苦瓜可以飯前吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“苦瓜可以飯前吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
苦瓜大家都知道是一種蔬菜，而且還是人們平時(shí)養(yǎng)顏減肥的佳品，這樣的食物可以做菜吃，也可以做成汁喝，對(duì)減肥的功效特別好，有好多想減肥的朋友專門用來吃苦瓜，不過在吃苦瓜的時(shí)候也要注意時(shí)間，一般不建議在飯前吃，因?yàn)榭喙闲院?，飯前空腹吃的時(shí)候會(huì)對(duì)胃有刺激，對(duì)腸胃不太好，下面就了解一下苦瓜。
一、苦瓜雖有助于減肥，可是在飯前不要空腹食用苦瓜，可以飲食后少量食用。
二、營養(yǎng)價(jià)值：
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
4、養(yǎng)血滋肝
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
通過上述的介紹我們了解了苦瓜可以用做來減肥，而且在吃的時(shí)候不建議在飯前的時(shí)候空腹吃，要在飯后的時(shí)候吃，而且苦瓜不能吃太多了，吃多了也會(huì)對(duì)身體有害處的，可以每天吃一次，也可以在平時(shí)的時(shí)候炒菜的時(shí)候吃，減肥最好是進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
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桃子是一種很常見的水果，夏季的時(shí)候是桃子的季節(jié)，桃子的營養(yǎng)成分很高，但是桃子也有一定的禁忌和注意事項(xiàng)。不同的水果的吃法是不一樣的，有的水果可以餐前吃，有的水果可以餐后吃，有的水果可以空腹吃，不同的屬性的水果吃法也是不一樣的。那么桃子能不能餐前吃呢？
桃子，是一種味道鮮美，同時(shí)又富含多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的水果之一，其中富含著豐富的維生素C，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等等各種人體所需要的元素，可以說日常吃桃子對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助的。
桃子還是一種鉀元素含量非常多的水果之一。因此對(duì)于一些“愛水腫”或者腎臟功能不是很給力的人來說，日常適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)桃子具有緩解水腫的作用。
其實(shí)臨床上還將桃子做為輔助治療缺鐵性貧血，止咳嗽的水果之一，可見桃子不僅是一種養(yǎng)生功效很高的水果，其食療治病的功效也是相當(dāng)強(qiáng)的。桃子甜度適宜，吃出來可口，具有生津止咳的作用，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃，但是桃子雖好，吃桃子也是有很多禁忌的。
1、不能空腹吃桃子，中醫(yī)認(rèn)為如果空腹吃桃子的話會(huì)引起胃酸過多的問題。
2、一次性不能吃太多的桃子，如果一次性吃了太多的桃子的話，會(huì)引起生熱而上火，不利于身體健康。因此吃桃養(yǎng)人也要適可而止，過量的食用，容易引起上火。
3、還沒成熟透桃子不能吃，吃多了會(huì)引起腹脹，或者一些其它的疾病。
4、爛透了桃子是不能吃的，有人認(rèn)為爛透的水果，更甜，更爛，容易吸收，實(shí)則不然，多引發(fā)各種腸胃疾病。
5、糖尿病患者不宜吃過多的桃子，因?yàn)樘易拥暮橇恳彩窍喈?dāng)高的，多吃容易使血糖過高，不利于健康。
6、桃子不能和甲魚一起吃。
文章中介紹了一些桃子的吃法和注意事項(xiàng)，我們了解到桃子是可以餐前吃的，但是桃子不可以空腹吃。當(dāng)然餐后也可以吃桃子，但是不能立即吃，可以在飯后一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)以后，食物已經(jīng)慢慢的消化了，才可以吃點(diǎn)桃子補(bǔ)充營養(yǎng)。所以水果的吃法也是需要注意的。
苦瓜是一種常見的蔬菜，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙嫌杏姓{(diào)理身體、防暑解毒等功效，適當(dāng)?shù)某孕┛喙暇哂写龠M(jìn)食欲的效果，另外還有很好的預(yù)防腫瘤的作用，苦瓜里面有預(yù)防腫瘤的分泌蛋白質(zhì)，能夠預(yù)防腫瘤的生長，苦瓜雖好，但是苦瓜性涼，在吃的時(shí)候也要了解一些注意的問題。
