燕窩到底是什么東西啊
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現(xiàn)代社會(huì)的人們不僅時(shí)時(shí)刻刻的關(guān)心著我們的身心健康以及我們的容顏等等，最為關(guān)心的還是我們要怎么樣的去學(xué)習(xí)養(yǎng)生保健一類的話題了，那么到底吃什么可以對(duì)我們的養(yǎng)生保健有著非常好的效果呢，比如說我們可以多食用一些燕窩，這樣不僅可以滿足我們身體所需要的營養(yǎng)以及所需要的蛋白質(zhì)，還可以是我們女性朋友們的皮膚越來越好哦。
1、燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩。
2、燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。
作用：1、滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。
2、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
3、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
4、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。
5、燕窩含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
對(duì)于燕窩來說我，們不僅要了解它對(duì)我們的好處也要知道不是所有的人群都適合食用的，所以最好是可以根據(jù)自身的條件來選擇適合我們自己的食用方法以及食用的劑量，另外燕窩還可以幫助我們預(yù)防很多的疾病，當(dāng)然也可以輔助我們治療很多的疾病，所以一定要多了解一些燕窩的知識(shí)哦。
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竹鳥窩不是燕窩，竹燕窩是什么東西，是一種非常珍貴的木耳食品。它是一種特殊的嫩竹寄生蟲，吃竹汁，殘留的竹汁是在適宜的溫度和濕度下生長(zhǎng)的。同時(shí)，它吸收了竹汁，竹蟲的營養(yǎng)和蠕蟲的共生，這在世界上是罕見的。大家可以適當(dāng)?shù)氖秤弥窀C，這個(gè)對(duì)身體也是非常好的。
竹燕窩的功效
我國東漢時(shí)期著名的醫(yī)學(xué)家張仲景在其經(jīng)典醫(yī)書《傷寒論》中，精心構(gòu)制了著名方劑——
竹葉石膏湯。《傷寒論》中指證：“傷寒解后，虛囊少氣，氣逆欲吐者，竹葉石膏湯主之。”《傷寒溯源集》中也指出：“竹葉性寒，而止煩熱，石膏人陽明，而清胃熱……”在其“羚角鉤藤湯”方劑中，加入竹茹，“使以竹茹，不過竹之脈絡(luò)通人之脈絡(luò)耳，此為涼肝熄風(fēng)，增液
舒筋之良方”。
在其另一部名著《金匾要略》他開了“枯皮竹茹湯”，指出：“與竹茹合用，則清中有溫，其為輔藥。”并指證：“吵逆者，桔皮竹茹湯主之?！睆墓胖两竦脑S多著名中醫(yī)學(xué)家都在其經(jīng)典醫(yī)著中論述了竹的藥性及有關(guān)竹的方劑。
主治應(yīng)用：
①治虛寒胃疼：以竹黃50g浸于500g50度白酒中，24h后即可服用，每次服9g，日服3次。
②治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：坐骨神經(jīng)痛，跌打損傷，筋骨酸痛，四肢麻木，腰背勞損，貧血頭痛：將竹黃30～46g浸泡于500g50度白酒內(nèi)，7日后服用，每晚睡前服7g。
③治體表面局部疼痛及風(fēng)寒疼痛：以酒浸過的竹黃藥渣涂擦痛處，至皮膚發(fā)熱為度 (配合口服竹黃酒)，每日數(shù)次。
④治寒火牙痛：咬住以酒浸過的竹黃藥渣，一般在一分鐘內(nèi)疼痛消失。
⑤治咳嗽多痰型氣管炎：竹黃30g加蜂蜜60g浸于500g50度白酒內(nèi)，24h后即可服用，每日早晚各服9g。
