餃子怎么炸好吃呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“餃子怎么炸好吃呢”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
可能我們大家很多人吃餃子，都只是吃一些煮餃子，很少人吃過炸餃子，炸餃子也是一種非常不錯的做法，成為我們很多人的最愛，炸餃子也能保留餃子中的營養(yǎng)，但是炸餃子經常會是餃子皮出現破裂的情況，來為大家詳細的介紹一下餃子怎么炸好吃呢吧。
材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個、生姜片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺
做法：
1、韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分
2、切碎
3、準備蝦仁一小碗
4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子里
6、坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火
7、煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面
8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻
9、香噴噴的餃子餡就拌好了
10、包之前再稍微攪拌下
11、餃子皮買的現成的(也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央
12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起
13、再將左邊對折捏在一起
14、同樣的方法捏右邊
15、兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
16、然后向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好
17、一個端端正正的“木魚餃”就包好了
18、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了
19、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁
大家可以根據以上的餃子怎么炸好吃呢的方法來幫助自己進行制作，同時在餃子餡兒中也一定要多放一些香油，會使我們做出來的餃子餡兒更加美味，一定會饞的大家都流口水，你還在猶豫什么，趕快去親手動手做一做吧。
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我們經常會吃餃子，但有的時候可能會做的多了，會剩下一部分，那我們可能就會選擇炸餃子。炸餃子脆嫩可口，而且還特別香，又不會浪費。并且餃子炸了非常的好吃，做法也簡單，可能有一部分的人已經會做炸餃子了，但還是有不會的。那么，到底炸餃子怎么炸呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
綜合海鮮炸餃子
菜譜簡介 15粒水餃份量.
材料:鮮肉餡50公克，蛤蜊肉1/3杯，魚肉丁1/2杯，蝦肉丁1/3杯，姜末1大匙，蔥花3大匙，餃子皮15張，白胡椒粉1大匙，太白粉2大匙，面粉1/2大匙.
做法
1. 將材料1與調味料一起放入容器中攪拌均勻即完成餡料，再包入餃子皮中成為餃子，并整齊排放至已涂抹油的平盤中備用。
2. 在鍋中倒入約1/2鍋的油量，當油燒熱后(約150°C)將餃子依序放入油鍋內以中火炸約6?8分鐘，見餃子表面略變成金黃色時即可食用
土豆炸餃
材料
土豆富含多糖物質，味醇、酥軟、異味小，是當今價廉的減肥食品。土豆炸餃成菜外觀金黃，皮酥干香，牛肉鮮嫩，冬筍、馬蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公眾喜愛。主料土豆泥 ? 輔料牛肉茸 ?冬筍粒 ?馬蹄粒 ? 調料精鹽 ?味精 ?料酒 ?白糖 ?老抽 ?蔥姜汁 ?嫩肉粉 ?色拉油
做法
1．土豆去皮蒸熟，壓成泥。
2．牛肉茸用調料腌漬上漿，加入冬筍粒、馬蹄粒攪成餡料。
3．取土豆泥包入牛肉餡料成餃子狀，上籠蒸熟，再下油鍋炸至金黃色時裝盤。
注意事項
1．土豆芽眼要剔除干凈。
2．餃子因是蒸熟下鍋炸制，故不能有破損。炸時要控制好油溫，炸至色金黃即可，不要炸出焦痕，以免影響成菜美觀和口感。
?看了上文，相信你已經知道炸餃子怎么炸了吧！其實炸餃子非常簡單，如果沒有剩下的餃子，你可以選擇包一些餃子來炸，做你自己喜歡的口味，真的是讓人口水直流?。∠胍獙W習炸餃子的朋友們，趕快行動吧！在炸的時候一定要注意，小心被油燙到哦！
從商場里買來的速凍餃子里面的肉餡基本上都是生的，回家后自己煎炸餃子一定要煎熟，不然消化不好的朋友吃了之后會出現鬧肚子的情況，那么凍餃子該怎么炸才能熟透呢?下面為大家介紹一些小妙招;
主料冰凍水餃一小包
把冷凍餃子倒菜籃子里，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴干約2分鐘即可將平底鍋洗干凈，抹布擦干里面的水(防止鍋里有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人)中火，待鍋內水分都蒸發(fā)后倒入少許食用油，油熱后將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然后倒入半碗開水(口味重的可以往里面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香)
蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。
注意事項
切記冰凍餃子不能直接油炸就吃
以上文章中所敘述的就是凍餃子的煎炸方法，大家學會了嗎?方法簡單好學，而且這樣炸出來的凍餃子不會出現生的情況，放心吃就行了，而且里面還可以自己來調味，非常的方便，也很節(jié)省時間。
地瓜這種看似非常傳統(tǒng)的食材，在現代人的廚房當中是非常不錯的選擇，因為地瓜的味道非常鮮美，甘甜可口。而且利用地瓜來制作美味烹飪相當受人喜愛。例如，地瓜條就是一種非常不錯的做法，只需用到關鍵大的幾步制作技巧即可。下面就來看看地瓜條怎么炸好吃呢？
地瓜又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯。這個季節(jié)是地瓜收獲季，每個賣菜的攤位幾乎都在賣地瓜。從小就超愛吃地瓜，蒸著吃，烤著吃，曬干了吃，煮粥吃。