對(duì)于普通人來說，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┛喙鲜怯泻锰幍?，但是最好不要天天吃苦瓜，畢竟苦瓜性涼，過多食用對(duì)腸胃容易造成不良的影響，尤其是對(duì)于脾胃虛寒的人，更不能多吃，容易導(dǎo)致大便溏力引起小便清長，容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
女性在懷孕期間最好不要吃苦瓜，苦瓜里面含有奎寧，這種物質(zhì)能夠刺激子宮的收縮，不但不利于女性懷孕期的調(diào)養(yǎng)，甚至?xí)斐闪鳟a(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性。所以女性在懷孕期間最好不要吃苦瓜，另外，對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的人來說也最好不要吃。
對(duì)嬰幼兒來說最好不要吃苦啊，因?yàn)楹⒆犹。c胃功能發(fā)育還不完全，孩子太小如果吃苦瓜，容易造成腸胃的副作用反應(yīng)，會(huì)對(duì)孩子的脾胃造成一定的傷害，不但容易引起消化不良，還容易導(dǎo)致一些蛋白質(zhì)和脂肪吸收出現(xiàn)障礙。
以上簡單的了解了苦瓜可以天天吃嗎？苦瓜的營養(yǎng)功效雖然好，但是最好不要天天吃！苦瓜屬于性寒味苦的食物，過多食用容易造成腸胃不適，容易導(dǎo)致腹瀉腹脹的癥狀，嚴(yán)重還會(huì)引起惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)，適當(dāng)?shù)某砸恍]有問題，但是不能過多的食用。
苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，這種蔬菜不但爽口而且還具有一定的“藥效”成分在其中，對(duì)于長期有上火情況的人們來講適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙蠒?huì)有效的緩解自己的上火情況，對(duì)于想要減肥瘦身的人們來講苦瓜也是非常不錯(cuò)的選擇呢。很多人可能都知道苦瓜放的時(shí)間久了會(huì)有發(fā)黃的情況，那么發(fā)黃的苦瓜還能吃嗎?
不能吃，放久熟了就會(huì)出水.
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學(xué)家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質(zhì)，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚 變得細(xì)嫩健美。前不久，科學(xué)家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對(duì)糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能?？喙系目辔叮怯捎谒锌汞懠驳泥瓕?，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
新鮮的苦瓜可以為我們提高一些人體所需要的營養(yǎng)成分，而放置時(shí)間過于長久的苦瓜可能就慢慢的失去了其原有的營養(yǎng)價(jià)值，所以建議大家最好不要吃發(fā)黃了的苦瓜，最好買新鮮的苦瓜食用，并且生吃苦瓜其營養(yǎng)成分能夠被人體吸收的更多。
苦瓜是比較常見的蔬菜，而且苦瓜可以有各種美味的吃法，例如涼拌苦瓜就是其中的一種飲食方式，尤其是在夏季的時(shí)候比較合適，還可以幫助我們起到清熱解毒的作用，而且有助于幫助促進(jìn)食欲防癌抗癌。
一、原料:苦瓜500克
熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
二、操作:
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
1.促進(jìn)飲食、
消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3.降低血糖:苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
減肥是很多女性都非常關(guān)心的問題，苦瓜減肥是現(xiàn)在比較流行的減肥方式，但是在使用苦瓜進(jìn)行減肥的時(shí)候，只有按照一定的方法來進(jìn)行才能起到好的減肥效果，很多人在食用苦瓜的時(shí)候的都想要知道，應(yīng)該是飯前吃還是飯后吃，怎么吃才能達(dá)到減肥好的效果，那么苦瓜減肥飯前吃還是飯后吃?
