巧吃魚鱗補鈣又美容嗎
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很多人在吃魚的時候都不會讓自己吃魚鱗，覺得魚鱗肯定是不能吃的東西，但是這樣的想法是錯誤的，因為吃魚鱗對身體的好處特別的大，很多人在美容的時候還喜歡選擇吃魚鱗來改善，讓自己的皮膚又滑又嫩，這樣的皮膚看起來都是水靈靈的，但是必須要巧吃魚鱗，那么巧吃魚鱗補鈣還美容嗎?
魚鱗占魚體重2%～3%。鱗片外表上看是透明的，像花瓣，且邊緣呈微小的卷曲，白色光澤，略帶有魚腥味，質(zhì)地堅且柔軟。魚鱗含水量為16、4%～17、8%，平均為17、5%。
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)， 魚鱗是特殊的保健食品。
它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。魚磷含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養(yǎng)素，其中鈣、磷的含量很高，能預(yù)防小兒佝僂病及中老年人骨質(zhì)疏松與骨折。專家們發(fā)現(xiàn)，魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結(jié)合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預(yù)防高血壓及心臟病等多種作用。
藥食兼優(yōu)話魚鱗
魚鱗是魚真皮層的膠原質(zhì)生成的骨質(zhì)，學(xué)名為魚鱗硬蛋白，它在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域顯示出不凡的作用。從魚鱗中提取的6-疏代鳥嘌吟，臨床治療急性白血癥，有效率為70%～75%;并對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白，是當(dāng)今經(jīng)常出現(xiàn)在人們嘴中的一個美容熱點話題，從外用化妝品，到口服液、膠囊，可以說，到處都能見到它的影子。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機能是做結(jié)締組織的粘合物質(zhì)，能使皮膚結(jié)實富有彈性，它存在于人體皮膚、骨骼、肌腱等部位。對皮膚來說，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐。
巧吃魚鱗是可以補鈣美容的，不過大家一定要重視方式方法，在給自己吃魚鱗的時候一定要干凈，魚鱗是最有細菌的地方，如果自己在吃魚鱗的時候沒有洗干凈的話那么吃了之后自己的腸胃會受不了，吃魚鱗的時候也可以就這樣在魚上面，不刮下來，和魚一起燉湯食用。
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南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。 最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量20-30克為宜。 俗話說，藥補不如食補。近兩年，隨著國內(nèi)外專家對蔬菜的進一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
一般在生活中我們要是煮魚吃，第一件事就是要把魚鱗給刮掉，可是大家知道嗎，原來魚鱗是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪還有多種維生素，下次吃魚的時候就不要浪費這些對身體有好處的營養(yǎng)食物了，現(xiàn)在就去了解魚鱗的營養(yǎng)價值有哪些？
魚鱗集多種營養(yǎng)、保健物質(zhì)于一身，故國外現(xiàn)在正掀起“魚鱗食療熱”。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。
魚鱗是魚真皮層的膠原質(zhì)生成的骨質(zhì)，學(xué)名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的某種物質(zhì)，臨床治療急性白血癥，有效率為70%～75%;對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中含有大量膠原蛋白。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機能是做結(jié)締組織的黏合物質(zhì)，能使皮膚結(jié)實富有彈性。
魚鱗中還含有較高的甲殼素。甲殼素對人體健康有下列益處：
1.甲殼素的免疫強化作用有助減少腫瘤細胞的傷害及促進肝臟受損細胞新生與正常化。
2.無毒性抗癌效果。
3.降低膽固醇，因此對于預(yù)防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。
4.改善消化機能，防止便秘。
5.有減肥、美容作用。
常理來說，我們都不會吃魚鱗，因為它堅硬的表殼，對做人們下飯菜來說卻是是比較硬的，可是要是如果你烹飪的方法正確，改變常規(guī)的煮法，同樣可以吧魚鱗做成一道美食去享受，讓自己吃魚鱗也可以吃出健康飲食的道理。
營養(yǎng)豐富
