陳醋花生米的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《陳醋花生米的功效有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
花生米這是大家都不會(huì)陌生的一種食物，這是一道在大江南北都非常受歡迎的下酒菜，還是非常好吃的堅(jiān)果類的零食?；ㄉ椎臓I(yíng)養(yǎng)非常的高，可以促進(jìn)人體的健康發(fā)展發(fā)育，還能幫助人們降低膽固醇，減少三高的發(fā)病率，并且經(jīng)常吃花生米的人會(huì)變得更加的聰明哦！花生米的吃法很多，可以油炸，可以燉湯，還可以熬粥，有的用陳醋泡著吃，那么你知道陳醋花生米的功效有哪些嗎？
1、減少膽固醇和脂肪堆積 花生米中含有人體所需不飽和脂肪酸，醋中含有多種有機(jī)酸，兩者結(jié)合，相得益彰，醋中的有機(jī)酸可以分解花生米中的脂肪，解除油膩。食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。
2、清熱活血， 花生米和醋結(jié)合有清熱、活血，降低血壓，軟化細(xì)管的功效，長(zhǎng)期食用油保護(hù)血管壁、防止心血管疾病的功效。
醋泡花生米的保健功效雖然明顯，但是食用醋泡花生米需要了解一些注意事項(xiàng)：
1、醋泡花生米食用要適量，食用后要及時(shí)漱口，保持口腔衛(wèi)生。
2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米，因?yàn)榇姿釙?huì)影響藥物的發(fā)揮。
3、胃病患者(胃潰瘍、胃酸過多)不宜食用醋泡花生，會(huì)加重病情。www.cndadi.net
4、腹瀉、胃腸道疾病患者應(yīng)禁食。
陳醋花生米的功效有哪些呢？看著上面的介紹相信大家都知道了陳醋花生可以幫助人們預(yù)防三高，減少脂肪的堆積，而且還能保護(hù)人們的心血管。不過陳醋花生米對(duì)于人們的好處很多，但是一些注意事項(xiàng)還是要遵守的，這樣才能讓自己的身體變得更加的健康哦。
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菠菜陳醋花生米是一道不錯(cuò)的涼菜，菠菜里面含有豐富的鐵和其它很多的微量元素，菠菜一年四季都可以種植，菠菜非常耐寒冷，在北方地區(qū)秋天種植的菠菜可以安全的越冬，到了來年氣溫稍稍有點(diǎn)升高，就可以吃菠菜了，春天的菠菜是養(yǎng)肝、護(hù)肝的好蔬菜，菠菜含有草酸，吃前要焯水。
花生又名長(zhǎng)生果，屬于干果類，含有豐富的不飽和脂肪酸，常吃有很多的好處。生花生米還有養(yǎng)胃的作用，菠菜陳醋花生米有機(jī)的結(jié)合在一起，是不可多得的好食物，下面教大家做法：
原料: 花生米500克 菠菜250克 小青紅椒各25克 圓蔥50克 松花蛋半個(gè) 精鹽、白糖、陳醋各適量 精煉油1000克(約耗50克) 制法: 1、花生米先下入涼水鍋中煮開，再倒出瀝水，然后下入溫油鍋中，炸至酥脆，撈出晾涼;小青紅椒(去蒂)、圓蔥、松花蛋，分別切成比花生米略大的丁。菠菜用開水焯一下(就是用開水燙熟)。 2、先將陳醋、白糖在盆內(nèi)按2:1的比例攪勻，再加入精鹽調(diào)成酸甜味汁，最后倒入花生米、菠菜、小青紅椒丁、圓蔥丁、松花蛋丁，拌一下裝入盤中即成。
做法二：菠菜、花生、大蒜白砂糖、陳醋、雞精、香油、生抽。
1. 菠菜摘洗干凈;
2.用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈;
3.大蒜切成末備用，(袋裝五香花生米/現(xiàn)炸的花生)，把菠菜放到一個(gè)大點(diǎn)的容器里;
4.加入調(diào)料，拌勻即可。
菠菜陳醋花生米酸甜咸辣，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是一道不錯(cuò)的菜肴， 這道菜宜現(xiàn)拌現(xiàn)吃。特別是夏天有開胃的作用，百食不厭，膾炙人口。成菜色澤紅亮，麻辣味厚，酥軟、鮮香爽口。自己用新鮮的食材，美味就出來了。
陳醋花生米的原料主要是采用花生制作出來的，還需要去添加一些食品添加劑還有調(diào)味料才行?；ㄉ走€有其他的用途，可以放在一些菜里起到點(diǎn)綴的作用，不過花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的它含有豐富的蛋白質(zhì)。陳醋是調(diào)味品的一種，它不單單可以用在制作陳醋花生米，還可以用來腌制香腸，或是一些泡菜。
食用醋可以有助于我們很好的進(jìn)行吸收和消化，所以只要是用醋作為調(diào)味料的食物食用后都是對(duì)身體非常健康的。每天我們都需要注射不一樣食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過這個(gè)前提就是學(xué)會(huì)做這些菜，那么陳醋花生米的做法是什么呢?
