白果牛奶菊梨湯的做法
春季養(yǎng)生梨湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白果牛奶菊梨湯的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
白果里邊含有很豐富的氨基酸，對于人體有很多的好處，白果可以直接吃，但是有的人可能會覺得這樣吃太沒有味道了，于是就想把白果做成甜湯，這樣也是可以的，還可以促進營養(yǎng)的吸收，最為常見的就是把白果牛奶和梨子一起做成甜品，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下做法吧。
一：做法
1、白果去殼，去衣；白菊花洗凈，取花瓣；雪梨洗凈，取肉切粒。
2、將白果、雪梨放入清水煲，煲至白果軟熟，加入牛奶煮滾即可，待放涼后，加蜜糖調(diào)味食用。
二：功效
1.抗衰老 銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。
2.保護肝臟 銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護和透析。
3.防治心血管疾病，種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于白果牛奶菊梨湯的做法已經(jīng)有了足夠的了解了，這樣可以使白果里邊都氨基酸和牛奶里邊的鈣元素充分的融合，更加利于人體的吸收，但是它不好保存，最好是做好了就喝完，即使放在冰箱里，保存的時間也不要超過十二小時。
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2.212準(zhǔn)備好所有的食材.
3.白果放入保鮮盒入微波爐2分鐘.
4.取出去殼播出果肉.
5.1加蓋按下干豆鍵.
6.2把黃豆倒入豆?jié){機中加入所需量的清水.
7.煮好的豆?jié){過濾在奶鍋中.
8.香梨去皮切小塊.
9.奶鍋加熱倒入白果.
10.再放入香梨.
11.加入冰糖，小火煮上5分鐘.
12.藕粉用清水調(diào)開.
13.煮好的豆?jié){白果用藕粉勾芡.
14.湯汁濃稠拌均勻即可關(guān)火.
首先，看完豆?jié){白果香梨羹的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
白果其實就是銀杏的種仁，白果我們也叫做是銀杏或者是鴨腳子和靈眼，白果有非常高的營養(yǎng)價值和食用的價值，白果有保護我們血管的好處而且還能增加血流量，白果還具有很好的美容功效，常吃白果可以起到延年益壽的作用，并且還能滋陰和養(yǎng)顏。
我們可以用白果來搭配豬肚做出一道家常菜豬肚白果湯，豬肚白果湯有很好的保健作用，所以經(jīng)常和豬肚白果湯能夠預(yù)防老年癡呆和疏通血管。
食材明細(xì)
豬肚 一只
白果 30顆
鹽 一勺
胡椒粉 一勺
做法
1.首先先洗豬肚，豬肚表面滴油要清理干凈，這樣煮出來滴湯才不會油膩膩的哦。。反過來就要用白醋加鹽把整個豬肚按摩兩遍，這樣豬肚里面滴胃液就清理干凈了。
2.掰大概30顆左右滴白果，去衣
3.將豬肚和白果一起扔進砂鍋加水大火煮開后調(diào)到最小火煮一小時。
4.大概一小時后，取出豬肚，把它切成條條丟回砂鍋，這時加入胡椒粉。某茶滴胡椒粉是自己弄滴哦。
5.再煮個20分鐘就可以放鹽起鍋鳥。
小貼士
這豬肚湯其實很容易，就是洗豬肚麻煩，而且那豬肚翻開來后那黏黏滴胃液，實在是惡心，不過，吃的時候倒是很香，豬肚有暖胃滴功能。至于白果，能預(yù)防老人癡呆，但是會下降免疫力，所以不能多吃。
上文我們介紹了一道家常菜豬肚白果湯的做法，豬肚白果湯采用了有藥食同源的白果搭配有補氣養(yǎng)胃作用的豬肚做出來的。豬肚白果湯有預(yù)防老年癡呆的作用，而且豬肚白果湯能夠增強人的記憶能力并且有促進血液循環(huán)和延年益壽的好處。
白果它的顏色如它的名字一樣，外形是白色的，里面的果肉是褐色的，它的外形看起來和我們平時吃的開心果非常的相似，它的食用價值和藥用價值都是比較高的，大多數(shù)人都比較喜歡在燉湯的時候里面加入一些白果，因為它能夠使我們所燉的湯味道更加鮮美，那么白果煲湯的做法是什么呢?
