更多地是因為它的美味，因為人類就是味道動物，判斷東西得喜愛程度常常就是從吃進嘴巴里的那一刻的感覺來決定的。所以，牛板筋的美味，有嘴巴共睹。
在一些路邊攤和大排檔，我們經常會看到牛板筋，這些牛板筋大多是通過燒烤的方式，但是它的衛(wèi)生程度卻達不到標準的衛(wèi)生標準，所以如果在家有條件的話，還是建議在家里做比較好，而素食牛板筋的做法也十分簡單，人們可以根據自己的需求制作出不同的牛板筋，接下來讓我們一起來了解一下素食牛板筋的做法。
做法一
原料：
香干150克、五花肉80克、泡椒4個、素牛板筋、蒜苗一條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽適量
做法：
1、香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片;
2、把牛板筋清洗干凈后放入鍋煮至酥爛，涼后切成小片備用。
3、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。
4、下入香干、素牛板筋、大蒜片，炒至香干表面微微變黃;
5、下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘(此時如覺得太干可放入少許水燜一下);
6、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。
做法二
材料：
牛板筋150克，蒜苗20克，泡椒4個，生姜1小塊，大蒜6瓣，淀粉適量。
調料：
食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬適量，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
制作過程：
1.牛板筋洗凈切片，泡椒洗凈切成斜片;
2.姜、蒜洗凈切片，蒜苗洗凈切段;
3.牛板筋里加鹽、味精、料酒腌約5分鐘待用;
4.鍋里倒入適量的油，燒熱，把牛板筋片炒至八成熟時盛起;
5.鍋里重新加油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、辣椒片、鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒勻，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
即使不少人知道素食牛板筋的做法，但是不少人卻不喜歡自己在家里做，會覺得有些麻煩，但是為了自己的身體健康，我們還是應該多花些時間和精力投入到自己的飲食方面，只有自己的飲食方面搞好了，我們才能有更加健康的體魄去面對工作，才能夠更好的投入到工作和學習當中。
牛板筋，相信大家都非常的熟悉，對于牛板筋的美味相信大家都是非常喜歡的。雖然牛板筋的營養(yǎng)不是很豐富，但是由于它的美味，它的筋道，所以受到人們的喜愛，所以現在牛板筋也漸漸的出現在我們的餐桌上，相信大家都非常的想要知道醬牛板筋的做法是什么吧！
1.生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切，否則咬不動；月牙骨切3厘米見方的塊。
全部洗凈，泡水5小時以上
2.泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘
3.壓好的板筋溫水洗凈待用
4.炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水
5.焯好的月牙骨溫水洗凈待用
6.炒鍋不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用。
煸干水分可以讓食材更好地吸收味道
7.炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜面醬炒香。再下入蔥姜蒜和八角炒出香味
8.下入板筋和脆骨翻炒
9.炒勻之后加開水沒過原料
10.加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開
11.小火慢燉至湯汁收干，出鍋裝盤，點綴香菜即可
牛板筋是越教越有勁，越嚼越香，所以才會那么的喜歡牛板筋，如果你也非常喜吃牛板筋，想要知道醬牛板筋的做法是什么？那就趕快來看看此文吧！希望我介紹的方法能夠幫助到你們，那我也會非常的開心的，想要吃美味的醬牛板筋趕快來學習吧！
?我想大家對牛板筋這三個字都不會感到陌生吧，牛板筋當中含有蛋白子和氨基酸，烤牛板筋是一道再美味不過的食物了，那你知道美味的牛板筋該怎么烤嗎？我想不知道的人一定占大多數，下面的文章為我們介紹了牛板筋的烤法，我們一起來看看下面的內容學習一下吧。
?材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油 做法：
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?1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟（我買的是熟的）
?
?2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
?
?3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌
? 4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻
?
?干燒牛板筋的做法
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?主料：鮮牛筋300克
?
?配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 ? 做法：
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?1、將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
?
