噪子面怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“噪子面怎么做？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
相信臊子面大家一定不陌生，這是無論男女老少都非常喜歡的一種食物，無論是干拌著吃或者是帶湯吃都是非常好的，再搭配一點肉沫韭菜，豆腐和胡蘿卜，真的是色香味俱全讓人看著就饞涎欲滴，今天我要跟大家分享的就是噪子面的做法。教您在家就能做出來地地道道的噪子面，還等什么，一起往下看看吧。
主料面粉 (適量)雞蛋 (適量)豆角 (適量)豆腐干 (適量)胡蘿卜 (適量)白蘿卜 (適量)肉丁 (適量)輔料廚具炒鍋分類冬季菜譜 夏季菜譜 主食 酸辣 煮 一小時 簡單難度 面粉中加入鹽，攪勻后打入雞蛋。 一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉，攪拌至面粉成面絮。 用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關(guān)系。 蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復(fù)2到3次，揉過三次的面團已經(jīng)非常光滑。 最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片。 撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起。 切成菱形塊。 用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。 將全部臊子材料切成丁。 將肉切成肉丁。 鍋燒熱，放少許油，加入一大勺豆瓣醬和適量辣椒醬炒勻。 炒勻后再放入肉丁。 待肉丁變色后，放入豆角丁、豆腐丁。 再加入少許醬油，少許水。 全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。 鍋中加水，放入一大勺豆瓣醬和辣醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。 水開后下入寬面，水再次燒開后繼續(xù)煮3分鐘。 撈出面，拌上臊子即可。
臊子面的發(fā)源地在陜西岐山，面條講究薄、筋、光，湯講究酸、辣、香。配菜非常豐富，黃花、木耳、豆腐、紅蘿卜、再加一道綠菜（豆角或者蒜薹），再配上肉臊子，葷素皆有，湯上漂著雞蛋餅切成的小片和韭菜碎，紅、黃、綠、白、黑五彩顏色，俗話說：食，色也。
? 吃臊子面講究寬湯窄面，一碗湯一夾面，清清爽爽，壯體力的男人一次可以吃幾十碗呢。
食材主料：面條500g干黃花1小把干木耳1小把長豆角100g紅蘿卜半根豆腐100g肉臊子2湯匙雞蛋1個韭菜1小把 輔料油適量鹽適量姜適量胡椒粉適量岐山香醋適量十三香適量步驟1.準備配菜：提前將干木耳和干黃花泡發(fā)好，洗凈。
2.長豆角切成小丁，紅蘿卜插成細絲，再切成小段。
3.豆腐切小丁片、黃花切小段、木耳切成絲。
4.攤雞蛋餅
5.切成菱形塊--做漂菜
6.韭菜切小段--做漂菜
7.鍋內(nèi)倒少許油
8.先放豆角和紅蘿卜，翻炒熟后放入黃花、木耳、豆腐。
9.加生抽，翻炒均勻即可出鍋，裝盤待用。
10.鍋內(nèi)再倒少許油，加入4小勺鹽。
11.油燒熱后，順鍋邊倒200ML岐山香醋
12.加入姜絲
13.燒開14.倒半鍋開水
15.放入炒好的配菜
16.放十三香、胡椒粉
17.放肉臊子
18.放2勺油潑辣子ys630.Com
19.把湯滾開，關(guān)火
20.放漂菜：雞蛋片和韭菜碎-----臊子湯就做好了。
21.另用一鍋燒半鍋開水，下入面條，面條滾開，煮至七成熟即可撈出。
22.每碗只撈碗底一點面
23.澆入臊子湯即可美餐啦。小貼士1.做臊子湯要舍得放醋，湯是酸辣味的，鹽也要足夠。臊子湯要多做些，前面吃的幾碗是不喝湯的，沒吃一碗要重 ? 新澆湯。
噪子面就這樣子就出鍋了，您看是不是非常的簡單呢，并且有大量的蔬菜和蛋白質(zhì)是十分營養(yǎng)的哦，自己在家做起來也非常的簡單方便，快自己試試吧。??
