牛蹄筋藥用價值有哪些呢
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“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛蹄筋藥用價值有哪些呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛蹄筋的功效，或許大多數(shù)人并不知道了解，生活中很多人只是知道牛蹄筋，是我們常吃的一種食物，平時在燒烤攤，或是火鍋店里面經(jīng)常會見到，牛蹄筋非常的有嚼勁，吃到嘴里面q彈爽口，味道是很好的，牛蹄筋除了味道好以外，牛蹄筋的藥用價值也很廣泛，對各種疾病可起到相應(yīng)的功效。
牛蹄筋的功效是很多人都不了解的，但是牛蹄筋卻是很多人喜歡吃的一種食物。關(guān)于牛蹄筋的做法有很多，而且每種不同的做法的味道都是很不一樣的，而且沒匯總不同的做法里的牛蹄筋吃的感覺也是不一樣的。很多人喜歡吃牛蹄筋主要是沖著牛蹄筋的營養(yǎng)價值高區(qū)的，而大多數(shù)人往往就忽略了牛蹄筋的功效。
牛蹄筋的功效
牛蹄筋就是牛的筋腱部位，是牛身上的一個關(guān)鍵部位，通常影響牛的正常行走，可見牛蹄筋的重要性。同時大家都是知道牛的筋骨很強(qiáng)壯的，這和牛蹄筋也是分不開的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下牛蹄筋的功效到底有哪些?
功效
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?；|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
現(xiàn)代分子生物學(xué)研究牛蹄筋含非常豐富的基質(zhì)硬蛋白(ECM Collagen)，細(xì)胞外基質(zhì)硬蛋白是一群有特殊結(jié)構(gòu)和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成，在上皮細(xì)胞及內(nèi)皮細(xì)胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在動物肌腱等結(jié)締組織中含量豐富。--欽倫秀《腫瘤的分子診斷與預(yù)測》
補(bǔ)充信息：
水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個小時，然后加清水，蒸或燉4個小時，當(dāng)蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用，蹄筋帶有殘肉要去除。
食療作用
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng);
有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用;
治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
ECM是腫瘤轉(zhuǎn)移的重要組織屏障(腫瘤包圍圈)--腫瘤轉(zhuǎn)移干預(yù)防控靶點(diǎn)：
我所在研究器官微環(huán)境與腫瘤細(xì)胞侵襲能力的關(guān)系時，某些特定的解剖結(jié)構(gòu)不活很少被腫瘤細(xì)胞侵襲，如動物肌腱、主動脈、角膜等。這種抗侵襲的能力被認(rèn)為是由于組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和分泌能抑制腫瘤細(xì)胞侵襲的物質(zhì)。
所以，通過上面的內(nèi)容，我們能夠清楚地看到牛蹄筋的功效室友很多的，而且牛蹄筋的功效也表現(xiàn)在很多方面，其實(shí)最主要的就是強(qiáng)身健骨方面的作用是很好的。而且對于那些年紀(jì)大了之后骨頭開始松散的人來說，牛蹄筋的功效也是非常顯著的。
牛蹄筋就是牛的筋腱部位也是牛身上最關(guān)鍵的部位，牛蹄筋中匯集了牛身上所有的精華，之所以牛能強(qiáng)壯干活不累，就是因?yàn)榕Ｌ憬畹木壒?，所以牛蹄筋的功效很多的，牛蹄筋從來對治療腰間盤突出，腰痛腿麻，身體虛弱，氣血不足有著很好的功效，牛蹄筋還可以治療老年人的骨質(zhì)疏松。
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牛蹄筋是一道美食，它屬于牛蹄那邊的韌帶，不少人喜歡吃它，它的做法比較多，而且吃起來口味也是不同，其中就包括了紅燜牛蹄筋，牛蹄筋的功效跟營養(yǎng)價值都比較高，而且它一般沒有什么禁忌人群，它的做法也很簡單，但是很多人都不知道怎么做，那么紅燜牛蹄筋怎么做？
紅燜牛蹄筋是一道美食，私家菜，主要工藝為燜，主要原料為牛蹄筋。該美食軟滑筋糯，五香味濃。
蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！背Ｒ姷某苑ㄓ信Ｌ憬畎緶憬?、燴蹄筋。燒蹄筋特點(diǎn)為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)。基質(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
做法:1.將牛蹄筋洗干凈，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細(xì)）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒面，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、蔥（切段）段淋明油炒勻便成。
我們吃的東西里面多多少少都會帶有一些熱量，這些熱量會轉(zhuǎn)化成我們身體里面的脂肪，最終致使我們肥胖，不同的食物熱量也不同，水果之類的熱量最低，油炸食品的熱量最高，牛蹄筋同樣也是有熱量的，有些人以為它的熱量低，也有些人認(rèn)為它的熱量高，那么牛蹄筋熱量是多少？
牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
熱量是指當(dāng)系統(tǒng)狀態(tài)的改變來源于熱學(xué)平衡條件的破壞，也即來源于系統(tǒng)與外界間存在溫度差時，我們就稱系統(tǒng)與外界間存在熱學(xué)相互作用。作用的結(jié)果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統(tǒng)狀態(tài)變化中伴隨發(fā)生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度，它們都與狀態(tài)變化的中間過程有關(guān),因而不是系統(tǒng)狀態(tài)的函數(shù)。
