獨(dú)蒜的藥用價(jià)值大嗎
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生吃蒜】
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《獨(dú)蒜的藥用價(jià)值大嗎》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? 中醫(yī)在治療疾病的時(shí)候，選用的藥物有很多都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫绞澄?。這樣的食物不僅在治療疾病的時(shí)候能有非常好的治療效果。在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫脑?，也是具有很好的保健養(yǎng)生功效的。比如獨(dú)蒜等。那么獨(dú)蒜的藥用價(jià)值到底有多大呢？今天我們就來好好的給大家介紹一下獨(dú)蒜的藥用價(jià)值。
? ?獨(dú)頭蒜 大蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱，而在中醫(yī)學(xué)專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨(dú)頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。
? “大蒜頭都是由一瓣種蒜長(zhǎng)成的，如果長(zhǎng)出來的是獨(dú)頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多?！逼渲校掀に庥直劝灼に馕稘猓幱眯Ч谩Ｔ诠裴t(yī)學(xué)典籍流傳下來的療法中，把獨(dú)頭蒜或搗爛或切片敷于患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
? 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好 在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
? ?從內(nèi)服來說，獨(dú)頭蒜加點(diǎn)糖后涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個(gè)小竅門，而其溫?zé)岬奶匦砸策m用于傷風(fēng)、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)的效用看來，平時(shí)有意多吃些獨(dú)頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌），“獨(dú)頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調(diào)味品，獨(dú)頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻，大家吃這樣的藥算是一種享受了?！?/p>
? 充分利用食物的藥用價(jià)值是能讓我們?cè)谄匠５纳钪?，有很好的養(yǎng)生保健效果的。這樣了解更多食物的藥物價(jià)值就顯得非常有意義。如果能知道更多食物的藥用價(jià)值和食用方法的話，那么能讓我們的身體得到更好的保健效果，讓我們的身體更加強(qiáng)壯。
ys630.COm精選閱讀
野蒜是現(xiàn)在很常見的食材，這樣的食材在制作上有著很多不錯(cuò)方法，那吃野蒜對(duì)身體不會(huì)有損害，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著一些幫助，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，那野蒜的藥用價(jià)值都有什么呢，這也是很多人不太了解的。
很多人對(duì)野蒜的藥用價(jià)值都有什么，不是很清楚，所以在選擇這樣食材前，需要對(duì)它的這方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，對(duì)身體健健也不會(huì)有危害。
野蒜的藥用價(jià)值:
1.增進(jìn)食欲
野蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進(jìn)人的食欲。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
野蒜含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)的吸收，有益于身體健康。
3.促進(jìn)代謝
野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于提高人體的新陳代謝。
選購(gòu)技巧
買野蒜，主要看色澤，如果表面已經(jīng)很爛了，那是不新鮮的，好的野蒜表面看起來比較翠綠的，還帶有些許的水分，才是新鮮的。
保存秘訣
買回來的野蒜，如果比較多的話，可以扎堆懸掛在通風(fēng)陰涼的地方保存;也可以采用水浸的方法，這樣野蒜就不宜發(fā)芽或腐爛。
烹調(diào)方法
