水煮螃蟹怎么煮才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水煮螃蟹怎么煮才好吃》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
螃蟹做為日常中比較常見(jiàn)的一道菜肴，很多人對(duì)于螃蟹的喜愛(ài)程度都是可以看見(jiàn)的。而且螃蟹本身就富含營(yíng)養(yǎng)。但是關(guān)于螃蟹的做法很多人并不是很了解，尤其是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，如何作出一道美味的螃蟹，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)更加是一道難題了，那么下面就給各位介紹下關(guān)于水煮螃蟹的做法。
1、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2、鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開(kāi)。
3、水開(kāi)后把螃蟹放進(jìn)去。
4、水再次開(kāi)時(shí)，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5、出鍋，吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。
水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風(fēng)味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗干凈后把它翻過(guò)來(lái)八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點(diǎn)變紅時(shí)撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鐘盛起，湯鮮味美。
螃蟹中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，螃蟹中含有蛋白質(zhì)、煙堿素、維生素、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素中維生素C和維生素B1和B2的含量都是非常高的。
以上就為大家簡(jiǎn)單的介紹了一下關(guān)于水煮螃蟹的做法。水煮螃蟹做起來(lái)還是比較的簡(jiǎn)單的，但是在做的過(guò)程中要把握好火候。大家也都可以根據(jù)自己的口味，做出自己想要的螃蟹。水煮螃蟹最重要的還是要保證味道的鮮美。
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云吞也就餛飩，這是人們非常喜愛(ài)的一種早餐食品，尤其是寒冷冬天如果能吃上一碗熱乎乎的云吞想必是非常滿足的一件事情。人們有時(shí)會(huì)在超市購(gòu)買一些云吞，而后自己在家里煮，然而煮出來(lái)的效果卻總是不怎么如意，有可能會(huì)有破了或者是不好吃的情況，那么煮云吞怎么煮才好吃呢？
方法一:
1新鮮小餛飩一盤，冷凍的也可以，一個(gè)人6-8個(gè)煮一碗就夠了。
2生菜一片，切幾下。
3鍋里倒入適量水和鹽，2滴油，幾滴醬油，紫菜和蝦皮，煮沸。
4水煮沸后，加入8個(gè)小餛飩。
5小餛飩很好煮，皮變半透明就可以了，加入生菜煮一下就可以了。
方法二:
步驟 1鍋里做適量的水燒開(kāi)
步驟 2準(zhǔn)備好餛飩（我這里是提前包好的，速凍上，隨吃隨取）
步驟 3水開(kāi)后，下入餛飩，用鍋鏟輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，防止粘鍋。
步驟 4煮到水開(kāi)（中火左右即可）
步驟 5煮到水開(kāi)后放入小蝦米，我比較喜歡吃而且還可以補(bǔ)鈣，所以放的多些，大家根據(jù)自己口味適量，如有過(guò)敏的朋友就不要放了。
步驟 6既上步后再擠入1-2下鮮雞汁，繼續(xù)煮
步驟 7餛飩熟的很快，浮起來(lái)后兩個(gè)雞蛋打散入鍋形成雞蛋花
步驟 8轉(zhuǎn)小火，紫菜撕成小塊小塊放入鍋中，再放入一些冬菜，冬菜在超市買袋裝的也可以（老壇牌子的），我這里沒(méi)有照，不愛(ài)吃或者沒(méi)有也可以不放冬菜，味道不會(huì)有什么影響
步驟 9做后，放鹽
步驟 10關(guān)火，點(diǎn)1-2滴香油，愛(ài)吃香菜的朋友撒入少許即可（香菜我這里沒(méi)放）
步驟 11盛出開(kāi)吃，鮮香可口！絕對(duì)和外面正宗的一個(gè)味道！大家也試試吧！
小貼士
1、大家一定要注意，小蝦米和冬菜本身都有一定的咸度，所以放入這兩種食材任意一種，或者兩種都放入，最后放鹽之前一定要先嘗一嘗咸淡，在確定要不要放鹽，或者放多少，大家一定要切記切記！祝大家都可以做出美味可口的餛飩！
方法三:
1/6
首先餛飩可以用超市里買來(lái)的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據(jù)自己的喜好來(lái)買！
2/6
紫菜和XO干貝醬都是超市里比較常見(jiàn)的，選自己喜歡的牌子就好。
