核桃仁的藥用價(jià)值有哪些
核桃的養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“核桃仁的藥用價(jià)值有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? ? ?核桃就是我們平常吃到的一種堅(jiān)果，而且核桃可以去吃的部分就是里面的核桃仁，但是因?yàn)楹颂冶旧砗軋?jiān)硬，所以很多人都不愿意去買核桃的，反而喜歡直接買核桃仁去食用，從而就得到了更多人的喜愛，其實(shí)直接吃核桃仁的藥用價(jià)值也是和核桃一樣的，對(duì)自己的腦部有很好的保健作用。
核桃仁有較高的藥用價(jià)值，《神農(nóng)本草經(jīng)》把它列為輕身益氣、延年益壽的上品，歷代醫(yī)學(xué)家均視核桃仁為治療疾病的上品。
核桃仁在中醫(yī)上應(yīng)用廣泛。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
根據(jù)科學(xué)研究表明，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有很好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。
通過這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了核桃仁的藥用價(jià)值有哪些，通常人們都知道核桃是具有補(bǔ)腦的作用，但其實(shí)核桃仁并不是只有補(bǔ)腦的作用那么簡單，還能夠很好的去增加自己皮膚的彈性，起到一個(gè)抗衰老的效果。
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相信很多人都知道多吃一些核桃能夠起到補(bǔ)腦的作用，其實(shí)河道還有很多的功效與營養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)女性來說，經(jīng)常吃一些核桃對(duì)我們的身體有很好的作用，下面小編整理了一些關(guān)于女性經(jīng)常吃一些核桃的好處，接下來就跟著小編一起來看看吧！
吃核桃補(bǔ)大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。補(bǔ)充微量元素
核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
小編提醒您：核桃雖然有很多的營養(yǎng)價(jià)值和好處，還是在平時(shí)的時(shí)候千萬不要吃特別多，因?yàn)槌蕴嗟脑挷蝗菀资谷讼?，所以適量的吃一些就可以了。以上就是小編整理了一些關(guān)于多吃一些核桃的好處，希望通過小編的詳細(xì)介紹之后你對(duì)于和他的好處有所了解。
桃仁這種食材在我們的生活中是比較常見的，我們只是將桃仁當(dāng)成零食來食用，對(duì)于桃仁的藥用價(jià)值完全不了解。其實(shí)，桃仁這種食材對(duì)于促進(jìn)血小板生成以及止血是很好的，而且桃仁有助于我們一直膽固醇的升高，所以老年人在平時(shí)是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨胰实?，但是不建議吃太多的桃仁。
可用于癥瘕結(jié)塊，肺癰腸癰，跌仆傷痛。經(jīng)閉痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀痛等病癥。配合以其他中草藥(蘆根、大黃、當(dāng)歸)，依據(jù)藥性的不同，主治的癥狀也不一樣。緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛，調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。并且因?yàn)槠渲泻写罅磕z質(zhì)，能夠促進(jìn)血小板的生成，起到止血的功效。
補(bǔ)虛強(qiáng)體提供營養(yǎng)，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食?？墒贵w重增長，血清白蛋白增加。而血膽固醇水平升高卻較慢。故桃仁是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。桃仁有直接的抑菌消炎作用。將桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏。
防癌抗癌，實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，桃仁對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
文章詳細(xì)的告訴我們桃仁的藥用價(jià)值有哪些，希望你們?cè)谏钪锌梢詫?duì)于桃仁的藥用價(jià)值加以利用，所以我們?cè)谏钪凶詈檬且獙?duì)于桃仁這種東西用于治療痛經(jīng)閉經(jīng)等癥狀，對(duì)于可以吃一點(diǎn)桃仁來預(yù)防癌癥的發(fā)生以及補(bǔ)充營養(yǎng)。
很多人都喜歡吃核桃仁，而且喜歡炒核桃仁來下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多營養(yǎng)價(jià)值，而且核桃仁對(duì)人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營養(yǎng)價(jià)值以及花生的一些吃法。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;
樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對(duì)最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。
核桃樹適合的溫度在夏季最高氣溫超過40℃，它的實(shí)和枝條易發(fā)生日灼。喜愛陽光。
壽命長達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。
核桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
核桃樹產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：核桃仁用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對(duì)止咳也有一定療效。
食療方法
1核桃肉，每次三個(gè)，早晚一次，連續(xù)半個(gè)月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3核桃肉5個(gè)，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4核桃肉3個(gè)，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6核桃10個(gè)，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內(nèi)食完，治療膽結(jié)石。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
結(jié)語：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃核桃仁還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃核桃仁的時(shí)候也不要把核桃仁外面的紅衣給剝掉，因?yàn)楹颂胰释饷娴哪菍悠?duì)人體有很好的保健效果。所以大家平時(shí)可以適量的多吃核桃仁。
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蜂蜜核桃仁核桃仁治便秘山核桃仁野核桃仁青皮核桃山核桃核桃是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它既能生吃也能熟吃，并且營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，經(jīng)常食用有很好的健腦和提高身體免疫力的作用，但是我們平時(shí)都是直接進(jìn)行食用，這樣沒吃多少就覺得非常的油膩，其實(shí)核桃的吃法是有很多的，下面一起了解下核桃仁的吃法有哪些
桃仁的吃法有哪些
秋天一到，新鮮核桃開始上市了。大街上，已經(jīng)能見到不少賣核桃的老人了?，F(xiàn)在吃點(diǎn)核桃還是很有必要的。畢竟經(jīng)過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大，需要在秋季時(shí)調(diào)補(bǔ)一下，以便為迎接寒冬做準(zhǔn)備。中醫(yī)上認(rèn)為，核桃性溫、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、等功效。核桃還有哪些吃法呢?