烹炒時(shí)，野蒜要先炒一下，然后再和肉或蔬菜一起炒，炒出來的菜肴才更加美味。
食用方法
野蒜煮餃子：煮餃子時(shí)可以將野蒜剁碎加入餡料中，味道更佳，也增加營(yíng)養(yǎng)。
野蒜炒食：炒瘦肉時(shí)可以搭配野蒜，油爆香蒜汁澆淋肉，味香誘人。
野蒜涼拌：做涼拌時(shí)，也可以加點(diǎn)野蒜調(diào)味，增加香辛味，刺激食欲。
搭配宜忌
宜：野蒜和蝦仁搭配，味道更鮮美，促進(jìn)食欲。
以上就是對(duì)野蒜的藥用價(jià)值詳細(xì)介紹，野蒜的藥用價(jià)值也是比較多，尤其是在增加食欲上，它有著很好的幫助，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，那在購(gòu)買和吃這樣食材，需要正確的進(jìn)行，這樣利于身體各方面發(fā)展。
大蒜是我們每天做菜都需要用到的一種食材，如果是不用大蒜的話就會(huì)讓食物變得沒有辦法提味，但是很少有人見到過黑蒜的，其實(shí)黑蒜也叫做發(fā)酵黑蒜，主要的制作過程就是將新鮮的大蒜洗干凈以后帶皮放在高溫的發(fā)酵地方，只要是等到兩個(gè)多月以后就能夠制作完成的，這樣就能夠食用。
抗衰老、氧化力等是普通大蒜的10倍
抗衰老，氧化力、增強(qiáng)免疫功能是普通大蒜的 10 倍
人體衰老的實(shí)質(zhì)就是被氧化，而黑蒜的超強(qiáng)的抗氧化的功能就是它能對(duì)較多病癥產(chǎn)生非常好的效果的主要原因。黑蒜中SOD是普通大蒜的8倍，多酚物質(zhì)是普通大蒜的20倍。
同時(shí)黑蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。
增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用
實(shí)驗(yàn)表明，黑蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。同時(shí)黑蒜中的賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能。
強(qiáng)力調(diào)節(jié)血糖水平
黑蒜在加工過程中使蒜素和維他命B1相結(jié)合形成的叫做蒜硫胺素它能促進(jìn)糖質(zhì)分解，控制血糖上升;同時(shí)黑蒜中叫做增精素的有機(jī)硫化物可以活化細(xì)胞，能幫助維他命B1將糖份轉(zhuǎn)化為能源，具有解除疲勞，增強(qiáng)體力等療效。黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜，它可以抑制G-6-p酶 NADpH，防止胰島素破壞。
黑蒜的調(diào)節(jié)血糖能力不是簡(jiǎn)單的控制，而是在保護(hù)胰島素、主動(dòng)將糖轉(zhuǎn)化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力，而不是藥物降糖，同時(shí)它還對(duì)正常血糖值無影響。從而決定了黑蒜非一般的降糖產(chǎn)品可比的功效。
文章我們已經(jīng)了解到黑蒜藥用價(jià)值有哪些，黑蒜最顯著的藥用價(jià)值就是可以調(diào)節(jié)好人們的血糖，因?yàn)楝F(xiàn)在高血糖的發(fā)病率是越來越高的，而且血糖的控制是很難的，這個(gè)時(shí)候就可以在飲食方面多吃一些黑蒜。
大蒜是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，大蒜具有殺菌的作用，那么黑蒜大家有沒有聽說過呢?黑蒜和大蒜不同，黑蒜是經(jīng)過研制的這種算主要的功效，比起大蒜要豐富很多，而且這是一種常見的藥物，與其他大蒜口味是不一樣的，那么黑色的藥物價(jià)值有哪些呢?
黑蒜的功效及藥理學(xué)研究：
殺菌消炎：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果, 它對(duì)流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴(yán)重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺菌作用。
起殺菌作用的成分主要是『大蒜素』(allicin), 還有一種白色油脂性液體『硫化丙烯』(Allyl Sulfides), [(CH2CH2CH2)2S]。這種『大蒜素』即使稀釋10萬倍亦仍能在瞬間殺死「?jìng)畻U菌」、「痢疾桿菌」、「流感病毒」等。
黑蒜的揮發(fā)性物質(zhì)、浸出液及『大蒜素』在試管內(nèi)對(duì)多種致病菌都有明顯的抑制或殺菌作用。這些含「硫化合物」對(duì)「腐敗真菌」也有很強(qiáng)的抑制和殺菌作用, 其作用強(qiáng)度甚至強(qiáng)過化學(xué)防腐劑苯甲酸、山梨酸, 是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
抗腫瘤作用：
黑蒜能夠阻斷「致癌物質(zhì)」;亞硝胺的合成, 抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng), 對(duì)「癌細(xì)胞」有殺傷作用?！昂谒狻敝泻小敢彝榱虼撬嵋阴ァ购汀付┍颉沟? 能從多方面阻斷「亞硝胺」在胃部的形成和 積累;含有的鍺元素是強(qiáng)抗癌微量元素, 可以抑制致癌物質(zhì)亞硝胺, 起到「防癌,抗癌」的作用。
