生吃大蒜的壞處有哪些
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“生吃大蒜的壞處有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
可能我們很多人都特別喜歡吃一些大蒜，很多人喜歡在吃餃子的時候生吃一些大蒜，生吃大蒜可能會對于我們自身產(chǎn)生一定的傷害，可能會是我們自身出現(xiàn)過敏癥狀導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)皮膚紅腫發(fā)炎的問題，來詳細(xì)的為大家介紹一下生吃大蒜的壞處有哪些吧。
大蒜雖好，但不要貪吃：大蒜對防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強(qiáng)的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時，也會把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。
生活中，不少人都很怕吃大蒜，因?yàn)槊看纬酝辏炖锒紩幸还伤獬粑?，久久不散。其?shí)，我們身邊一些常見的東西，都是大蒜味的“克星”，讀者不妨一試。Ys630.COm
有些人會嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣，但還是不能徹底去除蒜味。在這里，給大家介紹一個好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。
此外，還有一些簡單易行的方法，也能減輕蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道
生吃大蒜的壞處遠(yuǎn)不止以上這些，我們盡量不要在平常生吃一些大蒜，生吃一些刺激性的食物，還可能會使我們自身出現(xiàn)口臭的問題，會大大影響我們自身的正常生活與交際，吃完大蒜之后一定要養(yǎng)成刷牙的好習(xí)慣。
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很多人都很愛吃蒜，平時拿出一頭蒜在桌子上隨便一拍，殼很輕易的就脫落下來露出顆顆飽滿的大蒜瓣，不管是就飯還是配面條食用，大蒜都是極佳的選擇。大蒜在菜中可以起到去腥調(diào)味的效果，所以大蒜是家家都會準(zhǔn)備的食物。大蒜既可以入菜作佐料也可以生吃，而關(guān)于生吃大蒜的好吃和壞處，你知道多少？
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，既可以生吃，也可以調(diào)味，又能防病健身，被人們譽(yù)為“天然抗生素”。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
生吃大蒜的好處如下所示：
1，調(diào)節(jié)胰島素：大蒜中含硒較多，對人體的胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情。
2，抗癌防癌：大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3，降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4，延緩衰老、預(yù)防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老，它的抗氧化性優(yōu)于人參，經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。
5，預(yù)防關(guān)節(jié)炎：大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。
6，防止癌腫：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生，大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫。
7，抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。效。另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
生吃大蒜的壞處如下所示：
大蒜中的大蒜素對人體腸胃有一定的刺激影響，如果過多的生吃大蒜，容易引發(fā)急性胃炎，眼部不適等。對于腸胃功能不好的人群來講，每天最好不要超過1瓣;正常人群最好每天2~3瓣。
大蒜的食用禁忌
1，每天生吃不宜超過2~3瓣；
2，不宜與狗肉同食；
3，肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸及腦溢血患者不建議食用大蒜。
曾經(jīng)有段時間社會中流行性感冒比較嚴(yán)重，大蒜被認(rèn)為在抗病毒、抗菌方面功效顯著，出現(xiàn)了大蒜供不應(yīng)求的情況，此后相當(dāng)長的時間，人們對吃大蒜就比較熱衷，但今天我們要提醒大家的是，經(jīng)?；蜻^量吃大蒜會帶來很多不良的因素，以下我們將這些存在的副作用進(jìn)行討論，供大家參考。
首先，奉勸大家每餐不要把大蒜吃得過多，特別是患有急性胃炎、胃與十二指腸潰瘍活動期的病人最好不要吃，因?yàn)榇笏庵苯哟碳の葛つ?，使胃酸增多，對病情不利，有時還可能引起胃病及潰瘍出血，故提醒人們注意。
其次、肝病患者也不宜吃，很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱Ω窝撞《緵]什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
另外，當(dāng)發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
對于吃大蒜存在的壞處和副作用，除了以上所提到的特定人群外，對于有眼疾的朋友，也不宜長期食用大蒜，因?yàn)樗鼤螕p眼，對于氣血虛的人可能還會出現(xiàn)耳鳴、記憶力減退等問題，另外，在服用中藥期間，也不宜食用大蒜，可能會影響療效加重病情。
西紅柿是我們生活中比較常見的一種食物，西紅柿有蔬菜西紅柿，還有水果西紅柿，許多人都非常喜愛吃西紅柿，而且還把它當(dāng)水果食用，西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，對于女性來說還具有美容養(yǎng)生的效果，所以，大多數(shù)女性都喜歡生吃西紅柿，但是有的人擔(dān)心生吃西紅柿的壞處非常多，下面就來看看介紹吧。
鮮嫩的瓜果蔬菜，生著吃比煮熟了吃更有營養(yǎng)，不少人可能都這么想。但旅美中國學(xué)者、康奈爾大學(xué)劉瑞海教授領(lǐng)導(dǎo)的小組的最新研究結(jié)果，卻對此觀點(diǎn)提出了挑戰(zhàn)。他們發(fā)現(xiàn)，至少對番茄來說，熟吃比生吃總體營養(yǎng)價值要高.