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撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水（自來(lái)水也行）洗一洗，直到洗成清水為止，其實(shí)就是把餛飩皮上面的生粉洗下來(lái)，這樣煮出了來(lái)的湯就是干干凈凈的。這是關(guān)鍵一步哦！
4/6
下一步就是開(kāi)火煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進(jìn)去，蓋上蓋子。等水滾開(kāi)后，再加小半碗水，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。
5/6
用干凈的無(wú)水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準(zhǔn)備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。等第二道水開(kāi)了之后熄火，記住不要把蓋子揭下來(lái)，讓它自己悶一下。
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兩分鐘后，把蓋子揭開(kāi)，先放湯，不要太多(因?yàn)槎嗔司蜁?huì)把XO醬的味道變淡了),放了湯之后再用勺子把餛飩舀到碗里，充分?jǐn)嚢杵饋?lái)吧，開(kāi)始享受美味的餛飩啦~
年糕在南方是比較常見(jiàn)的一種食物，尤其是在過(guò)年的時(shí)候，很多人家都有吃年糕的習(xí)俗，年糕的吃法也非常多，比如說(shuō)可以把年糕切成薄片，然后放到水中煮熟，吃起來(lái)軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)功效也是非常不錯(cuò)的，要想把水煮年糕做的好吃，一定要了解一些制作的技巧，下面我們就來(lái)看一下水煮年糕怎么煮好吃。
水煮年糕怎么煮好吃
1.年糕切成薄片，洗凈備用
2.瘦肉切成絲，切一點(diǎn)五花肉。
3.大蒜子、生姜、干椒切細(xì)備用。
水煮年糕，十三步即可搞定
4.鍋內(nèi)放油燒熱。
5.加入五花肉炸出香油。
6.加入瘦肉翻炒熟。
水煮年糕，十三步即可搞定
7.加入大蒜子、生姜片、干椒丁炒出香味。
8.加入適量的水燒開(kāi)。
9.水開(kāi)后加入年糕。
10.年糕一下鍋一會(huì)兒就煮軟了，加入適量的鹽。
11.加入醬油調(diào)色。
12.加入適量的味精調(diào)味就可以起鍋裝盤了。
13.年糕不能都太久了，只要煮軟了就可以。好吃的早餐就做好了。
保存方法
把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間;如果你的年糕一直浸在水里，沒(méi)清洗也沒(méi)換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。
板栗不僅被人們稱為干果之王，還有多補(bǔ)腎果的美譽(yù)，在生活中，男人們會(huì)有各種各樣的不良生活習(xí)慣，比如經(jīng)常熬夜，經(jīng)常抽煙喝酒，另外經(jīng)常手淫等等，這些壞習(xí)慣都很傷腎，可能會(huì)出現(xiàn)腰酸背疼等癥狀，這些人群可以買一些板栗回來(lái)，然后自己做水煮板栗來(lái)吃，下面教大家做水煮板栗的方法。
水煮板栗怎么煮好吃？
用料
材料
板栗
水
做法
1.建議買來(lái)的板栗放在通風(fēng)處風(fēng)干幾天，這樣不僅好剝，而且也很甜
2.把風(fēng)干好的板栗稍微洗一下
3.鍋里倒水，差不多沒(méi)過(guò)板栗就好，用的是電壓力鍋，米飯模式
4.鍋提示可以開(kāi)啟后，打開(kāi)鍋蓋，在煮一下，把水都煮干就可以吃啦。
水煮栗子的做法
1.準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過(guò)的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，劃的刀口不同，栗子煮熟裂開(kāi)的形狀也不同
2.放入末過(guò)栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過(guò)栗子面的，要不不保證容易剝開(kāi)，或者紋理不一定裂的漂亮
菜品特色
水煮栗子的刀口卻適合在錐部開(kāi)，因?yàn)楹苋菀?，而且這個(gè)位置水煮也是裂開(kāi)的很漂亮的！居然也試過(guò)兩個(gè)刀口調(diào)轉(zhuǎn)，但是效果差了不少。
水煮板栗的做法
1.首先把板栗清洗一下。
2.然后用食用剪刀或者刀在板栗皮中間切一個(gè)小口（這一步一定要小心、注意安全、板栗會(huì)彈跳、要點(diǎn)技術(shù)哦、最好用核桃?jiàn)A固定板栗、放在砧板上、再用剪刀剪個(gè)小口）
3.將板栗放入鍋里、大概倒入4-5碗水、加上一勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鐘。
4.煮至水干的差不多，把板栗撈起。
5.在冰水里浸泡10秒鐘快速撈起，利用熱脹冷縮的原理、板栗順利剝殼。
6.是把它又丟去烤箱烤干水了在吃的，也可以直接在鍋里炒干。
兔子肉有著鮮嫩的肉質(zhì)，鮮美的口感，以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，正因此，近年來(lái)兔子肉已經(jīng)成了越來(lái)越多人喜愛(ài)的食物。兔子肉的做法有很多種，比說(shuō)兔肉煲湯、兔肉火鍋、煮兔腿，都是比較經(jīng)典的烹飪方法。那么，這幾道菜的具體制作步驟是什么么？下文將為大家一一進(jìn)行介紹，供有興趣的烹飪愛(ài)好者參考。
