什么是清淡的飲食呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“什么是清淡的飲食呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
現(xiàn)如今的生活當(dāng)中，我們都講究清淡的飲食，那么什么是清淡的飲食成了很多人所問(wèn)的一個(gè)話題，其實(shí)飲食之所以要選擇清淡，那么是因?yàn)楝F(xiàn)如今人們的飲食質(zhì)量越來(lái)越好，其中營(yíng)養(yǎng)飲食也增加了不少，女性經(jīng)常會(huì)講究節(jié)食減肥，可是身體當(dāng)中不攝入元素，那么身體就會(huì)出現(xiàn)體力不支，有關(guān)什么是清淡的飲食來(lái)為大家介紹一下。
清淡飲食有兩層含意:
(1)不要太油膩。不要有過(guò)多的動(dòng)物性食品和煙熏油炸食品。(2)不要太咸。很多事實(shí)都證明，吃清淡飲食有利健康。
每天我們都需要大量的蛋白質(zhì)和一些脂肪酸來(lái)維護(hù)細(xì)胞的生存。體內(nèi)很多酶的合成都離不開(kāi)蛋白質(zhì)和脂肪酸，沒(méi)有它們，會(huì)使內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，造成免疫力下降。
在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量均很少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不易被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚(yú)、肉之類的葷食，卻能夠成為營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，為人體的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝過(guò)程提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸。
尤其是魚(yú)類當(dāng)中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。
由此可見(jiàn)，身體健康的主要因素不在于吃葷吃素，而在于吃什么和吃多少?！盃I(yíng)養(yǎng)均衡、全面才是健康飲食的惟一標(biāo)準(zhǔn)。”王景順說(shuō)，葷素相間的飲食可促進(jìn)人體的新陳代謝，促使組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完全，以提高抗病能力，并延緩衰老及增進(jìn)健康長(zhǎng)壽。
不同年齡、不同體質(zhì)的飲食營(yíng)養(yǎng)需求自然不同，一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)攝入量要根據(jù)個(gè)人的情況而定。
對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō)，每天脂肪攝入量不得少于40g，相當(dāng)于20g油，或一兩半的瘦肉。
中年女性應(yīng)多吃瘦豬肉、牛肉、兔肉、雞肉、動(dòng)物肝臟、豆類、綠色蔬菜等富含鐵質(zhì)的食物?！斑@是因?yàn)橹心昱宰钊菀谆钾氀F質(zhì)和蛋白質(zhì)攝入不足是致病的一個(gè)重要原因。因?yàn)檠t蛋白的主要組成部分是血紅素和球蛋白，僅有鐵而沒(méi)有足夠的氨基酸，仍不能合成血紅蛋白?！?/p>
對(duì)大多數(shù)老年人來(lái)講，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食些肉、魚(yú)和蛋類，不僅無(wú)損反而有益。但對(duì)于身體很胖或者患有高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的老年人，少吃些油葷則完全是應(yīng)該的。
以上的文章了解到什么是清淡的飲食，能夠幫助大家很好的認(rèn)識(shí)到飲食得清淡在于什么地方，什么才是真正的清淡飲食，特別是對(duì)于很多身體肥胖，或者是很多老年人來(lái)講適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤怍~(yú)類和蛋類，不用擔(dān)心身體會(huì)發(fā)胖的同時(shí)，還可以滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
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清淡的飲食可以改善我們身體的新陳代謝排泄，又可以幫助脂肪盡快的消散，因?yàn)槿梭w當(dāng)中如果脂肪越積越多，加上長(zhǎng)時(shí)間的不動(dòng)不運(yùn)動(dòng)不消化，那么就會(huì)變的形成了肥胖和身體，體重增加，還需要花長(zhǎng)時(shí)間的去減肥，又痛苦又不敢吃很多的食物，那么如何來(lái)調(diào)理自己的免疫力呢，什么叫飲食清淡的介紹的文章來(lái)為大家介紹一下。
清淡飲食營(yíng)養(yǎng)七原則
清淡飲食最根本的原則就是，食物要多樣化，主食應(yīng)以谷類為