硒元素的抗氧化能力很高, 可防止細(xì)胞過度氧化, 保護(hù)細(xì)胞膜增加免疫力, 抑制癌變。“黑蒜”中的食物纖維吸水作用, 可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、吸附腸道內(nèi)的「致癌物質(zhì)」, 能減少直腸癌的發(fā)病率。
胺基酸類中的「苯丙胺酸」可以抑制癌瘤的生長(zhǎng). 維他命-A、維他命-C也有防癌作用, 一方面可以提高免疫力, 另一方面可捕獲單線態(tài)氧和自由基。
「阿藿烯」(二烯丙基硫代磺酸酯)為黑蒜中一種「丙烯基硫化物」(Diallyl sulfide, DAS)、, 無辛辣味和蒜臭味, 且具化學(xué)穩(wěn)定性, 對(duì)多種腫瘤細(xì)胞尤其是對(duì)白血病細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用顯著, 無明顯的不良反應(yīng), 極具開發(fā)潛力。
研究人員在體外以不同濃度的阿藿烯處理3種不同的腫瘤細(xì)胞, 發(fā)現(xiàn)阿藿烯對(duì)IL-60、MGc-803和Molt-4等3種腫瘤細(xì)胞均具有明顯的致凋亡作用。
大家不要看黑色的外表，黑黑的顏色不好看，味道就不好了可是實(shí)際上黑蒜比起其他的味道要好一些，而且黑蒜中含有豐富的山梨酸，能夠防癌抗癌，黑蒜中發(fā)揮的物質(zhì)，粘液，來泡茶，或是直接食用，可以預(yù)防腫瘤和癌癥發(fā)生。
大家對(duì)泥鰍一點(diǎn)也不陌生吧，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，它的藥用價(jià)值比較的高，它的價(jià)格不算太高，如果您比較喜歡吃泥鰍，可以買一些回來自己做哦，今天小編為大家準(zhǔn)備了泥鰍的藥用價(jià)值，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和泥鰍的食譜，希望大家喜歡。
泥鰍的藥用價(jià)值
泥鰍味甘、性平，有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝的功效，可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥。
1.小兒盜汗
泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
2.治小便不利，水腫，濕熱黃疸等癥
泥鰍500克，去腸雜內(nèi)臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時(shí)，加入豆腐250克，同燉熟，用豬油味精調(diào)味食用。有清利濕熱作用。
3.治水腫
泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯淡食。
4.治陽痿不舉
幾條泥鰍，30克的河蝦，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，連服半個(gè)月左右。此方對(duì)腎虛引起的陽痿更有效。治遺精、陽痿：泥鰍400克，大棗6枚，生姜3片。將泥鰍開膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。
5.補(bǔ)脾胃
泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補(bǔ)脾、益腎、健胃。
6.消渴病
泥鰍適量，烘干研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。
7.痔瘡下墜
泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。
8.產(chǎn)后自汗、盜汗
泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時(shí)，放入泥鰍煮湯，調(diào)味后食用。
9.小兒營(yíng)養(yǎng)不良
泥鰍數(shù)條，用茶油煎至金黃色，放生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體細(xì)長(zhǎng)，前端稍圓，后端側(cè)扁。
吻突出，眼小;
口小，下位，呈馬蹄形。
唇軟而發(fā)達(dá)，具有細(xì)皺紋和小突起。
頭部無細(xì)鱗;體鱗極細(xì)小，;體表粘液豐富。
背鰭無硬刺，起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)上方稍前;尾鰭圓形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。
體灰黑，并雜有許多黑色小斑點(diǎn)，體色常因生活環(huán)境不同而有所差異。
泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍這幾類，在許多的淡水中都有分布，經(jīng)常生活在水田、池塘、溝渠的淤泥中，喜歡食用浮游生物、小型甲殼類等，也食用一些植物碎屑、藻類等;