? 核桃炒肉丁
? 原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、油、白芝麻、蔥花。
? 做法：
? 1.將里脊肉洗凈。
? 2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
? 3.甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、淀粉，調(diào)勻備用。
? 4.取一個(gè)干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
? 5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
? 6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
? 7.倒入事先調(diào)好的芡汁，迅速拌勻。
? 8.出鍋后撒入少許白芝麻和蔥花，完成。
? 核桃豆渣餅
? 原料：鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。
? 做法：
? 1.新鮮核桃去殼后清洗下切成碎丁。
? 2.雞蛋打碗內(nèi)加入豆渣，核桃仁、麥片攪勻。
? 3.在小調(diào)料碟內(nèi)均勻抹上香油，用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內(nèi)，不要鋪得太厚，和一般蘇打餅干兩個(gè)那么厚即可。
? 4.將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鐘取出。
? 5.將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝松，將碗倒扣在盤子中。
? 6.用刀從中間切成半圓形，也可不切直接食用。搭配點(diǎn)牛奶或者豆?jié){，美味無限。
上面就是對(duì)核桃仁的吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道核桃的吃法是有很多種的，比如用來炒肉或者煲湯等，都能讓我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價(jià)值，并且核桃可以說是老少皆宜的一種營養(yǎng)美食
很多人都很喜歡吃核桃仁，核桃仁做好了的話味道也是特別香的，并且核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，很多家庭都選擇用核桃仁給老人或者是小孩子進(jìn)行營養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充。但是很多人都很想要知道核桃仁的藥性有哪些，這樣就能知道食用了核桃仁之后對(duì)身體有什么好處了。所以今天我們就請(qǐng)權(quán)威專家為大家對(duì)核桃仁進(jìn)行一個(gè)很好的了解吧。
功效作用
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時(shí)珍說：核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的“核桃奶”。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
營養(yǎng)價(jià)值
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位，胡蘿卜為0.04個(gè)單位，西紅柿為0.31個(gè)單位。
科學(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于核桃仁的藥性有哪些的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家也都對(duì)核桃仁有了一個(gè)全新的了解了，知道了核桃仁的藥性有哪些，平常食用核桃仁的時(shí)候也不會(huì)對(duì)核桃仁一無所知啦。
所謂的核桃仁，就是核桃里面的果肉，而核桃是從核桃樹上采摘來的。相信很多人都吃過核桃仁，這種食物的營養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體健康有很多好處，絕大部分人都可以吃。
一、核桃仁是什么樣子
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
二、化學(xué)成份
1、胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸(glutamicacid)為主，[3]其次為精氨酸(arginine)和天冬氨酸(asparticacid)。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸(linoleicacid)64.48%-69.95%和油酸(oleicacid)13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸(linolenicacid)69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇(β-sitosterol)，并有少量的菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stigmasterol)，燕麥甾-5-烯醇(△-avenasterol)，豆甾-7-稀醇(△-stigmasterol)；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，色氨酸(tryptophan)，苯丙氨酸(phenylalanie)，纈氨酸(valine)，蘇氨酸(threonine)及賴氨酸(lysine)等，其含量為總氨基酸的47.50%。
2、果實(shí)含1，4-萘醌(1，4-naphthoquinone)，胡桃葉醌(juglone)，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙(4-hydroxy-1-naptaleny-β-D-glucopyranoside)，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙(4，8-di-hydroxy-1-naphthalenyl-β-D-glucopyranoside)，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，[3]未成熟果實(shí)福含維生素C(8349-12644mg/100g干重)。果皮含水楊酸(salicylicacid)，對(duì)-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)，香草酸(vanillicacid)，龍膽酸(gentisicacid)，對(duì)-羥基苯基酸(p-hydroxyphenyllacticacid)，沒食子酸(gallicacid)，對(duì)-香豆酸(p-coumaricacid)，阿魏酸(ferulicacid)，咖啡酸(caffeicacid)，芥子酸(sinapicacid)，原兒茶酸(pro-tocatechuicacid)，丁香酸(syrigicacid)，和綠原酸(chlorgeuicacid)。
