這樣的枸杞千萬(wàn)不能吃，鑒別染色枸杞的七大招！
枸杞的養(yǎng)生。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《這樣的枸杞千萬(wàn)不能吃，鑒別染色枸杞的七大招！》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人把枸杞當(dāng)做保健品每天熬粥、泡茶喝，導(dǎo)致其市場(chǎng)需求量不斷增加。近年來，一些不良商家為了迎合人們的消費(fèi)心理，打起了給劣質(zhì)枸杞染色的歪主意，來蒙騙外行的消費(fèi)者。于是，如何鑒別染色枸杞就成了一個(gè)重要的問題。
一、根據(jù)形狀鑒別染色枸杞
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)；另外“毒枸杞”摸起來黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。
二、根據(jù)氣味鑒別染色枸杞
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
三、根據(jù)顏色鑒別染色枸杞
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。
四、根據(jù)口味鑒別染色枸杞
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
五、根據(jù)質(zhì)量鑒別染色枸杞
如果都是正規(guī)的枸杞，那也會(huì)因產(chǎn)地與加工方法的不同，質(zhì)量出現(xiàn)高低之分。一般特級(jí)品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭；而質(zhì)量差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
六、根據(jù)產(chǎn)地鑒別染色枸杞
由于地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個(gè)頭圓，含糖量高，顏色發(fā)紫，泡水后水色紅，易下沉；內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長(zhǎng)圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉；河北枸杞比較瘦弱，長(zhǎng)扁形，味甜而略酸；而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。
七、根據(jù)加工方法鑒別染色枸杞
除產(chǎn)地不同外，枸杞的質(zhì)量還取決于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是烘干，一種是曬干。烘干的加工量大，成本相對(duì)高，但時(shí)間短，可較好地保持枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分；曬干就是利用太陽(yáng)光，把大多經(jīng)過處理的枸杞曬干。烘干的顏色很淺，沒有自然曬干的顏色那么新鮮，但是曬干的枸杞往往營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有烘干的高。
溫馨提醒：染色枸杞是用硫磺熏制或用其他色素染色加工而成，其色澤鮮艷，賣相好。蒙騙外行的消費(fèi)者。這樣的染色枸杞由于改變了枸杞原有的成分，吃起來發(fā)酸、苦澀，伴有惡心感，輕者會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，嚴(yán)重者會(huì)危害人體健康。
ys630.COm精選閱讀
到了吃橙子的季節(jié)，橙子含有大量維生素C、黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素，不僅具有抗氧化作用，可增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng);而且能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。人們?cè)谔暨x時(shí)愿意挑些顏色鮮艷、亮麗奪目的，可這些橙子有可能是被染過色、打過蠟的橙子，不利于身體健康，購(gòu)買時(shí)又如何分辨呢?
橙子的功效與作用
1、常吃可以防癌：
一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
2、吃橙子，少得膽結(jié)石：橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對(duì)于女性來說，多吃橙子還有一個(gè)令她們意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
3、橙又名“黃果”“金環(huán)”，分酸、甜兩種。飽食飲宴后，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。
橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素p、C均能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性;果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲等藥用功效。在發(fā)達(dá)國(guó)家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時(shí)的橙皮油，對(duì)慢性支氣管炎有效。
4、注意哦，建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫(yī)的觀點(diǎn)認(rèn)為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人。中醫(yī)認(rèn)為，這是由于肝陰不足所導(dǎo)致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣。
染色橙子的危害
國(guó)家明確規(guī)定，果品是嚴(yán)禁上色的，食品添加劑不得用于掩蓋食品本身的缺陷或者造假，因此橙子染色是絕對(duì)不允許的。但有些商販將發(fā)霉的橙子染色后繼續(xù)售賣，而目前常被用來染水果的染色劑中，大多為“胭脂紅”，還有的使用“蘇丹紅”。胭脂紅多用于食品著色，但只允許少量使用，因其具有慢性毒性，極易損害肝臟，長(zhǎng)期食用還會(huì)致癌;而蘇丹紅是不允許用于食品的，它是一種工業(yè)染料，主要用于使石油、機(jī)油等工業(yè)溶劑增色，還可用來擦亮皮鞋和地板等。蘇丹紅對(duì)人體的肝腎有明顯的毒性，還會(huì)引發(fā)肝臟、膀胱、脾臟等器官的癌癥，其代謝產(chǎn)物也有致癌作用。偶爾誤食少量的蘇丹紅致癌的危險(xiǎn)性不大，但若長(zhǎng)期或大量食用就會(huì)大大增加患癌的危險(xiǎn)性。
染色劑能透過表皮進(jìn)入果肉，因?yàn)樗砥び泻芏嗳庋劭匆姷男】?，染料很容易滲進(jìn)內(nèi)部。如果水果染色時(shí)間過長(zhǎng)，染色劑量又大的話，色素有可能從果皮滲入果肉，食用后有害健康。由于不清楚染色使用的是食品級(jí)染色劑還是工業(yè)染色劑，以及使用量的多少，因此很難確定對(duì)人體的危害性有多大，所以，買橙子還是原生態(tài)的好。
那么，如何鑒別染色橙子呢?