多吃蔬菜水果，經(jīng)常吃奶類、豆類和適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉。在此基礎(chǔ)上，再提倡清淡少鹽，對(duì)脂肪和食鹽的攝入量加以控制。這里要特別推薦“一到七”的清淡飲食模式。清淡
清淡
一個(gè)水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長(zhǎng)年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。
兩盤(pán)蔬菜。每天應(yīng)進(jìn)食兩盤(pán)品種多樣的蔬菜，其中一盤(pán)蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右。
三勺素油。每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。
四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。
五份蛋白質(zhì)食物。每天吃肉類50克(最好是瘦肉);魚(yú)類50克;豆腐或豆制品200克;蛋1個(gè);牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的健康飲食。
六種調(diào)味品。盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。
七杯白開(kāi)水(每杯200毫升)。每天喝水不少于7杯，以補(bǔ)充體液，促進(jìn)代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了什么叫飲食清淡，首先在這里小編建議各位朋友們，在選擇飲食的方面我們要注重個(gè)人的身體健康，什么人適合什么樣的飲食是最為正確的。
現(xiàn)如今的生活當(dāng)中中醫(yī)都非常的強(qiáng)調(diào)要吃清淡的食物，對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)的食物，那么清淡的食物有很多種，比如軟的食物，味道清淡一些的食物，如辛辣食物和刺激性的食物，火鍋，麻辣燙都不屬于清代當(dāng)中的一種，那么究竟什么是清淡的食物，平時(shí)我們又該如何在食物方面選擇合適自己的。
屬于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及湯、羹類食品。與濃厚性食物相反，清淡性食物具有以下的特點(diǎn)：
含水量高，多數(shù)度在70%～80%之間。低熱能，100克所合的能量在40千卡以下。低蛋白，一般在2%以下。低脂肪，一般在3%以下。
如果偏愛(ài)濃厚性食物，就會(huì)造成熱能收入大于支出，體重就會(huì)上升，超標(biāo)，人就會(huì)因此發(fā)胖;但如果過(guò)多食用清淡性食物，能量收入就會(huì)小于支出，重就會(huì)下降，人就會(huì)消瘦，但可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體免疫能力下降等。
意見(jiàn)建議：濃厚性食物和清淡性食物應(yīng)該合理搭配食用，最大的好處就是可以保持體重的正常與穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和利用充足，保持能量收支平衡。
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。 應(yīng)忌的食品---蕃薯(產(chǎn)生腹氣的食物)、干豆類、味濃的餅干類。 ②蛋白質(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚(yú)、蛋、牛奶、奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐) 應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚(yú)、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)等、加工品(香腸) ③脂肪類食品 適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬 應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚(yú) ④維生素、礦物質(zhì)食品
其實(shí)在食物的選擇上面，大家要因人而異，身體的癥狀不同，所以選擇食物的方面要找到合適自己的，適合自己的有關(guān)什么是清淡的食物，以上的文章為大家做了相關(guān)的介紹，希望大家在此能有一定的收獲。
我們到底為什么要吃清淡飲食呢?很多人在看病的時(shí)候醫(yī)生都會(huì)叮囑多吃清淡飲食，可是對(duì)很多患者來(lái)說(shuō)，不知知道自己為什么要吃清淡飲食，也不知道醫(yī)生為什么要這樣叮囑，很多正常人感覺(jué)身體不舒服的時(shí)候也會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)為清淡的飲食，但是也有很多人長(zhǎng)期吃辛辣刺激的食物，感覺(jué)這樣的食物有味道才更好吃，那么為什么我們要吃清淡食物呢?