菜品推薦：桂花竹燕窩
食材準(zhǔn)備：主材：竹燕窩、土雞蛋;輔材：紅椒、青椒、胡椒粉、食鹽、食用油、洋蔥粒;
烹飪步驟：1、首先將所有的食材都準(zhǔn)備齊全之后，將竹燕窩進(jìn)行泡發(fā);2、接著將竹燕窩放入到熱水當(dāng)中焯一下，并且擠干其中的水分備用;3、把土雞蛋放入到碗中攪打均勻之后，放入食鹽調(diào)味備用;4、隨后將油鍋當(dāng)中放入食用油放入雞蛋液進(jìn)行翻炒，成為桂花狀之后放入青椒與紅椒以及洋蔥煸炒出香味;5、再把竹燕窩放入到鍋中進(jìn)行煸炒出香味之后，放入食鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味即可起鍋。
【溫馨小貼士】：竹燕窩是一種營養(yǎng)價(jià)值堪比真正意義上的燕窩的食材，在進(jìn)行食用當(dāng)中也可以作為一種營養(yǎng)滋補(bǔ)性的美食食材進(jìn)行搭配食用，在食用當(dāng)中的講究沒有燕窩那么多，但是建議最好進(jìn)行湯品系列的美食烹飪食用，這樣的營養(yǎng)價(jià)值更高。
魚翅跟燕窩不是一種食物，而是兩種對(duì)人體都有一定的好處的保健品。魚翅就是指鯊魚鰭中細(xì)絲狀的軟骨，鯊魚是軟骨魚類，鯊魚吃起來比較脆，味道也比較好。燕窩美味營養(yǎng)，很多人用燕窩保健身體，很多人不知道魚翅燕窩是什么東西。魚翅燕窩是什么東西？接下來我們來看看吧。
一.魚翅
所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看，魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價(jià)值的營養(yǎng)，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現(xiàn)象。由于中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災(zāi)頻仍，內(nèi)陸地區(qū)距海洋比較遙遠(yuǎn)，故食品保存技術(shù)十分發(fā)達(dá)，干燥水發(fā)工藝是其中最重要的方法。干蝦、海參、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應(yīng)用實(shí)例。在這個(gè)干燥水發(fā)的過程中會(huì)有物理和化學(xué)的變化，食品的質(zhì)地和味道有時(shí)會(huì)優(yōu)于鮮品，還能除去一些有害物質(zhì)。其中魚翅的炮制和烹調(diào)工藝十分復(fù)雜而專業(yè)，幾乎不容業(yè)余者染指，這不僅為魚翅羹的高昂價(jià)格提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇芭的地位。如果這些技術(shù)因不吃魚翅而失傳，無疑是中華文明不可估量的損失。
二.燕窩
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)
三.魚翅燕窩
魚翅、燕窩同屬海八珍（燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（大鯢）。）魚翅、燕窩、海參和鮑合稱為中國四大“美味”。
很多家長(zhǎng)在喂養(yǎng)嬰兒的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)小寶寶會(huì)出現(xiàn)讓奶、腹瀉、便秘等情況，其實(shí)這是由于孩子消化功能尚未發(fā)育完善導(dǎo)致的，除此之外家長(zhǎng)喂養(yǎng)不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致消化不良的出現(xiàn)。所以要想緩解寶寶現(xiàn)在出現(xiàn)的癥狀，家長(zhǎng)就應(yīng)該重視飲食護(hù)理，那么給嬰兒吃什么有利于消化呢?