原料：新鮮母雞1只、白果250克、紹酒30克、姜片15克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色)，將種仁洗凈;
3、將整只老母雞入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋煮沸改用文火燉90分鐘左右，放入白果，加蓋用文火再燉30分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃時，加鹽再燉5分鐘即可。
特點：湯汁濃白，雞肉鮮嫩，軟熟適口。
功效：具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。
白果的功效與作用
1.抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
2.對呼吸系統(tǒng)的作用。
實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
3.對循環(huán)系統(tǒng)的作用。
實驗表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加，導(dǎo)致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
4.對自由基的清除作用。
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學(xué)發(fā)光;實驗里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
5.止帶濁，縮小便。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
白果的作用有很多，但是要懂得使用才能將它的效果發(fā)揮出來。白果豬肚湯是白果常見的一種做法，因為白果豬肚湯是比較適合老人家喝的，可以延緩老年人的大腦衰老哦。
白果有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，老年人適當(dāng)吃些豬肚是非常有益健康的。
【白果豬肚煲】湯奶白奶白的，非常美味。它具有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用，補而不燥。
食材
主料：150g白果 380g豬肚
?配料：黑胡椒粉 雞粉 清水 適量
方法/步驟
1 將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。
2 倒入適量的黑胡椒粉。
3 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。
4整鍋倒入電燉鍋中。
5 蓋鍋蓋，通電。
6 燉1小時左右，揭蓋。
7 加入適量的雞粉，拌勻。即可
相信大家對于白果還是非常熟悉的吧，白果其實就是銀杏的種子，我們也將白果叫做是靈眼或者叫做是鴨腳子，白果有多種做法，我們不但可以采用白果來做成甜品而且還可以采用白果來制作成各種養(yǎng)生的湯水，例如我們可以采用白果來搭配上有養(yǎng)胃功效的豬肚，一起制作成一道美味養(yǎng)生的湯——白果豬肚湯。
白果有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，老年人適當(dāng)吃些豬肚是非常有益健康的。
【白果豬肚煲】湯奶白奶白的，非常美味。它具有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用，補而不燥。
食材
主料：150g白果 380g豬肚
?配料：黑胡椒粉 雞粉 清水 適量
方法/步驟
1 將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。
2 倒入適量的黑胡椒粉。
3 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。
4整鍋倒入電燉鍋中。
5 蓋鍋蓋，通電。
6 燉1小時左右，揭蓋。
7 加入適量的雞粉，拌勻。即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是白果，我們知道白果的營養(yǎng)價值是非常高的，我們要利用白果為我們的健康服務(wù)才行，上文詳細(xì)介紹了白果豬肚湯的做法，大家不妨也在家試一試。
很多人對這款湯是非常喜歡的，因為湯中需要的材料比較容易購買，并且煮出來的湯非常的美味，讓飲用的人都覺得喜歡。其實要想制作這個豬肚白果湯的話，只要大家仔細(xì)閱讀下面的資料，很快就可以熟悉制作的流程的。有興趣飲用這個湯的朋友可以來嘗試一下制作的。
食材用料：
豬肚一斤半相克食物
白果400g
白胡椒粒10g
菜譜做法：