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
嬰幼兒是味蕾發(fā)育和口味偏愛(ài)形成的關(guān)鍵時(shí)期。讓孩子從小體會(huì)并享受各種食物的原味，對(duì)其一生健康都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。而實(shí)際生活中，家長(zhǎng)往往按成人的想法制作兒童膳食，刻意追求食物美味，在制作食物時(shí)，習(xí)慣性地加了許多調(diào)味品。久而久之，孩子不喜歡原味食物，認(rèn)為原味就是淡而無(wú)味，我在門(mén)診中就會(huì)遇到才1歲多的孩子就喜歡濃厚的口味。
俗話說(shuō)，病從口入，吃不潔食物會(huì)引發(fā)疾病，膳食制作不當(dāng)，也會(huì)影響健康，尤其是嬰幼兒。嬰幼兒消化功能不健全，腎臟等器官功能不完善：
過(guò)多的鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，損害腎臟功能;甚至發(fā)生高血壓等兒童成人病。
過(guò)多的糖使牙齒脫鈣、軟化，容易發(fā)生齲齒，引起反酸，高滲性腹瀉，同時(shí)也會(huì)傷及脾胃消化機(jī)能，影響食欲。
過(guò)于油膩、粘滯的食物對(duì)幼兒而言，難以消化，容易引起脂肪痢，而且影響鈣質(zhì)吸收，甚至導(dǎo)致超重、肥胖等。
辛辣食物，如辣椒等香辛調(diào)味品，過(guò)于刺激腸蠕動(dòng)，易于導(dǎo)致消化機(jī)能失調(diào)，表現(xiàn)為腹瀉或便秘，上火，急躁等。
油炸食物經(jīng)高溫煎炸后，水分丟失，油脂增加而變得酥脆美味，深受人們喜愛(ài)，但煎炸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒和致癌物質(zhì)。幼兒食用油炸食物后會(huì)感覺(jué)咽喉干澀或發(fā)炎，有的孩子口氣重、睡眠不安寧、指甲根部長(zhǎng)倒刺、嘴唇殷紅或干裂等，經(jīng)常食用不利于健康。
總之，清淡飲食對(duì)我們的身體是非常好的，清淡飲食也可以調(diào)節(jié)我們的腸胃，讓我們的腸胃得到疾病的治療功效，吃清淡的食物還有緩解和預(yù)防疾病的效果，吃清淡的飲食還不容易上火，如果上火的話情緒還會(huì)變得不好，那么吃清淡飲食也有改善情緒，幫助睡覺(jué)的效果。
生活當(dāng)中中醫(yī)不僅僅強(qiáng)調(diào)，人們?cè)诔缘氖澄锓矫嬉欢ㄒx擇清淡的，而且一定要對(duì)身體效果好的食物，那么什么是清淡食物或許大家并不是很了解，清淡的食物就是所指的我們常喝的蔬菜，以及湯羹或是蛋羹之類容易消化的食物，軟軟的吃起來(lái)對(duì)于身體有幫助，那么以下的文章來(lái)為大家做一個(gè)相關(guān)的介紹。
屬于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及湯、羹類食品。與濃厚性食物相反，清淡性食物具有以下的特點(diǎn)：
含水量高，多數(shù)度在70%～80%之間。
低熱能，100克所合的能量在40千卡以下。
低蛋白，一般在2%以下。
低脂肪，一般在3%以下。
如果偏愛(ài)濃厚性食物，就會(huì)造成熱能收入大于支出，體重就會(huì)上升，超標(biāo)，人就會(huì)因此發(fā)胖;但如果過(guò)多食用清淡性食物，能量收入就會(huì)小于支出，體重就會(huì)下降，人就會(huì)消瘦，但可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體免疫能力下降等。
清淡食物
因此，濃厚性食物和清淡性食物應(yīng)該合理搭配食用，最大的好處就是可以保持體重的正常與穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和利用充足，保持能量收支平衡。
現(xiàn)如今之所以發(fā)現(xiàn)大家的身體變得越來(lái)越胖，不斷的在增加，那么久是因?yàn)槭秤玫氖澄镏械?，可能和蛋白質(zhì)過(guò)高所引起的主要因素，對(duì)于什么是清淡食物，以上為大家做的相關(guān)介紹，希望大家能夠很好的了解，到底什么食物才是真正適合我們身體的。