用料主料:色拉油7ml,蔥5g,陳醋100ml
調(diào)料:食鹽適量,白糖1勺
陳醋花生米的做法
1.取出花生米，平鋪到烤盤上，2.然后倒上色拉油，用小刷子把油刷均勻，這個(gè)比平時(shí)吃的炸花生米省油多了;3.看到了吧，差不多了;4.不用事先預(yù)熱烤箱，我這個(gè)是我家的9L小烤箱，160°，直接放入就可以了，訂了15分鐘.5.看，烤到這個(gè)地步就可以了，然后撒上適量的鹽，放涼;6.把花生米裝入小碗，撒上一勺白砂糖;7.然后倒醋直到把花生米差不多都淹上差不多;8.按照自己的喜好放點(diǎn)綠色的小菜，嘿嘿，紅配綠，
食用
⒈經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
⒊治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
⒋治久咳?；ㄉ住⒋髼?、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
⒌治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
⒍潤(rùn)腸通便。因花生米富含高油脂，有潤(rùn)腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
陳醋花生米的做法的主要原料就是花生米和陳醋，不過還需要加入一些食用油和白糖這樣食用口感才會(huì)更好。花生米食用的功效還是有很多的，我們經(jīng)常食用花生米的話可以增加我們記憶力的能力，還可以抗衰老。它還特別適合產(chǎn)后的孕婦食用，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充奶的生成。
陳醋在我們的生活中是一種比較常見的食物佐料，它主要用在食用餃子上;而花生米是一種含脂肪比較高的食材。如果我們把這兩種食材搭配在一起制作出一份獨(dú)特的菜式，你們覺得味道會(huì)怎樣呢。老陳醋泡花生米對(duì)我們經(jīng)脈的活血和清熱解毒有很好的幫助，希望大家能夠有所了解。
老陳醋泡花生米是一種我們生活比較常見的食物了，但是大家可能對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不夠了解吧。我們希望大家看完這篇文章之后能夠?qū)详惔着莼ㄉ椎墓πc營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
陳醋泡花生米的功效
功效：清熱、活血。對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。
花生的益壽作用主要有：(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對(duì)過咸、過膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。
為了幫助更多的朋友了解老陳醋泡花生米的功效，我們希望大家看完這篇文章之后，能夠?qū)λ墓πв幸欢ǖ牧私?。如果我們知道了老陳醋泡花生米的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可以在生活中正確的食用它，利用它來治療一些常見的皮膚病和風(fēng)疹。
在我們的日常生活中吃過了大魚大肉，往往有一些很爽口的小菜便受到了人們的喜愛，其中陳醋花生米就是我們生活中很多人都喜歡的一種吃法，而且它能夠有效地幫助我們降血壓，而且陳醋還有軟化血管的作用，經(jīng)常食用對(duì)我們身體有很多好處，陳醋花生米的做法做起來也是簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下陳醋花生米的做法。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入
需要的食材
主料:花生仁(生)350克 青椒25克 柿子椒25克 洋蔥(白皮)50克 松花蛋(鴨蛋)40克
輔料:鹽2克 白砂糖15克 醋20克
陳醋花生米的做法
花生米先下入涼水鍋中煮開,再倒出瀝水;
然后把花生米下入溫油鍋中,炸至酥脆,撈出晾涼;
青、紅椒(去蒂)、洋蔥、松花蛋洗凈,分別切成比花生米略大的丁;
先將醋、白糖在盆內(nèi)按1的比例攪勻,再加入鹽調(diào)成酸甜味汁;
最后倒入花生米、青紅椒丁、洋蔥丁、松花蛋丁,拌勻后裝入盤中即可。
其實(shí)我們生活中有很多做法簡(jiǎn)單的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常豐富的，而且對(duì)人體會(huì)有很大的好處，陳醋花生米的做法是比較簡(jiǎn)單的，我們平時(shí)在生活中可以經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)一些陳醋花生米，而且他作為我們平時(shí)的小零食也是比較不錯(cuò)的選擇，經(jīng)常吃一些花生米還有助于大腦健康。
很多人都喜歡使用一種小食品，就是陳醋泡花生米，這款小吃在很多人的心中是占有很多的位置。因?yàn)殛惔椎乃嵛逗突ㄉ椎南阄督Y(jié)合在一起，讓很多人都覺得是獨(dú)特的，所以深受大家的喜歡。陳醋對(duì)于人體的健康也是有著促進(jìn)的作用，可以幫助人們的腸胃蠕動(dòng)，幫助人體的消化。
對(duì)于這樣一道小吃，常常會(huì)出現(xiàn)在大家的餐桌上的。陳醋泡花生米，很多人想在家中制作這個(gè)小吃，但是因?yàn)樽约翰欢脑鯓拥闹谱魉砸恢睕]有動(dòng)手。想制作陳醋泡花生米的可以往下看看哦。
食用醋
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分。
花生
含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。
制作方法
1、從超市買來的花生米，上面會(huì)有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分;