嬰兒消化不良時(shí)吃什么食物
1.脫脂奶：將鮮牛奶煮沸后冷卻，待液面上出現(xiàn)一層奶皮，即可用小匙將其除去，再煮沸冷卻，除去奶皮，反復(fù)去奶皮3次，即成全脫脂奶，可用于對(duì)脂肪消化不良的患兒。半脫脂奶即除去1次奶皮而成。
2.酸牛奶：將鮮牛奶煮沸，待冷卻后，每100毫升牛乳中加10%乳酸3至5毫升，或加鮮橘汁6毫升或檸檬汁2毫升，亦可加食醋4至6毫升，邊滴邊攪，待乳液形成均勻細(xì)小的顆粒，即成乳。酸牛奶易于消化，能刺激胃腸道消化酶分泌，同時(shí)有殺菌作用，適用于經(jīng)常消化不良的嬰幼兒。
3.焦米湯：先將米粉或奶糕研粉炒至焦黃，加糖，加水適量煮沸成稀糊狀即可。米粉遇水加熱即成糊糊，易于消化，而且米在炒制時(shí)表面部分炭化，具有吸附止瀉作用。
4.蘋果泥：取新鮮蘋果1只切開，用金屬小匙輕輕刮取。蘋果的纖維較細(xì)，對(duì)腸道刺激小，富有堿性，含有果膠和鞣酸，有吸附和收斂作用。
5.胡蘿卜汁：將胡蘿卜洗凈切碎煮爛，包于紗布中擠榨，去掉纖維，將擠出的泥狀物加水放糖即成胡蘿卜汁。胡蘿卜汁是堿性食物，含有果膠，有促使大便成形和吸附細(xì)菌及毒素的作用。
嬰兒時(shí)期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育最關(guān)鍵的一個(gè)時(shí)間段，因?yàn)樗麄冊(cè)谶@一時(shí)期生長(zhǎng)速度非常快，相應(yīng)的需要更多的營養(yǎng)。保證他們獲取足夠營養(yǎng)的方法就是家長(zhǎng)給予的飲食護(hù)理，所以要想孩子能快速消化食物家長(zhǎng)首先要學(xué)習(xí)如何喂養(yǎng)嬰兒。
心火重是很常見的一種表現(xiàn)，特別是在夏天的時(shí)候，天氣比較干燥，飲食不健康的話就很容易引起上火，但是上火也分為幾種，心火重，肝火重、胃火重等等，不同身體部位上火，治療的方法也是不一樣的。上火的時(shí)候我們一般偏向于選擇飲食調(diào)理的方法，通過改善飲食習(xí)慣，以及多吃點(diǎn)清熱降火的食物，是可以緩解這種現(xiàn)象的。那么到底哪些食物具有去心火的作用呢？
西瓜
西瓜汁中含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。
草莓
具有清暑解熱、潤(rùn)肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。
營養(yǎng)物質(zhì)： 草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。
綠豆
具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，綠豆能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。
營養(yǎng)物質(zhì)： 綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。
苦瓜
苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。
營養(yǎng)物質(zhì)： 所含維生素C量很高，還含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。
西紅柿
中醫(yī)認(rèn)為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴等癥。
營養(yǎng)物質(zhì)： 其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬果。
上文中介紹了一些可以去心火的食物，其實(shí)這些食物都具有清熱解毒的作用，所以只要是上火，都可以多吃點(diǎn)這樣的食物，當(dāng)然可以清熱降火的食物還有很多，比如冬瓜、黃瓜、白蘿卜、青菜和雪梨、柚子等等，另外還有很多的花查也具有去火的作用，比如苦丁茶、菊花茶、洋甘菊茶、綠茶等等。
冬蟲夏草到底是什么
我們知道冬蟲夏草是很名貴的東西，及時(shí)是等級(jí)最低的冬蟲夏草價(jià)格也是直逼兩千。雖然冬蟲夏草難得而且名貴，但是對(duì)于冬蟲夏草的具體真身我們卻不了解，對(duì)此我們就來探討下冬蟲夏草究竟是什么東西，看看冬蟲夏草究竟是草呢還是蟲呢？
其實(shí)冬蟲夏草是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復(fù)合體，冬蟲夏草別名蟲草、中華蟲草和冬蟲草， 冬蟲夏草是由肉座菌目蛇形蟲草科蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化，并在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長(zhǎng)棒狀的子座而形成。
