經(jīng)常吃姜的好處有哪些
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姜是我們平時(shí)的生活中比較常見的一種菜，一般用作配料的多，但是也有人把姜腌制成咸菜，其實(shí)我們用到姜比較多，因?yàn)椴还苁悄囊环N菜我們都愛放一點(diǎn)姜絲或者姜片來調(diào)味，它的味道很好，所以幾乎每家的菜籃子里都會(huì)有姜，當(dāng)然了我們經(jīng)常吃姜，是否知道經(jīng)常吃姜的好處有什么呢？我們來了解一下吧。
? ?因?yàn)榻暮锰幒芏啵芯咳藛T對(duì)姜做了自己的研究，讓我們更了解姜的好處，研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香，是生活中不可缺少的調(diào)配菜，可做腥味較強(qiáng)的魚肉之調(diào)配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。www.cndadi.net
? ?生姜治病的說法也是古人給我們留下的經(jīng)驗(yàn)，生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”。民間在生活實(shí)踐和醫(yī)療實(shí)踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗(yàn)方，而且具有良好療效
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? ?看了上面的內(nèi)容是不是對(duì)經(jīng)常吃姜的好處就有了很大的了解呢，本身姜就是一種我們大眾都特別的喜歡的，并且它對(duì)我們的身體還有這么多的好處，以后更是需要多吃姜，其實(shí)我們可以學(xué)習(xí)一些姜的其他做法來豐富我們的餐桌，畢竟只當(dāng)做作料有點(diǎn)可惜，應(yīng)該把它的作用全部發(fā)揮出來
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蝦，是一種很美味的食物。很多人都非常喜歡吃蝦，連小編也不能例外。蝦的烹飪方式有很多種，每種不同的做法含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蝦本身就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好的食品。那么，吃蝦對(duì)人體有什么好處呢?小編對(duì)于吃蝦除了能飽腹之外的其他作用也不是很清楚呢。讓我們一起去研究一下吧。
增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。消除“時(shí)差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
看了上面蝦的這些功效，連小編都嚇了一跳呢。原來，吃蝦有這么多好處啊。蝦里豐富的蛋白質(zhì)真的是好東西。但是，雖然蝦是個(gè)好食物，卻也不能多吃。因?yàn)槲r的性涼，多吃無益，適當(dāng)?shù)膰L嘗鮮就好。
動(dòng)物內(nèi)臟有很多種，一般常見有豬肝或者是豬肺，大腸以及雞胗或者是鴨腸等，動(dòng)物內(nèi)臟其中富含大量的維生素和大量的鐵，可以預(yù)防人體缺鐵性貧血，還可以補(bǔ)充多種礦物質(zhì)以及維生素，和大量的蛋白質(zhì)，兒童在成長(zhǎng)發(fā)育期間身體需要更多的鋅，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹦?dòng)物內(nèi)臟來補(bǔ)鋅補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
動(dòng)物內(nèi)臟包括哪些
不同的動(dòng)物內(nèi)臟也不同，但都是大同小異，以大家常見的豬內(nèi)臟來說包括肺、胃、大腸、小腸、膀胱、膽、肝、胰腺、腎、心、脾等。雞內(nèi)臟包括雞肺、雞心、雞膽、雞肝、雞腎等。
食用動(dòng)物內(nèi)臟的好處
動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等，食用后，能有效補(bǔ)充人體對(duì)這些物質(zhì)的需求。
不僅如此，一些動(dòng)物內(nèi)臟像雞胗和鴨胗，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)與雞肉、鴨肉相當(dāng)，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。
正在長(zhǎng)身體的兒童容易缺鋅，動(dòng)物內(nèi)臟更有必要吃。此外，一些用眼過度的人，常吃動(dòng)物內(nèi)臟也能有效改善視力。動(dòng)物內(nèi)臟雖然作用不小，但也不是可以無所顧忌地吃，這是因?yàn)楝F(xiàn)在的家畜、家禽全靠工業(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動(dòng)物食用后，由于都要靠肝臟來代謝，一些農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)就會(huì)沉積在肝臟里，從而影響人的健康。
另外，動(dòng)物內(nèi)臟過量食用，很容易造成維生素A和維生素D中毒。所以，動(dòng)物內(nèi)臟不能不吃，但要少吃，一星期吃上兩次即可，且每次每人的食用量不能超過50克。還有，由于動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量高，血脂高的人最好別吃，而較胖的人最好少吃動(dòng)物的腸子，因?yàn)槟c子的脂肪含量很高。
此外，由于魚的內(nèi)臟易污染變質(zhì)且含有害微生物多，一定不能吃。 除了動(dòng)物的內(nèi)臟外，
動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
動(dòng)物的血也是不少人愛吃的食品之一，這種食品有多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
家禽、家畜的血因含有豐富的鐵、氨基酸等物質(zhì)，需要補(bǔ)充鐵的人像月經(jīng)期的婦女，多吃動(dòng)物血是很有好處的。不過為了節(jié)省成本和成型的需要，一些不法商販會(huì)往血里加些甲醛等有害物質(zhì)，所以食用動(dòng)物的血時(shí)，一定要特別小心。
黃豆是我們?nèi)粘ｏ嬍成鲜殖Ｒ姷囊环N豆類，黃豆其中含有大量的維生素以及多種豆蛋白和營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有很大的好處，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而經(jīng)常食用黃豆可以降低身體當(dāng)中的膽固醇，也可以有效改善糖尿病等，對(duì)身體也有益氣養(yǎng)血的功效。
經(jīng)常吃黃豆有什么好處?