2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;
3、取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁;
4、炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時(shí)候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔砥ど陨宰兩?，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會(huì)變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會(huì)變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于了陳醋泡花生米的做法，相信很多人在看上面的制作過程當(dāng)中，就已經(jīng)忍不住自己的饞欲，這個(gè)小吃的材料準(zhǔn)備是很簡(jiǎn)單的，在一般的市場(chǎng)就可以購買得到。事不宜遲，馬上動(dòng)手制作一下吧，很美味的哦。
?大家都很熟悉的蔬菜，菠菜，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成為餐桌上常見的菜。花生米，也是種美味的食物，可以炒，可以煮，多種做法?？墒?，大家肯定很少聽說過菠菜陳醋花生米這種東西，把這三樣不相關(guān)的東西放在一起制作，能產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)健康的沒事嗎？大家不要驚訝，這是一種新方法，這就給大家說說菠菜陳醋花生米的做法，大家可以試試喲。
原料：
菠菜、花生、大蒜白砂糖、陳醋、雞精、香油、生抽。
輔料：油適量/鹽適量/老陳醋適量/味精適量/白糖適量/蒜末適量
菠菜陳醋花生米的做法步驟：
菠菜陳醋花生米的做法步驟1：菠菜摘洗干凈；用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈；
菠菜陳醋花生米的做法步驟2大蒜切成末備用，(我用的是袋裝的五香花生米，也可以用現(xiàn)炸的花生，味道會(huì)更好喲，我懶，沒炸)把菠菜放到一個(gè)大點(diǎn)的容器里；加入調(diào)料，拌呀拌，拌呀拌，拌呀拌~~~~~
菠菜陳醋花生米的做法步驟3最后，為了搭配顏色，我用插板弄了一些胡蘿卜絲。小貼士
涼油涼花生米小火慢慢炸。
?菠菜，陳醋，花生米，都是日常生活中常見的食材，把這些東西放在一起通過一定的方法，也可以制作出美味的食物，以上就是給大家講述了菠菜陳醋花生米的做法，大家模仿上面的步驟，做好準(zhǔn)備工作，就可以學(xué)會(huì)這種簡(jiǎn)單的制作方法了。大家動(dòng)心了就趕緊行動(dòng)吧。
每年一旦進(jìn)入夏季，很多人會(huì)明顯感覺沒有食欲，不怎么想吃東西?？墒敲鎸?duì)市場(chǎng)上各種玲瑯滿目的菜品，卻不知道吃什么買什么?夏季氣溫逐日增高，喝點(diǎn)粥，吃點(diǎn)涼菜成了很多人的首選。但吃什么能既開胃又有營(yíng)養(yǎng)，答案當(dāng)然是陳醋菠菜花生米了。
陳醋有開胃的功效，菠菜補(bǔ)血，還能潤(rùn)腸通便，而花生則有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，炎熱夏季不妨做一道陳醋菠菜花生米.下面就一起分享陳醋菠菜花生米的做法。
原料：
菠菜、花生、大蒜白砂糖、陳醋、雞精、香油、生抽。
做法：
1.菠菜摘洗干凈;用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈;
2.大蒜切成末備用，(可以選用袋裝的五香花生米，也可以用現(xiàn)炸的花生，味道會(huì)更好)
3.把菠菜放到一個(gè)大點(diǎn)的容器里;加入調(diào)料，搬運(yùn)。
4.為了增加食欲，可以用插板弄一些胡蘿卜絲擺放在上面。
以上就是陳醋菠菜花生米的做法介紹，輕輕松松幾步搞定一個(gè)快手開胃下飯菜。既省事又沒有油膩感，同時(shí)這款菜也是喜歡喝粥、吃面食、想減肥朋友的最佳選擇。
陳醋泡花生米的做法到底如何呢，我們知道陳醋泡花生米可是非常出名的養(yǎng)生方法，在各種報(bào)刊雜志我們都可以看到這個(gè)養(yǎng)生的方法，那么具體陳醋泡花生米我們應(yīng)該怎么制作，陳醋泡花生米到底對(duì)于我們?nèi)梭w有什么營(yíng)養(yǎng)，陳醋泡花生米能起到怎么樣子的功效，或者陳醋泡花生米其實(shí)還有一定的副作用呢，我們下文一起看看陳醋泡花生米的做法。
陳醋泡花生米的功效和作用在于陳醋泡花生米中含有人體需要的多種礦物質(zhì)，陳醋泡花生米可以起到降低血脂的功效，陳醋泡花生米還能降低我們的血壓，防止高血壓的出現(xiàn)，陳醋泡花生米可以預(yù)防血管的硬化，防止動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。
醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料?；ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
原材料
帶衣熟花生米、醬油、醋、麻油、雞翅汁(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小蔥白。
制作工藝
1、干辣椒切成小圈，小蔥白切成末;
2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾);
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
上文我們介紹了一道養(yǎng)生的良方，那就是陳醋泡花生米，陳醋泡花生米是非常容易制作的，但是陳醋泡花生米的功效和作用卻是很強(qiáng)大的，我們可以采用陳醋泡花生米來治療高血壓和高血脂，可以用陳醋泡花生米來預(yù)防很多疾病，例如動(dòng)脈硬化等。