1.豬肚整理干凈，白果去殼剝皮。我分別用鹽和醋各洗了兩遍，標(biāo)準(zhǔn)是豬肚外表沒有粘糊糊黃色液體。買回來的白果敲開取芯，把芯放水中略煮幾分鐘，目的是去芯上裹著的那層皮。
2.把收拾好的豬肚放水中焯一下，于此同時把白胡椒粒放鍋里干炒，炒時要不停翻動
3.白胡椒粒炒出香味后拿出搗碎，目的是讓胡椒粒更散發(fā)出香氣。此時，焯水的豬肚也開啦，取出過冷水涼后，把胡椒碎放入豬肚
4.鍋中放入新水，把裝有胡椒碎的豬肚放里面煮。先大火，后中火，最后小火慢熬。中間要蓋上蓋子額?？偣舶局髸r間50-60分鐘
5.一小時后，豬肚熟了，如果想吃有嚼頭的40分鐘可能就差不多啦，拿不準(zhǔn)的可以用筷子插試試，能戳透就熟了。這時候的豬肚湯冒著濃濃香味。把豬肚取出再過冷水，然后切成小條狀。同時放入白果，白果很容易熟，所以最后才放。煮個十分鐘，再把切好的豬肚放入湯中，略煮五分鐘，放入雞精，鹽調(diào)味。
在上面的文章里面，和大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于豬肚白果湯的一些制作流程，相信大家看完之后也是比較清楚這個湯的制作方法的。在制作湯的過程中，大家要掌握好火候的情況，這樣也是很重要的，只有火候足夠才能讓湯的味道更加濃郁。
相信大家對于白果是非常熟悉的吧，白果其實就是銀杏的種子，白果的營養(yǎng)價值是非常高的，所以我們要善于利用白果來為我們的健康服務(wù)才行，經(jīng)常吃白果是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力和抵抗能力，下文我們就采用白果作為食材搭配上美味的腐竹和豬肚來制作成一道養(yǎng)生的湯水——白果腐竹豬肚湯。
(1) 先將豬肚內(nèi)之脂肪除去，翻轉(zhuǎn)用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然后重復(fù)數(shù)次，最后用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾凈,枝竹，用清水洗干凈，折段。
(2) 腐竹折段。
(3)白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣。
(4)馬蹄去皮、去蹄，切片。
(5) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。
原材料
(6) 將適量之清水放入瓦煲內(nèi)，用猛火煲至水滾然后放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。
(7) 撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。
貼士：
(1) 湯料可用生抽蘸食。
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用。
烹飪方法二
材料
馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，白果20粒，排骨10兩，腐竹4兩[1]
做法
豬肚要兩面淘洗到干凈，腐竹與薏米泡水半晌，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白果，我們知道白果其實就是銀杏的種子，經(jīng)常吃白果是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力和抵抗力，上文詳細(xì)介紹了白果腐竹豬肚湯的做法。
很多人都知道梨子具有清肺止咳的功效，用梨子熬成梨水不僅美味可口，而且具有藥用價值。但是很多人卻不太會做梨水，只知道將梨水是將梨子煮一煮就完事了。其實不然，尤其是火候問題，一不小心就容易讓糖水粘鍋糊掉。尤其到了秋季，天氣干燥，總覺得嗓子不舒服，想喝一口梨湯，要怎么做呢？
食材食譜熱量：2243(大卡)
主料大梨子1個冰糖若干
方法/步驟
1、將梨子削皮，切成小塊。如果怕熬的時間太長或者梨子不好熟的話可以將梨子切的小點，這都可以的。
2、切好的梨放入燉鍋中，放入清水，大火熬開。一個例子大概放小碗一碗半水就可以了，不要放太多，因為梨子本身就出水的。
3、鍋開后，放入準(zhǔn)備好的冰糖，倒入鍋中，改成小火慢燉。放入冰糖的鍋要看著，別讓冰糖糊鍋。
4、熬大概半小時左右放入枸杞點綴。枸杞可以適量放點都沒問題的。
5、再熬半小時后就可以喝了。如果覺得不甜的話，根據(jù)個人口味添加糖。
注意事項
熬的時間越久越好。
喝梨水能止咳嗎