大家都知道，要講究健康飲食的話，那么必須要清淡飲食。但是，在實(shí)際的生活中，能有多少人做到清淡飲食呢？還不是每天大魚(yú)大肉，不吃葷腥就渾身難受。用一句話來(lái)說(shuō)，就是管不住自己的這張嘴，這樣下去的話肯定會(huì)讓疾病纏身。那么，說(shuō)到清淡飲食，它的好處到底是什么呢？
飲食清淡的好處
降低身體負(fù)擔(dān)，我們都知道我們的飲食習(xí)慣好壞可以直接影響身體的負(fù)擔(dān)大小，如果我們不經(jīng)常吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負(fù)擔(dān)就相對(duì)少點(diǎn)，這樣可以有效的減少身體負(fù)擔(dān)。
預(yù)防疾病，清淡的飲食對(duì)那些有高血壓，糖尿病，心臟病的中老年人來(lái)說(shuō)是絕對(duì)必須的，堅(jiān)持清淡的飲食是很好的預(yù)防疾病的方法。
提高壽命，其實(shí)很多長(zhǎng)壽的老人們飲食也是很清淡的，因?yàn)榍宓娘嬍晨梢杂行У臏p少身體的負(fù)擔(dān)，所以身體的很多器官?zèng)]那么快老化，所以保養(yǎng)很重要，清淡的飲食習(xí)慣就像給我們身體增加保養(yǎng)功能。
動(dòng)物性食物有人體必需營(yíng)養(yǎng)
不同人群清淡飲食原則不同
“從總體上看，現(xiàn)代人飲食的總能量攝入是超標(biāo)的，其中動(dòng)物性食物的攝入又是偏多的，從而使高血壓、糖尿病、血脂異常等慢性病日益肆虐。人們現(xiàn)在要做的是減少動(dòng)物性食物和油鹽等調(diào)味劑的攝入，并控制總熱量。但這并不代表不吃肉，關(guān)鍵是少吃、適量吃。因?yàn)椋忸愔杏泻芏嗳梭w離不開(kāi)而素食里含量卻很少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！崩钇G玲舉例說(shuō)，牛奶、蛋、瘦肉、魚(yú)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白，動(dòng)物肝臟和腎臟富含鐵、維生素A等，瘦肉尤其紅肉富含鐵、磷、維生素B1等;魚(yú)、蝦和貝類富含鋅、鈣、硒等。
那么，人們?cè)撊绾吻宓嬍衬?她說(shuō)，由于每個(gè)人的身體情況不同，所需營(yíng)養(yǎng)肯定也會(huì)不同。但原則上講，可按不同人群分成以下幾類情況：
成年標(biāo)準(zhǔn)體重男性：一天一袋牛奶，一個(gè)雞蛋，二至三兩肉(雞、鴨、魚(yú)、豬、牛、羊肉均可)，六至八兩主食(粗、細(xì)糧搭配)，500克各類蔬菜，200克水果，30克至50克豆類或豆制品。
成年標(biāo)準(zhǔn)體重女性：與男性飲食原則基本相同，只是在月經(jīng)周期中，應(yīng)適當(dāng)多吃瘦肉和動(dòng)物肝臟、腎臟等，以補(bǔ)充鐵元素。
60歲以上老人：一天一袋牛奶，一個(gè)雞蛋，一至二兩肉(以雞、鴨、魚(yú)等肌肉纖維細(xì)、易消化的白肉為宜)，五至七兩主食(粗、細(xì)糧搭配)，500克各類蔬菜，200克水果，30克至50克豆類或豆制品。
兒童青少年：每天可兩袋牛奶，一至兩個(gè)雞蛋，一至二兩肉，250克至500克各類蔬菜，200克水果，30克至50克豆類或其制品，可適當(dāng)多吃蝦皮等補(bǔ)充鈣質(zhì)。
清淡飲食對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)好處特別多，因?yàn)槭澄镞^(guò)于油膩的話，那么就可能讓孩子的腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，畢竟孩子的年齡還小，消化能力比較弱，所以腸胃蠕動(dòng)較為緩慢。如果總是給孩子吃一些油炸的食物，不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，還會(huì)威脅到嬰幼兒的身體健康。
日常生活當(dāng)中許多專家都在強(qiáng)調(diào)人們的飲食一定要保證清淡，而且有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)如今大家的生活質(zhì)量不斷提高，人們對(duì)于美的追求以及美食的追求越來(lái)越有講究，不光是從吃的方面下功夫，就連平時(shí)吃的飲食也要注意，維生素，營(yíng)養(yǎng)元素，那么要對(duì)人體有幫助，那么什么食物清淡才是最好的呢!
