紅苕的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅苕的功效有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅苕就是我們常說(shuō)的番薯，不同的地區(qū)有不同的叫法，總之紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)成分，可以有效地預(yù)防疾病，而且其味道鮮美口感偏甜，深受很多人的喜愛(ài)。而且紅苕的做法也多種多樣，為了讓大家更好的了解什么是紅苕，先看看紅苕的功效都有哪些吧!
1 減肥功效：紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2 抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
3 有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
4 預(yù)防肺氣腫：美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。
紅茶的功效都有哪些呢?通過(guò)上面文章的介紹，我們可以了解到紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，對(duì)人的身體大有益處，經(jīng)常食用紅苕可以讓身體更健康。紅苕可以直接蒸著吃，也能烤著吃，當(dāng)然也能制作成粉，總之做法多種多樣，唯一不變的就是其功效極多。
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紅苕又稱番薯、紅薯，是我們經(jīng)常吃的雜糧之一。甘薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧。味道甜美可口，熱量不高。它含有豐富的維生素和微量元素，以及膳食纖維。它可以幫助身體放松和松弛。這是一種非常健康的食物。番薯的作用有哪些?吃紅薯對(duì)身體有什么好處?吃紅薯時(shí)我應(yīng)該注意什么?
番薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
減肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物無(wú)法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅(jiān)持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。
同時(shí)，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取，又能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)的新陳代謝，可以有效地預(yù)防人體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，抵制肥胖癥的發(fā)生，從而達(dá)到減肥的目的。
長(zhǎng)壽食品：番薯早在明代，中國(guó)醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為“長(zhǎng)壽食品”。近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，番薯的“社會(huì)地位”亦隨之提高，世界不少國(guó)家稱其為“長(zhǎng)壽食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。
無(wú)論是生熟番薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質(zhì)。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動(dòng)脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結(jié)蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復(fù)精力，防治便秘，強(qiáng)身益壽。
說(shuō)到吃紅苕可能很多人都不知道這是什么東西，其實(shí)它就是我們所說(shuō)的紅薯，所以說(shuō)很多人其實(shí)經(jīng)常在生活當(dāng)中，都可以吃得到的，而且它對(duì)身體健康也可以帶來(lái)很好的保健效果，因?yàn)樘幱谝环N粗糧，其實(shí)富含的粗纖維，還可以有效地幫助我們緩解便秘問(wèn)題的發(fā)生，所以下面就為大家具體來(lái)介紹它的好處。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素營(yíng)養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。
紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。 吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
很多的食物雖然平常普通，大家生活當(dāng)中都容易吃得到，但是它的保健價(jià)值卻很高，所以要是我們能夠多去認(rèn)識(shí)和了解它的這些保健功效，就可以根據(jù)自己的身體情況正確的食用它們，而且這樣的飲食方式，對(duì)身體其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，也可以發(fā)揮很好的效果。
相信大家對(duì)于紅苕粉肯定是不會(huì)陌生的吧，紅苕粉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紅苕粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅苕粉受到了大家的喜歡，紅苕粉有減肥通便和提高免疫力的功效，此外紅苕粉還可以起到抗癌防癌的好處呢，下文我們給大家介紹一下紅苕粉的具體做法。
1準(zhǔn)備好肉，香菇，蔥姜蒜。
2紅薯粉先用開(kāi)水泡開(kāi)，然后把水瀝干備用。
3由于火太大了前面的照片沒(méi)有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入適量的水進(jìn)去。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)醬油和鹽進(jìn)去。把水燒開(kāi)以后再加入肉片進(jìn)去。
4再把紅薯粉加入進(jìn)去，再把鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎么樣，如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
5差不多了出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅苕粉，我們知道紅苕粉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紅苕粉可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅苕粉的做法。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下紅苕扣碗的做法吧。
2.1 紅苕洗凈去皮備用
3.2 去了皮的紅苕放在礤子上把它大變身
4.3 紅苕變身大集合
5.4 往盆里倒一勺香菜油，這樣的話翻扣碗時(shí)就不會(huì)貼碗啦