一、兔肉煲湯
原料：兔肉300g、紅棗50g、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好兔肉和大棗，將兔肉洗凈，斬成塊。
2.用清水泡至1小時(shí)，將兔肉焯水。
3.把兔肉放入湯鍋中加入姜片和適量的清水。
4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火，煲至1小時(shí)候加入紅棗，繼續(xù)煲30分鐘。
5.將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽雞精胡椒粉調(diào)味即可。
二、兔肉火鍋
原料：凈兔肉750克，白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克
做法：
1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊，入開(kāi)水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2.將白菜切成5厘米長(zhǎng)的小條，入開(kāi)水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
3.火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
三、煮兔腿
原料：兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克(實(shí)耗40克)，料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。
做法：
1.將兔后腿剔出骨頭，切成長(zhǎng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。
2.炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。
3.原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開(kāi)，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。
4.食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。
要說(shuō)這個(gè)世界上什么動(dòng)物的壽命最常，恐怕就是烏龜了。而且在深海當(dāng)中，甚至還可能存在千年烏龜，真乃是烏龜界的爺爺輩了。其實(shí)烏龜不僅可以用來(lái)觀賞，同時(shí)也可以用來(lái)食用，尤其是在中醫(yī)當(dāng)中，烏龜就是一種中藥材，可以幫助人們治療疾病。那么烏龜怎么煮才好吃?
黃芪薏苡仁烏龜湯
黃芪薏苡仁烏龜湯的制作材料：
主料：烏龜500克
輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,味精1克
黃芪薏苡仁烏龜湯的做法：
1. 將黃芪、薏苡仁洗凈，涼干水后略炒;
2. 杜仲洗凈;
3. 烏龜用開(kāi)水燙，去龜殼，腸臟，洗凈，斬件;
4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量;
5. 武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，放代鹽調(diào)味即可。
健康提示
健脾益腎消腫;
慢性腎炎脾腎虛弱者，癥見(jiàn)反復(fù)浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠無(wú)力，頭暈耳鳴，腰膝酸軟等;腎病有外感者不宜飲用本湯。
食物相克
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
烏龜生物學(xué)特性
本種為我國(guó)常見(jiàn)龜類。常棲于江河，湖沼或池塘中。吃蠕蟲(chóng)、螺類、蝦及小魚(yú)等動(dòng)物，也吃植物莖葉及糧食等。4月下旬開(kāi)始交尾，傍晚進(jìn)行;5～8月為產(chǎn)卵期，每年產(chǎn)卵分三、四次完成，每次一穴產(chǎn)卵5～7枚;產(chǎn)卵前雌龜用后肢在向陽(yáng)有蔭的岸邊松土處掘穴，將卵產(chǎn)于穴內(nèi)，產(chǎn)畢復(fù)將松土覆蓋于卵上。卵長(zhǎng)橢圓形，堅(jiān)硬，灰白色，卵徑27～38毫米×13～20毫米。在自然條件下經(jīng)50～80天孵出幼龜，幼龜出殼后即能人水，獨(dú)立生活。烏龜孵出的雌雄性別由溫度控制，當(dāng)溫度為25℃時(shí)孵化之幼龜為雄性，溫度在28℃以上孵出的幼龜為雌性。
雖然說(shuō)山藥對(duì)人體所起到的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充以及藥效作用都是十分顯著的，但是大家在吃山藥的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)山藥的味道十分寡淡，如果單獨(dú)吃山藥的話，實(shí)在不是一種特別好的吃法。因此在煮山藥的過(guò)程中就需要選擇正確的方法，才能夠?qū)⑸剿幇l(fā)揮出更好的味道。那么山藥煮的過(guò)程中如何煮才會(huì)更加好吃?