?2、將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
?3、鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
?特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
?牛板筋的烤法是什么？看了上面的內容以后你學會了嗎？美味的烤牛板筋想起來就讓人口水直流，你還在等什么呢，心動了嗎，心動不如行動，讓我們一起自己動手制作美味的烤牛板筋吧。
牛板筋，也就是牛背部連接全身的大筋，特別的有嚼勁，而且越嚼越好吃，相信很多人都比較喜歡吃吧！而麻辣牛板筋，也是我最喜歡吃的，吃起來麻麻辣辣的，特別的好，有時候吃的不過癮，總是會自己試著動手做一下，想要知道麻辣牛板筋的做法是什么？
1.牛板筋一條，牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋，特別有嚼勁，越嚼越有味，越吃越上癮。13一斤，這一條花了9元
2.泡在清水里去掉血水
3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時
4.牛板筋煮好后撈出來晾干。其實不晾干也行，主要是我當天太累了，沒時間弄，第二天才做
5.把牛板筋用手撕成小條。這步很費功夫，我撕著撕著就心煩了，不知道董老師用牙簽是怎么慢悠悠地挑出來的。不過必須要撕得很細，要不嚼不動，味道也進不去
6.準備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。這兩袋東西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆給我的，辣椒是董老師給我的，炸出來的油可香呢
7.鍋里加油燒熱，準備一個小盆，里面放上麻椒末，辣椒末還有孜然
8.油燒熱后關火，然后數10秒，再把熱油澆到小碗里。為什么要停留十秒呢，就是怕油太熱把辣椒末炸糊了，那樣就不香了
9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋里，然后加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻后就可以食用了
以上內容就是關于麻辣牛板筋的做法是什么的介紹了。其實麻辣牛板筋的做法，還是比較簡單的，也非常容易的學，如果你也喜歡吃麻辣牛板筋，那你就可以試著做一下，相信你的家人也會非常喜歡的，而且可以想吃的時候就吃哦！
從小我就非常愛吃媽媽做的飯團，尤其是牛板筋飯團，但是自己卻不知道怎么做，你也和我一樣愛吃卻又不會做嗎。今天我可是向老媽特地請教了一番哦，老媽告訴了我下面的幾點內容，牛板筋飯團的做法是什么呢？吃貨朋友們趕緊來和我一起看一看下面的內容學習一下吧。
材料：
1.牛板筋
2.黃瓜 看自己喜歡吃的程度
3.胡蘿卜 看自己喜歡吃的程度
4.土豆 看自己喜歡吃的程度
5.紫菜包飯的紫菜 看自己喜歡吃的程度
6.米飯 看做多少飯團
7.鹽 適量
8.香油（可省略） 一丁點
做法：
1.1.2.3.4全部切小丁或者條條
2.鍋中放油下土豆炒炒，在放胡蘿卜牛板筋放鹽（因為有白飯多放點鹽）炒熟，盛出待用
3.紫菜在平底鍋里烤一下（不放油），用小刷子蘸一丁點香油，均勻刷滿紫菜兩面。出鍋剪成小方片
4.所有材料放一起加飯拌勻（我用一次性手套直接用手拌）再弄成自己喜歡的形狀
5.剩一半加辣醬拌勻不吃辣椒的也可以不加，成型即可
第二種：
材料
1，牛板筋2斤
2，清水
3，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油，黃瓜和米飯。
做法：
1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。
2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。
3，用手撕開牛板筋成小條。
4， 豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。
5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。
7，把黃瓜切成條。然后把調好的牛板筋和黃瓜放在一起，用米飯包成自己想要的形狀，就可以吃了。
上面的內容詳細的為我們介紹了牛板筋的做法是什么，怎么樣，你是不是看明白了呢？現在你知道牛板筋飯團該怎么做了嗎。心動不如行動哦，跟我一起來動手試試看吧，也好讓家人跟著飽飽口福。
你聽說過牛板筋這種食物嗎，它長在牛背上，用來做菜也是一種很美味的食物呢，在我們平常的生活當中，愛吃牛板筋的人可是不在少數，那牛板筋的做法大全是什么呢？如果你也想學習但是卻又不知道該從何學起的話，就趕緊來和我一起看看下面的內容吧。
涼拌牛板筋
原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入鍋煮至酥爛；
2、將牛板筋撕成小條；
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