一看：自然成熟的橙子一定是色澤均勻的，而如果出現(xiàn)色澤不均勻，顏色差別比較大，就盡量不要購(gòu)買;染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。
二聞：自然鮮果沒有進(jìn)行任何的保險(xiǎn)，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類似于香精的味道。
三嘗：自然鮮果酸甜可口，沒有一點(diǎn)苦味。染色橙余味有一點(diǎn)苦味。
四擦拭：染過色的橙子，由于加入了化學(xué)添加劑，表面摸起來黏黏的;沒染色的橙，摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色;沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
五看橙蒂：新鮮的橙子，根蒂部位也相對(duì)新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會(huì)出現(xiàn)干枯。染過色的橙子，根蒂部位也容易發(fā)紅，所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。
1染料一般不是水融性的，會(huì)殘留在杯壁上。
2真正黑枸杞在泡堿性水的時(shí)候是藍(lán)色的，酸性水是紫色的，染料不可能有2種顏色。
正常的干枸杞 表面成紫紅色，咀嚼后舌頭上有黃色是正常的，口味甘甜，無酸味。如果枸杞水分很少的話，抓一把放手中揉搓后，枸杞表面會(huì)出現(xiàn)白色的磨痕。
顏色過于艷麗的枸杞很可能被硫磺熏過，選購(gòu)時(shí)可以聞聞?dòng)袥]有酸味。
枸杞經(jīng)過硫磺熏蒸以后,雖然色澤鮮艷很好看,消費(fèi)者容易上當(dāng),它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分,吃起來酸、苦澀、伴有惡心,對(duì)人身體有害,在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過。中寧的枸杞泛有紫色,所以買枸杞要買紫不買紅。
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
正常的干枸杞 表面成紫紅色，咀嚼后舌頭上有黃色是正常的，口味甘甜，無酸味。如果枸杞水分很少的話，抓一把放手中揉搓后，枸杞表面會(huì)出現(xiàn)白色的磨痕。
顏色過于艷麗的枸杞很可能被硫磺熏過，選購(gòu)時(shí)可以聞聞?dòng)袥]有酸味。
枸杞經(jīng)過硫磺熏蒸以后,雖然色澤鮮艷很好看,消費(fèi)者容易上當(dāng),它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分,吃起來酸、苦澀、伴有惡心,對(duì)人身體有害,在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過。中寧的枸杞泛有紫色,所以買枸杞要買紫不買紅。
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
看
一是看它們的籽，黑枸杞果實(shí)里面有多個(gè)小種子，而白刺果里面只有一個(gè)較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長(zhǎng)也就是橫向長(zhǎng)的一個(gè)扁橢圓形，而白剌果是是軸向長(zhǎng)，而徑向短的長(zhǎng)橢圓形，扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀;假冒的白刺果里面是單核，也沒有黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色。
捏
可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞干透后用手一捏的話就成了粉末，因?yàn)楹橇扛?，它有一種肉質(zhì)感。而唐古特白刺果因?yàn)楹橇扛撸粫?huì)輕易捏碎。而且，黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細(xì)胞呈多角形或類長(zhǎng)方形，壁厚，內(nèi)含黃棕色顆粒物，可見不定式氣孔，副衛(wèi)細(xì)胞5～7個(gè)和單細(xì)胞非腺毛。
嘗
把果實(shí)放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
泡