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蒜蘸面汁的口感非常棒，在蘸料上面會有用，同時也可以作為調(diào)料，可以加在很多的食材里面，不過這導(dǎo)致在做的時候要注意好配料的比例和使用配套的方法，這些都是非常重要的，千萬不要放得太多或太少，只有這樣才能做出正宗的蘸料汁。
用料
材料
蒜
菠菜
香醋
面粉
油潑辣椒
番茄
雞蛋
木耳
做法
1. 鍋里倒一碗水，加大料，桂皮，香葉，花椒熬開。煮10-15分鐘后關(guān)火放涼。
2. 菠菜煮軟后撈出用手揉碎，我偏好帶葉渣的菠菜面。講究一點的同學(xué)可以用紗布擠出菠菜汁，葉渣扔掉。加面粉揉到三光，稍微放置。
3. 趁醒面的時候開始準備輔料，先做蒜汁。大量的蒜去皮用刀排扁后丟進蒜臼，搗成蒜泥倒入碗中
4. 熱油贊入蒜泥中，馬上倒入香醋，跟蒜泥比例大約1:1，放一點生抽，加入油潑辣椒。倒入之前熬好的料水。蒜汁完成
5. 開始炒番茄雞蛋，木耳泡發(fā)撕成一口大小，雞蛋打散入鍋滑至7成熟盛出，番茄切小塊
6. 涼油炒香花椒后撈出花椒不用，從新開火待油熱爆香蔥姜末，入番茄塊煸炒。大量出汁后倒入木耳和雞蛋，調(diào)味，番茄蛋鹵完成。
7. 搟面， 有壓面機也ok，切成大約兩指寬。
8. 煮面，不要煮過，面條入鍋水開后加入青菜，待再次開鍋即可撈出。面撈入碗中后加涼開水沒過面條防止粘連。
9. 取一小碗，盛入蒜汁和番茄蛋鹵做蘸水，開吃
我們平時飲食當中面食的種類有很多，尤其是有胃部疾病的人經(jīng)常多吃一些面食能夠起到很好的養(yǎng)胃作用，并且不會增加腸胃的負擔(dān)，其中炸醬面騷子都是比較受歡迎的一種食物，它能夠?qū)⒚媸匙龅母尤胛?，而且可以制作成不同的口味，那么我們在制作的時候一定要掌握好方法才能做的更加美味，下面一起了解一下炸醬面臊子怎么做
炸醬面臊子怎么做
? 做法一
? 1、購買腿心肉，但一定不要去皮?；氐郊?，先把皮上的毛小心地去掉，洗干凈后，把精肉皮肥肉分別切成小塊；
? 2、鍋加熱，放點油，等油燒開了，先放肥肉翻炒，等油炒出來后，立即放入豬皮炒；
? 3、炒到顏色稍變色，再放入精肉炒；
? 4、等炒到顏色發(fā)白；
? 5、就可以放入醋了--選用的是袋裝醋，注：不能用瓶裝醋；
? 6、醋放到下圖的位置即可；
? 7、就可以蓋上鍋蓋用小火煮了；
? 8、把姜蒜切成沫備用；
? 9、等哨子肉燒開，放點鹽，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番；
? 10、再燒開一會就可以根據(jù)口味，放上辣椒面（超市菜場有售），如果喜歡辣一點的，就多放點，不喜歡吃辣的，就少放點。
? 做法二
? 1.豬前夾肉洗凈，瀝干水分。
? 2.切成肉丁。
? 3.把蔥、姜、蒜切碎。
? 4.熱鍋涼油放入姜末、蒜末炒香。
? 5.倒入肉丁，調(diào)入花椒粉、胡椒粉中小火炒至變色。
? 6.放入白糖、料酒翻炒后依次調(diào)入香醋、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。
? 7.最后倒入蔥花，翻炒均勻關(guān)火。
? 8.出鍋后撒人少許干紅椒點綴。無論是臊子面、炸醬面，還是面片、肉夾饃用它都是超級的棒。
? 小貼士
? 豬前夾肉要比豬后腿肉嫩、香。炒制肉臊子時，全程用中小火炒，這樣炒出的肉很嫩。千萬不能加水哦。放入蔥花會特別的提味，切記蔥花不能放的過早
臊子面是一種東北最為常見的面條，這種面條的制作方法是比較簡單的，主要準備好五花肉以及手工面條，然后在加入豆腐等輔料就可以制作臊子面了。臊子面這種面條是味道是比較香的，是北方人最喜歡吃的面條，所以我們可以學(xué)習(xí)一下臊子面的制作方法，自己動手制作美食。
主料
五花肉500g、手工面條300g
輔料
油適量、豆腐適量、胡蘿卜適量、土豆適量、芹菜適量、土雞蛋適量、蒜苗適量、茴香適量、桂皮少許、大料適量、岐山香醋適量、油潑辣子適量、醬油少許、料酒適量
步驟