辣炒牛板筋
材料：牛板筋蔥 芝麻
做法：
1、將洗凈的牛板筋，放入高壓鍋里，同時放入蔥蒜姜，煮一個小時撈出。
2、晾涼后切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調味，然后淋少許油，放冰箱腌制2個小時。使其充分入味。
3、準備蔥花、和芝麻
4、鍋中放少許油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋后撒上芝麻~~~
5、懷念著學生時代，然后開嚼
椒麻牛板筋
材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油
做法：
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟（我買的是熟的）
2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻
干燒牛板筋
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
牛板筋的做法大全是什么？上面的內容已經針對這個問題為我們做出了詳細的介紹，我相信大家大家對牛板筋的做法大全一定都有了一定得了解了，那還在等什么呢？趕緊自己動手試試看吧。
牛板筋這種食物，其實是有很多種吃法的，大家比較常見的就是在超市有成袋的牛板筋的成品，這種一般算作是零食，很大一部分，的小朋友都喜歡吃這種超市賣的牛板筋，而還有一種，就是在燒烤的時候，將牛板筋放在燒烤架上，烤熟了再吃。下面來了解一下牛板筋有什么危害。
好處：牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
壞處：因為是燒烤，它含很多致癌物質，再加上他的含鉛量很高，鉛是重金屬元素，屬于化學因素，僅是他就可能引發(fā)癌癥，即使不會引發(fā)癌癥，也會鉛中毒，最輕的就是先牙齒牙齦發(fā)黑，所以燒烤要少吃
牛板筋本身沒什么問題，主要是在制作的過程中，會添加大量的防腐劑、合成色素、香精等物質，這些都是對孕婦和胎兒無益的。腸胃不太好的人，吃多了會不消化，牙齒不好的人，吃多了牙根會覺得疼。
牛板筋，即牛背上的筋，是牛力量的源泉，不過熱量并不是太高，假如你沒有在烤時候刷太多油的話，因為生板筋的熱量是167千卡/100克。
牛板筋的功效與作用：
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋的介紹：
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
“泡腳牛板筋”是民間的一種說法，其實是把泡椒類食物做成的牛板筋，因為牛板筋不易煮熟，很多人做菜前要先泡，泡一段時間后再煮，直到煮軟能吃為止才可做菜，那么泡腳牛板筋的各種做法是什么?要做泡椒牛板筋方法是極多的，可以直接泡椒做菜，也可以搭配很多蔬菜或是肉類做菜，下面為大家分析做菜的方法。
做法一
主料：
牛板筋
輔料：
燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、泡椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油
做法：
1.新鮮牛板筋切大塊洗凈待用!
2，燉肉料一小包，超市有的賣，蔥姜蒜洗凈，大塊待用!
3.牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出放入高壓鍋起炒鍋倒入花生油‘把燉肉料炒香，放蔥姜蒜煸炒出香味放入料酒，老抽，鹽，白糖，加入1000克水，燒開后倒入高壓鍋燜30分鐘!保溫一小時。撈出待用!
4.花生去皮，碾碎，香菜切段，花生用水泡半小時好去皮麻椒，辣椒面孜然待用!
5，牛板筋晾涼橫切成小塊，橫切不容易，塞牙。
6.起鍋倒入花生油放入花生碎小火炒酥香，放麻椒，孜然，辣椒面、泡椒倒入牛板筋進行煸炒【根據口味放少許鹽】撒入香菜段，雞精即可。
做法二
原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入鍋煮至酥爛;
2、將牛板筋撕成小條;
3、牛板筋中拌入泡椒先捂一個小時入味，再放入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
小提示：
牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，煮的時間會長一些，要做此菜必須先把牛板筋煮熟。
知道泡腳牛板筋的做法后，喜歡吃牛板筋的可以到市場選購，參照本文的做菜方式即可做出美味的的食物，除了泡椒類型的菜式外，還可以涼拌，牛板筋要炒著吃類型是很多的，菜肴的樣式也極多，做菜的樣式是多變的，當然也不是盲目的研究菜式，也要遵循做菜的營養(yǎng)搭配，更要注意食物的相克原理。
牛板筋不失為我們日常生活中比較常見的一種美味的食物，我相信愛吃牛板筋的人一定不在少數，有人愛吃但是也肯定有人不會做，那么牛板筋的制作方法是什么呢？我想這一定是不少人心中的疑問，那我們就一起來看看下面的內容學習一下吧。 ?