泥鰍每年4～8月進(jìn)入繁殖季節(jié)，二齡后的泥鰍性成熟開始產(chǎn)卵，個(gè)體越大，產(chǎn)卵量越多。
泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。
特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育;
適合老年人和有心血管疾病、癌癥的病人和放療化療以后、急慢性肝炎會(huì)讓黃疸的病人食用，特別是急性黃疽型肝炎非常適合食用，可以促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;
同時(shí)適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經(jīng);
具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎壯陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
其壯陽效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過匯仁腎寶。
泥鰍的食譜
沙鍋泥鰍
原料：泥鰍、千張、干紅辣椒、花椒、姜蒜、香菜、醬油、醋、白糖、鹽、味精、老干媽、豆瓣醬。
做法：
1、泥鰍買回來，放滴了油的清水里養(yǎng)一天，讓其吐凈泥沙，用鹽搓凈泥鰍表面的粘液，用清水沖洗干凈備用。
2、熱鍋下油，油熱后，加老干媽，豆瓣醬炒香。再放入紅辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
3、鍋里倒入適量清水，加醬油，醋，白糖燒開。
4、把泥鰍倒入煮沸的鍋里，馬上蓋上鍋蓋。用慢火煮約10分鐘左右。
5、再沿鍋邊下千張，再慢火約15分鐘，煮至泥鰍肉易脫骨。
6、沙鍋放火上加熱，倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽，味精調(diào)味。拌入香菜。
小貼士
往鍋里倒泥鰍這一步相當(dāng)血腥啊，泥鰍會(huì)在鍋里拼命掙扎，所以動(dòng)作一定要干脆利落。
一個(gè)手倒泥鰍，另一只手馬上蓋上鍋蓋。
如果膽子太小，見意這道菜就不用做了哈。
泥鰍鉆豆腐
主料：活泥鰍500克。
配料：鮮牛奶200克，嫩豆腐1塊(重500克)，云腿片50克，小瓜、番茄各2個(gè)，富強(qiáng)粉、水發(fā)粉絲、土豆各100克，青辣椒10個(gè)，小白菜心5棵，洋蔥1個(gè)。
調(diào)料：精鹽25克，味精5克，白胡椒20粒，鮮花椒葉10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。
制法：
(1)取面盆一個(gè)，注入清水，加富強(qiáng)粉(40克)，滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，任其吐去污物，再取出放入清水中養(yǎng)著。
(2)番茄、青椒洗凈，分別切為4瓣。小瓜洗凈，切成滾刀塊。
洋蔥去老皮，洗凈切為片。小白菜洗凈，分別切為2瓣。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
(3)炒鍋上中火，下酥油化開，用籮篩濾去雜質(zhì)。將鍋洗凈，注入酥油，熱時(shí)下蒜瓣過油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋蔥、土豆、姜煸炒幾下;
再下富強(qiáng)粉(60克)、鹽、胡椒粉、花椒葉、粉絲、味精拌勻，倒入土鍋內(nèi);然后將豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鰍，蓋上蓋，置于中火上，隨著湯汁徐徐升溫，泥鰍就往豆腐里鉆，待熟透澆上麻油即可上桌。
泥鰍鉆豆腐難度很大，平時(shí)要多做試驗(yàn)。泥鰍要選野生泥鰍才可能成功。
總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，小編相信大家對(duì)泥鰍的藥用價(jià)值，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和泥鰍的食譜有了充分的了解，在生活中，如果您比較喜歡食用泥鰍，可以按照上述的方法進(jìn)行制作，做出來的菜挺美味的，如果您還想了解泥鰍方面的知識(shí)點(diǎn)，可以閱讀下面的文章。
延伸閱讀：
泥鰍的做法大全 教你四種泥鰍的吃法泥鰍的做法 教你兩種泥鰍的吃法泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 它能保護(hù)血管嗎泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃泥鰍有六大好處水中人參泥鰍 揭秘8類食物人參處暑多吃含鉀食品 推薦菜品泥鰍豆腐煲日常飲食當(dāng)中，只有不斷的改善飲食習(xí)慣，多吃一些對(duì)身體健康有好處的食物，才能免受各種疾病的威脅與傷害，也就不會(huì)出現(xiàn)病從口入的現(xiàn)象了。其實(shí)當(dāng)人們生病之后，之所以能夠采用食療作為輔助療法，就在于很多食物本身就是可以入藥的，那么扗蒜的藥用價(jià)值有什么?