1.準備適量的豬肉，最好是后腿肉比較好一點，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。
2.把準備好的豬肉用刀切成丁備用。
3.取電餅鐺，插上電源，然后加點油進去。
4.把準備好的雞蛋打散，倒進電餅鐺中，攤成雞蛋餅。
5.取炒鍋，上鍋熱油，等油熱了加入調(diào)料爆香。
6.然后加入肉丁一起翻炒。
7.在加入自制的油潑辣子翻炒，再加入生抽、料酒、醬油等，繼續(xù)翻炒。
8.最后加上岐山香醋，這個最主要的是醋，一定要多加點，加入鹽等調(diào)味料，就可以出鍋了。
9.鍋底留底油，把準備好的土豆、芹菜、胡蘿卜丁倒進去翻炒，翻炒片刻，加入適量的清水，一同煮。
10.在把剛才攤的雞蛋餅也切成小丁，蒜苗切碎。
11.湯煮的差不多了，在加上適量的香醋。
12.最后把剛才做好的肉臊子加進去。
13.上鍋燒水，等水開了，加入準備好的手工面條煮，面條煮好，撈出來盛在碗里，吃這個面時，面要少一點。
14.在澆上剛才做好的湯菜，在放點肉臊子進去，撒上蒜苗就可以了。
營養(yǎng)價值
臊子面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
臊子面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。臊子面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克臊子面煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外，臊子面能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
提到美食，相信各位吃貨們都要流口水啦。番茄牛肉臊子面是一道非常棒的美食?？梢宰鳛槌床顺?，配著米飯或者是大饃，更加可以把它放在面條上，拌著面條也是一種很好的享受。像是這種美食，真的是家庭必備啊。提到這個時候，相信大家都很好奇番茄牛肉臊子面的做法啦，下面小編開始為大家介紹啦。
【主料】鮮牛肉500克，番茄醬150克。
【輔料】食油150克(實耗)，胡蘿卜100克，芹菜100克，蔥、姜、胡椒面、精鹽各適量，白糖少許。
【制法】
1.將牛肉(最好是五花肉、助條肉)切成粟子塊;胡蘿卜洗凈去皮切成約6厘米長的條;芹菜去葉、根，洗凈切成6厘米長段;蔥切大段;姜切成片。
2.瓢上火放入食油(約700克)，待油熱后投入牛肉塊清炸，炸透后撈出備用。
3.另用一鍋上火加入食油50克，待油熱后投入番茄醬煸炒，加面，隨后放放鹽、白糖，炒勻后加入清水1500克。然后將炸好的牛肉塊、蘿卜條、芹菜段、蔥段、姜片、胡椒面一并放入鍋內(nèi)，燒開后，撇去浮沫，改用微火煨燉，直至將肉燉爛為止。肉爛后揀出蔥、姜、標、蘿卜及芹菜，盛入小盆內(nèi)即成。
【特點】原湯原汁，營養(yǎng)豐富，味美醇香，宜于配食塊狀面飯。大家要注意哦，臊子的制作過程中，火候是至為重要的一步，這個時候最好是要看著哦，這樣才不會影響臊子的風(fēng)味。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結(jié)成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質(zhì)。
小編對于番茄牛肉臊子的做法介紹的很詳盡哦，應(yīng)該大家都能夠很容易的做哦。這是一道老少皆宜，各種季節(jié)必備的一道菜，大家可以考慮為家人做一道這樣簡單而又美味的番茄牛肉臊子，可以配各種主食都可以的。相信大家親自做了這道蕃茄牛肉臊子之后，會難忘這個味道，更加會享受制作的過程。
北方人在飲食上偏重于面食，對于面食的研究也是多種多樣的，牛腩面就是一種常見的面食，主要是由牛腩、小白菜以及面條混合制作而成的，口感醇厚，肉質(zhì)鮮嫩，受到了人們的喜愛。很多人都想在生活中自己做正宗的牛腩面，但是對于牛腩面不了解，下面我們就來看一下 牛腩面怎么做?