1早在幾年前，就有吃苦瓜能減肥的說法，這種說法是不科學(xué)的，苦瓜對(duì)于控制糖尿病的病情有作用，但是苦瓜跟減肥是沒有一點(diǎn)關(guān)系的，主要是因?yàn)榭喙侠锩婧幸环N叫多肽的東西，對(duì)調(diào)節(jié)血糖有著一定的作用。
2苦瓜是屬于熱量低，而且有高膳食纖維的特點(diǎn)，對(duì)減肥有一定效果，但是并不意味著吃苦瓜能減肥，因?yàn)槿说捏w重跟減肥的效果的因素很多，另外減肥成功的人都不應(yīng)該把成功減肥的功勞都?xì)w功于苦瓜。
3其實(shí)，除了吃苦瓜不能減肥以外，網(wǎng)上或者報(bào)紙上說的吃蘋果減肥也是很不科學(xué)的，還有蜂蜜減肥，也是很不科學(xué)的，因?yàn)榉涿郾旧硭褪翘穷悾€有的說吃香蕉能減肥，其實(shí)，香蕉是具有通便的作用的，對(duì)于減肥，還沒有什么明確的依據(jù)。
減肥是一個(gè)非常艱難而且長期的過程，苦瓜減肥雖然有一定的效果，但是如果單純的食用苦瓜進(jìn)行減肥，效果不是很明顯的。我們最好是利用運(yùn)動(dòng)的方式來減肥，這樣不僅可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)，同時(shí)還不容易導(dǎo)致肥胖的反彈。
在夏季人們應(yīng)該多吃苦瓜，因?yàn)榭喙现泻幸粋€(gè)特殊的物質(zhì)苦瓜苷，苦瓜苷有助于清熱解暑。但是苦瓜中也含有一股苦澀的味道，導(dǎo)致不少人都不太喜歡吃苦瓜。而在吃苦瓜的過程中最常見的使用方法就是清炒苦瓜，但是還有一些家庭會(huì)使用到西紅柿炒苦瓜，這樣可以中和兩者的味道。而西紅柿炒苦瓜真的可以食用嗎?
苦瓜和番茄能一起吃嗎
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值甚高，含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素登，營養(yǎng)豐富，兩者一起搭配清熱解毒，十分適合夏季吃。
苦瓜和番茄一起吃的做法
苦瓜炒番茄
材料：西紅柿200克，苦瓜150克，雞蛋2個(gè)，蔥1根，鹽適量，糖少許
做法：
1、西紅柿用開水燙一下然后去皮，然后切瓣，苦瓜洗凈后切丁，蔥切蔥花。
2、將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點(diǎn)。
3、炒鍋加少許油，先將苦瓜放入鍋中煸炒一會(huì)，后將蔥花西紅柿放入，加入少許冷水燒開。
4、水開時(shí)繼續(xù)翻炒到苦瓜和西紅柿熟了，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
吃苦瓜的注意事項(xiàng)
1、苦瓜是性寒，切記不要多吃，一天最多2-4根。另外，吃苦瓜的期間不要喝茶，喝白開水就好了。茶多酚雖好，但茶堿卻會(huì)傷害因?yàn)槭秤每喙隙v的胃。
2、如果出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉，說明腸胃受不了了，請(qǐng)減少苦瓜的食用量或者停吃一段時(shí)間。
3、苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
女性月經(jīng)期間身體是非常虛弱的，如果沒有女性在月經(jīng)期間沒有注意身體的護(hù)理，很容易造成一些疾病的產(chǎn)生。特別是在月經(jīng)期間吃一些不良的食物，對(duì)于身體也會(huì)造成嚴(yán)重的傷害，甚至影響女性的內(nèi)分泌狀況，因此很多女性都想要對(duì)于月經(jīng)的飲食禁忌進(jìn)行相應(yīng)的了解，那么苦瓜經(jīng)期可以吃嗎?