清淡飲食
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
基本概述
一個(gè)水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長(zhǎng)年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。
兩盤(pán)蔬菜。每天應(yīng)進(jìn)食兩盤(pán)品種多樣的蔬菜，其中一盤(pán)蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右。
三勺素油。每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。
四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。
五份蛋白質(zhì)食物。每天吃肉類50克(最好是瘦肉);魚(yú)類50克;豆腐或豆制品200克;蛋1個(gè);牛奶或奶粉沖劑1杯。
這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，是公認(rèn)的健康飲食。
六種調(diào)味品。盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。
七杯白開(kāi)水(每杯200毫升)。每天喝水不少于7杯，以補(bǔ)充體液，促進(jìn)代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。
清淡飲食食譜編輯
清淡爽口調(diào)芹菜
材料 ：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜 做法：1.芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過(guò)水，燙一下，然后控干水分。 2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了。
3.吃的時(shí)候可以再放些香菜或者香蔥。[1]
關(guān)于以上文章那種我們介紹的什么食物清淡，我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候，保證每天的水果，用油，用鹽或者是食用的蔬菜和肉類一定不要超過(guò)攝入量，吃太多吃太少，都會(huì)對(duì)身體沒(méi)有好處，所以建議大家給自己最好制作一個(gè)時(shí)間已是定律表。
平時(shí)如果出現(xiàn)消化不良，或者是感冒上火的時(shí)候，這時(shí)候應(yīng)該注重飲食調(diào)理，多吃一些清淡的飲食，有助于健康的恢復(fù)，清淡飲食的食譜有很多，比如說(shuō)清淡去火湯、小白菜雞肉粥等等，下面我們就來(lái)了解一下清淡飲食菜譜有哪些？
當(dāng)出現(xiàn)消化不良或者是上火的時(shí)候，可以做清淡去火湯，不但有促進(jìn)消化的作用，也能夠預(yù)防上火。準(zhǔn)備文蛤兩百克，另外準(zhǔn)備豆腐一塊，準(zhǔn)備適量的姜、香蔥、鹽和胡椒粉。
先把文蛤清洗干凈，把豆腐放在鹽水里面浸泡一會(huì)兒，鍋中放入適量的清水，然后放入姜片，水開(kāi)以后把文蛤放到鍋里面，然后再把豆腐放到里面，水開(kāi)以后煮一分鐘左右，然后放入料酒，放入適量的胡椒粉，放鹽調(diào)味兒，在出鍋之前再放少許的蔥花，這樣清淡去火湯就做好了。
感冒發(fā)燒上火的時(shí)候也可以吃一些小白菜雞肉粥，有很好的清火促進(jìn)消化的作用，準(zhǔn)備適量的小白菜、雞胸肉，另外準(zhǔn)備適量的白米飯。先把白米飯放到鍋里面，然后加入白開(kāi)水，白開(kāi)水要稍微多加一點(diǎn)，然后用小火煮爛熟。
這時(shí)候再把小白菜清洗干凈，把雞胸肉也清洗干凈，同時(shí)都切成細(xì)絲，然后放入鍋中，攪拌均勻，把雞胸肉煮熟，再加入適量的鹽來(lái)調(diào)味兒，或者再加入少許的胡椒粉，這樣具有很好的促進(jìn)消化、具有清火作用的小白菜雞肉粥就做好了。