牛腩面的做法有很多，在生活中我們可以根據(jù)自己的口味進行適量的添加，在做牛腩面的時候需要注意將煮牛肉的浮沫撇干凈，煮牛肉的時候可以先豬大塊，然后再分開，這樣可以最大程度上保持牛肉的鮮嫩。
牛腩面怎么做?
材料：牛腩適量、番茄個頭偏小的2、3個、罐裝番茄醬1大匙(隨自己的心意選擇就好)、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙(怕辣可以少放點)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙(放生抽主要為提味，老抽上色，可以各放一點)、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份。
做法
1、牛腩洗凈，切成大塊，氽燙去血水備用。
2、取來湯鍋，注入適量清水煮開。
3、待湯鍋里的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入氽燙過的牛肉，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個半小時左右。
4、一個半小時后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續(xù)煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調(diào)一下味。
5、牛肉做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。
6、取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的面條，放上牛肉塊就好了。
經(jīng)過上面的介紹我們對于牛腩面怎么做這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以經(jīng)常的做牛腩面，隨時都可以滿足我們的口感。在做牛腩面的時候我們還可以加入一小塊蘋果，能夠祛除牛肉的異味，還可以增添果香讓人食欲大開。
香菇因為其營養(yǎng)豐富，味道可口，一直是被大家所喜歡，同時香菇在面食中也是非常受歡迎的，在面條中搭配上香菇，讓味道更加鮮美，營養(yǎng)更加豐富，今天小編就為大家講講香菇面的做法，一起來看看吧！
一、原料：
1.主料：生面條250 克，雞蛋4 只，香菇15 克，嫩黃瓜50 克，綠豆芽25 克。
2.調(diào)料：醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。
二、制法：
1.將香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲。嫩黃瓜去皮、瓤切條。將綠豆芽去雜洗凈。將雞蛋搕入碗內(nèi)。
2.炒鍋放油燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，炒成碎塊，加入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續(xù)煸炒、加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3.將面條放入沸水鍋煮熟，點冷水煮沸后，撈出盛碗中，澆上香菇雞蛋即成。
按：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體吸收率可達99.7％，還含有卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有鎮(zhèn)心、益氣、安五臟、養(yǎng)血的功效。香菇的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膽堿、核酸等物質(zhì)。能降壓、降膽固醇，降血脂，預(yù)防動脈硬化、肝硬化、抗癌，促進人體新陳代謝正常進行，提高人體免疫力，還能防洽多種疾病。配以嫩黃瓜、綠豆芽增加多種維生素。因此香菇面不僅是很好保健食品，還是很好的健美、延年益壽食品。
通過上面的分享，大家是不是對香菇面的做法學(xué)會了一些知識，那么在今后的操作中，大家要細心耐心的按照步驟進行烹飪，一定會制作出美味可口的香菇面！
面食是很多人喜愛吃的，面食很容易消化，而且面食養(yǎng)胃上，也是有著很好的幫助，面食的酸性小，所以長期吃面食，對人體健康不會有任何的危害，那在制作面食的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行制作，這樣使得吃的時候，也是很喜歡，那怎么做老面呢?
