怎樣挑選竹筍比較好
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“怎樣挑選竹筍比較好”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
竹筍這是大家都非常喜歡的一種山珍，特別是對(duì)于南方的人而言，竹筍一年四季都不會(huì)缺少，竹筍的口味非常的好，并且竹筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此受到了大家的喜歡。竹筍對(duì)于人們的好處是非常的大的，經(jīng)常食用竹筍的人不僅皮膚好，而且還不易出現(xiàn)肥胖。竹筍是有外殼包裹住的，特別是到了秋冬季節(jié)，北方?jīng)]有竹筍，想要吃竹筍只能吃凍藏的，但是因?yàn)橥鈿ぐ。筒恢乐窆S的樣子怎么樣，那么你知道怎樣挑選竹筍嗎？挑選竹筍的方式是怎么樣的？
竹筍，是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的多種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；并含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的保健美容食品。
大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也一定要注意挑選?？梢酝ㄟ^(guò)看筍殼、筍肉、筍節(jié)來(lái)辨別新鮮筍子的好壞。外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍，筍肉顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質(zhì)量次之，綠色的則質(zhì)量較差，不過(guò)也要注意過(guò)分鮮亮的要小心是硫磺熏制的。最后看筍節(jié)，鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。
怎樣挑選竹筍比較好，看著上面的介紹相信大家都知道怎么樣才可以讓自己能夠吃到美味又營(yíng)養(yǎng)的竹筍了吧，竹筍對(duì)于人們的好處是非常多的，所以人們?cè)诓少?gòu)竹筍的時(shí)候，一定要注意，這樣就能更好的品嘗到了新鮮的食物，希望我們的介紹能夠給各位帶來(lái)幫助。
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菇類(lèi)一直都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，對(duì)于人們的健康有著非常大的好處，菇類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)非常的高，在我們的生活中，人們也是非常喜歡吃蘑菇的，特備是隨著人們對(duì)于菇類(lèi)的要求越來(lái)越大，種植的蘑菇也越來(lái)越多。杏鮑菇就是被廣泛種植的一種蘑菇，它對(duì)于人們的健康有著非常大的幫助，可以給人們提供非常充足的營(yíng)養(yǎng)，但是我們都知道新鮮的蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才高，那么你知道怎樣挑選杏鮑菇比較好嗎？
杏鮑菇被稱(chēng)為平菇王，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是夏季難得的菜品。在挑選杏鮑菇的時(shí)候應(yīng)注意查看菌蓋、菌褶及菌柄。
方法/步驟
有獨(dú)特的杏仁香味，杏鮑菇因其獨(dú)特的杏仁香味得名，所以在挑選杏鮑菇時(shí)，一定要聞下聞道，不要與一般的平菇混淆。
看菌蓋，杏鮑菇的菌蓋平展但邊緣不會(huì)上翹，像一個(gè)小帽子，不大，如果菌蓋有開(kāi)裂說(shuō)明不新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所減低。
看菌褶，菌褶排列緊密、向下延生，且邊緣及兩側(cè)較平。
看菌柄，菌柄組織致密、結(jié)實(shí)的較好，另外看菌柄是否顏色乳白光滑，如果顏色較暗、有破開(kāi)處說(shuō)明太老，過(guò)粗過(guò)細(xì)都不行，過(guò)粗說(shuō)明太老，過(guò)細(xì)說(shuō)明太嫩。另外要說(shuō)明杏鮑菇的基部較粗大，那是正?，F(xiàn)象。
怎樣挑選杏鮑菇比較好，看著上面的介紹相信大家都知道了怎么樣才能讓自己挑選的杏鮑菇新鮮又營(yíng)養(yǎng)。怎么樣去挑選杏鮑菇這是非常實(shí)用的小技巧，所以大家都可以學(xué)校一番，這樣就能在做菜的時(shí)候選擇對(duì)身體更好的蘑菇了。杏鮑菇對(duì)于人們的好處非常多，而且它的做法也是非常的多，所以大家一定要注意了。
楊桃這是一種亞熱帶的水果，并且楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常的高，在我們的生活中，大家吃楊桃的時(shí)候基本上都是吃的是楊桃的水果罐頭，這是因?yàn)闂钐也灰走\(yùn)輸，并且楊桃的產(chǎn)量比較的少，隨著交通越來(lái)越發(fā)達(dá)，兩岸的水果進(jìn)行交流，越來(lái)越多的人都可以吃到新鮮的楊桃，楊桃的口味是非常棒的，但是在我們的周?chē)性S多的人不知道怎么樣去挑選楊桃，今天我們就來(lái)介紹實(shí)用小技巧，怎樣挑選楊桃比較好，下面我們就來(lái)具體的說(shuō)一說(shuō)。