在看電視的時(shí)候，我們總喜歡吃一些零食來助興，有的人喜歡吃薯片，有的人喜歡吃炒花生米等，但是大家都知道薯片的脂肪熱量都非常高，吃太多薯片隊(duì)我們是不好的，但是炒花生米其實(shí)是有一定的功效的，接下來讓小編為大家詳細(xì)的介紹一下炒花生米的功效，大家看了之后可以適當(dāng)吃一些呢。
花生（炒）知識(shí)介紹：
花生又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有胎甲球于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
花生（炒）營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心??；
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
花生（炒）補(bǔ)充信息：
1. 花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃；
2. 花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
花生（炒）適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保健；
2. 花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
花生（炒）食療作用：
性平、味甘，入脾、肺經(jīng)；
具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效；
主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
花生（炒）食物相克：
對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
看了以上的有關(guān)于炒花生米的功效，大家是不是都學(xué)會(huì)了不少呢，炒花生米可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)元素，但是小編在這里提醒大家，其實(shí)炒花生米不能吃太多，否則是會(huì)上火的，大家在吃花生米后記得要多喝水，吃一些水果蔬菜的食物，也可以吃一些降火的食物。
陳醋花生米是日常生活中比較常見的一道美食，原料是由新鮮的花生米以及老陳醋所制作而成，做法簡(jiǎn)單，而且口感非常好，是比較簡(jiǎn)單美味的開胃小菜，可以將花生米仁煮熟加入老陳醋調(diào)味，也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些黃瓜或者是胡蘿卜進(jìn)行調(diào)味。
陳醋花生米的做法
所需食材
花生米500克、小青紅椒各25克、圓蔥50克、松花蛋半個(gè)、精鹽、白糖、陳醋(陳醋以山西老陳醋調(diào)配，味更佳)、各適量精煉油1000克(約耗50克)。
制作方法
1、買來的花生米，上面會(huì)有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分;
2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;
3、取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁;
4、炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時(shí)候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會(huì)變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一?；ㄉ状橐幌拢ず腿磕苊撾x，就說明花生米熟了;
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會(huì)變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
食用須知
花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
陳醋花生米做法二
材料
主料：花生仁(生)350克，青椒25克，柿子椒25克，洋蔥(白皮)50克，松花蛋(鴨蛋)40克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖15克，醋20克
做法
1、 花生米先下入涼水鍋中煮開，再倒出瀝水;
2、 然后把花生米下入溫油鍋中，炸至酥脆，撈出晾涼;
3、 青、紅椒(去蒂)、洋蔥、松花蛋洗凈，分別切成比花生米略大的丁;
4、 先將醋、白糖在盆內(nèi)按2：1的比例攪勻，再加入鹽調(diào)成酸甜味汁;
5、 最后倒入花生米、青紅椒丁、洋蔥丁、松花蛋丁，拌勻后裝入盤中即可。
小訣竅
食物相克：
花生仁(生)：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
花生米本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
小花生米含油脂更高，炸制的時(shí)候容易熟，也不太會(huì)糊。炸花生米的時(shí)候要用小火，先倒入油，等油溫還沒熱的時(shí)候放入花生米，不斷鏟動(dòng)?；ㄉ最伾兗t時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用余溫就可以炒熟了。
花生的功效：
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
注意炒炸花生米營(yíng)養(yǎng)差花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
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