吃山藥這四種方法最養(yǎng)人
清蒸山藥
如果是大病初愈的人群，因沒(méi)有什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸方法。將山藥去皮，切成小段，放入鍋中蒸熟，再蘸白糖食用，口感清甜軟綿。這種吃法因軟爛，還適合慢性病患者食用，列如：高血壓和胃病患者。而一些體虛的女性也可以把山藥抄一遍水后，淋上蜜汁，起到滋陰養(yǎng)血的效果。
山藥?kù)抑?/p>
煮稀飯的時(shí)候放入山藥塊，再加上幾顆紅棗，孩子和老人都愛(ài)吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不是很好，并且消化系統(tǒng)也比較弱，而山藥粥有助于消化。并且，脾胃虛弱和消化不良的人可以適合喝山藥粥，不僅可以做紅棗山藥粥，還可以做花生山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾養(yǎng)胃，適合秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊壓成三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水過(guò)濾以一遍洗干凈，在放到鍋中煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料調(diào)味，用中火繼續(xù)熬15分鐘即可。
炒山藥
炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的一種，山藥切成片下鍋爆炒，因?yàn)榧訜釙r(shí)間短，那么所含的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C等丟失的也少。山藥爆炒的方式有山藥爆炒木耳、西紅柿炒山藥、山藥炒肉片、蝦仁等。
夏天天氣炎熱，很多人的食欲都會(huì)受到影響，所以粥成了夏季人們喜愛(ài)的一種主食，不過(guò)很多人認(rèn)為煮粥很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是把米洗干凈后加水煮，水比燜飯的水多加一些就可以了。但是相信大家都清楚，每個(gè)人煮出來(lái)的粥口感和味道都不太相同，其實(shí)煮白粥也是有技巧的，掌握這些小技巧，最普通的白粥味道也很好哦。
一、食材
電飯煲 水 沙拉油
二、煮粥的制作步驟
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。
2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
三、注意事項(xiàng)
1、煮粥的時(shí)候水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
大家大家平時(shí)只是用西紅柿來(lái)炒雞蛋，或是做西紅柿雞蛋湯，對(duì)于西紅柿怎么煮才好吃還是不太清楚的，其實(shí)用西紅柿煮粥再好不過(guò)了，既能充分的發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，連湯一起喝掉，不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，而且更易吸收和消化，對(duì)人體健康的好處還是很有多的。
一、番茄煮粥
主料：番茄一個(gè)、米55克
輔料：食油、鹽、肉松
做法：
2、 番茄洗凈切小塊;
2、鍋中放入足夠的清水，放入淘好的米;
3、蓋鍋蓋煮，把米煮沸;
4、沸了，開(kāi)蓋，攪拌一下，免得粘鍋
5、倒入番茄;
6、攪拌一下，繼續(xù)煮;
7、快好的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，攪拌一下;
8、加點(diǎn)肉松;
9、攪拌一下，即可出鍋。
二、番茄雞翅粥
原料：翅中5個(gè)，番茄200g，大米400g
配料：食鹽10g，白砂糖5g，小蔥三根，五香粉5g
做法：
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個(gè)小時(shí)以上，雞翅會(huì)更入味，肉質(zhì)會(huì)更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開(kāi)蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開(kāi)蓋放入西紅柿丁煮2分鐘 攪勻，加適量的食鹽 白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