很多人對怎么做老面并不是很清楚，它在制作上也是有著一些不錯方法，不過要注意的是，在對它制作的時候，也是要不能隨意的進行，要現(xiàn)在對制作流程進行掌握。
怎么做老面：
黑米面包 (老面法)
材料
A.老面團，高筋面粉100克，溫水65克，干酵母0.25小匙，B.主面團，砂糖2大匙，鹽0.25小匙，黑米飯80克，黃油15克，高筋面粉.200克，溫水.120克，干酵母.0.5克
做法
1.將A中的干酵母溶于溫水，再加入到100克高筋面粉中，揉成面團
2.將此面團放在室溫下發(fā)酵6-8小時，至原來2-2.5倍大左右，排去大部分氣體，用保鮮袋裝起，放冰箱冷藏待用(若要過好幾天才用，就放到冰箱冷凍，要用的時候提前拿出解凍)
3.將提前制作好的老面取出，撕成小塊或者給搓成長條，用刀切成小塊
4.再將主面團中除黃油和黑米飯以外的其他材料和撕成小塊的老面放在一起，揉成團， 再把黃油加入，慢慢揉進面團，待黃油完全吸收進面團了，將黑米飯加入，揉進面團即可
5.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5到3倍大左右
6.發(fā)酵好的面團取出，分割成2分，整理成兩頭尖中間大的橄欖狀，在面團表面撲上薄薄一層高筋面粉，將面團排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2倍大左右，用利刀在面團表面左右各斜著劃幾刀
7.烤箱預(yù)熱 200度，烤箱中層 15-18分鐘左右
以上就是對怎么做老面詳細介紹，在對老面制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作老面的時候，也是要掌握一些技巧，這樣制作的時候，才能夠輕松些，而且使得食物在口感上會很不錯。
面是一種比較受大眾歡迎的一種食物，它的種類比較繁多，而且它的做法也比較多，不同的做法做出來的面味道也是不一樣的，面的種類分粗面跟細面，其中還包括了顆粒面。這是一種適合小孩子吃的一種面，是為了防止小孩子進食引起嗆咳或者別的一些情況，那么顆粒面怎么做？
顆粒面，又稱粒粒面、珍珠面，屬于花色掛面，是嬰幼兒面類輔食的一種，近年來，面類輔食因適合中國嬰童生長發(fā)育而逐漸成為輔食中的流行趨勢。隨著面類輔食加工業(yè)的不斷發(fā)展，顆粒面不論是從口感上還是在營養(yǎng)上都贏得了較好的口碑，很多國產(chǎn)品牌，像本家良田、稻田村、嬰樂谷等更是結(jié)合國內(nèi)外先進工藝，在面類輔食傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，突破創(chuàng)新，讓嬰幼兒領(lǐng)略到更多新鮮口感、營養(yǎng)豐富的顆粒面。
區(qū)別:1、從形狀上區(qū)分:仔細觀察面體，“短面條”與空心顆粒面面體非常均勻，切面平滑，外表看比較美觀；稻田村“小顆粒面”個體并不算均勻，為小疙瘩狀，沒有固定的切面，工藝上更為復(fù)雜。
2、烹煮區(qū)分:將面條下鍋后進行對比，“短面條”與空心顆粒面下鍋后，湯很清澈，粒粒分明，不會有很大的變化?！靶☆w粒面”入水后吸水較快，湯成粘稠狀，煮好后為粥狀。
3、口感上區(qū)分:“短面條”與空心顆粒面入口后為一粒粒的，不太容易咀嚼，不適合剛開始學(xué)習(xí)咀嚼的寶寶食用。稻田村“小顆粒面”為粥狀，入口后為有細微的顆粒感，適合吞咽，可以鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。
步驟: 胡蘿卜洗凈去皮切塊加少許水放輔食機機打成泥。直接用胡蘿卜泥和面。醒十五分鐘左右。
用搟面杖搟成薄薄的一張餅。
將餅兩頭對卷起來，然后用刀切薄片，打開就是面條狀。
將面條切成小丁，越小越好。寶寶的顆粒面就做好了。
相信有很多人都有吃燕麥的習(xí)慣，不僅因為燕麥具有豐富的營養(yǎng)價值，它還有很多對人體非常有利的功效，比如可以保濕潤膚、美白祛斑等等都是愛美人士十分追求的功效。另外，燕麥具有豐富的淀粉，所以不少人都把燕麥當作主食。那么大家有沒有品嘗過燕麥面呢？現(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作燕麥面吧。
做法一：1、將燕麥面和餃子粉混勻，倒入適量的開水，攪拌成絮狀，稍涼后，揉成面團，餳20分鐘。
2、面團分成兩塊，分別搟成大約兩毫米厚的面片。
3、放入開水鍋中蒸10-12分鐘。
4、取出蒸好的面片，放涼，兩面都抹上芝麻油。上下折疊起來，切成約兩毫米寬的面條。
5、取一小碗除面粉外的所有調(diào)料，攪拌均勻。喜歡芝麻醬也可以先加涼開水攪拌好一同放入。還可以放入油、蔥、蒜、花椒粉、姜粉、蠔油、辣椒油、麻油、醋、糖等。