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示：男性還是少吃黃豆制品為好。
1、黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。
3、黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦機(jī)能有重要的效能。
4、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣,補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血的功效。
功效作用
黃豆，原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。營(yíng)養(yǎng)全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，有美白皮膚、預(yù)防癌癥等功效。
1、促進(jìn)消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動(dòng)，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
2、降糖降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
3、調(diào)節(jié)膽固醇含量
黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對(duì)于血脂含量高和動(dòng)脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營(yíng)養(yǎng)保健品。
4、美白護(hù)膚
黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
5、增強(qiáng)免疫力
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
6、預(yù)防老年癡呆
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
7、預(yù)防癌癥
黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
豬蹄是很多女性的最愛，因?yàn)槲覀兌贾莱载i蹄可以美容，女人都是比較愛美的，而且大部分也都比較喜歡吃，所以說豬蹄是她們最佳的選擇了。對(duì)于孕婦來說豬蹄也是功不可沒的，因?yàn)樨i蹄可以催乳，因此孕婦還有剛生完寶寶的媽媽們是離不開豬蹄的。然而我們對(duì)豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解也僅限于此，具體經(jīng)常吃豬蹄有什么好處，還是有點(diǎn)不太明白。下面我們就具體的介紹一下。
豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，是一種廉價(jià)的美容食品。大分子膠原蛋白質(zhì)，對(duì)皮膚具有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，表現(xiàn)在可促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其中潤(rùn)飽滿、平整光滑。 ?豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。此外，豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富，它能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩細(xì)致，光亮潔白。
還有，豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅(jiān)韌，咀嚼時(shí)要費(fèi)牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到鍛煉，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。一些國(guó)內(nèi)外美容大師觀察的結(jié)果證明，經(jīng)常吃豬蹄的人，能使面部長(zhǎng)得勻稱豐滿，防止了上寬下窄“猴尖臉”的發(fā)生。中老年人隨著年齡的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮，如經(jīng)?？锌胸i蹄，對(duì)保持面容健美很有意義。
中醫(yī)認(rèn)為，人到了一定年紀(jì)，腎精虛損、腰酸腿軟、駝背、步態(tài)蹣跚等現(xiàn)象就會(huì)發(fā)生，這時(shí)如食用豬蹄，能使雙腳有力，填腎精而使腰腳健。
另外，人們食用豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白質(zhì)可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨基酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性物質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。
盡管豬蹄具有很多養(yǎng)生價(jià)值，但并非適合所有人群。由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食欲。對(duì)于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。
需要提醒的是，患有高脂血癥的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇，多吃必然會(huì)造出病情加重。另外，計(jì)劃減肥的人士、晚餐吃得太晚或臨睡前都不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。