冬蟲夏草其實(shí)就是冬蟲夏草菌的子實(shí)體與僵蟲菌核（幼蟲尸體）構(gòu)成的復(fù)合體。冬蟲夏草是一味很名貴的藥材，因?yàn)槎x夏草對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求高，所以冬蟲夏草是產(chǎn)量少而名貴，據(jù)悉冬蟲夏草主要產(chǎn)于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。但是不同產(chǎn)地產(chǎn)出的冬蟲夏草的價(jià)格也是不一樣的，而且差異也很大，西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹、果洛蟲草的品質(zhì)是最高的，價(jià)格也最貴。所以很多不法商家喜歡偽造這兩個(gè)產(chǎn)地的冬蟲夏草。
冬蟲夏草怎么吃最好
作為美食大國，及時(shí)是在烹制藥草上，冬蟲夏草也有著煎、煮、燉、浸泡嚼食等幾種傳統(tǒng)的食用方法。但是根據(jù)吃法的不同，冬蟲夏草的療效也有著很大的差別。其實(shí)經(jīng)過研究，吃冬蟲夏草最好的方式就是常溫生服，因?yàn)檫@個(gè)食法能最大程度的不破壞冬蟲夏草的原有組織，讓冬蟲夏草的藥用價(jià)值發(fā)揮到最高。
其實(shí)不管用以上任何一種做法，最重要的就是不要破壞冬蟲夏草的外層細(xì)胞壁，因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)和能量占其總量的80%以上，而這些營養(yǎng)物質(zhì)人體吸收利用率不到10%。所以冬蟲夏草的大部分營養(yǎng)物質(zhì)都是被浪費(fèi)掉的，但煲湯、水煎、泡茶、泡酒等都不是食用冬蟲夏草的最好方式，因?yàn)檫@些做法都會(huì)讓冬蟲夏草的“原滋原味”消失。
冬蟲夏草中的很多物質(zhì)，如蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、氨基酸、蟲草多肽、蛋白質(zhì)，以及40余種揮發(fā)性物質(zhì)、多種活性酶類等在高溫下會(huì)變化，這些物質(zhì)元素在溫度高于60℃時(shí)會(huì)變性、揮發(fā)，從而造成冬蟲夏草功效明顯降低。而冬蟲夏草含有的抗腫瘤元素更是和分子量大小有關(guān)，而當(dāng)冬蟲夏草在加熱時(shí)，其實(shí)分子結(jié)構(gòu)無疑會(huì)發(fā)生變化，而讓其的抗腫瘤效果也大打折扣，所以最好食冬蟲夏草的方式是，對(duì)冬蟲夏草進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，直接放在口中咀嚼。盡量長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，越碎越好，吸收率越高。 ...
冬蟲夏草的功效與作用
冬蟲夏草作為名貴的藥材，其作用自然是很多的，冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、提高細(xì)胞能量、抗疲勞、抗腫瘤、調(diào)節(jié)心臟功能、調(diào)節(jié)肝臟功能、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)腎臟功能和調(diào)節(jié)血脂等多項(xiàng)作用。冬蟲夏草可謂是保養(yǎng)界的佼佼者。
其實(shí)是冬蟲夏草中最主要的活性成分主要是蟲草素，而蟲草素在很多方面起到了作用像以上提到的多種功效中，蟲草素就起到最直接最有效的作用，而蟲草酸還能改變?nèi)梭w微循環(huán)。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體之效。
冬蟲夏草還是老人家的保養(yǎng)品良藥，算是是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。而冬蟲夏草對(duì)像是肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等等亦有良好的療效，因?yàn)槎x夏草在治療腎虛陽痿、腰膝酸疼等方面的效果也很顯著，所以冬蟲夏草也可被當(dāng)成是“壯陽藥”。
冬蟲夏草還是女性們喜好的保養(yǎng)品，因?yàn)槎x夏草的美白祛黑效果也是不容小覷的，冬蟲夏草包含了醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)的七大類抗衰老活性物質(zhì)中的五項(xiàng)，不僅僅是是可以抗衰老、有美容的效果，能夠祛除黑色素沉淀從而達(dá)到美白的效果。
冬蟲夏草的鑒別方法
冬蟲夏草的名貴算是眾所周知的，即使是被分為最低等級(jí)的冬蟲夏草，其每斤都要超千元。就是因?yàn)槎x夏草的名貴，所以很多不法商家就喜歡利用制假的冬蟲夏草來撈金，因?yàn)槎x夏草產(chǎn)量低加上需求高，如果不是行家的話不容易分辨得出真正的冬蟲夏草，所以很多商家都喜歡鋌而走險(xiǎn)去制假冬蟲夏草，對(duì)此想要買到真正的冬蟲夏草，會(huì)分辨真假就顯得很重要。