6、拌勻，開吃。
做法二：1、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿全部切成大小一致的小丁，鑄鐵鍋加熱，加入適量油，放入姜片，羊肉下鍋翻炒，變色后依次加入洋蔥胡蘿卜西紅柿，待西紅柿炒出汁水，熬一分鐘后加入開水浸過原料，放一顆八角，加蓋燉半小時以上，待原料軟爛后加入鹽和生抽備用。
2、在熬煮湯汁的同時，莜面加開水攪拌均勻后揉成柔軟有彈性的面團，掰一小塊放面板上搓成兩頭尖中心寬的長條，稍摁扁，依次做好碼入蒸籠，水開后7分鐘即可。不要超過7分鐘。
3、將蒸好的燕麥面魚放入熬制好的湯中，拌勻食用。營養(yǎng)又美味。
看了上文后相信大家都知道怎么制作燕麥面了，趕緊動手嘗試制作一下吧。燕麥面都人體也有一定的功效。燕麥面高營養(yǎng)、高熱量、低淀粉、低糖，適應(yīng)了糖尿病患者的飲食需求。但是燕麥面不易消化，所以消化不良患者不宜多食。
砂鍋面相信大家不會陌生，這是常吃的一種小吃，因為砂鍋面吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說大家會對砂鍋面比較的喜愛，但是要說具體砂鍋面應(yīng)該如何制作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和看看具體砂鍋面應(yīng)該如何制作。
怎么做砂鍋面
砂鍋面制作起來并不難，首先需要準備好主料，需要雞肉、面條500克，還需要一些配料，準備好油菜心和陳皮，在調(diào)料上需要用到辣椒，大蒜、大蔥、姜、味精、醋，然后再準備白砂糖15克、黃酒、醬油、豆瓣醬、花生油、八角、桂皮。我們把雞肉切成塊，之后直接放到冷水鍋中，煮開之后就可以焯熟撈出，洗去雞肉的血沫，油菜心直接從中間切成兩半，蔥打成結(jié)，生姜拍好切碎，鍋熱了就可以放花生油，然后依次下入蔥結(jié)、姜、蒜，還要加入陳皮、干辣椒，等到炸出香味下入雞肉開始煸炒，炒出香味加黃酒、醬油、精鹽調(diào)味，然后一起炒。放高湯3000毫升，之后需要依次放入大料、桂皮、生姜、白糖，加入糖色調(diào)色，然后放豆瓣醬，燒開了從鍋中取出，放到大號的砂鍋中，然后轉(zhuǎn)成小火煨爛，面條提前放到沸水中，煮熟撈出加入砂鍋。油菜心也放到砂鍋中，拌上幾下就能吃了。
砂鍋調(diào)料怎么配好吃
在制作砂鍋面的時候，砂鍋調(diào)料準備好是很重要的，需要準備好排骨、白菜、豆腐、海帶、黑木耳、粉皮、生抽、老抽、料酒、高湯，還需要蔥、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、雞精，首先配菜需要清洗干凈之后切好備用，而排骨要洗凈，飛水處理過后，再用清水沖洗一次，洗干凈之后就可以控水備用。在炒鍋中我們要選擇放油放入花椒，炸香之后及時撈出排骨，翻炒均勻之后再烹入料酒、加入高湯、八角、蔥段、姜塊、生抽、老抽一起燉，排骨放入砂鍋中，小火慢燉，然后再放入食鹽繼續(xù)燉50分鐘。之后我們把配菜依放入到砂鍋中，燉10鐘放入雞精就可以吃了。
砂鍋面里可以放什么
制作砂鍋面的時候，可以放入其他的食材一起吃，可以選擇搭配上熟雞肉50克，鮮河蝦50克，肉丸6顆，魚圓6顆，豬肚50克。熟火腿15克，水發(fā)粉絲100克，筍25克，還要準備大白菜50克，這些食材，在吃砂鍋面的時候用來搭配是非常合適的。河蝦剪掉蝦須之后直接洗凈。雞肉和筍要切成條，分別排整齊。而大白菜也要切成段，這些蔬菜都要用沸水進行汆熟的工作，取出之后瀝干水分，然后把粉絲切段，肉皮我們要切成塊，洗干凈，就可以開始烹飪了。砂鍋中放入大白菜，放入上粉絲、肉皮，再把豬肚、雞肉、筍、肉圓、河蝦放入其中，最好是都放在肉皮的上面，魚圓放在居中，再蓋上火腿片，這樣的砂鍋面吃起來的味道非常不錯。
砂鍋面的營養(yǎng)價值
砂鍋面的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先砂鍋面中含有大量的淀粉，而且其中是有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的存在，同時其中還有鈣、鐵、磷、鉀、鎂等各種的礦物質(zhì)，其中還擁有少量的酶類。因為全麥粉的營養(yǎng)是非常高的。而且因為口感非常好，所以說吃砂鍋面對我們健康是有一定好處的，而且其中有非常豐富的維生素B1、B2、B6，其中的煙堿酸、鈣、鐵、鋅等各種的微量元素也很豐富，因此砂鍋面的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，同時再砂鍋面中實際上是有各種的蔬菜搭配在一起吃的，所以說砂鍋面中的各種維生素也很豐富，特別是維生素C的含量極為豐富。