一不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。四不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。
一般人群均可食用。
1. 適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；
2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
生吃西紅柿的壞處有哪些呢？這個問題一直是不少女性關(guān)系的話題，這造成了許多女性不敢生吃西紅柿，但是這是沒有必要的擔(dān)心，因?yàn)樯晕骷t柿是非常健康的，生吃也不會破壞營養(yǎng)物質(zhì)，所以對于質(zhì)疑生吃西紅柿有壞處的人來說是多慮的。
本文導(dǎo)讀：很多人都認(rèn)為生吃雞蛋營養(yǎng)價值高，其實(shí)這是不正確的。生吃雞蛋嚴(yán)重可致死亡。一起來了解下生吃雞蛋的危害！
突尼斯一名男子跟別人打賭，一口氣吃掉了28個生雞蛋，雖然賭贏了，但是卻因此而失去寶貴的生命，生吃雞蛋本就有危害，還一口氣吃掉了28個，更是對生命的一種威脅，那么生吃雞蛋會有哪些壞處呢？
生吃雞蛋有以下幾點(diǎn)害處：
（1）生雞蛋難消化，浪費(fèi)營養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶．而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。煮熟的雞蛋，抗胰蛋白酶的物質(zhì)不再存在，所以容易被人體消化吸收。
（2）生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內(nèi)積累，積累多了，會妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一．人體缺乏生物素，就會食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，影響人的身體健康。
（3）大約10％的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。細(xì)菌可以從母雞卵巢直接進(jìn)入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門里的細(xì)菌污染到蛋殼上，再經(jīng)蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋。這些細(xì)菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌就會被殺滅。
有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0 157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘，既治不了便秘，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致死亡。
（4）吃生雞蛋易患傳染性疾病。因生雞蛋中有大量的細(xì)菌，尤其是病雞下的蛋，生吃后可出現(xiàn)干嘔、腹痛、腹瀉、渾身無力等癥狀。
多吃一些大蒜可以大大提高我們自身抗病毒能力，尤其是在冬天，很多人不注重保暖，經(jīng)常容易遭受流感病毒的侵襲，多吃一些大蒜可以有效地幫助我們提高細(xì)胞的新陳代謝能力抵抗流感病毒，吃餃子吃一些大蒜是一種很好的選擇，普及一下吃大蒜的好處與壞處吧。
雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認(rèn)為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學(xué)家認(rèn)為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。
大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。
大蒜的作用在于：促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)食欲，去腥味。并可預(yù)防感冒、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強(qiáng)記憶力、延長壽命、對增強(qiáng)陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家多食大蒜。
吃大蒜可能會給我們自身帶來很多的好處，還可以有效地幫助我們提高自身的血管循環(huán)能力，可以有效地幫助我們降低自身容易出現(xiàn)的血管堵塞的問題，在吃完大蒜之后也一定要及時刷牙，否則可能會使我們在出現(xiàn)口臭的情況。
花生是日常生活中十分常見的一種食物，花生其中富含大量的營養(yǎng)成分，而且還有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以預(yù)防一些身體疾病，對身體有很大的好處，而生吃花生米是日常生活中比較常見的一種食用方法，花生其中富含豐富的蛋白質(zhì)生吃過多可能對人體膽囊不好，會引起膽囊炎。
吃花生的壞處
花生里的高蛋白和脂肪會刺激膽囊，進(jìn)行促使膽汁大量的排放，如果膽囊切除或者有膽囊疾病的人不要吃
花生的脂肪含量非常高，熱量也非常的高，吃多了會加重冠心病，敗血癥等心臟血管疾病的加重
花生的高脂肪還會對尿酸的排出有一定的影響，如果有痛風(fēng)等疾病的人在發(fā)病的時候不能食用
花生里面的一種促凝血因子，會讓血液淤積不散，如果有血塊淤積腫痛的患者不能食用
如果你正在減肥，建議也不要吃花生，花生的熱量和脂肪含量非常的高，一兩花生相當(dāng)于兩個饅頭
養(yǎng)生的功效
中醫(yī)認(rèn)為花生入脾、肺經(jīng)，有健脾益胃、潤腸通便的作用，適量食用花生有助于}1、養(yǎng)脾胃和肺臟。
花生含有豐富的維生素E和鋅元素，有助于增強(qiáng)記憶力，抗衰老，還能延緩腦功能衰退，中老年人可以適量食用。
花生中合有大量的維生素C和不飽和脂肪酸，有降低人體膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
特別介紹
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，具有一定的藥用價值和保健功能。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中寫道，花生仁“昧甘氣香，能健脾胃，飲食難消運(yùn)者宜之”?！侗静菥V目》載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。”中醫(yī)認(rèn)為，花生可以健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。
食用方法
花生可以直接生食，也可以炒熟食用，但炒熟后的花生，性質(zhì)變得熱，故一次不能多吃。