那如何真正的辨別假的冬蟲夏草呢？其實(shí)要先辨假就要學(xué)會(huì)認(rèn)假，其實(shí)假的冬蟲夏草的偽造品主要是地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜，雖然和真的冬蟲夏草在外形上相似，但是其顏色上的區(qū)別還是能看出真假的。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區(qū)的蟲草，雖外形較相似，主要區(qū)別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡，于是可以從這兩方面辨認(rèn)。
雖為正品，故意把加工時(shí)的蟲體插上的鐵線不拔去，結(jié)果鐵線也搭配上去了，所以對(duì)這些半真半假的更要上心，而有些更加惡劣的商家是直接將用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，所以要辨認(rèn)此類非常簡(jiǎn)單，因?yàn)橹灰獙⑺旁谒?，只要用手稍微捏一下，就知道真假了?/p>
冬蟲夏草的適用人群
每次煲湯可能都放一些冬蟲夏草，十分的滋味，而且湯的味道會(huì)有種特別的香味。不過冬蟲夏草不是你想吃就能吃，因?yàn)樗容^滋補(bǔ)哈，所以很容易上火的筒子是不適合吃冬蟲夏草的呢，小寶寶或者還沒長(zhǎng)大的娃兒要少吃。
不過一下一些筒子適當(dāng)吃點(diǎn)冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)不錯(cuò)哦，看看你入圍了沒有！
1、碼字，每天不是盯手機(jī)就是看電腦的上班族，冬蟲夏草你值得擁有。
2、經(jīng)常感覺自己渾身無力，站在外面被風(fēng)一吹就感冒，太肥或者瘦成閃電的筒子很適合吃哈，免疫力低下的孩子更加要補(bǔ)補(bǔ)了。
3、憋尿不好？或許你是腎功能不好呢，腎虛吃冬蟲夏草，腰膝酸痛吃冬蟲夏草。
4、有色斑的孩子，臉色很差的孩子都可以吃，有些時(shí)候色斑可能是因?yàn)闋I養(yǎng)不良引起吧。
5、爺爺奶奶很適合吃冬蟲夏草哦，大病一場(chǎng)或者剛生完娃的筒子也很適合吃。
燕窩是送禮的佳品，具有很好的滋補(bǔ)保健效果，尤其是對(duì)那些本身身體就比較虛弱，需要進(jìn)補(bǔ)的人來講，燕窩是比較好的選擇，但是我們都知道對(duì)于各種補(bǔ)品的一些常識(shí)了解，也應(yīng)該注意，如果某一些補(bǔ)品或食物它屬于發(fā)物的話，肯定就不利于我們健康了，所以下面為大家具體介紹一下，燕窩到底是否屬于發(fā)物？
燕窩是一種滋補(bǔ)品，滋補(bǔ)品很講究寒、熱、溫、涼“四性”，比如，上火的時(shí)候是不建議吃熱性食物和滋補(bǔ)品的，那？ 在燕窩的百度百科詞條中，有一段出自中醫(yī)學(xué)書里的話最被大家所熟知： 從性味看，燕窩性平味甘。 從歸經(jīng)看，燕窩歸肺、胃、腎三經(jīng)。
從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤(rùn)躁、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等五大功效。 很顯然，自古以來中醫(yī)對(duì)燕窩的研究歸類均是歸類為平性食物，平性食物是相對(duì)于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)而言的一類食物，其寒熱性質(zhì)不明顯，比較平和，不論寒癥還是熱證都可選用。 燕窩的平性也正是燕窩是男女老少皆宜的滋補(bǔ)品的原因之一。
通過上述的內(nèi)容了解之后，我們就可以知道燕窩是一種補(bǔ)品并不是發(fā)物，它對(duì)身體的滋補(bǔ)保健有很好的價(jià)值，所以如果我們能夠正確地利用它的話，對(duì)于身體的滋補(bǔ)保健就可以達(dá)到很好的效果，尤其是對(duì)那些本來身體就比較虛弱的人來講，燕窩可以說是比較好的一個(gè)選擇。
草菇是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N食材，草菇其實(shí)是一種可以食用的菌類，草菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸，常吃草菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，草菇有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的好處，常吃草菇還可以起到預(yù)防癌癥的好處呢，下文我們給大家介紹一下草菇到底是什么。
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。 草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
1.提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血
元，隨小便排出。
3.抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
適宜炎夏季節(jié)食用，草菇有一定的解暑作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇可以起到消暑和解毒等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了什么是草菇。