牛板筋則長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
我個人對牛板筋是情有獨鐘的，它雖說質地堅韌不易煮爛，但是烹調得當可是難得的美味呵。
做牛板筋沒什么訣竅，就是小火慢燉，燉爛鈍透，就是烤羊肉串小販那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串現烤現賣的。
我自己做牛板筋時一般是和肉一起燉，操作時板筋上的肉不必清理干凈，帶點兒肉燉得才香呢。把板筋切成3—5厘米見方的塊，和肉一起放清水里，加點八角、桂皮、蔥段、姜片和黃酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以輕易扎透時就可以了。撈出來可以立即再加工，也可以凍在冰室里隨吃隨作。
想吃醬香的，可以用清水先把甜面醬煮上10分鐘，至沒有生醬味了，再把黃酒、蔥段、姜片和肉料放進去，煮開后把清水燉好的板筋放進去，小火煨至酥爛，可以看到板筋兩頭的纖維絲絲可見，即可取出冷吃熱吃均可。我喜歡沒事兒時拿上一小塊兒，一邊看書看電視，一邊慢慢撕著吃，那種獨特的香味兒從童年一直飄到今天。
板筋也可以炸著吃：清燉的板筋晾干水分，撒上適量的鹽和胡椒粉稍腌制片刻，再撒上少量面粉裹勻。鍋里放適量的油，五成熱時把板筋放進去，小火炸到表面焦黃即可取出，放吸油紙或餐巾紙上吸去表面的余油即可。
烤著吃是最普遍的方法，用竹簽串成串，放炭火或者電烤箱里烤至焦黃，香氣四溢時取出撒上孜然碎粒和鹽、辣椒粉，獨特的新疆口味啊。
上面的內容已經詳細的為我們解答了牛板筋的制作方法是什么這個問題，看了上面的內容以后，你知道該如何制作美味的牛板筋了嗎，心動不如行動，還等什么呢？讓我們一起動手做做看吧。
牛板筋的營養(yǎng)價值高，吃著好吃，很多年輕人都會覺得有食欲，這樣的食物吃起來也是對胃部很好的食物，吃牛板筋是很多年輕人的最愛，因為牛板筋吃起來非常的有嚼勁，吃的時候人們都會根據不同的喜愛程度來選擇制作的方法，因為牛板筋平時可以用來炒著吃，還可以用來蒸著吃，也可以選擇用牛板筋來涼拌著吃，涼拌牛板筋的做法有哪些呢?下面我們來看看。
做法一
原料:
牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法:
1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(我煮了1小時45分鐘)
2、將牛板筋撕成小條;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
折疊編輯本段做法二
主料:牛板筋300g;
調料:蒜適量、胡蘿卜適量、魚露適量、芝麻適量;
做法:
1.煮熟的牛板筋，放涼，撕成絲。備用。
2.準備的配料，麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿卜丁，蔥花。
3.將上面的配料，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。再倒入些魚露。
4.拌勻后，再倒入醋精或是白醋。
5.裝盤后，再撒些芝麻與蔥花，即可。
折疊編輯本段做法三
主料:牛筋450g;
輔料:青蒜適量;
調料:色拉油適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒粉適量、白糖少許;
做法:
1.牛板筋一條，牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋，特別有嚼勁，越嚼越有味，越吃越上癮。
2.泡在清水里去掉血水
3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時
4.牛板筋煮好后撈出來晾干。
5.把牛板筋用手撕成小條。
6.準備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
7.鍋里加油燒熱，準備一個小盆，里面放上麻椒末，辣椒末還有孜然
8.油燒熱后關火，然后數10秒，再把熱油澆到小碗里。
9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋里，然后加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻后就可以食用了。
大家對這個涼拌牛板筋的做法都懂了嗎，這樣的做法是很多人一看就會制作的美食，牛板筋涼拌的時候也有幾種口味可以選擇，首先是麻辣牛板筋，還可以選擇做泡椒味道的牛板筋，如果喜歡的話，那么還可以糖醋味道的，也可以選擇制作成其他的口味，只要自己喜歡什么味道就給自己制作什么味道吧。
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