花生還可以搭配其他食材煮湯食用，這種吃法不僅口感很好，而且不會破壞花生的營養(yǎng)素?；ㄉ募t衣要慎吃，花生的紅衣有補(bǔ)血、促進(jìn)血凝的作用，對傷口愈合有好處，但是血液黏稠度高的人吃花生紅衣反而會增加患心腦血管疾病的風(fēng)險。
選購方法
選擇顆粒飽滿，果莢呈土黃色或白色，富有光澤且大小比較均勻，形狀完整的花生比較好。新鮮的花生聞起來有一種淡淡的清香味。果莢灰暗或暗黑，顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒、破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒，氣味平淡或略有異味的花生為劣質(zhì)花生，不宜購買。
大蒜是我們大家的日常經(jīng)常食用的一種調(diào)味品，在制作菜肴的過程中，少量的加入一些大蒜可以提高菜肴的美味程度，大蒜自身也是一種營養(yǎng)價值非常高的調(diào)味品，適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏饪梢赃_(dá)到一個很好的消菌殺炎的效果，同時也可以大大降低自身出現(xiàn)癌癥問題的幾率，抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的擴(kuò)散與生長。
在平時，可能有一些人有生吃大蒜的習(xí)慣，但很多人是不能生吃下去的，主要是因?yàn)榇笏饩邆溆写碳ば裕缘奈兜篮軉?，很難入口。如果有生吃大蒜的習(xí)慣，是可以起到防癌以及殺菌、降低血壓等功效的，但是生吃大蒜很難咽下去，所以建議大家還是炒熟食用比較好，對腸胃的刺激也會小很多。
一、生吃大蒜頭的好處
1、防癌
大蒜還有防癌的作用，這是因?yàn)榇笏饽茏钄嘀掳┪飦喯醢返幕瘜W(xué)合成，抑制癌細(xì)胞生長大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重。
2、殺菌
大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲，預(yù)防動脈硬化和高血壓的效能。
3、降壓
有很多身體肥胖的人，往往血壓特別高，每天能堅持吃大蒜，不但可以起到降壓的作用，還可以起到減肥的作用。因?yàn)槌源笏饪梢源龠M(jìn)新陳代謝，可以把血管里面的一些垃圾，通過吃大蒜燃燒掉，就能起到降低血壓作用。但必須要堅持吃，才能達(dá)到不錯效果。
4、降血糖
目前在我們國家得糖尿病的人比較多，雖然可以通過吃藥降低血糖，但是通過每天吃大蒜，也可以能起到降血糖的作用。糖尿病患者經(jīng)常吃大蒜，不僅能降糖，大蒜的殺菌作用，還能幫糖友控制感染
二、怎樣吃大蒜更有營養(yǎng)
吃大蒜有很多的吃法，但是要想真正的充分利用大蒜，能更好吸收大蒜的營養(yǎng)，起到更大作用，建議生吃大蒜。比如可以把大蒜搗碎，放一點(diǎn)醋，放一點(diǎn)鹽，再放一些香油，既可以減少營養(yǎng)成分的流失，而且味道也最純正。
大蒜是我們?nèi)粘Ｉ畛缘囊环N食物，有些人非常喜歡吃，但是有的人對它非常的敏感，認(rèn)為一吃完嘴里就是臭味之內(nèi)的。但是小編告訴大家，吃大蒜的好處是非常多的，尤其是生吃大蒜哦。下面我們就詳細(xì)了解下吧。
非常注重中醫(yī)養(yǎng)生的人把大蒜放在是餐桌上不能缺少的一種食物，因?yàn)榇笏庵泻胸S富的鐵、硒等微量元素以及有機(jī)硫化物等成分，能夠起到殺菌抑菌，降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防糖尿病，高血壓和心血管疾病的發(fā)生。
1、抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2、治療陽痿
有相關(guān)研究顯示大蒜能夠起到治療陽痿的作用，同時它還有利于血液的循環(huán)，有利于男性勃起功能。但是具體是什么機(jī)制，現(xiàn)在還是說不清的，能夠解釋這一現(xiàn)象的就是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而且這個酶還是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
4、抗疲勞
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
5、保護(hù)心血管
研究流行病學(xué)的人員經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在每個人平均每天吃20克生蒜的地放，人們因?yàn)榛加行哪X血管疾病死亡的發(fā)生率要明顯的低于不吃生蒜的地方。
1)抵抗血栓
研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2)降低血脂
臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3)降低血液粘稠度
有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓
輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會降低。此外，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
6、殺菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。
大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。
7、改善糖代謝
研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
8、抗過敏
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
9、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
10、可使血液變稀
抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
11、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。
12、大使血液暢通
大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，雙不會對胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
五類人不宜生吃大蒜
蒜作為常用蔬菜和調(diào)味，當(dāng)然是適合大部分人日常食用了，尤其對于患有肺結(jié)核、癌癥、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處。但是，如果你有眼疾，或患有癌癥，或患有肝病，或腹瀉，那就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人說：蒜治百病唯害一目。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說葷辛害目，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