牛筋的營養(yǎng)價值和功效食是無可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質(zhì)30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要減肥的人可以適量的吃些牛蹄筋。
蜜柚可是我們經(jīng)常會吃的一種水果，柚子的全身都是寶，柚子的瓤常吃，對調(diào)理氣血，止咳化痰有著很好的功效，蜜柚的皮也可以對治感冒，調(diào)理身體有著很好的作用，不光是這樣，蜜柚的藥價值也是很豐富的，那么今天我就給大家介紹一下關(guān)于蜜柚藥用價值有哪些呢？
柚子百合飲
柚子1只（重約500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小時，去渣留汁，分3天服完。
具有化痰下氣、潤肺止喘的功效，適用于屬于熱證的支氣管哮喘患者。
柚子飲
鮮柚子一個，去皮、瓤，榨汁服用，具有下氣消食、化痰健胃的功效，適用于食滯胃痛、熱性胃痛、氣滯腹脹者。
柚皮蜜煎
柚子皮１個，削去內(nèi)層白髓，留下青皮，洗凈切碎，放于有蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸至爛熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下氣的功效，用于治療慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。
杏貝銀柚
新鮮柚子1個（連皮，重約500~1000克），北杏50克，川貝50克，銀耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗凈，去皮，柚子皮切細(xì)絲，柚子肉切塊，北杏、川貝、銀耳洗凈，將上述用料與蜂蜜一同放入燉盅，隔水燉24小時即成。
具有潤肺止咳、化痰平喘的功效
每日服1~2匙，溫水送服。具有潤肺止咳、化痰平喘的功效，適用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、氣喘的患者。
蜜柚的本身酸酸甜甜的味道比較清爽可口，尤其是在冬季吃蜜柚可以止咳化痰，對肺氣腫哮喘，氣管炎有著很好的作用，用蜜柚做的蜜柚茶，對減肥瘦身去除脂肪的效果很好，早晚各服用一勺能夠治療慢性咳嗽和支氣管疾病。
螃蟹是我們平時經(jīng)常吃的海鮮，對大多數(shù)人來說，一定并不陌生，螃蟹的味道很鮮嫩，其中富含的膽固醇，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)也很豐富，可大多數(shù)人卻并不知道，螃蟹其實(shí)也是一味藥材，對治療各種疾病也可以很好的功效，那么螃蟹的藥物價值到底在哪里？螃蟹要價值有哪些是大家不知道的呢？
螃蟹不僅是美食菜肴，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨(dú)散，而能和血也?！弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
金秋時節(jié)，西北風(fēng)起，正是菊黃蟹肥之時。但是，在您食指大動之際，還請先想想古人的飲食法則：“所飲之味有與病相宜，有與身為害，若得益則補(bǔ)體，害則成疾”；“飲食藉以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，叢然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患”。
古人的這些飲食宜忌之語，其言甚對。醫(yī)學(xué)專家更是敬告市民：螃蟹雖然美味可口、營養(yǎng)豐富，但食用時需有講究，特別對于身患某些疾病的人而言，飲食方法有誤反而會傷身，請勿貪一時口腹之欲，引致后患。
對古人而言螃蟹的藥價值很豐富的，因?yàn)檎到鹎飼r節(jié)，在這個時候吃螃蟹，對調(diào)理身體，滋補(bǔ)身體有著很好的功效，而且除了作為美味佳肴以外，蟹肉具有清熱散血解毒的功效，螃蟹殼磨成粉以后還可以清熱散毒。
堅(jiān)果就什么平時吃的很多，小零食，花生，核桃，瓜子這都是屬于堅(jiān)果，堅(jiān)果油性高，是很多肥胖人群不敢吃的，但是堅(jiān)果的味道好吃，堅(jiān)果的味道讓人產(chǎn)生了很大的誘惑，或許大多數(shù)人都不知道堅(jiān)果除了吃以外，還有豐富藥用有價值，每周吃幾次堅(jiān)果可起到很好的作用，那么堅(jiān)果藥用價值有哪些呢！
核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
板栗栗子對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者營養(yǎng)相當(dāng)豐富
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
開心果可謂心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當(dāng)于吃了１．５克單不飽和脂肪酸。
貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質(zhì)、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
我們所指的堅(jiān)果，是我們平時吃的杏仁，核桃，葵花子，開心果，這些都屬于堅(jiān)果，容易吸收對心臟有幫助，每一種堅(jiān)果可產(chǎn)生不同的功效，一周內(nèi)適量的吃一些堅(jiān)果，不會引起發(fā)胖同樣還可以保護(hù)心臟，增強(qiáng)抵抗力，減少疾病發(fā)生，堅(jiān)果藥物價值也有很多種。
春天季節(jié)去過農(nóng)村的朋友一定都知道槐米是什么，槐米是開在槐樹上的花朵，可直接食用，味道甘甜可口，這一種不起眼的花朵也屬于中藥，對各種疾病有著獨(dú)特的療效，很多的疾病在治療過程中，因?yàn)椴荒芨?，所以會用到一些中藥，這時候槐米藥用價值就會體現(xiàn)出來，那么槐米藥用價值到底在哪里呢!