通過上述對(duì)經(jīng)常吃豬蹄有什么好處的講解我們知道豬蹄是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，除了一些患有特殊疾病的人不能吃豬蹄外一般人都是可以吃的，只不過是吃多少的事。對(duì)于健康的女性來說一般吃豬蹄吃的比較多，而對(duì)于老人孩子來說一般不要多吃，因?yàn)椴惶菀紫?。我們說吃什么補(bǔ)什么，多吃豬蹄對(duì)于男人來說也是很有好處的。
南瓜的生長(zhǎng)力極強(qiáng)，全國(guó)多地都適宜栽種。雖然南瓜看上去是黃色的，但實(shí)際上其所含有的番茄素特別的多，其豐富的纖維素也可以加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)能力，對(duì)于常年便秘的人來說特別的適合食用。將其與綠豆冬瓜等食物搭配在一起，在夏日可以很好的消暑祛熱。那么南瓜除了這些還有著怎樣的好處呢？
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較多。
在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營(yíng)養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的抵抗力。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎Ｈ说难獫{與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡，如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫了。
維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C。
吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。煮粥吃能更有助于消化。
山藥也被叫做淮山，雖然是很常見很普通的一種食物，但是它的好處和功效是很多的。而且山藥的吃法有很多，山藥可以生吃，也可以清炒，還可以蒸煮，同時(shí)山藥也可以直接打磨成汁，淮山汁就是很受歡迎的一種飲品。在進(jìn)行飲食調(diào)理之前，先了解一種食物的特性是很有必要的，下面就來介紹一下山藥的好處。
1、調(diào)養(yǎng)脾胃
秋季，氣溫下降，天氣越來越冷，隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。這個(gè)時(shí)候多吃一些山藥，就可以起到調(diào)理的作用，具體做法可以做成山藥薏米粥。取薏米（薏苡仁）10克，山藥10克，大 米100克，水適量煮成粥;加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
2、補(bǔ)益強(qiáng)身
秋天是進(jìn)補(bǔ)的最好的季節(jié)，對(duì)于平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，建議每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。
3、補(bǔ)肺潤(rùn)燥
因?yàn)楹淇諝獾拇碳ず挽F霾空氣的刺激，現(xiàn)在呼吸道出問題的人人越來越多，還有很多因?yàn)榫貌√摀p的慢性咳嗽，這些都可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，需要持續(xù)一段時(shí)間。
4、澀精止尿
男人如果出現(xiàn)遺精、尿頻都是腎虛所致，而山藥在補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，如果想避免這些問題的出現(xiàn)，可提前吃點(diǎn)山藥，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。而且吃法簡(jiǎn)單，不拘量，只要經(jīng)常吃就可。
上文中詳細(xì)的介紹了一些山藥的好處，很多喜歡吃山藥的人脾胃功能都是比較好的，而且山藥還有壯陽補(bǔ)腎的作用，所以也是很適合男性進(jìn)行腎臟調(diào)理的食物。山藥對(duì)于肺部的療效也是很好的，特別是肺部不適，寒氣入侵的時(shí)候，多吃點(diǎn)山藥對(duì)身體是很有好處的。
銀耳是一種很常見的食物，銀耳的營(yíng)養(yǎng)含量也是十分的豐厚的。大家在市場(chǎng)上買的銀耳一般都屬于干燥的，但是干燥的銀耳用水泡發(fā)以后與正常的銀耳是一樣的。銀耳的做法也有很多，一般大家都會(huì)選擇使用涼拌銀耳的方式。在平時(shí)的時(shí)候，大家往往會(huì)忽略銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就給大家介紹一下銀耳具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)。
泡發(fā)銀耳有講究 多數(shù)家庭用熱水泡發(fā)銀耳，因?yàn)闊崴莅l(fā)的速度快，可以很快食用。但是這種方法其實(shí)不可取，這會(huì)影響銀耳泡發(fā)的數(shù)量，而且也會(huì)影響銀耳的口感(用熱水泡發(fā)的銀耳口感黏軟)。泡發(fā)銀耳正確的方法是：用涼水(秋冬季節(jié)可用溫水)泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的淡黃色根部。
銀耳粥 將銀耳10克泡發(fā)、切碎，與大米50克一同煮粥食用，這種粥可以滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃強(qiáng)身，適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管疾病的人食用。
柑橘銀耳湯 用料：柑橘1個(gè)，干銀耳1朵(10克)，干蓮子30克，冰糖50克。
做法：①將干銀耳放入小盆里，加入適量涼水浸泡30分鐘，使其泡發(fā)，完全泡發(fā)后撕成小朵;
②柑橘剝?nèi)ネ馄?，掰成小瓣，柑橘皮洗凈，切成?xì)絲待用;
③煮鍋中放入冷水800毫升，然后放入冰糖、干蓮子和銀耳，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
④最后將柑橘瓣和柑橘皮細(xì)絲放入湯鍋中，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。