把干的黑枸杞泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，黑枸杞會(huì)變成藍(lán)白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽。特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍(lán)莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍(lán)色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，區(qū)別會(huì)慢慢減少，瓣開黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個(gè)很好的證明了黑枸杞是自然本色。
白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細(xì)看是看不出來的。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡，藍(lán)莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會(huì)呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來水等)則成藍(lán)色。
染色的黑枸杞在不同水質(zhì)中沖泡是不會(huì)變色的，而天然野生的黑枸杞才會(huì)在不同水質(zhì)中自然呈現(xiàn)不同的顏色。
黑枸杞
黑枸杞是名貴的中藥材。自《神農(nóng)本草經(jīng)》把枸杞列為上品藥材之后，歷代本草對(duì)黑枸杞的醫(yī)藥保健作用都作了詳細(xì)的論述。
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且男女都適宜，那男人吃枸杞究竟有哪些好處呢?
其一增加陽(yáng)剛之氣
黑枸杞所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有豐富的微量元素和人體所需要的各種維生素，而且特別是男人最需要的鋅。鋅對(duì)于男人來講彌足珍貴，可以讓你更加有活力，更有男人味，更有陽(yáng)剛之氣。
其二常吃有降低血糖、軟化血管和抗脂肪肝的作用
很多男人為了事業(yè)打拼，難免要經(jīng)常應(yīng)酬，盡管也參加一些運(yùn)動(dòng)，但是還是離不開三高，這些都令男人很苦惱，很多人年齡不是很大，可能就得了高血脂、脂肪肝，如果能夠經(jīng)常吃黑枸杞的話，每天堅(jiān)持喝一杯黑枸杞茶，或干嚼黑枸杞就可以讓我們遠(yuǎn)離脂肪肝，這是最簡(jiǎn)單而有效的方法。
其三促進(jìn)生育能力
據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊》報(bào)道，武漢大學(xué)教授公布的一項(xiàng)研究成果表明，黑枸杞子的主要成分枸杞多糖可對(duì)受損傷的生殖系統(tǒng)起到保護(hù)作用。枸杞多糖通過促進(jìn)垂體分泌性腺激素，對(duì)丘腦垂體性腺這條軸線產(chǎn)生多層次調(diào)節(jié)作用，促使生精過程暢通以及睪丸生殖細(xì)胞正常發(fā)育。對(duì)于不孕不育的夫婦，有一定幫助左右。
其四補(bǔ)腎，增加性能力
古語(yǔ)有云:男人離家千里，勿食黑枸杞。這句話的意思是：成年男人若長(zhǎng)期出差在外，夫妻分居日久，而長(zhǎng)期多食黑枸杞會(huì)增強(qiáng)性方面的能力。
其五黑枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱明眼子
就是黑枸杞對(duì)眼睛好，中醫(yī)在治療眼睛疾病的時(shí)候也通常會(huì)用到黑枸杞，而男人如果因?yàn)楦闻K壓力過大導(dǎo)致眼睛問題就可以通過多吃黑枸杞來得到改善。
其六防癌，抗癌極佳!
黑枸杞含有豐富的花青素，能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓，而黑枸杞的花青素含量是藍(lán)莓的十倍以上。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。
其七抗衰老，延年長(zhǎng)壽
黑枸杞可延年益壽，李時(shí)珍的《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食黑枸杞多長(zhǎng)壽，尤其是對(duì)于男人，相對(duì)壽命不如女性，如果想更長(zhǎng)壽更健康那就多吃點(diǎn)黑枸杞吧。
說到黑枸杞大家第一想到的就是黑枸杞好東西，在就是黑枸杞價(jià)格比較貴，確實(shí)現(xiàn)在黑枸杞賣的都是比較貴的，但是黑枸杞的采摘陳本比較高，有的一些商家就用一些其他的果子和質(zhì)量差的黑枸杞，用一些食用色素，給個(gè)黑枸杞染色，很多的人在買黑枸杞的時(shí)候都會(huì)去淘寶上買，在淘寶上黑枸杞的價(jià)格都是不同的，于是有的就買了價(jià)格比較便宜的，結(jié)果就買到染色的黑枸杞了.