楊桃是一種水分很多的水果，維生素、果酸的含量也非常多，可以抑制黑色素沉淀，能有效地去除或淡化黑斑，美白肌膚。在挑選楊桃時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面入手：
外觀：以棱片肉較肥厚的楊桃口感較佳，如果楊桃外觀完整，沒(méi)有奇形怪狀，每個(gè)棱片大小都很均勻，一般質(zhì)量比較好。
顏色：楊桃沒(méi)有后熟作用，挑選時(shí)就要挑成熟度適當(dāng)?shù)臈钐?，綠中帶黃的楊桃代表熟度剛好，太黃表示過(guò)熟，表皮有黑色斑點(diǎn)、太綠則成熟度不足。
看棱邊：楊桃外形有棱有角，挑選時(shí)不要選有外傷的，包括撞傷痕跡，棱邊青綠、鼓起、富光澤且有透明感覺(jué)的楊桃質(zhì)量比較好，汁液較多。
楊桃的重量：買(mǎi)的時(shí)候可以 用手掂量一下。如果很輕，那么估計(jì)是存放很久的了。挑稍沉些的就可以了。
怎樣挑選楊桃比較好，看著上面的介紹相信大家都知道了怎么樣去挑選才能讓自己買(mǎi)的楊桃會(huì)更好了，楊桃這是一種非常好吃的水果，帶給人們的作用也是非常的大，但是中醫(yī)認(rèn)為楊桃性寒，所以大家不要多吃，以免造成腹瀉等，特別是女性朋友，楊桃雖然好吃，但是為了自己的生育狀況也得注意自己的食量。
榛子這是大家都非常喜歡的一種食物，不過(guò)說(shuō)到榛子，這是一種非常好吃的堅(jiān)果，并且對(duì)于人們的身體健康有著非常好的幫助，國(guó)內(nèi)榛子的分布非常的廣，不過(guò)說(shuō)到榛子最好的產(chǎn)地那應(yīng)該就是東北了。東北的榛子一直都是優(yōu)良的保證，榛子的果實(shí)是包裹在厚厚的硬皮里面，那么怎么樣才能找到好的榛子呢？榛子如何挑選比較好呢？
榛子選購(gòu)方法：
榛子 以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。
挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡"菊花心"為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
具體選購(gòu)方法：
榛子要成仁率在90%以上為優(yōu)。抓一把然后掂量一下，沉的說(shuō)明榛子的皮薄仁多并飽滿的為優(yōu)品。
1、如果榛子皮較厚、個(gè)頭較小，不宜嗑開(kāi)需借助工具嗑開(kāi)，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好），多為半仁，仁僅微香，不值得購(gòu)買(mǎi)。
2、如果榛子皮較薄、個(gè)頭較大，宜嗑開(kāi)，仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購(gòu)買(mǎi)。
3、如果榛子皮很薄、個(gè)頭較大，用手一拍即開(kāi)，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為優(yōu)品。
4、如果榛子皮很薄、且每個(gè)榛子都有裂縫，個(gè)頭大，用手沿裂縫掰一下即開(kāi)，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為上品。
榛子如何挑選比較好呢？看著上面的介紹相信大家都知道怎么樣挑選榛子才是比較好的，看著上面的介紹相信大家都知道怎么樣就可以挑選到非常好的榛子。榛子的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，榛子可以明目健腎，還可以增加人們的記憶力，讓人們盜汗、夜尿等疾病，讓你變得更加的聰明。
我們以前經(jīng)常會(huì)在語(yǔ)文課本中看到這樣的對(duì)話，就是春天過(guò)后，筍芽都冒出來(lái)了。是不是很熟悉呢?其實(shí)，在這種情況下的竹筍，是最新鮮的。那么新鮮的竹筍怎么做才最好吃呢?接下來(lái)，小編就告訴大家，新鮮竹筍怎么做比較好，大家不妨也可以在有空的時(shí)候做來(lái)嘗一嘗。
一、酸菜筍
1、大家在市場(chǎng)里挑選的時(shí)候一定要掐一下筍的根部，看是不是能掐進(jìn)去，或者根部雪白的，那也說(shuō)明筍比較嫩。
2、、把春筍去殼，然后切成大瓣，放在淡鹽水里煮開(kāi)再煮十分鐘，然后關(guān)火再用清水泡一個(gè)晚上，這樣可以去除春筍的澀味。
3、這是當(dāng)?shù)厝俗约弘缰频乃岵?，沒(méi)有加鹽的，純發(fā)酵15天，酸的滿口生津，酸菜買(mǎi)回來(lái)一定要洗凈。
4、春筍切片，酸菜切小段。
5、炒鍋里放熟豬油溶化，然后放入酸菜跟春筍翻炒，加適量的鹽，再加一小杯水煮3，4分鐘就可以出鍋了。
二、五花肉炒竹筍
做法：
1)五花肉洗凈切塊，開(kāi)水里焯一下后撈出瀝干水分;
2)竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下后撈出沖凈瀝干;
3)準(zhǔn)備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;
4)五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出;
5)直接在五花肉煸出的油中(嫌多的話還可以盛出一些)放入冰糖，小火將其煮至發(fā)黃冒小泡;
6)冰糖已經(jīng)融化，有黃色小泡產(chǎn)生;
7)立刻放入五花肉，繼續(xù)小火翻炒上色;