二、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜久食傷肝損眼，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當(dāng)然會造成損傷。
四、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。
五、重病者慎食
蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。
結(jié)語：以上就是小編今天給各位解釋的生吃大蒜的好處，你從上面可以看出，大蒜能夠預(yù)防多種疾病的發(fā)生，所以我們一定要多吃大蒜。但是，雖然大蒜的好處多，但是也有五類人是不能能夠吃的，你記住了嗎?
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1、酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。
大蒜是人體的’清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；清暑熱引起的疲勞，健胃強(qiáng)精，利尿解毒殺菌的作用，浸過大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。
2、白酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。
每天吃8瓣用60度白酒泡過半個月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會明顯減輕，服用5個月后，就連輕微的腦血栓都好了。
3、注意事項(xiàng)：
眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”,因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差，氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。
以上就是酒泡大蒜功效有壞處的講解了，酒泡大蒜是基本上沒有壞處的，人們可以根據(jù)自己的口味需求來選擇食用的方法，但是一定不能夠過量食用大蒜，否則會對身體產(chǎn)生嚴(yán)重的傷害。
平時生活當(dāng)中，適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏馐欠浅Ｓ泻锰幍?，里面含有大蒜素，有一定的防癌抗癌的作用，具有預(yù)防腸道疾病的功效，可以說是非常好的一種食物，但是在吃大蒜的時候，也要了解一些注意事項(xiàng)，不能吃得過多，吃得過多容易傷胃，另外在臨上班之前最好不要吃，避免出現(xiàn)口氣的問題。
吃大蒜的好處：
殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證明白大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅造就基內(nèi)的細(xì)菌，隨著醫(yī)學(xué)的生長，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌結(jié)果逐一得到了證明，它對盛行性腦脊髓膜炎病毒、盛行性傷風(fēng)病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴(yán)峻腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
防備癌癥：大蒜可以大概阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，克制癌細(xì)胞生長，對癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含富厚的硒，能加快體內(nèi)過氧化物的剖析，淘汰惡性腫瘤所需的氧氣供應(yīng)，從而克制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家以為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防備作用。
防備心、腦血管疾病：科學(xué)家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究職員發(fā)明恒久吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕許多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈壅閉、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗去世。大蒜還能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作傷害大為淘汰。
促進(jìn)毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進(jìn)毛產(chǎn)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改進(jìn)毛產(chǎn)生長，消除頭屑。要是參加同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥水平。
加強(qiáng)免疫功效：動物實(shí)行評釋，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能明顯進(jìn)步巨噬細(xì)胞的吞噬性能，有加強(qiáng)免疫體系的作用。
抗朽邁：大蒜中含有卵白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有防備血管老化、免疫力闌珊等作用。
健腦益智：大蒜中的身分和人體內(nèi)的維生素B1聯(lián)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，加強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供充足的能量，使頭腦迅速。
吃大蒜的害處：
固然大蒜的利益多不堪數(shù)，不外，針對現(xiàn)在大蒜熱銷的如今，要是一些人過量食用大蒜，會對目力造成肯定的影響。民間就有“大蒜有百益而獨(dú)害目”之說，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜恒久過量食用。 由于大蒜的某些身分對人體的黏膜、結(jié)膜構(gòu)造具有刺激性作用，影響治療結(jié)果。
多食大蒜。由于腹瀉時腸腔處于告急應(yīng)激狀態(tài)，大蒜產(chǎn)生的大蒜辣素反而加重對腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，每每會導(dǎo)致病情加重。
所以說許多人常常大量吃大蒜甚至逼自己吃大蒜，認(rèn)為大蒜百利而無害是不正確的觀點(diǎn)，因配合自己的身體適當(dāng)食用。
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