【科屬】為豆科植物槐的花或花蕾。
【別名】懷花、槐米。
【性味歸經(jīng)】性寒涼，味甘平;入肝、大腸經(jīng)。
【功效主治】涼血止血，清肝降火。主治腸風(fēng)便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，瘡毒，高血壓等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克鮮品含水分78克，蛋白質(zhì) 3.1克，脂肪O.7克，碳水化合物15克，鈣8.3毫克，磷69毫克，鐵3.6毫克，胡蘿卜素 0.04毫克，維生素 B1 0.04毫克，維生素B2 0.18毫克，尼克酸6.6毫克，維生素C 66毫克。此外，還含有蕓香甙、槐花素等物質(zhì)。
【食療作用】
1.涼血止血 槐花主要用于出血屬于血熱的病癥，可配合地榆治療下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鶴草、白茅根治療上部出血如咯血、衄血等。
2.降低血壓，預(yù)防中風(fēng) 槐花所含的蕓香甙(蘆丁)是具有增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的維生素，可增強(qiáng)血管壁彈性，提高毛細(xì)血管的韌性，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效，可預(yù)防中風(fēng);槐花液對麻醉狗有顯著降血壓作用。
【保健食譜】
1.槐花酒 槐花100克，白酒750毫升，白糖適量。摘取即將開放的槐花蕾，裝人紗布中，與白酒同裝人容器內(nèi)，加人適量白糖，密封，2個月后即可飲用。每次飲用30~5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血壓，預(yù)防中風(fēng)，健胃消食，消除疲勞的功效，適用于老年人心血管疾患及脾虛納呆，體倦欲寐，形體肥胖等病癥。
2.槐花飲陳槐花 10克，粳米 30克，紅糖適量。先煮米取米湯，將槐花研面調(diào)人米湯中，加紅糖適量調(diào)服。此飲清香甘甜適口，具有涼血止血，清肝降火的功效，適用于風(fēng)熱內(nèi)擾引起的大便便血，目赤，痔血等病癥。
3.菊槐茶菊花、槐花、綠茶各3克。菊花、槐花洗凈，瀝干水，與茶葉同放入杯中，用開水沏泡片刻，然后飲用。此茶清香芬芳，具有清肝疏風(fēng)，降火明目，止渴除煩的功效，對于輔助治療高血壓有一定效果，還適用于目赤，眼目昏花，消渴，煩熱等病癥。
【注意事項(xiàng)】槐花性寒涼，陽氣不足、脾胃虛寒者慎食。
槐米的藥用價值很廣泛，從槐米本身就可以判斷出來，槐米含有豐富元素，對身體方面有很好幫助，而且這樣的植物服用后可提高人體免疫力，對缺乏維生素，上火便血，止痛，預(yù)防中風(fēng)，健脾開胃有不錯好處，同時槐米還可以做成保健食譜，這其中富含著很多功效。
綠茶我們都知道是時常生活中很多人喜愛的一種茶，綠茶泡出來的味道清醇，有一股淡淡的香味兒，與其他的茶葉味道不同，綠茶的功效多用藥價值高，使用起來也讓人放心，但大部分人對綠茶并沒有真正的認(rèn)識到綠茶的功效，綠茶用藥價值廣泛，同樣對各種疾病可起到很好療效。
1.抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對增強(qiáng)機(jī)體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。
長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時后細(xì)菌全部死亡，一個都不剩。
3.降血脂 科學(xué)家做的動物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。
有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。 4.瘦身減脂 綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5.防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
綠茶的本身具有降壓降血脂功效，除此之外，對許多老年疾病可以起到預(yù)防作用，綠茶不光是常生活中的飲品，還是很好的防癌抗癌飲品，不管年輕人，老年人，還是兒童常喝綠茶可發(fā)揮綠茶中藥用價值，同樣對預(yù)防口臭，降低心腦血管疾病，緩解高血壓有很好作用。