8)調(diào)入料酒、少許老抽(根據(jù)上色情況酌量添加)和除鹽外的所有調(diào)料，再倒入竹筍翻炒;9)倒入水沒(méi)過(guò)材料，大火煮開(kāi);10)水開(kāi)后中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然后根據(jù)各人口味加入適量鹽即可。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于新鮮的竹筍最好的做法，大家不妨可以做給家人和朋友一起品嘗，小編相信大家都會(huì)喜歡的。有的時(shí)候，我們不要只注意我們的工作，也要顧及身邊的人，有空的時(shí)候和他們一起吃飯，聊天，也可以增進(jìn)彼此之間的關(guān)系。
雞肉是生活中容易購(gòu)買(mǎi)到的肉質(zhì)食材，雞肉的做法是非常多的，每個(gè)地域有著自己的飲食文化。燉雞肉也是其中的烹飪方式，燉雞肉可以選著清燉或者搭配其他食材燉煮，做法不同，味道也是不一樣的。
做法一
1、雞肉切成塊，稍微用開(kāi)水焯一下;
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開(kāi)以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開(kāi)，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過(guò)
2、雞腹部向上，頭盤(pán)向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席。
隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)于飲食的要求也相應(yīng)有了提升，不僅比較注重食物的口感，更重要的是大家都很關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)，也就是逐漸的開(kāi)始重視養(yǎng)生，像烏雞就是很多女性比較喜愛(ài)的食物，具有很多的功效。為了充分的體現(xiàn)出烏雞的價(jià)值，通常會(huì)使用清燉的方法。那么，怎樣清燉烏雞比較好?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
烏雞作為一種養(yǎng)生的食物，受到了很多人的歡迎。尤其是一些女人們，還有一些體質(zhì)比較薄弱的人群。但是，烏雞的做法卻是非常有講究的。
食材
主料：烏雞
材料：熟地、黃芪、枸杞、元肉、黨參、甜酒、杜仲
步驟/方法
1將甜酒倒入瓦煲內(nèi)，加入清水至大半煲為止。
2加入烏雞塊。
3將洗干凈的藥材放入煲內(nèi)
4待甜酒燉上一個(gè)小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)
提醒一下：這藥材甜酒燉雞合適體質(zhì)帶寒的人一年四季均可食用。這天氣有些高溫，不建議體質(zhì)熱的人群食用，因?yàn)轶w質(zhì)熱的人群受不了這時(shí)候補(bǔ)，會(huì)流鼻血的可能。如需進(jìn)補(bǔ)一下，請(qǐng)?jiān)谌肭锖筮M(jìn)補(bǔ)。如有做過(guò)人流的友友，建議吃這燉雞是最好不過(guò)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的。
有關(guān)怎樣清燉烏雞比較好的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。清燉烏雞的做法還是比較簡(jiǎn)單的，你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，既然掌握了制作的方法，趕緊去準(zhǔn)備食材，和家人一起來(lái)試著做一下吧!烏雞在很多方面都有不錯(cuò)的應(yīng)用，一定不可錯(cuò)失這么好的一道菜肴哦。
一般來(lái)說(shuō)很多朋友的家中都會(huì)儲(chǔ)存著一些干海帶的，而且也一直放著不急著食用。因?yàn)槲覀兤毡檎J(rèn)為海帶是可以和其它的海鮮食品那樣，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存的，但是，如果海帶長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存不食用的話，那么就會(huì)變得比較硬了，到時(shí)候就會(huì)嚴(yán)重的影響著食物的味道，那么，海帶怎樣變軟呢？
1、其實(shí)，海帶買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。
如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。
如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
海帶變軟有竅門(mén)
方法一
用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
方法二
把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
以上的方法都是可以很好的讓海帶變軟的，而且還能讓海帶的味道變得更加好，需要注意的是，我們?cè)谫I(mǎi)回海帶的時(shí)候應(yīng)該及時(shí)的食用，不要一直放置著，一直放置著不僅味道會(huì)變得差，食用之后對(duì)我們的身體也是有著很大的影響的。