6.5 把它裝在碗里，要兩邊高，中間低，會(huì)熟的快些哦
7.6 鍋里水開(kāi)了上籠開(kāi)始蒸，大火蒸15分鐘
8.7 剛蒸好的紅苕扣碗哦
9.8 把蒸好的紅苕扣碗倒扣在盤子上
10.9 軟糯香甜的紅苕扣碗就好了啦
11.10 來(lái)一盤咯
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的紅苕扣碗，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
紅苕餅很好吃的哦，如果說(shuō)不知道紅苕是什么，那大家對(duì)另一個(gè)一定非常熟悉，那就是番薯。是的，紅苕就是番薯，長(zhǎng)在土下面的食物，可熟吃也可生吃。紅苕餅也就是番薯餅，用紅苕做出來(lái)的病很香也很甜，不僅是小孩，大人老人都喜歡吃。那么紅苕餅的做法步驟是什么呢，大家不妨來(lái)看一看下面的詳細(xì)介紹。
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘
主料
紅苕（去皮后凈重）一斤糯米粉二兩
輔料
白糖（可依個(gè)人喜好增減）一兩
紅苕餅的做法步驟
1. 將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2. 取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4. 取適量薯泥用雙手先搓成丸子。再用雙掌拍打成餅狀。
5. 全部做完后待用。
6. 鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
7. 熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
8. 裝盤后即可食用。
紅苕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富哦，蛋白質(zhì)啊，維生素啊是少不了的，還有氨基酸，還有一個(gè)是紅苕能做出甜香的餅的條件就是含糖量豐富，所以在做紅苕餅時(shí)候幾乎不用加糖，本身就很甜。而且紅苕還有美容養(yǎng)顏的功效哦，平常在家沒(méi)事就動(dòng)動(dòng)手按照上述介紹的紅苕餅的做法步驟制作吧
紅苕就是大家熟知的紅薯，紅薯餅是一種非常好的美食，紅薯的營(yíng)養(yǎng)是很全面的，首先含有豐富的淀粉，另外富含多種維生素和微量元素，比如含有大量的鈣鐵鋅銅，另外紅薯含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃紅薯對(duì)腸胃健康是很有好處的，而且還有減肥的作用，下面教大家做紅苕餅的詳細(xì)方法。
紅苕餅做法：
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈，對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)﹕
1.紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.
3.紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.
特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
pS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖，最后的成品也會(huì)很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。
提到紅苕這個(gè)名字，可能有很多人非常陌生，實(shí)際上，這種食物大部分人都吃過(guò)，因?yàn)檫@是大家熟知的番薯，番薯可是非常好的東西，不僅吃起來(lái)味道很好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素a等等，另外還含有八種氨基酸，那么女性懷孕期間能不能吃紅苕尖呢？
第一、苕尖孕婦可以吃嗎
可以吃。
不過(guò)最好不要吃涼拌的，炒成熱食比較好。
苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
第二、孕婦吃苕尖的好處
苕尖葉，地方也叫紅薯葉、番薯葉或是地瓜葉，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)吃紅薯葉有以下幾個(gè)好處：紅薯葉是常見(jiàn)的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質(zhì)。紅薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。準(zhǔn)媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
第三、孕婦吃苕尖注意事項(xiàng)
妊娠期關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。準(zhǔn)媽媽吃紅薯葉，一切以適量新鮮為首要原則。孕期飲食要多元化，營(yíng)養(yǎng)要均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，有助于準(zhǔn)媽媽攝入充足的維生素與各類礦物質(zhì)，此外也要保證充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的攝入，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素片。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。
紅苕是一種亞熱帶產(chǎn)物，在我們北方并不常見(jiàn)，多吃一些紅苕可以幫助我們很好的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，還可以有效地幫助我們緩解老年人朋友經(jīng)常容易出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱的癥狀，對(duì)于治療自身出現(xiàn)的頭疼問(wèn)題效果也很好，為大家普及一下紅苕吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎。
含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅苕吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎的回答是肯定的，我們應(yīng)該盡量少吃一些紅苕，可能會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)熱量的淤積，可能會(huì)導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)肥胖的問(wèn)題，日常盡量多吃一些蔬菜和水果，可以降低自身出現(xiàn)肥胖的幾率，大家可以去嘗試一下。
我們知道很多蔬菜發(fā)芽后是不可以食用的，因?yàn)槌粤税l(fā)芽后的蔬菜容易出現(xiàn)中毒的癥狀，所以如果我們發(fā)現(xiàn)土豆等蔬菜發(fā)芽了，我們最好還是不要去吃。紅苕也被我們叫做是紅薯，紅苕不但好吃而且還能起到很好的食療功效，那么紅苕如果發(fā)芽了是不是也不能吃呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹。
紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。吃紅薯要注意什么呢?