三、營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。8、核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
10、潤燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對(duì)止咳也有一定療效。
核桃是很多人都喜愛吃的，核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體各方面，都是這樣很好的幫助作用，所以選擇它是一個(gè)放心之選，但是對(duì)核桃仁的選擇，也是要注意不能隨意亂吃，尤其是對(duì)一些血脂高的人，這樣的食物都是要少吃，否則會(huì)使得疾病變得更加嚴(yán)重，這點(diǎn)也是要注意的。
那核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，都是需要對(duì)它進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道該如何選擇最佳，使得身體得到很好發(fā)展。
核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值：
核桃美容效果非凡
助美顏：
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
吃核桃對(duì)心臟也有好處
益心臟：
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
失眠也可以嘗試吃核桃
治失眠：
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
小貼士：中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。
生食核桃有營養(yǎng)
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
通過以上介紹，對(duì)核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值也是有著一些了解，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它吃的時(shí)候，都是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何損害，否則也是會(huì)引發(fā)出其他疾病。
生活中我們經(jīng)常使用些堅(jiān)果來補(bǔ)充大腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，堅(jiān)果中富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素及人體所需的礦物質(zhì)，曾經(jīng)有營養(yǎng)學(xué)家說過，每天吃上一小把的堅(jiān)果，可以延長自己的壽命。所以很多朋友都習(xí)慣給家里備些堅(jiān)果。那么現(xiàn)在就有人提出了胡桃仁是不是核桃仁呢?一起來了解一下。
胡桃仁其實(shí)和核桃仁是一種東西，它們是落葉喬木、高20多米，核果球形、宜溫良?xì)夂?，喜光，木質(zhì)堅(jiān)韌耐寒，更多的用于軍工、建筑、優(yōu)良家居用材，果仁有明顯的治療氣管炎、哮喘的功效，樹皮可以栲膠，所以我們的生活中也經(jīng)常的實(shí)用和使用它。
胡桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名核桃仁、胡桃肉。藥性：甘，溫。歸腎經(jīng)、肺、大腸經(jīng)。產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。用于腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
胡桃仁的營養(yǎng)作用有：補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)、消炎殺菌、養(yǎng)護(hù)皮膚、防癌抗癌、健腦防老、凈化血液，降低膽固醇、滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能、核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、發(fā)黑作用、舒緩疲勞、抗壓，潤燥滑腸。
怎么樣，看完上文的講解，大家還是傻傻分不清楚嗎?胡桃仁就是核桃仁，它是堅(jiān)果類食品。但是小編要提醒大家胡桃仁不能與野雞肉、酒一起食用。患有肺炎、支氣管擴(kuò)張等混著也不宜食之，所以大家要格外注意，千萬不要誤食。
桃仁這種東西我們?cè)谏钪惺侵苯佑脕沓洚?dāng)零食食用的，根本就不知道桃仁這種東西有什么藥用價(jià)值。其實(shí)，我們?cè)谄綍r(shí)吃桃仁 對(duì)于我們治療痛經(jīng)以及閉經(jīng)是有幫助的，而且桃仁有助于防癌抗癌，對(duì)于我們消除皮膚表面的細(xì)菌是很好的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要多去了解桃仁的藥用價(jià)值。
可用于癥瘕結(jié)塊，肺癰腸癰，跌仆傷痛。經(jīng)閉痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀痛等病癥。配合以其他中草藥(蘆根、大黃、當(dāng)歸)，依據(jù)藥性的不同，主治的癥狀也不一樣。緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛，調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。并且因?yàn)槠渲泻写罅磕z質(zhì)，能夠促進(jìn)血小板的生成，起到止血的功效。
補(bǔ)虛強(qiáng)體提供營養(yǎng)，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食?？墒贵w重增長，血清白蛋白增加。而血膽固醇水平升高卻較慢。故桃仁是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。桃仁有直接的抑菌消炎作用。將桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏。
防癌抗癌，實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，桃仁對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
通過這篇文章對(duì)于桃仁的藥用價(jià)值的分析，相信你們應(yīng)該都知道桃仁這種食材在我們的生活中藥用價(jià)值有哪些了吧。我們?cè)谏钪邢胍锰胰蔬@種東西，我們?cè)谏钪凶詈檬沁m當(dāng)?shù)某砸恍?，因?yàn)槌蕴嗵胰嗜菀讓?dǎo)致血管中的膽固醇增加。
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