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。
生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對(duì)嶗山縣的50人進(jìn)行測(cè)試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測(cè)得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
通過上面的介紹，大家對(duì)扗蒜的藥用價(jià)值有什么也都很清楚了。每個(gè)人都需要提高養(yǎng)生保健意識(shí)，也要為自己的健康負(fù)責(zé)，合理膳食，并改善自己的生活起居，才能讓身體越加健康，而且在受到疾病威脅之后也要將飲食的護(hù)理措施做好。
小蒜是我們?nèi)粘ｏ埐说囊环N配料，在做菜的時(shí)候放入一些蒜可以有效地提高自身做出來菜肴的美味，可以多吃一些蒜還可以有效的預(yù)防我們自身出現(xiàn)感冒的問題，多吃一些大蒜還可以有效地幫助我們治療感冒出現(xiàn)的咳嗽問題，還可以預(yù)防多種腫瘤和癌癥等疾病，熟悉一下小蒜的藥用價(jià)值吧。
1、抗菌抗病毒
2、降壓、降脂、預(yù)防中風(fēng)
3、改善內(nèi)分泌，降低血糖
4、增強(qiáng)免疫力，抗腫瘤
5、健脾開胃—促進(jìn)消化液的分泌;增強(qiáng)食欲;治療消化不良 大蒜的妙用
1、大蒜切成片貼于患處，粉刺便會(huì)慢慢消退。
2、將蒜頭搗爛熬成膏，每天服7.5克，2小時(shí)后服2勺蓖麻油，可瀉出蛔蟲。
3、堅(jiān)持每天吃大蒜，能控制體重保持身材。
4、蒜煨熱放在痛牙上或剔出牙內(nèi)臟東西后放入蒜泥，就可止牙痛。
5、用蒜泥敷在腳心，連續(xù)數(shù)次可止鼻血。
6、取大蒜泥加入凡士林制成軟膏，涂在患處，早晚涂 可消除頭癬。
7、大蒜的止痛作用很好，比如說腹痛的時(shí)候，切幾片大蒜，內(nèi)用外敷一起來配合，用的時(shí)候把大蒜切成片敷臍，對(duì)腹痛效果非常不錯(cuò)。
8、可以治療疥腫。用獨(dú)頭蒜搗爛，加上蜂蜜15克，把它敷在患處，身體任何部位的疥腫都可以治療。
9、美容。比如說現(xiàn)在的女性都比較愛美，可以瘦臉，可以去角質(zhì)，但是要注意制作方法了，不能把蒜往臉上摸，可以制作成一個(gè)面膜，把大蒜搗碎了，還有綠豆粉，還有面膜布把它和到一起，然后糊到臉上，還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，這個(gè)大蒜要放到微波爐里轉(zhuǎn)兩圈，這樣一個(gè)是去味，一個(gè)是減少對(duì)皮膚的刺激。
很多人都特別愛吃一些蒜，蒜的藥用價(jià)值也非常多，可以幫助我們老年人朋友預(yù)防自身出現(xiàn)的血管堵塞的問題，一些血糖高的朋友們多吃一些大蒜還可以有效地降低血糖，可以有效的避免因?yàn)檠歉叩膯栴}使我們自身出現(xiàn)頭暈頭疼的癥狀。
多吃一些蒜對(duì)于提高我們自身的免疫系統(tǒng)效果是非常不錯(cuò)的，小根蒜雖然有一些辣，但是就著餃子吃，也是一種非常不錯(cuò)的選擇，很多人都喜歡在吃餃子的同時(shí)吃一些蒜，可以有效地提高我們自身的飲食質(zhì)量提高我們自身的生活水平，很多人對(duì)于小根蒜的藥用價(jià)值功效也不是很了解。
1.野蒜又叫小根蒜，它長(zhǎng)得像獨(dú)頭的大蒜，但比大蒜小，氣味又有點(diǎn)像蔥。
據(jù)研究它含有17種氨基酸，具有預(yù)防貧血及解毒作用，還能夠促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)和防止皮膚老化，也可用于抗過敏、肝炎、白血球減少等癥，能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結(jié)，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。
2.小蒜又叫野蒜或野蔥(南方)，屬百合科植物小根蒜的全株。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)其大加推崇，分析說小蒜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)有如下功效：
解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
除此之外，小蒜還有食療作用，小蒜性辛、味苦、溫;具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效;用于胃氣滯、瀉痢等病癥。
多吃一些蒜對(duì)于我們自身來說是有百利而無一害的，大家都可以多吃一些蒜還可以有效地幫助我們?cè)鰪?qiáng)自身的免疫系統(tǒng)能力，尤其是在冬天流感肆虐，多吃一些蒜害可以有效地提高自身抗病毒感染能力，而且蒜的價(jià)格也不是特別昂貴。
葫蘆瓢是一種非常常見的植物，在農(nóng)村尤為常見。葫蘆瓢不僅是一種草本植物，同時(shí)還是一種藥材，對(duì)于治療牙齒方面的疾病有著非常顯著的療效。如果大家出現(xiàn)牙齦腫痛的現(xiàn)象的話，就可以使用葫蘆瓢來進(jìn)行緩解。但是葫蘆瓢是有毒的，使用的時(shí)候應(yīng)該注意。那么，葫蘆瓢的藥用價(jià)值都有哪些呢？
1、葫蘆瓢的藥用價(jià)值
葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動(dòng)。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價(jià)值最高，其味甘，性平，無毒，用于消熱解毒，潤(rùn)肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。
2、葫蘆其他部位的藥用價(jià)值
葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對(duì)各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。
3、葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
4、葫蘆 食用價(jià)值
食用方法:葫蘆的吃法很多。古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。
山楂一直是一種藥用價(jià)值很高的食物，簡(jiǎn)單的來說他有著幫助抗腫瘤、防動(dòng)脈硬化還有著健脾消食等等作用，用處很大。具體的來說山楂里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素、氨基酸還有一些微量元素等等。里面還含有粗纖維，對(duì)于刺進(jìn)腸胃蠕動(dòng)大有幫助。并且山楂里面含有脂肪酶，還有促進(jìn)胃蛋白酶的活性，所以山楂才對(duì)消食有著大助益。
1、山楂的多種提取物對(duì)蟾蜍心臟均有一定強(qiáng)心作用;總黃酮可增加冠脈流量、抗實(shí)驗(yàn)性心肌缺氧、抗心律不齊等作用.
