吃臭豆腐有什么壞處呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃臭豆腐有什么壞處呢”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)代都市繁榮了，所以說(shuō)很多人總是會(huì)選擇自己喜歡吃的食物，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，食物也是越來(lái)越不健康了，吃了之后對(duì)人的身體傷害也是越來(lái)越大了，所以說(shuō)有很多食物都是不能吃的，不然對(duì)身體造成的傷害是我們不可估量的，臭豆腐之所以出名，是因?yàn)檫@個(gè)臭豆腐臭得出名，非常的好吃，那么吃臭豆腐有什么壞處呢?
毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng)：臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。引發(fā)人體胃腸道疾?。撼舳垢陌l(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。www.cndadi.net
不衛(wèi)生影響身體健康：現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學(xué)染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿(mǎn)又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長(zhǎng)蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進(jìn)少許糞水增臭。
霉變引進(jìn)胃?。撼舳垢旧砭褪敲棺兊氖澄铮c胃不好的盡量不要吃，否則會(huì)容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
大家都知道吃這個(gè)臭豆腐到底會(huì)給我們的身體帶來(lái)什么樣的危害了吧，那么我們?cè)诹私饬酥罂隙ň筒灰俳o自己選擇這些會(huì)引起身體傷害的食物了吧，大家在吃臭豆腐的時(shí)候就只能將臭豆腐當(dāng)是副食，千萬(wàn)不要頻繁的給自己吃臭豆腐，否則還有可能會(huì)有癌變的可能。
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臭豆腐是好多人的最?lèi)?ài)，這樣的食物一般對(duì)于愛(ài)吃臭豆腐乳的朋友來(lái)說(shuō)不但聞著香，在吃著的時(shí)候也是特別香，已經(jīng)有好多人把吃臭豆腐乳當(dāng)成了一種飲食時(shí)的必須品，其實(shí)常吃臭豆腐乳對(duì)身體是不好的，在發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有腐敗的東西出來(lái)，那么臭豆腐的壞處有什么？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
研究證明，豆制品在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類(lèi)物質(zhì)以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性，吃了對(duì)健康并無(wú)益處。此外，胺類(lèi)物質(zhì)存放時(shí)間長(zhǎng)了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。
臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復(fù)雜，必須經(jīng)過(guò)油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序。在整個(gè)制作過(guò)程中，要求一直在自然條件下進(jìn)行，而且對(duì)溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細(xì)菌的污染，輕者會(huì)引發(fā)人體胃腸道疾病，重者還會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)-肉毒毒素。這是一種嗜神經(jīng)毒素，毒力極強(qiáng)，近年來(lái)曾報(bào)道過(guò)的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的。
正是由于臭豆腐的制作流程復(fù)雜，據(jù)媒體報(bào)道，有些小人想出了一些“簡(jiǎn)單”的方法，用化學(xué)手段做臭豆腐。如用硫酸亞鐵將豆腐染成黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。而在我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》中，是嚴(yán)格禁止把化工原料硫酸亞鐵作為著色用品的。
通過(guò)上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了臭豆腐的壞處有什么了，在平時(shí)的時(shí)候我們要盡量的少吃，特別是從健康的角度考慮，我們還是盡量不吃的好，同時(shí)在日常的飲食當(dāng)中要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這對(duì)我們的身體還有進(jìn)行養(yǎng)生預(yù)防疾病都是有好處的。
臭豆腐，來(lái)源于閩南地帶，雖然說(shuō)很多地方都有臭豆腐，但是閩南地帶和湖南地帶的臭豆腐才是最地道的，味道也是最美的，吃這個(gè)臭豆腐雖然說(shuō)還吃，丹斯傷害也是很多的，吃多少臭豆腐，那么自己體內(nèi)就會(huì)積累多少的傷害，經(jīng)常吃臭豆腐的話，對(duì)身體很多部位都不好，特別是腸道，那么吃臭豆腐的壞處到底有哪些呢?
不衛(wèi)生影響身體健康
現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學(xué)染料、污水、餿水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿(mǎn)又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長(zhǎng)蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進(jìn)少許糞水增臭。我想當(dāng)你看到這里時(shí)，在吃的時(shí)候，你是不是應(yīng)該謹(jǐn)慎的購(gòu)買(mǎi)呢，不要隨意的選擇路邊小攤上的臭豆腐。
引發(fā)人體胃腸道疾病
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，很容易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。
霉變引進(jìn)胃病
臭豆腐本身就是霉變的食物，因此腸胃不好的人因盡量少吃或者不吃，否則會(huì)容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。臭豆腐是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵制作而成的。長(zhǎng)期過(guò)量食用臭豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
如果吃這個(gè)臭豆腐的話，那么這些就是害處，知道了吃臭豆腐的害處之后就一定要預(yù)防自己吃豆腐的習(xí)慣，吃臭豆腐帶來(lái)的傷害還不僅僅如此，如果經(jīng)常吃的話，那么還會(huì)誘發(fā)身體的癌細(xì)胞，如果吃了臭豆腐有害處的話，那么喜歡吃臭豆腐的人就要注意了，一定要有所節(jié)制。
很多人都不知道，吃這個(gè)臭豆腐對(duì)身體的傷害很大，但是一些人就是喜歡這種臭豆腐的味道，還不為長(zhǎng)途跋涉，到專(zhuān)門(mén)出產(chǎn)臭豆腐的地方去吃這個(gè)臭豆腐，其實(shí)這樣做是不值得的，因?yàn)榈阶詈缶椭挥袑?duì)我們的傷害越來(lái)越大，雖然說(shuō)這個(gè)臭豆腐是用豆腐做的，但是臭豆腐卻要經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，含有很多化學(xué)物品，對(duì)身體的傷害的，那么吃臭豆腐有哪些危害呢?
毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng)：臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。引發(fā)人體胃腸道疾?。撼舳垢陌l(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。
不衛(wèi)生影響身體健康：現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學(xué)染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿(mǎn)又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長(zhǎng)蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進(jìn)少許糞水增臭。
吃臭豆腐的危害大家都知道了吧，知道了吃臭豆腐對(duì)人的身體有任何傷害的話，那么我建議大家最好是不要再給自己吃這些食物了，臭豆腐是很美味，吃了之后很多人也比較迷戀，但是如果經(jīng)常吃的話對(duì)身體是有危害的，所以說(shuō)如果想吃，偶爾吃點(diǎn)，但是要有所節(jié)制。
豆腐是大豆制作而成的，比較新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，適合人們食用。但是臭豆腐是通過(guò)發(fā)酵腌制而成，并且臭豆腐多是一些小攤販制作而成，并沒(méi)有什么衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及治療 保證，不建議多吃。經(jīng)常吃臭豆腐唯一的好處就是可以解饞。下面，我們就一起來(lái)對(duì)臭豆腐做一個(gè)深入的了解吧！
臭豆腐聞著臭是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過(guò)程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。這就是臭豆腐聞著臭的原因。
此外，在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故"吃著香"。
臭豆腐聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好。其實(shí)，臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從健康角度考慮，還是少吃為好。
研究證明，豆制品在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類(lèi)物質(zhì)以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性，多吃對(duì)健康并無(wú)益處。此外，胺類(lèi)物質(zhì)存放時(shí)間長(zhǎng)了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。
臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復(fù)雜，必須經(jīng)過(guò)油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序。在整個(gè)制作過(guò)程中，要求一直在自然條件下進(jìn)行，而且對(duì)溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細(xì)菌的污染，輕者會(huì)引發(fā)人體胃腸道疾病，重者還會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)———肉毒毒素。這是一種嗜神經(jīng)毒素，毒力極強(qiáng)，近年來(lái)曾報(bào)道過(guò)的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的的。
如果實(shí)在很想吃或者很喜歡吃臭豆腐，可以自己學(xué)著做。將新鮮豆腐油炸也是非常好吃的，并不輸給臭豆腐的口感。小孩子以及孕婦一定不要吃臭豆腐，以免拉肚子或者引起其他不適癥狀?？梢远喑砸恍┬迈r水果蔬菜，多喝水，會(huì)更健康。
臭豆腐也算是在很多的小攤中很常見(jiàn)的一種小吃了，很多的臭豆腐大家也知道一般都是聞起來(lái)會(huì)有臭臭的，但是吃起來(lái)卻是很美味。也算的上一種傳統(tǒng)美食了，尤其是女孩子很喜歡吃這個(gè)美食，但是卻不知道這樣一個(gè)小吃在現(xiàn)代的做法下存在很大的危害。所以下面去了解下常吃臭豆腐的危害有哪些?
1、化學(xué)的手法導(dǎo)致致癌：
如用硫酸亞鐵可產(chǎn)生黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。這是相當(dāng)危險(xiǎn)的，過(guò)多的鐵對(duì)人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質(zhì)可能是蛋白質(zhì)的腐敗而成，所以說(shuō)它有致癌是可能的。
2、腐爛導(dǎo)致致癌：
臭豆腐之所以臭，不可否認(rèn)其臭味會(huì)有蛋白質(zhì)的腐敗物-胺類(lèi)，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信大家都知道亞硝胺是強(qiáng)致癌物;建議在吃臭豆腐時(shí)，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)樾迈r的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。
3、毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng)：
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
4、引發(fā)人體胃腸道疾?。?/p>
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。
5、不衛(wèi)生影響身體健康：
現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學(xué)染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿(mǎn)又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長(zhǎng)蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進(jìn)少許糞水增臭。
看到上文中介紹的幾種關(guān)于臭豆腐對(duì)于人的身體的危害，大家應(yīng)該也都了解的差不多了吧。所以說(shuō)千萬(wàn)不要貪戀大街小巷的那些臭豆腐，很多的疾病都是因?yàn)槌猿鰜?lái)的。所以說(shuō)一定要有著健康的飲食習(xí)慣，管住自己的嘴巴才能預(yù)防一些疾病出現(xiàn)傷害自己的身體，希望大家能記住。
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