生活中不少人是喜歡一些比較油膩的菜式的，而這樣長(zhǎng)期吃下去的話可能會(huì)導(dǎo)致我們消化不良的，所以偶爾我們也是需要吃一點(diǎn)清淡的菜式，這樣才會(huì)有助于消化，下面具體為大家介紹一些關(guān)于清淡的菜譜，希望大家閱讀一下。
一、清蒸全魚(yú)(最好是鳊魚(yú)、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)或一斤左右的鯽魚(yú))：
1、全魚(yú)打理好后、切花刀6-8條，抹鹽適量、花刀內(nèi)插進(jìn)生姜片、淋油抹勻、裝盤(pán);
2、鍋內(nèi)防水燒開(kāi)(注：一定要燒開(kāi))，將魚(yú)連盤(pán)子一起放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，起鍋;撿去姜片不要;
3、倒去鍋內(nèi)的水，鍋燒干，將魚(yú)盤(pán)內(nèi)蒸出的水分倒入鍋內(nèi)，加醋一鍋鏟、白糖(與鹽相當(dāng)分量、起調(diào)整醋的苦味的作用)、加雞精、少量醬油(不能加多)，勾薄芡，拌勻淋到魚(yú)身上即可。特點(diǎn)：鮮嫩、淡雅、味美、原汁原味。
二、滑溜肉片：
1、主料：瘦肉切成薄片，加點(diǎn)鹽，用手抓至上勁(感覺(jué)到有些黏糊)，加入水淀粉調(diào)勻備用;
2、配料：杏鮑菇(同胡蘿卜大小形狀白色的一種蘑菇、其它蘑菇也行)、洗凈后切成片，青椒切成片、大蔥切成段備用;3、鍋燒熱下油，將配料下鍋，邊炒邊少量加水，等到,基本炒熟時(shí)，試過(guò)中的水約達(dá)到輔料的1/3，將輔料用鍋鏟扒到一邊，下入主料至過(guò)重的水里，反復(fù)將肉炒勻，使其變色后，與輔料一起炒勻，加入適量的鹽、雞精、少量生抽，起鍋。
特點(diǎn)：原汁原味、色澤和口味清淡、鮮嫩滑爽。
三、涼拌西芹：
1、西芹洗凈，斜刀切成菱角塊，下到開(kāi)水鍋中煮1-2分鐘(這叫綽水)，倒入漏勺瀝水，立即用涼開(kāi)水津涼備用;
2、鍋離火，加入醋(2湯勺)、白糖(1/4湯勺)、雞精、香油、鹽調(diào)勻，下入處理后的西芹拌勻即可。
特點(diǎn)：清淡、脆嫩、顏色光亮鮮艷。
四、黑木耳炒花菜肉絲
黑木耳15朵水泡飯.花菜擇洗干凈也成朵,肉絲50克(可以根據(jù)自己喜好增減) 起油鍋先炒肉絲,炒熟后倒入花菜和黑木耳一起炒3-4分鐘,然后倒入適量水煮開(kāi),這時(shí)加入鹽繼續(xù)燒2分鐘,加入味精略拌即可盛盤(pán)
~~ 涼拌菜止、涼拌黑木耳 拌黑木耳黑木耳擇洗干凈,在開(kāi)水里焯熟后用涼開(kāi)水沖涼透澆上姜，蔥，蒜。醋，糖。生抽，麻油。辣油即可
~~ 涼拌金針菇 金針菇擇洗干凈,在開(kāi)水里焯熟后用涼開(kāi)水沖涼透澆上姜，蔥，蒜。醋，糖。生抽，麻油。辣油即可
~~ 白木耳炒雞蛋 白木耳泡發(fā),雞蛋2-3枚放鹽.胡椒粉.雞精打勻.胡蘿卜(半個(gè))切末 .蔥花. 起油鍋倒入白木耳和蛋液一起炒至凝固,放入少許鹽,撒上蔥花即可盛盤(pán)
~~有美膚效果的~~ 涼拌五彩絲
〔原料〕 金針菇100克，香菇3個(gè)，香芹100克，紅蘿卜50克，紅辣椒2個(gè)，仔姜、老酒、鎮(zhèn)江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。 〔做法〕 1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲。
2.油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖、鹽，淋一點(diǎn)老酒調(diào)成醬汁，放入辣椒絲備用。
3.鍋放水燒開(kāi)，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，并撈起滴干水分。 4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。
上面為大家介紹了關(guān)于清淡的菜譜 ，上面關(guān)于清淡的菜式也是不少的，我們有空的時(shí)候可以嘗試這轉(zhuǎn)換一下口味，清清我們的腸胃。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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