三、西紅柿魚(yú)粥
主料：魚(yú)肉一塊、西紅柿半個(gè)、大米粥一小碗、小白菜適量
輔料： 高湯適量、植物油適量
調(diào)料：食言、料酒
做法：
1、魚(yú)肉蒸熟，去刺壓成泥
2、青菜洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎，番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎
3、將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥、料酒用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成
當(dāng)大家知道西紅柿怎么煮才好吃之后，不妨自己嘗試一下哦，其實(shí)很多的美食做起來(lái)并不難，關(guān)鍵要看有沒(méi)有用心去做，而且平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)西紅柿還是很不錯(cuò)的，尤其是美眉們，吃西紅柿還能起到美容養(yǎng)顏及瘦身的作用。
很多人都愛(ài)吃螃蟹，但是想要做出美味的螃蟹，對(duì)一些方法的掌握當(dāng)然要注意，尤其是在做螃蟹的過(guò)程當(dāng)中，建議不能少料酒和姜絲，主要就是為了更好地去腥調(diào)味。
方法一、清蒸螃蟹
主料：螃蟹 (1000克)
輔料：料酒 姜絲
做法：
1、螃蟹用刷子洗刷干凈，用棉線把四邊的腳捆住。
2、蒸鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
3、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
4、把棉線剪斷，吃時(shí)粘姜味調(diào)料即可。
方法二、清炒螃蟹
主料：螃蟹 (250克)
輔料：蔥 (3棵)?生姜?(1塊) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 鹽 (1小勺） 雞精 (1小勺)
做法：
1、準(zhǔn)備好的用料。螃蟹清洗干凈，用淡鹽水養(yǎng)半小時(shí)左右。
2、扒去臍部再刷干凈，從中間剁開(kāi)。
3、炒鍋放油加熱后，爆香蔥段，姜絲。
4、把處理好的螃蟹加入。
5、加入料酒翻炒幾十秒。
6、最后加點(diǎn)水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以，咸鮮味美的清炒螃蟹就做好了。
對(duì)于螃蟹這種海鮮，我們?cè)谏钪兄谱魉姆椒ㄊ潜容^多的，我們可以制作成蒜蓉豆豉美味螃蟹，也可以制作成紅燒螃蟹等，所以我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)幾種螃蟹的制作方法。我們?cè)谏钪兄谱黧π?，我們要注意避免給螃蟹夾傷，并且我們要注意螃蟹這種海鮮的處理方法跟蒸螃蟹的時(shí)間。
蒜蓉豆豉美味蟹
原料：蟹500克[11/8磅/13兩]、李錦記姜蓉2湯匙、李錦記蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1湯匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2湯匙 。
制作方法：
1.將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。
2.下油2湯匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及調(diào)味料，拌炒約8分鐘。
4.最后加入芡汁，煮至汁濃即成。
蟹鑲橙
原料：凈蟹膏肉200克、雞蛋2個(gè)、鮮橙10個(gè)、豬肥膘肉、凈荸薺各25克精鹽3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克 。
制法：
1.將每個(gè)鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末;
2.豬肥膘肉氽熟，切削頂，凈荸薺切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻，分10份裝入鮮橙內(nèi)，將原來(lái)截起的橙片蓋頂;
3.醬娘好的橙放盤中，蒸30分鐘取出即可。
花雕蒸蟹
主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，鹽1克，雞油5克，姜2片 。配飾用料：干紅椒1個(gè)，小蔥2根，香菜葉少許.
做法：將青蟹清洗干凈后，放入所有原料，大火蒸10分鐘即可裝盤。小蔥切絲、干紅椒切段，蔥絲穿于紅椒段中，放香菜葉上即成.