魚鱗中還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鐵、鋅、鈣等人體必需的微量元素，經(jīng)常食用能預(yù)防小兒佝僂病及中老年人骨質(zhì)疏松癥，促使骨折者早日愈合，康復(fù)，魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，幫助傳遞及分解脂肪，減少膽固醇在血管壁上的沉積，防止動脈粥樣硬化。
防癌、抗癌作用
科學(xué)家從魚鱗中提取的6-巰嘌呤（6-Mp）是當(dāng)今治療急性白血病的良藥，其臨床有效率達70%～75%，對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中還含有較多的甲殼素，有增強人體免疫功能的作用，它可減少腫瘤細胞對人體的危害，還能促進肝臟受損細胞的新生及正?；?/p>
抗衰老作用
魚鱗中含有大量膠原蛋白，可使皮膚細胞變得豐滿、完整，保持皮膚的彈性與濕潤，有效防止皮膚的衰老。魚鱗中的甲殼素可與食物中的脂肪結(jié)合，阻斷脂肪的分解、吸收，使脂肪從腸內(nèi)直接排至體外，對減肥有良好作用。
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魚鱗烹飪方法：
1.選材：最好選用大魚的魚鱗，先用清水洗凈魚體，刮下魚鱗集中起來，再用清水漂洗、瀝干，放在高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋，以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮沸再用文火煮25分鐘，熄火減壓后開高壓鍋，捋卷縮的鱗片及雜渣撈出，將液體倒入容器中靜冷至膠凍狀，夏季置冰箱內(nèi)貯存。
2.涼拌魚鱗凍：取上述魚鱗凍切片加入蔥花、醋、白糖、麻油作佐料，再配以香菜拌勻即可食用。
3.油炸魚鱗片：選大青魚（5～6斤魚），刮下鱗片，漂洗干凈，用料酒、雞精、精鹽拌和，再加少量芡粉，在花生油鍋內(nèi)炸（油多一點），直炸至金黃色，浮出油面，倒在篩子上，濾去余油即可食用，炸魚鱗片像炸蝦片一樣香酥可口。
1、塑臂豐胸粥
材料：薏仁50克。枸杞15克。山藥50克。葛根10克
做法：將所有材料放入電鍋的內(nèi)鍋中加入2碗的水，外鍋放2碗水，待電鍋跳起即可食用
注：可加少許鹽調(diào)味
2、美胸山藥奶
材料：優(yōu)酪乳1瓶。山藥粉適量
做法：山藥粉與優(yōu)酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可
注：可依個人喜好斟量加糖與白開水
3、山藥蘋果汁
材料：山藥粉15克。蘋果1顆。鮮奶250cc
做法：蘋果去皮切小塊；山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可
注：可依個人喜好斟酌加糖與白開水
4、山藥芝麻糊
材料：山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可
5、山藥蜜茶
材料：山藥粉20克、蜂蜜（量依個人喜好斟酌）
作法：山藥粉20克，用慢火煮約3分鐘，關(guān)火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可。
魚肚的鱗片是銀色的，反射和折射光線，就像一面鏡子，使兇猛的水生動物在下面耀眼，黑魚有魚鱗嗎，產(chǎn)生自然的色彩，不分辨物體，成為天然的偽裝。該水垢為魚體提供了保護屏障，使其與周圍的許多微生物隔離，有效地防止感染和對抗疾病，建議不要多食用黑魚，對身體不是很好。
殺魚總是讓各位年輕美媽們苦惱不已,即便是魚肉已在砧板,任人宰割,各位美媽可能也是無從下手吧,那么下面就來看看黑魚的魚鱗怎么去除。
黑魚有鱗嗎：
有魚鱗，但是比其他魚的都細。
魚鱗的作用：
大多數(shù)魚類，全身披著宛如鎧甲的鱗片，而鱗片有三方面的功能：
(l)在魚肚部的鱗，銀光閃閃，能反射和折射亮光，猶如一面鏡子，從而使底下兇猛的水生動物眩目，產(chǎn)生天水一色，不辨物體，成為天然的偽裝。
(2)鱗為魚體提供了一道保護屏障，使它與周圍的無數(shù)微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。
(3)鱗為魚的一層外部骨架，使魚體保持一定的外型，又可減少與水的摩擦。此外，生物學(xué)家根據(jù)鱗片上環(huán)生的年輪(每輪表示過一冬)，判知魚的年齡;亦可較為正確地掌握其生長、死亡率及健康狀況。
黑魚鱗片怎么處理：
1，把魚放在一個較大的塑料袋里，放到案板上，用刀的背面反復(fù)拍打魚體兩面的鱗，然后用勺(吃飯用的不銹鋼小勺就可以)輕輕一刮，魚鱗就可以刮凈，而且不外濺。
2，自制刮鱗刷：找一塊木板，根據(jù)使用方便程度決定木板的大小。撿些鐵質(zhì)的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3-5排。這樣，自制的刮鱗刷就做了。
黑魚有鱗嗎?黑魚鱗片怎么處理
3，放醋易刮鱗：刮魚鱗時，在放魚的冷水中放兩湯匙食醋，將魚泡上兩小時，然后用自制刮鱗刷一刷就干凈。
黑魚營養(yǎng)價值：
黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。
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