2、山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低.
3、山楂中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用.
4、山楂煎劑和乙醇提取物對(duì)福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用.
還有一種就是山楂對(duì)于心血管上的幫助了，山楂里面含有一種叫做熊果酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助調(diào)節(jié)動(dòng)物血脂，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化很有幫助。加上山楂里面還含有山楂黃酮等物質(zhì)，這些也幫助了山楂有著幫助消化的作用。
蚯蚓是農(nóng)民伯伯的好幫手，因?yàn)轵球境Ｄ甏蟛糠謺r(shí)間都生存在地下，它可以幫助農(nóng)民伯伯們疏松泥土。蚯蚓外表看起來像蛇一樣，全身沒有骨頭，沒有四肢，最特別的是它可以再生。蚯蚓如果被折成了兩節(jié)，新的身體會(huì)從傷口長(zhǎng)出來形成新的身體。蚯蚓在醫(yī)學(xué)上被稱為地龍，有很高的藥用價(jià)值。
基本介紹
蚯蚓俗稱曲蟮，中藥稱地龍，地龍性寒味咸。功能：清熱、平肝、止喘、通絡(luò)。主治高熱狂燥，驚風(fēng)抽搐，風(fēng)熱頭痛，目赤、半身不遂等。地龍?zhí)峁┤∫河辛己玫亩绕酱淖饔?。蚯蚓灰與玫瑰油混合能治療禿發(fā)。
目前人工養(yǎng)殖的優(yōu)良品種有正蚓科赤子愛勝蚓、巨蚓科威廉環(huán)毛蚓和雜交大平小號(hào)蚯蚓。近年來發(fā)現(xiàn)，蚯蚓含蚓激酶，對(duì)心血管疾病有較好的治療效果。蚯蚓酶不僅能激活纖維蛋白溶解酶而溶解血栓，更可直接溶解纖維蛋白。臨床治療血栓病有效率達(dá)80%以上，蚯蚓酶還有降低血液粘度，抑制血小板凝集、抗凝血，促進(jìn)血流通暢等作用，對(duì)中風(fēng)后遺癥、動(dòng)脈硬化、高血壓和高血粘度癥等有治療作用。
蚓激酶已被開發(fā)成藥，服用方便、安全，不會(huì)像鏈激酶，脲激酶等藥易引起高纖溶酶血癥導(dǎo)致大出血?？拱┭芯孔C明，地龍對(duì)食管癌有抑制作用，與化療藥物連用對(duì)肺癌的近期療效優(yōu)于單純化療。
蚯蚓富含蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達(dá)72%，并含有人體所需的氨基酸、維生素和微量元素。不僅能作動(dòng)物性飼料及生產(chǎn)藥品和化妝品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我國(guó)臺(tái)灣及東南亞、美國(guó)和加拿大等國(guó)極為暢銷。
蚯蚓糞是一種很好的生物肥，含有豐富的氮、磷、鉀、腐殖質(zhì)、有機(jī)質(zhì)及鎂、硼、鎳、錳等作物所需的微量元素，是水果、花卉、蔬菜和苗圃的廉價(jià)高效肥料。
蚯蚓被廣泛用于制藥、輕化工業(yè)和養(yǎng)殖等，因此需求量大增，人工養(yǎng)殖受到重視，養(yǎng)殖蚯蚓，可利用有機(jī)廢料(如：禽畜糞便、垃圾、植物槁柑、糖渣、食用苗渣、酒糟等)成本低，方法簡(jiǎn)單，促進(jìn)了資源的循環(huán)利用。
功能主治