吃貓肉大多數(shù)人聽起來，可能很殘酷，現(xiàn)在家家戶戶都有寵物，如果把寵物殺掉吃肉的話，讓人聽起來是很可怕的一種事情，可是貓肉屬于中成藥，這其中藥用價值豐富，也是一種特殊療效的食材，貓肉除了能吃以外，還可以治療各種疾病，貓肉藥用價值豐富，其中富含有豐富碳水化合物，功效也很多。
貓肉[性味]性溫，味甘酸，無毒。
[功效]補(bǔ)虛益氣，疏風(fēng)通絡(luò)，軟堅(jiān)散結(jié)。
[宜食]適宜虛勞體弱者食用;適宜風(fēng)濕痹痛之人食用;適宜頸淋巴結(jié)核破潰者食用;適宜血小板減少性紫癜者食用。
《本草綱目》：“治癆疰、鼠瘺?！薄侗静萸笳妗罚骸把a(bǔ)血，治癆疰，又治瘰疬?！薄端拇ㄖ兴幹尽罚骸爸物L(fēng)濕痹痛，散瘰疬結(jié)核、補(bǔ)虛勞。”
[忌食]慢性濕疹性皮膚病患者忌食。有學(xué)者認(rèn)為，貓肉有傷胎之弊，孕婦應(yīng)當(dāng)忌食。
《本經(jīng)逢原》：“助濕發(fā)毒，有濕毒人忌之。”
[按語]以貓肉治療淋巴結(jié)核破潰者，自古有之。《補(bǔ)缺肘后方》載：“治瘰疬有核，膿血出者：貓貍一物，料理作羹，如食法，空心進(jìn)之?！必堌偧簇埲?。近代民間有用貓肉適量.煮熟連湯隨意吃，用以治療血小板減少性紫癜。另外，貓的衣胞(即貓?zhí)ケP)，亦為大補(bǔ)氣血之品，民間多認(rèn)為其補(bǔ)益之功勝于紫河車(即人的胎盤)。但貓?zhí)ケP難于收取，通常孕貓生出小貓后，即自己將衣胞吃掉。
很多人覺得貓肉中有毒有細(xì)菌，吃了貓肉以后身體會中毒，對健康有不利影響，但貓肉適合體質(zhì)虛弱，風(fēng)濕患者食用，常吃可增加身體抵抗力，貓肉排毒毒，對皮膚疾病和慢性濕疹起到以毒攻毒的方式，貓肉藥用價值豐富，對痛風(fēng)，失眠，通經(jīng)活絡(luò)有很好作用。
日常生活當(dāng)中蘑菇可是我們常吃的一種蔬菜，大部分人都知道蘑菇是一種營養(yǎng)價值高，含有豐富維生素的食物，蘑菇的本身含量高，對提高免疫力，增加抵抗力有很好功效，蘑菇除了吃以外蘑菇藥用價值很豐富，常吃可給身體帶來很大好處，那么磨菇藥用價值有哪些呢？
性味：甘、平，無毒。
成分：多糖類，維生素 Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，蛋白質(zhì)，脂肪，無機(jī)鹽類，鈣，磷，鐵等。
藥理：從人工栽培的鮮蘑菇中提取的多糖類，對白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎有明顯療效，可能還具有抗病毒的作用。根據(jù)有關(guān)資料，蘑菇、香蕈這一類食物，有一定抗癌作用。
蘑菇煎汁中有一種叫“ＰＳＫ”的物質(zhì)，可以直接殺死癌細(xì)胞，對治療肺癌、乳腺癌、子宮癌及消化道癌等均有療效。蘑菇培養(yǎng)液具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。
蘑菇還富含亞油酸，能降低血中膽固醇，改善心、腦及微循環(huán)供血，可以預(yù)防動脈血管硬化及肝硬化。
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因而，常食蘑菇有增強(qiáng)人體的抵抗力、清除體內(nèi)垃圾及毒素、預(yù)防人體皮膚粘膜發(fā)炎和毛細(xì)血管破裂的作用。
功用：具有健脾開胃、滋陰潤燥、理氣化痰、抗衰延年等功用，適用于體虛納少、痰多腹脹、惡心、泄瀉、高血壓、高脂血癥、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化、動脈硬化、腫瘤、白細(xì)胞減少等病癥。
備注：蘑菇性涼，故脾胃虛寒者慎食為妥。
大家都知道白蘑菇又叫做香菇，屬于菌菇類食物，常吃蘑菇可促進(jìn)新陳代謝，提高身體蛋白質(zhì)，有助于健脾開胃，滋陰壯陽，女性常吃蘑菇可美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老，蘑菇對改善心腦血管，促進(jìn)大腦供血有著很不錯的營養(yǎng)價值。
大家都知道鯽魚是魚類，也是日常生活中常吃的一種魚，食物的功效與食物的營養(yǎng)成分，一直以來是很多人所關(guān)心的問題，不管什么樣的食物，只要有營養(yǎng)對身體好就會受到大家的歡迎，鯽魚中的豐富營養(yǎng)價值，能夠給予身體補(bǔ)充營養(yǎng)元素，鯽魚藥用價值也很豐富，那么鯽魚藥用價值有哪些呢!