秋季將至，冬天也不遠(yuǎn)了。眾所周知，冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，許多病痛如果在冬季進(jìn)行合理的調(diào)理和膳食搭配，就會(huì)有明顯的改善乃至痊愈。女性更是如此，體寒的女性更要在冬季好好的調(diào)理一番，才能改善自己的身體狀況。那么，冬季我們應(yīng)該吃些什么樣的補(bǔ)品嗎?什么時(shí)候吃更為合理呢?下面小編來(lái)跟大家說(shuō)。
常用的補(bǔ)品補(bǔ)藥，根據(jù)其性質(zhì)分為滋補(bǔ)類(lèi)、清補(bǔ)類(lèi)和平補(bǔ)類(lèi)，因而中醫(yī)的補(bǔ)虛法也有滋補(bǔ)、清補(bǔ)和平補(bǔ)的不同。這三種補(bǔ)虛法在夏季都可應(yīng)用，但必須區(qū)別虛弱癥狀選擇應(yīng)用，選用原則如下：
滋補(bǔ)
就是服用具有滋膩性質(zhì)的補(bǔ)品補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法。常用的滋補(bǔ)食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等;滋補(bǔ)藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補(bǔ)膏，如十全大補(bǔ)膏、洞天長(zhǎng)春膏等。由于這些補(bǔ)品補(bǔ)藥都會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān)，有的還偏于溫性，所以在夏季一般很少服用。
清補(bǔ)
就是服用有補(bǔ)益、清熱功效的補(bǔ)品補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法、常用的清補(bǔ)食品有百合、綠豆、西瓜等;清補(bǔ)藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓斗)等。夏天氣候炎熱，人體易為暑熱所侵犯，此時(shí)服用清補(bǔ)類(lèi)的補(bǔ)品補(bǔ)藥較為適宜。但有兩點(diǎn)值得注意：第一是素體陽(yáng)虛，有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食;第二是服食應(yīng)該有所節(jié)制，在春夏兩季過(guò)于服用寒涼藥物，會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。
由此可見(jiàn)，補(bǔ)品也是分為各種各樣的，而不同補(bǔ)品所挑選的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間也是不一樣的。有一些補(bǔ)品在冬天夏天都可食用，只是冬天效果更好，也有一些只可冬天食用，若是夏季吃則可能有適得其反的效果。所以冬季選用補(bǔ)品還是要根據(jù)自己的體質(zhì)。小編建議還是去醫(yī)院經(jīng)過(guò)正規(guī)的診斷再吃更好。
山藥是一種非常受大家喜愛(ài)的藥品，比起西藥來(lái)說(shuō)，人們更愿意選擇中藥，雖然很苦，但是良藥苦口利于病，而且對(duì)身體也不會(huì)有什么副作用。但是山藥要怎么洗才是正確的呢，是直接用清水清洗就可以的么?接下來(lái)，我們一起來(lái)看一看想、山藥到底應(yīng)該怎么清洗比較穩(wěn)妥，請(qǐng)看資料。
山藥的粘液若不小心弄在手背上,既使清洗后也還會(huì)癢癢的,所以洗山藥時(shí),最好別弄在手上.但是,山藥的粘液是一種鞣質(zhì),能提高人的機(jī)體免疫力,因此,最好保留它.烹調(diào)前,去皮即可。
為薯蕷科植物薯蕷.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫磺熏后，干燥成毛山藥;如再經(jīng)加工成光條即為光山藥。
山藥為多年生纏繞草本，中藥、蔬菜兼用。山藥對(duì)氣侯要求不嚴(yán)，但喜溫暖濕潤(rùn)，忌積水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。用蘆頭栽種的當(dāng)年收獲，用山藥蛋(零余子)作種的在第二年收獲。
山藥商品，毛山藥呈長(zhǎng)條形，彎曲而稍扁，長(zhǎng)15～30厘米，直徑2～5厘米。表面黃白色或棕黃色，有明顯的縱皺及未除盡的栓皮。質(zhì)較硬，斷面白色，顆粒狀粉質(zhì)。光山藥呈平滑的圓柱形，長(zhǎng)10～20厘米，直徑1.5～4厘米。表面淡黃白色，光滑，質(zhì)堅(jiān)硬，嚼之發(fā)粘。質(zhì)量以質(zhì)堅(jiān)硬、粉性足、色潔白者為佳。
以上就是關(guān)于閃耀的一些正確洗法。洗山藥的時(shí)候，最好不要用手去沾到山藥的藥汁因?yàn)槟菢訒?huì)讓手感覺(jué)癢癢的，皮膚不適應(yīng)的或者是皮膚不夠好的人還會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，反而沒(méi)有得到好處卻把自己搭進(jìn)去了。
牛腩的做法有很多種，常見(jiàn)的會(huì)有煲牛腩和燜牛腩，煲牛腩需要掌控好煲的時(shí)間，如果時(shí)間太多牛肉就會(huì)太韌，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)過(guò)老。煲牛腩常見(jiàn)的輔料會(huì)有蘿卜和番茄，主要是中和牛腩中的脂肪，防止過(guò)膩。