苦瓜有苦味，皆因其中含有一種叫“奎寧”的物質(zhì)，也正是這種物質(zhì)具有清熱解毒的作用。許欣筑說，有些人烹飪時(shí)為了避免太苦，會(huì)先把苦瓜用鹽腌制，把苦味逼出來，吃起來不苦了，卻會(huì)降低苦瓜清熱解毒的作用。
還有的人喜歡喝苦瓜汁，會(huì)把苦瓜跟其他芹菜、青椒等蔬菜一同打汁食用。專家說，這種吃法也可以，不過不建議空腹喝。從營養(yǎng)角度講，流質(zhì)食物在胃腸道殘留時(shí)間短，營養(yǎng)還沒充分吸收就被代謝掉了。所以，建議先吃點(diǎn)固態(tài)食物再喝苦瓜汁，讓食物在胃中排空時(shí)間更慢更有利于營養(yǎng)吸收。從苦瓜的功效角度講，苦瓜有一定降低體內(nèi)血糖的作用，人在空腹?fàn)顟B(tài)之下血糖水平很低，為預(yù)防血糖降低的問題最好別空腹食用。
經(jīng)期是女性的一個(gè)特殊時(shí)期，在飲食方面應(yīng)注意忌食生冷。中醫(yī)所指生冷并不單指冷飲，還包括寒涼性食物，它們雖然有清熱解毒、滋陰降火的功效，但在月經(jīng)期不能多吃。
苦瓜就是典型的寒涼性食物。女性月經(jīng)期正處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，特別是虛寒體質(zhì)、有痛經(jīng)的人，易導(dǎo)致經(jīng)血排出不暢，有此類癥狀的女性經(jīng)期前后不宜吃苦瓜。
月經(jīng)期間很多食物是我們不能食用的，不僅是苦瓜還有很多涼性的食物，女性在月經(jīng)期間不僅需要多注意飲食的護(hù)理，同時(shí)還需要多注意身體的護(hù)理。注意身體的保暖，不能讓身體受涼，不能過于的勞累，多注意身體的休息。
人們都說女人在產(chǎn)后需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)才能夠快速的恢復(fù)到正常狀態(tài)，通常都是吃一些雞蛋、雞湯、魚湯之類的進(jìn)補(bǔ)，但有最新消息說產(chǎn)婦吃苦瓜可以有效的幫助產(chǎn)婦去除體力的濕氣與火氣，那么這樣的說法到底是不是正確的呢？下面就一起來了解下產(chǎn)婦是否可以吃苦瓜的問題。
產(chǎn)婦應(yīng)慎食苦瓜。吃苦瓜對(duì)于人體健康很有好處，但對(duì)于產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦來說，最好慎吃苦瓜，以免身體受到傷害。
產(chǎn)婦在坐月子期間，苦味食品不宜進(jìn)食過量，以免引起惡心、嘔吐等癥狀?？喙闲詻?，多食易傷脾胃，所以產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦一定要控制好苦瓜的進(jìn)食量。
但若進(jìn)食得當(dāng)，苦瓜會(huì)給人體帶來很多好處。苦瓜對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。
經(jīng)歷了懷胎十月和分娩的痛苦，產(chǎn)婦在產(chǎn)后身體相當(dāng)脆弱，身體的各各項(xiàng)器官都發(fā)生著變化，很多產(chǎn)婦都會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。上火通過飲食調(diào)整是最好的途徑，而苦瓜又是下火的佳品，上火的產(chǎn)婦適量吃些苦瓜，能起到降火的功效，利于產(chǎn)后恢復(fù)。
此外，苦瓜中含有奎寧，奎寧能刺激子宮收縮，對(duì)于產(chǎn)后子宮恢復(fù)有一定幫助。研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜還具有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效?；加腥焉锲谔悄虿〉漠a(chǎn)婦吃些苦瓜，能加快疾病康復(fù)進(jìn)度，盡快擺脫糖尿病的困擾。
結(jié)合上文中所介紹到的內(nèi)容，得到的答案是產(chǎn)婦是可以適當(dāng)?shù)某孕┛喙?，但是具體還要看產(chǎn)婦的身體狀況，因?yàn)榭喙闲云?，如果是體質(zhì)較為虛弱的產(chǎn)婦食用了苦瓜會(huì)出現(xiàn)腹瀉體寒等等副作用，希望親屬們可以通過了解后合理的為產(chǎn)婦安排飲食。
我們的胃部是非常脆弱的，如果長時(shí)間的食用不良的食物，很容易對(duì)于胃部造成嚴(yán)重的傷害，胃部疾病也是很嚴(yán)重的疾病，因此胃部的護(hù)理需要人們引起足夠的重視。一些食物如果空腹食用是會(huì)對(duì)于胃部造成一定的傷害的，現(xiàn)在很多人都很喜歡吃苦瓜，那么苦瓜可以空腹吃嗎?