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒(méi)有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營(yíng)養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀。
4、紅薯不要和下列食物同時(shí)吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來(lái)吃。否則，當(dāng)時(shí)吃得挺飽的，一會(huì)兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經(jīng)過(guò)一下午的消化和陽(yáng)光照射，鈣質(zhì)就會(huì)被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長(zhǎng)黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會(huì)損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會(huì)出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時(shí)候，想著配點(diǎn)兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會(huì)出現(xiàn)了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅苕，我們知道紅苕不但好吃而且還能起到預(yù)防便秘和提高人體免疫力等功效，不過(guò)如果紅苕發(fā)芽，我們還是不要去吃，避免出現(xiàn)中毒的癥狀。
可能很多人不知道紅苕是什么東西，其實(shí)這就是番薯，番薯是大家熟知的糧食作物，平時(shí)也經(jīng)常可以吃到，而且番薯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c等等，番薯是人們公認(rèn)的天然滋補(bǔ)食品，所以今天推薦的就是手工漏紅苕水粉，詳細(xì)的制作步驟如下。
手工漏紅苕水粉做法：
從地里挖回來(lái)的紅苕要先去皮，然后再在木桶里浸泡一天。去了紅苕皮，打出來(lái)的粉才白凈。而浸泡，會(huì)提高淀粉量。
去了皮的紅苕用粉碎機(jī)碾碎后，必須馬上過(guò)濾。如果不馬上過(guò)濾，粉不僅會(huì)變色，還會(huì)變味。過(guò)濾——沉淀——再過(guò)濾——再沉淀，這樣的過(guò)程要重復(fù)四次，以徹底去除淀粉里面的殘?jiān)?。曬干的淀粉重新兌上適量的水，就可以用作制紅苕粉了，首先要燒一鍋水，水不能燒開(kāi)，否則會(huì)將紅苕粉沖散，也不能太溫，那會(huì)攮不成型。將調(diào)好的淀粉舀到長(zhǎng)方形的不銹鋼盤子里待盤子里面的淀粉燙干后，將盤子插進(jìn)鍋里的熱水中。幾分鐘后撈出，用筷子搟在篩子里（篩子只是運(yùn)輸工具，因?yàn)閯偝鲥伒募t苕粉會(huì)很燙手）。
將燙好的紅苕粉晾在竹竿上。晾的時(shí)候是大小頭（盡量保證粉條的平直度）。粉不能晾得太干會(huì)切不動(dòng)。
自制紅苕水粉的制作工藝：
（1）明礬用100克開(kāi)水調(diào)散成明礬水備用。
（2）紅薯淀粉500克放入盆中，加入明礬水調(diào)勻，加入60C左右的熱水調(diào)成稀糊狀備用。
（3）鍋置中火上，加入冷水2千克燒開(kāi)，一手拿瓢，將淀粉舀入瓢中，用手使勁捶打淀粉，流出的粉絲直接流入開(kāi)水鍋中，煮5分鐘后出鍋，撈入冷水中泡涼。
打粉時(shí)明礬不能加得太多，加多了會(huì)澀口。
調(diào)制淀粉漿時(shí)水不能加得太多，以用手撈起、淀粉會(huì)流成一條線不斷為佳。
說(shuō)到紅苕可能很多朋友還不知道是什么東西吧，但是如果說(shuō)到紅薯的話，相信大家就再熟悉不過(guò)了，其實(shí)紅苕就是紅薯，紅苕里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，紅苕含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃紅苕可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，下文我們給大家介紹一下紅苕涼粉怎么做才好吃。
1顆粒狀的紅薯淀粉。
2將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3攪拌均勻后，過(guò)濾掉里面的雜質(zhì)。
4將淀粉液放到爐子上，開(kāi)小火煮并不停攪拌。
5完全形成透明的膠狀后立刻關(guān)火。
6放入容器內(nèi)，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時(shí)以上。
7將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
8切成條狀。
小竅門：
1、土豆淀粉和豆類淀粉都可以制作涼粉。
2、切好的涼粉如果太黏，可以放入冷水中過(guò)一下立刻撈出，瀝干水分。這樣比較容易拌開(kāi)。
3、拌涼粉可以選擇自己喜歡的調(diào)味料，方法很多哦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅苕，我們知道紅苕其實(shí)就是紅薯，紅苕不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紅苕可以起到促進(jìn)消化等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅苕涼粉怎么做才好吃。
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