蘿卜牛腩煲
材料
白蘿卜，牛腩，蔥姜蒜，料酒，醬油，雞精，八角，甜面醬，豆瓣醬，高湯，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切塊;白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。
2、鍋中加半鍋水燒開(kāi)，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時(shí)，撈起瀝干。
3、鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。
番茄燉牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
做法
1、牛腩切塊，以開(kāi)水燙洗兩次，洗凈。
2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開(kāi)水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉。
4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右即可上桌。
秋葵的煮法各種各樣，而且不同的食用方式當(dāng)然口感也是各不相同的，下面介紹的就是家常生活當(dāng)中比較方便簡(jiǎn)單的秋葵吃法，了解這些制作方法，自然在生活當(dāng)中就可以隨時(shí)享受這些食物。
一、材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
二、材料
主料：秋葵350克，
調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤(pán)中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
三、材料
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
香菇有非常多的名字，比如說(shuō)冬菇、北菇，香菇是一種食用真菌，有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在齋食中，香菇也是重要的食材。香菇富含食物纖維，可以血膽固醇，而且香菇還含有一種誘導(dǎo)劑可以干擾病毒蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，抗感冒病毒，有著非常高的藥用價(jià)值。那么素炒香菇的做法是怎么樣的?我們一起來(lái)看一下。
原料：香菇、蒜、青椒、鹽。做法：1、把干香菇充分泡發(fā)洗凈擠干水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜;2、再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，適宜高血壓、高膽固醇、高血脂的人食用，可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
此外，香菇菌絲體水提物可抑制細(xì)胞的吸附皰疹病毒，從而能防治單純皰疹病毒、巨細(xì)胞病毒引起的各類(lèi)疾病。香菇為“發(fā)物”，脾胃寒濕氣滯和患頑固性皮膚瘙癢者不宜食用。
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B10.07mg、維生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
以上就是素炒香菇的做法。香菇加糖可以調(diào)節(jié)人的身體內(nèi)的免疫功能，還可以用來(lái)治療痘痘、痔瘡、消化不良、便秘和頭暈頭疼等癥狀，還可以延年益壽，減緩衰老的速度，降血壓、血脂，防癌抗癌，好處特別的多，基本對(duì)人的身體沒(méi)有什么壞處，所以大家可以放心食用，挑選的時(shí)候要注意挑選新鮮的食材。
紫菜是一種含有豐富蛋白質(zhì)和氨基酸的海藻類(lèi)食品，它的脂肪含量在1%以下，所以很適合減肥的朋友食用。利用紫菜進(jìn)行減肥的朋友可以使用紫菜來(lái)煮湯，攝入足夠的水分同時(shí)，沒(méi)有過(guò)多的脂肪就可以有減肥的效果，還可以結(jié)合適量的鍛煉。
1.香油紫菜湯：治便秘。將紫菜放入開(kāi)水中煮開(kāi)，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營(yíng)養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
2.紫菜海帶湯：去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。
3.紫菜蝦皮湯：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
4.紫菜瘦肉湯：延年益壽。每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。
5.豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂。豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
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