做法一：
1.地瓜選紅心的比較好吃。
2.去皮切條洗凈表面淀粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鐘。
3.面粉加淀粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。
4.加水，攪成稍稠點的面糊，以能掛住地瓜為準。
5.筷子夾起地瓜條蘸上面糊。
6.放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脫殼。
7.表面金黃膨起，即表示已經熟透。就可以撈出濾油了。趁熱吃最好吃了。
做法二：
1.地瓜去皮后洗凈，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均勻的灑上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘后，改轉小火再炸約7分鐘。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘后，撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。
做法三：
1.準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份；
2.將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；
3.鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
4.待紅薯條浮起來以后，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
5.待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6.一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當零食吃的，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。
大家都知道帶魚其實也可以叫做刀魚。很早以前只有在過年過節(jié)的時候才可以吃到炸的帶魚，那時候大家的生活條件不是很好，人們的飲食也都不是很豐盛。不過現在的生活已經變的非常富裕，不加不僅不用擔心溫飽問題，還非常講究營養(yǎng)成分的社區(qū)。那么怎么炸刀魚好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
干炸刀魚
刀魚也就是帶魚2條。
蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。[HaoChi123.com]
特色:
色澤金黃，香氣撲鼻。[HaoChi123.com]
操作:
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25-30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。
還有一種做法：
原料： 鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。
制法： 1.將帶魚剖腹去掉內臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋腌漬一會兒。
2.將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四五成熱時，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
特點： 魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。
功效： 此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發(fā)等功能?！峨S息居飲食譜》說帶魚：“暖胃、補虛、澤膚?！庇绕鋷~鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。(吃帶魚不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗。
通過以上的介紹相信大家已經對炸刀魚的做法有可以一定的了解，其實刀魚不僅非常好吃，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，對于脫發(fā)有一定的治療效果。而且女性朋友們更應該多吃帶魚，可以讓皮膚變的非常有彈性。
牙簽肉是一種比較受歡迎的食材，在平時大多數人會選擇在餐館里面吃，其實，準備一些上好的羊肉，以及一些輔料，自己在家里面也是可以動手制作美味的牙簽肉的。并且在食品安全上會更加放心。下面，小編就來給介紹自己在家里面制作牙簽肉的一些具體方法。
制作材料
羊肉(最好是羊腿肉)200克，干紅辣椒100克，孜然20克，醬油20克，料酒20克，食用鹽少許，清水150克，白糖10克，淀粉20克，麻椒10克，花椒10克，大蔥、姜、蒜各5克，花生20克(可選)，小蔥5克。
2制作過程
用水將羊腿肉清洗干凈，放在案板上用廚房紙擦干表面的水分。切成長3cm、寬2cm、厚0.5cm的片狀
將切好的羊肉放在一個干凈的大碗里，加入孜然和白糖攪拌均勻
再在碗里倒入醬油和料酒，慢慢地攪拌使其入味
攪拌均勻后加入少許的鹽，咸度依照之前倒入的醬油咸度而定
煮鍋中倒入150克清水，沸騰后加入一半的麻椒和花椒煮5分鐘，關火，倒出放涼后待用
放涼后倒入步驟4腌制羊肉的碗里，攪拌均勻后加入淀粉。手上套個袋子反復攪拌羊肉，使味道更容易入進去。放在冰箱保鮮室里腌制30分鐘
用剪刀將干的紅辣椒剪成長約3cm的段兒
腌制時間結束后，從冰箱里取出羊肉
將每片羊肉折疊2-3次，用牙簽穿起來
鍋中倒入食用油，油熱至6成時把牙簽肉放進去
炸制的整個過程中始終保持大火，迅速地使羊肉斷生變色。撈出來控去油脂
濾油后放在盤子里待用
蔥切成蔥花，姜和蒜分別切成末。另找一個炒鍋，放少許底油。待油熱后放入蔥花、姜末和蒜末炒香。加入剩余的麻椒和花椒
翻炒出香味后加入干的紅辣椒段
倒入步驟12里炸好的牙簽肉，急火翻炒
加入花生，翻炒兩下后關火，撒入小蔥花即可。
牙簽肉在制作的過程當中，一定要注意火候，這樣做出來的牙簽肉口感才會更好，尤其是在秋冬季節(jié)的時候，適當的吃一些羊肉，會有很好的滋補作用，只是在吃羊肉的時候最好是不要一次吃得過多，以免給身體造成一些不適。
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