不要空腹食用苦瓜，可以飲食后少量食用。減肥最重要的是運(yùn)動(dòng)，任何事物及藥物減肥方式都是致瀉的，對(duì)胃腸道粘膜都有損害?？喙现泻幸环N極具生物活性的高能清脂素，這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細(xì)胞孔網(wǎng)，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收，但并不影響維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。這種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%。 常吃苦瓜，不用節(jié)食就能減肥
我們?cè)诹私饬丝喙系氖秤梅椒ㄒ院?，最好是根?jù)上面的講解來正確的食用，還有很多刺激性比較大的食物如果空腹的食用對(duì)于身體會(huì)造成嚴(yán)重的傷害，因此最好是煮熟后食用，同時(shí)不能吃一些辛辣刺激的食物，以免刺激我們的胃部。
苦瓜炒雞蛋是一道非常好吃的菜，有些人因?yàn)榻邮懿涣丝喙系目辔毒拖胗靡恍┓椒p輕這種味道。大部分人在做苦瓜的時(shí)候都會(huì)用水焯一下，有些人害怕麻煩想知道苦瓜不焯水可以吃嗎?大家在食用苦瓜的時(shí)候還是盡量的過下水比較好，這樣苦瓜既不會(huì)很苦又可以去掉多余的草酸，對(duì)身體更好。
一、苦瓜焯水會(huì)損失營養(yǎng)嗎
苦瓜的草酸含量是比較高，所以苦瓜食用前需要焯水，每100克苦瓜中含有459毫克。草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣，對(duì)身體肯定是百害而無一利的。焯燙苦瓜的時(shí)間不要超過1分鐘，苦瓜要馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降溫，溫度降到室溫后再馬上撈出瀝水?？喙嫌瞄_水燙過之后營養(yǎng)成分不會(huì)都流失。
二、哪些人不能吃苦瓜
1、低血壓低血糖的人
苦瓜對(duì)于血壓、血糖有一定的保護(hù)作用，血壓或血糖偏低的人盡量不要食用苦瓜，正常人對(duì)于苦瓜的攝入也要適量，不僅苦瓜，任何食物也不能大量的食用?？喙嫌薪笛恰⑶寤鸬男в?，對(duì)于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。
2、需要補(bǔ)鈣的人
苦瓜中含有的草酸物質(zhì)會(huì)阻礙身體對(duì)食物中鈣物質(zhì)的吸收。所以，在吃苦瓜之前應(yīng)先把苦瓜放在沸熱水中焯一下，去除草酸這種物質(zhì)，避免需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
三、苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜可以起到清熱解暑、明目、解毒、益氣壯陽的功效?？喙?，是一個(gè)非常好的蔬菜，可以起到藥效的，對(duì)治療糖尿病的效果很好，所以苦瓜也有"植物胰島素"的美譽(yù)。作為食品，人們對(duì)苦瓜的態(tài)度可是持正面和反面的兩種人。喜歡吃苦瓜的人把對(duì)苦瓜可是十分喜愛的，認(rèn)為它清香味苦，特別能提高腸胃和自己的食欲?？喙纤械目喙隙嚯念愇镔|(zhì)有快速降低血糖的功能，能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥，具有調(diào)節(jié)血脂，提高免疫力的作用。而不愛吃苦瓜的人也正是因?yàn)樗目辔?，而?duì)它敬而遠(yuǎn)之。但從入藥角度來說，苦瓜就沒有那么大的爭議了。所以，營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生都推薦苦瓜作為治療糖尿病的良藥，建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
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