烤麩在很多地方也將其稱之為面筋，因?yàn)槠涫鞘褂妹娣墼谒腥啻曛?，剩下的面?jīng)過發(fā)酵蒸熟之后而形成的一種食物，它和陜西的烤面筋有很大的區(qū)別，可以說完全是兩種不同的美食。不過因?yàn)楹芏嗟胤蕉紝⑵浞Q之為面筋，所以說起烤麩的時(shí)候，有很多朋友都不知道烤麩是什么。
其實(shí)因?yàn)榭钧熓且环N漢族的特色美食，所以有很多少數(shù)民族都不知道這種美食的存在，因此如果是您想要真正的了解烤麩是什么的話，不但要了解它的制作過程，更需要了解它是如何食用的。
烤麩源出麥子，是面筋發(fā)酵蒸煮后而成，屬于高蛋白質(zhì)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，適合胖人食用。作為上海的一道名菜，四喜烤麩相當(dāng)有名，做法如下：
1、烤麩或者烤麩干用鹽水浸泡半小時(shí)發(fā)開，撈出瀝干水分，鹽水倒掉;
2、香菇、干黃花菜用溫水浸泡發(fā)開，撈出瀝干水分，水留下;
3、起油鍋，下香菇、黃花菜翻炒出香味，將發(fā)過的烤麩下鍋翻炒;
4、下鹽、料酒、繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，將先前浸泡香菇、黃花菜的湯水倒入;
5、老抽1-2湯匙，五香3-4粒，冰糖一把——視口味喜好而定;
6、加水至即將沒過烤麩，蓋上鍋蓋燜燒，燒制過程中試試口味，酌情添加鹽、糖;
7、燒至水只剩少許湯汁，下雞精或味精調(diào)味，起鍋裝盤。
烤麩軟糯咸香，越回鍋越入味，作為家常菜肴佐餐既方便又經(jīng)濟(jì);不過這道四喜烤麩中只有兩“喜”，另外兩“喜”是木耳和鮮筍。
對(duì)于烤麩是什么這個(gè)問題，還需要您注意的是，其實(shí)烤麩的吃法有很多種，除了上述的四喜烤麩之外，在河南等地多將其作為一種涼菜來食用，只需要在熱水中過一下，然后搭配上辣椒和芝麻醬，又是和四喜烤麩完全不同的一種口味
蓮藕是很常見的一種蔬菜，它的口感是脆脆的，所以特別適合做涼菜，所以夏天的時(shí)候蓮藕經(jīng)常被作為涼菜。蓮藕的做法很多，可以做成排骨蓮藕湯，也可以做成甜食，比如紅蓮蜜藕、糯米藕片等等，可以根據(jù)自己的的口味選擇，下面就來介紹幾種藕片的制作方法。
一、醬爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：
1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。
2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個(gè)人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！
二、紅蓮蜜藕
原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出。
2、紅薯去皮切細(xì)絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出。
3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各適量。
制作：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。
特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
文章中介紹了一些蓮藕的制作方法，當(dāng)然這只是很小的一部分，蓮藕的做法還有很多，除了味道清淡的，也可以做成辣的重口味的，輔料是可以根據(jù)自己的和家人的口味來適當(dāng)?shù)募訙p的。多吃蓮藕對(duì)身體是很有好處的。特別是女性。
容顏衰老相比是許多女性都非常頭疼的話題。女人一到三十歲之后，身體就開始進(jìn)入快去衰老的狀態(tài)，而衰老的速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比男性要快的多。在這個(gè)時(shí)候，很多女性就會(huì)去美容院保養(yǎng)調(diào)理，花很多的錢。其實(shí)，在日常生活中，我們不需要花昂貴的費(fèi)用也一樣可以有效的延緩衰老。
多吃些富含軟骨素食物
如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強(qiáng)皮膚的彈性。人體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層，影響皮膚美容的主要是真皮。
真皮是由彈性纖維構(gòu)成的，而組成彈性纖維的最主要物質(zhì)是硫酸軟骨素。人體內(nèi)如若缺乏這種軟骨素，皮膚即失去了彈性，出現(xiàn)皺紋
所以，多吃些含硫酸軟骨素豐富的食物，就可以延緩皮膚皺紋的發(fā)生，使皮膚保持彈性和細(xì)膩。
多吃些富含核酸的食物
此類食物，如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，可消除老年斑。近年來研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充核酸類食物，既能延緩衰老，又能阻止皮膚皺紋的產(chǎn)生。