1、梨水含有充足水分，能緩解因干燥引發(fā)的咳嗽，但其中并沒有特殊的止咳成分。關(guān)于梨成分分析的文獻中沒有找到一個關(guān)于止咳成分的研究報告。僅有一個網(wǎng)頁上，表示梨中的配糖體是止咳的成分，其實這里所說的配糖體的大名就是 “苷”，它們是可以水解成糖的一類物質(zhì)，在植物中廣泛分布。并且，梨中的苷并沒有什么特別之處。這種生物堿確實有鎮(zhèn)咳的作用，而萊陽梨的成分，多半是為了平衡口感才出現(xiàn)的。不難發(fā)現(xiàn)，大梨補充水分不假，多少能緩解因為干燥引發(fā)的咳嗽。特別是咽炎的朋友，吃上兩個鴨梨，補充水分，應(yīng)該是有效的。但是論到止咳，還是找靠譜的藥物比較保險。
2、并不是所有咳嗽都適合和梨水，一定要分清是什么原因引發(fā)咳嗽再進行食療緩解。有很多人認(rèn)為咳嗽喝點梨水很好，其實并非如此，大家都走入了一個誤區(qū)，并不是所有的咳嗽都適合喝梨水的，有些時間吃了不但沒有好轉(zhuǎn)，而且還可能會咳得更厲害了。所以大家一定要分清是什么原因引起的咳嗽再進行食療緩解。
酸梨湯一般是人們在咳嗽的時候做來喝的，在這個時候，人們是把酸梨湯作為一種藥物來服用的，因為酸梨湯在治療咳嗽上還是比較有效果的?；诖?，所以很多人都是會做酸梨湯的。但是在現(xiàn)實中關(guān)于酸梨湯的做法還是有好多種的，這點一般是因為地區(qū)的不同而發(fā)生變化的。
酸梨湯主要就是用酸梨做成的，而酸梨其實就是梨子的一種，對于酸梨，很多人還是比較熟悉的，因為在大家的生活中，就算不是喝酸梨湯，平時也是會吃到酸梨的，而酸梨吃起來不僅水多，而且還很甜。那么，下面就來說說酸梨湯的做法。
酸梨學(xué)名安梨，分布河北燕山一帶和東北。果實約200克，扁圓形，成熟時比較酸，有點淡淡的甜。耐儲運，以前多為冬季在水果比較稀少時吃，經(jīng)過幾個月的儲存，果實變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京天津等地也稱爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃。
梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，
經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎;而酸梨更具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以緩解秋燥，有益健康。一般人群均可食用。
具體如下：梨湯的做法
主料：酸梨3個、桔子2個、山楂適量
輔料：冰糖適量
步驟
1.原料。
2.紅果洗凈去核。
3.安梨削皮切成塊，桔子剝皮。
4.紅果、桔子、酸梨和冰糖一起放入加了清水的煮鍋中。
5.加入所有食材后大火燒沸。
6.燒沸后會有少許浮沫，用勺子撇去浮沫。
7.轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，酸梨軟爛即可。
小貼士
在煮梨湯的時候加入一些香味濃郁的桔子、山楂一類的水果，煮出的梨湯口味更豐富。
所以，通過上面文章關(guān)于酸梨湯的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在對于酸梨湯的做法已經(jīng)有了很大部分的掌握，所以在以后的生活里，如果遇到自己或者家人朋友咳嗽的時候，先別急著用藥，不妨做點酸梨湯來喝喝，因為酸梨湯在治療咳嗽方面還是比較有效的。
白果蓮子湯是一種具有養(yǎng)生保健的湯品，它也屬于一種比較常見的藥用湯品，主要采取了新鮮的山藥，白果，紅棗，和干蓮子等食材，一般需要清水六碗，適當(dāng)?shù)暮纫恍ι眢w有很好的保健的作用，有一定的減肥降脂的作用，具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，有很好的鎮(zhèn)咳平喘的作用。
白果蓮子湯做法
主料
新鮮山藥200克 白果10顆 紅棗15顆 枸杞子20顆 干蓮子10顆
輔料
清水6碗
調(diào)味
冰糖10-15克
做法
1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。
白果鏈子山藥湯
白果鏈子山藥湯
2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。
5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調(diào)味料即可。
功效
主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
白果有什么功效
1、白果有什么功效——降脂
一般認(rèn)為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營養(yǎng)成分的百分之三十五，糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。
2、白果有什么功效——美容作用
白果有美容作用，可治療鼻面黑斑、酒渣鼻及頭面瘡癬等。臨床上將生白果仁切片涂患處，或白果與酒酹糟同嚼爛，夜晚涂患處清晨洗去，可使皮膚潔凈美容。