從文章對(duì)于螃蟹怎么做才好吃的介紹，我們都知道每一個(gè)人的口味都是不同的，想要制作出自己想要吃的食物，還是需要根據(jù)自己的口味去選擇螃蟹的制作方法。我們建議大家可以嘗試一下劃掉蒸螃蟹或者蒜蓉豆豉螃蟹的做法。
很多人出現(xiàn)了過(guò)度肥胖的情況，正在減肥中的人，經(jīng)常不知道吃什么好，因?yàn)楹芏鄸|西吃了都會(huì)發(fā)胖，或者不利于減肥，這里為大家推薦玉米，玉米的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含淀粉和碳水化合物，吃了能夠獲得很好的飽腹感，另外還不會(huì)發(fā)胖，最簡(jiǎn)單的方法是水煮玉米來(lái)吃，下面來(lái)學(xué)習(xí)清水煮玉米的方法。
清水煮玉米怎么煮好吃？
煮玉米，是大家都比較喜歡吃的一個(gè)食物。因?yàn)橹蟪鰜?lái)的玉米實(shí)在是太好吃了，老人孩子都喜歡吃，根本就吃不夠。是一個(gè)北方人，從小就喜歡吃玉米，在很小很小的時(shí)候，家里也有一塊專門的玉米地。后來(lái)，鄉(xiāng)親們都感受到了賣玉米之類的糧食不賺錢，于是大家都開(kāi)始不種玉米了。小的時(shí)候，家里還有一塊玉米地。那塊玉米地承載著很多的童年幻想，也是小時(shí)候吃過(guò)很多玉米的原因。當(dāng)時(shí)一個(gè)地里的玉米，大多數(shù)都是給親戚朋友分一點(diǎn)，自己吃一點(diǎn)，然后再拿去買。玉米確實(shí)是一個(gè)老少皆宜的食物，大多數(shù)人都是十分喜歡吃玉米的。就是特別喜歡吃玉米，相信偶爾也會(huì)買一些玉米，自己煮著吃。
家的那一個(gè)個(gè)玉米地是村里，很少有的玉米地。而且還鄰著隔壁村，每到玉米成熟的季節(jié)，奶奶和，都會(huì)坐在家的三輪車上，看看會(huì)不會(huì)有人偷家玉米。有一次，看見(jiàn)一個(gè)車停到家玉米地的另一頭，直接就嚷嚷著告訴了奶奶，兩個(gè)跑到那一頭的時(shí)候，那個(gè)人已經(jīng)騎著車跑了。那個(gè)時(shí)候奶奶還在后面罵著，因?yàn)槟鞘亲钕矚g的玉米，也會(huì)罵幾句。到了后來(lái)，家最后一塊玉米地也不種玉米了，也開(kāi)始了偷別人家玉米地里玉米的行程。
一般大家煮玉米，都會(huì)把玉米冷水，放在冷水沖，就開(kāi)始煮。其實(shí)這樣煮的方法是正確的，玉米確實(shí)是在慢慢的升溫中味道，會(huì)越來(lái)越好。所以大家應(yīng)該還是要保持原來(lái)的方法，讓玉米在冷水中開(kāi)煮。大多數(shù)時(shí)候，煮玉米的時(shí)候，都喜歡把玉米的葉子和須，剝的一干二凈的。當(dāng)做是一個(gè)錯(cuò)誤的，方法，玉米應(yīng)該留一些少許的一起煮，不然味道會(huì)更加棒，玉米的水分也流的比較多，還會(huì)留著少許玉米須的香氣。
還有注意點(diǎn)，大家煮玉米的時(shí)候都是用清水煮的。如果要是煮的老玉米之類的清水就可以了，因?yàn)槔嫌衩?，要求的不是它的甜度，而是它的口感。如果煮嫩玉米的話，合或黏玉米的話，可以放一些鹽，這樣襯的玉米會(huì)更加的甜。這樣煮出來(lái)的玉米真的超級(jí)好吃，小伙伴們，有空可以試一下。畢竟玉米是大家都喜歡吃的一種食材，所以喜歡的不妨可以嘗試一下這樣做，煮出來(lái)真的比普通的方法更好吃。
說(shuō)起大閘蟹應(yīng)該不少人都忍不住流口水，因?yàn)榇箝l蟹作為螃蟹中的極品，其肉質(zhì)鮮美，膏肥體壯。其實(shí)到秋季這一季節(jié)的時(shí)候是一個(gè)吃螃蟹的最好季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)候的螃蟹已經(jīng)成長(zhǎng)到了最好的狀態(tài)。但是在煮螃蟹的時(shí)候，如果想要螃蟹肉質(zhì)鮮美的話，就應(yīng)該選擇正確的方法，煮螃蟹的時(shí)候是用開(kāi)水煮還是涼水呢?
最正確煮螃蟹的做法，是用冷水還是熱水煮?教你招肉質(zhì)鮮美不斷腳
每年此刻都是吃螃蟹的季節(jié)，說(shuō)起螃蟹，怎么能少了我們的大主角“大閘蟹”呢?聽(tīng)著都讓人忍不住流口水，其實(shí)大部分的人在煮螃蟹的過(guò)程中總是把螃蟹的腿煮斷，而且也不懂是冷水還是熱水下鍋，今天小編我就教大家如何做出鮮美黃流的美味大閘蟹。
一般螃蟹有兩種做法，要么蒸要么煮，其實(shí)小編建議大家蒸著吃，當(dāng)然如果你的覺(jué)得你還是習(xí)慣煮的話，請(qǐng)謹(jǐn)記，一定要用燒開(kāi)的熱水下鍋煮!產(chǎn)不多煮個(gè)15-20分鐘左右即可，如果直接放入冷水中煮，在變熱的這段過(guò)程中會(huì)把螃蟹的養(yǎng)分和甘旨煮丟失了!