研究人員以30名女性作為對(duì)象，讓她們每日服用核酸800毫克和適量的維生素C。一個(gè)月后觀察，9個(gè)人臉上的老年斑消失，5個(gè)人臉上的皺紋消失，8個(gè)人粗糙的皮膚變得較為豐潤(rùn)，其他人的肌膚均比以前有所改善。
多吃些富含堿性的食物
酸性、堿性食物不是任憑口感決定的，而是指食物進(jìn)入人體后最終呈酸性或堿性。堿性食品包括絕大部分蔬菜、水果、豆制品和海產(chǎn)品等。
研究表明，過量的酸性食物則使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相應(yīng)增加。
這些物質(zhì)隨汗液來到皮膚表面，就會(huì)使皮膚變得沒有活力，失去彈性，尤其會(huì)使面部的皮膚松弛無力，遇到冷風(fēng)或日光暴曬，容易裂開。
其實(shí)不難看出，不管用什么辦法，我們衰老的腳步都沒有辦法停下，只能是延緩衰老的腳步。在這里，小編建議，在日常生活中，我們一定要以樂觀的心態(tài)來面對(duì)日常的生活，不僅可以延緩衰老，與此同時(shí)，還可以延年益壽。
竹蓀別名竹參、竹姑娘，常見的可食用的竹蓀有4種，分別是紅托竹蓀、棘托竹蓀、短裙竹蓀、長(zhǎng)裙竹蓀，分布在福建、四川、朝鮮等地，是一種中溫型菌類，其生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)濕度要求高，生活在偏酸性的環(huán)境中，其營養(yǎng)豐富，常用來做菜，在湘菜中有一道非常有名的菜式，就是以竹蓀做為食材的，名為“竹蓀芙蓉”，此菜受到尼克松和田中角榮的贊賞，接下來我們一起來仔細(xì)來了解下竹蓀吧!
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽、雪白色的圓柱狀的菌柄、粉紅色的蛋形菌托、在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀秋季生長(zhǎng)在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長(zhǎng)裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布于中國的四川、貴州、云南、福建、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以四川珙縣、長(zhǎng)寧縣;云南昭通;貴州織金;福建三明、南平;最為聞名。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長(zhǎng)裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長(zhǎng)在溫濕環(huán)境。擔(dān)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機(jī)物質(zhì)取得營養(yǎng)，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，菌絲體形成無數(shù)菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過一個(gè)多月生長(zhǎng)，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時(shí)，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長(zhǎng)到一定高度時(shí)停止伸長(zhǎng)，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開，空氣相對(duì)濕度為95%時(shí)，菌裙生長(zhǎng)正常，溫度偏低和濕度過小時(shí)不能正常展裙。下午4-5時(shí)菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時(shí)整個(gè)子實(shí)體萎縮倒下。
幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色;中層膠質(zhì);內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。成熟時(shí)包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子;蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長(zhǎng)達(dá)8cm以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3-3.5×1.5-2μ。
竹蓀是名貴的食用菌,又是醫(yī)學(xué)上的新秀,歷史上列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
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