砂鍋面可以幫助女性緩解痛經(jīng)的問題，而且還可以幫助預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松的情況，可以幫助人體補充所需要的鈣元素。
砂鍋面還能起到降低患心血管病的效果， 因為砂鍋面中含有大量的大豆蛋白質(zhì)，其中還有豆固醇的存在，可以有效的改善、降低血脂和膽固醇還可以幫助我們有效的降低患心血管疾病的情況。
吃砂鍋面對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯的情況，也有好處，是可以提高肌膚的新陳代謝，還可以很好的促使機體排毒。
上面給大家介紹了砂鍋面的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)砂鍋面在制作的時候是比較方便的，而且也是非常簡單的，自己在家里就可以制作出砂鍋面吃，上面介紹的這些砂鍋面吃法大家不要錯過，我們在家里烹飪出砂鍋面吃就完全可以。
喜歡吃面食的省會莫過于河南了，因此很多好吃的面食和面點都是河南的傳統(tǒng)美食，其實之一就是燴面，燴面是一種包含了葷素湯菜飯的面食，它有很多種類型，而且口味也多樣化，很多人都非常喜歡吃，那么我們怎么自己在家才能做出美味的燴面呢，下面我們來了解一下。
燴面中包含了豐富多彩的食材，能滿足不同口味的食客們，因此被不同地區(qū)和不同年齡層的人們所喜愛，要想自己在家做出好吃的燴面，我們一定要了解清楚怎么做出好吃的燴面。
燴面
材料
面條，雞蛋，調(diào)料，西紅柿，木耳
做法
1.煮好過涼水以后裝到盤子里~
2.做鹵的材料~
3.先把菜放鍋里炒~
4.然后加入湯和調(diào)料~最后散入蛋花!
咖哩豬肉燴面
材料
豬小排200公克，紅蘿卜30公克，洋蔥1/4個，馬鈴薯50公克，紅甜椒少許，黃甜椒少許，青花菜少許，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面適量，咖哩粉1大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙
做法
1.豬小排剁小塊洗凈，汆燙去血水后再洗凈瀝干，備用。
2.紅蘿卜切片;馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥分別切小塊;青花菜洗凈切小株，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余調(diào)味料、作法1的排骨，再以小火煮10分鐘。
4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊煮8分鐘，最后加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋蔥塊煮熟，食用時淋在面上即可。
羊肉燴面
材料
羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲
做法
燉湯：將羊肉、羊骨頭洗凈，用清水浸泡30分鐘，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒，用大火燒沸，改中火燉2個小時，將羊肉撈出備用。
和面：面粉加冷水和鹽，小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g鹽，小蘇打是鹽的三分之一)和成面團，醒30分鐘揣揉一次，如此反復(fù)3次，揉至面團表面光滑有彈性。將面團分成每塊100g左右的面劑，刷一層食用油，醒15分鐘，搟成片切小塊。(存冰箱可以放三四天，)
備料：海帶泡軟洗凈，切細絲;木耳發(fā)好洗凈;粉絲，豆腐絲，香菜擇洗干凈切段;羊肉切丁。
燴面：鍋內(nèi)放羊肉湯，湯沸，將面坯拉成長條，薄厚看自己喜歡，放入鍋中，加羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲、用中火燴5分鐘，盛入碗內(nèi)，撒香菜，淋香油即可。
通過上面的內(nèi)容中，相信大家都已經(jīng)了解到了，怎么才能做出美味可口的燴面，燴面不但能滿足不同口味人的不同需求，而且還讓人有飽腹感，所以如果想嘗試著自己做燴面的朋友們，不妨自己在家按照上面的做法試試哦，那就趕快行動起來吧。
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