中藥稱地龍，地龍性寒味咸。其味咸，性寒。功能為清熱、鎮(zhèn)痙、止喘、利尿。主治高熱狂躁、驚風(fēng)抽搐、頭痛目赤、喘息痰熱、中風(fēng)、半身不遂等病證。中醫(yī)治療前列腺等濕熱下注泌尿感染等病中的常用中藥，該方是民間古方。地龍?zhí)峁┤∫河辛己玫亩绕酱淖饔?。蚯蚓灰與玫瑰油混合能治禿發(fā)。
典型疾病
地龍作藥，由來已久。早在漢代即已正式載入《神農(nóng)本草經(jīng)》，到了明代，其醫(yī)藥用途相當(dāng)廣泛，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了地龍可治療多種病癥。
地龍的功效：清熱、息風(fēng)、平喘、通絡(luò)、利尿?，F(xiàn)代藥理研究也證明，地龍確有解熱、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、平喘、降壓等多種藥理作用。
一、治療高熱驚劂。地龍既有解熱作用，又能抗驚厥。所以最適用于高熱驚厥抽搐。常與鉤藤、僵蠶、七時(shí)一枝花等藥配用。
二、治療哮喘及哮喘性支氣管炎。地龍能夠舒張支氣管，所以能夠平定喘身?？蓡畏接?，特地龍研末吞服，每次1-2克。對(duì)于肺熱哮喘，宜與麻杏甘石合劑同用，效果更好。
三、治療高血壓病。地龍有降壓作用。對(duì)原發(fā)性高血壓有效。
四、治療躁狂型的精神病。地龍既有鎮(zhèn)靜作用，又有解熱作用，所以運(yùn)用于這種病人。
五、治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和中風(fēng)后遺癥。治療關(guān)節(jié)冷痛、活動(dòng)不便的小活絡(luò)丸和治療半身不遂的補(bǔ)陽還五湯，其中都有地龍。
腿抽筋：滿族民間常用活地龍l條，配伍少許胡黃連，水煎服。
高熱煩躁而有抽搐：地龍干、連翹、鉤藤各9克，盒銀花12克，全蝎3克，水煎服。
中風(fēng)半身不遂：地龍、紅茶各9克，全蝎6克，赤芍、牛膝各12克。水煎服。每日1 劑。支氣管喘息：滿族民間常用地龍研細(xì)末，溫開水沖服，日3次，每次5克。
夏季哮喘：地龍、西洋參各刀克，石斛、麥冬、竹葉、知母各15克，生地、甘草、西瓜翠衣各10克。水煎服，每日1劑。痰多、喘不能臥，去麥冬，加葶蕩子、川貝母各刀克;病程長(zhǎng)者，加黃芪。山藥各20克。秋冬季節(jié)，服六味地黃丸2個(gè)月。
支氣管哮喘：地龍15克，海螵蛸、天竺黃各9克研末，每服1.5克，日3次。湯藥送服。
偏頭痛：地龍、羌活各12克，川芎30-40克，天麻、白芷、醋玄胡、白芍各15克，細(xì)辛9克，甘草10克，水煎分3次溫服。
對(duì)口瘡：活蚯蚓1-2條搗爛敷患處，每日換藥3-4次。
流行性腮腺炎：白頸蚯蚓洗凈體外泥沙，加等量白糖淹漬，約15分鐘后分泌出白黃色黏液，然后用力攪拌成蚯蚓糖漿，直接涂搽患處，日換藥4-6次。一般1-3天退燒、消腫。
下肢潰瘍：蚯蚓糖漿浸透紗布敷患處，每日蚯蚓糖漿滴紗布上數(shù)次保持濕潤(rùn)，隔數(shù)日換布1次，直到潰瘍?nèi)?/p>
閉經(jīng)：地龍干3條，黃酒適量浸出味，早晚飲用，連服數(shù)日。
戒煙：地龍、魚腥草20克，遠(yuǎn)志15克，加水5陰毫升，煎至250毫升，早晨空腹服用。
高血壓：活蚯蚓3～5條入盆內(nèi)排除污泥后切碎，以雞蛋2- 3個(gè)炒熟，隔日吃1次。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《獨(dú)蒜的藥用價(jià)值大嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生吃蒜”專題。