【別名】鮒(《呂氏春秋》)，鰶(《說文》)。
【藥用部位】為鯉科動物鯽魚的肉或全體。
為鯉科動物鯽魚的肉或全體
【成份】食部每100克含水分85克，蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克;鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
維生素的含率，日本產(chǎn)鯽魚每100克含維生素A50國際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內(nèi)臟：50毫微克/克。
【功能主治】健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
①《別錄》："主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用;又主腸癰。"
②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食;作鲙，主久赤白痢。"
③《本草拾遺》："主虛羸。熱煮食之;鲙主五痔。"
④《日華于本草》："溫中下氣，補(bǔ)不足;鲙療腸澼水谷不調(diào);燒灰以敷惡瘡;又釀白礬燒灰，治腸風(fēng)血痢。"
⑤《滇南本草》："和五臟，通血脈，消積。"
【用法與用量】內(nèi)服：煮食或煅研入丸、散。外用：搗敷、煅存性研末撒或調(diào)敷。
內(nèi)服：煮食或煅研入丸、散
【選方】
①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細(xì)切，起作鲙，沸豉汁熱投之，著胡椒。干姜、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。(《食醫(yī)心鏡》鶻突羹)
②治脾胃虛弱不欲食，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內(nèi)，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
③治翻胃;大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煅令黃干，為末。每服一錢，陳米飲調(diào)下，日三服。(《本事方》鯽魚散)
④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。(《經(jīng)驗(yàn)方》)
⑤治噤口?。忽a魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一栗子大，紙裹，煨
鯽魚藥用價值除了吃以外，還可以調(diào)理脾胃虛寒，消化不良，鮮活鯽魚買回家以后，上鍋進(jìn)行制作，吃可補(bǔ)氣血，調(diào)理女性的月經(jīng)不調(diào)，脾胃虛寒，常吃鯽魚可增加男性剛陽之氣，鯽魚藥用價值豐富，每周吃1到2次可提高身體抵抗力。
生姜作為廚房當(dāng)中最常見的食材之一，一般都會用生姜來做菜做飯，生姜的本身可以去腥味兒，在做魚和在做菜的時候必須要加入生姜，除此之外，生姜不僅僅就這些功效，生姜還可以融入中成藥當(dāng)中，對祛除風(fēng)寒治感冒的效果也很好，可能很多人還不清楚姜藥用價值有哪些。
生姜味辛性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。
姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對藥物進(jìn)行炮制，來增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。
如竹茹生用長于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效;黃連姜炙后可緩和其過于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。
干姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱，辛烈之性較強(qiáng)，長于溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨床上常用于治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。
因此，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。如用干姜制備的姜汁炮制藥物，必將影響藥物的炮制效果，達(dá)不到藥物炮制的目的，就不能增強(qiáng)具有降逆止嘔作用的藥物的功效。
按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。
傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
功效:
外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子 痛等，可用切細(xì)碎的鮮姜 25 克加上紅糖，以開水沖泡服用。
慢性胃炎、時常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。
老年人患慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。
風(fēng)寒骨病、關(guān)節(jié)痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。
姜藥用價值很廣泛，對鼻炎，鼻子不通氣，感冒發(fā)燒有著很好的作用，之所以許多人喜歡在感冒時，喝一杯生姜水，是可以驅(qū)除寒冷，去除身體體寒，促進(jìn)身體脂肪代謝，提高免疫力，也是預(yù)防感冒的最好食品。
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