現(xiàn)在市場(chǎng)有沒有染色的黑枸杞呢?
不用說現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的黑枸杞都是染色的，染色的黑枸杞一般很難辨別，看起來幾乎和正常的黑枸杞一樣，染色的黑枸杞 成本很低，但是價(jià)格買的和正常的黑枸杞一樣，在一些購(gòu)物網(wǎng)站，在購(gòu)買的時(shí)候我們沒法看到實(shí)際的東西，所以很容易買到染色的黑枸杞。
染色的黑枸杞
如何防止買到然色的黑枸杞呢?
1.黑枸杞現(xiàn)在的價(jià)格都是在400-800元一斤，我們?cè)谫I的時(shí)候不要買價(jià)格太低的。價(jià)格太低肯定是黑枸杞質(zhì)量不行，有可能就是染色的.
2.在購(gòu)買黑枸杞的時(shí)候，要多問幾個(gè)店鋪，一些不懂的問題，你可以直接咨詢?cè)瓢詈阼坭骄W(wǎng)的客服，我們會(huì)給你提供黑枸杞知識(shí)全面的回答.
沒有染色的黑枸杞
染色的黑枸杞有什么樣特點(diǎn)呢?
1.染色的黑枸杞顏色看起來比較明亮，看起來不是很干，有點(diǎn)潮濕。正常的比較干，顏色暗淡一點(diǎn)
2.染色的黑枸杞用手摸一下，手上立馬就會(huì)染上顏色，正常的用手摸摸手上是不會(huì)染色的，只有用手把黑枸杞捏碎了手上才會(huì)被染成紫色的。
3.染色的黑枸杞泡水顏色出來的很快，出來的顏色都是紅色和棕色的，放在水里沒有花青素的釋放，正常的黑枸杞泡水在水里會(huì)有一絲絲的花青素釋放出來，泡出來的顏色是藍(lán)色或者是紅色的。
4.染色的黑枸杞在沒有泡水之前聞起來有很刺鼻的味道，正常的黑枸杞聞起來有一種淡淡的青草味道。
黑枸杞富含花青素
黑枸杞泡水后掉色可能是正常現(xiàn)象，也可能被染色了，不能一概而論。黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在于植物細(xì)胞的液泡里，當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)這種色素就會(huì)溶解到水中。
除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍(lán)、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。
花青素浸出速度與水溫有關(guān)
因此，浸泡這些食物的水變成紫色或淺黑色是正?，F(xiàn)象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮還有一層透明的表皮細(xì)胞保護(hù)，因此正常沖洗不會(huì)掉色。
紫黑色食物的掉色速度與花青素含量、浸泡水溫等因素有關(guān)，水溫越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大約1分鐘就會(huì)溶解出色素;放入60℃的熱水中只需要幾秒鐘就能把一杯水染成紫黑色。
因此，紫黑色食物遇水掉色，并不一定說明是被染色了，很可能是其天然的顏色。但不可否認(rèn)的是，市面上確實(shí)有染色食物存。
如何判斷是否染色?
那么，該如何判斷呢?首先，黑枸杞的梗應(yīng)是灰白色，如梗與果一樣也是黑色的，就要當(dāng)心了，非?？赡苁墙?jīng)過染色的。其次，剝掉外皮看顏色，黑色糧食類食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去種皮后里面應(yīng)該是淺色的，如果內(nèi)側(cè)也有顏色，很可能是經(jīng)過了染色。
再次，正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經(jīng)冷水浸泡不會(huì)馬上變色，慢慢才會(huì)有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深，經(jīng)過染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《這樣的枸杞千萬(wàn)不能吃，鑒別染色枸杞的七大招！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“枸杞的養(yǎng)生”專題。