以上的就是一些銀耳的營(yíng)養(yǎng)介紹。大家在平時(shí)食用銀耳的時(shí)候，一定要注意營(yíng)養(yǎng)上的搭配，這樣才能用銀耳的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最好的功效。大家在買銀耳的時(shí)候，盡量要買一些新鮮的銀耳，而且在購買的時(shí)候一定要注意銀耳的色澤，呈白色或者黃色的銀耳才是好銀耳。
水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠助消化、降血壓、降低膽固醇、防貧血、減緩衰老、消除壓力、減肥瘦身、保養(yǎng)皮膚、美容養(yǎng)顏、抗癌等方面都有較好的效果，因此，受到的各個(gè)年齡層次、不同性別的人們的普遍歡迎。在我們?nèi)粘＿M(jìn)食的水果中，大多數(shù)水果的礦物質(zhì)鐵的含量都普遍偏低，但是，有一種水果的礦物質(zhì)的含量卻很高，那就是櫻桃。吃櫻桃的好處有哪些呢？據(jù)資料顯示，每100克櫻桃的果肉中，其鐵的含量多達(dá)6毫克，是相同重量的蘋果的15倍、香蕉的5倍、草莓的8倍、紅棗的10倍，可謂水果中鐵含量的排頭兵， 一枝獨(dú)秀。此外，櫻桃還富含比其他水果更多的胡蘿卜素、維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
在日常生活中，我們?nèi)绻３詸烟遥苡行У匮a(bǔ)充我們身體內(nèi)鐵元素缺乏的癥狀，促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的補(bǔ)充和再生，可以有效的防治貧血的發(fā)生，同時(shí)又能有效地增強(qiáng)人們的體質(zhì)，特別是對(duì)于那些因生理性因素體內(nèi)缺鐵的成年女性而言，經(jīng)常吃櫻桃更是多多益善。此外，櫻桃中富含維生素A、C及鈣、磷等礦物質(zhì)，其果肉對(duì)腎臟的排毒有良好的輔助功效，同時(shí)還具有溫和的通便功能，因此，是女性天然的養(yǎng)眼、美容、排毒的絕佳食品。
另外，有研究表明，無論是新鮮的、灌裝的、冷凍的櫻桃，都對(duì)我們的身體有百益而無一害，特別是能有效的降低我們罹患癌癥的幾率。這是因?yàn)?，常吃櫻桃，櫻桃所富含的鐵、維生素等能為人體提供大量的抗癌的植物化學(xué)物質(zhì)，這些單獨(dú)的或者配合的營(yíng)養(yǎng)成分具有明顯的抗癌作用，能有效的提高人體抵抗疾病的能力，降低肺癌、肝癌、乳腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，櫻桃中還富含多種人體所必需的天然化學(xué)物質(zhì)，這些成分具有很高的醫(yī)用價(jià)值。一方面，櫻桃中富含維生素E ，對(duì)人體而言是極好的抗氧化劑，能有效的延緩人體衰老，使愛美的女性青春永駐；二是櫻桃中所富含的花色素忒能有效地降低糖尿病患者體內(nèi)的血糖濃度，是糖尿病患者天然的良藥；三是櫻桃中富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能有效的促進(jìn)血液循環(huán)，利于尿酸的排泄，緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎引發(fā)的不適。
雖然櫻桃有如此之多的神奇功效，但也不是適合所有的人進(jìn)食，如消化不良者、潰瘍癥狀者、腎病患者、風(fēng)濕病患者、體質(zhì)虛弱者等不宜食用。
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幾乎每個(gè)人天天都會(huì)吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且在早餐的時(shí)候吃一顆雞蛋，比較容易吸收，并且比較方便，雞蛋分為兩個(gè)部位蛋白和蛋黃，蛋白的部位是蛋白質(zhì)非常高的地方，而蛋黃的部位持起來又非常的滋補(bǔ)，適合各種各樣的人群，那么經(jīng)常吃雞蛋對(duì)身體有什么好處呢?
雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營(yíng)養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
二、吃蛋黃好還是吃蛋白好
蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營(yíng)養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營(yíng)養(yǎng)素(微營(yíng)養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱)，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
雞蛋的食療作用
蛋清的食療作用主要是潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，用于治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;
蛋黃油可治小兒消化不良;
蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
蛋黃油制法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內(nèi)焙煎、取油。
枸杞很多人都吃過，這是一種可以入藥還能煲湯的食物。枸杞的養(yǎng)生效果非常好，對(duì)人體健康有好處，經(jīng)常吃枸杞還能提高人體內(nèi)的免疫功能。嚴(yán)格來說，適量的枸杞對(duì)身體各方面是有明顯好處的。
1、提高機(jī)體免疫功能
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用
枸杞子對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100%。
3、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
4、可以增強(qiáng)人體的造血功能
枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。
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