3、白果有什么功效——鎮(zhèn)咳平喘
因為白果中的維生素 D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃 10 粒左右即可。
冬天的寒冷，要暖暖的一碗湯才可以緩解寒氣，骨頭湯一直是冬天人們的最愛。在骨頭湯里加些許白果營養(yǎng)效果更佳。白果的果仁含有多種營養(yǎng)元素，有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
白果脊骨湯的營養(yǎng)價值
白果含有很多營養(yǎng)元素，有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益氣、治咳喘等食療的作用和醫(yī)用的效果。骨頭中含有大量的無機物，其中大部分是磷酸鈣。其中，含有少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。雖然氟的含量很少，但是氯含量是骨的重要成分。骨的有機物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì)，尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。白果脊骨湯可以做到健脾、利水、祛濕養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
白果脊骨湯的功效作用
【白果】
1、抗衰老：具有通暢血管的功效、可以改善大腦的功能。同時，還可以延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。
2、保護肝臟：銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護和透析。
3、防治心血管疾病：種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
【脊骨】
1、補腎，強筋骨：可以補充身體里所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到強身健骨，防止骨質(zhì)疏松。
2、益氣血，補脾胃，健胃固齒：可以起到補血益氣，健脾護胃，可以保護牙齒，做到鞏固牙齒。
3、治虛勞：可以讓腰膝無力者得到緩解，可以減少疲勞。
4、補充蛋白質(zhì)：可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。同時，還可以可提供有機的鐵，可以促進鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
5、補腎養(yǎng)血：脊骨味甘咸、性平，可入脾、胃、腎經(jīng)。補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
6、潤燥
脊骨煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
【白果脊骨湯】
此湯可以消除食積、化痰止咳、健胃護脾、增強免疫力、可以解一些食物中的輕微毒、可以補血。
白果脊骨湯的做法
豬脊骨用清水清洗干凈，倒掉血水。
往鍋里倒入等比例的水，水燒開，放入豬脊骨，然后焯。
需要準(zhǔn)備的材料有白果5個、紅棗3個、桂圓2個，薏米、鷹嘴豆、條菇、蟲草花。
鍋中放適量油，加入蔥姜蒜，加入豬脊骨，進行翻炒。
鍋中加入適量的水后加入之前準(zhǔn)備好的各種配料。
加入鹽、料酒、味極鮮、耗油等佐料。
大火燒開，文火慢燉。
白果脊骨湯的烹飪技巧
1、香菜和牛肉一直是公認(rèn)的絕配，所以每次燉牛骨湯都少不了放香菜。
2、烹制湯品時，水一定要一次性加足量，千萬不要在煲的過程中加水。
3、用刀背拍一下白果，藥效會發(fā)揮的更好。
4、白果的分量不要太多，平均一個人4—5顆左右就行了。
5、冷水下原材料，因為這樣能把原料里的蛋白質(zhì)、脂肪、鮮香味等物質(zhì)，經(jīng)加熱后，充分浸出，溶于湯內(nèi)，使湯味鮮醇味美。
白果脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般的人群均可食用。尤其是適宜肺結(jié)核咳嗽和老人虛弱哮喘者適食用白果脊骨湯。對于婦女體虛白帶多者也適合，對于中老年人遺精白濁也可以適合，對于小便頻數(shù)，小兒遺尿者也適合食用。
禁忌人群：五歲以下小兒不能食用，發(fā)燒者也不可以食用，對于素體火盛者也要謹(jǐn)慎食用。
白果不能生吃，炒熟的也不可以多吃，每次食用10-15g為合適，否則容易食物中毒。白果可以炒著吃、烤著吃、煮著吃、當(dāng)配菜、做糕點、做蜜餞、做罐頭、做飲料和酒類。
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