蒸螃蟹比煮更能保留養(yǎng)分和甘旨，能保持最大化的養(yǎng)分。大火蒸的話大致只要10-20分鐘左右即可，這個(gè)時(shí)間剛剛好，太短不會(huì)熟，太長(zhǎng)肉質(zhì)就老了不好吃。
蒸的時(shí)分最好用涼水(用山泉水最佳)，由于冷水漸漸的變熱成蒸汽的進(jìn)程，能更好的鎖住養(yǎng)分，直接用熱水蒸就會(huì)丟失部分。
為什么煮螃蟹簡(jiǎn)單掉腳呢?由于螃蟹是活的，火太大螃蟹簡(jiǎn)單劇烈掙扎，腿簡(jiǎn)單斷掉。還有和螃蟹的老嫩有關(guān)，越嫩的螃蟹越簡(jiǎn)單掉腿，下面說(shuō)下如果防止!
不斷腳要做到這2點(diǎn)：1，螃蟹需求捆好，肚子朝天仰著蒸。2，拿一根筷子插進(jìn)螃蟹吐泡沫的當(dāng)?shù)?-2cm，放在鍋中蒸這樣就不會(huì)斷腳了?；蛟S在螃蟹的臍尖出用刀尖扎一下，螃蟹也不會(huì)掉腿了，是不是很簡(jiǎn)單啊!
吃蟹最中心的養(yǎng)分甘旨就是蟹黃，鮮美醇香，看著就口水直流。而最著名莫過(guò)于“陽(yáng)澄湖大閘蟹”：蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢強(qiáng)健，置于玻璃板上能敏捷爬行。
? 花椰菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，這種蔬菜是比較難清洗的，因?yàn)殚L(zhǎng)的是花子狀的所以里面的是很難得清洗的，有的時(shí)候噴灑的農(nóng)藥是洗不凈的，所以還是小心為妙的，但是花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，花椰菜是一種比較受歡迎的蔬菜在小孩子的世界里是比較受歡迎的，小孩子是特別的喜歡吃的，下面我來(lái)說(shuō)一下具體的做法。
? 1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用；5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。 花菜炒肉 還是不錯(cuò)的菜花掰開(kāi)成小塊，最好先過(guò)熱水燙熟(注意火候不易太大)待用。 然后在開(kāi)火，熱鍋，添油，炒肉，蔥花 之后放入燙熟的菜花， 調(diào)味 稍炒一下就可以出鍋了。 （千萬(wàn)不放醬油醋之類的）
? 花菜釀丸子： 1）準(zhǔn)備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會(huì)兒的時(shí)候，好用來(lái)插到肉丸子里。 2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點(diǎn)淀粉和一點(diǎn)水，順著一個(gè)方向攪打出粘性。拍照片的時(shí)候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。 3）把攪好的肉餡兒團(tuán)成丸子，上面插上菜花，放在盤子里。 4）準(zhǔn)備調(diào)料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水淀粉調(diào)成汁水備用 5）蒸鍋加水，燒開(kāi)，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時(shí)間，跟丸子的大小也有關(guān)系，所以，要自己適當(dāng)調(diào)整一下。 6）把炒鍋加一點(diǎn)油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以后，把調(diào)好的汁水倒進(jìn)去，攪動(dòng)，燒開(kāi)以后，澆在蒸好的丸子上就好啦 鮮菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量. 做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開(kāi)水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開(kāi)后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤. pS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用.
? ?經(jīng)過(guò)上面的介紹了之后我們可以看的出來(lái)花椰菜的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，并且在放調(diào)料的時(shí)候也是很簡(jiǎn)單的，都是在出鍋的時(shí)候撒上就行了，還有就是在花椰菜做的時(shí)候是不用放醋的，有的時(shí)候放醋是不適合花椰菜的，有的時(shí)候我們?cè)诔曰ㄒ说臅r(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)咬不動(dòng)的情況的，這個(gè)時(shí)候就是說(shuō)明煮得不夠。
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